FERTILIFIDAD Y NUTRICIÓN

VEGETAL

Edgardo Alaluna Gutiérrez

16 NUTRIENTES ESENCIALES

Luz=
energia
agua

Aire

El carbono, hidrógeno y oxígeno provienen del aire (CO2) y del

agua (H2O), y no son considerados nutrientes minerales
NUTRIENTES ESENCIALES

+ N,P & K

Maiz en fertirriego (Rehovot)

- N,P & K
DE DONDE PROVIENEN LOS NUTRIENTES

DEL AIRE Y DEL AGUA

HIDROGENO
OXIGENO = 90% de la planta
CARBONO

DEL SUELO Y DE LOS FERTILIZANTES

NUTRIENTES PRIMARIOS MICRONUTRIENTES

NITROGENO MANGANESO
FOSFORO COBRE
POTASIO CLORO
MOLIBDENO
NUTRIENTES SECUNDARIOS
ZINC
MAGNESIO HIERRO
CALCIO BORO
AZUFRE 5-10% de la planta
 CICLO BASICO DE NUTRIENTES

Alimento para el ganado

Venta
Excretas afuera del
aplicadas al suelo Cosecha
campo

Residuos Absorcion de Fertilizacion

vegetales nutrientes

Erosion

inmobilizacion liberacion
Nutrientes Compuestos
Materia organica Acitividad solubilidad
disponibles Arcillo-
en el suelo-humus microbiana (solucion del suelo)
adsorcion etc
minerales
mineralizacion fijacion

Aguas subterraneas
 EL SUELO, LAS PLANTAS Y LOS NUTRIENTES

La planta pueden en un
La planta puede
futuro, alimentarse de
conseguir facilmente
sus productos
el alimento que
(reserva)
necesita

ALMACEN RESTAURANT
(Suelo/minerales) (Solucion del suelo)

La planta toma
directamente su
alimento
 NUTRIENTES ESENCIALES

Son absorbidos por las raíces de las plantas cuando

están disueltos en la solución del suelo
Los que son requeridos en grandes cantidades:
Macronutrientes
Primarios: N P K
Secundarios: Ca Mg S

Los que son requeridos en pequeñas cantidades:

Micronutrientes: Fe, Cu, Co, Zn, Cl, B, Mo, Mn, Si

N K
P
USO DE NUTRIENTES

Rend. remoción (kg/ha)

Cultivo
(t/ha) N P K Mg Ca
Papa 40 175 35 257 23 18
Caña de azúcar 100 110 39 282 50 -
Maíz 6 120 22 100 25 24
Pepino 35 60 20 83 36 -
Maní 1.5 105 10 35 11 19
Tabaco 1.7 90 10 107 10 48
Banana 42 225 55 1004 - -
Nutrientes removidos por los órganos cosechados
COMPARACION MACRO:MICRO

Relacion Nitrógeno : Molibdeno en el

tejido vegetal:

Tomate: 90 kg N/ha : 0.00008 kg Mo/ha

DE QUE CONSISTE UNA PLANTA ?

80% agua Otros elementos

Oxígeno

Hidrógeno
20% materia
seca
Carbono

La materia seca esta compuesta por:

94% material organico (Fibras, fósforo
proteínas, grasas, etc…) calcio
magnesio
6% cenizas
azufre
nitrógeno silice
cloro
sodio
potasio microelementos
Nutrientes esenciales
Simbolo Forma absorbida Concentracion Concentracion
Nutriente
Quimico por la planta En el suelo en la planta
Macronutrientes
Nitrogeno N NO3- , NH4+ 0.3-1 % 1.5 %
Fosforo P HPO42- , H2PO4- 0.02-0.5 % 0.2 %
Potasio K K+ 0.05-3.8% 1%
Secundarios
Calcio Ca Ca2+ 0.7 % 0.5 %
Magnesio Mg Mg2+ 0.6 % 0.2 %
Azufre S HSO4- , SO42- 30-500 ppm 0.1 %
Micronutrientes
Fe2+ , Fe(OH)2+
Hierro Fe 1-6 % 100 ppm
Fe(OH)2+ , Fe3+
Manganeso Mn Mn2+ 120-6000 ppm 50 ppm
Zinc Zn Zn2+ 10-130 ppm 20 ppm
Boro B H3BO3 , H2BO3- 4-100 ppm 20 ppm
Cobre Cu Cu3+ , Cu(OH)+ 1-100 ppm 6 ppm
Molibdeno Mo MoO42- , HMoO4- 0.1-40 ppm 0.1-1.6 ppm
Cobalto Co Co2+ 1-40 ppm 0.1 ppm
Cloro Cl Cl- 7-50 ppm 35-2000 ppm
Nutrientes esenciales

