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GRANJA PORCICOLA TECNIFICADA

MIGUEL ANTONIO ORJUELA APONTE

Tesis de Grado

Asesor: Claudia Jimena Angulo De Mendoza


Magister en Relaciones Internacionales
Directora de Posgrados rea de Gestin

UNIVERSIDAD DE LA SABANA
FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS Y ADMINISTRATIVAS
INSTITUTO DE POSGRADOS
ESPECIALIZACION GERENCIA COMERCIAL
CHIA
2009
CONTENIDO

pg.

INTRODUCCIN
RESUMEN
1. DESCRIPCION DE LA EMPRESA 8
1.1 OBJETO 8
1.1.1 Objetivo General 8
1.1.2 Objetivos Especficos 8
1.2 REQUISITOS LEGALES 9
1.2.1 Constitucin de Personas Jurdicas 9
1.2.1.1 Sociedad de Responsabilidad Limitada 9
1.2.2 Requisitos para el Registro de la Constitucin en la Cmara de Comercio 10
1.2.2.1 Tarifas Proceso de Registro 11
1.3 Resultados Trmite ante la CCB 11
1.4 Tramites Posteriores a la Creacin y Constitucin de la Empresa 12
2. ESTUDIO DEL ENTORNO 13
2.1 ANALISIS DEL MACRO ENTORNO 13
2.1.1 Anlisis del Entorno Econmico 16
2.1.1.1 Pib 16
2.1.1.1.1 Disminucin del Consumo 17
2.1.1.1.2 Produccin Industrial 18
2.1.1.1.3 Sector Constructor 19
2.1.1.2 Intereses 20
2.1.1.3 Exportaciones 22
2.1.1.4 Importaciones 25
2.1.1.5 Inflacin 28
2.2 ANALISIS DEL ENTORNO SOCIAL 30
2.2.1 Poblacin 30
2.2.2 Empleo 31
2.2.3 Violencia 33
2.3 ANALISIS DEL ENTORNO LEGAL 36
2.4 ANALISIS DEL MICRO ENTORNO SECTOR AGROPECUARIO 37
2.4.1 Sector Agropecuario en Colombia 39
2.4.2 Sub Sector Porccola 39
2.4.2.1 Produccin de Carne de Cerdo en Colombia 40
2.4.2.2 Consumo de Carne en Colombia 45
2.4.2.3 Precios del Cerdo 48
2.4.2.4 Comercializacin de Carne de Cerdo 51
2.4.2.4.1 Canal de Comercializacin 52
2.4.2.5 Importacin de Carne de Cerdo 54
2.4.2.6 Costos de Produccin Porcina 56
2.4.2.7 Amenazas y Oportunidades del Sector Porccola 56
2.4.2.7.1 Amenazas 56
2.4.2.7.2 Oportunidades 57
2.4.3 TLC y la Porcicultura en Colombia 57
3. ESTUDIO DE MERCADO 63
3.1 ESTRATEGIA DE PRODUCTO 63
3.2 ESTRATEGIA DE PRECIO 63
3.3 ESTRATEGIA DE PROMOCION 63
4. ESTUDIO TECNICO 64
4.1 CARACTERISTICAS DE LOS ANIMALES 64
4.1.1 Proveniencia de los Animales 64
4.2 FLUJOGRAMA DEL PROCESO DE PRODUCCION 64
4.3 PROCESO DE PRODUCCION 65
4.3.1 Establecimientos de Cra 65
4.3.2 Establecimientos de Ceba 65
4.3.3 Establecimientos de Ciclo Completo 65
4.3.3.1 Hembras de Reemplazo o Reposicin 65
4.3.3.2 Reproductor 66
4.3.3.3 Cerdas Efectivas 66
4.3.3.3.1 Gestacin 66
4.3.3.3.2 Lactancia 66
4.3.3.3.3 Cerdas Vacas 66
4.3.3.3.4 Cerdas de Descarte 66
4.3.3.3.5 Lechones Lactantes 66
4.3.3.3.6 Lechones Precebos 66
4.3.3.3.7 Cerdos en Levante 67
4.3.3.3.8 Cerdos Ceba o Engorde 67
4.4 SISTEMA DE PRODUCCION 67
4.4.1 Ciclo Reproductivo de la Cerda 67
4.4.2 Ciclo Llenado de Parideras 69
4.4.3 Ciclo Llenado Precebos 71
4.4.4 Ciclo de Llenado de Levante Ceba 73
4.5 CONDICIONES NECESARIAS DE LAS INSTALACIONES 74
4.6 CARACTERISTICAS DE LAS INSTALACIONES 74
4.6.1 Iluminacin 75
4.6.2 Ventilacin 76
4.6.3 Pisos 76
4.6.4 Luz Elctrica 76
4.6.5 Agua 76
4.7 EQUIPOS 76
4.7.1 Comederos 76
4.7.2 Bebederos 76
4.7.3 Cama 76
4.7.4 Criadoras 77
4.8 SUSTANCIAS ALIMENTICIAS 77
4.9 ENFERMEDADES PORCINAS 78
4.10 BIOSEGURIDAD Y MANEJO AMBIENTAL 79
4.10.1 Puntos Crticos que Conforman un Plan de Bioseguridad 80
4.10.1.1 Formacin de Personal 80
4.10.1.2 Caractersticas del Lugar 80
4.10.1.3 Ubicacin de las Instalaciones 80
4.10.1.4 Higiene 80
4.10.1.5 Control de Roedores 81
4.10.1.6 Manejo de Residuos y Mortalidad 82
5. ESTUDIO ADMINISTRATIVO 83
5.1 MISION 83
5.2 VISION 83
5.3 ORGANIGRAMA 83
5.4 MANUAL DE FUNCIONES 83
5.4.1 Administrador de la Granja 83
5.4.2 Operario de la Granja 84
6. ESTUDIO ECONOMICO 86
6.1 FACTORES ECONOMICOS Y FINANCIEROS 86
6.1.1 Capital Social 86
6.1.2 Recursos Financiados 87
6.1.3 Proyeccin de Ingresos 87
6.2 EVALUACION FINANCIERA 88
6.2.1 Valor Presente Neto 88
6.2.2 Tasa Interna de Retorno 89
6.2.3 Punto de Equilibrio 89
7. CONCLUSIONES 90
BIBLIOGRAFIA 92
ANEXOS 94
INTRODUCCION

A medida que pasa el tiempo, los consumidores de carne son ms exigentes y


estn ms al tanto de la procedencia de los alimentos que consumen. Temas
como la proteccin del medio ambiente, empiezan a tomar gran importancia en la
toma de decisin al momento de adquirir o no un tipo de alimento.

Por tal motivo, los productores de carne de cerdo, se han venido tecnificando cada
vez ms, con el fin de ofrecer productos con estndares de calidad certificados por
los diferentes entes de control, teniendo en cuenta sus procesos productivos,
costos de establecimiento y produccin y la responsabilidad social que generen
sus actividades productivas en las comunidades de su rea de influencia.

El presente trabajo de grado, busca evaluar la factibilidad econmica, productiva y


de responsabilidad social para el establecimiento de una granja porccola de cra y
ceba de lechones en el municipio de Facatativa.

En este momento el TLC con Estados Unidos est en una etapa de


congelamiento, pero en el momento en el que dicho tratado se firme,
eventualmente le abrir las puertas a Colombia para competir en ese mercado con
sus productos, para lo cual los productores deben cumplir con estndares
adecuados y costos productivos competitivos, que les permita ingresar a dicho
mercado ofrecindole a los consumidores una propuesta de valor que satisfaga
sus necesidades.

Orto factor importante a tener en cuenta, es que el consumo percpita de carne


de Cerdo en Colombia es bajo, lo cual abre una oportunidad para los pequeos
productores a empezar a crear esa necesidad en los consumidores regionales,
ofreciendo un producto de buena calidad y a un buen costo.
RESUMEN

El comn denominador de los productores de carne de cerdo, es buscar la


eficiencia en sus procesos productivos, con el fin de lograr la mayor rentabilidad
posible en su negocio. Para tal fin es necesario hacer inversiones considerables
de capital, las cuales se ven reflejadas en el montaje de la infraestructura
necesaria que se requiere para el correcto mantenimiento de los animales,
garantizando condiciones de salubridad y bienestar optimas, que les permitan
culminar las diferentes etapas del proceso productivo ptimamente.

El presente estudio, busca analizar la factibilidad econmica y tcnica para el


establecimiento de una Granja Porccola Tecnificada en el municipio de
Facatativa, buscando generar rentabilidad econmica a los socios y ser un motor
de generacin de empleo en la comunidad de influencia.

Los consumidores de este tipo de alimentos, son muy exigentes en cuanto a la


calidad de los mismos; por tal motivo es fundamental tener un estricto control de
todas las etapas de produccin, con el fin de ofrecer un producto que satisfaga sus
necesidades y que sea percibido como una oferta de valor para los mismos,
generando confiabilidad para poder crear relaciones de consumo a largo plazo,
que permiten la permanencia de la granja a travs del tiempo.

El estudio desarrollado comprende la cra y ceba de lechones para su


comercializacin a travs de un comisionista que se encarga de seguir con el
proceso de la cadena productiva; sin embargo, se recomienda a futuro realizar
todo el proceso hasta llegar a la venta de carne de cerdo en canal, puesto que
deja mayor margen de rentabilidad, evitando as los intermediarios que se quedan
con gran parte de la misma.
1. DESCRIPCION DE LA EMPRESA

1.1 OBJETO

Agreval Ltda., se establecer en el municipio de Facatativa Colombia, y


desarrollara su labor productiva y de comercializacin en este municipio. El objeto
de la empresa, es la creacin de una explotacin de ciclo completo que abarque
desde la cra a la ceba, esto incluye el ciclo de produccin completo desde el
servicio de la madre, la obtencin del lechn y el engorde del cerdo, para su
comercializacin en pie.

1.1.1 Objetivo General. Desarrollar un estudio para determinar la factibilidad del


montaje de una Granja Porccola Tecnificada, de cra y ceba de lechones, para su
posterior venta a travs de uno de los agentes de la cadena de comercializacin
que es el comisionista, el cual se encargara de continuar con el proceso de la
cadena de produccin hasta llevar el producto al consumidor final.

1.1.2 Objetivos Especficos

Realizar un anlisis de la situacin actual del sector agropecuario en


Colombia, determinando las amenazas y oportunidades que tiene y cuales
son sus perspectivas futuras.
Determinar el correcto agente de la cadena de comercializacin, con el fin
de obtener los mejores beneficios econmicos para los socios, partiendo de
la base que la razn de ser de Agreval Ltda., es la cra y ceba de lechones
para su posterior comercializacin del cerdo en pie.
Efectuar un estudio tcnico del montaje de una Granja Porccola
Tecnificada, que cumpla con los requisitos para ofrecer un producto de
buena calidad.

8
Determinar cual es el capital inicial requerido para operar el primer ao,
teniendo en cuenta los costos de produccin con el fin de hacer una
proyeccin de las cifras a tres aos.

1.2 REQUISITOS LEGALES DE CONSTITUCION

1.2.1 Constitucin personas jurdicas

1.2.1.1 Sociedad de Responsabilidad Limitada

1. Denominacin: Se identifica con la denominacin Limitada o Ltda. , en caso


de no cumplir dicha regla los socios son responsables solidaria e
ilimitadamente frente a terceros.
2. Responsabilidad Socios: Cada socio responde hasta por el valor de su
aporte, es posible pactar para todos o algunos de los socios una
responsabilidad mayor.
3. Capital: Est dividido en cuotas o partes de igual valor, debe ser pagado en
su totalidad al momento de constituir la sociedad, as como al momento de
solemnizar cualquier aumento del mismo.
4. Nmero de Socios: Debe constituirse con dos o ms socios y mximo 25.
5. Representacin: Corresponden a cada uno de los socios, pueden disponer
al momento de la constitucin que sta recaiga slo en cabeza de alguno o
algunos socios o de un tercero.
6. Reuniones Junta de Socios: cada uno tiene tantos votos cuantas cuotas
posea en la compaa; las decisiones debern ser tomadas por un nmero
plural de socios que represente la mayora absoluta.
7. Reformas Estatutarias: Deben aprobarse con el voto favorable de un
nmero plural de socios que represente mnimo el setenta por ciento (70%)
de las cuotas en que se divide el capital social, salvo que se estipule una
mayora superior en los estatutos.

9
1.2.2 Requisitos para el registro de la constitucin en la Cmara de Comercio

1. Verificacin previa en la Cmara de Comercio que no exista otra sociedad o


establecimiento de comercio con el mismo nombre de la sociedad a
registrar.
2. Constitucin mediante documento privado de la sociedad comercial. Lo
anterior, en virtud de la Ley 1014 de 2006 Art. 22, que establece los
siguientes requisitos: (1) Que la sociedad no tenga activos superiores a $
500 SMMLV o (2) que tenga una planta de personal que no supere los diez
(10) trabajadores.
3. Para que la constitucin de la sociedad por documento privado pueda
inscribirse en el registro mercantil, deber expresarse en el formulario de
matrcula mercantil que la sociedad tiene activos iguales o inferiores a los $
500 SMMLV o en documento separado en donde el Representante Legal
declare que la sociedad no tiene ms de diez (10) trabajadores.
4. La solicitud de matrcula debe presentarse en la cmara de comercio con
jurisdiccin en el lugar donde va a tener su domicilio principal, para lo cual
se deben presentar:

a. Documento Privado de constitucin.


b. Formulario de Registro nico Empresarial: Formularios de matrcula y
renovacin del Registro Mercantil (Cartula nica, anexo sociedad
principal y anexo establecimiento de comercio, los encontrar en la
pgina: http://aplica.ccb.org.co/ccbinternet/formularios/matricula.asp.
c. Formulario de Registro con otras entidades.
d. Formulario del nuevo registro nico tributario, RUT: De acuerdo con la
normatividad tributaria de la DIAN, a partir del 1 de febrero de 2005 para
matricularse en el Registro mercantil de la Cmara de Comercio de
Bogot, deber inscribirse previamente en el Registro nico Tributario -
RUT. Las gestiones a seguir son:

10
1. Diligenciar el formulario que encontrar en
http://bochica.dian.gov.co/WebRut/.
2. Imprimir el formulario de la DIAN, que saldr con la frase Para
Trmite en Cmara. Si el formulario sale con la frase Para Asistir
deber presentarse personalmente en las oficinas del DIAN para la
aclarar la informacin presentada.
3. El representante legal deber firmar el documento.
e. Cartas de aceptacin de los nombramientos que efecten
(Representantes Legales, Junta Directiva y Revisores Fiscales).

1.2.2.1 Tarifas Proceso de Registro. Tras la presentacin de los documentos, se


cobrarn los derechos de inscripcin, de matrcula mercantil y el impuesto de
registro.

1. Derechos de Inscripcin y Matrcula: Tarifas establecidas por el Gobierno


anualmente y son tarifas fijas; siendo calculada la matrcula mercantil de
acuerdo con el capital, y el impuesto de registro es el 0,7% del capital.
2. Impuesto de Registro: En caso que en la constitucin de la sociedad se
aporten bienes inmuebles, se debe:
a. Deber registrarse la escritura en la Oficina de Registro de Instrumentos
Pblicos.
b. Copia del Recibo de Pago.

1.3 Resultados trmite ante la CCB

Con este proceso obtendremos:

a. Inscripcin en el Registro Mercantil y pago del impuesto de registro para


Bogot y Cundinamarca.

11
b. Certificado del RUT por primera vez sin necesidad de desplazarse a la
DIAN.
c. Asignacin del NIT (Nmero de Identificacin Tributaria) e inscripcin en el
RIT (Registro de Informacin Tributaria).
d. Notificacin de la apertura del establecimiento a Planeacin Distrital, con lo
cual se informa a Bomberos, Alcaldas Locales, DAMA y Secretara de
Salud.
e. Certificado de matrcula, existencia y representacin legal.
f. Registro de Libros del comerciante.

1.4 Trmites posteriores a la creacin y constitucin de la empresa

Una vez realizado el proceso de creacin y constitucin de la empresa, se debe


acudir a las siguientes entidades:

1. Departamento Administrativo de Medio Ambiente DAMA


(www.dama.gov.co):
Trmites:
a. Permiso de vertimientos.
b. Permiso de emisiones atmosfricas para fuentes fijas.
c. Licencia ambiental.
2. Secretara Distrital de Salud (www.saludcapital.gov.co):
Trmites:
a. Curso de manipulacin de alimentos
3. Direccin de Impuestos y Aduanas Nacionales DIAN (www.dian.gov.co):
Trmites:
a. Inscripcin en el RUT.
b. Numeracin de facturas.

12
2. ESTUDIO DEL ENTORNO

En los siguientes prrafos, se va a realizar un anlisis macro y micro de las


variables que inciden en el sector agropecuario en Colombia y cual es su impacto
dentro del sector porccola particularmente.

2.1 ANALISIS DEL MACRO ENTORNO

Colombia ha mostrado durante los ltimos aos unos ndices de crecimiento


considerables y una profundizacin reconocida en sus estrategias de tipo social
para la lucha contra la pobreza, en especial esto se ha visto reforzado a travs de
mecanismos como el Fondo de Cofinanciacin para la inversin rural (DRI), la
Reforma Agraria, la bonanza cafetera y petrolera. Sin embargo, la estabilidad y
sostenibilidad del desarrollo rural siempre se ha visto amenazado por la ausencia
de polticas claras y especficas a las condiciones de ciertas regiones, as como la
falta de sinergia entre los sectores pblicos y privados.

Entre los factores determinantes de la evolucin del sector agropecuario


colombiano se encuentra:

1. En cuanto a recursos naturales y ubicacin geogrfica, Colombia dispone


de 18 Millones de hectreas cultivables (16% del territorio nacional), 15
millones que podran ser destinadas a la ganadera y ms de 78 millones de
bosques. As mismo, en cuanto a recursos hdricos Colombia est
catalogada como el cuarto pas del mundo en importancia en ste sentido,
adems de su diversidad de ecosistemas y especies, sumado a que por su
ubicacin tiene la facilidad de poder atender los mercados tanto del
Atlntico como del Pacfico.
2. La gestin de los recursos pblicos destinados para el sector agropecuario
Colombiano por parte de las instituciones ha estado limitado en las ltimas

13
3. Otro aspecto que ha marcado el sector agropecuario en Colombia, es el
desarrollo de instrumentos de derivados financieros y no financieros, que
buscan la minimizacin de los riesgos inherentes a los diferentes factores
que afectan ste segmento de la economa.

De otra parte, es importante anotar cules son los elementos que se deben
afrontar en el sector agropecuario para poder mantener la competitividad, entre los
que encontramos:

1. El precio de los productos agroalimentarios del pas frente a sus


competidores, teniendo en cuenta que stos estn afectando los precios
obtenidos por los agricultores, haciendo nfasis en la tasa de cambio
vigente en el pas y sus socios comerciales.
2. Las polticas econmico- sociales, comerciales y productivas.
3. Los mercados asiticos, el TLC, los requerimientos de la ODCE y las
tendencias de la CEE.
4. Las Normas Tcnicas para la produccin y la comercializacin (USDA
CODEX- SNNCM- entre otras)
5. Las perspectivas del mercado entorno a granos, aceites vegetales,
biocarburantes, lcteos y carnes.
6. Las restricciones de exportaciones e importaciones en carnes, granos y
frutas debido a la presencia de plagas, enfermedades, o trozos de
sustancias qumicas o radioactivas.

14
A pesar de los numerosos esfuerzos, el sector agrcola ha presentado una
disminucin considerable de su participacin dentro de la actividad econmica en
Colombia, frente al desempeo de otros pases similares. En efecto, de acuerdo a
las estadsticas del sector presentadas por el Ministro de Agricultura y Desarrollo
Rural Andrs Felipe Arias el 14 de Enero de 2008, dentro de las Ramas de
Actividad el PIB sin ilcitos (Precios Constantes de 1994 Variaciones Porcentuales
Anuales) muestran en cifras preliminares que para el III Trimestre del 2006 la
actividad agropecuaria, silvicultura, caza y pesca era del 5.97% mientras que para
el mismo perodo de 2007 era del 2.72%, segn fuentes del DANE.

Lo anterior, se ha visto reflejado desde la dcada de los noventa en una menor


rentabilidad del negocio y una cada de las reas sembradas, impactando a su vez
en el crecimiento del desempleo rural, que para el ao 2002 alcanz niveles de
desocupacin superiores al 10%.

Sin embargo ha ido disminuyendo la tendencia de desempleo llegando a un 8.0 en


el promedio de los doce meses (noviembre 2006-2007) y una variacin absoluta
frente al ao inmediatamente anterior del -0.1., es importante tener en cuenta que
para la comparacin de las series hay que tener en cuenta que se han presentado
cambios metodolgicos, pero en contraste es importante el anlisis de los ltimos
aos en cuanto:

1. Tasas de crecimiento positivas del sector agropecuario desde el ao 2004,


con un pico de produccin del 6,18% precisamente en el tercer trimestre de
2006.
2. Aumento del rea agrcola sembrada entre 2007 y 2002 de 302 mil
hectreas.
3. Generacin de 25 mil empleos directos entre 2006 y 2007 y de 160 mil
entre 2002 y 2007.

15
2.1.1 Anlisis del Entorno Econmico

Cuadro1. Anlisis del Entorno Econmico


2011
Cifras proyectadas: 2006 2007 2008 py 2009 py 2010 py py
PIB (variacin anual) 6.80% 7,52% 3,30% 3,50% 5,00% 4,50%
Inflacin (IPC variacin anual) 4.48% 5,69% 7,15% 5,57% 4,53% 3,84%

Exportaciones Totales Millones USD 25,181 30,579 37,817 32,025 31,960 35,346
Importaciones de Bienes Millones
USD 24,859 31,172 36,160 34,713 32,283 33,252
Tasas de Inters Activas (Total
Sistema) 12.89% 15.89% 16.05% 19,3% 18,2% 17,2%
Fuentes:http://investigaciones.bancolombia.com/InvEconomicas/home/homeinfo.a
spx
http://www.andi.org.co/dependencias/cee/indicadores.asp
http://lanota.com/

2.1.1.1 PIB. El comportamiento del PIB en el ao 2008 marca una variacin en la


tendencia frente a los resultados registrados en el ltimo trimestre de 2007, donde
present una cifra de crecimiento del 8,14%. En efecto, se espera una fuerte
desaceleracin de la economa colombiana que ha llevado a redefinir las
expectativas de crecimiento a cerca del 3,5% para el consolidado del 2008, el cual
est incluso por debajo del promedio de los ltimos cinco aos de cerca del 5,3%.

