ESCUELA PROFESIONAL DE ADMINISTRACIN

DE NEGOCIOS INTERNACIONALES

INVESTIGACIN DEL MERCADO POTENCIAL DE LA

CHICHA MORADA

Integrantes:
Campos Rivera Piero David
Castaeda Serrano Luis
De La Cruz Aponte Bryan
Gantert Sabrina
Gthner Stefanie
Morn Ziga Carlos

Asignatura: Investigacin de
Mercados Internacionales

2016 I 10T

Docente: Jos Enrique Laos Lpez

"Cada ser humano es su propia obra maestra"

Henry David Thoreau

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 RECONOCIMIENTO:
A nuestra alma mter la USMP, quien

es nuestra fuente de saber y conocimientos

y a aquellas personas que estuvieron involucradas

en el desarrollo de nuestra investigacin.

INDICE DEL INFORME

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RECONOCIMIENTO

INTRODUCCIN

OBJETIVOS:

a. Objetivo principal

b. Objetivos especficos

1. CAPTULO I: ANTECEDENTES

1.1. Antecedentes del trabajo

1.2. Antecedentes del producto

1.3. Antecedentes del mercado

2. CAPTULO II: ANLISIS DE LOS MERCADOS POTENCIALES

2.1. Europa

2.1.1. Anlisis PEST

2.1.2. Las 5 Fuerzas de Porter

2.1.3. Anlisis FODA

2.2. Estados Unidos

2.2.1. Anlisis PEST

2.2.2. Las 5 Fuerzas de Porter

2.2.3. Anlisis FODA

3. CAPTULO III: OPERACIONES Y LOGSTICA DEL MERCADO

3.1. Cadena de Abastecimiento

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 3.2. Transporte

3.2.1. Transporte Martimo

3.2.2. Transporte Terrestre

4. RESULTADOS ESPERADOS

5. CONCLUSIONES

6. RECOMENDACIONES

7. GLOSARIO

8. REFERENCIAS

9. ANEXOS

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 INTRODUCCIN

La chicha morada es una bebida originaria de la regin andina del Per, pero cuyo
consumo actualmente se encuentra extendido a nivel nacional. El insumo principal de
la bebida es el maz culli o ckolli, que es una variedad peruana de maz morado que se
cultiva ampliamente en la cordillera de los Andes.

A pesar de su gran popularidad, la Chicha Morada todava es un producto

principalmente consumido y conocido en el Per porque ac se cultiva el maz
morado. Pero no sera posible que la Chicha Morada tambin se disfruta en otras
partes del mundo?

A travs del uso del anlisis PEST y el Diamante de Porter, se pueden elaborar las
fortalezas y debilidades del producto como analizar las amenazas y las oportunidades
de los distintos mercados.

Este estudio se dedica a determinar mercados potenciales para la exportacin de la

Chicha Morada en los Estados Unidos y Europa.

En conclusin, el presente trabajo ahondar datos tcnicos sobre el desarrollo de la

exportacin de la Chicha Morada a un mercado atractivo y aun insatisfecho de oferta
como es el europeo y norteamericano. De modo que en el 1er captulo se definir el
producto y sus caractersticas, seguido del mercado, y posteriormente se plantear el
escenario para realizar la distribucin fsica internacional y todos los procesos que
implican.

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 OBJETIVOS

1. GENERALES

Establecer un plan de exportacin y comercializacin de maiz morado a

nuestro mercado objetivo.

2. ESPECFICOS

En base a este plan de exportacin, aplicar los conocimientos tericos

principalmente sobre temas de:

- Comercio Internacional
- Estudio de mercado
- Estrategias de marketing
- Anlisis de oportunidades de negocio
- Desarrollar la habilidad y el conocimiento necesario para afrontar y
aprovechar futuras oportunidades de negocio con las herramientas
aprendidas en el curso.

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 CAPTULO I

ANTECEDENTES

En el presente captulo empezaremos definiremos el trabajo, as como el producto que

se va a exportar, el mercado en el que se va a introducir y el segmento del mercado al
que se va a dirigir. Para que se puedan definir estos tres elementos es preciso
contestar a las siguientes preguntas:

Para qu servir nuestro producto/servicio? El uso que se hace de un producto

puede variar de un mercado a otro. Despus de establecer el uso que los
consumidores harn del producto, es preciso definir si es preciso adaptarlo para
satisfacer la demanda de los consumidores elegidos. Insistimos en este punto en la
importancia de adaptar frente a adoptar para tener xito en las exportaciones.

Quin lo comprar? Al igual que los consumidores potenciales cambian, tambin lo

hacen las perspectivas de venta y las caractersticas del producto.

Por qu lo comprarn? Las motivaciones de compra pueden ser diversas pero, en

cada caso, conocerlas es fundamental para quien pretende vender, ya que de esa
forma puede establecer mejores polticas de venta.

Dnde lo comprarn? La contestacin de esta pregunta tiene como objeto estar en

condiciones de escoger el canal de venta ms adecuado.

Una vez visto, revisado, analizados y tenidos en cuenta estos tems, podremos seguir
adelante con la investigacin de nuestro producto a exportar.

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1.1 ANTECEDENTES DEL TRABAJO

La chicha morada es una bebida originaria de la regin andina del Per pero cuyo
consumo actualmente se encuentra extendido a nivel nacional. El insumo principal de
la bebida es el maz culli o ckolli, que es una variedad peruana de maz morado que se
cultiva ampliamente en la cordillera de los Andes.

Por su alto contenido de antocianinas y compuestos fenlicos, tiene propiedades

funcionales y bioactivas; as como una alta capacidad antioxidante. Por ejemplo, la
Escuela de Medicina de la Universidad de Nagoya (Japn) ha demostrado que el
pigmento del maz morado impide el desarrollo del cncer de colon. Adems, baja la
presin sangunea y el colesterol, promueve la buena circulacin sangunea, protege
los vasos sanguneos del dao oxidante, mejora la microcirculacin, es
antiinflamatorio, fomenta la regeneracin del tejido conectivo y promueve la formacin
de colgeno.

Sabas que la chicha morada es rica en antioxidantes? La chicha morada previene el

envejecimiento prematuro. Adems no contiene caloras y sirve como antiinflamatorio.

Esta bebida, regula el colesterol, reduce los niveles de azcar y ayuda a bajar los
niveles de triglicridos.

Estudios importantes han permitido comprobar que bebiendo chicha morada o extracto
de maz morado, consumimos uno de los antioxidantes ms poderosos que existen.
Asimismo es un buen inhibidor del colesterol daino, estimulador de la circulacin,
protector de la retina, y tambin impide el desarrollo del cncer de colon, uno de los
ms agresivos tipos de cncer.

1.2 ANTECEDENTES DEL PRODUCTO

La Real Academia Espaola (RAE) describe a la chicha como una "bebida alcohlica
que resulta de la fermentacin del maz en agua azucarada, y que se sirve en varios
pases de Amrica".

Sus orgenes se remontan a la poca prehispnica, en donde era preparada con fines
medicinales y luego ceremoniales. En el libro "Las Costumbres Antiguas del Per",
Blas Valera escribe que "se hizo en el Per desde tiempos antiqusimos por motivos
medicinales, vino a ser un regalo y luego una bebida para celebrar sus fiesta".