Relacion entre ppm y %

1 ppm = 1 / 1.000.000
1% = 1 / 100
Diferencia de 10.000
1% = 10.000 ppm
NUTRIENTES: FUNCIONES Y CLASIFICACION
% relativo en la
Nombre Símbolo químico función en la planta clasificación
planta*
Proteínas,
Nitrógeno N 100
aminoácidos
Primarios/
Fósforo P 6 Acidos nucleicos, ATP
macronutrientes
Catalizador, transporte
Potasio K 25
de iones
Componente de la
Calcio Ca 12.5
pared celular
Magnesio Mg 8 Parte de la clorofila Secundarios

Azufre S 3 Aminoácidos

Hierro Fe 0.2 Síntesis de clorofila

Componente de
Cobre Cu 0.01
enzimas
Manganeso Mn 0.1 Activador de enzimas

Zinc Zn 0.03 Activador de enzimas Micronutrientes

Componente de la
Boro B 0.2
pared celular
Molibdeno Mo 0.0001 Fijación de N

Cloro Cl 0.3 fotosíntesis

*Cantidad relativa comparada con el contenido de nitrógeno en la materia seca

 LA LEY DEL MINIMO

El nutriente que está en menor cantidad limita el

rendimiento (en este caso, el K)
Justus von Liebig 1840
Factores limitantes
El nivel de la produccion del cultivo no puede ser
mayor que el permitido por el factor de crecimiento
mas limitante

Sin Limitacion x agua

limitaciones

Limitacion x temperatura
Respuesta de la planta

Limitacion x pestes

Limitacion x variedad

Factor de crecimiento
(Fertilizante)
EL CRECIMIENTO DEL CULTIVO DEPENDE
DEL ABASTECIMIENTO DE NUTRIENTES

manganeso
tomate

Rango de Rango de Rango de

100%
deficiencia rendimiento máximo toxicidad
Valor
crítico
Rendimiento

Nivel Nivel de
óptimo lujo
Deficiencia Toxicidad
Deficiencia latente leve Toxicidad
aguda (leve) aguda

A B C D E F
Nivel Concentración
Síntomas Hambre óptimo de
de escondida nutrientes
deficiencia
NITROGENO

 1-4 % peso seco de la planta

 Funciones
Acidos nucleicos / nucleótidos

Clorofila

Aminoácidos / proteínas

Coenzimas

 Absorción:
Anión nitrato NO3-

Catión amonio NH4+

NITROGENO

 Anión nitrato NO3-

Muy móvil en el suelo
Tendencia a lixiviarse
Aumenta el pH del suelo

Catión amonio NH4+

Menos móvil que los nitratos (adsorción)
Oxidación microbial a nitrato
Acidifica el suelo (disminuye el pH)
Puede ser tóxico a altos niveles
 FORMAS DISPONIBLES DEL N

AMIDA ( NH2 ) NH2

(Urea) O=C
NH2

Amonificación CO(NH2)2 + 2 H2O  2 NH4+ + CO32-

AMONIO ( NH4+ )
(Nitrato de amonio) NH4+

Nitrificación NH4+ + O2 + H2O  NO2- + 2 H+

NO2- + O2  NO3-
NITRATO ( NO3- )
(Nitrato de potasio) NO3-
 FOSFORO

 0.1-0.4 % peso seco de la planta

 Funciones
Acidos nucleicos/ADN (código genético)
Azúcares
ATP (energia)
Fosfolípidos
Coenzimas

 Absorción: anión fosfato H2PO4- ; HPO42-

 Forma precipitados insolubles con Ca, Mg, Al, Fe
 Muy poco móvil en el suelo (adsorción & precipitación)
FOSFORO

Absorcion de P:
Ion ortofosfato (mono): H2PO4-
(pH < 7.0)