Cuadro 2. Crecimiento del PIB

PROMEDIO
2002 2003 2004 2005 2006 2007 2002 - 2007
AO 2.46 4.61 4.66 5.72 6.78 7.73 5.33

Fuente: http://www.andi.org.co/dependencias/cee/indicadores.asp

Los factores que estn asociados a ste fenmeno de acuerdo al anlisis


1
efectuado por el rea de investigaciones de la firma Asesores en Valores se
pueden resumir puntos tales como:

1
Desaceleracin en Colombia, ms rpido de lo esperada [En lnea].Bogot D.C. (Colombia): rea de Estudios Econmicos
Asesores en Valores. Disponible en Internet: <http://www.asesoresenvalores.com>.

16
2.1.1.1.1 Disminucin del Consumo. Dentro de ste tem vale la pena mencionar
la evolucin que ha presentado en el 2008 las ventas al por menor, en efecto este
segmento del comercio para el 2007 registr una variacin ao completo del 9,6%
y ao corrido a agosto del 9.83%, frente al mismo perodo de 2008 que est en el
1.63%, segn cifras del DANE. Lo que refleja ya la evidente desaceleracin en el
consumo siendo ms marcada en el 2008, pero que ya haba registrado una
variacin significativa entre 2007 y 2006, hasta el momento el crecimiento ha sido
jalonado por el rubro de mercancas de muebles y equipo de oficina,
computadores. Gran parte de ste comportamiento, est explicado por el deterioro
del ingreso que disponen los hogares como efecto directo de la presin
inflacionaria sobre los bienes bsicos.

Cuadro 3. Comercio al Por Menor


VARIACIN
AO ANUAL
1999 -6.58
2000 -1.84
2001 3.31
2002 2.39
2003 1.07
2004 5.26
2005 9.39
2006 14.36
2007 9.60

Fuente: http://www.andi.org.co/dependencias/cee/indicadores.asp

Otro elemento fundamental que ejemplifica el fenmeno actual, es la disminucin


en el ritmo de crecimiento de la cartera, en efecto a Septiembre de 2008 segn
2
datos de la Superintendencia Financiera de Colombia la cartera bruta de los
establecimientos de crdito (incluyendo leasing) present un valor de $ 141.6
billones de pesos, con una cifra porcentual de crecimiento del 19,1%. La cual no
es comparable con las cifras del 2007 que present crecimientos cercanos al 30%,

2
Comunicado de Prensa. I. Desempeo del Sector Financiero al Cierre de Septiembre de 2008 [En lnea]. Bogot D.C.
(Colombia): Superintendencia Financiera de Colombia, Octubre 31 de 2008. Disponible en Internet:
<http://www.superfinanciera.gov.co>.

17
cifras que para el 2008 slo se registran en la cartera de microcrdito con un
crecimiento anual en ste ao con corte a septiembre del 26,3%, comparado a los
comportamientos que presentan la cartera comercial, de consumo e hipotecaria
con una variacin del 19,9%, 18% y 15% respectivamente.

As mismo, la evolucin de la cartera vencida soporta an ms la premisa,


teniendo en cuenta que el monto total a septiembre estuvo cercano a los $ 5.9
billones y que representa un crecimiento anual del 56,5%.

2.1.1.1.2 Produccin Industrial. De acuerdo con la Encuesta de Opinin


3
Industrial Conjunta (EOIC) comparando el perodo enero-septiembre 2008 frente
a su similar en 2007, se presenta una cada en la produccin en -1,1%, las ventas
totales presentan 0,4% y en ellas las ventas internas aumentaron un 0,1%.

Aunque se evidencian cadas en la gran mayora de sectores en cuanto a


produccin y ventas, entre las actividades que registran descensos superiores al
10% estn hilatura, hierro y acero, vehculos automotores y autopartes.

Aunque los empresarios plantean todava un escenario positivo en cuanto al clima


de negocios, s es evidente que presentan unos obstculos para el desarrollo de la
actividad y que los han llevado a la reduccin de la produccin para evitar
acumulaciones inesperadas de inventarios y reduccin de los actuales niveles,
entre los que destacaron: baja demanda, costo y suministro de materias primas,
tipo de cambio, cartera, competencia en el mercado, bajos mrgenes de
rentabilidad, contrabando y competencia desleal, falta de capital de trabajo, y
problemas de orden pblico.

3
Informe Encuesta de Opinin Industrial Conjunta Centro de Estudios Econmicos [En lnea]. Bogot D.C. (Colombia):
Asociacin Nacional de Industriales (ANDI), Enero-Septiembre del 2008. Disponible en Internet:
<http://www.grupoaval.com/pls/portal/docs/PAGE/GAVAL/ZONA_ADMINISTRATIVA/INFORMES/ANDI.PDF>.

18
2.1.1.1.3 Sector Constructor. De otra parte, tomando como indicador del sector
constructor el rea aprobada para permisos de construccin, ste registr una
disminucin del 7,23% comparndola con el primer trimestre del 2007 y del 18%
frente al cuarto trimestre de ese mismo ao. Adicionalmente, a ste indicador se
hace evidente el impacto que tendr sobre ste sector que disminuir el ritmo de
expansin como son el ndice de costos de la construccin de vivienda y las tasas
de inters. En efecto, de acuerdo a las proyecciones efectuadas por el
Departamento de Estudios Econmicos de CAMACOL el PIB del sector
constructor proyectado para el 2008 ser entre 2,3 5,3% y para el 2009 del 2,1
4,1% frente al dato del 13% en el 2007 4 .

Otro aspecto que tambin contribuye con ste comportamiento, est dado por la
disminucin en la dinmica de obras civiles que est relacionado con el ciclo de
los perodos de gobierno tanto departamental como municipal. En efecto, en cifras
a Octubre de 2008 las obras civiles registraron una contraccin del 13,7%.

La expectativa de un menor crecimiento generalizado para Colombia y sus


principales socios comerciales es una realidad, puede ser intensificado por la crisis
financiera internacional afectando de forma directa los precios de algunos activos
en el pas.

Para el 2008 se estiman que los sectores que jalonaran el crecimiento econmico
sern hidrocarburos, minera, construccin de infraestructura; y en una menor
proporcin los de manufactura de alimentos, comercio de bienes bsicos, servicios
de salud, cultivos agrcolas relacionados con la produccin de biocombustibles
(azcar, palma africana), telecomunicaciones y construccin de edificaciones. Por
el contrario, los que experimentaran una desaceleracin ms relevante seran

4
GAMBOA, Cristina. Actividad Edificadora en Colombia: situacin actual y perspectivas [En lnea]. Bogot D.C. (Colombia):
CAMACOL, Octubre 3 de 2008. Disponible en Internet: <http://www.camacol.org.co/>.

19
aquellos relacionados con bienes durables (automviles, muebles,
electrodomsticos), el agro y servicios financieros.

Particularmente en el sector agropecuario, de acuerdo a las proyecciones


efectuadas por Bancolombia se estima un crecimiento del 2,9% en el 2008 y del
2,4% en el 2009, destacando que dentro de aquellos subsectores que estaran por
encima de la proyeccin el Caf sin Tostar Descafeinado con un 3% en el 2008 y
4,5% en el 2009 y Animales Vivos y productos animales con el 4% para el 2008 y
el 2,7% para el 2009. 5

2.1.1.2 Intereses. En Colombia desde la constitucin en el ao 1990 de la Junta


Directiva del Banco de la Repblica como autoridad monetaria, cambiaria y
crediticia del pas, ha conservado como directriz de su poltica monetaria la
reduccin de la inflacin, en especial a travs de mecanismos de intervencin
sobre las tasas de inters.

En este sentido, las OMAs (Operaciones de Mercado Abierto) 6 se convirtieron en


el principal instrumento para suministrar o contraer la liquidez del mercado,
impactando tambin de manera directa la tasa de inters interbancaria 7 , cuyo
comportamiento tiene un efecto directo sobre las dems tasas en la economa.

En la actualidad, por el fenmeno inflacionario la Junta del Banco de la Repblica


ha venido siendo coherente con su poltica de inflacin objetivo, por lo cual ha
efectuado a lo largo del ao incrementos de tasa de inters. Sin embargo, a raz
de la ltima reunin de la Junta el 21 de noviembre, estiman que se producir para

5
Investigaciones Econmicas y Financieras [En lnea]. Bogot D.C. (Colombia): Bancolombia. Disponible en Internet:
<http://investigaciones.bancolombia.com/InvEconomicas/home/homeinfo.aspx>.
6
Principal instrumento que tiene el Banco de la Repblica para aumentar o disminuir la cantidad de dinero en la economa.
Cuando es necesario aumentar la liquidez, el Banco de la Repblica compra ttulos o papeles financieros en el mercado,
inyectando dinero a la economa; por el contrario, cuando el Banco quiere disminuir la liquidez, vende ttulos y por lo tanto
recoge dinero del mercado.
7
Es el precio de las operaciones realizadas en moneda domstica por los intermediarios financieros para solucionar
problemas de liquidez de muy corto plazo. Dicha tasa de inters se pacta para operaciones de un da.

20
el 2009 una reversin o moderacin en los precios relativos, lo cual sumado a las
medidas de contraccin tomadas desde el 2006, permitirn minimizar las
expectativas de inflacin. En efecto, decidi mantener inalterada su tasa de
intervencin en el 10%, por lo cual sigue como base este indicador para las
subastas de expansin.

Es importante tener en cuenta que cualquier movimiento de las tasas de


intervencin afecta de manera directa las tasas de inters del mercado, la tasa de
cambio y el costo del crdito.

En resumen, las tasas de inters activas han venido creciendo progresivamente


encareciendo el costo del financiamiento, pero tambin las necesidades de
fondeo de las entidades financieras representadas por la captacin va CDTs han
requerido que mejores condiciones de rentabilidad.

Cuadro 4. Tasas de Inters DTF y Tasas de Inters Activas (BANREP)

DTF Activa
1999 16.09 21.92
2000 13.28 20.79
2001 11.4 18.25
2002 7.73 14.9279
2003 7.95 14.9763
2004 7.76 15.0443
2005 6.3 13.2887
2006 6.82 13.56
2007 8.98 16.61 8
Fuente: www.banrep.gov.co

8
Tasa Activa Total Sistema: Calculado como el promedio ponderado por monto de las tasas de crdito de: consumo,
preferencial, ordinario y tesorera para los das hbiles del mes. Debido a la alta rotacin del crdito de tesorera, su
ponderacin se estableci como la quinta parte de su desembolso diario.

21
Cuadro 5. DTF y Tasa Activa 2007 - 2008

2007 2008
DTF Activa DTF Activa
Enero 6.81 12.93 9.12 16.62
Febrero 6.8 13.40 9.3 16.60
Marzo 7.52 13.92 9.59 16.93
Abril 7.45 14.52 9.79 17.61
Mayo 7.61 14.83 9.59 17.17
Junio 8.02 15.33 9.75 17.11
Julio 8.29 16.17 9.61 17.09
Agosto 8.54 16.42 9.96 17.29
Septiembre 8.89 16.84 9.92 17.37
Octubre 8.59 16.79 10.02 17.09
Noviembre 8.67 16.82
Diciembre 8.98 16.61

Fuente: http://www.andi.org.co/dependencias/cee/indicadores.asp

2.1.1.3 Exportaciones. En lo corrido del 2008 hasta el mes de noviembre se


mantuvo un comportamiento positivo de las exportaciones con un valor de US$
34.662 MM representando un incremento en moneda del 29% frente al mismo
perodo del 2007 y un 0,5% en volumen de ventas.

Para el mes de noviembre de 2008 en particular, se present el menor valor


exportado en lo corrido del ao, lo cual es el reflejo de la difcil situacin coyuntural
a nivel internacional, de la desaceleracin de la demanda externa (carbn y caf)
y la disminucin en el precio de bienes primarios como el petrleo y el caf.

Sin embargo, el principal aspecto que afecta el comercio exterior es la tendencia


decreciente en las compras por parte de Estados Unidos, pasando de niveles de
crecimiento del 12% en el mes de septiembre a 7% finalizando el ao.

En cuanto a los productos tradicionales, en lo corrido del 2008 hasta noviembre


estas ventas que representan el 53,8% del total, crecieron 48,3% y en volumen
aumentaron 2%, comportamiento respaldado principalmente por el mayor volumen
de ventas de petrleo y sus derivados (27,5%). En efecto, las ventas a Estados

22
Unidos crecieron un 40,5% en el acumulado del ao, dentro del cual el petrleo
representa el 53,3% del total exportado a ese pas.

Por su parte, las exportaciones no tradicionales que representan el 46,2% del


total, crecieron un 12,5% pero con una tendencia decreciente frente al mismo
perodo de 2007. Entre los productos que jalonaron el comportamiento, se
encuentran: banano, flores, oro y sus desperdicios, carne bovina, gasolina,
medicamentos, polipropileno y aceite de palma en bruto.

As mismo, otros factores positivos que permitieron reflejar el aumento de las


exportaciones fueron an las tasas positivas de crecimiento del 19,6% a
Venezuela y la dinmica hacia otros destinos como Chile, Argentina, Unin
Europea, Repblica Dominicana, Brasil, Mxico y Ecuador (representan el 24.4%
de las ventas de Colombia).

Grafica 1. Principales Destinos de Exportacin

Costa Rica Resto


1.1% 13.3%
Japn
China 1.0%
Mxico 1.2%
1.6%
Estados
Brasil
Unidos
1.8%
Rep. 38.2%
Dominic.
2,1%
Chile
2.3%
Suiza
CAN
2.6% Unin
6.5%
Venezuela
Europea
15.8%
12.6%

Fuente: Dane- DIAN. Clculos OEE Mincomercio


http://www.proexport.com.co

23
El macrosector de Agroindustria en lo corrido del ao 2008 hasta noviembre
present un nivel de ventas de US$ 4.332,1 millones, representando un
crecimiento del 15.5% en sus exportaciones. Este comportamiento est
principalmente relacionado con el sector pecuario, el cual registr incrementos del
68,3% en sus exportaciones, consolidando ventas totales por valor de US$834,3
millones entre enero y noviembre de 2008.

Dentro del macrosector, el subsector de carnes y despojos comestibles present


el mejor comportamiento en valores exportados, con un total exportado en lo
corrido del ao de US$ 657,1 millones. Dentro de stas, la que mayor presin
ejerci fueron las ventas externas de la carne de animales de bovinos, fresca o
refrigerada, en canales que pasaron de US$244,2 millones en los primeros 10
meses de 2007 a US$475,6 millones en los mismos meses de 2008,
mantenindose Venezuela como el destino del 99,5% de las exportaciones de
este subsector.

Grafica 2. Exportaciones Colombianas por Macrosector (enero noviembre de


2008). % Participacin

Servicios
(sinoro) Oro
4% 7%

Agroindustria
27%

Manufacturas
46% Prendasde
vestir
16%

Fuente: Dane- DIAN. Clculos OEE Mincomercio


http://www.proexport.com.co

24
En cuanto al escenario de demanda externa de carne, Asia como principal
consumidor en especial China van a presentar una variacin en su tendencia
ingresando en la lista de importadores, por efecto del brote virus PRRSV que
disminuy la oferta interna de carne de porcino. En las proyecciones cercanas, se
estima que China importar cerca de 100.000 toneladas de carne de cerdo, con la
intensin de disminuir la presin sobre los precios internos.

En cuanto a los otros importadores, se mantendr el comportamiento en Japn y


Mxico, pero potencialmente se podran presentar cambios positivos en la
Repblica de Corea y marginalmente en la Federacin de Rusia.

Cuadro 6. Panorama de los Mercados Mundiales de Carne

Fuente: www.fao.org

2.1.1.4 Importaciones. En cuanto al comportamiento de las importaciones entre


enero y noviembre de 2008 las compras ascendieron a US$ 36.603 millones y
representaron un crecimiento del 21.8% anual, pero present un descenso al
comparar con el mismo perodo de 2007 cuando se registr un 25.5%.

25
Dentro de stas compras, los bienes de capital participaron con un 35.9%, las
materias primas el 45.1% y los bienes de consumo el 18.9% del total, con
variaciones crecientes de 21.6%, 26.9% y 11.3% respectivamente.

Por su parte, dentro los pases de origen donde se registraron los ms importantes
crecimientos en importaciones estn Estados Unidos, Unin Europea y China,
quienes representan el 53.5% del total de las compras externas.

En las ltimas tres dcadas hasta el ao 2005 la produccin mundial de carne ha


venido creciendo a tasas anuales del 2.79%, especialmente en la produccin de
carne y pollo. Sin embargo, tras dicho comportamiento a partir del ao 2006 el
mercado mundial de la carne se ha visto afectado por los crecientes problemas
con las enfermedades animales. En efecto, se ha profundizado en el impacto en
los consumidores por temas como la gripe aviar, las restricciones impuestas a las
exportaciones de la carne de bovino norteamericana y de la carne roja
sudamericana (bovina, ovina y porcina).

Otros factores, tambin han deprimido el comercio y el bajo consumo de carne,


como es el caso de la inquietud sobre la evolucin de los precios y el aumento de
las restricciones comerciales como reaccin a los brotes de gripe aviar que se
presentaron en cerca de 40 pases a comienzos del 2006, entre los que se
encontraron naciones con altos niveles de importacin ubicados en Europa,
Oriente Medio y frica. Esto genero en una disminucin en la demanda de carne
de pollo, una acumulacin de existencias y por ende una cada de los precios.

26
Grafica No. 3 ndice de Precios Precios de Determinados Productos Crnicos

Fuente: www.fao.org

* Se calcula utilizando los precios internacionales indicativos, ponderados en


funcin del comercio.

De otro lado, por su parte la carne de vacuno mantuvo creciente su nivel de


precios, debido a las restricciones comerciales impuestas a la oferta de
exportaciones norteamericanas y sudafricanas.

Para el ao 2007, se present una recuperacin de los precios de la carne, esto


debido principalmente al aumento en los costos de produccin (limitacin de los
suministros) y a la sostenibilidad de la demanda de importaciones.

Especficamente para el caso de la carne de cerdo, pases tan importantes en la


actividad como China, quien ante la escasez de suministros internos ha
necesitado efectuar importaciones. Lo anterior, previ una cada en la produccin
mundial de carne de cerdo en el ao 2007 del 1%.

27
De otro lado, en Amrica del Sur se estima un crecimiento en la actividad en los
principales pases productores como Brasil y Chile, soportado tambin en buenos
niveles de suministros como son soya y maz.

En resumen, se proyecta que el comercio mundial de carne de cerdo se


mantendr cerca a los 5,0 millones de toneladas.

Grafica 4. ndice Precios Crnicos Internacionales Precio de Determinados


Productos

Fuente: www.fao.org

2.1.1.5 Inflacin. El contexto mundial se encuentra actualmente ante un escenario


caracterizado por los altos precios de las materias primas y el fenmeno de
desaceleracin econmica global. Lo anterior, teniendo como antecedente que la
poltica monetaria en la mayora de las naciones est estado enmarcada en
mecanismos de estabilizacin de la inflacin con indicadores bajos como
herramienta para impulsar el crecimiento y la distribucin adecuada de los
ingresos.

28
A octubre de 2008 la inflacin registrada es del 6,9%, estando muy por encima del
rango meta fijado por el Banco de la Repblica del 3,5 al 4,5%. Es as, que entre
noviembre de 2007 y octubre de 2008 la inflacin subi un 7,94%, destacando la
participacin en el perodo del 18,19% de los productos agropecuarios, aunque
para el mes en particular registr un comportamiento negativo.

Cuadro 7. Inflacin por Origen (Clculos ANDI)


Octubre Ao Corrido Anual
Agropecuarios -0.54 16.93 18.19
Industriales 0.47 4.67 5.83
Servicios Privados 0.49 5.00 6.05
Servicios Pblicos 0.43 8.21 8.91

Total 0.35 6.90 7.94

Fuente: http://www.andi.org.co/dependencias/cee/indicadores.asp

Por su parte de acuerdo a datos publicados por el DANE 9 , el IPP present un


crecimiento de noviembre de 2007 a octubre de 2008 del 11.81%, frente a un
cierre de 2007 del 1,27% y registrando en lo corrido del presente ao un
incremento del 9,89%. Dentro de las actividades que ms contribuyeron a ste
comportamiento, estn extraccin de petrleo y de gas natural, fabricacin de
productos de la refinacin del petrleo elaborados en refinera, productos de
molinera y produccin especializada de cereales y oleaginosas.

El IPP de la oferta interna creci un 1,96% siendo superior en un 1,85% frente al


mismo perodo en el 2007, es as que por sectores muestra, que la agricultura, la
pesca, minera e industria variaron 1,63%, 0,35%, 1,15% y 2.11% respectivamente
en el mes de octubre.

9
Boletn de Prensa. ndice de Precios del Productor Octubre de 2008 [En lnea]. Bogot D.C. (Colombia): DANE, 04 de
Noviembre de 2008. Disponible en Internet:<http://www.dane.gov.co/files/investigaciones/boletines/ipp/bol_ipp_oct08.pdf>.

29
Cuadro 8.Inflacin Anual (DANE)

2007 2008
IPC IPP IPC IPP
Enero 4.71 4.97 6.00 2.25
Febrero 5.25 4.94 6.35 3.89
Marzo 5.78 4.24 5.93 3.37
Abril 6.26 2.30 5.73 3.77
Mayo 6.23 0.63 6.39 5.39
Junio 6.03 -1.01 7.18 7.97
Julio 5.77 -1.85 7.52 9.60
Agosto 5.22 -1.63 7.87 9.00
Septiembre 5.01 -0.91 7.57 9.78
Octubre 5.16 -0.60 7.94 11.81
Noviembre 5.41 0.4
Diciembre 5.69 1.27

Fuente: http://www.andi.org.co/dependencias/cee/indicadores.asp

Aunque en el corto plazo se han presentado algunas reducciones en el precio de


materias primas y una cada moderada en la velocidad de crecimiento de la
inflacin, adems de la ya evidente desaceleracin en el ritmo de crecimiento
interno y externo, no se prev que existan presiones sobre la inflacin para el
2008. Sin embargo, para el 2009 la desaceleracin del PIB y la poltica monetaria
contraccionista, promover una reduccin de la inflacin en ese perodo.