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De color morado:

La morada, es una de las tantas variedades de chicha que hay en el Per. A diferencia
de la de jora o la de cacao, esta es un refresco no fermentado. Sin embargo, Sergio
Zapata Acha en su libro "Diccionario de gastronoma peruana tradicional" seala que
"antiguamente la chicha morada era ligeramente fermentada". "La chicha morada es
una bebida refrescante elaborada a partir del maz morado (variedad peruana culli o
ckolli), con algunas frutas como pia o membrillo, junto con especias (clavo y canela),
y que, una vez filtrada y antes de servir, se le agrega azcar, frutas cortadas en
pequeos trozos, jugo de limn y hielo", dice Zapata.

Aida Tam Fox en su libro "Vocabulario de la Cocina Limea" dice que los
conquistadores adaptaron el uso de la chicha y la preparaban de una manera
particular. "Molan el maz, la harina resultante era cernida y amasada con agua y sal".
"Aunque hay pases que ya consumen la chicha morada, se conoce que su origen es
peruano, y de ello no cabe duda. Es en la zona de la sierra del Per, donde se cultiva
bsicamente este maz; sin embargo, es Lima y las ciudades de la costa
quienes acogen el refresco y lo instalan como acompaante dentro del gran festn de
platos criollos de nuestra diversa gastronoma", escribi Cecilia Portella en uno de sus
artculos.

Sobre sus propiedades medicinales hay que decir que un reciente estudio seal que
"las antocianinas contenidas en el pigmento del maz morado actan como
antioxidantes en el colon. Adems, regula el nivel de colesterol, reduce los niveles
de azcar, es antiinflamatorio, mejora la circulacin sangunea, ayuda a la
regeneracin de tejidos y evita la fragilidad capilar".

Medicinal, sabrosa y, por sobre todas las cosas, criolla. Esa es nuestra chicha morada,
que por estos das ha sido propuesta como una bebida universal.

Ingreso de un primer producto a base de maz morado:

En octubre del 2014 se lanz un producto llamado La Moradita y aparecieron una

serie de comentarios que le vaticinaban una corta duracin en el mercado nacional,
si bien es cierto estos comentarios fueron acertados ya que el producto en s no tuvo
la aceptacin esperada. A continuacin presentaremos un informe con las opiniones
de diversos personajes de la industria publicitaria y marketera, quienes expusieron sus
argumentos sobre lo ocurrido con La Moradita, as como el precedente que dej para
futuras marcas.

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Oscar Mas, Director de Diseo Grfico Publicitario de UCAL, nos dice que el
motivo para que La Moradita haya salido del mercado es principalmente por el gusto y
sabor tradicional de la chicha morada.

Es muy complejo, por no decir imposible, acercarse al sabor natural de un delicioso

vaso de Chicha Morada, aquella que viene del verdadero maz morado y ms an al
tratar de combinarlo con gas. Esto lo vuelve ms inspido al paladar tradicional del
peruano. En el imaginario de los limeos y peruanos en general es casi una falta
divina tratar de parecerse o alejarse de lo tradicional y ms an cuando de comida o
bebidas se trata.

Por su parte, el reconocido publicista Jorge Salmn seal que la chicha morada
siempre se ha visto por el consumidor como un producto hecho en casa. La chicha de
mi casa, la chicha de mi abuela est en la mente del consumidor. Creo que se
aventuraron al lanzar La Moradita. Debieron darle un evidente toque casero. En cuanto
a su publicidad, se pudo reforzar. Creo que el envase no ayud. Se debi pensar en
algo que vaya con ese concepto casero familiar, enfatiz Salmn.

Gonzalo Calmet, Director General Creativo de Tribal 121, opin que le alegra mucho
ver marcas peruanas lanzando nuevos productos, en especial una marca como Inca
Kola, que podra ms bien quedarse sentada sobre su xito, sin embargo, precis
sobre las innovaciones: Siempre tienen un factor de riesgo y esta vez no le jug a
favor de La Moradita; an despus de haber hecho, como se dijo, largas pruebas y
estudios. Lo mismo sucedi aos atrs con Pepsi cuando lanz la Pepsi Blue con un
sabor obtenido despus de hacer una centena de variaciones y pruebas con
consumidores, bebida que tuvo que ser retirada del mercado (excepto Filipinas e
India), destac.

Respecto a las consideraciones que no se tomaron en cuenta el Sr. Fernando Zelada,

Director Tcnico de Mercadeando, record que la Srta. Freitas, Gerente de Marketing
de Coca Cola, seal que fueron 18 meses de pruebas y ms de 10 estudios de
mercado.

Nuestras fuentes sealan que los estudios fueron realizados por IPSOS, lo que
refuerza la hiptesis que la metodologa debi haber sido la correcta, pero el enfoque
estaba equivocado. A la luz de los resultados, es muy poco creble pensar que se
hicieron pruebas de producto. Freitas sealaba que se alcanz 90% de aceptacin,
pero aceptacin de qu? Recientemente Arellano ha sealado que solo el 41% de

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empresas en el pas hacen pruebas de producto antes de lanzarlos al mercado. Suena
alucinante que Coca Cola no lo haya hecho. Qu se investig? Aparentemente se
habra validado el concepto / idea que Inca Kola lance una chicha morada o la
percepcin de la chicha morada como sabor de alta significacin patriota, detall
Zelada.

UN PRECEDENTE PARA LAS MARCAS

Gonzalo Calmet opin que esta experiencia, ms all de ser un desincentivo para otra
marcas peruanas, sea una motivacin para que en el mercado peruano sigan
apareciendo nuevos productos y servicios que triunfen en el Per y en el extranjero.

Por otro lado Fernando Zelada s consider que La Moradita marca un precedente
general para el Marketing en el pas. Marca un hito de lo mal que se est manejando
el Marketing en nuestro pas. No escuchamos el mercado. Creemos que nuestras
marcas pueden lograr todo. Las empresas creen que la publicidad puede resolver
problemas de producto, hasta circulan libros en las universidades que dicen
textualmente: los productos han desaparecido para transformarse en marcas. Bueno,
el caso de La Moradita nos devuelve a la realidad: el producto sigue y seguir siendo,
la piedra angular del Marketing, concluy.

Oscar Ms opin que La Moradita deja un precedente, donde ser un caso de

estudio en las Universidades y un aprendizaje para aquellas marcas que quieran
lanzar productos o servicios al mercado no tomando en cuenta el arraigo cultural,
donde estn situados las creencias, tradiciones, valores y el contexto donde estas se
desarrollan. Por lo tanto, mejor es invertir en la creacin de una nueva marca que no
dae la reputacin y credibilidad de aquella marca que ha logrado una consolidacin
importante en el mercado.

Ms concluyo enfatizando que romper las creencias y tradiciones ms profundas es

muy difcil, sobre todo, en un pas donde el maz morado, as como otros insumos los
encuentras a la vuelta de la esquina. Quizs este producto hubiera funcionado en la
China, donde no existe arraigo cultural por el maz morado, culmin.

P gin 12
1.3 ANTECEDENTES DEL MERCADO

Europa, igual como los Estados Unidos son dos fuerzas econmicas muy importantes
con un PIB alto y tienen un volumen enorme de importacin. Adems, tienen muchos
habitantes lo que crea una demanda alta.

