REINETA 1 KG / 2 a 3 PERSONAS

INGREDIENTES
limon por cada kilo de reineta 1/2 kilo
cilantro
pepino
pimenton rojo-verde.-amarillo
1 mitad de cada uno
1 pepino
jenjibre (puede ser en polvo tambien)
cebolla morada (o de la normal)
sal y pimienta choro
una pizca de rayadura de limon

PROCESO
cortar el ceviche en cuadrito
la cebolla en pluma
los pimentones en cuadritos pequeos
pepino en cuadritos finos
mezclar todo
agregar la sal pimienta
aceita (de oliva ideal)
jengibre y ralladura de limon y dejar
unos 15 a 20 min
macerar

servir sobre hoja de lechuga con zapallo cocido al costado, media

palta pquea al costado y si encuentras, un poco de choclo
peruano