Finalmente, la Junta Directiva del Banco de la Repblica fij una meta de inflacin
del 5% para el 2009 y del 4% para el 2010, lo anterior por efecto de los altos
precios de los alimentos y bienes y servicios regulados.

2.2 ANALISIS DEL ENTORNO SOCIAL

2.2.1 Poblacin. La poblacin para 2005 era de 42.888.592 habitantes,


distribuidos en las cabeceras municipales y resto de municipios. El 48,8% de los
colombianos son hombres y el 51,2% mujeres. La tasa de fecundidad es de 2,35
hijos en promedio por cada mujer en edad de fertilidad.

30
En el boletn de proyeccin del DANE sobre estudios demogrficos revelan que
entre el ao 2005 (ltimo censo) y el 2010 la poblacin colombiana crecer a una
tasa media anual del 1.18%, lo que dara para este ltimo ao un nmero
estimado de habitantes de 45.508.205.

La poblacin urbana (71%) crece continuamente en comparacin con la poblacin


rural (29%), debido al desplazamiento forzado, producto del conflicto armado entre
la guerrilla, el estado y los paramilitares.

De acuerdo al censo realizado por el DANE, Facatativa tiene una poblacin de


106.070 habitantes, con una composicin de mujeres del 51.5% y hombres del
48.5%. A nivel administrativo la zona urbana del municipio se encuentra dividida
en 58 barrios y la zona rural en 14 veredas.

2.2.2 Empleo. El desempleo en Colombia en el ltimo ao ha estado marcado por


el fenmeno de desaceleracin econmica que est viviendo el mundo y su efecto
de contagio sobre el pas, segn cifras del DANE a nivel nacional el desempleo
(urbano y rural) se mantuvo en un 10,1% en octubre de 2008 con respecto al
mismo perodo del 2007.

Con respecto a stas cifras, el desempleo urbano aument el 11% en el mes de


octubre frente a un 10,2% en el mismo mes del ao anterior. En las 13 principales
reas metropolitanas del pas se calcularon 1,08 millones de personas
desempleadas y 8,77 millones con trabajo, el impacto est en que casi el 70% de
las plazas de trabajo se ubican en el rea urbana del pas.

Para el ao 2007 en el sector rural, la tendencia de desempleo present una


disminucin llegando a un 8,0% en el promedio de los doce meses (noviembre
2006-2007) y una variacin absoluta frente al ao inmediatamente anterior del -
0.1., lo anterior est basado principalmente en:

31
1. Tasas de crecimiento positivas del sector agropecuario desde el ao 2004,
con un pico de produccin del 6,18% precisamente en el tercer trimestre de
2006.
2. Aumento del rea agrcola sembrada entre 2007 y 2002 de 302 mil
hectreas.
3. Generacin de 25 mil empleos directos entre 2006 y 2007 y de 160 mil
entre 2002 y 2007.

Cuadro 9. Tasa de Empleo

Fuente: www.dane.gov.co

Cuadro 10. Tasa de empleo

Fuente: www.dane.gov.co

32
Para el ao 2008, el DANE report para el trimestre de agosto-octubre 3.837.000
ocupados en el campo, 87.000 menos que en el mismo periodo del ao pasado.
As mismo, la tasa de desempleo registr un aumento del 7,1 al 7,6%, lo que
signific que 316.000 colombianos no tienen ocupacin, 17.000 ms que 12
meses atrs.

En efecto, el tema de la ocupacin est directamente relacionado con la


deficiencia en la demanda laboral y por ende en la incapacidad de las pocas
oportunidades en la economa rural para absorber la oferta, en este sentido
incentivar las posibilidades e iniciativas viables de empleo en zonas rurales
contribuir a capturar ese mercado laboral latente en estas zonas.

2.2.3 Violencia. La violencia en Colombia es una realidad que nos ha


acompaado durante el pasado y presente siglo, enmarcado en fenmenos como
el narcotrfico, la guerrilla y el paramilitarismo, sin embargo todo esto se enmarca
en un la permanente ambicin y la bsqueda de posesin de terrenos productivos
rurales y un dominio territorial, basado en una estrategia criminal. En efecto, las
zonas de mayores indicadores de violencia estn dadas en los territorios de
mejores tierras y de ubicaciones estratgicas, lo que ha generado la expulsin de
los pobladores ms vulnerables, y dejan as el campo abierto al desarrollo de sus
intereses econmicos y polticos.

En este sentido, el efecto de la violencia ha generado una crisis social sin


precedentes a travs del desplazamiento forzado, que de acuerdo al Sistema de
Informacin sobre Desplazamiento Forzado y Derechos Humanos (SISDHES) 10 ,
durante el primer trimestre del 2008, 270.675 personas abandonaron sus lugares
de origen, representando un incremento del 41% frente al mismo perodo del ao
anterior.

10 Tapando el Sol con las Manos. Boletn Informativo de la Consultora para los Derechos Humanos y el Desplazamiento,
Nmero 74 [En lnea]. Bogot D.C. (Colombia): 25 de Septiembre de 2008. Disponible en internet:<
http://semana.com/documents/Doc-1766_2008930.pdf>.

33
En 24 departamentos del pas se presentaron incrementos sustanciales ao a ao
de recepcin de poblacin desplazada, entre los que se destacan Antioquia con un
incremento del 105%, Bogot con un 74% y Meta con un 133%.

11
Segn reportes de CODHES se identificaron 12 zonas en las cuales se
presentan altos niveles de confrontacin armada y existe un control de los grupos
armados sobre el territorio y la poblacin civil:

1. Zona Costera, piedemonte costero y cordillera del Departamento de Nario.


2. Nororiente del Cauca.
3. Piedemonte de Putumayo y Caquet.
4. Alto y Medio Ariari.
5. Alto y Medio Guaviare.
6. Arauca y Norte de Boyac.
7. Sur de Crdoba y norte de Antioquia.
8. Magdalena Medio.
9. Regin Central de Choc (San Juan).
10. Montes de Mara.
11. Zona cordillera del eje cafetero.
12. Parte baja de la Sierra Nevada de Santa Marta.

Entre las causas identificadas de desplazamiento, que intensificaron el fenmeno


en el 2008, se encuentran:

1. El rearme paramilitar relacionado con la fragmentacin de los carteles de la


droga y la intensin de asegurar las tierras que haban sido despojadas, y
particularmente sta situacin se ha presentado en las zonas donde exista
un control poltico e institucional las Autodefensas Unidas de Colombia. En

11 Consultora para los Derechos Humanos y el Desplazamiento.

34
este sentido, el negocio del narcotrfico ha generado el surgimiento de
nuevos grupos paramilitares y bandas criminales.
2. Las guerrillas, especialmente las FARC quienes a pesar del debilitamiento
que han sufrido a lo largo del 2008 siguen manteniendo operaciones y
presencia en ciertas zonas, a travs de campos minados, extorsin,
amenaza a la poblacin civil y el reclutamiento forzado.
3. La ofensiva de la Fuerza Pblica, que en su bsqueda de resultados ha
generado algunos impactos sobre los derechos humanos o derecho
internacional humanitario, como es el caso de los falsos positivos.
4. Las fumigaciones areas y la erradicacin manual forzada, que provoca
desplazamientos masivos y la diseminacin de las zonas de cultivo.
5. La revictimacin de las personas en situacin de desplazamiento.
6. Se mantiene el enfrentamiento entre las FARC y el ELN en los
departamentos de Arauca, Nario, Cauca y Choc, lo que impacta se
traduce en un alto nmero de vctimas civiles.
7. El reclutamiento masivo por parte de todos los actores del conflicto, como
son la Fuerza Pblica, las FARC y el ELN.
8. Crecimiento del desplazamiento intraurbano, como resultado de las
tradicionales y nuevas formas de violencia en las mismas ciudades.
9. El hambre como mtodo de guerra o consecuencia de la guerra, que est
imponiendo una nueva modalidad de desplazamiento soportado en el
miedo y la pobreza.
10. Retornos sin garantas aseguran nuevos desplazamientos.

La realidad es que en las ltimas dos dcadas el 10% de la poblacin colombiana


se ha desplazado por factores relacionados con la violencia y cerca de 560.000
colombianos buscan refugio en ms de 40 pases del mundo.

Todo lo anterior ha derivado en un desvo de los recursos a la financiacin de la


guerra y a una mayor restriccin en la inversin social, por lo cual ha sido criticada

35
la poltica de seguridad democrtica, sin demeritar los grandes resultados
obtenidos. Sin embargo, todo lo anterior ratifica en que la recuperacin de las
zonas en conflicto debe venir de la mano de garantas y oportunidades para la
poblacin que retorne a sus territorios y sobretodo de iniciativas que les permita
recuperar la forma de vida y el sustento que tradicionalmente tenan.

2.3 ANALISIS DEL ENTORNO LEGAL

El entorno legal est enmarcado en las prcticas ambientales que se deben seguir
para la correcta operacin de una granja porccola. La ley colombiana, establece
una serie de requisitos para el manejo de todos los elementos que intervienen en
la cadena de produccin. La resolucin 2640 de 2007, establece las buenas
prcticas en el manejo de alimento inocuo con el fin de evitar efectos nocivos en la
salud del consumidor. Adicionalmente todas las condiciones de bioseguridad que
deben tener las granjas porccolas garantizando las medidas sanitarias
preventivas y de control que evitan la entrada y salida de agentes contaminantes
en las mismas. Dicha resolucin tiene por objeto establecer los requisitos
sanitarios, que deben cumplir las granjas de produccin primaria de porcinos
destinados para el consumo humano, con el fin de proteger la vida, la salud
humana y el medio ambiente.

Toda granja porccola debe ser inscrita ante el ICA correspondiente a la


jurisdiccin en la que se encuentra, esto le certifica al propietario de la misma que
sus prcticas sanitarias estn acorde con las exigencias de ley.

Para poder realizar la inscripcin ante el ICA, el propietario de la granja debe


cumplir con los siguientes requisitos:

o Informar al ICA todos los ingresos y salidas de animales.

36
o Los ingresos de animales deben ser reportados en un plazo no
mayor a 30 das.
o Los predios deben estar ubicados dentro del plan de ordenamiento
territorial del municipio.
o Los predios deben estar ubicados lejos de fuentes de contaminacin
como basureros y rellenos sanitarios, estar claramente delimitados y
que las cercas estn en buen estado.
o Las instalaciones deben permitir a los operarios realizar con
seguridad los procedimientos de manejo de los animales.
o Proteger y mantener las fuentes de agua y realizar monitoreos
peridicos del la calidad de la misma para el consumo.
o Contar con un plan de control y manejo de plagas y roedores.
o Llevar los registros correspondientes para garantizar la correcta
operacin de la granja.

Dichas normas, garantizan que la carne de cerdo sea de optima calidad, por lo
tanto se implementaran en la granja, procedimientos, procesos y controles para
implementar las buenas prcticas en manejo de los medicamentos veterinarios,
alimentacin animal y de capacitacin y desarrollo del personal que trabaja en la
misma para estar al nivel de los estndares requeridos por las autoridades
competentes.

2.4 ANALISIS DEL MICRO ENTORNO SECTOR AGROPECUARIO

El sector de bienes agropecuarios, siempre ha estado enmarcado por el


tratamiento especial que tienen estos productos en Estados Unidos y Europa, que
ha limitado la apertura y desarrollo equitativo de los mercados por la
profundizacin de las barreras comerciales.

37
Uno de los aspectos destacados en Amrica Latina es el desarrollo de
instituciones de carcter estatal de apoyo a la agricultura, las cuales buscaron
proporcionar opciones de crdito, asesora tecnolgica y de mercadeo. Lo anterior
permiti que muchos pases ingresaran nuevos productos y alternativas no
tradicionales a sus opciones de exportacin agropecuaria.

En cuanto al tema tributario, se abrieron espacios para que se ejecutaran


gravmenes arancelarios ms bajos para insumos agropecuarios, lo que sirvi
como contrapeso a los incrementos en otros tipos de gravmenes o polticas.

Sin embargo ste desarrollo no fue paralelo en toda la regin, pases como
Colombia, Brasil y Venezuela registraron buenos ndices de crecimiento junto a
otros de menor tamao en Centro Amrica y el Caribe, mientras Argentina, Chile y
Per presentaron un ritmo por debajo del promedio regional.

De acuerdo a la FAO (Organizacin para el Fomento de la Agricultura), el


desarrollo del sector agropecuario ha estado enmarcado por los siguientes
aspectos:

Creciente importancia del mercado como mbito en el que se determinan


parmetros bsicos de precios, cantidades y calidades, dando importancia al
papel de los agentes privados como tomadores de decisiones y la necesidad de
disponer de instrumentos -tanto de Estado como de mercado- que permitan
acompaar y apoyar esas decisiones.
Internacionalizacin de la economa y de sus ramas de actividad,
consistente en la reduccin de barreras para el intercambio de bienes y servicios,
la movilidad de las inversiones y de los capitales. 12

12
BERMUDEZ, Rafael; BONILLA P., Blanca Lilia y GAVIRIA, Sonia. Situaciones Y Perspectivas Del Desarrollo
Agropecuario En Colombia, Latinoamrica y El Mundo; Una Visin en las ltimas Dos Dcadas. Proyecto alianza cauca,
2007, p. 2-3.

38
2.4.1 Sector agropecuario en Colombia. Colombia ha mostrado durante los
ltimos aos unos ndices de crecimiento considerables y una profundizacin
reconocida en sus estrategias de tipo social para la lucha contra la pobreza, en
especial esto se ha visto reforzado a travs de mecanismos como el Fondo de
Cofinanciacin para la inversin rural (DRI), la Reforma Agraria, la bonanza
cafetera y petrolera. Sin embargo, la estabilidad y sostenibilidad del desarrollo
rural siempre se ha visto amenazado por la ausencia de polticas claras y
especficas a las condiciones de ciertas regiones, as como la falta de sinergia
entre los sectores pblicos y privados.

2.4.2 Subsector porccola. La porcicultura en el pas tiene su origen en la


economa campesina y el autoconsumo. Sin embargo, la mayor urbanizacin y el
crecimiento de la demanda de productos de mejor calidad, gener una
intensificacin y tecnificacin de la actividad.

En Colombia, la produccin de cerdos a nivel nacional est concentrada en un


45% del inventario total en los departamentos de Antioquia, Crdoba,
Cundinamarca, Casanare, Santander y Magdalena.

Actualmente, los esfuerzos de los productores han estado encaminados a la


tecnificacin del manejo de las granjas, que les ha permitido estar cerca de los
niveles internacionalmente definidos. Sin embargo, se ha dejado de lado aspectos
fundamentales como son la escala de la produccin y la integracin a lo largo de
la cadena.

En este sentido, es importante resaltar que en el pas prevalece la


comercializacin de animales en pie y obtienen sus suministros en el comercio. En
el caso de la porcicultura colombiana el ciclo dura cerca de tres a cuatro aos, el
cual est en funcin del ciclo biolgico del animal, teniendo en cuenta que para
que haya un ajuste entre oferta y demanda debe producirse un perodo natural
de reproduccin del animal. Otro aspecto fundamental a considerar, son los

39
hbitos de consumo y su estacionalidad que generan una cierta volatilidad en los
precios.

2.4.2.1 Produccin de carne de cerdo en Colombia. La produccin de carne de


cerdo se calcula con base en el sacrificio porcino, teniendo en cuenta dos factores:
un peso promedio de cerdo gordo al momento de sacrificio de 95 Kg. y un
rendimiento promedio del cerdo en pie de canal del 82%. Lo que las cifras
arrojaron fue un crecimiento porcentual en la produccin del 12.3% y en toneladas
del 15.934 toneladas.

Cuadro 11. Produccin Nacional de Carne de Cerdo

PRODUCCIN NACIONAL DE CARNE DE


CERDO (TONELADAS)
2005 2006 Crecimiento
129.038 144.972 12.3%

Fuente: rea Econmica, Asoporcicultores FNP

De acuerdo a la Asociacin Colombiana de Porcicultores FNP, las estimaciones


de crecimiento de la produccin nacional estima crecimientos que llevaran a un
inventario de 199.426 animales para el ao 2008.

40
Grafica 5. Estimaciones de Crecimiento Nacional

Fuente: DANE - ASOPORCICULTORES

Para el ao 2006 el sector porccola present un incremento sustancial en el


sacrificio alcanzando $ 1.860.998 cabezas, representando un incremento del
12.3% frente al 2005. Sin embargo, sta cifra enmarca estrictamente el sacrificio
formal y aunque es un buen indicador deja por fuera un segmento informal que
todava prevalece en la porcicultura nacional. Un factor fundamental que ha
contribuido con los resultados del sector, radica en los avances del programa de
Erradicacin de la Fiebre Porcina Clsica.

41
Grafica 6. Sacrificio de Ganado Porcino

GRFICA 9. SACRIFICIO DE GANADO PORCINO, 2004


(Cabezas)
Otros
24,5%
Bogot D.C
33,2%

Valle del
Cauca
10,2% Antioquia
32,0%

Fuente: Encuesta de Sacrificio de Ganado en 63 municipios - DANE.

Fuente: http://www.agrocadenas.gov.co/carnica/carnica_agroindustria.htm

En cuanto a la produccin de carne de cerdo por departamentos se destaca la


participacin de Antioquia, Distrito Capital, Valle del Cauca y Eje Cafetero, las
cuales representan el 83% de la produccin nacional.

Cuadro 12. Produccin Nacional de Carne de Cerdo

Fuente: www.porcicol.org.co

42
En esta grafica se analiza la produccin anual por kilo, la cual muestra que la
concentracin mayor de produccin se encuentra en el departamento de
Antioquia.

Grafica 7. Participacin Porcentual del Inventario Porccola

Fuente: http://www.agronet.gov.co/www/htm3b/public/ENA/ENA_2007.pdf

Es importante tener en cuenta, que la produccin tradicional en Colombia est


enmarcada segn Asoporcicultores FNP en su estudio Industria de Carnes
Frescas en Colombia por las siguientes caractersticas:

1. Produccin atomizada por toda la geografa nacional.


2. Razas nativas y cruces criollos, y en algunos casos con razas mejoradas.
3. Instalaciones rsticas o inexistentes.
4. Carencia de controles sanitarios tanto pblicos como privados.
5. Carencia de cualquier tipo de sanidad ambiental.

43
6. Parmetros de produccin deficientes en relacin con la tecnificada.
7. Peso al sacrificio variable (de 40 Kg a 70 Kg), dependiendo muchas veces
de las necesidades econmicas familiares.
8. Edad al sacrificio variable (de 4 a 12 meses).
9. Sacrificio clandestino en casi la totalidad de los casos, ausencia de plantas
de sacrificio y condiciones sanitarias deficientes que induciran un alto
decomiso.
10. Intermediacin elevada, basada en el acopio rural y las ferias regionales.
11. Obtencin de un producto con alto contenido graso y poca carne magra,
que se destina al autoconsumo o a la venta en sectores populares (rurales
y urbanos).

Por otro lado, tambin quedan definidas las caractersticas de la produccin


tecnificada:

1. Concentracin de la produccin en pocas empresas cercanas a los


grandes centros de consumo, que poseen desde 100 hasta 8.500 animales.
2. Utilizacin de sistemas de confinamiento, con instalaciones y equipos
adecuados, y alimentacin con productos balanceados en gran proporcin.
3. Producciones especializadas en cra, ceba o ciclo completo, proveniente de
razas importadas, mejoradas y cruces entre las mismas.
4. Administracin gerencial con controles sanitarios estrictos (internos y
externos).
5. Parmetros zootcnicos adecuados, similares a los obtenidos en pases
desarrollados en sta materia.
6. Peso al sacrificio entre 90 Kg y 110 Kg.
7. Edad promedio de sacrificio de 5.5. meses.
8. Sacrificio legal en casi la totalidad de los casos.
9. Integracin vertical y bajos niveles de intermediacin.

44
10. Obtencin de un producto de alto contenido de carne magra y bajo
contenido graso, que se destina a cadenas de supermercados, puntos de
venta y famas especializadas.

Los factores antes enumerados, dan como resultado el destino final que tiene el
producto, en efecto los animales derivados de explotaciones tecnificadas o
semitecnificadas llegan a la gran industria y supermercados, mientras la tradicional
est enfocada al autoconsumo.

2.4.2.2 Consumo de carne en Colombia. El consumo per cpita de carne de


cerdo en Colombia haciendo un anlisis desde el ao 1994 al 2006 refleja un
comportamiento que oscila entre el 2,4 Kg y el 3,4 Kg por persona, sin embargo
teniendo en cuenta la porcin informal de ste segmento se estima que el
consumo real llegue a 6 Kg por ao.

13
En cuanto al consumo aparente se puede llegar a un consumo superior a las
142.307 toneladas a nivel nacional y un 3,67 Kg por persona, con un crecimiento
entre 2005 y 2006 cercano al 10% y en el perodo 1994-2006 del 0,6%.

