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MICROEMPRENDIMIENTOS

Instalacin de una granja para gallinas ponedoras

El mayor riesgo que tiene una produccin avcola es el no tener un sistema de bioseguridad. A
continuacin describimos los requisitos mnimos con que su operacin de reproductoras debe
contar.

La Granja debe tener cerca perimetral y una sola entrada. La entrada de la granja debe contar con
un arco sanitario y cajn de fumigacin de utensilios.

Todas las personas que entren a la granja deben ducharse y utilizar ropa y zapatos de la granja.

La sala de duchas debe tener dos reas, zona sucia y zona limpia y l trafico debe ser en un solo
sentido.

Mantenga una distancia mnima de 200 metros entre unidades para reducir los riesgos de
transmisin de enfermedades.

Eliminar la mortalidad diaria por medio de Incineradores.

Mantenga las casillas libres de roedores y pjaros.

Mantenga limpio de pasto 5 metros alrededor de la cerca perimetral por afuera, as como
alrededor de edificios y casillas.

Limpie y desinfecte regularmente los silos de alimento.

Deje el mayor tiempo posible desocupada la casilla despus de la limpieza.

Recomendaciones en la recepcin de las gallinas

Revise los equipos, bebederos, criadoras, comederos, extractores, etc., para asegurarse estn
funcionando correctamente antes de la llegada de las gallinas.
Desinfecte las lneas de distribucin del agua.

Llene los bebederos antes de la llegada de los pollitos para que el agua alcance una temperatura
de 25 C.

Colocar el nmero correcto de cajas de gallinas alrededor de la parte externa de los rodetes

Recomendaciones de Espacio y Equipo

Sistema Mtrico Decimal

0-3 Semanas

4-21 Semanas *

22-65 Semanas: Machos y Hembras Juntos

Espacio de Piso

10.8 aves por m2

5.4 aves por m2

En piso o slats deben colocarse las aves/ m2

Que permita el comedero.*

Espacio de Comedero

Un comedero de iniciacin por 100 pollitos


Canal: 5 centmetros por ave

Canal: 13 centmetros por ave

Canal: 14 centmetros por ave

Plato o tubular: para 30 aves.

Plato o tubular: 12 a 14 aves por plato

Plato o tubular: 8 a 10 aves por comedero

Espacio de Bebedero

0-2 semanas: 2 botes de galn para 100 pollitas

Canal: 1.5 centmetros por ave

Canal: 2.5 centmetros por ave


Canal: 2.5 centmetros por ave

Campana: 150 aves por bebedero

Campana: 75 aves por bebedero

Campana: 75 aves por bebedero

Niple: 12 aves por niple

Niple: 10 aves por niple

Niple: 8-10 aves por niple.

Nidos

Un nido por cada 4 aves

* No pueden ponerse ms aves en produccin de las que permita el comedero a 14 centmetros


lineales por ave en produccin, en piso o en slats.

Perodo de Iniciacin (0 a 3 Semanas)

Dujrante su primer semana de vida las gallinas deben recibir pequeas cantidades de alimento
frecuentemente con el fin de lograr un consumo mayor a los 20 gramos de alimento por ave.
Las gallinas reproductoras deben alimentarse ad libitum (a voluntad) los primeros 21 das de edad,
sin importar el peso que marca la tabla.

Los machos deben alimentarse separados de las hembras debido a que sus requerimientos de
peso corporal son diferentes al de las hembras, adems durante los primeros das los machitos
estn en desventaja competitiva con las hembras por tener menor tamao.

Permita que las gallinas beban agua por dos o tres horas antes de suministrar alimento.

Las gallinas que se calientan o enfran por perodos cortos son afectadas su viabilidad, uniformidad
y experimentarn problemas toda su crianza.

Durante los primeros 14 das de vida de la gallinas chequee y ajuste las temperaturas y la
ventilacin de la caseta, para evitar condiciones de fro calor.

Empezar a controlar el crecimiento de las hembras desde las 3 semanas de edad para que las aves
mantengan un crecimiento constante.

El Nutriente ms Importante (El Agua)

Contaminante en el Agua

Nivel de Contaminacin

Comentarios

E. coli (UFC/ml)

6
La cuenta ideal debe ser cero.

Pseudomonas (UFC/ml)

La cuenta ideal debe ser cero.

