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1.

TTULO DEL PROYECTO

Filtrantes a base de tara

2. RESMEN

El Per es el principal abastecedor de tara, gracias a que

nuestro pas posee una gran variedad de climas y tipos de suelos,

haciendo posible la obtencin de este cultivo durante la mayor parte del

ao. Objetivo general: El departamento de Junn cuenta con poblaciones

naturales de tara que an no han sido caracterizadas bioqumica ni

genticamente, que podran aprovecharse en beneficio de las

comunidades locales. La presente investigacin tuvo por objetivo

Promocionar los filtrantes a base de Tara, dando a conocer sus

propiedades farmacolgicas de un recurso natural propio de la zona,

para prevenir y/o curar enfermedades.

Objetivo especfico: promocionar los filtros a base de tara, de este

recurso natural, para que de esta manera se conozca sus acciones

farmacolgicas, ya que la encontramos en nuestra zona de Huancayo.

3. IDENTIFICACIN DEL PROBLEMA

La existencia de enfermedades, la poca accesibilidad a los

distintos medicamentos por parte de la poblacin, aprovechamiento de

los recursos naturales de nuestra zona.


4. OBJETIVOS

4.1 OBJETIVO GENERAL

Promocionar los filtrantes a base de Tara, dando a conocer sus

propiedades farmacolgicas de un recurso natural propio de la

zona, para prevenir y/o curar enfermedades.

4.2 OBJETIVOS ESPECFICOS

Identificar este principio activo con una reaccin de

reconocimiento.

Verificar el efecto en afecciones de las afecciones en las IRAS

bajas.

5. MARCOS

5.1 MARCO

Se eligi esta planta por encontrarse en las zonas perifricas de

Huancayo y debido a su abundancia, fcil obtencin, y propiedades

farmacolgicas muy beneficiosas y bajo costo el cual incluso lo venden

en los mercados y ferias.

5.2 MARCO TERICO

TARA

5.2.1 TAXONOMA

Nombre Cientfico: Ceasalpinia Tinctoria HBK.

Familia : Ceasalpinceas
5.2.2 SINONIMIA

Taro, taya, tara espinosa, algarroba-tanino.

5.2.3 CARACTERSTICAS BOTNICAS

Arbusto grueso o rbol de corteza espinosa, de color gris.

5.2.3.1. Tallo: Densamente ramificado.

5.2.3.2 Hojas: Lisas o con vellosidades muy pequeas,

compuestas, con dos a tres pares de foliolos redondeados

en el pice.

5.2.3.3 Flores: En racimos de 8 a 12 cm. De longitud, con

el pedicelo articulado bajo el tubo corto del cliz, los ptalos

aproximadamente del mismo tamao que los estambres, de

color amarillo rojizo.

5.2.3.4 Frutos: Similares a arvejas, planas, de color

anaranjado.

5.2.4. DISTRIBUCIN GEOGRFICA

Crece en climas abrigados: Cajamarca, Cuzco (2800 a 3400 msnm.),

Lima: Chosica, Matucana; Hunuco; Junn: Tarma; Ayacucho:

Huanta, Tacna. Se extiende a Ecuador, Colombia, Venezuela,

Bolivia, Chile.
5.2.5. DROGA A USAR

Hojas y frutos

5.2.6 PRINCIPIOS ACTIVOS

Taninos: cido glico (50%), materia colorante, aceites.

5.2.7 PROPIEDADES TERAPUTICAS PREPARADOS Y DOSIS

5.2.7.1. Antioxidante

Parte Usada : Hojas y frutos

Preparacin : Maceracin (1g/100ml.)

Forma de uso : Uso local: lavados diarios

5.2.7.2. Antibacteriano

Parte Usada : Hojas y frutos

Preparacin : Infusin (1g/100ml.)

Forma de uso : Bebida: tomar tres veces al da.

5.2.7.3 Antiinflamatorio

Parte Usada : Hojas y frutos

Preparacin : Infusin (1g/100ml.)

Forma de uso : Grgaras: tres veces al da.


