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HIJOS DEPENDE EL

PROGRESO DE LOS PUE


UNIVERSIDAD NACIONAL DE ANCASH
FUERZO DE SUS

SANTIAGO ANTUNEZ DE MAYOLO


ES

BL
L

OS
DE
UNASAM

SEMESTRE 2017- I
NELLY CASTRO VICENTE
nellyraquelca@hotmail.com
Seccin de Ingeniera de los Alimentos Ma Nelly Castro Vicente

Slabo de Termodinmica
La asignatura estudia las propiedades, Leyes y Procesos
termodinmicos; Vapores y Procesos de los vapores y sus
respectivos ciclos.
Estudia la conversin del calor en trabajo y viceversa, en procesos
SUMILLA que tienen lugar en plantas de vapor, maquinas de combustin
interna. Plantas de refrigeracin. Compresores, turbinas, calderos,
Tipos rendimiento.
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Slabo de Termodinmica

Objetivo general
Explica el conocimiento de la termodinmica con la
transformacin de la energa en otro tipo de energa
OBJETIVOS relacionando las diferentes variables termodinmicas.
Identifica los diferentes procesos termodinmicos a partir de
las leyes y principios de la termodinmica.
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Objetivos Especficos
Define los conceptos de las propiedades termodinmicas,
fundamentos de la conservacin de la energa conoce y aplica las
1 leyes de la termodinmica a procesos ingenieriles

Define los conceptos de la primera ley de la termodinmica, gases


2 ideales y sustancia pura para aplicar los conceptos de vapores a
diseos de ingeniera de produccin

Conoce los principios en los que se fundamenta la produccin de


3 fri en la segunda ley de la termodinmica
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Examen parcial: 30 %
Examen final : 30 %
Promedio de Prcticas Calificadas: 20 %
Investigacin: 20 %
FRMULA DE NOTA FINAL :

Examen parcial + Examen final + Promedio de


Prcticas Calificadas + Investigacin / 4
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Definicin de Termodinmica

Termodinmica:
Es la ciencia que se ocupa del estudio
de la energa y sus transformaciones
particularmente la transformacin de
calor en trabajo.
El trmino termodinmica proviene de
las palabras griegas therme (calor) y
dynamis (fuerza)
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Leyes de la Termodinmica

Ley Cero: establece que cuando dos cuerpos


estn en equilibrio trmico con un tercero
tambin lo estn entre s.

Primera Ley: sostiene que la energa no puede ni


crearse ni destruirse, solo puede transformarse,
as el calor es una forma de energa que puede
convertirse en trabajo mecnico.
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Leyes de la Termodinmica

Segunda ley: Nos da el sentido en que se


trasmite la energa. Explica por que el calor
fluye de un objeto caliente a uno fro.

Tercera ley: Define el concepto de entropa.


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Es el conjunto mnimo de magnitudes


fundamentales y derivadas. Algunos de los
sistemas mas usados son:

Sistema Internacional (S.I) o (M.K.S.)


Es el sistema ms usado, y sus unidades bsicas son el
metro, el kilogramo, el segundo, etc.

Sistema Cegesimal (C.G.S)


Denominado as porque sus magnitudes bsicas son el
centmetro, el gramo y el segundo.
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Cantidad Unidad Smbolo de la


bsica unidad
Longitud metro m
Masa kilogramo kg
Tiempo segundo s
Corriente elctrica Ampere A
Temperatura Kelvin K
Intensidad luminosa Candela cd
Cantidad de sustancia mol mol
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Magnitud Nombre de la Smbolo


unidad
rea metro cuadrado m2
Volumen metro cbico m3
Frecuencia Hertz 1 / s = Hz
Densidad kilogramo por kg / m3
metro cbico
Velocidad metro por segundo m/s
Velocidad angular radin por segundo rad / s
Aceleracin metro por segundo m / s2
cuadrado
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Fuerza Newton Kg. m /s2 = N


Presin Pascal N / m2 = Pa

Trabajo y energa Joule N .m = J

Potencia Watt J/s = W

Resistencia elctrica Ohm

luminosidad Candela por metro cd / m2


cuadrado
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Mltiplos decimales de Divisores decimales de


las unidades del SI las unidades del SI

tera (T) 1012 deci (d) 10-1


giga (G) 109 centi (c) 10-2

mega (M) 106 mili (m) 10-3

kilo (k) 103 micro (m) 10-6

hecto (h) 102 nano (n) 10-9

deca (da) 101 pico (p) 10-12


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Las ecuaciones dimensionales para las


magnitudes siguientes son:
Longitud (L)
Masa (M)
Tiempo (T)
Temperatura ()
Ejemplos: rea: (L2); Aceleracin (LT-2)
Presin (ML-1T-2)
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Masa (m): Medida de la inercia de un cuerpo.