Amoniaco (ppm)

0.29

La conversin alimenticia aumenta con niveles ms altos de amoniaco.

Nitratos (ppm)

3.8

El peso corporal disminuye y los decomisos aumentan conforme los nitratos aumentan.

Nitritos (ppm)

0.04

Arsnico (ppm)
0.05

Ms de este nivel es daino para la salud humana.

pH

6.55

Los pH nunca deben ser inferiores a 6.5

Dureza total (ppm)

110

Esta es la dureza ideal para obtener buena productividad.

Zinc (ppm)

0.17

Los niveles superiores a 1.5 son txicos

Fosfatos (ppm)

0.2

Potasio (ppm)
1.53

La viabilidad mejora conforme el potasio disminuye.

Recomendaciones

Revise el equipo de distribucin del agua y asegrese de que funcionen bien. Drene toda la tubera
cuando la casilla este vaca y llnela nuevamente con agua con 50 ppm de cloro y djela fluir para
asegurarse de que la tubera quede libre de agentes patgenos.

Agregue cloro a el agua que proporcionara a los pollitos durante toda la vida. En bebedero de niple
proporcione un mximo de 1 ppm de cloro mas de esta cantidad daa los niples, en bebedero de
campana puede proporcionar hasta 2.5 ppm de cloro a nivel del bebedero. Implemente un
programa de vacunacin acorde a las necesidades de su zona geogrfica y a las necesidades
individuales de cada lote.

Respete siempre las instrucciones de manejo. Almacenaje, aplicacin y caducidad de cada vacuna.

De preferencia aplique las vacunas de virus vivo por aspersin.

Si se vacuna en el agua, esta debe de estar libre de cloro 48 horas antes de su aplicacin y hasta 24
despus de aplicarla.Al aplicar la vacuna en agua disuelva 2.5 gramos de leche por litro de agua
para administrar la vacuna, todas las vacunas debern consumirse en menos de dos horas.

Periodo de crecimiento (4 a 21 Semanas)

Este perodo de tiempo es el que decidir la productividad, lo ms importante durante este


perodo, despus de la salud de las aves es el peso corporal y la uniformidad del lote.

Arbor Acres y Gapesa, recomiendan lo siguiente:

Determine semanalmente la cantidad de alimento que proporcionara a los animales, peso


corporal real de las aves con la tabla de peso recomendada. Despus de las 4 semanas aun cuando
las gallinas tengan sobrepeso de aumentos semanales de alimento mnimos de 2 gramos. Nunca
mantenga la misma cantidad de alimento por ms de una semana.
La respuesta de los incrementos de alimento se observara 2 a 3 semanas despus.

Las vacunaciones, la seleccin rigurosa y la transferencia de aves entre casillas afectan la ganancia
de peso. El sistema de alimentacin, Da s, Da no debe iniciarse a los 28 das de edad.

Si las aves se estn alimentando con el sistema, Da si, Da no, el utilizar un programa 5/2 4/3
reducir el estrs sobre el sistema digestivo, al recibir las aves mayor cantidad de alimento/da.

El tiempo de distribucin del alimento en el comedero nunca debe ser mayor de 5 minutos,
asegurndose que todas las aves tengan igual acceso al alimento.

Si el sistema de reparto mecnico no es capaz de distribuir el alimento en 5 minutos o menos,


recomendamos instalar tolvas auxiliares. Para mejorar la uniformidad mantenga hasta las 22
semanas los comederos a la altura del buche, para que las aves tengan mejor acceso al alimento.

Las aves debern pesarse hasta las 23 semanas de edad los das en que no se alimentan.

Programas de Luz en Crianza

Se recomienda el siguiente programa para hembras criadas en jaulas oscuras

Edad

Horas Luz/Da

Pies Candela

Luz
1-3 Das

23

2-3

20-30

4-7 Das

16

2-3

20-30

8 Das a 21 Semanas

10

Si las gallinas estn bajas de peso y pobres de carne (Fleshing) se recomienda retardar la
estimulacin de luz
Se recomienda el siguiente programa para machos criados en jaulas oscuras

Edad

Horas Luz/Da

Pies Candela

Luz

1-3 Das

23

2-3

20-30

4-7 Das

16

2-3

20-30

8 Das a 28 Das

12
1

10

29 Das a 20 Semanas

10

Prolongar las horas de luz ayuda a que los machos logren alcanzar mayor peso a una edad
temprana.