5.3 MARCO CONCEPTUAL

5.3.1 TANINOS

Esta definicin excluye sustancias fenlicas ms sencillas,

frecuentemente presentes junto a los taninos, como el cido glico,

catequinas y cido clorognico, aunque stos pueden, en

determinadas condiciones, dar precipitados con la gelatina y ser

parcialmente retenidos por el polvo de piel. Tales sustancias, de peso

molecular relativamente bajo, se denominan seudotaninos. La

mayora de los taninos verdaderos tienen pesos moleculares de

1.000 a 5.000 aproximadamente. Muchos taninos son hetersidos,

como la glucogalina. La definicin de tanino antes expuesta es

antigua, esencialmente prctica y puede ser puramente arbitraria; a

la luz de posteriores investigaciones, puede inducir a error desde el

punto de vista del metabolismo y la bioqumica de las plantas, se

tiene la evidencia circunstancial en el sentido de que las

propiedades, caractersticas de los taninos derivan de la

acumulacin, sobre una molcula de tamao moderado, de un

nmero importante de grupos fenlicos, muchos de los cuales estn

situados en el anillo fenilo con la orientacin o-dihidroxi y o-trihidroxi.

Aunque queda mucho por hacer para llegar al conocimiento

completo de la qumica de los taninos, se suelen establecer dos

grandes grupos. Son stos los taninos hidrolizables y los taninos

condensados (proantocianidinas).
5.3.2. Estructura Qumica:

OH

HO OH

CO O C6H11O5

Glucogalina

(Glucsido del cido glico)

5.4. TIPOS

5.4.1. Taninos Hidrolizables

Pueden ser hidrolizados por cidos o enzimas, como la TANASA. Estn

formados por varias molculas de cidos fenlicos, como el glico y el

elgico, que se unen por un enlace ster a un ncleo central de glucosa. Al

igual que el cido glico, sus soluciones toman color azul con sales de

hierro. Estos taninos se denominaron primeramente piroglicos debido a

que, por destilacin seca, el cido glico y compuestos similares se

convierten en pirogalol. Pueden establecerse dos tipos fundamentales de


taninos hidrolizables, derivados, respectivamente, del cido glico y del

elgico (despido del cido glico). Estos grupos se denominan galitaninos y

elagitaninos. El cido elgico se encuentra normalmente como dister de su

forma abierta, o cido hexahidroxidifnico.

5.4.2. Taninos Condensados.

Estos comprenden todos los restantes taninos verdaderos. Sus molculas

son ms resistentes a la ruptura que las de los taninos hidrolizables y

parecen ser intermediarios en su biosntesis, las catequinas y los flavn-3, 4-

dioles. Estn, por tanto, relacionados con los pigmentos flavonoides con

estructura polmera flavn-3-ol. Mediante tratamiento con cidos o enzimas

pueden ser descompuestos en productos rojos e insolubles, llamados

flobfenos. Los flobfenos proporcionan su color rojo caracterstico a

muchas drogas, como la corteza de quina roja, que contiene estos

flobataninos y sus productos de descomposicin. Por destilacin seca dan

catecol, por lo que estos taninos se denominan a veces catecol-taninos, o

taninos catquicos. Al igual que el propio catecol, sus soluciones toman color

verde con cloruro frrico.

5.4.3. Pseudotaninos

Como ya se ha dicho, los pseudotaninos son compuestos de menor peso

molecular que los taninos verdaderos y no dan positivo en el ensayo de la

piel.

Los taninos estn ampliamente distribuidos en el reino vegetal,

encontrndose, por lo general, en mayor cantidad en clulas muertas o


enfermas. Ejercen un efecto inhibidor sobre muchas enzimas, debido a la

precipitacin de las protenas, contribuyendo, por tanto, a la funcin

protectora en cortezas y leos. Los taninos comerciales, empleados en la

industria de curtidos, se obtienen del quebracho, zarza, castao y

miroblanos. El tanino farmacutico (como el cido tnico BP) se obtiene a

partir de las agallas de roble y por hidrlisis, da glucosa y cido glico;

muchas muestras comerciales contienen algo de cido glico libre.

