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TEORIAS DE CALIDAD
Orgenes y tendencias de la calidad total
Es intrnseco al hombre el deseo de superacin, lo cual ha sido el elemento clave para el
avance tecnolgico y cultural de la humanidad. En este proceso destaca tambin el propsito de
hacer las cosas bien, como algo natural al ser humano.
Por su parte los fenicios disearon algunos mtodos un poco ms sofisticados cuya
finalidad era eliminar de una vez por todas las posibilidades de que alguien repitiera errores. Para
ello, se cortaba la mano del individuo que lo cometa.
A medida que en la edad media surgieron los gremios, las normas de calidad se hicieron
explcitas. Esto pretenda, por un lado, garantizar la conformidad de los bienes que se entregaban al
cliente, y por el otro, mantener en algunos grupos de artesanos la exclusividad de elaborar ciertos
productos.
En el pasado se observa una clara relacin del hombre con el resultado de su trabajo. Por el
contrario, la mecanizacin, la produccin en serie y la especializacin de los procesos productivos
han separado al hombre del producto de su esfuerzo e incluso se llega a alcanzar el extremo de que
ste ya no logra distinguir el valor que agrega y con alguna frecuencia tambin ignora lo que
produce la empresa donde presta sus servicios.
Desde esa perspectiva y con esos antecedentes que vinculan al hombre con su obra, Calidad
Total no solo reconoce la dignidad y el potencial intelectual del ser humano, incorporndolo al
autocontrol activo de la calidad de lo que hace, sino que adicionalmente a travs de este
involucramiento lo pone en contacto estrecho con la naturaleza e importancia de su labor.
El concepto de calidad ha pasado a lo largo de este siglo de una etapa donde no exista
como una tarea sistemtica a otra, donde el aseguramiento de calidad se inicia desde el diseo del
producto y su respectivo proceso, lo cual ha calificado Ishikawa como el surgimiento de una nueva
generacin en las actividades de control de calidad.
Esto ha implicado entender que el concepto de calidad va mas all que el simple
cumplimiento de ciertas especificaciones, pues esto no asegura que el cliente este satisfecho: un
producto o un servicio ser de calidad cuando logre satisfacer las necesidades, expectativas y
requerimientos del consumidor; por ende, ser l quien establezca los parmetros a alcanzar. A su
vez, el dinamismo implcito en este punto de referencia significa que la calidad no debe concebirse
como un status. Si no como un proceso de mejora continua.
Calidad total se ha convertido en uno de esos conceptos que pueden significar todo o nada.
Cuando se tiene contacto con organizaciones interesadas en incorporar la calidad total, estas tienen
conceptualizaciones diferentes, lo que a representado un problema.
El concepto de administracin por calidad total (TQM por sus siglas en ingls)
se ha convertido en el pilar fundamental de las empresas para enfrentar el reto del
cambio de paradigma en la forma de hacer negocios.
Conceptos de calidad.
1. Basadas en la fabricacin:
"Calidad (significa) conformidad con los requisitos"
Philip B. Crosby.
"Calidad es la medida en que un producto especfico se ajusta a un diseo o especificacin".
Harold L. Gilmore.
2. Basadas en el cliente:
"Calidad es aptitud para el uso".
J.M.Juran.
"Calidad total es liderazgo de la marca en sus resultados al satisfacer los requisitos del cliente
haciendo la primera vez bien lo que haya que hacer".
Westinghouse.
"Calidad es satisfacer las expectativas del cliente. El Proceso de Mejora de la Calidad es un conjunto
de principios, polticas, estructuras de apoyo y prcticas destinadas a mejorar continuamente la
eficiencia y la eficacia de nuestro estilo de vida".
AT & T
"Se logra la satisfaccin del cliente al vender mercancas que no se devuelven a un cliente que s
vuelve".
Stanley Marcus.
3. Basado en el producto:
"Las diferencias en calidad son equivalentes a las diferencias en la cantidad de algn ingrediente o
atributo deseado".
Lawrence Abbott.
"La calidad se refiere a la cantidad del atributo no apreciado contenido en cada unidad del atributo
apreciado".
Keith B. Leffler.
4. Basado en el valor:
"Calidad es el grado de excelencia a un precio aceptable y el control de la variabilidad a un costo
aceptable".
Robert A. Broh.
"Calidad significa lo mejor para ciertas condiciones del cliente. Estas condiciones son: a)el uso
actual y b) el precio de venta del producto".
Armand V. Feigenbaum
5. Trascendente
"Calidad no es ni materia ni espritu, sino una tercera entidad independiente de las otras dos...,
aun cuando la calidad no pueda definirse, usted sabe bien qu es".
Robert Pirsing.