Programa de alimentacin para hembras

Para poder lograr ganancias de peso semanales consistentes debe seguirse minuciosamente el
programa de alimentacin para hembras.

Con los programas que recomendamos a continuacin, las aves consumen la racin semanal en 4
5 das, recibiendo cada gallinas una mayor cantidad de alimento, que permite tanto a las aves
agresivas como a las que no lo son, consumir la cantidad de nutrientes que necesitan para
desarrollarse y subir de peso.

Las cantidades de la racin recomendadas variarn de acuerdo a la formula del alimento, del
medio ambiente, los factores de estrs, etc. Hay que basarse en el aumento de peso corporal
semanal de las gallinas, para asegurar que la cantidad de alimento proporcionado a las aves est
logrando los aumentos marcados en la tabla de peso corporal.
Si un lote esta en sobrepeso en el perodo de iniciacin 0-4 semanas, tenemos suficiente tiempo
para ajustar el programa de alimentacin, atrasando los aumentos semanales del programa, pero
nunca dejando de dar menos de dos gramos por semana de aumento en el alimento. Si el peso
corporal de un lote esta por arriba del estndar entre las 13 y 15 semanas de edad, nunca hay que
tratar de reducir el peso del lote para que entre al estndar, al contrario, hay que continuar
alimentando las aves de acuerdo al programa para que logren las ganancias de peso semanales
marcadas en la tabla.

Perodo de Maduracin Sexual (22 a 30 Semanas)

A continuacin se listan algunos de los puntos ms importantes a considerar:

Cambiar al sistema de alimentacin de restriccin diaria al inicio de las 24 semanas de edad para
reducir el estrs, y estabilizar el metabolismo de las aves.

Al momento de hacer l apareo, verificar que todos los errores de sexaje haya sido eliminado.

La cantidad mxima de alimento proporcionado debe aportar 455 kilocaloras +3% por ave por da.

Multiplicar el nivel de caloras del alimento por la cantidad de alimento administrado por ave para
determinar la cantidad de caloras.

Debe haber 1 nido por cada 4 hembras en el caso de nidos manuales, o 1 nido por cada 6 aves en
el caso de nidos mecnicos.

Manejo del huevo incubable

Nidos

Debe proporcionarse un nido para cada 4 gallinas. Reemplazar el material de nido cada 4 a 5
semanas. Si utiliza nidos mecnicos, la limpieza de las bandas debe hacerse con aire a presin y
cepillos, adems de un desinfectante para la mesa de recepcin de los huevos.
Cuando utilice nidos mecnicos las bandas de transporte de huevos deben ser accionadas
frecuentemente para evitar la acumulacin de huevos.

Un adecuado manejo y desinfeccin de los huevos incubables mejora los nacimientos y favorece la
produccin de pollitos de calidad. El cuidado de los huevos incubables comienza en la caseta de
produccin, con buen manejo de nidos, un manejo cuidadoso de los huevos en su transporte y
almacenamiento.

Los huevos puestos en el piso deben ser recolectados y colocados en bandejas separadas. Gallina
Pesada, S.A. de C.V. recomienda desinfectar todos los huevos incubables y las bandejas de los
huevos por aspersin, con glutaraldehdo al 20%. A una solucin de 10 ppm (5 ml. por litro de
agua).

Ing. Ernesto Romero

Agrobit.com

Granjas avcolas se tecnifican


Las granjas avcolas del pas estn mejorando las tcnicas de produccin de huevos,
el consideran es el alimento ms completo que existe, y el ms econmico.

Eduardo Cruz28/12/2015
LA PRENSA/ ARCHIVO/LISSA VILLAGRA

En una de las entradas a Niquinohomo, Masaya, se encuentra la granja San


Vicente. All todo el trabajo, aunque parezca poca cosa, gira en cuidar a las
gallinas, aun en las madrugadas, para que produzcan bastantes y buenos huevos.

En un pas como Nicaragua, en el que anualmente se consumen alrededor de 100


huevos por persona (en Mxico es 400 por persona), todava hay margen para
mejorar esta industria y en la granja San Vicente, su propietario, Elvis Alvarado, ya
ha dado los primeros pasos para tecnificarse.

