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INSTRUES DE USO
Lembre-se que uma roda, portanto, ela deve estar equilibrada para
poder girar e voc alcanar o sucesso.
Confira aqui na sequncia uma breve descrio dos itens com algumas
caractersticas de referncia, apenas para voc ter como parmetro e
basear a sua anlise.
Ingredientes
Para esse item voc deve verificar o quanto voc conhece sobre as
caractersticas e uso da gua, malte, lpulo, leveduras e adjuntos.
Equipamentos
Mosturao
Avalie nesse item qual o seu nvel de controle sobre essas duas etapas do
processo, se sabe qual a importncia, quais equipamentos utilizados, as
diferentes tcnicas, os parmetros a serem analisados.
Fermentao e Maturao
Sanitizao
Estilos
Elaborao de Receitas
Ajuste da gua
Eficincia da Brassagem
Anlise Sensorial
Uso de Softwares
Nmero de Brassagens
Frequncia
Pense na frequncia com que voc faz cerveja. Nota 10 para mim para
o cervejeiro que faz todos os dias, ou pelo menos duas vezes por semana.
Quem brassa uma vez por semana pode marcar uma nota bem alta
tambm.
Eu diria que regular, ou seja, uma nota 6, seria uma cerveja a cada 2
meses, mas como j falei antes, voc tem a liberdade de criar a sua escala.
Pense o que voc acha pouco e o que acha excelente, a s marcar como
est a sua produo hoje.
Grupos e Eventos
Daniel Dinslaken