Les comento que con esta misma masa pueden elaborar Donas y que cualquiera de las dos

(Berlinesas o Donas pueden ser horneadas o fritas ) a gusto personal

BERLINESAS
Ingredientes para la masa
600 g de harina todo uso
100 g de azcar ( media taza )
3 cucharaditas de levadura seca
1/4 cucharadita de sal
3 huevos pequeos
1/2 taza de aceite vegetal
1 taza de leche tibia
La ralladura de un limn
Relleno
Crema pastelera ( puedes comprarla ya elaborada o hacerla con la receta de tu preferencia )
Jarabe ( sirope simple )
1 taza de azcar
1 1/2 taza de agua
La cscara de medio limn
PROCEDEMOS
Prepara todos los ingredientes
Hacer el jarabe , para esto hierves los ingredientes por 5 minutos , reservar para que se enfre
Coloque 3 cucharadas de la leche en una taza pequea y agregue la levadura y 1 cucharada de
azcar , revolver , tape y deje que la levadura se active
En el tazn de la batidora ponga harina , azcar , sal y ralladura de limn , revolver unos segunditos
, ahora agregue leche tibia , aceite y levadura , batir a velocidad media , la mezcla es suave , batir
por 10 minutos , si la ve muy pegajosa agregue de a poquitos harina , no excederse de la media
taza , la masa es suave pero no se debe pegar a las manos , ese es el punto
Dele reposo a la masa en un bowl , tapada y untada de aceite , debe crecer mnimo el doble de su
volmen , la puede dejar cerca de un lugar tibio para acelerar el proceso
Ya crecida llevarla a la mesa de trabajo untada con un poquito de aceite , estirar en forma de
rectngulo con las manos , dejarla gruesita ( ver fotos ) , cortar con cortador de pasta ( el mo es de
8 cm de dimetro , pasar los redondeles a bandeja enharinada y engrasada , deje reposar hasta que
doble el volmen , pincelar con huevo batido
Hornear en horno precalentado mnimo 20 minutos antes a 170 C , las mas estuvieron el 12
minutos ( quedan doraditas )
Enfriar , abrirlas sin llegar hasta la parte de atrs , ponerle una cucharadita del jarabe a cada parte
del pan , rellene con la crema pastelera y espolvorear con azcar glass
Es todo , espero les guste y las puedan hacer ,saludos