La Unin Europea tiene 508,31millones de habitantes. En 2014, la UE tuvo un

Producto Interior Bruto de 18,51 billones US$ y la tasa de crecimiento ascendi al
1,4% en 2014 con una inflacin del 0.9%. Respeto al PIB de 2014, la agricultura tuvo
una contribucin del 1.6%, la industria del 24.1% y los servicios del 74.3%.en Europa,
el 42% del PIB se exportaron en 2014 y se importaron productos y servicios con el
valor del 39.3% del PIB.

En la Unin Europea slo vive el 7% de la poblacin mundial, pero su comercio

representa un 20% de las importaciones y exportaciones mundiales. Cerca del 5.2%
de la poblacin europea trabaja en el sector primario, es decir en la agricultura de la
cual los productos agrcolas ms importantes son remolacha, vino, trigo, pescado,
ovejas y cerdos. Adems, se explotan los bosques. En el sector secundario trabaja un
25.4% de la fuerza de labor del continente y las principales industrias son entre otras
la de productos qumicos, productos farmacuticos, equipo aeroespacial, equipo de
transporte ferroviario de pasajeros y vehculos comerciales, equipos industriales,
equipos electrnicos y equipos de telecomunicaciones. Aproximadamente el 70.5% de
los europeos trabaja en el sector terciario, significa en el turismo (Europa como
principal destino turstico mundial), telecomunicaciones, transporte y servicios
financieros.

La infraestructura en Europa es muy buena ya que cuenta con diversas carreteras

como autopistas que se pueden usar para el transporte de camiones, una red
ferroviaria amplia, tiene 3,102 aeropuertos (2013) y cuenta con varios puertos grandes
como Rterdam (Holanda), Hamburgo (Alemania), Amberes (Blgica) y Algeciras
(Espaa).

En 2014, los EE.UU. cuentan con 318,9 millones de habitantes y un PIB de 17,42
billones de US$. En el mismo ao vivi un crecimiento econmico del 2.4% y una
inflacin del 1.5%. La agricultura contribuye un 1.4% del PIB, la industria un 20.5% y
los servicios un 78.1%. En 2014, las exportaciones de bienes y servicios ascienden a
un 13.5% del PIB y las importaciones de bienes y servicios a un 16.5% del PIB. Para
iniciar un negocio, slo 5.6 das son necesarios. El sector agrcola de los EE.UU. es
muy grande al nivel mundial gracias a una variedad de suelos, diferentes climas, una

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gran productividad y el uso de modernas tecnologas. Productos principales son trigo,
maz, soya, carne de res, algodn, papas, tomates, uvas, naranjas, arroz y manzanas.
Tambin es uno de los mayores productores del mundo de recursos naturales, como el
carbn, gas natural lquido y el petrleo. Representa el 1.4% del PIB. El sector
industrial es el ms grande del mundo y representa el 15.2% del total de la industria
global. Hay diversas actividades como la fabricacin de maquinaria elctrica y
electrnica y la produccin de productos qumicos, bienes de consumo, aviones y
telecomunicaciones. Este sector constituye el 21% del PIB. Las actividades del tercer
sector son muy importantes para la economa de los Estados Unido ya que el 81% de
la mano de obra trabaja en este sector. Actividades principales son la banca, seguros,
enseanza, entretenimiento, investigacin, transportes, turismo y comercio.

La infraestructura de transportes es bien adaptada al gran tamao del pas y cuenta

con su sistema ferroviario, vial, fluvial, portuario con ms de 400 puertos y 13.513
aeropuertos.

En 2009 el tratado de libre comercio (TLC) entre el Per y EE.UU. fue implementado.
Desde entonces hasta el ao 2014, las exportaciones peruanas hacia EE.UU.
crecieron un 26%. Campesinos peruanos beneficiaron del tratado ya que las
exportaciones de productos agrcolas peruanos subieron de 930 millones de dlares
en 2009 a 1.9 billones de dlares en 2014. Esto significa un incremento de alrededor
de 103%. A las exportaciones pertenecen sobre todo verduras frescas, frutas y caf.

P gin 14
 CAPTULO II

ANLISIS DE LOS MERCADOS POTENCIALES

El estudio de mercado es un mtodo que le ayuda a conocer sus clientes actuales y a

los potenciales. De manera que al saber cules son los gustos y preferencias de los
clientes, as como su ubicacin, clase social, educacin y ocupacin, entre otros
aspectos, podr ofrecer los productos que ellos desean a un precio adecuado. Lo
anterior lo lleva a aumentar sus ventas y a mantener la satisfaccin de los clientes
para lograr su preferencia.

P gin 15
2.1 EUROPA

Poblacin: 709 millones de h. (europeos).

Densidad: 67,4 h.km

Es el segundo continente ms pequeo del mundo despes de Ocena. Est

compuesto por 49 pases, incluyendo Rusia y Turqua la mayor parte de sus territorios
sea asitica. Se sita en el Hemisferio Norte.

Limita con el mar por tres de los cuatro puntos cardinales:

Al norte: Mar Glaciar rtico
Sur: Mar Mediterrneo
Este: Montes Urales y Rio Ural
Oeste: Ocano Atlntico

Esto tiene una importante influencia ocenica dada su amplia fachada formada por
casi 38.000 km de costas y que llega a caracterizar como uno de sus rasgos fsicos
ms importantes, determinando el clima en la mayor parte del continente.
No existe separacin con Asia, creando una enorme pennsula dentro de lo que se
denomina Eurasia.
El continente se caracteriza tambin por poseer una gran parte de terrenos macizos,
compuesta por islas y pennsulas. Las islas representan el 8% y las pennsulas el 27%
de Europa.

2.1.1 ANLISIS PEST

a. POLTICA:

Riesgo de atentados terroristas.

Tensiones internacionales.

Colaboracin de los gobiernos.

Democracias

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 Impuestos de importacin para alimentos.

Altas requerimientos higinicos para la produccin de alimentos.

Contrato comercial entre la Unin Europea y el Per.

Programas de financiacin de la UE.

b. ECONOMA:

Crisis de deuda, sobre todo en Espaa y Grecia.

Moneda nica

Tipo de cambio de monedas: 1 Euro = 3,7383 Sol Per (ltima actualizacin:

18.5.2016 17:10:20)

Dato de inflacin: 0 % (marzo 2016)

Distribucin desigual de los ingreso.s

El PIB supera el valor de los EE.UU.

c. SOCIAL:

Nmero de habitantes mayores est creciendo.

Grandes diferencias regionales.

Ms de 500 millones de habitantes (2015)

Creciente conciencia de una alimentacin sana.

Conciencia sobre sostenibilidad y riesgos del medio ambiente.

Ms importancia de productos orgnicos.

Sociedad multicultural.

d. TECNOLOGA:

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 Buena infraestructura que facilita el transporte y la distribucin efectiva y
segura.

Nuevas tecnologas de informacin, transporte, distribucin, comunicacin y

envase.

La Unin Europea representa un mercado atractivo para hacer negocios, aunque

existen barreras de entrar como barreras aduaneras, las tendencias
internacionales. Existe un gran nmero de consumidores potenciales y la
posibilidad de aprovechar de la tasa del PIB alta y de la infraestructura buena.
Factores sociales como la creciente conciencia sobre una alimentacin sana y los
riesgos del medio ambiente deben ser considerados.

