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Contenido
4.1 Antecedentes.
4.2 Tipo de constitucin de la organizacin.
4.3 Consejo Directivo.
4.4 Perfil requerido y capacidades de los directivos y operadores.
4.5 Relacin de socios.
4.6 Inventario de Activos Fijos (construcciones, terrenos agrcolas y ganaderos,
inventarios de equipos, semovientes y otros).
4.7 Descripcin de estrategias que se adoptarn para facilitar la integracin a la
cadena productiva y comercial.
V. Anlisis de Mercados.
Conceptos Actual 1 2 3 4 5
Becerros acopiados al inicio de
0.00 50.00 100.00 150.00 200.00 250.00
ao
Becerros acopiados en el
0.00 150.00 200.00 250.00 300.00 350.00
transcurso de ao
Total de becerros acopiados el
0.00 200.00 300.00 400.00 500.00 600.00
ao
Compras Ao 1 Ao 2 Ao 3 Ao 4 Ao 5
Becerros acopiados en el
transcurso de ao 200.00 300.00 400.00 500.00 600.00
Monto por compra $ 13.00 390,000.00 585,000.00 780,000.00 975,000.00 1,170,000.00
Ventas Ao 1 Ao 2 Ao 3 Ao 4 Ao 5
Total de becerros cebados por
Cabs. 196.00 294.00 392.00 490.00 588.00
ao.
Venta de becerros/ kilogramo
47,040.00 70,560.00 94,080.00 117,600.00 141,120.00
240 P. V. KG.
Monto por venta de becerro
$ 16.00 752,640.00 1,128,960.00 1,505,280.00 1,881,600.00 2,257,920.00
en pie KG.
Mortalidad
Mortalidad de becerros al ao
2% 4.00 6.00 8.00 10.00 12.00
Bascula ganadera (W- Ganadera) Corral galv., de 1.00 Pieza 1 46,950 46,950
X 2.50 Mts. x 2.00 mts. de altura, para 1,500 Kgs.
Inversin fija
Construccin de corral de
manejo $771,888 $385,944 $385,944 $771,888
Construccin de silo $33,999 $16,999 $16,999 $33,999
Equipo para la alimentacin de
los animales $36,345 $18,173 $18,173 $36,345
Equipo auxiliar $73,115 $36,558 $36,558 $73,115
Subtotal $915,347 $457,673 $457,673 $915,347
Inversin Diferida
Estudios de inversin $40,000 $0 $0 $40,000 $40,000
Asistencia tcnica y capacitacin $50,000 $0 $0 $50,000 $50,000
Gastos preoperativos $20,000 $0 $0 $20,000 $20,000
Subtotal $110,000 $0 $0 $110,000 $110,000
Capital de trabajo $112,291 $112,291 $0 $0 $112,291
Totales
$ $1,137,638 $569,965 $457,673 $110,000 $1,137,638
Porcentaje de aportacin 50.10% 40.23% 9.67% 100.00%
2.2 Metas.
Para la mayora de los ganaderos, la organizacin es nula, por lo que sus posibilidades
de acceso al mercado con mejores condiciones, tanto para la compra de insumos como
para la venta de productos son muy reducidas, incidiendo negativamente en sus
utilidades.
Las comunidades alejadas suelen tener casas abandonadas, pues familias enteras
migran. Con excepcin de las comunidades cercanas a la cabecera municipal, los
pobladores se encuentran en una situacin de aislamiento que se refleja en la carencia
de servicios mdicos, educacin secundaria, agua, luz elctrica y telfono. En el
Proyecto: Produccin de Becerros de Engorda en Cochoapa Gro.
Grupo Ganadero El Obelisco SC de RL de CV.
4.1 Antecedentes.
Es el rgano supremo de gobierno de la sociedad, cada uno de los socios cuenta con
voz y voto, mediante esta instancia se eligi democrticamente al Consejo de
Administracin y est vigilado por un representante de vigilancia.
Las funciones del Consejo de Administracin son las de cumplir y hacer cumplir los
acuerdos de la asamblea general de socios, los estatutos y reglamento interno. Poder
suscribir contratos y ttulos de operacin de crdito, as como realizar actos de dominio,
administracin, pleitos y cobranzas y cualquier otra actividad legal en representacin de
la organizacin.
c) Tesorera. Es una persona honesta, con aptitudes para llevar los ingresos,
egresos, relacin con proveedores y adquisiciones que el grupo llegue hacer,
trabajadora. Cuenta con 8 aos de experiencia en la ganadera.