13
Calculado como la suma de la produccin nacional y las importaciones, menos las exportaciones.

45
Cuadro 13. Consumo Aparente de Carne de Cerdo

ESTIMACIN DEL CONSUMO APARENTE DE CARNE DE CERDO


EN COLOMBIA (1994 - 2006)
Consumo Consumo
Produccin Importaciones Export aciones
Ao Aparente Percpita
(Tm) (Tm) (Tm)
(Tm) ( Kg/Hab)
1994 129.268 2.084 301 131.052 3,462468803
1995 122.943 3.918 55 126.806 3,29010789
1996 123.695 2.828 0 126.523 3,219767392
1997 116.329 3.271 0 119.600 2,985213348
1998 96.961 5.366 38 102.290 2,505456854
1999 96.202 5.190 0 101.392 2,437954938
2000 103.038 4.179 0 107.217 2,533395305
2001 101.048 4.132 0 105.180 2,442040427
2002 109.655 3.186 0 112.841 2,574281465
2003 123.859 1.854 0 125.713 2,819716274
2004 129.082 1.329 1 130.410 2,87720747
2005 127.679 2.067 0 129.746 2,81816708
2006 144.972 2.695 30 142.307 3,042549664
Crecim.(%) 0,8% -4,2% -27,8% 0,6% -1,2%
Fuentes: ASOPORCICULTO RES, DANE. Clculos O bservatorio Agrocadenas.
Nota: los datos de comercio exterior corresponden a las siguientes partidas arancelarias:
0203110000 - Carne de animales de la especie porcina en canales o medias canales, fresca o refrigerada.
0203190000 - Las dems carnes de animales de la especie porcina, frescas o refrigeradas.
0203210000 - Carne de animales de la especie porcina en canales o medias canales, congelada.
0203290000 - Las dems carnes de animales de la especie porcina, congeladas.

Fuente:http://www.agrocadenas.gov.co/carnica/carnica_agroindustria.htm

En efecto, aunque se ha visto un relativo crecimiento en el consumo aparente al


analizar el consumo per cpita en los ltimos doce aos se evidencia una
estabilidad en las preferencias por individuo, s es claro que en los ltimos aos ha
presentado incrementos. Dentro de las ciudades que presionan ste indicador
segn el DANE est Medelln (7,55%), Barranquilla (7,55%) y Montera (7,85%),
quienes estn por encima del promedio nacional en cerca del 6,10%, pero este
consumo est distribuido en carne de res y pollo, teniendo una mnima
participacin el cerdo.

46
Grafica 8. Consumo Aparente de Carnes en Colombia

GRFICA 16 . CONSUMO APARENTE DE CARNES EN


COLOMBIA, 2005

Cerdo
Res 7,6%
47,4%
Pollo
45,1%

Fuente : Fenavi, Asoporcicultores, Fedegan,


Dane . Clculos Observatorio Agrocadenas .

Fuente: http://www.agrocadenas.gov.co/carnica/carnica_agroindustria.htm

En el consumo per cpita de carne de cerdo en el pas por departamentos, refleja


las preferencias marcadas en Antioquia, con ndices superiores a 8.6 Kg por
individuo, comportamiento que est muy relacionado con los hbitos de consumo
y factores culturales de cada regin. A ste departamento le siguen Caldas,
Bogot y Valle del Cauca.

47
Grafica 9.Consumo Percpita de Carnes en Colombia

GRFICA 13. TOTAL DE CONSUMO PER CPITA DE CARNES EN COLOMBIA (1961 - 2005)
40
Carne de Vaca y Ternera Carne de Cerdo Carne de Pollo
35

30

25

20

15

10

0
Ene-61

Ene-63

Ene-65

Ene-67

Ene-69

Ene-71

Ene-73

Ene-75

Ene-77

Ene-79

Ene-81

Ene-83

Ene-85

Ene-87

Ene-89

Ene-91

Ene-93

Ene-95

Ene-97

Ene-99

Ene-01

Ene-03

Ene-05
Fuente: FAO hasta 1994, 1995-2005, FEDEGAN, ASOPORCICULTORES, FENAVI y DANE, Clculos del Observatoio
Agrocadenas

Fuente: http://www.agrocadenas.gov.co/carnica/carnica_agroindustria.htm

Es fundamental tener en cuenta que el estmulo en el consumo de carne de cerdo


es una labor que ha venido desarrollando la Asociacin Colombiana de
Porcicultores, con el objeto de desmitificar ste tipo de carne y mostrar sus
bondades, teniendo en cuenta los mejores y ms exigentes estndares de
produccin.

Debido al bajo consumo percpita de carne de cerdo versus el pollo y la carne de


res, vemos que existe una oportunidad en este campo, teniendo en cuenta que se
ha presentado una fuerte posicin gremial en cuanto a la tecnificacin y
disminucin de la informalidad en la produccin, lo que le da seguridad y confianza
al consumidor final.

2.4.2.3 Precios del Cerdo. En Colombia es importante tener en cuenta que los
hbitos de consumo a lo largo de los aos han mostrado una tendencia favorable
al consumo de pollo, debido a factores como la tendencia de los precios relativos

48
(a precios constantes), teniendo en cuenta que el precio del pollo siempre se ha
mantenido por debajo del de la carne de res y de cerdo.

Grafica10. Precios Constantes por Kilo

PRECIOS CONSTANTES DE LA CARNE DE RES, CERDO Y POLLO EN CANAL

7.000
6.000
5.000
4.000
3.000
2.000
1.000
-
ene-99

ene-00

ene-01

ene-02

ene-03

ene-04

ene-05

ene-06
Carne de res en canal Carne de cerdo en canal

Carne de pollo sin vsceras


Fuente: SIPSA. Clculos Observatorio Agrocadenas

Fuente: http://www.agrocadenas.gov.co/carnica/carnica_agroindustria.htm

El precio del kilo de la carne de cerdo, ha tenido una tendencia a la baja, segn lo
muestra la grafica, presentando unos picos en el precio en los aos 1999, 2002 y
2005, si lo comparamos con el precio de la carne de pollo, vemos que la diferencia
en precio es representativa, esto se debe a que los procesos de produccin son
ms econmicos, pero si la comparamos con el precio de la carne de res, vemos
que a partir del ao 2001, los precios son muy estables lo que hace que exista un
nicho de mercado interesante para atacar y poder incrementar el consumo
percpita.

49
Grafica 11. Precio Real Carne de Cerdo

PRECIO REAL DE CARNE DE CERDO SIN HUESO AL


CONSUMIDOR (Deflactado por IPC Dic.2006 = 100)
13000.00

12000.00

11000.00

10000.00

9000.00

8000.00
Bogot Medelln
7000.00

Oct-00

Dic-01

Abr-04
Ene-99
Ago-99

Mar-00

Jul-02

Feb-03
Sep-03

Jun-05

Ene-06
Ago-06
May-01

Nov-04
Fuente: DANE. Clculos Observ atorio Agrocadenas.

Fuente: http://www.agrocadenas.gov.co/carnica/carnica_agroindustria.htm

De acuerdo a estudios realizados de la elasticidad de la demanda de carnes en


funcin de los ingresos, se ha demostrado que existe una marcada sustitucin por
efecto de los ingresos. Sin embargo, el efecto de la reduccin de precios en la
carne de pollo afecta en mayor medida el consumo de carne y en una proporcin
menor el cerdo. As mismo, el precio de la carne de res impacta la demanda de
carne de cerdo, con elasticidades positivas que generan un aumento en el
consumo al aumentarse el precio de la carne de res, pero en una menor
proporcin.

En el ao 2006 present particularmente una tendencia a la reduccin del precio


del cerdo gordo, mostrando la marcada la estacionalidad del producto segn la
cual el precio tiende a caer a partir del mes de abril y vuelve a recuperarse en el
mes de junio.

En el caso de la porcicultura, el ciclo econmico del producto est en funcin del


ciclo biolgico caracterstico de los animales, lo que produce una baja velocidad
de ajuste de la oferta. En efecto, la produccin depende del nmero de hembras

50
de cra y su capacidad de producir cerdos gordos, en ste sentido ante aumentos
de la demanda hay que incrementar la capacidad de producirlos y esto implica
comenzar el proceso desde el ciclo reproductivo, por lo cual el resultado se ver
en varios meses.

Cuando existen condiciones de precio favorables al productor, naturalmente


tendr la iniciativa de ofertar ms. Lo anterior, generar mayor inventario
disponible para la venta y s existe una demanda estable, se traducir en una
disminucin del precio y un equilibrio de la demanda, debido a que llega a un
punto en que lo que se les reconoce por la oferta afecta el retorno de la potencial
inversin, llevando a que hagan recortes y descartes en la produccin, iniciando
nuevamente el ciclo econmico.

2.4.2.4 Comercializacin de carne de cerdo. La comercializacin de carne en


Colombia est definida en cuatro mercados bsicos: el cerdo en pie (lechones o
cebados), el de carne en canal, de ste ltimo se deriva carne despostada (cortes)
y el mercado de vsceras.

Es importante tener en cuenta, que todava existe el canal tradicional de


comercializacin, productor- acopiador regional- colocador- despostador-
minorista- consumidor; a excepcin de los grandes mercados del cerdo a nivel
nacional (Bogot, Antioquia, Valle y Eje Cafetero), al igual que existe el canal
clandestino, los cuales constituyen una debilidad marcada en la cadena porccola
nacional.

Los mercados de cerdo en pie y de la carne de cerdo no son independientes; los


animales que provienen de granjas tecnificadas, tienden a ser comprados por la
gran industria, instituciones, expendios y supermercados; la produccin tradicional
se destina al auto consumo, al consumo rural y de cabeceras municipales.

51
Un estudio realizado por el Centro de Estudios Ganaderos y Agrcolas 14 , encontr
que la forma ms comn de comercializar el lechn desteto y precebado es la
venta directa a otro productor (cebador) con un 68.2% de frecuencia; mientras que
la venta directa a intermediarios abarca el 16.1% de las transacciones y el
porcentaje restante los destinan a otra granja del mismo productor para iniciar la
fase de ceba.

2.4.2.4.1 Canal de comercializacin de la carne de cerdo. En Colombia existes


dos canales de comercializacin de la carne de cerdo que son el tradicional del
que hacen parte el comisionista, el colocador y su red de detallistas, y el
empresarial conformado por expendios especializados, almacenes de cadena y la
industria; pero en general los agentes que intervienen en la comercializacin de la
carne son:

Productores: Son los encargados de la produccin y venta de los cerdos


en feria o directamente en finca, tambin realizan ventas a tiendas
especializadas, supermercados o comerciantes de ganado porcino.
Existen tres tipos de productores: tradicional, semitecnificado y
tecnificado.
Acopiadores: Son los que realizan las compras de contado por volumen
en las zonas de produccin, para su posterior transporte y venta en los
centros de consumo.
Comisionistas: Son los intermediarios entre el oferente y el demandante,
reciben los cerdos en pie del productor en finca o en feria y los
comercializan al colocador por una comisin sobre el valor de venta del
animal.

14
Industria de Carnes Frescas en Colombia Captulo 12 [En lnea]. Bogot D.C. (Colombia): Asoporcicultores-FNP, p. .480.
Disponible en Internet: < www.agrocadenas.org.co>.

52
Colocadores: Estos realizan compras de varios lotes de cerdo en pie y
pagan el sacrificio para comercializar las canales directamente o a
travs de detallistas.
Despostadores: Estos poseen puntos de venta al detal o abastecen
famas mayoristas y minoristas; otros hacen cortes especiales y
empacan la carne para supermercados, hoteles e instituciones.
Distribuidores Mayoristas: Se encargan de la distribucin desde las
plantas de beneficio de un volumen de hasta 60 canales diarias.
Expendedores Minoristas: Se caracterizan por ser pequeos y medianos
establecimientos comerciales de tipo familiar y se localizan en pueblos,
barrios y plazas de mercado. Manejan volmenes de venta inferiores a 5
canales diarios. Adems de este tipo de famas tradicionales, existen
especializadas para la venta de carnes en cortes finos.
Cadenas de Supermercados: Se caracterizan por la venta de carnes
finas en cortes con adecuadas condiciones higinicas y su vinculacin a
la cadena se dio por la necesidad de ofrecer una amplia gama de
productos a los consumidores.
Consumidores: Se dividen en dos, los de la red tradicional y los del
canal empresarial (familiar, empresarial e institucional). La diferenciacin
se da por el criterio de compra en funcin de la calidad.

En resumen el canal bsico de comercializacin tanto tradicional como moderno


est definido por el siguiente esquema:

53
Grafico 12. Cadena de Comercializacin Carne de Cerdo

Fuente: SIPSA

2.4.2.5 Importacin de carne de cerdo. Podemos observar que uno de los


factores por los cuales las empresas estn importando carne de cerdo, es
porque la oferta en Colombia es baja, y adems por temas de costos, es ms
econmico importar la carne de cerdo que comprarla localmente. Pero estas
empresas destinan sus productos a un segmento de poblacin que tiene acceso a
estas grandes superficies donde se consiguen este tipo de productos congelados,
el nicho de mercado al cual nos dirigimos es el consumidor rural, que acude a las
carniceras en donde se consigue el cerdo fresco en canal.

54
Grafico 13. Importaciones de Carne de Cerdo y Derivados

Fuente: www.agrocadenas.gov.co

Cuadro 14. Empresas Importadoras de Carne en Colombia


T AB L A 1 0. EM PR E SA S IM PO RT A DO RA S D E C AR N E E N CO LO M B IA, 200 4

E mp resa P ro d uct o im p ortad o

C ar ne d e ce rd o, de sp oj os co me tib le s d e ce rd o, bo vin o ,
AL MA C EN ES E XIT O S.A
ca pr in o, e.t.c

C AR U LL A V IV ER O S.A . C ar ne de cer do

C O L SU B L T DA . C ar ne de cer do y to ci no

C O ME R CIA LIZ AD O R A IM PER IAL E A T C ar ne de bo vin o

EL IZ AB ET H NU EZ P AR RA C ar ne de cer do , d e spo jo s co me stib le s d e a ve s

EM BA JAD A D E L O S E ST AD O S U N ID O S D E
C ar ne de cer do , p o llo y re s con g ela d a
AM ER IC A
C ar ne d e b ovi no y ce rd o, de spo jo s co me stib le s d e
F R IG O R IF IC O C O N T IN EN T AL S .A
ce rd o, bo vi no , c ap rin o , e .t.c., toci no y gra sa de cer do

F R IG O R IF IC O D EL SU R S.A. C ar ne in du stria l d e re s, ca rne y gr asa de cer do

C ar ne de b ov in o, ca rn e, to cin o, g ras a y de sp oj os
F R IG O R IF IC O S UIZ O S .A .
co me stib le s de ce rdo

F R IG O R IF IC O L A PA R IS IEN NE S.A C ar ne de cer do

C ar ne in du stri al de re s, car ne de ce rdo , de sp oj os


IN DU S T RIA S D E AL IMEN T O S Z E N U S .A . co me tib le s d e c erd o , bo vin o , cap rin o , e.t.c, toci no y
g ras a d e ce rd o
PR O A LT D A C O M ER C IA LIZ AD O R A D E
C ar ne de bo vin o
PR O D U C T O S A LIME N T IC IO S

S.I.A D E L A SA BAN A S .A. C ar ne , to cin o y d e spo jo s co me stib le s de cer do

F u en te : DIA N .

Fuente:http://www.agrocadenas.gov.co/documentos/anuario2005/Capitulo12_Carn
e.pdf

55
2.4.2.6 Costos de produccin porcina. En los costeos de produccin en la zona
de Bogot para el cerdo de ciclo completo el rubro de alimento representa cerca
del 80% de participacin, seguido de la mano de obra y el proceso de
comercializacin.

Cuadro 15. Costos de Produccin

Fuente:http://www.porcicol.org.co/dataFiles/costos/2008/octubre.pdf

2.4.2.7 Amenazas y oportunidades del sector porccola en Colombia

2.4.2.7.1 Amenazas

La situacin de violencia en las reas rurales, no permite que los


inversionistas le apuesten a este tipo de industrias para mejorar los
procesos productivos y ser ms competitivos en el mercado.
Los requerimientos sanitarios para la exportacin son muy estrictos.
El proceso de exportacin es muy extenso.
No hay una erradicacin total de las enfermedades de cerdo en el pas.
En el caso puntal del TLC con Estados Unidos hace que la carne de
cerdo pierda competitividad en ese mercado por sus costos de
produccin.

56
2.4.2.7.2 Oportunidades

Intereses por aumentar las exportaciones colombianas.


Bajo consumo percpita de carne de cerdo.
Mano de obra calificada.
Intereses por mejorar la situacin econmica de Colombia, con el fin de
disminuir la tasa de desempleo.
Disponibilidad de territorios, para el montaje de granjas.

2.4.3 TLC y la porcicultura en Colombia. El tratado de libre comercio por


definicin es un acuerdo mediante el cual dos o ms pases reglamentan de
manera comprehensiva sus relaciones comerciales, con el fin de incrementarlos
flujos de comercio e inversin y, por esa va, su nivel de desarrollo econmico y
social 15 . En este sentido, en un mundo globalizado es fundamental establecer
condiciones y garantas para el acceso de los productos y servicios nacionales al
exterior.

El punto de entrada de Colombia a la globalizacin se dio a durante la


administracin Gaviria (1990-1994) donde se iniciaron los contactos con Estados
Unidos para buscar la suscripcin de un Acuerdo de Libre Comercio. En dicho
momento la idea era fortalecer y consolidar las preferencias comerciales que
otorgaron los Estados Unidos a los pases andinos (ATPA), exceptuando a
Venezuela, y que bsicamente era motivado para revivir el desarrollo econmico
como mecanismo para la lucha contra la droga.

Fue durante el primer perodo de lvaro Uribe Vlez, que se retom la solicitud de
acercamiento bilateral con EEUU, quienes plantean dentro de su estrategia de

15
Las 100 Preguntas del TLC. Ms empleos y mejor calidad de vida [En lnea]. Bogot D.C. (Colombia): Oficina de
Comunicaciones, Junio de 2004, p. 5. Disponible en Internet:
<http://www.tlc.gov.co/econtent/library/documents/DocNewsNo3802DocumentNo1134.PDF>.

57
seguridad nacional la importancia de la economa global y en ella los tratados de
libre comercio.

Es as, que Colombia finaliz el 27 de Febrero de 2006 las negociaciones del TLC
con EEUU, siendo el ideal de stos tratados bilaterales establecer acuerdos
comerciales que permitan reglamentar el intercambio entre los pases, con el fin
de incrementar los flujos de comercio e inversin y, por esa va, impulsar su
desarrollo econmico y social. 16

En este sentido, los principales objetivos de Colombia para las negociaciones


son:

1. Mejorar el bienestar de la poblacin a travs del logro de mejores empleos y


un crecimiento econmico basado en el aumento de las ventas al exterior
(exportaciones) y en un mayor flujo de inversin nacional y extranjera.
2. Ampliar las ventas de nuestros productos en el exterior y propiciar que sean
comprados por un mayor nmero de pases.
3. Mejorar la venta de productos agrcolas en el exterior, teniendo en cuenta
que estos deben entrar a los mercados del mundo con medidas especiales
que los pongan en igualdad de condiciones frente a los dems pases que
protegen este sector.
4. Lograr que los acuerdos sean favorables para la prestacin de servicios y
propiciar la exportacin de los mismos. Para ello es necesario que el pas
aclare y precise cules son las reglas por las que los interesados en invertir
en nuestro pas se van a regir y no introducir frecuentemente cambios en la
legislacin que perjudiquen las inversiones y, por lo tanto, el ritmo de
crecimiento y desarrollo que requiere el Pas.
5. Brindar a los inversionistas un ambiente de negocios seguro y estable.

16
Disponible en Internet: <http://www.tlc.gov.co/eContent/tlc.asp>.

58
6. Conseguir que los exportadores Colombianos puedan participar en igualdad
de condiciones en las compras que realizan los sectores pblicos en los
dems pases.
7. Buscar reglas precisas en relacin con las ayudas que los pases le dan a
sus productores, para que haya igualdad de condiciones y no crear
desventajas frente a los pases que aplican ayudas. Igualmente tener
medidas claras sobre algunas prcticas desleales que aplique determinado
pas y propiciar normas para enfrentar las prcticas anticompetitivas.
8. Disear un sistema efectivo de solucin de controversias. Como su nombre
lo indica, tener claro cmo es que se van a solucionar los problemas que
aparecen dentro de las negociaciones y quienes los pueden resolver.

Las negociaciones se efectuaron en bloque conformado por Colombia, Ecuador y


Per, quienes previo a las 14 rondas de negociacin efectuadas se realizaron
sesiones conjuntas. A partir de la finalizacin de negociaciones, el TLC debe ser
aprobado por cada uno de los Congresos de los pases y convertido en ley para su
implementacin.

Es importante para entender el efecto que podra tener el TLC para Colombia, vale
la pena tener en cuenta la experiencia de Chile y Mxico.

En efecto, la internacionalizacin de la economa para Colombia hasta la fecha ha


estado enmarcada en preferencias unilaterales concedidas por pases ms
desarrollados como son ATPA/ATPDEA 17 y el SGP Rgimen Droga otorgado por
la UE, que aunque han representado un estmulo para la gestin de ciertos
sectores son medidas de carcter temporal y por lo tanto van ms all del rango
de accin de los pases que le reciben.

17
Se prorrog desde Febrero de 2008 por 10 meses ms.

59
En este sentido, radica la importancia de buscar nuevos destinos de
comercializacin de los productos Colombianos, que aunque se destinaron entre
enero y octubre de 2007 a la CAN exportaciones por US$1.766 millones, para un
crecimiento de 8,8% respecto a mismo perodo del ao 2006, stos apenas
representaron el 7,4% de las ventas totales de Colombia.

De acuerdo a documentos registrados en la pgina oficial del TLC, existen una


serie de productos con claro potencial exportador a Estados Unidos, entre los que
se encuentran: Productos Crnicos; productos lcteos; grasas y aceites animales
y vegetales; azcar y productos de confitera; cacao y sus preparaciones;
preparaciones de hortalizas y frutas; y tabaco y sucedneos elaborados. 18

En cuanto a la exportacin de carne de cerdo especficamente, es sabido que


Estados Unidos es el mayor exportador del mundo, con unos precios muy
competitivos frente a los dems pases exportadores; esto se debe entre otros
factores, a que ellos son los mayores productores de insumos para los alimentos
concentrados que se usan para la cra y ceba de los animales. Segn el IATP
(Institute for Agriculture and Trade Policy), se hizo una estimacin que para el
2002 los porcentajes en los cuales Estados Unidos exporto algunos insumos por
debajo del costo de produccin son: 40% para el trigo, 25% para el maz, 30%
para la soya, 57% para el algodn y 20% para el arroz. Esto favorece a las
empresas pecuarias de ese pas, ya que consiguen unos beneficios importantes
en la compra de estos alimentos para la manutencin de sus animales. Lo
anterior, se debe a las polticas internas de subsidios que el gobierno entrega al
sector, que se calculan entre 12 mil y 30 mil millones de dlares anuales. 19

18
Beneficios de la Negociacin de un Acuerdo de Libre Comercio con los Estados Unidos [En lnea]. Bogot D.C.
(Colombia). Disponible en Internet: <http://www.tlc.gov.co/library/documents/DocNewsNo3804DocumentNo1159.PDF>.
19
SUAREZ MONTOYA, Aurelio. Como se Negocio de Rodillas el Captulo Agrcola del TLC [En lnea]. Marzo de 2006.
Disponible en Internet: < http://www.bilaterals.org/article.php3?id_article=4258>.