2.1.2 CINCO FUERZAS DE PORTER

RIVALIDAD ENTRE LOS COMPETIDORES

Hay muy pocas empresas que venden la Chicha Morada en Europa, por eso
hay poca rivalidad entre los competidores

Poca diferenciacin de productos ya que es un producto no muy elaborado

la calidad y el sabor de la Chicha Morada es determinante.

AMENAZA DE NUEVOS COMPETIDORES

No es necesario hacer una alta inversin para entrar a ese mercado

aumento de la posibilidad que entren nuevos competidores.

No existen barreras de entradas a posibles entradas de nuevos competidores,

sobre todo de otros pases latinoamericanos y Asia ya que tambin cultivan el
maz morado.

Entrar en el mercado es fcil.

El tamao del mercado es muy pequeo disminuye la presencia de nuevos

competidores.

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AMENAZA DE PRODUCTOS SUSTITUTOS

La Chicha Morada elaborada artificialmente con el aditivo de azcar y

sustancias aromticas tiene una calidad muy baja no es adecuada como
sustituto.

No existe un producto sustituto de una bebida elaborada de maz morada.

Existe gran oferta de otras bebidas refrescantes existe una amenaza de

productos sustitutos.

PODER DE NEGOCIACIN DE LOS PROVEEDORES

Los proveedores tienen un alto poder de negociacin ya que hay solo pocas
empresas que ofrecen el producto y casi no hay productos sustitutos.

Casi es un monopolio alto poder en la formacin de precios.

PODER DE NEGOCIACIN DE LOS CLIENTES

Los consumidores responden a cambios de los precios alta sensibilidad.

Los consumidores pueden influir en el precio del producto ya que hay varios
proveedores de otras bebidas refrescantes.

El mercado en Europa representa una buena oportunidad para vender la Chicha

Morada ya que este sabor no existe en el mercado europeo. Sin embargo, parece
como un sector duro para sobrevivir a causa de una gran oferta de bebidas
refrescantes. Se debe comercializar la Chicha Morada como un producto especial y
dirigirse a un segmento determinado con la intencin de destacarse entre otras
bebidas refrescantes ya existentes.

2.1.3 ANLISIS FODA

Fortalezas

En Europa no se cultiva el maz morado no se puede producir la Chicha

Morada necesidad de importar la bebida.

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 La industria de alimentos es de mucho volumen de ventas estable a las
fluctuaciones de la coyuntura.

Industria alimentaria es potente con productos de alta calidad.

Alto nivel de precio muchas ganancias.

Alto inters de innovaciones de productos en el sector de alimentos y bebidas.

Oportunidades

Los ciudadanos europeos viajan mucho incremento del inters de productos

globales que conocieron en sus viajes.

Incremento de la demanda de nuevos productos a causa del desarrollo

demogrfico y de cambios sociales y culturales.

Aumento de la segmentacin de mercados y por eso aparecen nuevos nichos

orientados hacia el grupo destinatario.

Debilidades

La dependencia entre los pases europeos puede llevar a dificultades un

pas en crisis influye a todas las economas europeas.

Dominancia de grandes consorcios multinacionales como Coca-Cola.

A causa de un alto coste de transporte y para venderlo como un producto

nico, la Chicha Morada se vendera a un precio alto poca demanda.

La Chicha Morada no es conocida en el mercado europeo mucha

publicidad es necesaria altos costos.

Amenazas

Incremento en los precios de materias primas, por ejemplo, energa.

Colombia y Bolivia tambin exportan la Chicha Morada aumento de la

competicin.

Muchos consumidores desconfan en nuevos productos o procesos.

Competidores que ofrecen el producto a un menor precio con una mayor

calidad pueden poner en peligro el negocio.

P gin 20
Analizando las fortalezas, oportunidades, debilidades y amenazas del mercado
europeo, respeto a la industria alimentaria, muestra que es arriesgado entrar al
mercado europeo ya que en el mercado de bebidas hay mucha competencia.

Pero no solo en el mercado europeo sino tambin otros mercados de bebidas tienen
ese alto nivel de competicin a causa de muchos proveedores. Si se ponderan los
factores positivos y negativos, prevalecen los positivos ya que la Chicha Morada
representa un potencial muy fuerte por sus caractersticas. En Europa no hay ninguna
bebida no alcohlica que se produce de maz y el maz morado ni se conoce en
Europa. Por eso, la Chicha Morada se debe vender como un producto especial en un
mercado nicho determinado a un alto precio para razonar la exclusividad del producto.
El movimiento global de personas y la globalizacin llevan a un inters aumentado en
productos internacionales lo que se puede observar por ejemplo en la venta y
distribucin global de Quinua y Cha en el comercio internacional. En Europa viven
muchos latinos que conocen la Chicha Morada y tambin la quieren conseguir fuera de
su pas de origen.

Adems, una exportacin siempre representa por un lado un riesgo econmico y por
otro lado una posible fuente de ingresos muy potente.

2.2 ESTADOS UNIDOS

Capital: Washington, D.C.

Poblacin:

Poblacin total: 318.857.056

Crecimiento natural: 0,7%

Densidad: 35 habitantes/km

Poblacin urbana: 81,4%

Poblacin de principales reas metropolitanas: Los ngeles (17.718.858);Nueva York

(16.713.992); Chicago (9.655.015); San Francisco (6.989.419); Houston
(6.519.358); Miami (5.805.883); Washington DC (6.022.391); Atlanta

P gin 21
(4.762.159);Dallas (4.547.218); Filadelfia (4.066.064); Phoenix (4.163.445); Detroit
(3.801.161); Boston (3.684.250); Minneapolis (3.496.061); San Diego
(3.215.637);Seattle (2.776.119)

Orgenes tnicos: De acuerdo a la Oficina del Censo de Estados Unidos (U.S.

Census Bureau), la mayora de los estadounidenses son de origen europeo o de del
Medio Oriente, representando a ms del 77% de la poblacin. Adems, ms del 17%
de la poblacin tiene races hispanas o latinas, 13% son afroamericanos, y alrededor
del 5% son asiticos. Los Nativos Americanos y Nativos de Alaska constituyen
alrededor del 1% de la poblacin, y los Nativos de Hawaii y otras islas del Pacfico
representan al 0,2% de la poblacin.

Lengua oficial: A nivel nacional no hay una lengua oficial. Sin embargo, el ingls es la
lengua oficial de la mayora de los estados del pas, y la lengua que ms se habla.

Otras lenguas habladas: El espaol es el idioma ms hablado despus del ingls.

Dicho idioma se puede encontrar concentrado en las siguientes regiones: Arizona,
Texas, California, Florida y Nuevo Mxico, pero se pueden encontrar comunidades de
habla hispana por todo el pas. En estados con una proporcin importante de
inmigrantes, se pueden escuchar tambin otras lenguas, como el chino, japons,
italiano, alemn, polaco o el griego. Adems, hay muchas lenguas aborgenes (de las
poblaciones Nativas Americanas), como el navajo, cree, cheroqui, etc.

Idioma(s) de negocios: ingls.

Religin: Protestantes 52%, Catlicos 24%, Mormones 2%, Judos 1%, Musulmanes
1%, Otros 10%, Sin religin 10%.