Ion ortofosfato (di): HPO42- (pH >

8.0)

P en solucion
Funcion del pH:
HPO42- + H+ <===> H2PO4-; log K=7.2
 CICLO DEL P Componente ganancia perdida

cosecha
Estiercol y
Residuos
animales
fertilizantes
Residuos
vegetales

Erosion y
Minerales
P organico escurrimiento
primarios
• Microbiano Absorcion (apatita)
Superficies
• Residuos vegetales vegetal minerales
• Humus
(arcilla, oxidos de
Fe y Al)

P en solucion
• HPO4-2 Compuestos
• H2PO4-1 secundarios
Lixiviado (CaP, FeP, MnP, AlP)
(gralmente escaso)
DISPONIBILIDAD DE P Y EL pH

Fosfatos tricálcicos
No disponibles
Fosfatos mono y dicálcicos
Máxima disponibilidad

Fosfatos de hierro y aluminio

No disponibles
 POTASIO

 1-4 % del peso seco de la planta

 Funciones
Regulación de la presión osmótica
Regulación de > 60 sistemas enzimaticos
Colabora en la fotosíntesis
Promueve la translocación de fotosintatos
Regula la apertura de los estomas y el uso del agua
Promueve la absorción de N y la síntesis de proteínas

 Absorción: catión potasio K+

 Movilidad limitada en el suelo (adsorción)
 Puede lavarse en suelos arenosos
 POTASIO = CALIDAD

K el color y aroma de frutos

K el tamano y uniformidad de frutas, tuberculos

K las marcas y grietas en frutos
K almacenamiento y transporte

K la vida de estante
K vitaminas, proteinas, almidon, aceite, etc
K AUMENTA EL TAMANO DE
FRUTOS EN CITRICOS
Con K Sin K
Nitrogeno N 290 kg/ha Nitrogeno N 290 kg/ha
Fosforo P2O5 50 kg/ha Fosforo P2O5 50 kg/ha
Potasio K2O 200 kg/ha Potasio K2O 0 kg/ha

Bet Dagan, Israel

A.R.O. 1984-1995
K MEJORA LA APARIENCIA Y
COLOR DE FRUTOS
Con K
Sin K

El potasio aumenta la sintesis de pigmentos carotenoides,

especialmente el licopene que es el que le da el color rojo a los frutos
del tomate
El potasio reduce la incidencia de desordenes fisiologicos que afectan
la calidad comercial del tomate como puffiness, blotchy ripening
complex, greywall, gold flecks, y greenback IPI East Europe
K MEJORA LA APARIENCIA DE
LAS HORTALIZAS
-K +K
-K +K

-K +K
-K +K

IPI East Europe

K PROLONGA LA VIDA DE
ESTANTE DE LA BANANA
Sin K Con K

Bananas luego de 19 dias en almacenamiento

IPI, 1987
 POTASIO: FUNCIONES Y EFECTOS
FOTOSINTESIS
 Color de hortalizas de hoja (color
verde ‘sano’)
 Uniformidad de maduracion
 Tasa de crecimiento
SYNTESIS OF AMINOACIDOS Y
PROTEINAS
 Calidad de alimentos
SINTESIS DE CARBOHIDRATOS
Y TRANSLOCACION
 Contenido de azucares
 Mejor aroma y sabor
LIGNINA AND CELULOSA
 Tallos firmes y fuertes
 Resistancia a los golpes y
descomposicion fisica
 Prolongacion de la vida de estante
RESISTENCIA A PLAGAS Y
ENFERMEDADES
 Epidermis mas gruesa
 Menos marcas
 Mejor calidad comercializable
 Menos desperdicio
CRECIMIENTO RADICULAR
 Mejor absorcion de nutrientes
 Mejor uso del agua del suelo
 Raices mas vigorosas
EL POTASIO MANTIENE EL
BALANCE HIDRICO

apertura cierre
de estomas de estomas
• Las celulas guardianas controlan la
transpiracion de la planta, a traves de la
apertura y cierre de los estomas

• Regulacion del contenido hidrico y ajuste a las

condiciones climaticas (resistencia a la sequia)
 DINAMICA DEL POTASIO EN EL SUELO

