SOLUCIONARIO

Qumica Orgnica V
EJERCICIOS DE DESARROLLO

1) Indique los principales usos del benceno y sus derivados.

R.- Se utilizan en la fabricacin de artculos de limpieza, en medicamentos, en

productos de belleza, jabones, detergentes, pastas dentales, shampoo,
cremas para la piel, lpices labiales, explosivos, tejidos sintticos, etc.

2) Cules son las principales materias primas utilizadas para elaborar

bebidas alcohlicas?

R.- Entre las principales materias primas utilizadas en la elaboracin de las

bebidas alcohlicas, se pueden encontrar la uva, la caa de azcar, los
cereales y las plantas exticas.

3) Qu bebidas alcohlicas se preparan a partir de la cebada?

R.- La cerveza, el whisky y el vodka, entre otras.

4) Con qu tipo de proceso se obtienen bebidas de mayor grado

alcohlico?

R.- Con el proceso de destilacin puesto que se puede concentrar

mayormente el alcohol proveniente de la materia prima.

5) Indique las frmulas qumicas del:

R.- Cloruro de vinilo CH2 = CH Cl

Etanol CH3 CH2 OH

Metanol CH3 OH

Acetona CH3 CO CH3

Trinitrotolueno C6H2CH3(NO2)3
EJERCICIOS PSU

Pregunta Alternativa Solucin

1 A La cerveza se produce a partir de la fermentacin de

los granos de cebada y de la mezcla de otros cereales,
tales como el maz y el arroz. El champagne, se
obtiene de una doble fermentacin del mosto de uva.

2 A El tequila es una bebida alcohlica producida por la

fermentacin y destilacin de una planta tipo suculenta
denominada gave.

3 A El sabor amargo y caracterstico que posee la cerveza

se debe a el lpulo.

4 E El tipo de levadura utilizada en la industria cervecera

es de la especie Saccharomyces cereviceae y, en
general, se sabe que cada cervecera tiene su propia
cepa. Sin importar el tipo de cepa, el trabajo de las
levaduras consiste en transformar el azcar en gas
carbnico y alcohol.

5 D En general, la graduacin que presentan las bebidas

alcohlicas se ha realizado en escala Gay-Lussac
(GL). De este modo, si la botella de ron presenta una
graduacin de 40 GL, significa que dicha bebida tiene
40 % de alcohol y 60 % de agua, en volumen.

6 C El grado alcohlico del vino oscila entre los 8 GL y los

14,5 GL

7 E En este caso, todas las alternativas son correctas.

8 E En este caso, todas las alternativas son correctas.

9 D A partir del siglo XIX, una de las fibras sintticas de

mayor uso es el rayn.

10 A La sustancia abrasiva que se utiliza en las pastas

dentales es el carbonato de calcio CaCO3

11 B El champagne es una bebida alcohlica que se obtiene

de una doble fermentacin del mosto de uva. La
primera fermentacin, se realiza de manera tradicional
tal como se produce el vino, y la segunda
 fermentacin, se hace en la botella, donde se
adicionan levaduras en un contenedor cerrado, para
que se generen burbujas a partir del gas carbnico. Su
grado alcohlico es de aproximadamente 11 a 12 GL.

12 A Esta reaccin da como resultado la obtencin de un

alcohol.
CH 2 CH 2 H 2O
CH 3 CH 2 OH

13 E En este caso, todas las alternativas son correctas.

14 B El objetivo de la pasteurizacin es eliminar algunos

microorganismos dainos que pueden perjudicar las
caractersticas originales de la cerveza. De este modo,
dicho proceso se realiza a temperaturas superiores a
los 70 C, la cual es letal para la mayora de los
microorganismos.

15 E En este caso, todas las alternativas son correctas.