La sociedad es de reciente creacin, los activos con que cuentan pertenecen a los
socios, como una manera de demostrar los activos con que cuentan para iniciar su
proyecto.
2 Pozos de agua
1 Manantial.
1 Ojo de agua.
30 Has. para produccin de forraje.
3 Has. para la instalacin del corral de manejo.
100 cabezas de ganado bovino doble propsito.
Sin lugar a dudas uno de los problemas que ms aquejan a los productores de ganado
de la Costa Chica de Guerrero es la inclusin inadecuada a la cadena comercial.
Los altos costos unitarios de produccin impiden a los productores obtener ingresos
atractivos. La principal causa es el modo de produccin empleado en el estado, por
ejemplo: el pastoreo no controlado, la estructura del hato, la gentica en algunas zonas
de los animales entre otros.
V. Anlisis de Mercados.
Unidad de Costo
Insumos para la produccin de forraje Cantidad Costo total
medida unitario
Semilla de maz para produccin de forraje Bulto 1 $850.00 $850.00
Semilla de sorgo para produccin de forraje Bulto 1 $900.00 $900.00
Agroqumicos para el cultivo de maz y sorgo Lote 1 $9,000.00 $9,000.00
TOTAL $10,750.00
Unidad de Costo
Mano de obra Cantidad Costo total
medida unitario
Mano de obra para la alimentacin, manejo,
sanidad de los becerros. Jornal 365 $100.00 $36,500.00
Total $36,500.00
Unidad de Costo
Gastos de operacin Cantidad Costo total
medida unitario
Fletes para traslado del ganado Viaje 10 $200.00 $2,000.00
Total $2,000.00
e) Presentacin.
f) Empaque.
g) Embalaje.
No se requiere embalaje.
h) Transporte en pie.
i) Naturaleza.
Raza. Los compradores del centro del pas (Morelos, Estado de Mxico, Hidalgo,
Puebla) gustan de la cruza de europeo con ceb (suizo-ceb) y muestran mayor
tendencia hacia el europeo. Esto, se debi a la mejor conversin alimenticia y mejor
rendimiento de la canal. Se castiga el precio si la raza es con mayor tenencia al ceb,
Peso. En esta etapa del proyecto solamente se vendern animales de 240 a 280 kg,
cubriendo los requisitos de los compradores de la zona.
Edad. Los animales de 240-280 adquieren el peso a una edad mxima de 18 meses. Si
cuentan con una mayor edad, el precio se castiga por la mayor conversin alimenticia
que implica un sistema poco rentable para el engordador.
j) Calidad.
k) Atributos.
Los bovinos es la especie mas difundida en el mundo dentro del sector ganadero, su
demanda aumenta considerablemente da con da en produccin, demanda y precio. El
incremento anual de la produccin en los ltimos aos se debe principalmente al
aumento en el rendimiento de las canales esto gracias a que los productores se van
especializando en implementar planes de mejora gentica en sus hatos ganaderos
hacindolos cada da ms rentables.
Para lograr el objetivo deseado se debe mantener buenos registros que sirvan para
evaluaciones peridicas, para fortalecer las labores ms rentables y desechar las
econmicamente negativas.
Sin organizacin
Nula relacin estratgica agrcola-ganadera
Se ubican en las cabeceras municipales (Cruz Grande, San Luis Acatln, Azoyu, Ayutla
de los Libres, sierra de Ometepec y San Marcos, entre otros). Recorren las
comunidades en camionetas, comprando en promedio cinco animales por viaje. Estos
actores representan dos ventajas para el productor: el pago de contado y la adquisicin
del ganado en la unidad productiva, en cualquier momento del ao. Con esto el
productor subsana su falta de liquidez y evita el costo de flete hacia los puntos de
venta. La utilidad bruta de este participante de la cadena va de 0.20 hasta 0.75 $/kg de
carne vendida en los mercados regionales de becerros. En pocas de baja oferta de
animales (septiembre-octubre) estos compradores llegan a localidades ms alejadas,
pagando un precio ligeramente superior. La gran mayora del ganado de estos
compradores se lleva a Ometepec o Cuajiniculapa, en donde les pagan 13 $/kg. Una
pequea porcin del ganado se vende directamente a compradores de otros estados
(Veracruz, Nuevo Len, Jalisco, Estado de Mxico y Morelos, principalmente).