En la entrada de la granja, a mano derecha, hay un molino y una procesadora de


alimentos. Un poco ms adelante hay un silo para almacenar 5,000 quintales de
granos. Y ya en las entraas de la huevera estn las gallinas en unas galeras
dotadas de comedores y bebedores automticos que Alvarado compr en Brasil.

Con el pico las gallinas empujan unas perillas que tienen los bebedores
automticos e inmediatamente salen gotas de aguas que son absorbidas por las
aves. Luego, la gallina busca el comedero automtico, que se mantiene seco para
evitar enfermedades en los animales, especialmente respiratorias.

En este mes de diciembre Alvarado recibi un reconocimiento de parte del


Consejo Nicaragense de la Micro, Pequea y Mediana Empresa (Conimipyme),
por los esfuerzos que ha realizado en tecnificarse para mejorar la produccin de
huevos.

Lo que Alvarado hace, adems de haber mejorado las galeras donde tiene a sus
gallinas, es procesar l mismo el alimento para sus animales y as, segn afirma,
se ahorra al menos cien crdobas por cada quintal de alimento y, lo ms
importante, hace que sus gallinas produzcan ms y un mejor huevo.

Yo reinvierto mis utilidades, si no, me quedo atrs en tecnologa y all me qued,


dice Alvarado, quien comenta que siempre aconseja a sus colegas avicultores que
hagan lo mismo y al menos tres o cuatro de ellos ya tienen tambin su propia
procesadora de alimentos.

AUMENTO DE PRODUCCIN

El vocero de la Comisin Nicaragense del Huevo, Alfonso Valerio Muiz, indic


que en el pas hay aproximadamente 2.25 millones de aves, de las cuales solo el
80 por ciento produce huevos en un da, es decir, 1.76 millones de gallinas.

Cada gallina produce entre 320 y 340 huevos en el ao, por lo que en Nicaragua
se producen unas 58,800 cajillas de huevo diario, es decir, 21.4 millones de
cajillas de huevo en el ao, por lo cual la industria avcola mueve en el ao unos
2,360.8 millones de crdobas en la economa nicaragense, de acuerdo con el
precio con que le llega el huevo a los consumidores, que sera de unos 110
crdobas la cajilla. El productor vende la cajilla entre 70 y 90 crdobas, segn la
temporada, ya que el precio del huevo es fluctuante, explic Valerio.

Hasta hace unos nueve aos, todava en 2006, la produccin de huevos en el pas
era ms baja, ya que rondaba entre las 27,000 y las 29,000 cajillas de huevo por
da, recuerda Valerio, quien aade que se cre la Comisin Nicaragense del
Huevo para promover el consumo de este producto y dar a conocer los valores
nutritivos que tiene para todas las personas.

En cuanto a granjas avcolas que se dedican a la produccin de huevos existen


unas 165 en el pas, mientras que en 2006 haba solo 100. En los ltimos dos
aos han aparecido unos 50 granjeros nuevos, pero tambin ha habido muchos
que han quebrado, seal Valerio.

TRABAJO ARDUO

Valerio explica que producir huevos no es una cosa sencilla, sino un trabajo arduo
que empieza desde que se adquiere la pollita que luego se convertir en una
gallina ponedora. Estas pollitas son especiales y se compran principalmente en
Costa Rica y en El Salvador. Elvis Alvarado asegura que hace unos 36 aos esas
pollitas se vendan en Nicaragua, pero ahora ya no existe esa empresa.

Desde que la pollita llega a la granja se le debe proporcionar calor, para que se
sientan como si estn con las gallinas madre.

Hay una serie de personas que trabajan en el desarrollo de esa pollita, desde los
despicadores, que son quienes cortan el pico de las aves para que no se
lastimen entre ellas o para que no quiebren los huevos, hasta personas
especializadas en la crianza en los primeros seis meses. Adems hay
vacunadores. No cualquiera puede inyectar a una gallina en el pecho o en las
alas. Tambin existen los especialistas en clasificar los huevos por tamao.