Fertilizante potasico
Absorcion
cultivo
1000-2000 kg K/ha 10000-100000
5-20 kg K/ha 50-500 kg K/ha
adsorcion No- weathering
kg K/ha
Solucion suelo Intercambiable Intercambiable Mineral
desorcion
K K+ K K

Lavado DISPONIBILIDAD DISPONIBILIDAD NO DISPONIBLE

RAPIDA LENTA
Posiciones de intercambio
(K adsorbido)
K+ K+ K + K+
- - - - K estructural
(K fijado, atapado)

K K K K
Interlaminar

K K
K K K
K K K K
K K

Solucion del suelo Minerales de arcilla Minerales primarios

(disuelto) (illita, vermicullita, etc.) (micas, feldespatos)
NUTRIENTES SECUNDARIOS

Calcio (Ca++)
Paredes celulares y membranas

Magnesio (Mg++)
Atomo central de la clorofila
Cofactor enzimático

Azufre (SO4--)
Proteínas
Formación de clorofila
Calcio
 Ca y la pared celular: combinado con la pectina, forma el pectato de
calcio “pegamento“ que mantiene las celulas juntas y mantiene las
paredes de las celulas rigidas y firmes.
 Ca reduce el ablandamiento de frutos y su deterioro: un nivel adecuado
de calcio en los tejidos inhibe la accion de enzimas (poligalacturonasas)
que causan el “leakage” de la membrana y senescencia de los tejidos.

pared celular
membrana plasmatica
citoplasma

vacuola
reticulo
endoplasmatico
lamela
 calcio Marschner, 1996
Calcio

 Se mueve hacia arriba en el flujo de

la transpiracion, en el xilema
 Se acumula en los tejidos
transpiratorios (hojas) y se deposita
en la estructura de la planta
 Organos con poca transpiracion
(frutos), son pobres en Ca.
Movimiento del Calcio en la
planta
Ca
Ca Ca
Ca
Ca
Ca
Ca Ca

Ca
Ca Ca
Ca
Ca

Ca
Ca
Ca
Ca

Ca
Ca
Ca
Ca
Ca Ca

Ca
Ca Ca
Ca
Ca
Ca
Ca
Ca
Ca Ca
Ca Ca
Ca
Ca
Ca
Ca
Ca

Ca
Ca
Ca
El Calcio se mueve principalmente con el flujo de
la transpiración
Adapted from an original diagram supplied courtesy of SQM
El Calcio se mueve principalmente
a las hojas mas maduras

Ca no se redistribuye
de las hojas mas
viejas a las mas
jovenes ni de las
hojas a los frutos

La absorcion y
transporte de Ca
sigue la distribucion y
transporte de agua en
la planta
El Calcio se mueve principalmente
a las hojas mas maduras

Blossom end rot en tomate y

pimiento

Causado por deficiencia de calcio

en la parte distal del fruto
 MICRONUTRIENTES
 Hierro (Fe++)
Síntesis de clorofila y de proteinas
Factor coenzimatico

 Manganeso (Mn++), Cobre (Cu+++), Zinc (Zn++)

Cofactor de enzimas

 Boro (BO3---)
Traslocación de carbohidratos
Germinacion del polen

 Molibdeno (MoO4--)
Constituyente de la nitrato reductasa
MICRONUTRIENTES

 Sales de sulfatos de Fe-Zn-Mn-Cu

No son disponibles en el suelo
Quelatos: disponibles
 RANGO DE EFECTIVIDAD DEL pH PARA
VARIOS QUELATOS DE HIERRO

Fe Chelate
Quelatos de hierro Effective
pH efectivo pH Range

Fe-EDTA, Fe-HEDTA 4 to
- 6.5

Fe-DTPA 4 to
- 7.5

Fe-EDDHA 4 to
- 9

Fe-EDDHA es el mejor quelato para suelos con pH > 7.5

(suelos calcareos)