6.- METODOLOGA Y DESARROLLO

METODOLOGA:

Tipo y diseo de la Poblacin y


Filtrantes a
investigacin muestra
basa de tara

La metodologa que
Los estudiantes del
hemos usado es La
I.E.S.T.P SAM
metodologa
cualitativa
DESARROLLO

FLUJOGRAMA

DESARROLLO Tara
Recoleccin

Seleccin

Por el mtodo de Autoclave a 121c


Esterilizacin
X 30 minutos

A temperatura ambiente, en sombra y


Desecado viento.

Moler Para ello utilizaremos un mortero.

Llenado y Envazado En papel filtro


7.- COSTOS
Para 25 filtros (1 cajita)
MATERIA PRIMA
Tara 250g s/ 1.50
EMPAQUES

Papel filtro s/2.00


Caja. s/0.50
Sobres s/1.00
Hilo . s/0.50

TOTAL: S/ 4.00

GASTO TOTAL: S/5.50

8.- RESULTADOS Y CONCLUSIONES


CONCLUSIONES

La mayor aceptacin de productos de la tara en el mercado


internacional es el polvo de tara utilizado en la industria del curtido.

En los ltimos aos se est incrementando el inters por cultivar la tara


ya que se trata de una forma de oportunidad de eco negocios, dando un
aprovechamiento adecuado a los recursos naturales.

Las tendencias en el mercado internacional en los ltimos aos apuntan


a la utilizacin de productos naturales, situacin que est siendo
aprovechada por pases como Per, debido a que somos los principales
productores de plantas que cuentan con estas caractersticas.
RESULTADOS:

La informacin sobre las propiedades medicinales y usos de la tara es

escasa.

En los pases productores, la tara es usada como medicina tradicional.

Entre las propiedades medicinales de la tara podemos mencionar: anti-

inflamatorias, anti-spticas, anti-micticas (infeccin por hongos), anti-

bacteriales y antioxidantes.

En el Per, las vainas de tara se usan en la elaboracin de infusiones

para hacer grgaras, que proporcionan un remedio natural para

amgdalas inflamadas, en el lavado de heridas, reduccin de la fiebre,

alivio del resfro y dolor de estmago. Igualmente, la tara se usa para el

lavado de ojos por sus propiedades anti-bacteriales.

El cido glico en la tara es la sustancia activa anti-microbiano

(Adhesina et al., 2000; Panizzi et al., 2002). Tambin se dice que los

antioxidantes en los taninos de la tara previenen los problemas

cardiovasculares.

Los mtodos para la obtencin de taninos y su respectiva hidrlisis al

cido glico se desarrollan catalizadas por medio cido, bsico o

enzimtico, uno de ellos logr la patente en Indecopi hace 12 aos y fue

adems escalada a nivel de planta piloto pero no ha sido llevada a nivel


industrial por el escaso inters de las empresas en el pas. El ltimo

mtodo que se menciona, HTWL, en desarrollo por investigadores de

nacionalidad china, parece muy prometedor por ser un mtodo de

produccin verde, ms amigable con el medio ambiente, pero que est

an en sus inicios de experimentacin.

9.- RECOMENDACIONES

Industrialmente se integra como parte de los medicamentos

gastroenterolgicos, para curar ulceras, cicatrizante, por sus efectos

astringentes, antiinflamatorios, antispticos, antidiarreicos, antimictico,

antibacterianos, siendo ms utilizado frecuentemente en la medicina tradicional

para aliviar malestares de la garganta, sinusitis, infecciones vaginales y

micticas; lavado de los ojos inflamados, heridas crnicas y en diente cariado,

dolor de estmago, las diarreas, clera, reumatismo y resfriado; depurativo del

colesterol.

10.- BIBLIOGRAFA:
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http://www.martinvialatte.com
http://anicolsa.com
http://www.sobre-hierbas.com/tara.html
http://www.darwin.edu.ar/Proyectos/FloraArgentina/DetalleEspecie.asp?f
orma=&variedad=&subespecie=&especie=spinosa&genero=Caesalpinia
&espcod=70103
http://www.ars-grin.gov/cgi-bin/npgs/html/taxon.pl?8311

11.- ANEXOS