60
Para el ao 2004, Estados Unidos alcanzo cifras de produccin de carne de cerdo
por cerca de 9 millones de toneladas, con un consumo per cpita estabilizado en
23 kilos en los ltimos 6 aos. Por su parte Colombia, para el mismo perodo
registr una produccin de 129 mil toneladas, con un consumo per cpita de de 6
kilos; en este sentido la negociacin del TLC, puede implicar la entrada de los
excedentes de produccin de EEUU en un mercado con un bajo nivel de
consumo, pero con un potencial grande de crecimiento.

Como resultado de las negociaciones del TLC con EEUU, la carne de cerdo hace
parte del grupo de productos que tendran una desgravacin permanente, pero
estableciendo unos plazos razonables para que las empresas productoras
puedan adecuarse a las nuevas condiciones de competencia. En resumen los
factores en los cuales qued definida la desgravacin en el texto del tratado, son
los siguientes:

Plazo de 5 aos para desgravacin.


Mximo arancel base de desgravacin 30%.
Sin contingentes ni cuotas arancelarios.
Abarca: canales y medias canales, carne con sin hueso, fresca,
congelada, seca o ahumada y salada.
No salvaguardia 20 .

Otro aspecto importante para la produccin agropecuaria y agroindustrial objeto de


la negociacin, es que permite establecer reglas claras en el comercio es lo que
tiene que ver con barreras como las Medidas Sanitarias y Fitosanitarias, en efecto
EEUU manifest un compromiso claro para dar atencin oportuna a las solicitudes

20
Salvaguardias: son medidas temporales de regulacin de las importaciones que un pas puede adoptar cuando, como
resultado de un proceso de apertura de mercados, algn sector de la produccin nacional se encuentra daado o puede ser
gravemente daado, ante la dificultad de competir exitosamente en el mercado interno frente a incrementos masivos de
importaciones de productos similares o directamente competidores de los productos locales

61
colombianas, a tener claras las evaluaciones tcnicas ya efectuadas y a brindar la
cooperacin requerida para estar al nivel para acceder al mercado.

En este sentido ha venido trabajando fuertemente el sector porcicultor, con la


premisa de erradicar la peste porcina clsica y mejorar el nivel sanitario del pas
con la finalidad de obtener la certificacin de pas libre de sta enfermedad ante la
Organizacin Mundial de Sanidad Animal (OIE).

Para el sector porcicultor el panorama no es muy alentador, sobre todo bajo la


premisa que la carne de cerdo en EEUU es un 30% ms barata aproximadamente
y segn las condiciones del texto del TLC no quedaron establecidas franjas de
precios ni medidas de salvaguardias. As mismo, es vital considerar que en
Colombia an permanecen en su mayora explotaciones artesanales y falencias
en las condiciones de calidad en sacrificio y procesamiento, aunque ste sector
genera alrededor de 100.000 empleos directos e indirectos a lo largo de la cadena
de produccin e impacta otros sectores como es el de alimentos por consumos del
nivel de 440.000 toneladas anuales.

A pesar de lo anterior, es importante tener en cuenta que las oportunidades de


abrir nuevos mercados en condiciones favorables para las partes no se
circunscriben nicamente a EEUU, tambin se tiene firmados tratados 13 TLC
entre los que se encuentran Canad (en conjunto con Per), Grupo de los Tres
(Mxico, Colombia y Venezuela), pases de la Asociacin Europea de Libre
Comercio AELC/EFTA (Suiza, Noruega, Islandia y Liechtenstein), Chile y pases
del tringulo norte (Salvador, Guatemala y Honduras).

Finalmente en cuanto al TLC con EEUU en este momento la expectativa est


centrada a la posicin del nueve Presidente electo Barack Obama, quien ha
manifestado su oposicin al mismo y las pocas probabilidades de una rpida
aprobacin.

62
3. ESTUDIO DE MERCADEO

El canal de comercializacin que se va a utilizar es el tradicional, utilizando al


comisionista que es el intermediario que va a las fincas y compra el cerdo en pie,
esta decisin se tomo debido a que no estamos interesados por temas de costos
en realizar el proceso completo. A medida que el negocio vaya creciendo se van a
implementar las siguientes fases del proceso productivo, como lo son el sacrificio y
la comercializacin de la carne en canal, las cuales representaran para la
compaa una mejor utilidad.

3.1 ESTRATEGIA DE PRODUCTO

El producto que se va a comercializar es el cerdo en pie, el cual va a ser vendido


al comisionista, en la granja; se vende por kilo de peso en pie, por tal motivo, el
cerdo es pesado en la granja para poder cerrar la negociacin con el comisionista;
el peso optimo de venta de los cerdos de engorde est entre 90 a 110 kilos.

3.2 ESTRATEGIA DE PRECIO

No se pude establecer un margen esperado, debido a que los precios de la carne


de cerdo en pie son enmarcados por la Bolsa Nacional Agropecuaria, esta entidad
es la encargada de emitir boletines semanales determinando las negociaciones
del precio de venta del kilo.

3.3 ESTRATEGIA DE PROMOCION

Debido al tipo de canal de comercializacin que se tiene, no es necesario hacer


estrategias de promocin al producto, simplemente se le vende al comisionista, y
este incurre con los costos de transporte, para sacar los animales de la granja y
proceder a la venta de la carne.

63
4. ESTUDIO TECNICO

4.1 CARACTERISTICAS DE LOS ANIMALES

Para este proyecto se plantea el uso de razas o lneas genticas de alta


robusticidad. Por tal motivo la raza que ms se ajusta a estos requerimientos es la
Yorkshire. Esta raza es de origen ingles, tiene un cuerpo largo, ancho y profundo,
su carcter es prolifero con buena aptitud lechera. Es una raza mejorada
considerada la mejor en cuanto a resistencia.

Cuadro 16. Caractersticas de la Raza Yorkshire

Fuente:http://www.produccionbovina.com/produccion_porcina/45-
razas_porcinas.pdf

4.1.1 Proveniencia de los Animales. El pie de cra de la granja, se adquirir en


TECNIAGRO empresa lder en la produccin porcina de Colombia, inici en
2004 un programa que busca formar a los pequeos productores de granjas
porccolas, en procedimientos bsicos; se encuentra ubicada en el departamento
de Antioquia.

4.2 FLUJOGRAMA DEL PROCESO DE PRODUCCION


Anexo A.

64
4.3 PROCESO DE PRODUCCION

El proceso de produccin, de acuerdo a lo que se estableci como objeto de


desarrollo para este proyecto, se divide en dos partes:

- Establecimientos de Cra
- Establecimientos de Ceba

Se hace la divisin de los dos procesos, con el fin de entender cada uno por
separado y hacer un anlisis tcnico de las condiciones necesarias para el
correcto funcionamiento de los mismos, con el fin de llegar a obtener una granja
de ciclo completo.

4.3.1 Establecimientos de Cra. Produccin de lechones de 20 a 25 kg. de peso,


que son equivalentes a 63 das de vida aproximadamente. Estos establecimientos
se dividen en dos reas; gestacin y lactancia (reproduccin y maternidad), y la
segunda en crianza de lechones destetos o precebo.

4.3.2 Establecimientos de Ceba. Se producen animales con un peso desde los


20 a 25 Kg., a partir de ah se inicia el proceso de engorde hasta llegar a los 95 a
105 Kg. para el sacrificio. Este proceso tiene dos fases, la primera es levante que
va de los 20 a 25 kg. hasta 50 a 60 kg. de peso vivo, y la segunda que es la ceba
comienza desde los 50 a 60 kg. hasta los 95 a 105 kg. de peso.

4.3.3 Establecimientos de ciclo completo. Para establecimientos de ciclo


completo, se tiene en cuenta el inventario de animales que se deben usar, dicho
inventario consta de los siguientes animales:

4.3.3.1 Hembras de reemplazo o reposicin. Los animales de reposicin en la


mayora de los casos se encuentran entre los 135 a 210 das de vida con un peso

65
de 70 a 130 Kg., los cuales deben pasar por un proceso de adaptacin y
aclimatacin para poder ingresar a la granja.

4.3.3.2 Reproductor. Es el cerdo macho encargado de proporcionar el material


gentico para la futura produccin. La proporcin debe ser de un macho por cada
17 a 20 hembras para monta natural. La vida reproductiva de estos animales en
promedio es de tres aos.

4.3.3.3 Cerdas efectivas. Cerdas destinadas para la monta natural, se dividen de


la siguiente forma:

4.3.3.3.1 Gestacin. Periodo comprendido desde el momento de servicio, hasta el


parto, en promedio son 114 das.

4.3.3.3.2 Lactancia. Desde el parto hasta el destete, en promedio son de 14 a 35


das.

4.3.3.3.3 Cerdas vacas. Son las cerdas destetas, repetidoras del celo y las que
no han sido servidas.

4.3.3.3.4 Cerdas de descarte. Pueden estar vacas o en cualquier otro estado


fisiolgico y son descartadas por causas como: avanzada edad, mal desempeo
reproductivo, nmero elevado de partos y flujos valvulares entre otras.

4.3.3.3.5 Lechones lactantes. Cerdos desde el nacimiento hasta el destete.

4.3.3.3.6 Lechones precebos. Esta etapa est comprendida desde el destete


hasta que el lechn alcanza los 20-25 Kg., unos 63 das de vida
aproximadamente.

66
4.3.3.3.7 Cerdos en levante. Lechones de 20 a 25 Kg. hasta los 50 a 60 Kg. de
peso, y de 63 a 105 das de edad.

4.3.3.3.8 Cerdos ceba o engorde. Animales desde los 50-60 Kg. hasta los 95-105
Kg. de peso vivo y de 105-160 das de edad.

4.4 SISTEMA DE PRODUCCION

El sistema de produccin que se utilizara es el de produccin en un sitio. El cerdo


es uno de los animales ms sensibles a las condiciones higinicas de sus
instalaciones. Los cuidados estn de acuerdo a su condicin de raza, edad, clima,
etc.

El ciclo de produccin se divide en tres etapas, en la primera se adquieren 5


cerdas y el padrn, esta compra se efecta en enero de 2009, en la segunda
etapa se compran otras 5 cerdas en febrero de 2009 y la tercera etapa se
compran otras 5 cerdas en marzo de 2009; con esto logramos tener una
produccin en el primer ao de 200 lechones con 5 nacimientos.

4.4.1 Ciclo reproductivo de la cerda. Hace referencia al tiempo transcurrido


entre un parto y el siguiente. Se compone por:

- Periodo de gestacin: Los partos se dan entre el da 112 y 116 de gestacin


con un promedio de 114 das.
- Periodo de lactancia: el nmero de das debe ser mltiplo del ritmo de
produccin, es decir, 14, 21, 28 y 35.
- Intervalo destete servicio: tiempo que transcurre desde el da del destete
hasta el da que la cerda presenta celo y es nuevamente servida.

67
Foto 1. Instalaciones de Destete Servicio

Fuente: Granja Harvey Rojas

La cerda de cra, que va a ser el reemplazo de las reproductoras se empieza a


seleccionar desde antes de su nacimiento al cruzar a la madre; esta debe
permanecer en corrales hasta llegar a los 95 kg. Para poder efectuar el servicio,
esta cerda de cra debe pesar mnimo 120 kg. y tener una edad de 7-8 meses. La
seleccin de la cerda de cra se efecta teniendo en cuenta los siguientes
factores:

1. Deben ser hijas de madres con promedio de 9 lechones destetos y


que sean lecheras.
2. Tener mnimo 12 pezones visibles, simtricos y libres de defectos.
3. Crecimiento precoz, cara fina y femenina.
4. Patas fuertes, sanas y sin lesiones.
5. Compacta, magra en su aspecto, cuerpo de buena longitud y de
desarrollo armnico y proporcionado.

68
6. Jamn bien marcado, compacto, profundo, de arriba abajo, de
izquierda a derecha. Ello implica amplitud de pelvis y asegura partos
normales.

Una vez la cerda es servida, pasa a las instalaciones de destete servicio a


cumplir su ciclo de gestacin, en dicha instalacin se le dan los cuidados
necesarios, se controla el estado del animal, se verifica que lleve un ciclo de
gestacin sano y se prepara para el parto, suministrndole todos los insumos
necesarios para garantizar la efectividad del parto. Una vez pasa a las parideras,
las instalaciones de destete- servicio entran en un proceso de limpieza y
desinfeccin, para garantizar la salubridad del prximo proceso de servicio.

4.4.2 Ciclo llenado de parideras. Tiempo requerido por cada paridera para
atender un parto; lo ideal es que sea un mltiplo del ritmo de produccin, se divide
en tres partes:

- Das preparto: das en los que la cerda entra a la paridera antes del parto.
La hembra ingresa a la paridera el da 110, para garantizar su adaptacin y
poder prestar un buen servicio de parto.
- Duracin de lactancia: son los das transcurridos desde el momento del
parto hasta el destete de los lechones.
- Das de aseo, desinfeccin y tiempo de descanso: es el tiempo que se
utiliza para hacerle el correcto mantenimiento a la paridera con el fin de
garantizar su correcta reocupacin.

El periodo ms crtico del lechn es desde que nace hasta los dos meses de edad.
Se garantiza la correcta manutencin de los animales puesto que se puede
presentar un 35% de mortalidad antes del destete, hasta los 5 das se puede
presentar el 70% de mortalidad. Por tal motivo se prev la muerte a causa de
aplastamiento, fri, hambre o enfermedades. Las parideras reducen el numero de

69
lechones aplastados, las lmparas de calor evitaran el fri, garantizando un clima
ambiente adecuado para esta etapa del ciclo de vida de los cerdos. El operario
est vigilando las 24 horas el comportamiento de los lechones por cualquier
irregularidad para comunicarla con el fin de realizar las acciones correctivas
necesarias para garantizar el crecimiento de los animales.

Foto 2. Paridera

Fuente: Granja Sena Mosquera

A los 110 das de gestacin, la cerda es preparada para el parto y tiene 4 das de
preparto en las parideras, en donde el operario va preparando al animal con el fin
de garantizar la mayor cantidad de nacimientos; pasados los 4 das, se da el
nacimiento de los lechones, se cumple un proceso de lactancia que demora 21
das, en esta etapa, el operario debe estar muy pendiente del cuidado de los
animales. Una vez se cumplen estos 21 das, los lechones pasan a las
instalaciones de precebo, las cerdas tienen una recuperacin de 5 das antes del

70
siguiente servicio y las instalaciones son limpiadas y desinfectadas para
prepararlas para el siguiente parto. En esta etapa los lechones alcanzan un peso
de 20 a 25 kg.

Cuadro 17. Desempeo de Lechones

Fuente: Manual produccin animal

4.4.3 Ciclo llenado de precebos. Es el tiempo que requiere una instalacin de


precebos para alojar un lote de 40 de lechones hasta que alcancen la edad, tiene
dos etapas:

71
- Das de ocupacin: son los das transcurridos desde el ingreso de los
animales hasta el da en que se desocupan las instalaciones, corresponden
a seis semanas (42 das).
- Das de aseo y desinfeccin: es el tiempo que se utiliza para hacerle el
correcto mantenimiento a las instalaciones con el fin de garantizar su
correcta reocupacin.

Durante este periodo, se deben tener en cuenta los siguientes pasos para el
correcto desempeo de los lechones:

Cuadro 18. Desempeo de Lechones

Fuente: Manual produccin animal

72
Foto 3. Instalaciones

Fuente: Granja SENA Mosquera

4.4.4 Ciclo de llenado de Levante Ceba. Tiempo requerido por la instalacin


de levante para el engorde de cada modulo de 40 cerdos, tiene dos etapas:

- Das de ocupacin: das del ingreso de los lechones a la instalacin hasta el


da en que se desocupa, este periodo tiene una duracin de 15 semanas
(105 das).
- Das de aseo, desinfeccin y descanso: es el tiempo que se utiliza para
hacerle el correcto mantenimiento a las instalaciones con el fin de
garantizar su correcta reocupacin. El tiempo ideal es una semana.

Al destete los lechones pesan 15kg. Al 4 da del destete se les suministra un


antiparasitario interno que se repite a los 20 das. Al llegar a 35 kg. se cambia el
alimento de iniciacin a engorde. Los mejores resultados de conversin se
obtienen hasta los 90-100 kg., luego el cerdo empieza a depositar ms grasa. Solo
en cerdos largos y si el precio lo permite se llevan hasta 110 kg.

73
Foto 4. Instalaciones Levante y Ceba

Fuente: Granja Harvey Rojas

4.5 CONDICIONES NECESESARIAS DE LAS INSTALACIONES

- Frescas en verano y clidas en invierno.


- Secas, iluminadas y soleadas.
- Ventiladas pero abrigadas.
- Proporcionales a su amplitud con la cantidad y clase de los cerdos alojados.

4.6 CARACTERISTICAS DE LAS INSTALACIONES

- Construccin resistente y durable.


- Fciles de limpiar y de desinfectar.
- Se puedan usar para cra y ceba.
- Cada rea debe tener una zona hmeda y seca.
- Debe tener comedero tcnico, evite que se acuesten los cerdos.
- Bebederos automticos con agua permanente.
- Sistema de recoleccin de aguas negras.

74
- Manejo adecuado de las aguas negras.
- El cerdo resiste mas las altas temperaturas ya que tienen pocas glndulas
sudorparas:
La temperatura para las instalaciones oscila entre 144 22
C.
Vara segn la edad y propsito para la crianza as:
22-25C: lechones de nacimiento hasta los 20 das de
vida.
18-20C: 21 das hasta el destete.
15-17C: reproductores adultos.
17-18C: en ceba

Por tal motivo con las lmparas se manejara la temperatura adecuada de acuerdo
a la etapa en la que se encuentre el animal.

Fotos 5 y 6. Caractersticas de las Instalaciones

Fuente: Granja Harvey Rojas

4.6.1 Iluminacin. Se tienen ventanas y claraboyas para que entre la luz del sol
que favorece la sntesis de la vitamina D y calcio, las cuales son esenciales para la
reproduccin.

75
4.6.2 Ventilacin. Evita el exceso de humedad y acumulacin de malos olores,
favorece crecimiento, desarrollo y evita enfermedades.

4.6.3 Pisos. En cemento que facilita asear y lavar, speros para evitar que los
animales se resbalen y no se cansen tanto las extremidades y con un desnivel del
3-4% para que tenga drenaje.

4.6.4 Luz Elctrica. Favorece el manejo de la instalacin 24 horas que es


necesario al tener cra, permite el empleo de maquinas y ayuda en la seguridad.

4.6.5 Agua. El agua proviene de un nacedero natural, adicionalmente se tiene un


tanque con capacidad de almacenar para 2 -3 das que permanece cubierto para
evitar parsitos y que se contamine. Llega a cada cochera por 2 lneas
independientes por si se llegara a presentar un dao.

4.7 EQUIPOS

4.7.1 Comederos. El de tolva por las ventajas que da en el manejo de la racin,


evita el desperdicio.

4.7.2 Bebederos. A pesar de ser el agua el nutriente ms econmico, no se da


suficiente en algunas ocasiones, esta debe ser suministrada a voluntad. El clculo
de consumo es de 2-3 litros por cada 10kg de peso, por lo tanto hay un bebedero
por cada 10-15 cerdos. Son instalados en la pared de la instalacin, con el fin que
el cerdo succione el liquido cuando lo requiera.

4.7.3 Cama. Ayuda a evitar lesiones en las manos de los lechones en su lucha por
alcanzar los pezones de la cerda. Se pone aserrn para evitar el contacto de los
animales con el piso de cemento por motivo de clima.

76
4.7.4 Criadoras. Las lmparas de calefaccin son importantes para los lechones
hasta los 22 das de edad. Se colocan en la criadora. Se utilizan lmparas a gas
por gas propano o bio-gas procedente del biodigestor; estas lmparas se colocan
a 50 centmetros de altura.

4.8 SUSTANCIAS ALIMENTICIAS

Los alimentos concentrados se caracterizan por un elevado contenido de


sustancias nutritivas digestibles. Muchos son ricos en sustancias protenicas y
energa; la mayora son de origen de sustancias vegetales como torta de algodn,
de soya, ajonjol; salvado y granos. Otros de origen animal como harina de
pescado, sangre, hueso y carne. Los concentrados son formulas cientficamente
balanceadas en lo que se refiere a protena, minerales, grasas, vitaminas y
carbohidratos.

Dependiendo de la etapa del ciclo de vida en la que se encuentre el cerdo, hay un


tipo de alimento que garantiza su correcta alimentacin y desarrollo, las
clasificaciones y su contenido alimenticio son:

1. Lechones: Protena 18%


Fibra mximo 6%
Humedad mximo 13%
Grasa mnimo 2%
Cenizas mximo 10%

Los ingredientes para la preparacin de este tipo de alimentos son: maz, sorgo,
cebada, arroz, trigo, harina de pescado, de carne, de hueso, alfalfa, levadura,
carbonato de calcio, fosfato biclcico, sal y vitaminas. Reforzado con antibiticos y
antidiarreicos. Se suministra al lechn desde los 8 das de nacido hasta 35 kg. en
ese tiempo consume aproximadamente 80 kg.

