Huiro (Macrocystis sp)

Luga roja (Gigartina skottsbergii)

Pelillo (Gracilaria chilensis)

INTRODUCCION

Las algas marinas tienen importancia ecolgica, econmica y social en Chile. Son la

base de numerosas cadenas trficas y cumplen una amplia gama de funciones

ecolgicas en las comunidades marinas costeras, proporcionando estructura y diversidad

de hbitat. Adems, son utilizadas como alimento de muchos asentamientos humanos

del borde costero y sirven de materia prima para la obtencin de geles de uso industrial,

o como fertilizantes (Westermeier, 1982; Hoffman & Santelices, 1997).

Desde un punto de vista nutricional, las algas son muy interesantes por su alto contenido

en fibra alimentaria, por ser una fuente importante de protenas, minerales y por su bajo

contenido lipdico (Ruprez & Calixto, 2001). En la actualidad, adems de los

beneficios nutritivos que promueven las algas se unen mejoras en las tecnologas de

produccin a gran escala e incremento del contenido proteico de las mismas

(Westermeier, 1982), lo que hace de esta materia prima sea un ingrediente novedoso

que recibe creciente atencin en la formulacin de alimento para la acuicultura (Sanz,

2012).

En los ltimos aos se ha incrementado las extracciones de algas pardas, toda esta

materia prima es exportada a USA, Europa y Asia para el uso de alginatos. Adems

parte de la exportacin est destinada para alimentar abalones, moluscos herbvoros

representados por las especie de Haliotis rufescens y Haliotis hannai introducidos al

pas. Estos obtienen sus mejores tasas de crecimiento cuando son alimentados con

Macroalgas pardas del gnero Macrocystis y Leesonia (FAO, 2008).

La demanda por algas y sus derivados ha sido creciente desde hace muchos aos. En la

regin de Los Lagos, los productos exportados son tan variados como la diversidad de

sectores productivos existentes en la regin. En orden de importancia segn los retornos

en dlares exportados tenemos a los salmnidos, choritos, carrageninas, queso gouda,

aceite de pescado, merluza del sur y erizos. Los principales destinos de estos productos

son Estados Unidos, Japn, Alemania, Espaa, Brasil, Mxico, Francia, China, Rusia y

Tailandia. De lo antes expuesto, los productos del mar representan aproximadamente el

89% del valor de las exportaciones regionales (ProChile, 2007).

Los principales derivados de algas que actualmente se exportan en Chile son las

carrageninas y el agar-agar, los cuales sirven como materia prima en distintas industrias

y productos. Las algas que se usan para la elaboracin de las carrageninas son

principalmente: Luga Roja (Gigartina skottbergii) y Luga Negra (Sarcothalia crispata).

Desde 2002 hasta finales del 2008 las exportaciones de carrageninas han aumentado un

33,5% en trminos de dlares FOB pasando de 25 a 33 millones de dlares,

aproximadamente.

Para el caso del Agar-Agar la especie que se extrae y cultiva es Gracilaria, Anualmente

se extraen 55.000 toneladas (peso en seco) de algas marinas con las que se producen

7.500 toneladas de agar, por un valor de 132 millones de dlares EE.UU. Chile, Espaa

y el Japn producen el 60% del total de agar. Hay 30 productores conocidos y se estima

que podra haber otros 20 productores menores. El desarrollo de nuevas aplicaciones es

lento y la tasa de crecimiento de la industria del agar se estima en el 1 a 2% al ao, muy

similar al de los ltimos treinta aos (FAO, 2008).

 CULTIVO DE HUIRO O SARGAZO (Macrocystis sp.)

Antecedentes de la especie

Macrocystis pyriferia (L.) C.A Agardh (1820), (Phaeophyta: Laminariales), presenta un

morfologa externa, caracterizada por un cuerpo vegetativo denominado talo, que se

eleva desde el disco adhesivo cnico denominado rizoide, que puede llegar a medir

hasta 1 m de dimetro. Este rizoide posee hapterios ramificados, de hasta 1cm de

grosor, que no estn fusionados entre s (Santelices & Hoffman 1997). En el disco de

fijacin se alojan numeroso invertebrados, que lo usan como refugio y/o alimento ya

que los contenidos proteicos presentes en los hapterios son superiores a los reportados

para el resto de la planta, (Westermeier, 1982). Se distribuye ampliamente, en el

Hemisferio Norte desde Alaska a Baja California. En el Hemisferio Sur, se encuentra en

Sudfrica, sur de Australia, la costa atlntica sur de Sudamrica. En la costa oriental de

Sudamrica, especficamente en Chile, se distribuye desde Valparaso a Cabo de

Hornos, extendindose ms al norte hasta la zona central y norte del Per (SUBPESCA,

2016).