Liquidez econmica
Conocimiento de los mercado regionales
Infraestructura y equipo para almacenar y transportar el ganado
Liquidez econmica
Cuentan con Infraestructura y equipo
Acopian volmenes mnimos de 50 becerros por operacin
Constancia en las ventas
Conocen nichos de mercado estatales y nacionales
Dentro de esta cadena las importaciones influyen en dos niveles: a) Con importaciones
de ganado en pie que son introducidos generalmente como animales de desecho a los
rastros nacionales; y b) como carne en canal (cortes, deshuesada, etc., que entra al
pas con comercializadores mayoristas, principalmente de las cadenas comerciales
Este esquema ayuda a evitar al primer intermediario local. El precio actual de $16/kg se
mantendra pero al disminuir el ganadero su costo de produccin mayores utilidades.
de manera importante por lo que los precios del mismo tienden a subir, lo contrario
sucede en la poca de verano, cuando se da la poca de lluvias por la abundante
disposicin de forraje en la mayora de los estados y por lo tanto la oferta se
incrementa, bajando los precios.
Los costos de los productos a vender estarn definidos por los mercados locales,
regionales y nacionales, sin embargo para definir la estructura de los costos de
produccin se tomarn en cuenta los siguientes aspectos:
Los largos periodos de sequa provocan prdidas de peso de hasta 40 kg por animal,
por lo que el crecimiento y desarrollo de toretes y vaquillas, y el ciclo reproductivo de
hembras vientre no son constantes. Por tal motivo, se dice que el ganado crece en
ciclos; esto es, pierden peso en los meses de escasa precipitacin y lo recuperan
durante la poca de lluvias.
6.1.1 Macrolocalizacin.
6.1.2 Microlocalizacin.
Energa elctrica. No cuenta. Para ello se instalar una planta de energa solar. En los
terrenos de siembra de forraje se cuenta con energa elctrica para el bombeo del
sistema de riego.
a) Infraestructura.
b) Equipo.
mejorar su aspecto fsico, as como del incremento de su peso corporal, para ser
adquiridos para su finalizacin, a un mejor precio que el de compra.
Esto permitir en un corto tiempo poder alcanzar una conversin alimenticia adecuada
para la ganancia diaria de peso vivo de 0.750 kg/100 kg. En este periodo se pretende
que los animales alcancen un peso de 240 a 280 kg., de peso vivo, (lo que se puede
considera media ceba). Este proceso ser constante para ir incrementado el nmero de
animales por trimestre hasta alcanzar los 200 animales en el primer ao.
Diagrama de Flujo:
15 das a un
mes acopio
50 cabs.
Preparacin de Venta de
pasturas y forrajes becerros
para la alimentacin
a) Corral de manejo.
Parte muy importante de un rancho ganadero son el corral de manejo, ya que en este
lugar se realizan las principales actividades, desde recibir ganado nuevo, hasta
embarcar lo que se ha producido en el rancho, pasando por todos los trabajos propios
de la actividad. Un buen corral no sustituye a un buen manejo.
Un animal brinca o intenta brincar, nica y exclusivamente por culpa nuestra, ya sea
que lo presionemos demasiado al manejarlo, o bien, que lo dejemos solo e intente
juntarse con sus compaeros. Cuando la separacin entre tablas o tubos es grande, es
fcil que un animal meta una pata, pero es fcil que la saque, y cuando la separacin es
pequea es muy difcil que la meta, pero muy difcil que la saque.
Tamao: el tamao del corral, est en funcin de la cantidad de animales que vamos a
manejar a la vez (no la cantidad de animales que tenemos en el rancho) y debemos de
considerar un espacio de 2.50 a 3.00 m por becerro.
Diseo: lo primero que se requiere es que el ganado entre fcilmente al corral, para lo
cual, un lienzo o pasillo que conduzca a la puerta de acceso es mucha ayuda.