PERFIL DEL PAS:

rea: 9.831.510 km

Forma de gobierno: Estados Unidos es una repblica federal basada en la

democracia representativa con la separacin de poderes entre las ramas del gobierno.
Estados Unidos se compone de 50 estados semisoberanos que disfrutan de una gran
autonoma.

Nivel de desarrollo: Economa de ingresos elevados, miembro de la OCDE, miembro

del G8.
Primera potencia mundial, mayor exportador del mundo, alto nivel de endeudamiento.

P gin 22
Cifras del comercio internacional

Indicadores de 2010 2011 2012 2013 2014

comercio
exterior

Importacin de 1.969.184 2.266.024 2.336.524 2.329.060 2.412.547

bienes (millones
de USD)

Exportacin de 1.278.495 1.482.508 1.545.703 1.579.593 1.620.532

bienes (millones
de USD)

Importacin de 377.353 404.468 422.499 436.791 451.683

servicios (millone
s de USD)

Exportacin de 542.859 603.433 630.583 662.888 687.605

servicios (millone
s de USD)

Fuente: WTO World Trade Organization, 2016

2.2.1 ANLISIS PEST

a. POLTICA:

FORMA DE GOBIERNO

Estados Unidos es una repblica federal basada en la democracia representativa con

la separacin de poderes entre las ramas del gobierno. Estados Unidos se compone
de 50 estados semisoberanos que disfrutan de una gran autonoma.

EL PODER EJECUTIVO

El Presidente es el Jefe de Estado, comandante en jefe de las fuerzas armadas y la

cabeza del gobierno; es elegido por un colegio de representantes (que son elegidos

P gin 23
directamente de cada estado) para desempear el cargo durante un perodo de cuatro
aos. El Parlamento comprueba estos poderes. El gabinete es designado por el
Presidente con la aprobacin del Senado.

EL PODER LEGISLATIVO

La legislatura es bicameral en los Estados Unidos. El parlamento consiste del Senado

(cmara alta) y la Cmara de Representantes (cmara baja). El Senado tiene el poder
de confirmar o rechazar las designaciones presidenciales y de ratificar tratados. La
Cmara de Representantes slo ostenta el derecho a iniciar proyectos de ley, aunque
pueden ser modificadas o rechazadas por el Senado. El Presidente puede vetar la
legislacin aprobada por el Congreso. El Congreso puede anular el veto con las dos
terceras partes de los votos.

PRINCIPALES PARTIDOS POLTICOS

Estados Unidos posee un sistema bipartidista:

Partido Demcrata (D): progresista en el plano social, favorece la intervencin del
gobierno para regular la economa de mercado.
Partido Republicano (R, o GOP - Grand old party): conservador en el plano social,
defiende el capitalismo liberal, e insiste en la defensa nacional.

LDERES POLTICOS EN EL PODER:

Presidente: Barack Obama (desde enero de 2009): Partido Demcrata.

Prximas fechas electorales

Presidenciales: Noviembre de 2016

Congreso: Noviembre de 2016

b. ECONOMA:
Estados Unidos tiene la principal economa del mundo. Sin embargo, como
consecuencia de la crisis financiera de 2009, el pas cay en la recesin ms
impactante desde los aos 1930. Gracias a un plan de estmulo presupuestario y

P gin 24
 monetario de largo alcance, la economa se ha recuperado. En 2015, el crecimiento
econmico alcanz 2,6%, impulsado por el consumo domstico, bajas tasas de inters
y una dinmica generacin de empleo.

En 2015 Estados Unidos experiment un crecimiento fuerte y estable a pesar del

invierno severo y de las huelgas a gran escala por parte de los estibadores. La
Reserva Federal concluy su poltica monetaria expansionista de 7 aos aumentando
las tasas de inters (por 0,25%). La deuda pblica es alta, de alrededor del 105% del
PIB, y se espera que contine creciendo. La fortaleza del dlar y el dbil crecimiento
de las economas europeas y japonesa ha tenido un impacto negativo en las
exportaciones, generando un creciente dficit comercial.

La crisis financiera internacional provoc un aumento considerable del desempleo en

los Estados Unidos, que ha disminuido a 5,3% en 2015. Sin embargo, esto no permite
ver una baja de la tasa de participacin en el mercado laboral, que fue del 62% a
finales del 2015. Si se toman en cuenta a los trabajadores desanimados que dejaron el
mercado laboral y los que se ven obligados a aceptar puestos en jornada parcial, la
tasa de desempleo real sube a 10% (contra 8-10% antes de la crisis). Adems, el
crecimiento de los salarios ha sido bajo e insuficiente en los ltimos aos. Los niveles
de desigualdad econmica y social han aumentado desde los aos 1980, alcanzando
actualmente su punto ms elevado desde hace un siglo.

INDICADORES DE CRECIMIENTO EN ESTADOS UNIDOS

Indicadores de 2012 2013 2014 2015 2016 (e)

crecimiento

PIB (miles de 16.155,25 16.663,15 17.348,08 17.968,20e 18.697,92

millones de USD)

PIB (crecimiento 2,2 1,5 2,4 2,6e 2,8

anual en %,
precio constante)

PIB per 51.384 52.608 54.370 55.904e 57.766

cpita (USD)

P gin 25
Indicadores de 2012 2013 2014 2015 2016 (e)
crecimiento

Saldo de la -6,2 -4,1 -3,6 -3,1e -3,0

hacienda
pblica (en %
del PIB)

Endeudamiento 102,5 104,8 104,8 104,9e 106,0

del Estado (en
% del PIB)

Tasa de 2,1 1,5 1,6 0,1e 1,1

inflacin (%)

Tasa de 8,1 7,4 6,2 5,3 4,9

paro (% de la
poblacin activa)

Balanza de -449,67 -376,76 -389,53 -460,62e -551,50

transacciones
corrientes (mile
s de millones de
USD)

Balanza de -2,8 -2,3 -2,2 -2,6e -3,0

transacciones
corrientes (en
% del PIB)

Fuente: IMF World Economic Outlook Database, 2015

Principales sectores econmicos

El sector agrcola americano es uno de los ms grandes del mundo. Se caracteriza por
una alta productividad y por el uso de tecnologas modernas. Estados Unidos es uno
de los principales productores de maz, soja, carne de res y algodn. El estado de
California genera ms del 12% de la produccin agrcola total del pas.

Sin embargo, la agricultura representa nicamente 1,4% del PIB americano y emplea a
1,6% de la poblacin activa.

Estados Unidos es un pas muy industrializado. El sector industrial representa 21% del
PIB e incluye una gran variedad de actividades. Las ms importantes son la
fabricacin de maquinaria elctrica y electrnica, de productos qumicos y maquinaria
industrial, as como el sector agroalimentario y automotriz. Tambin es lder mundial en
el sector aeroespacial y en la industria farmacutica. La abundancia de recursos
naturales ha convertido al pas en lder en la produccin de varios minerales y le

P gin 26
permite mantener una produccin diversificada. As, es tambin el mayor productor
mundial de gas natural lquido, aluminio, electricidad y energa nuclear, y el tercer
productor mundial de petrleo, y desde hace varios aos desarrolla la extraccin a
gran escala de gas de esquisto.

c. SOCIAL:

Comportamiento del consumidor

La crisis mundial aument la sensibilidad a los precios de los consumidores

estadounidenses, llevando a muchos de ellos a cambiar sus marcas habituales por
unas menos caras. Entre los consumidores jvenes, el nuevo mantra es 'acceso no
posesin'. Los consumidores estadounidenses son cada vez ms conscientes del
medio ambiente al momento de tomar las decisiones de compra.