Ciclo de vida

El gnero Macrocystis posee un ciclo de vida bifsico heteromorfico, esto quiere decir

que tiene alternancia con los gametofitos masculinos y femeninos microscpicos con

esporfitos macroscpicos. El talo corresponde al esporofito (2n). Este lleva consigo las

esporofilas, hojas o lminas que contienen esporangios, donde se realiza la meiosis (R!)

y con ello libera las esporas. Estas germinan y forman 50% gametofitos femeninos y

50% gametofitos masculinos microscpicos haploides (n). Estos gametofitos forman los

Ooganios (femeninos) y anteridios (masculinos), el primero da paso a la formacin de la

clula huevo que es fecundada por los espermatozoides que producen los anteridios,
esta fecundacin origina el cigoto (2n), el que por medio de la mitosis crecer y formara

un individuo adulto: el esporofito (Fig. 1).

Figura 1. Ciclo de vida de Macrocystis sp.

SISTEMA DE CULTIVO EN EL MAR

1. OBTENCIN DE PLNTULAS

Las plntulas pueden ser recolectadas de praderas naturales o arribazones en la costa.

Estas deben medir entre 10-15 cm, conservando el disco de fijacin (Fig. 2) y adems

no deben estar deterioradas ni contaminadas con briozoos. Se pueden transportar en

baldes o tambores con agua de mar al lugar de trabajo, donde se recambia por agua

fresca, cabe destacar que deben ser utilizadas dentro de 24 hrs, puesto que se

descomponen rpidamente. Se debe considerar tambin que existe la tecnologa para el

desarrollo en laboratorio de estas plntulas por parte de la Universidad Austral de Chile

(Westermeier et al., 2007).

Figura 2. Plntulas de huiro o sargazo con disco de fijacin (DF).

 2. SISTEMAS DE CULTIVOS EN MAR

Se basa principalmente en la utilizacin de un long-line de cultivo, donde se pueden

utilizar dos mtodos de cultivo para huiro:

I. Cultivo de cuerdas
II. Cultivo con elsticos

Para estos dos sistemas se necesitan los siguientes materiales:

cuerda de 16 mm

cuerda de 12 mm

Elsticos de billetes de 1.6. mm (1 bolsa de 500 g)

amarra cables plsticos de 2.5 x 150 mm

2 bloques de hormign de 500 kilos.

1 boya de 35 l cada 16.7 metros

 I. SISTEMA DE CULTIVO DE CUERDAS

Procedimiento:

i. Las plntulas obtenidas (10-15 cm), son inoculadas (insertadas) entre los

torones en una cuerda (cabo) de 30 cm de largo y 3 mm de dimetro, las que

se fijaran a la lnea madre a una distancia de 25 cm (4-6 plntulas por metro

lineal) (Fig. 3.)

Figura 3. Inoculacin de plntula de huiro o sargazo.

ii. Una vez inserta las plntulas entre los torones del cabo de 3 mm, es unida a

una lnea madre (cuerda o cabo de 16 mm). (Fig. 4).

Figura 4. Cuerdas con plntulas de huiro atadas con amarras plsticas o cuerdas de 3
mm.
 II. SISTEMA DE CULTIVO CON ELASTICOS

Procedimiento:

i. Las plntulas de entre 10-15 cm con discos de fijacin son amarradas

directamente a la lnea madre (cabo de 16 mm) con elsticos (Fig. 5), se

distribuirn 4-6 plntulas en 1 metro lineal (cada 25 cm aprox.) y 1 elstico por

plntula. En caso de observar desprendimiento, cortes o ruptura de la cuerda, se

podr adosar una segunda lnea como refuerzo del mismo dimetro (16 mm), para

evitar prdidas al momento de encontrarse con un mayor peso y volumen de alga.

Figura 5. Plntula unida con elstico a lnea madre.

 III. INSTALACIN DE SISTEMA LONG-LINE DE CULTIVO EN EL

MAR

Una vez inoculada la lnea madre con las plntulas de macrocystis, es transportada al

rea de cultivo, en tambores con agua de mar, estas son puestas a 6 metros de

profundidad como se muestra en el siguiente esquema. El largo en los cabos de fondeo

variara de acuerdo a la profundidad existente en el lugar de cultivo. La distancia entre el

fondo y la cuerda inoculada con huiro ser de 2 m, para evitar el ascenso de

depredadores.