"Una condicin de excelencia que implica una buena calidad a diferencia de la baja calidad...
Calidad es lograr o alcanzar el ms alto nivel en vez de contentarse con lo chapucero o lo
fraudulento".
Barbara W. Tuchman.
Esta poca es llamada as, debido a que los antiguos hombres habitaban en cuevas. Su
principal actividad era abastecerse de comida, y vivan prcticamente de la recoleccin de los
productos que encontraban en la naturaleza. Eran seres nmadas, y su organizacin era simple, y
muy parecida a la de ciertos grupos de animales, tenan un lder, y todos realizaban las mismas
actividades como la pesca, la caza, la recoleccin, etc. Y guardaban respeto hacia las mujeres.
LA USUFACTURA.
Para esta actividad, el hombre desarroll los primeros conocimientos cientficos que tuvo,
para poder elaborar las herramientas que necesitara para cazar, pescar, etc. Como arcos, flechas,
cuchillos, vestimentas.
Con el paso del tiempo, el hombre se dio cuenta de que l poda mejorar la calidad de sus
alimentos, as que decidi experimentar y mejorar desde sus armas, sus mtodos de agricultura y
as fue como desarrollo su propia tecnologa, pasando de la era de las cavernas, a la era de los
metales.
LA MANUFACTURA.
Este mismo crecimiento exigi que las tareas se organizaran de una forma mas
perfeccionada, y el trabajo se especializo de tal forma que surgieron los artesanos, y los
especialistas; y se creo la burocracia.
APORTACIONES A LA CALIDAD
Edwards W. Deming
Durante la Segunda Guerra Mundial, Deming enseo a los tcnicos e
ingenieros americanos estadsticas que pudieran mejorar la calidad de los
materiales de guerra. Fue este trabajo el que atrajo la atencin de los japoneses.
En Julio de 1950, Deming se reuni con la Unin quien lo present con los
administradores principales de las compaas japonesas. Durante los prximos
treinta aos, Deming dedicara su tiempo y esfuerzo a la enseanza de los
Japoneses y "transformo su reputacin en la produccin de un motivo de risa a un
motivo de admiracin y elogio".
APORTACIONES DE DEMING
Estos puntos sirven en cualquier parte, tanto en las pequeas organizaciones como en las
ms grandes, en las empresas de servicios y en las dedicadas a la fabricacin, sirven para un
departamento o para toda la compaa.
Las teoras de Deming se obtienen de observaciones directas, de ah la certeza de su
conocimiento.
Los Problemas de Hoy, son los que resultan al querer mantener la calidad del producto que
se fabrica, la regulacin de la produccin, el presupuesto, las ventas, la atencin al cliente y
el servicio.
Los Problemas del Futuro, son la constancia en el propsito y dedicacin para mejorar y ser
competitivos, generar empleo.
Para todos estos problemas la empresa debe tener presente lo siguiente:
Innovar: la direccin debe tener fe de que habr un futuro y pensar y actuar acerca de :
Los nuevos servicios y productos,
Los materiales,
El proceso de produccin,
4. acabar con la prctica de hacer negocios sobre la base del precio solamente. en vez de ello
minimizar los costos totales trabajando con un solo proveedor.
La nueva tarea del departamento de compras es ahora conocer a sus proveedores, sus
productos y calidades, es necesario no slo que los materiales y componentes sean excelentes cada
uno por separado y en el momento de estar juntos, en el proceso de produccin y para obtener un
producto final con calidad ptima. Para esto es necesario de compras haga el seguimiento del
material en todo el proceso an hasta el cliente. Pero no basta slo con que los materiales sean
perfectos deben tambin ceirse a las especificaciones y requisiciones exactas para el producto.
Cada producto debera ser considerado como si fuese el nico; slo hay una oportunidad
de lograr el xito ptimo. La calidad debe incorporarse desde el diseo, desde el inicio debe haber
mejora continua.
La direccin necesita formacin para aprender todo lo relacionado con la compaa, desde los
materiales en recepcin hasta el cliente.
8 .desechar el miedo
Existe una resistencia generalizada al saber. Todas las tecnologas nuevas y avances crean
un temor y una resistencia en las personas, es un miedo a lo desconocido, pero poco a poco con su
conocimiento este miedo desaparece.
Al derribar las barreras se consigue un trabajo en equipo, el cual es necesario en todas las
compaas y hace que luna persona compense con su fuerza la debilidad de otra y que entre todo el
equipo se resuelvan los problemas.
El efecto inmediato de una campaa de carteles, exhortaciones y promesas puede ser una
mejora efmera de la calidad y productividad, debido al efecto de eliminar algunas causas
especiales obvias. Con el tiempo, la mejora se detiene o incluso se invierte. Al final, se reconoce que
la campaa ha sido un engao. La direccin tiene que aprender que la responsabilidad de mejorar
el sistema es suya, en cada momento.