77
2. Levante o engorde: Protena 14%
Fibra mximo 8%
Humedad mximo 13%
Grasa mnimo 2%
Cenizas mximo 9%

Los ingredientes para la preparacin de este tipo de alimentos son: torta de soya,
de ajonjol, harina de sangre, de pescado, de carne, de hueso, maz, sorgo,
cebada, trigo, arroz, carbonato de calcio, fosfato biclcico, sal y vitaminas. Se
suministra desde los 35 kg. hasta el sacrificio. Consume aproximadamente 200
kg. (90 kg).

3. Ceba, gestacin y pastoreo: Protena 18%


Fibra mximo 8%
Humedad mximo 13%
Grasa mnimo 1%
Cenizas mximo 9%

Los ingredientes para la preparacin de este tipo de alimentos son: torta de soya,
de ajonjol, harina de sangre, de pescado, de carne, de hueso, maz, alfalfa, trigo,
arroz, carbonato de calcio, fosfato biclcico, sal y vitaminas. Se suministra a las
cerdas en gestacin y pastoreo 1 -2 kg., lactantes 2 kg. ms 400 gramos por
lechn. Reproductores de 2-3 kg./da, peletizado.

4.9 ENFERMEDADES PORCINAS

Los porcinos son animales que pueden presentar una serie de enfermedades, por
lo tanto se debe garantizar que estn en un medioambiente adecuado, que
garantice higiene continua con el fin de evitar contagios entre los animales en las
diferentes etapas en las que se encuentren.

78
En efecto, se maneja un plan de vacunacin completo y adecuado tanto para
lechones como para cerdas y padrones, el cual se enmarca de la siguiente
manera:

Cuadro 19. Plan de Vacunacin

Vacuna Edad Dosis


42 das; primerizas; reproductoras y
Aftosa reproductores cada 6 meses. 2 ml/animal IM
42 das; primerizas; hembras antes del
Peste porcina parto; machos cada 6 meses 2 ml/animal SC
7 das y refuerzo a los 28 das;
primerizas; hembras en preparto y
Rinitis atrfica machos semestralmente. 3 ml/animal IM o SC
Hembras en preservicio; a los 11 das
Parvovirus postparto; machos cada seis meses. 2 ml/animal IM o SC
Destete; Hembras en preservicio; 11
das postparto; machos cada seis
Leptospira meses. 2 ml/animal IM o SC

Destete, revacunacion a los 21 das;


Erisipela Preparto; machos cada seis meses. 2 ml/animal IM o SC
65 das de edad; hembras en
Enfermedad de preservicio; hembras en preparto;
Aujesky machos anualmente 2 ml/animal IM o SC
Hembras en preservicio; hembras en
Diarrea poe E. coli preparto; machos semestralmente. 2 ml/animal IM o SC
Al destete (0,5 ml/animal); Todos los
Vermifugacin animales cada 2 o 3 meses. 4 ml/animal SC

4.10 BIOSEGURIDAD Y MANEJO AMBIENTAL

La importancia de un buen manejo ambiental y bioseguridad dentro de una granja


porccola, implica todas las normas y procedimientos necesarios para minimizar la
presencia de agentes que contaminen el ecosistema de hbitat de los porcinos.

79
Por tal motivo, se tiene controlado el ingreso de nuevos animales a la granja,
vehculos, el personal que labora en las cocheras.

4.10.1 Puntos crticos que conforman un plan de bioseguridad. Para el


correcto funcionamiento del plan de bioseguridad se debe tener en cuenta:

4.10.1.1 Formacin del personal. El veterinario capacita al operario sobre las


normas y medidas de Bioseguridad. Estas capacitaciones deben tener nociones
tericas y prcticas donde cada 60 das se realizara una evaluacin del programa
y su progreso.

4.10.1.2 Caractersticas del lugar. El lugar donde se establece la granja, no tiene


factores como: accidentes geogrficos, rutas; pero para prevenir cualquier tipo de
inconveniente, se dejo una distancia prudente distancias entre los mismos y sus
actividades.

4.10.1.3 Ubicacin de las instalaciones. La granja est ubicada en el municipio


de Facatativa, en dos kilmetros a la redonda no tiene otras granjas que se
dediquen a la explotacin del cerdo, ni basureros ni carreteras principales. La
granja posee una infraestructura exclusiva para los cerdos, alejada a ms de
cuatrocientos metros de las dems actividades agropecuarias de la misma.

4.10.1.4 Higiene. Se cuentan con procedimientos higinicos para evitar que


ingresen infecciones a la granja y contagien a los animales. Estos procedimientos
son:

- Sacar equipos y limpieza en seco. Las materias fecales y los residuos de


alimentos, contienen altos niveles de microorganismos, que se convierten
en uno de los principales orgenes de infeccin. Por tal motivo para

80
1. Sacar los cerdos
2. Retirar el alimento de los sistemas de alimentacin y comederos, quitar
separadores, herramientas y todo tipo de elementos de fcil extraccin.
3. Eliminar todo el estircol, cama y resto de alimento con pala,
asegurndose que el rea quede lo ms limpia posible, preferentemente
en las orillas y los rincones.
4. Arrojar el estircol y la cama lo ms lejos posible de las instalaciones.

- Prelimpiado y saneamiento. Esta etapa est dirigida a reducir todo residuo


de material orgnico resultante de la etapa anterior. Para esto se realiza el
siguiente procedimiento:

1. Utilizar un detergente no inico, con agentes secuestrantes y alcalinos,


que permite la remocin de la suciedad y los depsitos de grasa, que no
sea corrosivo y biodegradable.
2. Aplicar el producto con una hidrolavadora, donde se ejerza presin
sobre las superficies infectadas.
3. Se deja actuar el producto durante unos treinta minutos.
4. Se lava con agua a presin empezando por los techos y luego por los
pisos.

4.10.1.5 Control de Roedores. Los alimentos estn almacenados en lugares


cerrados, no permitiendo el ingreso de roedores y aves, as como los comederos
tampoco permiten que se desperdicie alimento y este se riegue en el suelo.
Para el control de roedores se tiene en cuenta lo siguiente:

1. Protecciones en las canaletas, desages, puertas, etc.


2. Evitar que existan restos de concentrado accesible a ratas y ratones.

81
3. El cebo utilizado siempre debe estar ubicado en lugares estratgicos.
4. Se usan trampas externas.
5. Los rodenticidas ms utilizados son los anticoagulantes, aseguran una alta
tasa de mortalidad de ratas y son los ms eficientes de aplicar.

4.10.1.6 Manejo de residuos y mortalidad. Los desechos de origen animal, se


depositan en un lugar determinado, con el fin de evitar la transmisin de
enfermedades.

El manejo de los tanques estercoleros es de cuidado diario, en la zona alrededor


del pozo se riega cal, previo al retiro del solido de la superficie y las paredes.

Adems se fumiga una vez al mes con insecticida alrededor de los pozos con el fin
de evitar larvas.

Si se presentan muertes de los cerdos, se aslan del sitio de produccin lo ms


pronto posible, se entierran estos residuos para evitar la contaminacin del resto
de los animales.

82
5. ESTUDIO ADMINISTRATIVO

5.1 MISION

Agreval Ltda., es una granja, dedicada a la cra y ceba de carne de cerdo,


mediante procedimientos estandarizados para garantizar la calidad de la misma,
cuyo objetivo es la comercializacin en pie de dicha carne en el municipio de
Facatativa.

5.2 VISION

Para el 2015 Agreval Ltda., contara con su propio matadero con el fin de poder
comercializar directamente al consumidor final la carne de cerdo, y obtener mayor
rentabilidad eliminando los intermediarios de la cadena.

5.3 ORGANIGRAMA

ADMINISTRADOR GRANJA

VETERINARIO

OPERARIO GRANJA

5.4 MANUAL DE FUNCIONES

5.4.1 Administrador de la granja. Las funciones del administrador de la granja


son:

Administrar todo el proceso productivo de la granja

83
Controlar todos los pasos de las diferentes etapas de los cerdos para
garantizar su efectividad.
Suministrar al operario los diferentes insumos para el correcto
funcionamiento de la granja.
Coordinar con el veterinario visitas de seguimiento para controlar y evitar
situaciones de enfermedades que se presenten con los cerdos.
Realizar las negociaciones de venta de los lechones con el comisionista.
Controlar el proceso de monta de los marranos.
Llevar los siguientes registros:
o Nacimientos
o Mortalidad
o Duracin de los animales en cada etapa
o Consumo de insumos
o Montas
o Visitas del veterinario
Manejar la contabilidad de la granja en el libro, donde se registren los
ingresos y gastos, para controlar de manera eficiente la rentabilidad o
prdida de la operacin.

5.4.2 Operario de la granja. Las funciones del operario de la granja son:

Verificar diariamente el estado de los animales, con el fin de detectar


anomalas y reportarlas al Administrador de la Granja para poder tomar las
acciones respectivas.
Realizar la limpieza de las instalaciones dependiendo de las etapas en las
cuales se encuentren los animales, para evitar focos de infeccin que
puedan generar mortalidad en los animales.
Suministrar a los animales el respectivo alimento dependiendo en la etapa
en la que se encuentren.

84
Suministrar a los animales las respectivas vacunas dependiendo del
cronograma dado por el Administrador de la Granja.
Efectuar el proceso de monta de los marranos para garantizar el xito del
mismo.
Efectuar el procedimiento de descolmille de los lechones recin nacidos
para evitar que lastimen a la cerda en el proceso de lactancia.

85
6. ESTUDIO ECONOMICO

6.1 FACTORES ECONMICOS Y FINANCIEROS

6.1.1 Capital Social. Agreval Ltda., para la operacin inicial de la granja, va a


realizar un cronograma de adquisicin de animales durante el primer trimestre de
constitucin, el cual est definido de la siguiente manera:

I Mes
Cerdas de Cra: Se adquieren 5 cerdas de cra cargadas de primer parto y a
un mes de parir, por un valor unitario de $ 1.500.000. Las cuales por sus
condiciones y considerando aspectos como la mortalidad al nacimiento,
lactancia y precebos, se estiman camadas de 8 a 10 lechones en
promedio.
Padrn: Se adquirir un padrn de 5 meses por valor de $ 1.500.000, el
cual estar listo para la monta de las cerdas de cra al cabo del perodo de
gestacin, nacimiento y lactancia de los lechones iniciales.

II y III Mes
Cerdas de Cra: Se adquieren mensualmente dos lotes mas de 5 cerdas de
cra cargadas de primer parto y a un mes de parir, por un valor unitario de $
1.500.000.

Las cerdas y el padrn tienen estimada una vida til de cinco aos, lo cual estara
en concordancia con los proyecciones de repago de la deuda financiera que se
tomara para la infraestructura y el montaje de las instalaciones de la granja.

El valor total de la inversin inicial en animales es de $ 24.000.000, recursos que


van a ser aportados directamente por uno de los socios de Agreval Ltda., como
parte del capital social a la constitucin de la compaa.

86
As mismo, las instalaciones se van a construir en una fanegada de tierra ubicada
en el municipio de Facatativa la cual est avaluada $ 20.000.000, terreno que es
de propiedad de uno de los socios y que tambin hara parte del aporte social.

6.1.2 Recursos Financiados. El montaje de la infraestructura y los equipos


necesarios tienen un costo de $25.960.900 el cual ser financiado mediante un
crdito Finagro, con tasa efectiva anual del 16.50% a 5 aos, con una cuota fija
semestral de $ 3.829.647.

Los gastos iniciales de inscripcin y constitucin de la sociedad son de $


1.944.151, los cuales estn registrados en el estado de resultados como gastos no
operacionales.

Cuadro 20. Costos de Constitucin

Constitucion de la Sociedad
Tipo Valor
Inscripcion Camara de Comercio 1,459,400
Dama 409,751
Secretaria de Salud 75,000
TOTAL 1,944,151

Es decir que el capital social aportado para la operacin sumado a los recursos
financieros de apalancamiento para el montaje es de $ 105.960.900.

6.1.3 Proyeccin de ingresos. Teniendo en cuenta el cronograma de


adquisiciones de animales y el perodo de produccin, la compaa estara
inicialmente teniendo un perodo de seis meses para iniciar su ciclo de
comercializacin, por lo cual durante ese perodo se va a tener un apalancamiento
va recursos propios de los socios. Para el mes de Julio de 2009 se inicia la etapa
productiva de la granja, por lo tanto para dicho ao se proyectan unos ingresos por
valor de $ 98.460.000, tomando como base un precio de venta de acuerdo a los

87
informes indicativos de la BNA (y proyectados con base a las estimaciones de
crecimiento de la inflacin) e iniciando con una produccin para el 2009 de 200
unidades al ao.
Cuadro 21. Proyeccin de Ventas

Producto Unidades Ao Precio Unitario Valor Total


Ao 1
Lechones de 100 Kg 200 $ 492,300 98,460,000

Ao 2
Lechones de 100 Kg 280 $ 512,927 143,619,664

Ao 3
Lechones de 100 Kg 360 533,393 192,021,542

Precio por Kg Informe de Precios Indicativos


Diarios de Mercado BNA 05 de Diciembre de 2008 $4,923.00
Fuente: http://www .bna.com.co/

Fuente: http://www.bna.com.co/

La proyeccin de ingresos se hace con base en las expectativas de produccin


(bajo los mismos parmetros de nacimientos y mortalidad) y con un precio en
funcin de los indicadores anuales proyectados de la inflacin. Para el caso de los
costos y gastos fueron proyectados con un escenario de una inflacin estimada de
4% anual. Dentro de los costos, son consideradas el impacto en la vida til del
padrn y las cerdas de cra, los costos fijos y los variables en funcin de la
produccin.

6.2 EVALUACIN FINANCIERA

6.2.1 Valor Presente Neto. El VPN es una medida de anlisis de valor, que nos
permite definirla la riqueza que aporta el proyecto considerando los resultados en
la moneda inicial. Para ello al organizar el flujo tomamos como primera medida la
inversin inicial en activos fijos. Se hizo un anlisis en primera medida de acuerdo
al flujo de fondos del proyecto, es decir sin tener en cuenta la financiacin y

88
utilizando una tasa de descuento del 25%, el ejercicio nos arrojo un resultado de $
49.530.740 con lo que cumple que la premisa para aceptacin del proyecto que
sea superior a cero. As mismo, se efectu la revisin del flujo de fondos del
inversionista incluyendo la deuda y a su vez el resultado fue de $ 60.540.700.

6.2.2Tasa Interna de Retorno. La TIR es la tasa de inters con la cual el VPN es


igual a cero, se calcula a partir del flujo de caja anual, trasladando dichos flujos al
momento presente. Lo importante de este ejercicio es comparar ste indicador de
rentabilidad versus el costo de oportunidad, por lo anterior ste proyecto genera
una TIR de 71% estando por encima de la rentabilidad de otras alternativas.

6.2.3 Punto de Equilibrio. Es aquella cantidad que producida y vendida, permite


recuperar exactamente los costos variables, ms los costos fijos asociados a la
operacin. Para ste proyecto se requieren 71,44 unidades al ao, cuyo valor
estimado de venta nos permitira cubrir los gastos fijos y nuestros costos variables
en funcin de la produccin.

89
7. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES

La puesta en marcha de una granja porccola, requiere de una serie de estudios


para determinar su factibilidad; una vez analizadas todas las variables
anteriormente relacionadas en el documento, s es viable desarrollar el proyecto
en trminos econmicos y tcnicos, ya que arroja resultados financieros positivos
para los socios y adems se convierte en un motor de generacin de empleo en la
comunidad que se encuentra.

La inversin inicial requerida para el montaje de la granja porccola es de $


105960.900, la cual est destinada para cubrir los costos de montaje de la
infraestructura, animales, terreno y gastos de constitucin legal necesarios para
arrancar operaciones y sostener econmicamente el primer semestre de
funcionamiento ya que no se van a percibir ingresos por ventas. El primer mes de
operaciones se compran 5 cerdas ya preadas a 30 das de parir y el padrn; el
segundo mes se compran nuevamente 5 cerdas en las mismas condiciones y as
mismo el tercer mes; hasta tener una base de 15 cerdas que producen en
promedio 8 a 10 lechones por parto. El primer ao Agreval Ltda., va a recibir una
utilidad neta despus de impuestos de $16118.285, el segundo ao de $
40786.044 y el tercer ao de $ 64985.679 lo cual indica un crecimiento ao a
ao de 153% y 59% respectivamente, estos porcentajes dan claridad de la buena
rentabilidad del negocio.

El proyecto inicialmente se tiene concebido, para la cra y ceba de los lechones,


con el fin de vender los mismos en pie a los comisionistas, que se encargan del
resto de procesos para llevar la carne al consumo de los usuarios finales; se
planteo de esta forma, ya que realizar todas las fases de la cadena de produccin,
requiere una inversin muy alta y no se cuenta con ese capital para iniciar el
negocio; pero en un futuro y s se sigue con esas proyecciones que se traen de
crecimiento al ao 3, en los aos siguientes y una vez se tenga el proceso

90
productivo estandarizado y se aumente el pie de cra de animales, se recomienda
realizar las inversiones necesarias para poder completar todas las fases del
proceso de produccin ya que se obtiene ms rentabilidad.

Un punto a favor que hace que este proyecto sea factible, es el bajo consumo
percpita de carne de cerdo en Colombia, la Asociacin Nacional de Porcicultores,
se ha venido encargando de concientizar a la poblacin de las ventajas que tiene
consumir este tipo de carne, lo cual lleva a que la demanda se incremente.

91
BIBLIOGRAFIA

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PORCICULTURA. Manual Bsico de Porcicultura. Bogot D.C.: Editorial Scripto
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Perspectivas Del Desarrollo Agropecuario En Colombia, Latinoamrica y El
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Septiembre de 2008 [En lnea]. Bogot D.C. (Colombia): Superintendencia
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Enero-Septiembre del 2008. Disponible en Internet:
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http://www.bilaterals.org/article.php3?id_article=4258>.

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Derechos Humanos y el Desplazamiento, Nmero 74 [En lnea]. Bogot D.C.
(Colombia): 25 de Septiembre de 2008. Disponible en internet:<
http://semana.com/documents/Doc-1766_2008930.pdf>.

93
ANEXOS

Anexo A. Flujograma del Proceso de Produccin

114DasTotalGestacin 21DasTotalLactancia 42DasTotalPrecebo 105DasTotalLevanteyCeba

Cerdopara
Servicio Parto Venta

5Das 110Das 4Das 21Das 5Das 7Das 7Das TOTAL PERODOPROCESO


DEPRODUCCIN
DasCelo Das Das Intervalo 282DAS
Preparto DesteteCelo

Aseoy Aseoy Aseoy Aseoy


Desinfeccin Desinfeccin Desinfeccin Desinfeccin

94
Anexo B. Costos del Proyecto

Aportes Socios
Tipo Cantidad Costo Unitario Costo Total
Cerdas de Cra 15 $ 1,500,000 22,500,000
Padrn 1 $ 1,500,000 1,500,000
Terreno 1 Fanegada $ 20,000,000 20,000,000
Gastos Legales 1,944,151
Capital de Trabajo 34,055,849
TOTAL APORTES
SOCIOS 80,000,000

Gastos Legales Constitucion de la Granja


Inscripcion Camara
de Comercio 1,459,400
Dama 409,751
Secretaria de Salud 75,000
TOTAL 1,944,151

INVERSION EN INFRAESTRUCTURA Y MONTAJE


Montaje
Tipo Cantidad Costo Unitario Costo Total
Jaulas 17 220,000 3,740,000
Parideras 7 400,000 2,800,000
Chupos 37 6,000 222,000
Comedero (Precebo) 2 370,000 740,000
Piso Plstico (Precebo) 2 240,000 480,000
Comedero (Ceba) 2 275,000 550,000
Descolmillador 1 25,000 25,000
Criadora 15 110,000 1,650,000
TOTAL 10,207,000

Obra Civil
Tipo Cantidad Costo Unitario Costo Total
Bloques 1500 500 750,000
Cemento 100 18,000 1,800,000
Tejas 35 -
Recebo 2 Viajes 200,000 400,000
Mixto 2 Viajes 480,000 960,000
Arena de Pea 1 Viaje 300,000 300,000
Madera 40 Baras 10,000 400,000
Amarre Tejas 120 500 60,000
Tubos 6 de 1/2 Pulgada 3,000 18,000
Codos 15 1,000 15,000
T de Media 15 1,500 22,500
Adaptadores Macho 15 1,200 18,000
Adaptadores Hembra 20 1,200 24,000
Registros de 1/2 Pulgada 15 6,000 90,000
Limpiador 1 3,500 3,500
Pegante 1 2,900 2,900
Cable 120 m 2,500 300,000
Instalaciones Elctricas 6 15,000 90,000
Biodigestor de 6000 lts. 6,000,000
Mano de Obra 4,500,000
TOTAL 15,753,900
TOTAL INVERSIN EN INFRAESTRUCTURA Y MONTAJE 25,960,900

95
Anexo B. Costos del Proyecto (Continuacin)

COSTOS VARIABLES

Insumos Lechones (Lote de 40)


Tipo Cantidad Costo Unitario Costo Total
Vitamina K - Recien Nacidos 13,000 13,000
Concentrado Preinicio
Da 8-20 1 Bulto 70,000 70,000
Concentrado Iniciacin
Da 21-45 2 Bultos 61,100 122,200
Enrovet 25,000 25,000
Purga Precebo a Piso 25,000 25,000

Concentrado Iniciacin (Etapa Precebo)


Da 46-60 2 Bultos 61,100 122,200
Concentrado Maxilechn
Da 61-120 50 Bultos 46,600 2,330,000
Concentrado Maxicerdo -
Engorde
121-150 30 Bultos 44,700 1,341,000
Drogas y Vacunas Lote 40 Cerdos 8,000 320,000
TOTAL 4,368,400

