CEREZO

Es un subgnero que consta de varias especies de rboles que se cultivan extensamente

por su fruta: la cereza.
Junto con los almendros, melocotoneros, ciruelos, y albaricoqueros forma parte del
gnero Prunus.

Los miembros de este subgnero se distinguen por la floracin, que surge en pequeos
corimbos de varias flores juntas (ni arracimadas ni solitarias) y por la suavidad de su
fruto que se caracteriza por poseer una nica y poco profunda hendidura (o ninguna) en
un lado.
Las cerezas maduran desde finales de primavera hasta principios de verano, siendo un
perodo muy corto de recoleccin en comparacin con otros rboles frutales.

Existen varias clases de cerezos, con distintas caractersticas. Por ejemplo, la variedad 'cola
larga' tiene los rabitos de las cerezas largos y suelen ser pequeas. Otras variedades son la
'Burlat', 'Lamber' y 'Ambruns'. Cada una de ellas cuenta con ciertas particularidades, como la
variacin en su acidez, carnosidad y tiempo de maduracin.

La madera de los cerezos es dura y de color castao claro, y se usa para fabricacin de
muebles.

Los cerezos se plantan muchas veces por sus flores que aparecen en la primavera. Unas
variedades ornamentales tienen los estambres cambiados por ptalos adicionales, as
que no dan frutas sino que se cultivan slo por su valor decorativo. En especial, en
Japn, (sakura) es un smbolo nacional celebrado en la fiesta anual Hanami.

En Europa Central la cereza suele utilizarse para producir un licor tpico llamado Kirsch
(Kirsch es el nombre alemn de la cereza).