11. eliminar los cupos numricos para la mano de obra y los objetivos numricos para la
direccin
Los estndares de trabajo, los ndices, los incentivos y el trabajo a destajo son
manifestaciones de la incapacidad de comprender y proporcionar una supervisin adecuada.
Eliminar los objetivos numricos para los directivos: los objetivos internos establecidos en la
12. eliminar las barreras que privan a las personas de sentirse orgullosas de su trabajo. Eliminar
la calificacin anual o el sistema de meritos.
Las barreras como la calificacin anual de su trabajo, o la calificacin por mritos deben
eliminarse para las personas de direccin y para los operarios de salarios fijos.
La rotacin de personal aumenta al aumentar el nmero de artculos defectuosos y la rotacin
disminuye cuando los empleados tienen claro que la direccin est mejorando el proceso.
La persona que se siente importante en un trabajo har todos los esfuerzos posibles para quedarse
en el trabajo, se sentir importante si se siente orgulloso de su trabajo y a la vez hace parte del
sistema.
Las organizaciones no slo necesitan gente buena sino gente que se prepare y actualice
permanentemente. Hay un miedo extendido al saber, pero la competitividad est en el saber.
La direccin tiene que aprender, las personas necesitan oportunidades cada vez mayores para
aadir y aportar algo ya sea material o espiritual a la sociedad.
14. poner a trabajar a todas las personas de la empresa para conseguir la transformacin.
Un Director debe estar de acuerdo en sacar adelante la nueva filosofa "La Calidad", romper
con los antiguos esquemas, y deben explicar por medio de seminarios, capacitaciones a todo el
personal por qu es necesario el cambio y su papel o funcin dentro de este.
Cualquier actividad, cualquier trabajo, hace parte del proceso, debe comenzarse lo ms pronto
posible, con rapidez. Adems todo el mundo puede formar parte de un equipo, el objetivo del
equipo es mejorar las entradas y salidas de cualquier etapa, puede conformarse con personas de
diferentes reas de staff.
Phillip B. Crosby
l implementa la palabra de la PREVENCION como una palabra clave en la definicin de
la calidad total. Ya que l paradigma que Crosby quiere eliminar es el de que la calidad se da por
medio de inspeccin, de pruebas, y de revisiones. Esto nos originaria perdidas tanto de tiempo
como de materiales, ya que con la mentalidad de inspeccin esto esta preparando al personal a
fallar, as que hay que prevenir y no corregir.
Crosby propone 4 pilares que debe incluir un programa corporativo de la calidad, los
cuales son:
1. Compromiso en la direccin.
3. Medicin de la calidad.
5. Concientizacion de la calidad.
7. Comits de accin.
8. Capacitacin.
9. Da cero defecto.
Armad V. Feigenbaum
Feigenbaum es el creador del concepto control total de calidad, en el que sostiene que la
calidad no solo es responsable del departamento de produccin, sino que se requiere de toda la
empresa y todos los empleados para poder lograrla. Para as construir la calidad desde las etapas
iniciales y no cuando ya esta todo hecho.
APORTACIONES DE FEIGENBAUM.
Sostiene que los mtodos individuales son parte de un programa de control. Feigenbaum,
afirma que el decir calidad no significa mejor sino el mejor servicio y precio para el cliente, al
igual que la palabra control que representa una herramienta de la administracin y tiene 4 pasos:
Es necesario establecer controles muy eficaces para enfrentar los factores que afectan la
calidad de los productos:
Costos de calidad
Estos costos se pueden definir como lo que una empresa necesita invertir de cierta forma
para brindar al cliente un producto de calidad. De acuerdo con su origen se dividen en:
Costos de prevencin.
Son aquellos en los que se incurre para evitar fallas, y los costos que estas puedan originar,
prevenir ms costos. Y se manejan conceptos como: costos de planeacin, entrenamiento, revisin
de nuevos productos, reportes de calidad, inversiones en proyectos de mejora, entre otros.
Estos se llevan a cabo al medir las condiciones del producto en todas sus etapas de
produccin. Se consideran algunos conceptos como: inspeccin de materias primas, reevaluacin de
inventarios, inspeccin y pruebas del proceso y producto.
Son los generados durante la operacin hasta antes de que el producto sea embarcado, por
ejemplo: desperdicios, reproceso, pruebas, fallas de equipo, y perdidas por rendimientos.
Son los costos que se generan cuando el producto ya fue embarcado, por ejemplo: ajuste de
precio por reclamaciones, retorno de productos, descuentos y cargos por garanta.