MITOS SOBRE EL HUEVO

El empresario del huevo, Alfonso Valerio Muiz, recuerda que en los aos sesenta
y setenta hubo una campaa para que las personas dejaran de comer huevo para
que empezaran a consumir cereales y para ello inventaron que el huevo poda ser
daino por el colesterol, pero la realidad es que el colesterol es necesario para el
ser humano y lo malo es el exceso. Si te asoles mucho es malo, pero no es que
el sol sea malo, dijo Valerio, quien afirm que el nadador olmpico, Michael
Phelps, se coma ocho huevos diarios en la maana.

Tanto Valerio como su colega Elvis Alvarado afirman que no hay diferencias entre
el huevo rojo y el blanco, ya que ambos tienen los mismos nutrientes y lo diferente
solo es el color de la cscara. Alvarado asegura que el 98 por ciento de la
poblacin de Managua prefiere el huevo blanco, mientras que en otros
departamentos se busca el rojo.

Adems ambos granjeros avcolas aseguran que tampoco hay diferencias entre el
llamado huevo de amor, que es el que pone la gallina en el campo y el huevo de
granja, que es el que ponen las gallinas en las granjas.

Segn Valerio, la gallina de granja est mejor cuidada y alimentada que la del
campo, porque se cuida lo que se le da de comer, mientras que la de campo come
de todo, inclusive insectos.

Por ltimo, Valerio y Alvarado aseguran que a las gallinas solo se les alimenta y se
les cuida bien y se les inyectan sus vacunas para que puedan ser productivas y no
se utilizan otros mtodos que puedan perjudicar a los consumidores.

SUFICIENTES HUEVOS

El empresario avcola Alfonso Valerio asegura que en Nicaragua


hay suficiente produccin de huevos para abastecer el mercado
nacional y que no es necesario importar. Junto con su colega
Elvis Alvarado, Valerio comenta que ms bien se ha tenido que
luchar contra el contrabando de huevos, porque lo que se enva
de otro pas es excedente y no es un producto fresco. Segn
Alvarado, los empresarios avcolas han pedido la ayuda de las
autoridades para que se erradique el contrabando de huevos,
porque perjudica a los empresarios nacionales y no beneficia a
los consumidores.

PRODUCTOS Y SERVICIOS

Soluciones agropecuaria ofrece una amplia gama de productos y servicios de las ms importante y
reconocidas marcas a nivel mundial , entre ellas se destacan:

CRIAVES

Somos representantes de CRIAVES en Nicaragua, que es la incubadora ms grande de Centro


Amrica. Actualmente distribuimos un 50% del mercado nacional de aves ponedoras y un 65 % del
mercado nacional de pollo de engorde y continuamos aumentando nuestro mercado da a da.
CRIAVES, es una empresa comprometida con la calidad, el servicio y la experiencia de todos estos
aos, lo que les ha permitido identificarse con el productor.

Pollitas de la lnea gentica HY LINE: Aves con excelente postura, consumos de alimentos bajos, lo
que le garantiza al productor conversiones muy bajas y por ende rentabilidad.

Pollitos de Engorde de la lnea gentica COBB: Aves con una excelenteconversin alimenticia,
Responden muy bien al buen manejo.

FARIVET

En lo que refiere a materias primas, somos distribuidores nacionales de los productos FARIVET -
COSTA RICA, productos que han tenido una excelente aceptacin en el mercado Nicaragense,
actualmente atendemos un 80% de las pequeas y medianas plantas de alimentos que existen en
el pas.

La oferta disponible de productos FARIVET incluye: Aminocidos, Coccidiostatos, Pre mezclas


vitamnicas, Treonina, Secuestrantes de Mico toxinas, Antibiticos, Desparasitantes etc. Para
cerdos, aves y ganado bovino.

Pre mezcla Gallinas: Suplemento vitamnico y mineral para gallinas, con pigmentante.

Pre mezcla Cerdos: Suplemento vitamnico y mineral para cerdos.

Pre mezcla Pollos: Suplemento vitamnico y mineral para pollos.

Sintox Pluss: Secuestrante de Mico toxinas y prebiticos para alimentos yraciones para todas las
especies animales.

Salinomicina Sdica 12 %: Anticoccidial que mejora efectivamente el peso y la conversin en pollos


y cerdos

Clortetraciclina 20%: Antibitico de amplio espectro, para ser utilizado en el alimento de aves,
cerdos y bovinos.

Fenbendazol 4%: Desparasitante de amplio espectro para ser utilizado en el alimento de aves y
cerdos.