Se usa una balanza.

Unidad: kilogramo (kg), o toneladas (Ton).


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Peso (W): Fuerza con la que atrae la Tierra a los


objetos. Se usa un dinammetro

Unidad: Newton (N ).

Una masa de 1 Kg pesa 9,8 N


(W = m x g)
[ g: aceleracin producida por la fuerza de
gravedad ]
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La masa de un cuerpo es la misma sin importar


su ubicacin en el universo.
Sin embargo, su peso se modifica con un
cambio en la aceleracin gravitacional.

Un cuerpo pesa menos en la cima de una


montaa puesto que g disminuye
con la altitud. En la superficie de la Luna, una
astronauta pesa alrededor
de un sexto de lo que pesa en la Tierra
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NOTA: Si bien la masa de una persona es la misma en la Tierra que en la Luna, esta
misma persona pesa ms en la Tierra debido a que la fuerza gravitacional de sta es
ms fuerte.
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La masa, m, y el peso, P
se confunden en el

LENGUAJE COTIDIANO

pero son

MAGNITUDES FSICAS DIFERENTES

relacionadas entre s mediante la expresin

W=mg
EL PESO: LA MASA:
Se expresa en newton, N. Se expresa en kilogramos, kg.
Es la fuerza con que nos atrae cualquier Mide la inercia de los cuerpos, y nos
cuerpo celeste. informa de su cantidad de materia.
Su valor depende del que tenga la Su valor no depende del lugar donde est
aceleracin de la gravedad del cuerpo el cuerpo; depende de nuestros hbitos de
celeste. vida.
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1 kilogramo (kg) = 1 000 gramos (g)


1 tonelada (ton) = 1000 kilogramos (kg)
1 slug = 14,6 kilogramos(kg)
1 lbm = 453.59 g = 0.45359 Kg
1 Lbm = 16 oz = 7 000 gramos
1 Kg = 2.2046 lbm = 0.068522 Slug
= 0.102 UTM
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Volumen: Espacio que ocupa un cuerpo.


Unidad de medida: m3, dm3, cm3, litro (L)
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V olumen del cubo


unidad = 1 cm3

Equivalencias de
Volumen:

1 litro = 1000 cm3


1 plg3 = 16.387 cm3
1 pie3 = 28.317 lt
1 pie3 = 0.028317 m3
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Como se mide el volumen?


-Slidos regulares: Aquellos que tienen una forma
definida.
CUBO CILINDRO

V = L3 V= r2h

PARALELEPPEDO ESFERA
b c
a
V= axbxc V= 4 r3/3
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Son aquellos slidos que no tienen


una forma definida propia
Hay que emplear el mtodo de
inmersin.
1.-Se toma la probeta y se llena de
lquido hasta cierta altura.
2.-Se toma la lectura del volumen
de agua alcanzado por el lquido,
lectura inicial .
3.-Se introduce cuidadosamente el
slido y se toma la lectura final.
V= lf - li
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950 cm3
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Es el volumen ocupado por unidad de masa de un material. Es


la inversa de la densidad.
V = es el volumen
m = es la masa
= es la densidad del material.
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M kg slug
= m3 ; pie3
V

En el Sistema Ingles: libra/pie3 . agua = 62,4 libra/pie3


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Peso Especfico

PESO ESPECFICO (): cantidad de peso por


unidad de volumen de una sustancia.

w mg ( N/m3 ) ; ( lbf /pie3 )


g
V V
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Mediante la segunda ley del movimiento de Newton la fuerza es


proporcional a la masa por la aceleracin. Para definir el peso se
toma entonces el valor de la aceleracin local de la gravedad as:

F m a

La conversin de esta proporcionalidad en ecuacin se logra con la


inclusin de una constante denominada gc.