Joseph M. Juran
Nacido en Estados Unidos, public su primer libro en 1951, el manual de Control de
Calidad. Tal como Deming fue invitado a Japn para dar seminarios y conferencias a altos
ejecutivos.
APORTACIONES DE JURAN
Algunos de sus principios son su definicin de la calidad de un producto como
adecuacin al uso; su triloga de la calidad, consistente en planeacin de la calidad, control de
calidad y mejora de la calidad; el concepto de autocontrol y la secuencia universal de
mejoramiento.
Todas las instituciones humanas han tenido la presentacin de productos o servicios para
seres humanos. La relacin que se da es constructiva solo cuando se respeta a las necesidades de
precio, de fecha de entrega y adecuacin al uso. Solo cuando se han cumplido las necesidades del
cliente se dice que el producto o servicio es vendible.
La calidad de conformanca esta tiene que ver con el grado en que el producto o servicio se
apegue a las caractersticas planeadas y que se cumplan las especificaciones de proceso y de diseo.
Para poder lograr esto, debe contarse con la tecnologa, administracin y mano de obra adecuada.
El servicio tcnico por ultimo este define la parte de la calidad que tiene que ver con el
factor humano de la compaa. El servicio de soporte tcnico, debe estar latamente capacitado y
actuar de manera inmediata para poder causar al cliente la sensacin de que esta en buenas manos.
La triloga de la calidad
Control de calidad.
Mejora de nivel o cambio significativo.
Planeacin de la calidad.
Acciones de control: Para poder mejorar un proceso necesitamos primero tenerlo bajo
control.
Acciones de mejora de nivel: Estas van encaminadas a cambiar el proceso para que nos
permita alcanzar mejores niveles promedio de calidad, y para esto se deben de atacar las causas
comunes ms importantes.
Acciones de planeacin de calidad: aqu se trabaja para integrar todos los cambios y
nuevos diseos de forma permanente a la operacin que normalmente llevamos del proceso, pero
siempre buscando asegurar no perder lo ganado. Estos cambios pueden ser para satisfacer los
nuevos requerimientos que haga el mercado.
Planeacin de la calidad
AUTOCONTROL
Deming y Juran sostiene que el 85 % de los problemas de una empresa son culpa y
responsabilidad de la administracin y no de sus trabajadores, por que son lo administradores
quienes no han podido organizar el trabajo para que los empleados tengan un sistema de
autocontrol.
Kaoru Ishikawa
El guru de la calidad Kaoru Ishikawa, naci en la ciudad de Tokio , Japn en el ao de
1915, es graduado de la Universidad de Tokio. Ishikawa es hoy conocido como uno de los mas
famosos gurs de la calidad mundial, y en este trabajo profundizare todos sus logros y las
Hay algunas indicaciones que nos hacen pensar que los crculos de calidad pudieron
haberse utilizado en los Estados Unidos en los aos 50, pero a pesar de esto se atribuye al profesor
Ishikawa ser pionero del movimiento de los crculos.
APORTACIONES DE ISHIKAWA
Al igual que otros, Ishikawa puso especial atencin a los mtodos estadsticos y prcticos
para la industria. Prcticamente su trabajo se basa en la recopilacin de datos.
Una valiosa aportacin de Ishikawa es el diagrama causa- efecto que lleva tambin su
nombre (o de pescado).
El diagrama causa-efecto es utilizado como una herramienta que sirve para encontrar,
seleccionar y documentarse sobre las causas de variacin de calidad en la produccin.
CIRCULOS DE CALIDAD.
La naturaleza de estos Crculos de Calidad, varia junto con sus objetivos segn la empresa
de que se trate.
1. La Grfica de Pareto.
2. El diagrama de causa-efecto.
3. La estratificacin.
4. La hoja de verificacin.
5. El histograma.
6. El diagrama de dispersin.
7. La Grfica de Control de Shewhart.
Todos los que pertenezcan a un circulo, reciben la capacitacin adecuada en las reas de
control y mejora. En ciertas ocasiones el mismo crculo piensa en las soluciones y puede presionar a
la alta gerencia a llevarlo a cabo, aunque esta siempre esta dispuesta a escuchar y dialogar.
Estos crculos son muy recomendados en Japn, debido al xito que han tenido en la
mayora de las empresas donde se han aplicado, pero se debe de tener cuidado al adaptarlos,
debido a que cada organizacin es distinta y tiene necesidades muy variadas, una mala adaptacin
puede hacer que fracase el crculo.
Genichi Taguchi
Desarrollo sus propios mtodos estadsticos al trabajar en una compaa de telfonos, lo
aplic al incremento de la productividad y calidad en la industria.