Perfil del consumidor y su poder adquisitivo

El consumidor estadounidense se muestra muy abierto a adquirir productos

extranjeros. El suministro de productos es muy diverso en Estados Unidos. El
consumidor estadounidense es rico y muy diverso en sus intereses y sus gustos.
Valoran la comodidad en casa, la alimentacin y los coches. Sin embargo, la recesin
ha cambiado el panorama econmico y parece que ha modificado radicalmente el
comportamiento de los numerosos consumidores de EE.UU., que ahora estn
aprendiendo a vivir con menos productos caros.

Recurso al crdito por parte del consumidor

La utilizacin de crditos de consumo es muy alta.

Asociaciones de consumidores: Sindicato de Consumidores

LA POBLACIN EN CIFRAS

Poblacin total: 318.857.056 hab.

Poblacin urbana: 81,4%

P gin 27
Poblacin rural: 18,6%

Densidad de la poblacin: 35 hab./km

Poblacin masculina (en %): 49,2%

Poblacin femenina (en %): 50,4%

Crecimiento natural: 0,74%

Edad media: 37,8

Orgenes tnicos:

De acuerdo a la Oficina del Censo de Estados Unidos (U.S. Census Bureau), la

mayora de los estadounidenses son de origen europeo o de del Medio Oriente,
representando a ms del 77% de la poblacin. Adems, ms del 17% de la poblacin
tiene races hispanas o latinas, 13% son afroamericanos, y alrededor del 5% son
asiticos. Los Nativos Americanos y Nativos de Alaska constituyen alrededor del 1%
de la poblacin, y los Nativos de Hawaii y otras islas del Pacfico representan al 0,2%
de la poblacin.

d. TECNOLOGA:

Estados Unidos ha dominado el campo de la informtica, invirtiendo un 30% de su

presupuesto en investigaciones cientficas y tecnolgicas para el desarrollo del Pas.
El sector privado ha sido un punto focal para la investigacin tecnolgica en los
Estados Unidos y ha desempeado un papel fundamental en este logro.

Grandes invenciones tecnolgicas en Estados Unidos:

Internet

Computador personal

Red de computadoras

Procesadores

Microprocesador

Lser

P gin 28
 Telefona

2.2.2 LAS 5 FUERZAS DE PORTER

Las 5 fuerzas de Porter son esencialmente un gran concepto de los negocios por
medio del cual se pueden maximizar los recursos y superar a la competencia,
cualquiera que sea el giro de la empresa. Segn Porter, si no se cuenta con un plan
perfectamente elaborado, no se puede sobrevivir en el mundo de los negocios de
ninguna forma; lo que hace que el desarrollo de una estrategia competente no
solamente sea un mecanismo de supervivencia sino que adems tambin te da
acceso a un puesto importante dentro de una empresa y acercarte a conseguir todo lo
que soaste.

El modelo de Porter define las fuerzas que regulan la competencia y determinan la

rentabilidad de un sector. Dichas fuerzas son las siguientes:

a. AMENAZA DE ENTRADA DE NUEVOS COMPETIDORES

Cuando un competidor accede por primera vez a un sector trae consigo nuevas
ideas y capacidades y, sobretodo, el objetivo de conseguir una cierta cuota de
mercado. La gravedad de la amenaza que se produzca una nueva entrada en
el sector depende fundamentalmente de los obstculos existentes y de cmo
reaccionen los actuales competidores. Si stos son grandes, y la reaccin
esperada es muy activa, la lgica indica que la amenaza de que entre un nuevo
competidor en el sector ser pequea.

Entre los obstculos que pueden dificultar la entrada de un nuevo agente en el

sector se pueden citar los siguientes:

- Las economas de escala:

Constituyen un factor de disuasin para el aspirante a entrar en el sector, ya

que le obligan a efectuar la entrada con unas instalaciones en gran escala, o
bien se ve obligado a aceptar un coste realmente desventajoso.

- La diferenciacin del producto:

La creacin de una marca es un obstculo serio que obliga a quien pretende

entrar en el sector a invertir mucho dinero para ganar cuota de mercado y
vencer la lealtad de los clientes hacia una marca ya existente.

P gin 29
 - La necesidad de capital:

La necesidad de invertir un volumen elevado de recursos financieros para

poder competir.

b. PODER DE NEGOCIACIN DE LOS CLIENTES

Los clientes pueden presionar para que disminuyan los precios, exigiendo
mayor calidad en los productos o pedir mayor servicio, con la consiguiente
pugna entre todos los competidores y el detrimento de los beneficios globales
del sector. La potencialidad de un grupo de compradores depende de las
siguientes circunstancias:

- El grupo adquiere productos al sector que estn normalizados o no

diferenciados. En este caso, los compradores sern capaces de encontrar
productos alternativos, lo que permitir cambiar de proveedor.

- Los beneficios del grupo son bajos, lo que supone un gran estmulo para
reducir los costes de compra. Generalmente, los compradores que obtienen
beneficios muy elevados suelen ser menos sensibles a los precios.

- El producto del sector carece de importancia en trminos de su calidad o de

los servicios de los compradores. Si en esta calidad tiene una gran
incidencia el producto del sector, los compradores no sern sensibles al
precio.

- El producto del sector no supone necesariamente un ahorro de dinero para

los compradores. Si el producto es interesante, el comprador suele ser
poco sensible al precio ya que prefiere centrarse en la calidad del mismo.

c. PODER DE NEGOCIACIN DE LOS PROVEEDORES

Los proveedores pueden tener un poder de negociacin efectivo sobre los

miembros de un sector mediante un aumento de los precios o mediante una
reduccin de la calidad de los bienes y servicios ofrecidos. Por ejemplo, el
poder de negociacin de los proveedores puede reducir la rentabilidad de un
sector que sea incapaz de repercutir los aumentos de coste en sus propios
precios.

P gin 30
 La potencialidad de un grupo de proveedores se puede aquilatar teniendo en
cuenta los siguientes aspectos:

- Est dominado por pocas empresas y est ms concentrado que el

sector al que vende.

- El producto que suministran es nico o est diferenciado.

- No tiene necesidad de competir con otros productos que podran ser

vendidos al sector, como por ejemplo la comercializacin por parte de
las operadoras de ciertos terminales mviles especficos.

d. AMENAZA DE ENTRADA DE PRODUCTOS O SERVICIOS

SUSTITUTIVOS

La posible entrada de productos o servicios sustitutivos limitan las posibilidades

de un sector, ya que establecen un tope a los precios de venta que el propio
sector puede fijar. A no ser que se mejore la calidad del producto o haya alguna
diferenciacin, el sector ver enormemente reducidos sus beneficios y,
posiblemente, su crecimiento estar restringido.

La combinacin calidad-precio que ofrecen los servicios sustitutivos es un

aspecto clave. Cuanto ms interesante sea, ms firme ser el lmite impuesto a
la capacidad de los beneficios del sector. Los productos sustitutivos que
requieren una atencin mayor desde el punto de vista estratgico tienen las
siguientes caractersticas:

- Poseen una tendencia favorable en su relacin calidad-precio, en

comparacin con el producto del sector.