Tipo Cantidad Costo Unitario Costo Total


Hilo de Sutura 1 5,000 5,000
Eterol 1 14,500 14,500
Cilindro de Gas
(Calefaccin
Criadora) 5 80,000 400,000
Biruta 5 Bultos 2,000 10,000
TOTAL 429,500
COSTO VARIABLE 4,797,900
COSTO VARIABLE UNITARIO LECHONES 119,948
Insumos Padrn y Cerdas
Costo Total
Tipo Cantidad x Animal Mes Costo Unitario Anual
Concentrado Cerdo Marranas
(Padrn) 1 Bulto 32,000 384,000
Concentrado Maxicerda
Lactancia 1 Bulto y 1/2 44,500 12,015,000
Concentrado Cerdo Marranas 1 Bulto y 1/2 32,000 8,640,000
Concentrado Gestacin 1 Bulto 39,300 7,074,000
Vacunas y Drogas 94,484 1,133,808
TOTAL 29,246,808
COSTO VARIABLE UNITARIO PADRN Y CERDAS 146,234
COSTO VARIABLE UNITARIO TOTAL 266,182

COSTO FIJO
Costo Total
Tipo Cantidad Costo Unitario Mensual
Mano de Obra Trabajador 1 Mes 760,000
Veterinario 2 Visitas Mes 70,000 140,000
Servicio Pblico (Luz) Mes 50,000 50,000
TOTAL 950,000

COSTOS FIJOS TOTALES


PERODO PRODUCCIN 12 Meses 11,400,000

96
Anexo C. Balance General Proyectado

BALANCE PROYECTADO

A C T I V O

ACTIVO CORRIENTE 2,009 2,010 2,011

CAJA Y BANCOS 52,791,685.47 103,303,189.84 179,804,790.89


INVENTARIOS 5,969,500.00 5,653,648.00 2,191,646.08
SEMOVIENTES 24,000,000.00 24,000,000.00 24,000,000.00
TOTAL ACTIVO CORRIENTE 82,761,185.47 132,956,837.84 205,996,436.97

ACTIVO NO CORRIENTE

TERRENOS 20,000,000.00 20,000,000.00 20,000,000.00


CONSTRUCC. Y EDIFICACIONES 9,753,900.00 9,753,900.00 9,753,900.00
MAQUINARIA Y EQUIPO 16,207,000.00 16,207,000.00 16,207,000.00
DEPRECIACION ACUMULADA -2,108,395.00 -4,216,790.00 -6,325,185.00

TOTAL ACTIVO NO CORRIENTE 43,852,505.00 41,744,110.00 39,635,715.00

TOTAL ACTIVO 126,613,690.47 174,700,947.84 245,632,151.97

PASIVO

PASIVO CORRIENTE

IMP. GRAVAMENES Y TASAS 8,431,156.94 20,806,747.19 32,967,979.57


TOTAL PASIVO CORRIENTE 8,431,156.94 20,806,747.19 32,967,979.57

PASIVO A LARGO PLAZO

OBLIGA. FINANCIERAS A L.P. 22,064,248.24 16,989,870.69 10,774,163.19


TOTAL PASIVO A LARGO PLAZO 22,064,248.24 16,989,870.69 10,774,163.19
TOTAL PASIVO 30,495,405.18 37,796,617.88 43,742,142.77

PATRIMONIO
APORTES SOCIALES 80,000,000.00 80,000,000.00 80,000,000.00
SUPERAVIT DE CAPITAL
RESERVAS
REVALORIZACION DEL PATRIMONIO
UTILIDAD DEL EJERCICIO 16,118,285.29 40,786,044.67 64,985,679.24
RESULTADOS DE EJERCICIOS ANTERIO 0.00 16,118,285.29 56,904,329.96
TOTAL PATRIMONIO 96,118,285.29 136,904,329.96 201,890,009.20

TOTAL PASIVO Y PATRIMONIO 126,613,690.47 174,700,947.84 245,632,151.97

97
Anexo D. Estado de Resultados Proyectado

ESTADO DE RESULTADOS PROYECTADO

2,009 2,010 2,011


INGRESOS OPERACIONALES
VENTAS BRUTAS 98,460,000.00 143,619,663.60 192,021,541.94
DEVOLUCIONES, REBAJAS Y DESCUENTOS - - -
TOTAL VENTAS NETAS 98,460,000.00 143,619,663.60 192,021,541.94

COSTO DE VENTAS
COSTO DE VENTAS 67,704,703.00 79,071,007.32 92,164,058.69

COSTO DE VENTAS 67,704,703.00 79,071,007.32 92,164,058.69

UTILIDAD BRUTA EN VENTAS 30,755,297.00 64,548,656.28 99,857,483.25

GASTOS OPERACIONALES
GASTOS DE ADMINISTRACION 991,362.40 1,089,047.16 1,420,346.52
GASTOS DE VENTAS - - -
TOTAL GASTOS OPERACIONALES 991,362.40 1,089,047.16 1,420,346.52

UTILIDAD OPERACIONAL 29,763,934.60 63,459,609.12 98,437,136.73

MAS: INGRESOS NO OPERACIONALES


OTRAS VENTAS

TOTAL INGRESOS NO OPERACIONALES - - -

MENOS: GASTOS NO OPERACIONALES


CONSTITUCION SOCIEDAD 1,944,151.00
FINANCIEROS 3,762,641.37 2,584,915.58 1,443,585.63

TOTAL GASTOS NO OPERACIONALES 5,706,792.37 2,584,915.58 1,443,585.63

UTILIDAD ANTES DE IMPUESTO A LA RENTA 24,057,142.23 60,874,693.54 96,993,551.10


PROVISION PARA IMPUESTO DE RENTA 7,938,856.94 20,088,648.87 32,007,871.86

UTILIDAD NETA DESPUES DE IMPUESTOS 16,118,285.29 40,786,044.67 64,985,679.24

98
Anexo E. Flujo de Caja Proyectado

FLUJO DE CAJA

CONCEPTO 2009 2010 2011 TOTAL

SALDO INICIAL DE CAJA 60,000,000 34,055,849 52,791,685 103,303,190 250,150,724


VENTAS
INGRESOS OPERATIVOS 25,960,900 98,460,000 143,619,664 192,021,542 434,101,206
Ingresos por Ventas. 98,460,000 143,619,664 192,021,542 434,101,206
Prstamo recibidos 25,960,900 - - 25,960,900
Intereses Percibidos - - - -
Otros ingresos - - - -
EGRESOS OPERATIVOS - 79,724,164 93,108,159 115,519,941 288,352,264
Consumo Concentrado y Medicamentos 30,919,000 34,374,080 42,630,074 107,923,154
Intereses Prstamos 3,762,641 2,584,916 1,443,586 7,791,143
Costos Fijos de Produccin 11,400,000 11,856,000 12,330,240 35,586,240
Consumo Concentrado Padrn y Cerdas 29,246,808 30,416,680 31,633,348 91,296,836
4x1000 499,062 370,949 460,239 1,330,250
Impuestos de Renta e ICA 8,431,157 20,806,747 29,237,904
Amortizacin Oblig. Bancarias 3,896,652 5,074,378 6,215,707 15,186,737
FLUJO DE CAJA OPERATIVO 25,960,900 18,735,836 50,511,504 76,501,601 145,748,942
INVERSIONES -51,905,051 - - - -
Adecuaciones Instalaciones de Cra 10,182,000 - - 10,182,000
Compra de Animales de Cra 24,000,000 - - 24,000,000
Compra de Maquinarias y Equipos 6,025,000 - - 6,025,000
Infraestructura (Obra Civil) 9,753,900 - - 9,753,900
Constitucin 1,944,151 - - 1,944,151
- - - -
FLUJO DE CAJA DEL PERODO -25,944,151 18,735,836 50,511,504 76,501,601 145,748,942
SALDO FINAL DE CAJA 34,055,849 52,791,685 103,303,190 179,804,791 335,899,666

99
Anexo F. Flujo de Caja Mensual Ao 1

FLUJO DE CAJA
CONCEPTO
Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre
SALDO INICIAL DE CAJA 60,000,000 34,055,849 30,447,446 26,037,944 20,497,035 15,681,214 8,771,451 -3,161,482 28,997,599 42,987,749 37,124,957 30,038,490 42,804,964
VENTAS - - - - - - - - - - - -
INGRESOS OPERATIVOS 25,960,900 - - - - - - 39,384,000 19,692,000 - - 19,692,000 19,692,000
Ingresos por Ventas. - - - - - - - 39,384,000 19,692,000 - - 19,692,000 19,692,000
Prstamo recibidos 25,960,900 - - - - - - - - - - - -
Intereses Percibidos - - - - - - - - - - - - -
Otros ingresos - - - - - - - - - - - - -
EGRESOS OPERATIVOS - 3,608,403 4,409,502 5,540,909 4,815,821 6,909,763 11,932,934 7,224,919 5,701,851 5,862,792 7,086,467 6,925,526 9,705,279
Consumo Concentrado y Medicamentos - - 1,004,700 2,131,600 1,409,400 3,495,000 4,675,700 3,808,900 2,291,900 2,452,200 3,671,000 3,510,700 2,467,900
Intereses Prstamos - - 0 - - - 2,025,344 - - - - - 1,737,297
Costos Fijos de Produccin - 950,000 950,000 950,000 950,000 950,000 950,000 950,000 950,000 950,000 950,000 950,000 950,000
Consumo Concentrado Padrn y Cerdas - 2,437,234 2,437,234 2,437,234 2,437,234 2,437,234 2,437,234 2,437,234 2,437,234 2,437,234 2,437,234 2,437,234 2,437,234
4x1000 - 221,169 17,568 22,075 19,187 27,529 40,353 28,785 22,717 23,358 28,233 27,592 20,498
Impuestos de Renta e ICA - - - - - - - - - - - - -
Amortizacin Oblig. Bancarias - - - - - - 1,804,302 - - - - - 2,092,349
FLUJO DE CAJA OPERATIVO 25,960,900 -3,608,403 -4,409,502 -5,540,909 -4,815,821 -6,909,763 -11,932,934 32,159,081 13,990,149 -5,862,792 -7,086,467 12,766,474 9,986,721
INVERSIONES -51,905,051 - - - - - - - - - - - -
Adecuaciones Instalaciones de Cra 10,182,000 - - - - - - - - - - - -
Compra de Animales de Cra 24,000,000 - - - - - - - - - - - -
Compra de Maquinarias y Equipos 6,025,000 - - - - - - - - - - - -
Infraestructura (Obra Civil) 9,753,900 - - - - - - - - - - - -
Constitucin Sociedad 1,944,151 - - - - - - - - - - - -
- - - - - - - - - - - -
FLUJO DE CAJA DEL PERODO -25,944,151 -3,608,403 -4,409,502 -5,540,909 -4,815,821 -6,909,763 -11,932,934 32,159,081 13,990,149 -5,862,792 -7,086,467 12,766,474 9,986,721
SALDO FINAL DE CAJA 34,055,849 30,447,446 26,037,944 20,497,035 15,681,214 8,771,451 -3,161,482 28,997,599 42,987,749 37,124,957 30,038,490 42,804,964 52,791,685

100
Anexo G. Anlisis Econmico
I. FLUJO DE FONDOS DEL PROYECTO
0 1 2 3
+ Ingresos 98,460,000.00 143,619,663.60 192,021,541.94
- Consumo Concentrado 30,919,000.00 34,374,080.00 42,630,074.24
- Costos Fijos de Produccin 11,400,000.00 11,856,000.00 12,330,240.00
- Consumo Concentrado Padrn y Cerdas 29,246,808.00 30,416,680.32 31,633,347.53
- 4x1000 499,062.40 370,948.84 460,238.81
- Impuestos de Renta e ICA - 8,431,156.94 20,806,747.19
- Inversin en Activos -51,905,051.00
= Flujo de Fondos -51,905,051.00 26,395,129.60 58,170,797.50 84,160,894.18
= Flujo Descontado -$51,905,051.00 $21,116,103.68 $37,229,310.40 $43,090,377.82

Tasa de Descuento 25.00%

Son todas aquellas tasas que hacen que el VPN=0.


TIR 71%
Aceptar los proyectos con TIR>r,
Regla de decisin: siendo r la tasa de corte previamente definida.

Surge de sumar los flujos de fondos actualizados de un proyecto de inversin.


Mide la riqueza que aporta el proyecto medida en moneda del momento inicial.
VPN $49,530,740.90
Aceptar los proyectos con VPN > 0
Rechazar los proyectos con VPN< 0
Regla de decisin: Es indiferente aceptar o rechazar proyectos con VPN = 0

II. FLUJO DE FONDOS DEL INVERSIONISTA


0 1 2 3
+ Flujo de Fondos del Proyecto -51,905,051.00 26,395,129.60 58,170,797.50 84,160,894.18
+ Obligaciones Financieras 25,960,900.00
- Intereses Prstamos 3,762,641.37 2,584,915.58 1,443,585.63
- Amortizacin Oblig. Bancarias 3,896,651.76 5,074,377.55 6,215,707.50
= Flujo de Fondos -25,944,151.00 18,735,836.47 50,511,504.37 76,501,601.05
= Flujo Descontado -$25,944,151.00 $14,988,669.18 $32,327,362.80 $39,168,819.74

Son todas aquellas tasas que hacen que el VPN=0.


TIR 121%
Aceptar los proyectos con TIR>r, siendo r la tasa de corte
Regla de decisin: previamente definida.
Surge de sumar los flujos de fondos actualizados de un proyecto de inversin.
Aceptar los proyectos con VPN > 0
VPN $60,540,700.71
Rechazar los proyectos con VPN< 0
Regla de decisin: Es indiferente aceptar o rechazar proyectos con VPN = 0

101
Anexo H. Razones Financieras

RAZONES FINANCIERAS

RAZONES FINANCIERAS 2009 2010 2011


Razn Corriente 9.82 6.39 6.25
Prueba cida 9.11 6.12 6.18
Capital Neto de Trabajo 74,330,029 112,150,091 173,028,457
Endeudamiento Total 24% 22% 18%
Utilidad Neta / Ventas 16.4% 28.4% 33.8%
Utilidad Neta / T. Activos 13% 23% 26%
Utilidad Neta / Patrimonio 17% 30% 32%
Utilidad Operacin / Ventas 30% 44% 51%
Costo de Ventas / Ventas 69% 55% 48%
Gastos de Admn / Ventas 1% 1% 1%
Ventas 98,460,000 143,619,664 192,021,542

102
103
FLUJOGRAMA DE PRODUCCION

114DasTotalGestacin 21DasTotalLactancia 42DasTotalPrecebo 105DasTotalLevanteyCeba

Cerdopara
Servicio Parto Venta

5 Das 110Das 4Das 21 Das 5 Das 7Das 7Das TOTAL PERODOPROCESODE


PRODUCCIN
DasCelo DasPreparto DasIntervalo 282 DAS
Destete Celo

Aseoy Aseoy Aseoy Aseoy


D i f i D i f i D i f i D i f i

114DasTotalGestacin 21DasTotalLactancia 42DasTotalPrecebo 105DasTotalLevanteyCeba

Cerdopara
Servicio Parto Venta
5Das 110Das 4Das 21Das 5Das 7Das 7Das TOTAL PERODOPROCESODE
PRODUCCIN
DasCelo DasPreparto DasIntervalo 282 DAS
D t t C l

Aseoy Aseoy Aseoy Aseoy


D i f i D i f i D i f i D i f i

114DasTotalGestacin 21DasTotalLactancia 42DasTotalPrecebo 105DasTotalLevanteyCeba

Cerdopara
Servicio Parto Venta

5 Das 110Das 4Das 21 Das 5 Das 7Das 7Das TOTALPERODO


PROCESODE
DasCelo DasPreparto DasIntervalo PRODUCCIN
Destete Celo

Aseoy Aseoy Aseoy Aseoy


D i f i D i f i D i f i D i f i
Aportes Socios
Tipo Cantidad Costo Unitario Costo Total
Cerdas de Cra 15 $ 1.500.000 22.500.000
Padrn 1 $ 1.500.000 1.500.000
Terreno 1 Fanegada $ 20.000.000 20.000.000
Gastos Legales 1.944.151
Capital de Trabajo 34.055.849
TOTAL APORTES
SOCIOS 80.000.000

Gastos Legales Constitucion de la Granja


Inscripcion Camara
de Comercio 1.459.400
Dama 409.751
Secretaria de Salud 75.000
TOTAL 1.944.151

INVERSION EN INFRAESTRUCTURA Y MONTAJE


Montaje
Tipo Cantidad Costo Unitario Costo Total
Jaulas 17 220.000 3.740.000
Parideras 7 400.000 2.800.000
Chupos 37 6.000 222.000
Comedero (Precebo) 2 370.000 740.000
Piso Plstico (Precebo) 2 240.000 480.000
Comedero (Ceba) 2 275.000 550.000
Descolmillador 1 25.000 25.000
Criadora 15 110.000 1.650.000
TOTAL 10.207.000

Obra Civil
Tipo Cantidad Costo Unitario Costo Total
Bloques 1500 500 750.000
Cemento 100 18.000 1.800.000
Tejas 35 -
Recebo 2 Viajes 200.000 400.000
Mixto 2 Viajes 480.000 960.000
Arena de Pea 1 Viaje 300.000 300.000
Madera 40 Baras 10.000 400.000
Amarre Tejas 120 500 60.000
Tubos 6 de 1/2 Pulgada 3.000 18.000
Codos 15 1.000 15.000
T de Media 15 1.500 22.500
Adaptadores Macho 15 1.200 18.000
Adaptadores Hembra 20 1.200 24.000
Registros de 1/2 Pulgada 15 6.000 90.000
Limpiador 1 3.500 3.500
Pegante 1 2.900 2.900
Cable 120 m 2.500 300.000
Instalaciones Elctricas 6 15.000 90.000
Biodigestor de 6000 lts. 6.000.000
Mano de Obra 4.500.000
TOTAL 15.753.900
TOTAL INVERSIN EN INFRAESTRUCTURA Y MONTAJE 25.960.900

COSTOS VARIABLES

Insumos Lechones (Lote de 40)


Tipo Cantidad Costo Unitario Costo Total
Vitamina K - Recien Nacidos 13.000 13.000
Concentrado Preinicio
Da 8-20 1 Bulto 70.000 70.000
Concentrado Iniciacin
Da 21-45 2 Bultos 61.100 122.200
Enrovet 25.000 25.000
Purga Precebo a Piso 25.000 25.000

Concentrado Iniciacin (Etapa Precebo)


Da 46-60 2 Bultos 61.100 122.200
Concentrado Maxilechn
Da 61-120 50 Bultos 46.600 2.330.000
Concentrado Maxicerdo -
Engorde
121-150 30 Bultos 44.700 1.341.000
Drogas y Vacunas Lote 40 Cerdos 8.000 320.000
TOTAL 4.368.400

Tipo Cantidad Costo Unitario Costo Total


Hilo de Sutura 1 5.000 5.000
Eterol 1 14.500 14.500
Cilindro de Gas
(Calefaccin
Criadora) 5 80.000 400.000
Biruta 5 Bultos 2.000 10.000
TOTAL 429.500
COSTO VARIABLE 4.797.900
COSTO VARIABLE UNITARIO LECHONES 119.948
Insumos Padrn y Cerdas
Costo Total
Tipo Cantidad x Animal Mes Costo Unitario Anual
Concentrado Cerdo Marranas
(Padrn) 1 Bulto 32.000 384.000
Concentrado Maxicerda
Lactancia 1 Bulto y 1/2 44.500 12.015.000
Concentrado Cerdo Marranas 1 Bulto y 1/2 32.000 8.640.000
Concentrado Gestacin 1 Bulto 39.300 7.074.000
Vacunas y Drogas 94.484 1.133.808
TOTAL 29.246.808
COSTO VARIABLE UNITARIO PADRN Y CERDAS 146.234
COSTO VARIABLE UNITARIO TOTAL 266.182

COSTO FIJO
Costo Total
Tipo Cantidad Costo Unitario Mensual
Mano de Obra Trabajador 1 Mes 760.000
Veterinario 2 Visitas Mes 70.000 140.000
Servicio Pblico (Luz) Mes 50.000 50.000
TOTAL 950.000

COSTOS FIJOS TOTALES


PERODO PRODUCCIN 12 Meses 11.400.000

Punto de Equilibrio Anual


Costos
Variables Unitarios 266.182
Precio de Venta 492.300
Margen de Contribucin 226.118

Costos y Gastos Fijos Anuales 16.154.004


Punto de Equilibrio Anual 71,44
2009 2010 2011 TOTAL

34.055.849 52.791.685 103.303.190 250.150.724


- - - -
98.460.000 143.619.664 192.021.542 434.101.206
98.460.000 143.619.664 192.021.542 434.101.206
- - - 25.960.900
- - - -
- - - -
79.724.164 93.108.159 115.519.941 288.352.264
30.919.000 34.374.080 42.630.074 107.923.154
3.762.641 2.584.916 1.443.586 7.791.143
11.400.000 11.856.000 12.330.240 35.586.240
29.246.808 30.416.680 31.633.348 91.296.836
499.062 370.949 460.239 1.330.250
- 8.431.157 20.806.747 29.237.904
3.896.652 5.074.378 6.215.707 15.186.737
18.735.836 50.511.504 76.501.601 145.748.942
- - - -
10.182.000 - - 10.182.000
24.000.000 - - 24.000.000
6.025.000 - - 6.025.000
9.753.900 - - 9.753.900
1.944.151 - - 1.944.151
- - - -
18.735.836 50.511.504 76.501.601 145.748.942
52.791.685 103.303.190 179.804.791 335.899.666
BALANCE PROYECTADO

A C T I V O

ACTIVO CORRIENTE 2.009 2.010 2.011

CAJA Y BANCOS 52.791.685,47 103.303.189,84 179.804.790,89


INVENTARIOS 5.969.500,00 5.653.648,00 2.191.646,08
SEMOVIENTES 24.000.000,00 24.000.000,00 24.000.000,00
TOTAL ACTIVO CORRIENTE 82.761.185,47 132.956.837,84 205.996.436,97

ACTIVO NO CORRIENTE

TERRENOS 20.000.000,00 20.000.000,00 20.000.000,00


CONSTRUCC. Y EDIFICACIONES 9.753.900,00 9.753.900,00 9.753.900,00
MAQUINARIA Y EQUIPO 16.207.000,00 16.207.000,00 16.207.000,00
DEPRECIACION ACUMULADA -2.108.395,00 -4.216.790,00 -6.325.185,00