APORTACION DE TAGUCHI.
DISEO ROBUSTO.
Cada vez que se disea un producto, se hace pensando en que va a cumplir con las
necesidades de los clientes, pero siempre dentro de un cierto estndar, a esto se le llama calidad
aceptable, y as cuando el cliente no tiene otra opcin mas que comprar, pues a la empresa le sale
mas barato reponer algunos artculos defectuosos, que no producirlos. Pero no siempre ser as, por
que en un tiempo la gente desconfiara de la empresa y se irn alejando los clientes.
El tipo de diseo que Taguchi propone es que se haga mayor nfasis en las necesidades que
le interesan al consumidor y que a su vez, se ahorre dinero en las que no le interesen, as rebasara
las expectativas que el cliente tiene del producto. Asegura que es ms econmico hacer un diseo
robusto que pagar los controles de calidad y reponer las fallas.
Para poder reviewuar esta perdida, se utiliza una ecuacin cuadrtica que se ajusta a los
datos de costos y desempeo del producto. Conforme el desempeo del producto se vaya alejando
la ecuacin va aumentando de valor y se incrementa el costo de calidad para la sociedad.
APORTACIONES DE SHINGO.
El sistema de produccin de Toyota y el justo a tiempo: stos sistema tienen una
filosofa de cero inventarios en proceso. Este no solo es un sistema, sino que es un conjunto de
sistemas que nos permiten llegar a un determinado nivel de produccin que nos permita cumplir el
justo a tiempo.
El sistema de justo a tiempo, es muy difcil y constituye un reto que solo puede ser aplicable
en las empresas que han resuelto todos sus problemas y pueden dominar los imprevistos que se les
presenten.
POKA YOKE
Este tambin conocido como a prueba de errores, o como cero defectos. Consiste en que
al momento de que se detecta algn defecto en el proceso, este se detiene y se investigan todas las
Hay dos caractersticas muy importantes para el proceso Toyota, que son el orden y la
limpieza, por que es ms difcil trabajas bien, cuando el lugar de trabajo esta desordenado y sucio,
as que debemos de ver que es necesario y que no, poner un lugar para cada cosa, y siempre
mantener ordenado, y hacer de esto un habito para que siempre este limpio y ordenado.
Existen varios niveles de prevencin Poka Yoke, estos se pueden poner en prctica en
diferentes niveles.
Nivel cero. Este es un nivel en donde los trabajadores nunca saben cuando han contribuido
al xito de la empresa, pero por lo general siempre se les informa cuando su trabajo esta mal, casi
no recibe informacin, y solo se establecen estndares que ellos deben de seguir.
Nivel 1. Aqu por el contrario se informa a los trabajadores cada vez que su trabajo ayuda a
lograr las actividades de control, para que cada uno vea que su desempeo es necesario.
Nivel 2. En este nivel se informa al trabajador de los estndares y mtodos para que cada
uno pueda identificarlos en el momento en que ocurren, as como una lista de defectos que
pudieran surgir.
Nivel 3. Hacemos estndares dentro de su propio ambiente de trabajo, con sus propias
herramientas y materiales, se les explica cual es la mejor manera de hacer las cosas, de una forma
fcil de comprender.
Nivel 4. Instalar alarmas es muy buena idea, para hacer ms rpido el tiempo que tarda un
trabajador en darse cuenta que algo anda fuera de control, as como encenderse una luz cuando los
insumos no sean suficientes o cuando alguien necesite ayuda.
Nivel 5. Un sistema de control visual nos ayuda a eliminar cualquier tipo de anomala que
se pudiera presentar, y as se descubren las causas y se busca la manera de impedir que se repitan.
Nivel 6. Este nivel es a prueba de errores, se verifican los productos al 100% los productos y
se garantiza que la anomala no se vuelva a repetir.
Jan Carlzon
Es conocido como uno de los especialistas en calidad ms importantes en el rea de
servicios.
APORTACIONES DE CARLZON.
Carlzon es el creador de momentos de la verdad, a partir de este desarrollo un programa de
administracin de la calidad, para empresas especialmente de servicios.
Una persona sin informacin no es capaz de asumir responsabilidades, una persona con
informacin tal vez no sea de gran ayuda, pero sirve para asumir responsabilidades.
No importa que tan grande o importante sea la empresa, todo depender de la forma en
que el empleado que se encuentra frente al cliente acte, ya sea libre, o con carisma, o todo lo
contrario.
APODERAMIENTO DE LA ORGANIZACIN:
LA PIRMIDE INVERTIDA.
Segn Carlzon, es necesario que todos los empleados sientan que son muy importantes
dentro de la empresa, as que se considera a la motivacin una pieza fundamental para lograr la
calidad a travs de la gente.