- Son fabricados por sectores que obtienen grandes beneficios.

e. RIVALIDAD ENTRE LOS COMPETIDORES EN EL MERCADO

ACTUAL

La rivalidad entre los competidores actuales se manifiesta en una pugna por

conseguir una posicin privilegiada en el sector, mediante la competencia de
precios, la introduccin de nuevos productos, o los programas publicitarios. La
intensidad de la rivalidad depende de los siguientes factores:

P gin 31
 - Los competidores son muy numerosos o aproximadamente iguales en
tamao y poder.

- El crecimiento del sector es lento, lo que precipita la pugna por obtener

una cuota de mercado, con la consiguiente repercusin en las
empresas que tienen proyectos de expansin.

- El producto o servicio carece de diferenciacin, lo que impide a cada

competidor proteger a su clientela de la agresin comercial del resto de
agentes.

- Los rivales son diferentes y dispares, tanto en estrategia, origen y

personalidad. Tienen ideas distintas sobre cmo competir y
continuamente tratan de llevarlas a la prctica.

2.2.3 ANLISIS FODA

Fortalezas

Todas aquellas actividades que la empresa realiza con un grado de eficiencia

generan productividad

Capacidades distintas

Recursos superiores

Oportunidades

Nuevas tecnologas

Debilitamiento de competidores

Posicionamiento estratgico

Debilidades

Todas aquellas actividades que se realizan con bajo grade de eficiencia y

adems pueden generar costos innecesarios.

Recursos y capacidades escasas

Resistencia al cambio

P gin 32
 Problemas de motivacin del personal

Amenazas

Altos riesgos

Cambios en el entorno

P gin 33
 CAPTULO III

OPERACIONES Y LOGSTICA DEL MERCADO

El mercadeo no es algo esttico, que siempre ha sido de la misma manera. Como todo
lo que tiene relacin con el comercio, la industria y otras actividades del ser humano,
se encuentra en permanente cambio. El mercado se ha hecho cada da ms amplio y
ajeno, para toda empresa. Esto se encuentra ocurriendo a una enorme velocidad. A los
humanos comunes y corrientes nos es muy difcil entender y ms an adaptarnos a
ello. Cada nuevo acontecimiento, e incluso concepto, da paso en mercadeo a una
cascada de acontecimientos relevantes para el comercio.

Como indica Robert Bartels en su libro The History of Marketing Thought: La

modificacin de la comercializacin que se produjeron durante los aos 60 fue un
renacimiento del inters en el movimiento fsico de las mercancas desde los
productores hasta los consumidores. Esta rea nueva de estudio se conoce como la
logstica. La definicin de marketing como las actividades involucradas en el
movimiento de mercancas y la transferencia de su propiedad, dio como resultado
una dicotoma natural del tema e invit a la creacin de dos lneas distintas de
pensamiento: el fsico y el social.

Al Hacer mencin de aquellos pasos que representan una cadena logstica ptima, es
preciso citar la definicin de Logstica. Segn refiere Prompex (2014), es el proceso de
planificar, implementar y controlar un eficiente y efectivo flujo de productos y/o
servicios y de la informacin relativa a los mismos, desde el punto de origen, hasta el
punto de consumo, con el propsito de satisfacer las necesidades del cliente al menor
costo posible.

Ante el producto elegido (Chicha Morada), se debe aplicar una logstica comercial la
cual implica: la logstica de aprovisionamiento, el DFI y la cadena de distribucin
comercial. Para la ejecucin y logro de la misma que implique resultados positivos se
deben incluir en ellas: entregas ms frecuentes, mayor nmero de opciones, plazos
concretos cada vez ms cortos, just on time, en las cantidades requeridas, con la
cantidad demandada y al mnimo coste.

P gin 34
3.1 CADENA DE ABASTECIMIENTO

La cadena de abastecimiento abarcar los procesos de negocio, de talento humano,

los organizacionales, de infraestructura fsica entre otros, permitiendo el flujo continuo
de los procesos de servicio y/o manufactura en pro de la elaboracin de nuestro
producto, con el objetivo de satisfacer las necesidades del consumidor final,
obteniendo un beneficio global.

AGROINDUSTRIAL

SIEMBRA:

El distanciamiento entre surcos fue de 0.80 m y de 0.45 cm entre golpes en los que se
coloca 5 semillas, para luego despus del desahije dejar 3 por golpe, con una
densidad final de 82,000 plantas/ha. Se requiere 50 kilogramos de semilla por
hectrea y se recomienda tratar la semilla con insecticidas para plagas del suelo.

P gin 35
Un mes antes de la siembra con maquinaria, es muy importante realizar un riego
previamente antes de iniciar esta labor (riego de machaco). Debido a que no puede
ser necesario volver a nivelar y surcar el campo antes de la siembra, siendo el
distanciamiento entre surcos de 0.80 m.

El periodo del cultivo, de siembra a cosecha promedio es de 135 das. Los meses
propicios para la siembra son de agosto a octubre. A continuacin se presenta el
periodo de algunas fases fenolgicas del cultivo

- Periodo de siembra a germinacin: 8 das

- Periodo de germinacin a aporque: 21 a 30 das

- Periodo de aporque a floracin: 35 a 40 das

- Periodo de floracin a fecundacin: 15 a 20 das

- Periodo de fecundacin a maduracin fisiolgica: 35 a 45 das

FERTILIZACIN

El primer abonamiento se hace con: 200 kilogramos de urea, 180 kilogramos de

superfosfato triple de calcio, 125 kilogramos de cloruro de potasio, todo a la siembra o
inmediatamente despus. Se recomienda contar con anlisis de suelo para dosificar la
fertilizacin de acuerdo a las necesidades reales.

El segundo abonamiento, se aplica antes del aporque: 200 kilogramos de urea. El

aporque se realiza despus del segundo abonamiento cuando las plantas no pasen de
los 60 centmetros.

COSECHA

La cosecha con exceso de humedad (30% a 40%) y mal manejo en el proceso de

secado genera mermas por fermentacin, prdida de peso y presencia del hongo
fusarium (que genera la micotoxina Fumonisina) que afecta seriamente la salud.

Cuando el destino de la produccin es el mercado nacional, se selecciona dos

calidades, en funcin del tamao de mazorca y granos. El 70% del volumen es de
primera calidad y 30% es de segunda calidad.

P gin 36
3.2 TRANSPORTE

En mercados muy competitivos los plazos de entrega suelen ser muy estrictos.

Entregar tarde o de forma defectuosa una mercanca puede significar perder a un

cliente, por lo que la correcta coordinacin de todas las actividades, desde que se
inicia una operacin hasta que se termina, constituye una labor fundamental. Esta

P gin 37
labor de coordinacin de todas las fases necesarias para que el cliente reciba en
tiempo y forma su mercanca es lo que se conoce como logstica, y dentro de esta
actividad logstica el transporte juega un papel fundamental.

El transporte y la logstica es un sector muy complejo que tiene un impacto muy

significativo en los precios, el medio ambiente y el consumo de energa. Si la
globalizacin implica transportar cada vez ms productos a mayores distancias, el
manejo ptimo de todos los recursos implicados puede no slo significar mejores
resultados financieros, sino la supervivencia de la propia empresa.

3.2.1 TRANSPORTE MARTIMO

El transporte es a menudo el factor de mayor costo en el canal de mercadeo y en el

caso de los productos de exportacin transportados por va area, el costo del
transporte normalmente excede al de la produccin.