F = m x g
gc

Tanto los sistemas absolutos como el sistema internacional se


definen tomando el valor unitario para gc lo cual da como
resultado la aparicin de unidades de fuerza derivadas tales
como la dina, el poundal, y el newton.
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Una fuerza produce el movimiento


de una masa (esta se acelera).

Esto se resume en la segunda


Ley de Newton:
F=mxa

Las unidades de fuerza se llaman (Newtons.)

1 kg m / s2 = 1 N (Newton)
1 lbf = 4.4482 N
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En el SI, la unidad de fuerza es el newton (N), y se


define como la fuerza requerida para acelerar una
masa de 1 kg a razn de 1 m/s2.

1 N = 1 kg . m/s2

En el sistema ingls, la unidad de fuerza es la libra-


fuerza (lbf) y se define como la fuerza requerida para
acelerar una masa de 32.174 lbm (1 slug) a razn de 1
pie/s2

1 lbf = 32.174 lbm . Pie/s2


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La presin de un fluido (P) se define como la


cantidad de fuerza que se ejerce sobre un rea
unitaria A.

N
m 2 Pa
F
P
A
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Se define la presin absoluta como la


presin medida respecto del vaco.

Pabs Patm Pman

En las unidades de Ingeniera la presin se expresa


como:
P.absoluta ( psia o psfa).
P.Manomtrica (psig o psfg)
P. Atmosfrica (psi)
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Pabs Patm Pman


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Tipos de Presin

Presin atmosfrica: es la presin


ejercida por la atmsfera terrestre se
mide con un barmetro de mercurio,
de ah que tambin se le denomina
presin baromtrica
Esta presin atmosfrica varia con la
altura que se este analizando con
respecto al nivel del mar.
Al nivel del mar se tomar como:
1 atm o 14.7 psia.
Se denota como Patm.
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La presin atmosfrica vara segn la:


LATITUD

A mayor altura, menor presin atmosfrica.


A menor altura, mayor presin atmosfrica.

A nivel del mar la presin atmosfrica


corresponde a 1 atmsfera
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El Barmetro

El barmetro es un dispositivo utilizado para


medir la presin atmosfrica
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Tipos de Presin

Presin Absoluta: es la suma de


la presin manomtrica y de la
presin atmosfrica

Pabs = Manomtrica + Atmosfrica

Unidades en el sistema ingles: psia.


Se denota como Pa
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Tipos de Presin

Presin manomtrica: es la
diferencia entre la presin
absoluta y la atmosfrica del
lugar donde se efecta la
medicin.
Se mide con un manmetro
Unidades en el sistema ingles :
Psig.
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El Manmetro

Es un tubo en U, que
contiene mercurio en
su interior, uno de sus
extremos est abierto a
la atmsfera y el otro
se conecta al recipiente
en donde se quiere
medir la presin.
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Vaco: es la diferencia de
presiones entre la presin
atmosfrica existente y la presin
absoluta, es decir, es la presin
,medida por debajo de la
atmosfrica.
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La presin ejercida por un fluido de


densidad en un punto situado a una
profundidad h de la superficie es
numricamente igual a la expresin
indicada: h

P=gh
De aqu se deduce que la presin, depende de la
profundidad y de la naturaleza del fluido.
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Las presiones absoluta y manomtrica en


un lquido abierto a la atmsfera a una
profundidad h desde la superficie libre es:

P2 = Patm + g h
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Diagramas de presin
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Unidades SI utilizadas en
Termodinmica
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Factores de Conversin
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Factores de Conversin
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Algunas constantes fsicas


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Aplicaciones de la
Termodinmica
En la mayora de los mtodos de conservacin de
alimentos por que incluyen la transferencia de
energa bajo la forma de calor ejemplo: calentar,
enfriar, esterilizar, pasteurizar, congelar, deshidratar,
etc.
En utensilios domsticos : estufa elctrica o de gas,
sistemas de calefaccin y aire acondicionado, el
refrigerador, el humidificador, la olla de presin, el
calentador de agua, la regadera, la plancha e incluso
la computadora y el televisor.
Otros:cohetes, motores de avin, plantas de energa
convencionales o nucleares, colectores solares, y en
el diseo de todo tipo de vehculos.
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Aplicaciones de la Termodinmica

Sistema solar para calentar el agua


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Aplicaciones de la Termodinmica
NELLY CASTRO VICENTE
nellyraquelca@hotmail.com