Si damos libertades a otras personas para tomar decisiones, saldrn a flote recursos en las
personas que nunca hubiramos conocido, y siempre estaran ocultos.
A los clientes debemos de tratarlos de una forma distinta, por que a nadie le gusta ser
tratado como uno mas, sino como alguien distinto, un cliente nico diferente s todos los dems, por
ese el empleado que se encuentre en algn mostrador, deber de olvidarse de las polticas de que
todos los clientes son iguales, por que el mejor que nadie sabr que cada uno es distinto y tienen
distintas necesidades.
Harrington H. James
Es un ejecutivo de calidad de IBM.
En 1987 escribi un libro "The improvement process", donde habla de su experiencia y los
esfuerzos de otras organizaciones.
Dice que el unido enfoque que tendr efecto en la calidad es aquel que la convierta en la
vida predominante de la empresa.
William E. Conway
El habla de la "forma correcta de administrar" y de un "nuevo sistema de administracin"
en lugar de la mejora de la calidad.Su experiencia y su perspectiva mas amplia desde el punto de
vista de la administracin se refleja en todo su trabajo. Esta de acuerdo con los gurus en que el
problema mayor es que la alta dileccin no esta convencida de que la calidad aumenta la
productividad y disminuye los costos. Sin embargo, cambien reconoce que la "administracin
quiere y necesita una ayuda real, no una critica destructiva".
Conway defiende los mtodos estadsticos. El dice que la administracin contempla la calidad
en un sentido general. El dice:"el uso de la estadstica es una forma con sentido comn de llegar a
cosas especificas", despus aade: "la estadstica no soluciona problemas. Identifica donde se
encuentran los problemas y le seala soluciones a los gerentes y a las personas".El contempla las
tcnicas estadsticas como herramientas de la administracin e insiste en el uso de herramientas
estadsticas sencillas que pueda aprender cualquiera con rapidez, mas bien que las tcnicas
complejas. Las herramientas sencillas pueden ayudar a solucionar el 85 % de los problemas .Las
herramientas bsicas para la mejora de la calidad son:
Richard J. Schonberger
La administracin de las estrategias de la calidad es un elemento central de sus escritos.
Schonberger afirma que la capacidad para responder a las cambiantes necesidades del mercado es
un tema constante para los negocios modernos.
Un dibujo que muestra los pasos principales, las ramificaciones y los posibles resultados de
un proceso.
2. Anlisis de Pareto:
4 .Recopilacin de Datos:
Se debe tener una razn aprobada y clara para recopilar y analizar datos. Dentro de las
preguntas que deben formularse con respecto a la recopilacin de datos estn: Porque?, Qu?,
Dnde?, Cunto?, Cundo?, Cmo?, Quin? Cunto tiempo?.
5. Histograma:
Distribucin que muestra la frecuencia con que ocurren los datos entre los lmites inferior y
superior.
6. Diagrama de Dispersin:
7. Hoja de Comprobacin:
Herramienta que emplea una descripcin grfica de los elementos del proceso para analizar
las fuentes potenciales de variacin de procesos.
9. Diagramas de control:
TIPOS DE ESTNDARES
150- 9001.
1S0-9002.
Este es el ms comn de los estndares y es idntico al 9001 solo que no contiene la seccin
de requerimientos para diseo y desarrollo. Esto hace al sistema ms fcil de instalar pero sigue
requiriendo un compromiso substancial de tiempo y recursos por parte de la compaa. El costo de
una certificacin del sistema de calidad es menor al del 9001 pero sigue sin embargo siendo difcil
para ciertas compaas afrontar un gasto como este.
1S0 -9003.
Este es el menos complejo y fcil de implantar de los tres estndares de la serie. Este
estndar es para organizaciones que no participan en diseo y desarrollo, compras o no tienen
controles de produccin, y generalmente es requerido para organizaciones que slo realizan
inspeccin final y proceso de prueba de sus productos y/o servicios para aseguran que cumplen
con los requerimientos dados, este estndar es slo relevante para productos y servicios simples, es
tambin una opcin para empresas que no pueden justificar el gasto de alguno de lo otros dos
estndares, pero desean implantar un sistema de calidad en su organizacin.
1S0-14000.
Las series 180 14000 de estndares de administracin ambiental fueron desarrolladas por el
180 / TC 207 reunido en 1993 la finalidad es representar los requerimientos esenciales que
cualquier empresa necesita cumplir para minimizar el impacto de sus bienes y servicios en el medio
ambiente.
1S0-17025.
