FISIOLOGIA DE CULTIVOS

Alfredo Jarma Orozco

PhD Fisiologa de Cultivos
Se nos presenta un gran reto como Ingenieros Agrnomos
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Se refiere a la estructura y el funcionamiento de los cultivos, y por ello

est estrechamente relacionada con la planta, las ciencias y la ecologa
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Real dimensin de la agricultura:

Captura eficaz oferta area (luz solar, CO2 ) y del suelo (agua, nutrientes).
Competencia de recursos: estructura y funcionamiento de poblaciones y
comunidades vegetales.

Interacciones con el espacio dependiente (planta-planta) mediados por una

amplia gama de seales.
Permite plantas diferencian (yo y no-yo), y respondan a sus vecinos antes
que surja la competencia por recursos.

Definicin de la relacin entre comunidades de plantas y ecosistemas.

Definen aspectos ms importantes en agricultura: rendimiento y
conservacin de recursos
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Rendimiento y conservacin de recursos

Y=QxIxxH
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CONCEPTOS GENERALES
Sistemas de produccin: Comunidad de plantas (cultivo) o animales en un
ambiente y bajo un sistema especfico de prcticas de manejo y rotacin.
Algodn en rotacin con maz.
Frjol intercalado con yuca.
Caa de azcar en monocultivo y en rotacin con s misma.
Praderas intercaladas con leguminosas.
Ganado en rotacin con cultivos.
Especies perennes intercaladas con especies de ciclo corto.
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CONCEPTOS GENERALES
Productividad: Rendimiento del producto cosechable por unidad de un recurso
disponible (eficiencia).

Radiacin (UER)
Agua (UEA)
Nutrientes (UEN)
Mano de obra
Manejo
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CONCEPTOS GENERALES
Rendimiento: Produccin de biomasa cosechable por unidad de rea.

Rendimiento actual: Rendimiento promedio de una regin. Mide la

eficiencia general de los agricultores de una regin para manejar un
sistema de produccin con los recursos disponibles de clima y suelos.

Rendimiento obtenible: Son los mejores rendimientos obtenibles a

travs del uso habilidoso de la mejor tecnologa disponible (centros
experimentales, mejores agricultores).

Rendimiento potencial: Se refiere al rendimiento que puede ser

obtenido cuando no hay limitaciones de tipo tecnolgico. Se obtienen
con el uso de la mejor tecnologa disponible.
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CONCEPTOS GENERALES
Estabilidad: Grado de variacin de la productividad en un sistema de produccin a
travs de los aos (fluctuacin).
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CONCEPTOS GENERALES
Sostenibilidad: Capacidad del sistema de produccin de mantener el nivel de
productividad a travs de los aos en armona con el medio ambiente.
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CONCEPTOS GENERALES
Sostenibilidad: Capacidad del sistema de produccin de mantener el nivel de
productividad a travs de los aos en armona con el medio ambiente.

Global % of New Product Introductions with High-

60.0%
Profile Sweetness
Aspartame
50.0% 94
Index vs. YA
40.0%
Acesulfame Potassium
30.0% Sucralose (Food)
Aspartame (Food)
20.0% Stevia

10.0% Stevia 109

17% 18%
11%
14% Index vs. YA
6% 8%
4% 4%
0.0%
2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015
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CONCEPTOS GENERALES
Competitividad: Capacidad de competencia (econmica) de un sistema de
produccin con relacin a otro.
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CONCEPTOS GENERALES
Equidad: Distribucin justa y equitativa de los beneficios de un sistema de
produccin entre la sociedad.

Autonoma: Grado de dependencia del sistema respecto a la sociedad.

