Anlisis de capacidad

productiva en la lnea 2 de
la Compaia de Galletas
Pozuelo DCR.S.A
Presentado por:
Priscila Chaves Arroyo
Henry Rodrguez Masis
Wendy Solano Vallencillo
Rodolfo Solano Monge
HISTORIA
Fundada originalmente en 1919 por Felipe Pozuelo.

Ubicacin inicial: Paseo Coln.

Debido a la alta demanda se mudan en 1962 a las instalaciones de la Uruca.

Vendida a Grace & Co. en 1964.

Vendida a Riviana Food, Inc. en 1970.

Actualmente pertenece al Grupo Nutresa.s.a de Colombia

Cuenta con una amplia instalacin fsica y alta tecnologa en sus procesos
productivos.
MISION
Somos la Compaa de Alimentos que brinda a sus
consumidores momentos de sabor y felicidad con productos
de calidad, nutritivos, divertidos e innovadores. Con nuestra
gente alegre, su talento y pasin, logramos crecimiento
rentable, calidad de vida y desarrollo sostenible.

VISION
Juntos lograremos triplicar rentablemente nuestro
negocio de alimentos para el 2015, proporcionando calidad
de vida al consumidor con productos que satisfagan sus
aspiraciones de bienestar, nutricin y placer.
POLITICA DE CALIDAD
Inocuidad de los alimentos.
Calidad. Bienestar, nutricin y placer de nuestros clientes.
Ambiental: Prevencin y mitigacin de impactos ambientales,
uso racional de los recursos.

VALORES
Respeto.
Servicio.
Innovacin.
Pasin.
Confiabilidad.
PROBLEMA
Cul es la asignacin de productos en la lnea #2 de
la Compaa de Galletas Pozuelo DCR, S.A. que
generan mxima utilidad en la lnea de produccin?
Especficamente en los productos cremas Pozuelo
estrella 6x12, cremas Pozuelo estrella 4x12.

OBJETIVO GENERAL DEL DIAGNOSTICO

Realizar un diagnstico del mtodo de produccin actual
y as poder realizar una asignacin de productos de la
compaa, especficamente en la lnea #2.
OBJETIVOS ESPECIFICOS DE DISEO

Plantear las variables y una ecuacin lineal como funcin

objetivo, el cual nos ayude a poder comprender mejor los
datos de la lnea #2.

Identificar todas las restricciones que posee el proceso

productivo.

Comparar los resultados del mtodo simplex de

programacin lineal contra los datos actuales de la compaa.
Variables.
X1: Caja de 24 docenas de galletas pozuelo estrella 6x12 producidas por turno de
12 horas.

X2: Caja de 24 docenas de galletas pozuelo estrella 4x12 producidas por turno de
8 horas.

Restricciones.
R1: X29881,6

R2: X113080

R3: 30X1+30X260

R4: X119380

R5: X213130
Funcin objetivo.

Una caja de 24 docenas de galleta pozuelo

estrella 6x12 se vende en 28080,0.

La caja de 24 docenas de galleta pozuelo

estrella 4x12 se vende a 24981,6.

MAX: 28080,0X1 + 2491,6X2

Mtologia a seguir
Seis Sigma es un sistema
completo y flexible para
conseguir, mantener y maximizar el
xito en los negocios. Seis Sigma
funciona especialmente gracias a
una comprensin total de las
necesidades del cliente, del uso
disciplinado del anlisis de los
hechos y datos, y de la atencin
constante a la gestin, mejora y
reinvencin de los procesos
empresariales.
 El enfoque Lean Seis Sigma y la
metodologa DMAIC.
Los pasos son:
Definir: Consiste en la definicin el problema o la seleccin del proyecto con
la finalidad de entender la situacin actual y definir objetivos. Adems se selecciona
el equipo.
Medir:Consiste en la definicin y descripcin del proceso. Adems se hace una
evaluacin de los sistemas de medicin.
Analizar: Consiste en la determinacin de las variables significativas por medio
de estudios como el diseo de experimentos. Adems se hace una evaluacin de la
estabilidad y capacidad del proceso.
Mejorar: Consiste en la optimizacin del proceso. Si el proceso no es capaz,
se deber optimizar para reducir su variacin. Adems se debe realizar la
validacin de la mejora a travs de una medicin actual de la capacidad.
Controlar:
Consiste en controlar y dar seguimiento al proceso. Una vez que el
proceso es capaz, se debern buscar mejores condiciones de operacin.
Desarrollo del problema
Datos
DESARROLLO DE LA METODOLOGIA
SIMPLEX
DATOS OBTENIDOS
 CONCLUSIONES
Para obtener una maximizacin correcta en la lnea #2 de la empresa
Pozuelo, especficamente en el rea de las galletas cremas de empaque
6x12 y 4x12 se deben de aumentar la produccin de las lneas sin
incurrir en ms gastos o costos operativos, esto con el fin de poder
conseguir un aumento del 30.4% en las galletas cremas de empaque 6x12 y
un 47,7% en las galletas cremas de empaque 4x12, para esto se deben de
nivelar las producciones en los tres turnos de produccin y as ser ms
equitativo con los turnos y a su vez alcanzando las nuevas metas de
produccin establecidas segn el mtodo simplex.