El rea de trabajo est formada por las vas de acceso, embudo y dos secciones: una
seccin la forma la manga de trabajo, cortadero o prensa. Otra seccin la forma la
bscula, puerta doble bisagra y embarcadero. Se le llama embudo por su funcin, no
por su forma. Cuando tiene forma de embudo tenemos que presionar o "apretar" a los
animales por atrs.
El espacio entre la bscula y el cargadero tiene doble circulacin, esta puerta nos sirve
para sacar los animales de la bscula al corral, del cargadero al corral, o bien unirlos
directamente en ambas direcciones.
Entre el embudo y la manga se debe colocar una puerta corrediza, para controlar el
flujo de entrada a la manga y evitar el retroceso de los animales que ya entraron.
Si optamos por la manga recta, sta puede ser de paredes rectas de 5.00 m de largo,
que es suficiente para dar cabida a 5 6 becerros (dependiendo de la raza, el primer
becerro ocupa de 1.50 m. a 1.80 m. y los restantes de 1.00 m. a 1.20 m. debido a que
acomodan la cabeza y cuello sobre la grupa de la que tienen adelante), deber tener un
ancho de 0.90 m., del suelo. En el caso de la manga recta tenemos la alternativa de
Es muy conveniente cerrarla con madera, lmina o triplay para reducir el nerviosismo y
colocar un andador en la parte exterior lado izquierdo de 0.50 m. de ancho y a 0.95 m.
del tubo superior para facilitar nuestro trabajo. Con respecto al resto de las partes que
forman el rea de trabajo, normalmente se compran e instalan (prensa, bscula, etc.) la
siguiente vez que le toque manejar ganado, trtelo sin gritos, sin prisas y llene el
embudo a la mitad de su capacidad, con estos tres detalles, usted notar
inmediatamente la diferencia que hay con un buen manejo y recuerde que la manera
mas rpida de manejar ganado es despacio.
En el caso del presente proyecto los animales a adquirir sern animales jvenes entre
los 12 a 18 meses, que puedan desarrollar masa muscular rpidamente y su estado
fsico general pueda mejorar en un periodo de tiempo corto.
A partir de el animal pese alrededor de 150 kg, de peso vivo en adelante, se iniciar el
uso pastos criollos e inducidos, silo, bloques multinutricionales, etc., hasta alcanzar los
240 a 280 kg de peso en una proporcin de 40% de alimento concentrado y 60% de
forraje.
El consumo de materia seca de una unidad animal (450 Kg., de peso vivo) es de
alrededor de 12 Kg., de materia seca por da, lo cual equivale a un consumo /ao de
materia seca de 4,500 kg. /ao. Si una pradera de trpico seco de zacate estrella
Africana produce alrededor de 10 toneladas de materia seca por ha por ao entonces
podra mantener aproximadamente 2 U. A./ha/ao. Se debe considerar la distribucin
de la produccin del forraje y bajo algunas circunstancias es necesario sacrificar un
poco la calidad del forraje para poder tener disponibilidad en la temporada de poco
crecimiento y poder mantener una carga animal razonable en el rancho.
Una forma de balancear los requerimientos de forraje con la disponibilidad del mismo es
suponer que los animales consumen el 2.5% de su peso vivo. Por ejemplo si del primer
punto tenemos un total de 60,000 Kg., de ganado, el hato consumir el 2.5% de 60,000
Kg., (1,500 Kg., diarios) y suponemos 120 das de sequa, el total de forraje requerido
se obtiene multiplicando 1,500 Kg., por 120 das (180 toneladas de forraje seco).
Respecto a la disponibilidad forrajera, si la estimacin de forraje obtenida del es de
1,000 Kg. por ha. y el rancho tiene 150 ha., el forraje disponible se calcula multiplicando
1,000 Kg. por 150 ha (150 tons., disponibles por un periodo de 120 das) Quiere decir
en este ejemplo que nos faltarn 30 toneladas de forraje en un periodo de 120 das).
Quiere decir en este ejemplo que nos faltarn 30 toneladas de forraje en un periodo de
120 das que representa 250 Kg., diarios (30 tons., divididas entre 120 das) que son los
que se necesitan para alimentar 10,000 Kg., de peso vivo (250 Kg., es el 2.5% de
10,000 Kg.) mismos que se tienen que vender lo ms pronto posible en caso de que no
exista otra fuente forrajera.
d) Suplementacin mineral.