TOTAL ACTIVO NO CORRIENTE 43.852.505,00 41.744.110,00 39.635.715,00

TOTAL ACTIVO 126.613.690,47 174.700.947,84 245.632.151,97

PASIVO

PASIVO CORRIENTE

IMP. GRAVAMENES Y TASAS 8.431.156,94 20.806.747,19 32.967.979,57


TOTAL PASIVO CORRIENTE 8.431.156,94 20.806.747,19 32.967.979,57

PASIVO A LARGO PLAZO

OBLIGA. FINANCIERAS A L.P. 22.064.248,24 16.989.870,69 10.774.163,19


TOTAL PASIVO A LARGO PLAZO 22.064.248,24 16.989.870,69 10.774.163,19
TOTAL PASIVO 30.495.405,18 37.796.617,88 43.742.142,77

PATRIMONIO
APORTES SOCIALES 80.000.000,00 80.000.000,00 80.000.000,00
SUPERAVIT DE CAPITAL
RESERVAS
REVALORIZACION DEL PATRIMONIO
UTILIDAD DEL EJERCICIO 16.118.285,29 40.786.044,67 64.985.679,24
RESULTADOS DE EJERCICIOS ANTERIORES 0,00 16.118.285,29 56.904.329,96
TOTAL PATRIMONIO 96.118.285,29 136.904.329,96 201.890.009,20

TOTAL PASIVO Y PATRIMONIO 126.613.690,47 174.700.947,84 245.632.151,97


ESTADO DE RESULTADOS PROYECTADO

2.009 2.010 2.011


INGRESOS OPERACIONALES
VENTAS BRUTAS 98.460.000,00 143.619.663,60 192.021.541,94
DEVOLUCIONES, REBAJAS Y DESCUENTOS - - -
TOTAL VENTAS NETAS 98.460.000,00 143.619.663,60 192.021.541,94

COSTO DE VENTAS
COSTO DE VENTAS 67.704.703,00 79.071.007,32 92.164.058,69

COSTO DE VENTAS 67.704.703,00 79.071.007,32 92.164.058,69

UTILIDAD BRUTA EN VENTAS 30.755.297,00 64.548.656,28 99.857.483,25

GASTOS OPERACIONALES
GASTOS DE ADMINISTRACION 991.362,40 1.089.047,16 1.420.346,52
GASTOS DE VENTAS - - -
TOTAL GASTOS OPERACIONALES 991.362,40 1.089.047,16 1.420.346,52

UTILIDAD OPERACIONAL 29.763.934,60 63.459.609,12 98.437.136,73

MAS: INGRESOS NO OPERACIONALES


OTRAS VENTAS - - -

TOTAL INGRESOS NO OPERACIONALES - - -

MENOS: GASTOS NO OPERACIONALES


CONSTITUCION SOCIEDAD 1.944.151,00
FINANCIEROS 3.762.641,37 2.584.915,58 1.443.585,63

TOTAL GASTOS NO OPERACIONALES 5.706.792,37 2.584.915,58 1.443.585,63

UTILIDAD ANTES DE IMPUESTO A LA RENTA 24.057.142,23 60.874.693,54 96.993.551,10


PROVISION PARA IMPUESTO DE RENTA 7.938.856,94 20.088.648,87 32.007.871,86

UTILIDAD NETA DESPUES DE IMPUESTOS 16.118.285,29 40.786.044,67 64.985.679,24


FLUJO DE CAJA

CONCEPTO 2009 2010 2011 TOTAL

SALDO INICIAL DE CAJA 60.000.000 34.055.849 52.791.685 103.303.190 250.150.724


VENTAS
INGRESOS OPERATIVOS 25.960.900 98.460.000 143.619.664 192.021.542 434.101.206
Ingresos por Ventas. 98.460.000 143.619.664 192.021.542 434.101.206
Prstamo recibidos 25.960.900 - - 25.960.900
Intereses Percibidos - - - -
Otros ingresos - - - -
EGRESOS OPERATIVOS - 79.724.164 93.108.159 115.519.941 288.352.264
Consumo Concentrado y Medicamentos 30.919.000 34.374.080 42.630.074 107.923.154
Intereses Prstamos 3.762.641 2.584.916 1.443.586 7.791.143
Costos Fijos de Produccin 11.400.000 11.856.000 12.330.240 35.586.240
Consumo Concentrado Padrn y Cerdas 29.246.808 30.416.680 31.633.348 91.296.836
4x1000 499.062 370.949 460.239 1.330.250
Impuestos de Renta e ICA 8.431.157 20.806.747 29.237.904
Amortizacin Oblig. Bancarias 3.896.652 5.074.378 6.215.707 15.186.737
FLUJO DE CAJA OPERATIVO 25.960.900 18.735.836 50.511.504 76.501.601 145.748.942
INVERSIONES -51.905.051 - - - -
Adecuaciones Instalaciones de Cra 10.182.000 - - 10.182.000
Compra de Animales de Cra 24.000.000 - - 24.000.000
Compra de Maquinarias y Equipos 6.025.000 - - 6.025.000
Infraestructura (Obra Civil) 9.753.900 - - 9.753.900
Constitucin 1.944.151 - - 1.944.151
- - - -
FLUJO DE CAJA DEL PERODO -25.944.151 18.735.836 50.511.504 76.501.601 145.748.942
SALDO FINAL DE CAJA 34.055.849 52.791.685 103.303.190 179.804.791 335.899.666
FLUJO DE CAJA
CONCEPTO
Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre
SALDO INICIAL DE CAJA 60.000.000 34.055.849 30.447.446 26.037.944 20.497.035 15.681.214 8.771.451 -3.161.482 28.997.599 42.987.749 37.124.957 30.038.490 42.804.964
VENTAS - - - - - - - - - - - -
INGRESOS OPERATIVOS 25.960.900 - - - - - - 39.384.000 19.692.000 - - 19.692.000 19.692.000
Ingresos por Ventas. - - - - - - - 39.384.000 19.692.000 - - 19.692.000 19.692.000
Prstamo recibidos 25.960.900 - - - - - - - - - - - -
Intereses Percibidos - - - - - - - - - - - - -
Otros ingresos - - - - - - - - - - - - -
EGRESOS OPERATIVOS - 3.608.403 4.409.502 5.540.909 4.815.821 6.909.763 11.932.934 7.224.919 5.701.851 5.862.792 7.086.467 6.925.526 9.705.279
Consumo Concentrado y Medicamentos - - 1.004.700 2.131.600 1.409.400 3.495.000 4.675.700 3.808.900 2.291.900 2.452.200 3.671.000 3.510.700 2.467.900
Intereses Prstamos - - 0 - - - 2.025.344 - - - - - 1.737.297
Costos Fijos de Produccin - 950.000 950.000 950.000 950.000 950.000 950.000 950.000 950.000 950.000 950.000 950.000 950.000
Consumo Concentrado Padrn y Cerdas - 2.437.234 2.437.234 2.437.234 2.437.234 2.437.234 2.437.234 2.437.234 2.437.234 2.437.234 2.437.234 2.437.234 2.437.234
4x1000 - 221.169 17.568 22.075 19.187 27.529 40.353 28.785 22.717 23.358 28.233 27.592 20.498
Impuestos de Renta e ICA - - - - - - - - - - - - -
Amortizacin Oblig. Bancarias - - - - - - 1.804.302 - - - - - 2.092.349
FLUJO DE CAJA OPERATIVO 25.960.900 -3.608.403 -4.409.502 -5.540.909 -4.815.821 -6.909.763 -11.932.934 32.159.081 13.990.149 -5.862.792 -7.086.467 12.766.474 9.986.721
INVERSIONES -51.905.051 - - - - - - - - - - - -
Adecuaciones Instalaciones de Cra 10.182.000 - - - - - - - - - - - -
Compra de Animales de Cra 24.000.000 - - - - - - - - - - - -
Compra de Maquinarias y Equipos 6.025.000 - - - - - - - - - - - -
Infraestructura (Obra Civil) 9.753.900 - - - - - - - - - - - -
Constitucin Sociedad 1.944.151 - - - - - - - - - - - -
- - - - - - - - - - - -
FLUJO DE CAJA DEL PERODO -25.944.151 -3.608.403 -4.409.502 -5.540.909 -4.815.821 -6.909.763 -11.932.934 32.159.081 13.990.149 -5.862.792 -7.086.467 12.766.474 9.986.721
SALDO FINAL DE CAJA 34.055.849 30.447.446 26.037.944 20.497.035 15.681.214 8.771.451 -3.161.482 28.997.599 42.987.749 37.124.957 30.038.490 42.804.964 52.791.685
I. FLUJO DE FONDOS DEL PROYECTO

0 1 2 3
+ Ingresos - 98.460.000,00 143.619.663,60 192.021.541,94
- Consumo Concentrado - 30.919.000,00 34.374.080,00 42.630.074,24
- Costos Fijos de Produccin - 11.400.000,00 11.856.000,00 12.330.240,00
- Consumo Concentrado Padrn y Cerdas - 29.246.808,00 30.416.680,32 31.633.347,53
- 4x1000 - 499.062,40 370.948,84 460.238,81
- Impuestos de Renta e ICA - - 8.431.156,94 20.806.747,19
- Inversin en Activos -51.905.051,00 - - -
= Flujo de Fondos -51.905.051,00 26.395.129,60 58.170.797,50 84.160.894,18
= Flujo Descontado -$51.905.051,00 $21.116.103,68 $37.229.310,40 $43.090.377,82

Tasa de Descuento 25,00%

Son todas aquellas tasas que hacen que el VPN=0.

TIR 71%
Aceptar los proyectos con TIR>r,
Regla de decisin: siendo r la tasa de corte previamente definida.
Aceptar los proyectos con VPN > 0
VPN $49.530.740,90 Rechazar los proyectos con
p VPN< 0
Regla de decisin: rechazar proyectos con VPN = 0

II. FLUJO DE FONDOS DEL INVERSIONISTA


0 1 2 3
+ Flujo de Fondos del Proyecto -51.905.051,00 26.395.129,60 58.170.797,50 84.160.894,18
+ Obligaciones Financieras 25.960.900,00 - - -
- Intereses Prstamos - 3.762.641,37 2.584.915,58 1.443.585,63
- Amortizacin Oblig. Bancarias - 3.896.651,76 5.074.377,55 6.215.707,50
= Flujo de Fondos -25.944.151,00 18.735.836,47 50.511.504,37 76.501.601,05
= Flujo Descontado -$25.944.151,00 $14.988.669,18 $32.327.362,80 $39.168.819,74

Son todas aquellas tasas que hacen que el VPN=0.

TIR 121% Aceptar los proyectos con TIR>r, siendo r la tasa de


corte
Regla de decisin: previamente definida.

Aceptar los proyectos con TIR>r,


Regla de decisin: siendo r la tasa de corte previamente definida.
VPN $60.540.700,71
Aceptar los proyectos con VPN > 0
Rechazar los proyectos con
p VPN< 0
Regla de decisin: rechazar proyectos con VPN = 0
RAZONES FINANCIERAS

RAZONES FINANCIERAS 2009 2010 2011


Razn Corriente 9,82 6,39 6,25
Prueba cida 9,11 6,12 6,18
Capital Neto de Trabajo 74.330.029 112.150.091 173.028.457
Endeudamiento Total 24% 22% 18%
Utilidad Neta / Ventas 16,4% 28,4% 33,8%
Utilidad Neta / T. Activos 13% 23% 26%
Utilidad Neta / Patrimonio 17% 30% 32%
Utilidad Operacin / Ventas 30% 44% 51%
Costo de Ventas / Ventas 69% 55% 48%
Gastos de Admn / Ventas 1% 1% 1%
Ventas 98.460.000 143.619.664 192.021.542
R.A.I

No. VARIABLES DESCRIPCION DE LA VARIABLE


NOMBRE DEL
1 POSTGRADO Especializacin en Gerencia Comercial
TITULO DEL
2 PROYECTO Granja Porccola Tecnificada
3 AUTOR Orjuela Aponte Miguel Antonio
4 AO Y MES 2009 - Enero

5
NOMBRE DEL ASESOR Angulo De Mendoza Claudia Jimena

El presente trabajo de grado, analiza la factibilidad econmica y tcnica para el establecimiento de una Granja Porccola Tecnificada, buscando
generar rentabilidad econmica a los socios y ser un motor de generacin de empleo en la comunidad de influencia. El correcto manejo y control de
DESCRIPCION las diferentes etapas de produccin en la cra y ceba de los animales, garantizan un producto de ptima calidad que se ajusta a las necesidades de
los consumidores finales, generando confianza y perdurabilidad a travs del tiempo. Por tal motivo, es importante tener en cuenta que para lograr un
producto de excelente calidad, se deben hacer inversiones considerables en infraestructura que permitan obtener los resultados esperados en
trminos de calidad y rentabilidad para los socios.
6

The present work of degree, analyzes the economic and technical feasibility for the establishment of Technified a Porccola Farm, looking for to
generate economic yield to the partners and to be a motor of generation of use in the influence community. The correct handling and control of the
ABSTRACT different stages from production in the young and fatten of the animals, guarantee a product of optimal quality that adjusts to the necessities of the final
consumers, generating confidence and perdurabilidad through time. By such reason, it is important to consider that stops to obtain a product of
excellent quality, are due to make infrastructure investments considerable that allow to obtain the results waited for in quality terms and yield for the
partners.

PALABRAS CLAVES O Entorno, Reforma Agraria, PIB, Consumo, Intereses, Exportaciones, Mercado, Importaciones, Precio, Inflacin, Comportamiento, Variacin, Poblacin,
7 Empleo, Tendencia, Tasa de Crecimiento, Violencia, Entorno Legal, FAO, TLC, Porcicultura, Produccin, Sacrificio, Per cpita, Comisionistas, Cadena
DESCRIPTORES
Productiva, Estratgia, Promocin, Gentica, Raza, Flujograma, Establecimientos, Padron, Cerdas de Cria, Lechones, Ceba, Levante, Cra, Preceba,
Ciclo Reproductivo, Destete, Servicio, Granja, Parideras, Descolmillar, Comederos, Biodigestor, Bebederos, Criadoras, Concentrado, Vacunas,
Bioseguridad, Mortalidad, Residuos, Funciones, Capital Social, Recursos Financiados, Ingresos, Costos, Punto de Equilibrio.

Seccin A
Division 01
8 SECTOR ECONOMICO Grupo 12
AL QUE PERTENECE 0122 Cria Especializada de Ganado Porcino
EL PROYECTO
TIPO DE
9 INVESTIGACION Plan de Negocio

Desarrollar un estudio para determinar la factibilidad del montaje de una Granja Porccola Tecnificada, de cra y ceba de lechones, para su posterior
10 OBJETIVO GENERAL venta a travs de uno de los agentes de la cadena de comercializacin que es el comisionista, el cual se encargara de continuar con el proceso de la
cadena de produccin hasta llevar el producto al consumidor final.
* Realizar un anlisis de la situacin actual del sector agropecuario en Colombia, determinando las amenazas y oportunidades que tiene y cuales son
sus perspectivas futuras. * Determinar el
correcto agente de la cadena de comercializacin, con el fin de obtener los mejores beneficios econmicos para los socios, partiendo de la base que
OBJETIVOS la razn de ser de Agreval Ltda., es la cra y ceba de lechones para su posterior comercializacin del cerdo en pie.
11 * Efectuar un estudio tcnico del montaje de una Granja Porccola Tecnificada, que cumpla con los requisitos para ofrecer un producto de buena
ESPECIFICOS
calidad.
* Determinar cual es el capital inicial requerido para operar el primer ao,
teniendo en cuenta los costos de produccin con el fin de hacer una proyeccin de las cifras a tres aos

* ASOCIACIN COLOMBIANA DE PORCICULTORES. FONDO NACIONAL DE LA PORCICULTURA. Manual Bsico de Porcicultura. Bogot D.C.:
Editorial Scripto Ltda., 2007.
* Beneficios de la Negociacin de un Acuerdo de Libre Comercio con los Estados Unidos [En lnea]. Bogot D.C. (Colombia). Disponible en Internet:
<http://www.tlc.gov.co/library/documents/DocNewsNo3804DocumentNo1159.PDF>.
* BERMUDEZ, Rafael; BONILLA P., Blanca Lilia y GAVIRIA, Sonia. Situaciones Y Perspectivas Del Desarrollo Agropecuario En Colombia,
Latinoamrica y El Mundo; Una Visin en las ltimas Dos Dcadas. Proyecto alianza cauca, 2007, p. 2-3.
FUENTES * Boletn de Prensa. ndice de Precios del Productor Octubre de 2008 [En lnea]. Bogot D.C. (Colombia): DANE, 04 de Noviembre de 2008.
12 Disponible de Internet:<http://www.dane.gov.co/files/investigaciones/boletines/ipp/bol_ipp_oct08.pdf>.
BIBLIOGRAFICAS
*Comunicado de Prensa. I. Desempeo del Sector Financiero al Cierre de Septiembre de 2008 [En lnea]. Bogot D.C. (Colombia): Superintendencia
Financiera de Colombia, Octubre 31 de 2008. Disponible en Internet: <http://www.superfinanciera.gov.co>.
* Desaceleracin en Colombia, ms rpido de lo esperada [En lnea].Bogot D.C. (Colombia): rea de Estudios Econmicos Asesores en Valores. Disp
*GAMBOA, Cristina. Actividad Edificadora en Colombia: situacin actual y perspectivas [En lnea]. Bogot D.C. (Colombia): CAMACOL, Octubre 3 de 2
*Industria de Carnes Frescas en Colombia Captulo 12 [En lnea]. Bogot D.C. (Colombia): Asoporcicultores-FNP, p. .480. Disponible en Internet: < ww
* Informe Encuesta de Opinin Industrial Conjunta Centro de Estudios Econmicos [En lnea]. Bogot D.C. (Colombia): Asociacin Nacional de Industria
* Investigaciones Econmicas y Financieras [En lnea]. Bogot D.C. (Colombia): Bancolombia. Disponible en Internet: <http://investigaciones.bancolom
*SUAREZ MONTOYA, Aurelio. Como se Negocio de Rodillas el Captulo Agrcola del TLC [En lnea]. Marzo de 2006. Disponible en Internet: < http://ww
*Tapando el Sol con las Manos. Boletn Informativo de la Consultora para los Derechos Humanos y el Desplazamiento, Nmero 74 [En lnea]. Bogot D

El comn denominador de los productores de carne de cerdo, es buscar la eficiencia en sus procesos productivos, con el fin de lograr la mayor
rentabilidad posible en su negocio. Para tal fin es necesario hacer inversiones considerables de capital, las cuales se ven reflejadas en el montaje de
la infraestructura necesaria que se requiere para el correcto mantenimiento de los animales, garantizando condiciones de salubridad y bienestar
optimas, que les permitan culminar las diferentes etapas del proceso productivo ptimamente. El presente estudio, busca analizar la factibilidad
econmica y tcnica para el establecimiento de una Granja Porccola Tecnificada en el municipio de Facatativa, buscando generar rentabilidad
econmica a los socios y ser un motor de generacin de empleo en la comunidad de influencia. Los consumidores de este tipo de alimentos, son
RESUMEN O muy exigentes en cuanto a la calidad de los mismos; por tal motivo es fundamental tener un estricto control de todas las etapas de produccin, con el
13
CONTENIDO fin de ofrecer un producto que satisfaga sus necesidades y que sea percibido como una oferta de valor para los mismos, generando confiabilidad para
poder crear relaciones de consumo a largo plazo, que permiten la permanencia de la granja a travs del
tiempo. El estudio desarrollado comprende la cra y ceba de lechones para su comercializacin a travs de un comisionista que se encarga de
seguir con el proceso de la cadena productiva; sin embargo, se recomienda a futuro realizar todo el proceso hasta llegar a la venta de
carne de cerdo en canal, puesto que deja mayor margen de rentabilidad, evitando as los intermediarios que se quedan con
gran parte de la misma.

La metodologia empleada para la realizacion de este Plan de Negocio, consistio en un analisis de las variables macro y micro que afectan el sector
14 METODOLOGIA agropecuario; puntualmente la comercializacion de carne de cerdo en pie, adicionalmente se realizo un analisis tecnico de las condiciones necesarias
para la cria y ceba de lechones; relacionado detalladamente el estudio financiero que permite determinar la viabilidad del proyecto.
La puesta en marcha de una granja porccola, requiere de una serie de estudios para determinar su factibilidad; una vez analizadas todas las
15 CONCLUSIONES variables anteriormente relacionadas en el documento, si es viable desarrollar el proyecto en trminos econmicos y tcnicos, ya que arroja
resultados financieros positivos para los socios y adems se convierte en un motor de generacin de empleo en la comunidad que se encuentra. La
inversin inicial requerida para el montaje de la granja porccola, es de $ 105960.900,oo, la cual est destinada para cubrir los costos de montaje de
la infraestructura, animales, terreno y gastos de constitucin legal necesarios para arrancar operaciones y sostener econmicamente el primer
semestre de funcionamiento ya que no se van a percibir ingresos por ventas. El primer mes de operaciones se compran 5 cerdas ya preadas a 30
das de parir y el padrn; el segundo mes se compran nuevamente 5 cerdas en las mismas condiciones y as mismo el tercer mes; hasta tener una
base de 15 cerdas que producen en promedio 8 a 10 lechones por parto. El primer ao Agreval Ltda., va a recibir una utilidad neta despus de
impuestos de $16111.234, 34 el segundo ao de $ 40739.284,31 y el tercer ao de $ 64886. 317, 17, lo cual indica un crecimiento ao a ao de 253
El proyecto inicialmente se tiene concebido, para la cra y ceba de los lechones, con el fin de vender los mismos en pie a los comisionistas, que se
encargan del resto de procesos para llevar la carne al consumo de los usuarios finales; se planteo de esta forma, ya que realizar todas las fases de la
cadena de produccin, requiere una inversin muy alta y no se cuenta con ese capital para iniciar el negocio; pero en un futuro y si se sigue con esas
16 RECOMENDACIONES proyecciones que se traen de crecimiento al ao 3, en los aos siguientes y una vez se tenga el proceso productivo estandarizado y se aumente el
pie de cra de animales, se recomienda realizar las inversiones necesarias para poder completar todas las fases del proceso de produccin ya que se
obtiene ms rentabilidad.

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