Fuente: Norvell (1991). Micronutrients in

agriculture, 2nd ed. Soil Science Society
of America, Madison, WI.
 COMPORTAMIENTO DE LOS
NUTRIENTES EN FERTIRRIGACIÓN
 Nitrógeno
 El N en forma de nitrato, es totalmente móvil y su forma amoniacal pasa
rápidamente a nítrica, a veces dificultada por un exceso de humedad en el bulbo.
 En cuanto a la forma ureica, su ritmo de absorción por la planta viene
determinado por las condiciones del medio, que determinan que la urea se oxide
más o menos rápidamente a la forma nítrica
 La aplicación nitrogenada debe realizarse lo más fraccionada posible, incluso
diariamente, acompasada a las necesidades de las plantas
 El mejor aprovechamiento del nitrógeno se realiza fraccionando sus aportaciones
y así se evita el riesgo de lavado y pérdida
 En las etapas reproductivas se debe bajar la dosis de N para evitar que la planta
se vaya en hoja, que los frutos sean de baja calidad (fruto blando, mas incidencia
de plagas) y/o acumulacion de nitratos en el producto final
 El nitrato se mueve con toda facilidad a lo largo del perfil del suelo, siguiendo el
flujo del agua hasta el borde de la zona humedecida del bulbo. No debe
descuidarse tampoco el contenido de nitratos de las aguas de riego en zonas
cercanas a acuíferos.
 COMPORTAMIENTO DE LOS
NUTRIENTES EN FERTIRRIGACIÓN
 Fósforo
 El fósforo, aunque en el riego por goteo es 5 a 10 veces más móvil que en el
riego tradicional, sigue siendo poco móvil, no existiendo prácticamente
pérdidas por lavado.
 La ligera acidez del bulbo, por el empleo de abonos de reacción ácida, facilita
su absorción.
 La aportación en el tiempo es indiferente, teniendo en cuenta que las mayores
necesidades de la planta se producen en la floración y cuajado
 Hay que controlar las dosis de fósforo, ya que puede ocasionar ciertas
incompatibilidades con ciertos microelementos como el zinc.
 COMPORTAMIENTO DE LOS
NUTRIENTES EN FERTIRRIGACIÓN
 Potasio
 Es mucho más móvil que el fósforo, pero menos que el nitrógeno; por tanto, su
aplicación debe ser también fraccionada en el tiempo
 Con el potasio hay que tener pues, menos cuidado que con el nitrógeno, en
cuanto a que pueda lavarse y se tiene la seguridad de que desciende más que el
fósforo.
 Aumentar la dosis de potasio (absoluta y relativa al nitrogeno, N:K) en las etapas
reproductivas para obtener frutos de calidad (tamano, color, aroma, etc)
 Puede ocasionar deficiencias de Ca y Mg, si se encuentra en grandes
cantidades, ya que estos nutrientes tienen características similares y el K
compite con ellos en la absorción radicular.
 En cambio, si su nivel es bajo, repercute en la reducción del tamaño del fruto y
de la cosecha, que además tiene peores cualidades organolépticas. No se debe
olvidar tampoco la importancia del potasio en la regulación estomática, en los
periodos de sequía y durante las heladas tardías de primavera.
 COMPORTAMIENTO DE LOS
NUTRIENTES EN FERTIRRIGACIÓN
 Calcio
 Puede sufrir una reducida asimilación por parte de la planta, en presencia del
potasio, así como en condiciones muy ácidas.
 En estas condiciones el poco calcio asimilado queda retenido en las hojas y
los frutos sufren una grave deficiencia, que se manifiesta en una mala
conservación (bitter-pit; rajado; podredumbres;etc.).
 Es necesario efectuar aportaciones específicas, tanto en el riego, como en
pulverización, en aquellas situaciones donde se presentan estos riesgos.

 Microelementos
 Con el riego localizado, obligamos a la planta a vivir en un reducido volumen
de suelo, que agota rápidamente la disponibilidad de micronutrientes,
haciéndose imprescindible su aplicación por fertirrigación o por vía foliar.
INTERACCION ENTRE NUTRIENTES
 Antagonismo Mg x K
INTERACCION ENTRE NUTRIENTES

 Sinergismo Ca x B

 El boro mejora la capacidad de la planta para usar el calcio.