Los minerales son nutrientes esenciales para, prcticamente, todas las funciones del
animal; adems, se requieren para utilizar adecuadamente la protena y energa
contenida en los forrajes que el ganado consume en los agostaderos. En general, los
minerales son requeridos por los animales en muy pequeas cantidades. Se ha
observado que la cantidad que el animal consume es de aproximadamente de 50 a 70
gr. diarios. Los minerales son muy econmicos y se encuentran en abundancia en
forraje o el agua de bebida.
Los minerales deben proporcionarse a libre acceso, ya que de esta manera el animal
regular su consumo de acuerdo a sus necesidades. Cuando se proporciona la sal
mineralizada por primera vez, es conveniente poner poca para evitar que los animales
la consuman en exceso.
e) Ensilaje.
parciales por la accin de ciertas bacterias sobre los carbohidratos. Estas bacterias se
alimentan de los carbohidratos presentes y rpidamente producen acido actico y acido
lctico los cuales al alcanzar cierto nivel detienen la accin bacteriana creando las
condiciones propicias para que el forraje pueda conservarse, en cuyo caso se
denomina silaje.
Cuando ocurre el proceso de corte del forraje, las clulas vegetales continan
respirando, lo que ocasiona el desdoblamiento de los azcares los cuales se
descomponen en anhdrido carbnico y agua con desprendimiento de calor, si este
proceso contina en presencia de aire los pastos y forrajes van perdiendo sustancias
nutritivas de alto valor. Mediante la extraccin del aire en forma rpida y en alto
porcentaje se garantizar que las clulas mueran y que los organismos aerbicos
acten en menor grado, permitiendo as la accin de los organismos anaerbicos que
producirn una fermentacin acidolctica, la cual es el proceso ideal para la
conservacin de forrajes y que solamente ocurrir en un ambiente de ph. bajo y en
ausencia de aire.
La extraccin del aire en los silos se puede realizar generalmente compactando con el
tractor, con una mquina compactadora o con una Bomba de Vaco. A su vez los silos
pueden ser de diversos tipos: Bunker, Zanja, Torta, Trinchera, Silo Torre, Silo Press o
Salchicha y Silo Al Vaco o Espaol.
f) Bloques Multinutricionales.
Melaza (40 %); Urea (5 10); Minerales (3 8); Cal (8 10); Sal (5 10); Harina de
maz (15 30 %); Afrecho de trigo (15 30 %); Heno molido o bagacillo de caa (3 %);
y Flor de azufre (0,5%).
g) Las Vitaminas.
Una vez acopiados los becerros, se realizaran las diversas actividades como
alimentacin con zacates criollos e inducidos, vacunacin, desparasitacin interna y
externa, para obtener las ganancias de peso de los becerros como producto principal.
Parmetros productivos
Conversin alimenticia (ganancia .750kg/100kg.de 90 90 90 90 90
de peso)/becerro P. V. / dia.
Peso Promedio del becerro a 4 .750kg/100kg.de 240 240 240 240 240
meses de engorda P. V. / dia.
Peso corporal
De 12 a 18 meses (inicio) 150 Kg. de carne 30,000 45,000 60,000 75,000 90,000
A 4 meses de engorda (final) 240 kg., de carne 47,040 70,560 94,080 117,600 141,120
En el presente proyecto los animales estarn en los corrales de 90 a 120 das, para ser vacunados, desparasitados, y alimentados con
pastos nativos e inducidos, silo, suplementados, en el primer ao se adquirirn 200 cabezas de las cuales al final del ao a la
produccin le estamos restando la mortalidad del 2%, que es ndice dentro de un rango normal de mortalidad las ventas de los rimeros
200 animales se recapitalizara para la adquisicin de los siguientes lotes.
El presente proyecto tiene como objetivo que los animales a producir o engordar sean
animales jvenes los cuales tienen una mejor conversin alimenticia a diferencia de un
animal adulto, adems se espera que sta, se vea mejorada por la experiencia y la
eficiencia de los procesos de produccin por parte del grupo ganadero en el transcurso
del periodo (5 aos).