Esta variacin en 180 9002 fue desarrollada especficamente para laboratorios de prueba y
calibracin y recientemente fue referida como 180 9002 -Gua 25. Y es el estndar completo 9002
adems de los requerimientos especiales para laboratorios de la industria de prueba y calibracin.
as 9000.
Q-Base.
Q-Base toma directamente los requerimientos de las series ISO 9002 por ser la ms popular
de las series y los presenta una manera de fcil entendimiento y aplicacin para compaas
pequeas que por lo general no emplean profesionales para el mantenimiento de sistemas de
calidad.
E-Base.
Por lo tanto establecer nuestro status, determinar que tenemos y que no tenemos en nuestro
sistema de calidad y si lo que tenemos lo estamos llevando bien. Esto se puede determinar
mediante dos maneras.
Asesora Externa: Estas son realizadas por personal ajeno a nuestra organizacin como
puede ser un cliente o un proveedor.
Compras
Mejoramiento de la calidad
Reduccin de costos.
Reconocimiento mundial
LAS 5'S
El concepto de las 5'S no debera resultar nada nuevo para ninguna empresa, pero
desafortunadamente s lo es. El movimiento de las 5'S es una concepcin ligada a la orientacin
hacia la calidad total que se origin en el Japn bajo la orientacin de Deming hace ms de
cuarenta aos y que est incluida dentro de lo que se conoce como mejoramiento continuo o
gemba kaizen.
Seiri o clasificar consiste en retirar del rea o estacin de trabajo todos aquellos elementos
que no son necesarios para realizar la labor, ya sea en reas de produccin o en reas
administrativas. Dentro de esta organizacin se deben cambiar los cuartos de San Alejo por
archivos o bodegas que solo almacenen elementos de manera clasificada y se deben eliminar las
obsolescencias. No hay que pensar en que este o aquel elemento podra ser til en otro trabajo o
si se presenta una situacin muy especial, los expertos recomiendan que ante estas dudas hay
que desechar dichos elementos.
Seiton u orden significa ms que apariencia. El orden empresarial dentro del concepto de
las 5'S se podra definir como: la organizacin de los elementos necesarios de modo que resulten
de fcil uso y acceso, los cuales debern estar, cada uno, etiquetados para que se encuentren,
retiren y devuelvan a su posicin, fcilmente por los empleados. El orden se aplica posterior a
la clasificacin y organizacin, si se clasifica y no se ordena difcilmente se vern resultados. Se
deben usar reglas sencillas como: lo que ms se usa debe estar ms cerca, lo ms pesado abajo lo
liviano arriba, etc.
Seiso o limpieza incluye, adems de la actividad de limpiar las reas de trabajo y los
equipos, el diseo de aplicaciones que permitan evitar o al menos disminuir la suciedad y hacer
ms seguros los ambientes de trabajo. Slo a travs de la limpieza se pueden identificar algunas
fallas, por ejemplo, si todo est limpio y sin olores extraos es ms probable que se detecte
tempranamente un principio de incendio por el olor a humo o un malfuncionamiento de un
equipo por una fuga de fluidos, etc. As mismo, la demarcacin de reas restringidas, de
peligro, de evacuacin y de acceso generan mayor seguridad y sensacin de seguridad entre los
empleados.
Hay una serie de preceptos que acompaan la no aplicacin de las 5's en las empresas,
dentro de ellos se tienen:
o Mayores niveles de seguridad que redundan en una mayor motivacin de los empleados
o Reduccin en las prdidas y mermas por producciones con defectos
o Mayor calidad
o Tiempos de respuesta ms cortos
o Aumenta la vida til de los equipos
o Genera cultura organizacional
o Acerca a la compaa a la implantacin de modelos de calidad total y aseguramiento de la
calidad
Las 5'S son un buen comienzo hacia la calidad total y no le hacen mal a nadie, est en cada
uno aplicarlas y empezar a ver sus beneficios.
JUST-IN-TIME
El Just-in-Time (JIT) es una filosofa que ha despertado un gran inters ltimamente en el
rea de produccin. Hay quien piensa que se trata de una solucin mgica para produccin, pero
mientras se logra justificar en cierto modo esta filosofa, muchas empresas lo introducirn con
conceptos errneos.
1. * Un programa de stocks.
2. * Un esfuerzo que slo afecta a los proveedores.
3. * Un proyecto de gestin de materiales.
4. * Un programa para sustituir a Planificacin de Necesidades de Material
(MRP).
Se trata realmente de una filosofa excepcional, global para la empresa, cuyo objetivo bsico es
eliminar los costes que sean evitables. En terminologa JIT coste evitable es cualquier cosa que
implique una mnima cantidad de equipo, materiales, piezas, espacio o mano de obra que no sea
esencial para agregar valor a un producto. De donde el concepto clave operacional es : Agregar
Valor. JIT trata pues de identificar y eliminar aquellas actuaciones que no aadan valor.
