Cookie Low Carb

Ingredientes:
80g. Farinha de coco
50g farinha de amndoas
2 colheres (sopa) de coco ralado
2 ovos
50g manteiga
3 colheres (sopa) adoante forno e fogo
1 colher (sopa) de cacau em p
gotas de chocolate sem acar da amor aos pedaos
Preparo:
Misture os ingredientes secos, depois junte os ovos e a manteiga e mexa bem
(com as mos) - at ficar homogneo - modele e leve para assar em forma
forrada com papel manteiga +- 20min a 180, espere esfriar para desenformar
seno vai quebrar

Brownie de Chocolate

Ingredientes:
150g de farinha de avel (pode ser
outra farinha de oleaginosa, mas com
avel fica tipo nutella!)
Adoante equivalente a 200g de
acar (Eu usei 200g de xilitol)
150g de manteiga sem sal
200g de chocolate 70% picado
2 colheres de cacau em p
1 colher (caf) de extrato de baunilha
1 colher (caf) de bicarbonato de sdio
3 ovos

Modo de fazer:
Preaquea o forno em 180. Derreta em banho-maria ou no microondas a
manteiga e o chocolate juntos, acrescente a baunilha, misture at ficar um creme
liso e reserve. Em outro recipiente, bata bem os ovos com o adoante. Junte o
creme de chocolate (a mistura de chocolate com manteiga e baunilha).
Na sequncia, some a farinha, o cacau em p e o bicarbonato.
Leve para assar em assadeira coberta com papel manteiga e mais manteiga por
cima dele por 15 minutos (esse tempo pode variar conforme o seu forno).
O verdadeiro brownie tem que ter essa casquinha seca e craquelada (quanto
mais melhor) e interior cremoso. Mas ateno, na verso lowcarb ocorre menos
craquelamento que na verso tradicional.

Po low carb

Ingredientes:

1 xcara de farinha de oleaginosas de sua

preferncia (ou um mix de vrias,
podendo ir amendoim tambm);
1/2 xcara de queijo parmeso ralado;
1/2 xcara de farinha de linhaa;
1/4 xcara de farinha de coco;
4 ovos;
1/4 xcara de gua;
1 colher de sopa rasa de fermento;
Um punhado de queijo parmeso ralado
grosso para colocar por cima.

Modo de preparo
Misturar os ingredientes secos
Bater os ovos e a gua no liquidificador
Misturar os lquidos do liquidificador com os ingredientes secos
Adicionar o fermento e misturar
Dispor em uma forma de silicone e salpicar queijo parmeso por cima
Assar por aproximadamente 30 min
Po de abbora low carb
Ingredientes:

4 ovos;
3/4 xcara de abbora cozida;
1/2 xcara de farinha de oleaginosa (castanha-do-par);
2 colheres de sopa de psyllium;
2 colheres de sopa de farinha de coco;
2 colheres de sopa de azeite extra virgem;
1 colher de ch de fermento;
Sal gosto (tambm coloquei pimenta do reino);
Gergelim gosto para colocar por cima.

Modo de preparo

Esmagar a abbora para fazer um pur

Misturar primeiro os ovos e o pur de abbora
Em seguida misturar os outros ingredientes
Dispor em uma forma de silicone e salpicar gergelim
Assar at o palitinho sair limpo

Docinho de batata doce com pasta de amendoim

Ingredientes
1 batata doce mdia cozida
1 colher cheia de pasta de amendoim
1 colher de sopa rasa de mel (opcional)
2 colheres de sopa de coco ralado
Canela a gosto.

Modo de fazer
Misture todos ingredientes, faa bolinhas e passe no
coco ralado
Po de mel low carb
3 ovos
1/2 xc. De farinha de coco
1 xc. De leite de coco
1 xc. De mel
3 colh de sopa de cacau em p
1 colh. de ch de essencia de baunilha
1 colh. de ch de goma xantana (se no tiver faz sem,
descomplique kkk)
1 colh de ch de fermento, bem cheia
Mistura tdo, 25 min no forno
Coloque choco. 70% em cima, coloquei canela em
alguns.

Cubinhos de frango recheado

Receita
250g de frango cru
1 Colher ch de sal
1 Colher de ch de pprica doce
1 Colher de ch de pasta de alho
40g de queijo muarela em cubos
.
Para empanar:
Farinha de aveia
1 ovo batido
Farinha de linhaa
.
DICAS: Untar as mos com um pouquinho de leo de
coco ou azeite para formatar a massa do frango
Asse por 20 a 25 minutos na Air Fryer a 200C - fica crocante e delicioso
ou Asse no forno por 30 minutos.
Rendimento: 9 cubos de frango
Escondidinho de batata doce
Ingredientes

600g de batata doce cozida

400g de peito de frango cozido e desfiado
1/2 copo de Queijo ralado a gosto
1/2 Cebola picada
1/2 lata de milho verde
Pimenta
Sal e temperos a gosto
Modo de preparo
Amasse as batata doces cozidas. Aquea uma panela
com um fio de azeite . Acrescente tempero,cebola
picada,o milho verde ,pimenta,depois o frango
desfiado, tempero a gosto e misture.Deixe cozinhar
por 10 minutos.