Laboratorios Biolgicos Veterinarios (LBV)

Actualmente distribuimos productos de LBV de El Salvador, tales como desparasitantes, vitaminas


y antibiticos.
LBV es una marca reconocida en el mundo avcola por distribuir productos con una excelente
aceptacin en el mercado gracias a su comprobada calidad durante aos. Disponemos de una
venta en mostrador en nuestras oficinas y contamos con un sistema de distribucin a nivel
nacional, a travs de las veterinarias y distribuidores en cada zona del pas.

ALPHEX

Contamos con la lnea de productos ALPHEX, prestigiosa empresa colombiana que fabrica y
distribuye soluciones plsticas por inyeccin para el sector agroindustrial, principalmente toda la
lnea de equipos avcolas como comederos, bebederos y nidos plsticos entre otros productos.

Materias primas (granos y subproductos)

Distribuimos todos los ingredientes necesarios para la elaboracin de alimentos balanceados


como maz, sorgo, soya, semolina, harina de carne y hueso, calcio etc.

Estos Productos renen los parmetros de calidad que el mercado exige, como es el caso de la
Harina de Carne y Hueso que procede del matadero San Martin, nico certificado en el pas.

Aminocidos para fabricacin de Alimento Balanceado

Methionina:

Aminocido esencial, utilizado en la fabricacin de alimento balanceado para todo tipo de


animales. Contiene un 99% de metionina, en forma de DI- metionina.

Sulfato de Lisina L:

Aminocido esencial, utilizado en la fabricacin de alimento para aves, con un 51 % de Lisina en


forma de Lisina HCL, promueve el crecimiento del animal y mejora la calidad de los subproductos.

Treonina (98.5%):

Aminocido esencial para ser utilizado en la elaboracin de alimentos para aves y cerdos

Dems Servicios

Servicio de transporte (camiones de carga) hacia cualquier parte del pas


Capacitacin y asistencia tcnica

Vacunaciones aviares

Despiques

Habilitaciones sanitarias

Estamos pendientes, de una forma personalizada de los resultados productivos en el campo, de


sus necesidades, de sus problemas, ya que el xito de nuestros clientes es el nuestro, como
empresa.

NUESTRA EMPRESA

MISIN:

Incrementar y diversificar continuamente nuestra oferta de productos y servicios, a fin de atender


y suplir las demandas y necesidades de nuestros clientes.

Mantener siempre la tica, respeto y cortesa con nuestros clientes, proveedores y empresas
relacionadas, generando valor agregado con el fin de lograr mejoras en la calidad y en el resultado
del negocio.

VISIN:

Consolidar nuestra excelencia y liderazgo en el mercado nacional e internacional sobre la base de


la calidad y servicio hacia nuestros clientes, promoviendo el crecimiento de la empresa y la mejora
continua. Ser la empresa lder del mercado en soluciones agropecuarias con valor agregado.

OBJETIVOS:

Mejorar el nivel de satisfaccin de los clientes

Mejorar la calidad de los procesos

Optimizar la cadena de entrega del producto

Incentivar y motivar los recursos humanos de la empresa


Lograr una mayor participacin en el mercado

VALORES DE LA EMPRESA:

ORIENTACIN AL CLIENTE: Construimos relaciones de largo plazo con nuestros clientes, que
son nuestra razn de ser.

ACTITUD DE SERVICIO: Somos amables, oportunos y eficaces en la prestacin de nuestros


servicios.

CALIDAD: En todos los mbitos de cada uno de los trabajos que realizamos.

INNOVACIN: Continua de nuestras estrategias y de nuestros mtodos de trabajo.

PUNTUALIDAD: En la entrega de los productos y servicios solicitados por nuestros clientes.

COMUNICACIN: Constante y efectiva, entre todos los miembros que formamos parte de la
empresa, as como con nuestros proveedores y clientes.

COMPROMISO: Con nuestro clientes, al brindarles servicios de calidad; con la sociedad, al brindar
estabilidad a las familias de nuestro personal, y con el medio ambiente, al respetar y cumplir todas
las normas establecidas para el cuidado de ste.

TRABAJO EN EQUIPO: Valoramos y fomentamos el aporte de las personas para el logro de los
objetivos comunes.

ALTO DESEMPEO: Superamos continuamente nuestras metas y optimizamos el uso de


recursos para crear valor.

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