La inversin total del proyecto incluyendo inversin fija, inversin diferida y capital de
trabajo es de $1,137,638.00 (Un milln ciento treinta y siete mil seiscientos treinta y
ocho pesos 00/100 MN.). Del monto total del proyecto $915,347.00 (Novecientos quince
mil trescientos cuarenta y siete pesos 00/100 M.N.) corresponden a inversin fija, de los
cuales Programa de Adquisicin de Activos Productivos, aportar el 50% de la inversin
dando un total de $ 457,673 (Cuatrocientos cincuenta y siete mil seiscientos setenta y
tres pesos 00/100 MN.) y el resto (50%) lo aportar el Grupo Ganadero El Obelisco SC
de RL de CV, es decir $ 457,673 (Cuatrocientos cincuenta y siete mil seiscientos
setenta y tres pesos 00/100 MN.).
Ao 1
Ao 2
Ao 3
Ao 4
Grupo Ganadero El Obelisco SC de RL de CV.
Ao 5
7.2.2 Costos.
a) Costos fijos.
Unidad de Costo
Mano de obra Cantidad Costo total Ao Ao Ao Ao
medida unitario
Mano de obra para la
alimentacin, manejo, sanidad Jornal 365 $100.00 $36,500.00 $54,750.00 $73,000.00 $91,250.00 $109,500.00
de los becerros.
Total $36,500.00 $54,750.00 $73,000.00 $91,250.00 $109,500.00
b) Costos variables.
Unidad de Costo
Gastos de operacin Cantidad Costo total Ao Ao Ao Ao
medida unitario
Fletes para traslado del ganado Viaje 10 $200.00 $2,000.00 $3,000.00 $4,000.00 $5,000.00 $6,000.00
Total $2,000.00 $3,000.00 $4,000.00 $5,000.00 $6,000.00
No aplica toda vez que este es un apoyo a la inversin y no corresponde a una fuente
financiera con pago de intereses y capital.
No aplica.
No aplica.
Grupo Ganadero El Obelisco SC de RL de CV.
Los datos de la proyeccin financiera, estn considerados a cinco aos y son los
considerados para la evaluacin del proyecto.
El RCB, es de 1.28, tomando en cuenta que este debe ser mayor que 1, el proyecto es
aceptable.
7.4.2 TIR.
Se consider una TREMA del 12%, como la tasa que el productor considera que su
dinero debe ganar. La TIR es de 41.72%, se tienen 29.72 puntos de diferencia a favor
del proyecto.
7.4.3 VAN.
Al final del periodo, el valor actual neto de los beneficios netos son de $1,368,953, (con
una TREMA del 12%), lo cual es un buen indicador de la rentabilidad del proyecto.
En este punto, se han considerado dos escenarios posibles y son los siguientes:
El otro escenario posible, es lo variable de los precios del mercado, o los volmenes de
produccin. Y este proyecto soporta una variacin en los ingresos, hasta del 28.4%. Se
ha considerado un precio de venta de $16.00 kilo. Con esta variacin los precios
mnimos de venta para el proyecto son de $11.46 kilo.
Incremento de
Ao
las utilidades
0 -1,137,638.14
1 270,959.82
2 362,892.62
3 432,015.02
4 482,159.62
5 958,564.27
Utilidad del periodo 1,368,953.21
Aqu se presentan las utilidades, sin actualizar costos, ni beneficios del proyecto.
Incremento de
Ao
las utilidades
0 -1,137,638.14
1 303,475.00
2 455,212.50
3 606,950.00
4 758,687.50
5 1,689,317.76
Utilidad del
periodo 2,676,004.62
Los costos de produccin, se incrementan ao con ao, esto es considerando que los
volmenes de acopio y venta de becerros se incrementan.
Aos 1 2 3 4 5
Becerros acopiados al inicio de ao 50 100 150 200 250
Becerros acopiados en el transcurso de ao 150 200 250 300 350
Total de becerros acopiados el ao 200.00 300.00 400.00 500.00 600.00
Se generaran seis empleos permanentes con motivo del proyecto. As como jornales en
las actividades de produccin de forraje y manejo de los animales.
Concepto Ao 1 Ao 2 Ao 3 Ao 4 Ao 5
Produccin con el proyecto 196 294 392 490 588
Produccin sin el proyecto 50 60 70 80 90
Diferencia 146 234 322 410 498
9.2 Recomendaciones.