Montagem

Em uma travessa, coloque uma camada de batata doce amassada. Acrescente

uma camada do frango. Cubra com batata doce, lembrando sempre de deixar
na mesma espessura. Salpique queijo ralado por cima. Leve ao forno pr-
aquecido a 200C por 25 minutos.

Cookies de aveia recheado

Ingredientes
150g de farinha de aveia ou de oleaginosa
2 colheres de sopa de adoante
3 colheres de sopa de manteiga
1 ovo
1/2 colher de caf de bicabornato de sdio

Recheio
chocolate

Modo de preparo
Na batedeira bata o ovo a manteiga e o adoante,
acrescente a farinha de aveia e o bicabornato sdio, misture bem, se a massa
ficar mole, acrescente mais farinha, faa os cookies, recheia com o chocolate,
coloque em uma forma untada, decore com gotas de chocolate e asse por 10-
15 minutos.
Coxinha de batata doce Receita
Para a massa:
200gr de peito de frango cozido/desfiado e
temperado
250gr de batata doce cozida e amassada
sal a gosto

Para o recheio:
Peito de frango cozido/desfiado e temperado
queijo muarela picado

Para empanar:
Farinha de coco
Farinha de linhaa
Ovo

Modo de preparo:
Coloque a batata doce e peito de frango em uma vasilha e misture bem ou
processe no processador at que forme uma massa homognea.
Abra um pouco da massa na mo e recheio com peito de frango e queijo,
molde no formato de coxinha. Passe na farinha de coco e empane no ovo e
farinha de linhaa, coloque em uma forma e leve ao forno por 20-25 minutos.

Tortinha de maracuj fit

Para a massa: .
2 claras
8 csopa de farinha de aveia ou farinha de amndoas ou coco ralado
1 csopa de acar demerara ou adoante
Bata s claras em neve, adicione os demais ingredientes, coloque em
forminhas de silicone e leve ao forno por 25 minutos(ou at estarem
douradinhas).

Para o recheio:
1 iogurte desnatado
1 maracuj
adoante a gosto
2 colheres de sopa de leite em p desnatado
1 colher de caf de goma xantana

Modo de Preparo
Bata todos os ingredientes no liquidificador, deixando a goma xantana por
ltimo. (Obs: coloquei o recheio depois de ter assado a massinha da torta).
Por cima, apenas a polpa do maracuj, fica a critrio de vocs adoar ou no.

Beijinho De BioMassa
Ingredientes:
1/2 xcara de BioMassa de banana verde.
1/2 xcara de leite em p
1/2 xcara de coco ralado sem acar
adoante a gosto

Modo de preparo:
Misture tudo e deixe na geladeira por 1
hora para firmar antes de enrolar.
Passe no coco ralado.

Bolinhas de queijo com batata doce

225g batata doce

1 col caf de pprica doce
Sal e pimenta a gosto
35g de queijo muarela em cubos.
.
DICAS:
Amassar a batata , acrescentar a pprica,
o sal e a pimenta e misturar
Abrir a massa, adicionar o queijo, e moldar
as bolinhas.
Passar as bolinhas na farinha de aveia,
depois no ovo batido e por ltimo na
farinha de linhaa
Pr-aquecer o forno a 200C
Deixas as bolinhas de queijo por 20 a 30 minutos no forno
Rendimento: 10 unidades
Po de banana

Ingredientes:
3 ovos
3 bananas grandes
2 CS leo de coco na forma lquida
1 xcara de aveia flocos finos
1 xcara de farelo de aveia
1 CS fermento em p
Canela em p a gosto

Para o recheio:
(chocolate de boa qualidade picado OU
alguma semente oleaginosa picada
grosseiramente nozes, castanhas, amndoas OU alguma fruta vermelha
congelada - mirtilos, amoras, framboesa ou fruta seca picada - ameixas,
damascos).

Modo de preparo:
1. Bater ovos, bananas, leo e canela no liquidificador ou processador
2. Misturar as farinhas em em bolw, despejar a massa cremosa e misturar bem
com uma colher.
3. Por ltimo adicione o recheio e o fermento.
Usar forma de silicone ou forma untada para assar em forno mdio (pr
aquecido) por 35 a 40 minutos ou at secar a massa.

Crepes de aveia
Receita
2 ovos
1 xcara de leite ou gua
1/2 xcara de farinha de aveia
1/2 xcara de farinha de arroz ou maisena
2 colheres de manteiga derretida ou leo
1 pitada de sal
1 colher de acar(opcional)
1/2 colher de ch de fermento em p
Bata tudo no liquidificador at que misture bem e frite em frigideira untada com
manteiga em fogo baixa, recheio a gosto.
Picol de coco com cobertura crocante

1 coco seco ou 150g de coco ralado

500 ml de leite ou gua
adoante a gosto

Cobertura
Chocolate
Castanhas trituradas

Modo de Preparo
coloque todos os ingredientes no
liquidificador e bata bem, ponha em
forminhas de picol, leve ao congelador
por 3 horas. Retire das forminhas.Passe no chocolate derretido misturado com
castanhas trituradas, coloque no congelador e pronto!