Cualquiera que sea el mtodo que se use, los principios del transporte son los
mismos:

La carga y descarga deben ser tan cuidadosas como sea posible.

La duracin del viaje debe ser lo ms corta posible.

El producto debe protegerse bien en relacin a su susceptibilidad al dao fsico.

Las sacudidas y los movimientos deben reducirse al mnimo posible.

Debe evitarse el sobrecalentamiento.

Debe ser restringida la prdida de agua del producto.

Una vez alcanzadas las condiciones de conservacin requeridas, stas deben

mantenerse constantes, en particular en lo referente a la temperatura, humedad
relativa y circulacin de aire.

RESULTADOS ESPERADOS

P gin 38
 Nuestro producto al ser elaborado en nuestro pas buscar posesionarse y ser
aceptado en diversos mercados internacionales, ya que esto ser fiel resultado
de nuestra calidad, ya que los requerimientos que exigen la mayora de pases
son ms altos y ms estrictos.

Se pretende desarrollar la oferta y articulacin comercial del maz morado

proveniente de las principales zonas de produccin como son Arequipa,
Ayacucho, Ancash y la sierra de Lima en estos grandes mercados
internacionales, a travs de nuestra bebida (ya que es el insumo primario).

Promoveremos la expansin de nuestro producto, envase y la innovacin en la

presentacin del mismo.

Ante las nuevas tendencias en el sector alimenticio (las gaseosas pierden

cierta participacin, frente al agua embotellada, bebidas deportivas, jugos,
refrescos y nctares), se crear nuevos canales de distribucin para que
nuestro producto tenga mayor acogida.

Posteriormente y gracias a la realizacin de estudios de mercado y el anlisis

de fuentes de informacin de clientes, se llegar directamente a estos y otros
mercados internacionales.

CONCLUSIONES

El producto de la Chicha Morada est siendo comercializado en el mercado

estadounidense y muy pronto en la mayora del mercado europeo, sin

P gin 39
 embargo, tenemos como meta el ingreso a nuevos mercados teniendo en
cuenta los factores determinantes de un plan estratgico.
La Chicha Morada posee propiedades beneficiosas para el cuerpo humano,
debido a que es rica en antioxidantes.
No es slo consumido como una bebida que satisfaga la necesidad de calmar
la sed, sino tambin como una bebida que ayuda a acompaar las comidas,
siendo de un sabor agradable y delicioso.
Creemos que la chicha morada tiene posibilidad de xito en mercado
internacional, debido a que es un producto tradicional en nuestro pas con valor
agregado, permitindole contar con una ventaja competitiva frente a otros
insumos tradicionales, que es lo que el mercado muchas veces exige y no
requiere de procesos adicionales de produccin, est lista para ser consumida.

RECOMENDACIONES

Elaborar una investigacin de mercado ms exhaustiva para poder ajustar ms

aun la demanda del producto. As tambin seguir correctamente el plan de
comercializacin aplicando las estrategias relevantes de plaza, promocin,

P gin 40
 publicidad y precios con la finalidad de obtener una gran llegada al mercado
objetivo.

Evaluar cada ao el precio del producto, con la finalidad de ofrecerlo a un

mejor precio, esto har que se aproveche la aceptacin del producto.

Incluir ms variables en el anlisis de sensibilidad tanto como para los ingresos

y egresos, con esto se podr cubrir una mayor cantidad de escenarios dentro
del estudio.

Acudir a los anlisis estadsticos en los casos en que la informacin recopilada

sea suficientemente representativa en cuanto a contenido y calidad para inferir
conclusiones realmente confiables.Se deber poner nfasis en la
implementacin de las estrategias resultantes del anlisis FODA para poder
conseguir una buena aceptacin del producto a lo largo del tiempo, as tambin
la maximizacin de las fortalezas y oportunidades, y reduccin de las
debilidades y amenazas.

GLOSARIO

P gin 41
Investigacin: Es considerada una actividad humana, orientada a la obtencin de
nuevos conocimientos y su aplicacin para la solucin a problemas o interrogantes de
carcter cientfico.

Investigacin de Mercados: Proceso que comprende las acciones de identificacin,

recopilacin, anlisis y difusin de informacin con el propsito de mejorar la toma de
decisiones de marketing.

Chicha Morada: Una bebida originaria de la regin andina del Per preparada de
maz morado.

Rivalidad: Condicin entre dos personas o conjuntos cuando compiten entre s o

resultan enemigos.

Estudio de mercado: Conjunto de acciones que se ejecutan para saber la respuesta

del mercado (Target (demanda) y proveedores, competencia (oferta)) ante un producto
o servicio.

Producto sustituto: Es aquel que desempea las mimas funciones desde el punto
de vista de los clientes, independientemente de la industria de la que provengan.

Compuestos fenlicos: Son sustancias con uno o ms anillos aromticos (benceno)

y, al menos, un sustituyente hidroxilo.

Agroindustrial: Es una rama de la industria que a su vez se encuentra divida en dos

actividades, por un lado, alimentaria, que se encarga de la transformacin de los
productos provenientes de la agricultura, ganadera, pesa, riqueza forestal, entre otros,
en productos elaborados para el consumo. Y por otra parte, la no alimentaria se ocupa
de la transformacin de las materias primas usando sus recursos naturales para la
realizacin de diferentes productos.

Posicionamiento: Es el lugar que ocupa nuestra marca en la mente del

consumidor. Otra definicin que podramos decir; es la manera en que un producto o
servicio es percibido por el pblico consumidor

Posicionamiento estratgico: Bsicamente, se denomina posicionamiento a la

imagen que ocupa una marca, producto, servicio o empresa en la mente del
consumidor, por sus caractersticas y en relacin con la competencia.

P gin 42
Unin Europea: Es una comunidad poltica de derecho constituida en rgimen sui
gneris de organizacin internacional nacida para propiciar y acoger la integracin y
gobernanza en comn de los Estados y los pueblos de Europa.

REFERENCIAS

P gin 43
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P gin 46
ANEXOS

P gin 47
Tabla de actividades:

MARZO
ACTIVIDAD
1ra 2da 3ra 4ta
Semana Semana Semana Semana

Direccin del
trabajo

Seleccin del
mercado destino

Bsqueda de
informacin

Redaccin del
borrador

Bsqueda de nueva
informacin

Revisin y
correccin del
borrador

P gin 48
 ABRIL

ACTIVIDAD
1ra 2da 3ra 4ta
Semana Semana Semana
Semana

Implementacin de
antecedentes

Implementacin de
los objetivos

Implementacin de
las fichas

Segunda entrega y
correcciones del
trabajo segn las
recomendaciones

Bsqueda de
informacin

P gin 49
 MAYO JUNIO

ACTIVIDAD 1ra 2da 3ra 4ta 5ta 6ta

Semana Semana Semana Semana Semana Semana

Bsqueda de
informacin

Elaboracin del
segundo y tercer
captulo

Implementacin del
segundo y tercer
captulo

Tercera entrega y
correcciones del
trabajo segn las
recomendaciones

Elaboracin e
implementacin de
las conclusiones,
recomendaciones,
anexo, resumen
ejecutivo y glosario

Entrega final y
exposicin de la
monografa

P gin 50