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Planificacin ptima para la produccin sostenible de aguacate en Mxico

Fig. 1 Promedio de los huertos de aguacate

en todos los distritos productores en el riego y
I. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA modalidad temporal

El cultivo de aguacate en el estado de II. Metodologa

Michoacn en Mxico recientemente ha
aumentado dramticamente sin una Objetivo: Maximizar las ganancias de la
planificacin adecuada. En Michoacn hay 49 produccin de aguacate sostenible en el
distritos productores de aguacate con estado de Michoacn en Mxico.
diferentes potencialidades de produccin, y los
Set:
huertos de aguacate han causado graves
i= huertos i= 1,2...49
problemas asociados con la escasez de agua t= tiempo t=1,2...10
y que alguna flora y fauna endgena ha m= mercados (calidad) m= 1, 2,3
desaparecido debido a la alteracin en el uso h= Centros existentes h= 1,2
de la tierra y el uso de fertilizantes y pesticidas.
Por lo tanto, es necesario un plan estratgico Parameters:
para el cultivo del aguacate para satisfacer las
demandas del mercado, maximizando al Uso del suelo
mismo tiempo los beneficios econmicos y la
contabilidad de los recursos disponibles. La :Terreno utilizado para el cultivo
planificacin estratgica debe tener en cuenta
el margen disponible para la cultivacin en los
: rea actual en modo temporal
diferentes municipios del estado de
Michoacn, el agua disponible, las condiciones
: rea actual con sistema de riego
climticas de cada municipio, el costo de
transporte, el costo de almacenamiento, el
: rea de huertos jvenes en modo
costo de preparar nuevas reas, los costos de temporal que todava no producen
cultivo y el consumo de agua. Adicionalmente,
la planificacin estratgica debe considerar la
: rea de huertos jvenes con sistema de
logstica asociada con la plantacin de nuevos riego que todava no producen
huertos y nuevos centros.
: La nueva area designada para cultivar

: Nueva rea con sistema de riego

: Nueva rea sin sistema de riego

: rea total en modalidad temporal

: rea total en modalidad de riego

: rea maxima disponible para el cultivo

: rea maxima disponible en modalidad
de riego
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Aguacate Distribuido a los Mercados

:
rea mxima disponible en
modalidad temporal : Factor de segregacin para el aguacate
de primera calidad
Requerimiento del agua : Factor de segregacin para el aguacate
de segunda calidad
, : Agua requerida para cada huerto
existente i Durante cada perodo de tiempo t : Factor de segregacin para el aguacate
de primera calidad.
, : Factor de requerimiento del agua
Mxima demanda en mercados.

, :
Factor de requerimiento del agua con
1, : demanda de aguacate mercado
sistema de riego
de primera calidad.

, : Factor de requerimiento del agua
2, : Demanda de aguacate mercado
para para huertos jvenes en modo temporal.
de segunda calidad.

, : Factor de requerimiento del agua
3, : Demanda de aguacate para
para para huertos jvenes con sistema de procesamiento.
riego.
Costos

, :Agua requerida para cada nuevo
Costos de Cultivo
huerto i durante cada perodo de tiempo t con
sistema de riego : Costo del cultivo.

, : Factor de requerimiento del agua para , : costo unitario del area temporal
nueva rea con sistema de riego para el periodo t


, : Factor de requerimiento del agua , : costo unitario del area con sistema
para nueva rea sin sistema de riego de riego para el periodo t

: costo unitario de la nueva area

, : total del agua requerida para cada
temporal para el periodo t
municipio I en cualquier perodo de tiempo t
: costo unitario de la nueva area

, : agua necesaria en los huertos nuevos con sistema de riego para el periodo t

, : suma de toda el agua requerida : factor de anualizacin en el periodo t
en cada municipio i en todos los perodos de : factor de coste de cultivo (?)
tiempo t
Costo de los centros
Capacidad para los centros
: El costo asociado a los centros
: Capacidad necesaria para centro h
, : costo de almacenamiento

1 : Capacidad existente (h1)
2 : costo de capital anualizado para
los nuevos centros
2 : Capacidad mxima disponible
Costos de transporte
 3

: Costo total de transporte

, : Aguacate total distribuido de
los centros h a los mercados a lo largo del
,, : Costo asociado al transporte periodo t.
de aguacate de los huertos a los centros

, : Aguacate almacenado en los
,1 :Costo de transporte del centros h durante el periodo t.
aguacate de los centros a los mercados m1

,1, : Aguacate de primera calidad
,2 : Costo de transporte del
distribuido del centro h en los mercados m1
aguacate de los centros a los mercados m2 durante el periodo t (Tonelada)

,3 : Costo de transporte
: Aguacate de segunda calidad
del aguacate de los centros a los mercados m3 ,2,
distribuido del centro h en los mercados m2
Ventas durante el periodo t (Tonelada)
Sales: total de las ventas
,3, : Aguacate de tercera
calidad distribuido del centro h en los
1 : valor unitario de la venta del
aguacate de primera calidad mercados m3 durante el periodo t (Tonelada)

2 : valor unitario de la venta del 1, : Aguacate de primera calidad en
aguacate de segunda calidad los mercados m1 durante el periodo t

(Tonelada)
3 : valor unitario de la venta del
aguacate de tercera calidad : Beneficio de la produccin sostenible
de aguacate.
Variables:
Model:
: Variable binaria que determina la
necesidad de un nuevo huerto en el municipio i =

: Variable binaria que determina la necesidad
de un nuevo huerto en el municipio i con sistema
= 1 1 1, +
de riego.