Long-line de cultivo para huiro

A. Boyas (35 litros)

B. Cuerdas inoculadas con huiro (4-6 plntulas/metros)
C. Bloques de hormign (500 kilos)

IV. TIEMPO DE CULTIVO HASTA LA COSECHA

El tiempo de cultivo para Macrocystis sp. en el mar es de 4-8 meses donde se pueden
obtener hasta 25 kg, por metro lineal de cuerda.
 V. MATERIALES Y COSTO

A continuacin encontramos el costo de los materiales utilizados para construccin de

un sistema de cultivo long-line de 100 metros.

Cantidad Valor Vida Valor

ITEM
Unidades-m Unidades-m til lnea/ao

Bloque de hormign 2 $72.000 5 aos $28.800

Boya de 35 lts 7 $15.000 3 aos $35.000

Cabo de 16 mm 18
100 $295 $19.635
lnea madre (mts) meses

Cabo de 16 mm 18
40 $295 $7.854
lnea de fondeo (mts) meses

Cabo de 12 mm 18
49 $160 $5.323
amarre de boya (mts) meses

Cabo de 6 mm

cuerda de cultivo 1100 $59 1 ao $65.340

(mts)

Elsticos para billetes 4000 $3 6 meses $24.000

$185.952
VI. ANLISIS ECONMICO

A continuacin se entrega un flujo de caja para 1 lnea de cultivo, para un periodo de 2

aos, donde se establece que los costos asociados corresponden a $120.612, que

corresponde a la inversin inicial y a otros costos relativos a elsticos para amarrar

plntulas $24.000 (despus de cada cosecha), y reemplazo de cabos fondeo, boyas y

lnea madre $32.812 (ver seccin V).

Los ingresos estn establecidos para 4 cosechas (2/ao) bajo la mejor condicin de

trabajo propuesta.

La utilidad establecida corresponde a $274.576 para los 2 aos, lo que se traduce en

$11.440/mes/lnea.
CULTIVO DE LUGA ROJA (Gigartina skottsbergii)

Antecedentes de la especie.

Gigartina skottsbergii (Setchell & Gardner, 1936) presenta frondas laminares de textura

lisa y rugosa, muy gruesas y abundantes. Crece en ambientes protegidos adherida a

rocas o sustratos duros, por medio de rizoides desarrollndose en forma horizontal sobre

el substrato. Es una especie endmica del sur de Sudamrica, en las costas de Chile se

extiende desde Niebla hasta el Cabo de Hornos (Avila et al., 1999; Westermeier et al.,

1999).

Ciclo de vida

Presenta tres fases reproductivas, gametoftica, carposporoftica y tetrasporoftica en

forma sincrnica. La proporcin de cada fase vara de acuerdo a la estacin del ao y a

las caractersticas de la pradera. Las frondas vegetativas que corresponden en su

mayora a frondas gametofticas inmaduras ocurren con mayor frecuencia durante la

estacin de primavera y verano, correspondiendo esto a una poca de crecimiento de las

praderas de luga roja. Las fases reproductivas maduras tanto cistocrpica como

tetrasporoftica se presentan con mayor frecuencia durante el otoo e invierno. Es

durante este perodo las estructuras reproductoras tanto sexuales (cistocarpos) como

asexuales (tetrasporangios) maduran para luego liberar sus esporas y generar nuevas

frondas. Estos microtalos no forman parte de la biomasa cosechable de la pradera sino

al menos transcurridas dos temporadas de crecimiento. El ciclo productivo muestra que

es una especie longeva, y sus respuestas poblacionales no son en un corto plazo (vila

et al, 2004). (Fig. 6).

 Figura 6: ciclo de vida Luga roja (Gigartina skottsbergii)

SISTEMA DE CULTIVO EN EL MAR

1. OBETENCIN DE PLANTULAS

La obtencin de lminas o plantas es mediante buceo semi-autnomo, ests deben

ser extradas con mucho cuidado de sus praderas naturales para no daar el disco de

fijacin. Pueden ser trasladadas al lugar de acopio en baldes sin agua de mar. En el

lugar de trabajo cada fronda debe ser limpiada para quitar restos de arena, poliquetos

y piedras.
 II. SISTEMA DE CULTIVO

Materiales:

cuerda de 12 mm

2 bloques hormign de 500 kilos

1 boya de 35 lt cada 15 metros

Procedimiento:

i. Se toma una lmina, se busca el disco de fijacin para realizar el corte desde

adentro hacia afuera (Fig. 7). Es vital que todos los trozos cortados tengan un

fragmento de disco de fijacin.