La forma ms simple de determinar las actividades que no aaden valor es aplicar unos "test" a
cada etapa del proceso de produccin, tales como por ejemplo:
1. * Hay alguna actividad (inspeccin, transporte, etc.) que aada coste sin
modificar las caractersticas fsicas o qumicas del producto?
Una respuesta afirmativa a esas y a otras preguntas anlogas, seala que tal actuacin es propicia a
la generacin de problemas que precisan soluciones imaginativas y que por consiguiente conviene
que sean eliminadas.
La filosofa anterior nos lleva a dos puntos bsicos del JIT como son: a- Identificacin y eliminacin
del motivo de las pausas y b- Aquello que no puede utilizarse de inmediato, no debe de hacerse
ahora.
La introduccin de esta tcnica permite lograr porcentajes de reduccin del tiempo de fabricacin
que oscilan entre el 83% para equipamientos mecnicos al 92% en la industria textil. Reducciones de
inventarios de materia prima desde el 35% en los accesorios de automvil al 73%en el ramo de los
equipamientos mecnicos. Respecto a inventario de productos en proceso las reducciones varan
entre el 70% para equipamientos mecnicos y el 89% para accesorios de automvil y si nos fijamos
en productos acabados las reducciones oscilan entre el 0% para los equipamientos mecnicos y el
100% en el caso de industrias de componentes electrnicos.
Qu duda cabe que los cambios de tipo en la lnea de montaje o de fabricacin (set-up) precisan de
unos tiempos que se pueden reducir desde el 75%en el caso de los equipamientos mecnicos hasta
el 94% para industrias de componentes electrnicos.
La mano de obra (directa e indirecta) tambin se puede ver influida por la aplicacin de la tcnica
JIT, desde un 0% para la directa en componentes electrnicos a un 50% en artes grficas o bien en la
indirecta: 21% en el caso de equipamientos mec-nicos y 60% si se trata de industrias de accesorios
de automviles.
Otros muchos aspectos dentro del proceso de fabricacin podramos citar, pero la lista sera
realmente larga, valga como ejemplo final el de los costes de calidad (que cada vez deben ser
considerados con mayor seriedad), las reducciones puden oscilar entre el 26% si se trata de
fabricacin de componentes electrnicos y el 63%para las artes grficas, pasando por el 50% en el
caso de los accesorios de automviles.
Cuando se conoce por primera vez el JIT es frecuente pensar que los conceptos que maneja los ha
establecido ya hace tiempo la empresa, y s que hay una cierta razn en ello, si bien lo que vara
realmente es el enfoque, es decir, no lo que se hace sino el cmo se hace. Para que la aplicacin del
JIT tenga xito debe haber un programa de mentalizacin, comprensin y motivacin
cuidadosamente planificados y con visin a largo plazo.
Etapa 1 Planteamiento e
Identificacin de
Oportunidades
La introduccin de JIT implica alterar la estructura interna del proceso de fabricacin actual
desafiando la mayora de los prin-cipios operacionales tpicos, esta profunda alteracin no se da si
se escogen indiscriminadamente las reas para su implantacin, por lo que se requiere un plan
cuidadosamente elaborado y por tanto que la estrategia llegue como consecuencia de una poltica
global de la empresa.
El camino a seguir puede esquematizarse en seis fases ordenadas enfocadas todas en un entorno de
mejora continua:
Etapa 2 Organizar para Obtener el xito Para lograr la eficacia en la implantacin del JIT hay que
establecer la organizacin necesaria para identificar e implantar las mejoras operacionales, lo que se
hace a cuatro niveles:
Etapa 3. Motivacin, Mentalizacin, Educacin. Es necesario que todo el personal conozca las
tecnologas de JIT y posea una adecuada educacin (ello implica la comprensin de la aplicacin
prctica de las tcnicas introducidas durante la fase de mentali-zacin). Todo el personal debe estar
motivado en la idea de mejorar las operaciones a su cargo, aunque al principio resultar difcil de
conseguir, pero a largo plazo es la nica forma de asegurar la mejora continua. Es importante
destacar en esta etapa la necesidad de motivacin de todo el personal involucrado en el proyecto; es
importantsimo implantar el JIT mentalizados en que los objetivos se alcanzarn gracias a la
capacidad creativa de todos los implicados directamente en las operaciones.
Benchmarking
El Benchmarking es un proceso en virtud del cual se identifican las mejores
prcticas en un determinado proceso o actividad, se analizan y se incorporan a la
operativa interna de la empresa.
TEORIAS DE CALIDAD
Orgenes y tendencias de la calidad total