2 2 2, +
: Variable binaria que determina la
3 3 3, .
necesidad de un nuevo huerto en el municipio i en
modalidad temporal. . =

,, ,, +
: Variable binaria que determina la necesidad

de reas nuevas. 1 ,1 ,1,, +

2 ,2 ,2,, +
. : Produccin de aguacate en el municipio i
3 ,3 ,2,, .
durante el perodo t. (Toneladas)

,, : Produccin de aguacate distribuido

de los huertos a los centros en t (Toneladas). = h , ,, +

, : Aguacate recibido en el centro h 2 (2 2 +

durante el periodo t. 2 (,, )).
 4

= (, + + , . +,

. +

, ) +
(( + Distribucin
)+ del producto de los huertos a

+
)). los centros

S.A. i, (16)
. = ,,
t
Uso del suelo

=
+
+
+
i (1) Balance en los centros
+
h, (17)
, = ,,
= + i (2) t
=
+
+ i (3)
,
=, h, (18)
= + + i (4) t

,
h, (19)
rea mxima disponible para el cultivo de t
aguacate
,,
i, (20)

i (5) h,
t

. i (6)
Lmites para los centros existentes (h1)

. i (7)
h1 (21)
. i (8) 1 1

+ i (9) Existencia para nuevos centros (h2)

Requerimientos de agua
2
2 2 h2 (22)

(, ) = (, ) .
) + i, (10) Aguacate distribuido a los mercados

, ) .


+ , .
+ t


, .
) , = h, (23)

1 ,1,
+ 2 ,2, t
i, (11)
, = , . +, .

t
, + h, (24)

i, (12) 2 ,2, =
t
, = , + ,
t
2 ,2, +3 ,3,

, , i, (13)

t , + h, (25)

3 ,3, = t
i, (14)
, = ,
t 3 ,3,

Produccin de aguacate Demanda en mercados

. =, .
+, . + i, (15) , m1, (26)
1, = ,1,

, .
+,
. t t
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, m2, (27) Norteamrica, Sudamrica, Europa y Asia

2, = ,2,
t (FAOSTAT 2014).
m3, (28)
3, =
t Para la demanda nacional, los informes han
,3, considerado un consumo de 6,98 kg por
persona (Arroyo 2012), y la demanda es una
Maxima demanda en mercados funcin del crecimiento de la poblacin

(CONAPO 2010).
1, 1, m1, (29)
t El aguacate exigido para procesamiento
m2, (30)
2, 2, cuenta con un incremento anual de 8158
t toneladas.
m3, (31)
3, 3,
t La demanda internacional aumenta ms que la
El modelo incluye las restriccciones (1-31) y la demanda local y de procesamiento, este punto
funcion objetivo,esto corresponde a una es muy importante porque el precio de
formulacin de programacin lineal de enteros exportacin es el ms alto, lo que puede
mixtos, en la que la funcin objetivo consiste afectar el comportamiento de la produccin.
en maximizar el beneficio. El comportamiento asociado a la produccin
Resultados y discusin de aguacate en los huertos muestra que en
algunos casos el aumento es demasiado
La formulacin de optimizacin para este caso pequeo (distritos 18, 22, 24, 32, 37, 41, 45 y
es un programa lineal de ndices mixtos (MILP) 48), mientras que en otros casos el incremento
que implica 7310 variables continuas y 148 de rendimiento es demasiado grande (distritos
variables binarias y 8330 restricciones. 4,10,16,29,38, 40 y 42), y en algunos casos
El modelo fue codificado en el software GAMS solamente, el rendimiento en modo temporal o
(Brooke et al., 2006) y fue resuelto en una modo de riego se informa porque los huertos
computadora con un procesador i7 con 6 GB pueden ser instalados en ambas modalidades.
de RAM. El costo de operacin en modo de riego es
Para solucionar este problema, se implement 15 % Mayor que en el modo temporal, y se
el solver CPLEX y el tiempo promedio de debe agregar el costo de instalacin para el
clculo fue de 10,78 s. sistema de riego por lo que, en todos los casos
no es rentable para instalar un sistema de
En primer lugar, se consider un escenario de riego.
10 aos con 49 distritos productores de
aguacate bajo ambos modos de produccin El consumo de agua, que es el agua requerida
(con riego y sin riego). por los huertos de aguacate, en este trabajo
considera la eficiencia del sistema de riego
La superficie utilizada para cultivar el aguacate involucrado. Los requerimientos de agua
es la demanda internacional, la demanda dependen del clima, evapotranspiracin y
interna y la demanda de la industria. precipitacin en cada distrito. Los
Para la demanda internacional analizada, se requerimientos de agua fueron calculados por
consideraron los ltimos 8 aos de las ecuaciones propuestas por Blaney y
exportaciones de frutas y contabilizaron un Criddle (1964).
incremento anual promedio de 49.079 En algunos casos el requerimiento total de
toneladas. En este caso, se consideraron agua es mayor que la precipitacin en el
cuatro mercados internacionales: distrito, por esta razn, el uso de agua dulce
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aumenta en estos distritos. En otros casos, la correspondientes se muestran en la