Fig. 7. Corte de plntulas de Luga roja para cultivo.

ii. Una vez obtenido el trozo de lmina, el disco es introducido entre los torones

de la cuerda de 12 mm. Se inocularn las plantas a una densidad de 3

lminas por 1 metro de cuerda. Estas sern llevadas al mar en tambores con

agua hasta el sitio de cultivo (Fig. 8).

Figura 8. Inoculacin de lminas en cuerdas de 12 mm.
 III. INSTALACIN DEL SISTEMA DE CULTIVO EN EL MAR

El sistema de cultivo (long-line) es el mismo que se ocupa para Macrocystis sp, con la

diferencia es que la lnea madre est a 15 metros de profundidad.

Long-line de cultivo para Gigartina

A. Boyas (35 l)
B. Cuerda amarre de boya
C. Cabo de fondeo y lnea madre
D. Bloques de hormign (500 kg)

IV. TIEMPO DE CULTIVO HASTA LA COSECHA

Con trozos de frondas de 50 g aproximadamente se puede obtener frondas de 150 g en 8

meses, esto quiere decir, que una lnea de 100 metros, se puede cosechar 45 kg de luga

roja. El cultivo de esta especie puede ser complementaria con los de huiro y pelillo,

pudindose ubicar entre los espacios destinados entre cuerdas (50 cm).
 V. MATERIALES Y COSTO

A continuacin encontramos el costo de los materiales utilizados para construccin de

un sistema de cultivo long-line de 100 metros.

Cantidad Valor Valor

ITEM Vida til
Uni/mts Uni/mts lnea/ao

Bloque de hormign 2 $72.000 5 aos $28.800

Boya de 35 lts 7 $15.000 3 aos $35.000

Cabo de 12 mm
100 $160 18 meses $10.667
Lnea madre (mts)

Cabo de 12 mm

Lnea de fondeos 10 $160 18 meses $1.067

(mts)

Cabo de 12 mm
105 $160 18 meses $11.179
amarre de boyas (mts)

$ 86.712
VI. ANLISIS ECONMICO

A continuacin se entrega un flujo de caja para 1 lnea de cultivo, para un periodo de 2

aos, donde se establece que los costos asociados corresponden a $86.712, que

corresponde a la inversin inicial y a otros costos relativos a reemplazo de cabos de

fondeo, boyas y lnea madre $22.913 (ver seccin V).

Los ingresos estn establecidos para 3 cosechas (1/8 meses) bajo la mejor condicin de

trabajo propuesta.

La utilidad establecida corresponde a un valor negativo de $-75.875 para los 2 aos, lo

que permite establecer que el cultivo de luga roja no es econmicamente viable.

 CULTIVO DE PELILLO (Gracilaria chilensis)

Antecedentes de la especie.

Gracilaria Chilensis es conocida como pelillo, esta alga roja posee talo cilndrico

filamentoso de 1-2 mm de dimetro y de hasta 2 m de largo, formado por uno o varios

ejes alargados ramificados en forma alternada, opuesta o irregular, de color rojo

violceo. Los talos pueden estar fijos a sustratos slidos por un disco de adhesin, sin

embargo, con mayor frecuencia se encuentran enterrados en la arena. Las estructuras

reproductivas se encuentran en la capa cortical del talo. Este gnero, se encuentra

principalmente en las costas del pacfico en Norteamrica, Sudamrica y China. En

Chile ha sido descrita desde Arica hasta Puerto Montt (Ro Maulln). Su batimetra va

desde la superficie hasta los 10 m de profundidad, con mayor frecuencia enterrados en

la arena. Habita en bahas protegidas con fondos arenosos o fangosos, y en algunos

casos adheridos a sustratos duros. Tiene gran tolerancia a cambios de temperatura y

salinidad, razn por la que vive y crece en diferentes ambientes, salinos y estuarinos,

intermareales y submareales. Existen alrededor de 150 especies de este gnero en el

mundo, pero no ms de 5 son de importancia econmica. Para el Pacfico Sur oriental se

han descrito 11 especies de Gracilaria, de las cuales 2 son de importancia econmica

para Chile: Gracilaria chilensis y Gracilaria lemaneiformis. Para estos recursos, existen

registros de desembarque desde 1967 y slo a partir de 1982 se empieza a cultivar

comercialmente (Atlantic Pearl Chile Ltda. 2008).

Ciclo de vida

Gracilaria tiene un ciclo de vida con alternancia de fases reproductivas. Los gametofitos

son individuos de la fase sexuada haploides. Los gametos son producidos en individuos

diferentes. La oogonia (gameto femenino), est inmersa en el talo de un individuo

femenino y es fertilizada por un espermacio (gameto masculino).

