La soya tiene un sabor neutro, que
se puede combinar con otros
Desde hace cientos de aos la soya
ha estado presente en las mesas de
los comensales que disfrutan de
esta pequea leguminosa, que
contiene muchos y muy variados
beneficios para el ser humano.
De hecho, la soya es considerado
un complemento muy importante
dentro de una nutricin balanceada,
pues el 50% de los carbohidratos
que aporta est constituido por
fibra diettica, ideal para perder
peso.
alimentos, es verstil y fcil de
utilizar en la cocina, es segura para
el consumo de toda la familia dentro
de una dieta equilibrada y
balanceada
De acuerdo a la Organizacin
Mundial de la Salud y la FAO, la
protena de soya, los concentrados
de soya y la harina de soya,
cumplen con los requerimientos
diarios de los aminocidos
esenciales, recomendados por el
Food & Nutrition Board.
Con dicho alimento, se pueden
preparar desayunos, entradas, Por ejemplo, se puede consumir
platos principales, pescados, hervida o tostada, la mayor parte se
mariscos, pollos y aves, aderezos y transforma en una gran variedad de
salsas alimentos, entre ellos texturizados,
tofu, salsa de soya, bebidas tipo
Adems, entre otras cosas, el leche, hamburguesas, aceite de
consumo de protena de soya soya y concentrados de protena.
previene el riesgo de desarrollar
enfermedades cardiovasculares y
presenta beneficios para el
consumo humano en temas como
la desnutricin poblacional,
obesidad, pacientes con diabetes
(porque ayuda a mantener estables
los niveles de glucosa en la sangre)
y modestamente en la etapa de la
menopausia de las mujeres.

MANJAR CON LECHE DE
SOYA
Ingredientes:
3 lts. Leche de Soya Nutrisa
cdita. bicarbonato
1 cda. vainilla o un palito
800 grs. Azcar.
PREPARACIN:
Se pone la leche en una olla al
fuego y cuando comienza a
hervir se le agrega el azcar,
vainilla, el bicarbonato y se
revuelve constantemente con
cuchara de madera.
Cuando comienza a tomar
color caf, se retira del fuego y
se deja enfriar un poco.
Luego se vuelve a poner al
fuego y se sigue cocinando
hasta que obtengamos la
consistencia deseada.
Se saca del fuego y se pone la
olla dentro de un recipiente
con agua fra, se revuelve un
poco ms y luego se deja
enfriar solo.
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