precipitacin es mayor y el agua se puede
almacenar para su uso. La precipitacin ocurre insertar figura 5
de junio a noviembre, y el exceso de agua
Esta cifra tambin muestra el consumo de
debe ser almacenado para su uso en el
agua para cada escenario, donde se determina
perodo de diciembre a mayo.
el efecto del beneficio a travs de la
El agua necesaria para ser suministrada con el produccin en el agua usada y en el terreno
sistema de riego corresponde a la suma de las ocupado.
necesidades de agua menos la precipitacin
Cabe destacar que la nueva rea se instala en
en cada mes para cada distrito para obtener el
ambas modalidades porque el costo de cultivo
dficit anual.
en rgimen de riego es sustancialmente ms
La informacin disponible se utiliz para alto y en algunos casos el modelo prefiere
establecer el lmite mximo de rea disponible instalar una nueva rea en modo temporal
en cada distrito. En este caso, se consideraron porque mejorar el rendimiento en el uso del
tres tipos de suelo, que pueden ser bosques, agua no es econmicamente competitivo
selvas y pastizales. comparado con el modo temporal
El lmite mximo para la nueva rea se
establece como el 50% de la tierra dedicada a Observado en la Fig. 6 que el rea
los pastos. Se incluyen factores para la unidad utilizada se distribuye principalmente en los
de produccin, almacenamiento, distritos asociados a la mayor productividad
procesamiento y transporte de los costos, as debido a las condiciones climticas; Pero
como los precios de venta unitarios. tambin se debe tener cuenta el agua
disponible, el modelo selecciona otros distritos
Medina-Nio (2005) proporciona datos sobre el
para aumentar la productividad y mejorar el
envasado y el montaje del aguacate. Los
desempeo econmico de todo el sistema.
precios de venta son proporcionados por
Adems, la demanda satisfecha, as como el
AALPAUM (2016) y FAOSTAT (2014). Los
proceso de distribucin, se muestra en la Fig.
datos relacionados con el cultivo del aguacate
7. Cabe sealar que el sistema no satisface la
fueron extrados del gobierno de Mxico (FIRA
demanda total debido a los limitados recursos
2007).
disponibles.
Con base en esta informacin, se resolvi el
Conclusiones
modelo propuesto y los principales resultados
indican que el uso de la tierra aumenta en Este trabajo ha presentado una formulacin de
ambos modos de riego para obtener el mayor optimizacin para la planificacin estratgica
beneficio. La siguiente tabla muestra el rea para la produccin de aguacate en el estado
utilizada en cada municipio. de Michoacn en Mxico (que es la regin con
mayor produccin de aguacate en el mundo).
El modelo incorpora las principales actividades
asociadas a la cadena de suministro y explica
INSERTAR TABLA 3 el uso adecuado de las aguas y terrenos
Luego, el modelo fue resuelto para diferentes disponibles en cada municipio. Los resultados
niveles del mximo terreno posible utilizado en de la aplicacin del modelo propuesto indican
cada municipio, donde los resultados que es posible aumentar la produccin de
aguacate de manera sostenible con
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estrategias adecuadas para el uso de la tierra

y la plantacin de nuevos huertos, utilizando
de manera efectiva los modos temporales y
regados de uso del agua y desarrollando la
infraestructura necesaria. Se realiz un
anlisis de sensibilidad limitando la cantidad
mxima de agua utilizada y obteniendo
soluciones compensadas. En estas soluciones
de compensacin, el uso de la tierra aument
debido a que el modo temporal requiere rea
adicional para satisfacer la demanda de
aguacate. Adems, estas soluciones de
compensacin permiten identificar soluciones
atractivas que equilibren los objetivos
econmicos y ambientales. La principal
contribucin de este estudio es la aplicacin de
tcnicas de programacin matemtica y de
integracin de masas para el diseo de
cadenas de abastecimiento sostenibles y
sostenibles para productos agropecuarios,
aunque el enfoque es implementado en un
estudio de caso regional para producir
aguacate. Se aplican a cualquier lugar y
cualquier producto agrcola.