La fecundacin da origen a otra fase del ciclo de vida, el cistocarpo, que es un

conceptculo diploide que crece inmerso en el talo del gametofito femenino. Dentro del

cistocarpo se forman esporas, carpsporas (diploides). Una vez que el cistocarpo

alcanza la madurez, las carpsporas se liberan al medio ambiente, se asientan en el

sustrato, germinan y crecen formando un individuo no sexuado, el tetraesporofito

(diploide). Este madura dando pas a estructuras reproductivas, los tetrasporangios, que

liberan tetrsporas (haploides). Estas se asientan, germinan y crecen formando

gametofitos femeninos o masculinos cerrando el ciclo de vida (Fig. 9).

Figura 9. Ciclo de vida de Gracilaria sp.

SISTEMAS DE CULTIVO

I. OBTENCIN DE PLNTULAS

Las plntulas se extraen de praderas naturales, mediante la poda o recolectadas en las

costas. Estas pueden ser trasladadas dentro de bolsas plsticas o sacos. En el lugar de

trabajo se recomienda limpiar las plntulas para quitar los restos de epifitos (otras

algas), poliquetos o pequeos cangrejos que comnmente habitan en estas algas, se

pueden mantener dentro de un balde con agua de mar durante 2 das hasta realizar la

siembra.

II. SISTEMA DE CULTIVO

Existen variados sistemas de cultivo para esta especie, uno de los ms simples y con

buenos resultados, es la siembra en manojos en cultivo suspendido.

Materiales:

cuerda de 16 mm

cuerda de 12 mm

cuerda 6 mm

2 bloques de hormign de 500 kilos

1 boya de 35 lt cada 10 metros

potala
Procedimiento:

i. Se cortan manojos de 500 g de Gracilaria y se entrelazan en los torones del

cordel de 6 mm (Fig. 10), incorporando 3 manojos por metro lineal.

Figura 10. Inoculacin de cuerdas con Gracilaria chilensis.

ii. Una vez obtenidas las cuerdas, se proceder al traslado hacia el rea de

cultivo conservando la humedad de las plantas, sin necesidad de utilizar agua

de mar en su traslado.
 III. INSTALACIN DEL SISTEMA DE CULTIVO.

El sistema de cultivo a utilizar puede ser horizontal (a) o vertical (b). Sin embargo, en

este manual se enfocar en la puesta vertical delas cuelgas de cultivo en el long-line,

donde entre cada cuerda de cultivo tendr un separacin de 50 cm entre ellas (Fig. 11).

A B

Figura 11. a. Cultivo horizontal de fondo. b. cultivo suspendido vertical.

A. Boyas (35 l)
B. Cuerda de cultivo
C. potalas
D. Bloques de hormign (500 kg)

IV. TIEMPO DE CULTIVO HASTA LA COSECHA

Al sembrar 600 gr. de Gracilaria chilensis, en una cuerda de 5 metros se pueden

cosechar 12 a 15 kg en 3-4 meses (cosechando la cuerda completa) y de 8-10 kg

mediante la poda.
 V. MATERIALES Y COSTO

A continuacin encontramos el costo de los materiales utilizados para construccin de

un sistema de cultivo long-line de 100 metros.

Cantidad Valor Valor

ITEM Vida til
Unidades-m Unidades-m lnea/ao

Bloque de hormign 2 $72.000 5 aos $28.800

Boya de 35 lts 10 $15.000 3 aos $50.000

Cabo de 16 mm 18
100 $295 $19.635
lnea madre (mts) meses

Cabo de 16 mm 18
40 $295 $7.854
lnea de fondeo (mts) meses

Cabo de 12 mm 18 $6.388
60 $160
amarre de boya (mts) meses

Cabo de 6 mm
1100 $59 18 $65.340
cuerda de cultivo
meses
(mts)

$178.017
VI. ANLISIS ECONMICO

A continuacin se entrega un flujo de caja para 1 lnea de cultivo, para un periodo de 2

aos, donde se establece que los costos asociados corresponden a $178.017, que

corresponde a la inversin inicial y otros costos relativos al reemplazo de cabos de

fondeo, boyas y lnea madre $99.217 (ver seccin V).

Los ingresos estn establecidos para 6 cosechas (3/ao) bajo la mejor condicin de

trabajo propuesta. La utilidad establecida corresponde a $682.766 para los 2 aos, lo

que se traduce en $28.448/mes/lnea. Para esta especie, se estima que con 4 lneas se

puede realizar un cultivo donde a partir del mes 4, se podra cosechar mensualmente una

lnea. Esto se lograra instalando lneas de cultivo durante 4 meses, a intervalos de 1

mes, para permitir que se genere el ciclo de cosechas propuesto.

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