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CONCEPTOS GENERALES (Aclimatacin y Adaptacin)

Endurecimiento
Aclimatacin: Sper-enfriamiento
Deshidratacin

Escape
Adaptacin: Evasin
Tolerancia
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CONCEPTOS GENERALES (Aclimatacin y adaptacin)
Aclimatacin: Modificaciones en las estructuras o funciones que incrementan la
probabilidad de un organismo para sobrevivir y producir en un ambiente en
particular; estas modificaciones no son transmitidas de padres a hijos.
Endurecimiento - Sper-enfriamiento - Deshidratacin
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CONCEPTOS GENERALES
Aclimatacin:

1. Endurecimiento 2. Sper-enfriamiento 3. Deshidratacin

Modificaciones Mecanismo que Las plantas tambin se
que le permiten a previene la protegen de las bajas
un organismo formacin de temperaturas al
sobrevivir a un cristales de hielo o impedir la formacin
estrs y son nucleacin del hielo de cristales de hielo al
causadas por la en las plantas, lo eliminar el agua libre
repetitiva cual las protege de en las clulas.
exposicin a las temperaturas
varios ciclos del por debajo de cero.
estrs.
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CONCEPTOS GENERALES

Adaptacin: Modificaciones heredables en las estructuras o funciones que

incrementan la probabilidad de un organismo para sobrevivir y producir en un
ambiente en particular.
Escape Evasin Tolerancia
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CONCEPTOS GENERALES

Adaptacin:
1. Escape. Plantas que han desarrollado ciclos de vida que les permiten crecer y
producir antes de que se presente la condicin desfavorable (no se exponen).
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CONCEPTOS GENERALES

Adaptacin:
2. Evasin. Plantas que reducen el impacto de la condicin de estrs mediante el
desarrollo de estructuras o funciones que les permiten mitigar los efectos
adversos (races profundas, control estomtico, etc.).
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CONCEPTOS GENERALES

Adaptacin:
3. Tolerancia. Plantas se ven directamente expuestas a condiciones ambientales
adversas, pero las toleran o soportan (protenas, osmolitos, etc).

Fankenia pulverulenta, con cristales de sal en la superficie de la hoja

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CONCEPTOS GENERALES
Ecuacin de rendimiento:

LUZ
PRODUCCION VEGETAL
PLAGAS
TEMPERATURA
ENFERMEDADES
AGUA
MAMIFEROS
NUTRIENTES
CO2

ALTITUD
LATITUD
GENETICA
SUELOS
HOMBRE
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CONCEPTOS GENERALES
Ecuacin de rendimiento:
Como evaluamos ese efecto del ambiente?

PRODUCCION BIOMASA

Y=QxIxxH

HERRAMIENTAS COMO LOS MODELOS

CRECIMIENTO Y DESARROLLO
(TRC, TAN, IAF, AFE, IC...etc)
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CONCEPTOS GENERALES
Ecuacin de rendimiento: PRODUCCION BIOMASA
Y=Qx IxxH

Media: 700-800 W m-2

RFA aprox: 1420 mol m-2 s-1

Recordar: 1 W/m2 valor medio diario (potencia) = 0.0864 MJ/m2 (energa)

1 W/m-2 4,21 mol m-2 s-1
1 MJ/m2 = 11,57 W/m2 = 48.7 mol m-2 s-1

20 MJ/m2 = 231,4 W/m2 = 974 mol m-2 s-1

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CONCEPTOS GENERALES
Ecuacin de rendimiento:

PRODUCCION BIOMASA
Y=Qx IxxH

Arquitectura planta

Distancia de siembra

Posicin hojas
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CONCEPTOS GENERALES
Ecuacin de rendimiento:

PRODUCCION BIOMASA
Y=Qx IxxH
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CONCEPTOS GENERALES
Ecuacin de rendimiento:
Recuerdan que tenemos herramientas para evaluar el efecto del
ambiente sobre la produccin de biomasa?

PRODUCCION BIOMASA
Y=QxIxxH
OK OK ??? OK
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CONCEPTOS GENERALES
Ecuacin de rendimiento:

PRODUCCION BIOMASA
Y=Qx IxxH
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