 Si el nivel de boro en planta es bajo, la planta no podra
utilizar completamente el calcio y por lo tanto aplicaciones
adicionales de calcio estaran desperdiciadas.
pH DEL SUELO Y DISPONIBILIDAD DE
NUTRIENTES

Definición:
Es el logaritmo negativo de la concentración
de iones H+ en la solución (de riego, del
suelo, etc).
pH = - log [H+]
Indica la acidez o alcalinidad de una solución.
Es un valor entre 0 y 14. Siendo:
= 7 pH Neutro
> 7 pH alcalino
< 7 pH ácido
pH DEL SUELO Y DISPONIBILIDAD DE
NUTRIENTES

El pH de la solución de nutrientes en
contacto con las raíces puede afectar el
crecimiento vegetal de dos formas
principalmente:

a.- el pH puede afectar la disponibilidad de

nutrientes.

b.- el pH puede afectar el proceso fisiológico de

absorción por parte de las raíces.
2009
La importancia del pH
Es muy importante que la planta este sometida a
un pH adecuado de forma constante, sin embargo
el pH (concentración de H+) es una propiedad
dinámica en el suelo…

Entrada de la
D.Nutritiva a un
pH determinado
Secrección de H+ o
OH- en compensación

Ion
El pH final depende la interacción de
la DN con el suelo y de las
secrecciones de la propia planta en
respuesta a la absorción de Entrada de iones a la planta
nutrientes
 pH DEL SUELO Y DISPONIBILIDAD DE
NUTRIENTES

 Valor óptimo de pH: 5 – 6

 Máxima disponibilidad de nutrientes
 Valores altos de pH:
 Disponibilidad reducida de nutrientes
 Valores bajos de pH:
 Disponibilidad reducida de nutrientes
 Niveles tóxicos de Al, Mn
 pH DEL SUELO Y NUTRIENTES

Factor Efecto
Disponibilidad de
fósforo es máxima entre pH 5.5-7.0

Disponibilidad de todos los micronutrientes, excepto el Mo, son más

micronutrientes disponibles a pH 5.5-6.0

Toxicidad de aluminio disminuye a medida que el pH aumenta

aumenta a medida que el pH aumenta (mayor retención de

CIC
Ca, Mg y K, menos lixiviación)
pH 5.5-6.0 óptimo para la actividad de los
Mineralización de N
microorganismos

Fijación de N La nodulación disminuye a pH < 5.5

Deficiencia de Fe
(clorosis en maní en
suelos calcáreos)
pH Y NUTRICION NO3- / NH4+

LA PLANTA ABSORBE: CATIONES + y ANIONES -

ELECTRONEUTRALIDAD: CATIONES = ANIONES

NO3- nutrición A>C OH- out pH 

anionica

NH4+ nutrición C>A H+ out pH 

cationica
Alcalinización de la Acidificación de la
rizósfera rizósfera
provocada por la provocada por la
absorción de absorción de
bicarbonato y/o amonio
nitrato

NO3-
OH-
CO3H-
 pH Y NUTRICION NO3- / NH4+
Modelo de cambio de pH extracelular y de estabilizacion intracelular del
pH, segun la absorcion C/A y la asimilacion de N
NUTRICION NO3- vs. NH4+
Desajuste
Deficiencia Ca, osmotico Inhibición del
Mg, K crecimiento

NH4+
Toxicidad Toxicidad
NH3 libre pH < 5 Al, Mn

pH >7.5 !!
 Precipitación de

100 % NO3- ? carbonatos Ca y Mg

 Menor disponibilidad
de P, Zn, Fe

pH
NH4+ / NO3- 0.1 - 0.2  6-6.5
NO3- vs. NH4+
TOMATE EN SOLUCION NUTRITIVA

30 dias
37 dias
100% NO3 44 dias
pH  inicial
100% NH4
pH

OH- out
pH 
H+ out

NH4/NO3

pH de la solución nutritiva
6-11 horas de absorción - [NH4+NO3] = 7 mM Imas et al., 1997
NO3- vs. NH4+
FRUTILLA EN SOLUCION NUTRITIVA

raíces deterioradas raíces intactas

NH4+ NO3-

 The effect of root temperautre and NO3-/NH4+ [nitrate ion/ammonia ion] ratio on strawberry plants. I.
Growth, flowering, and root development. Ganmore Neumann, R.; Kafkafi, U. Agron J 75:941-947 (1983)
 The effect of root temperature and nitrate/Ammonium ratio on strawberry plants. II. Nitrogen uptake,
mineral ions, and carboxylate concentrations. Ganmore Neumann, R.; Kafkafi, U. Agron J 77:835-840.
(1985)
NO3- vs. NH4+
FRUTILLA EN SOLUCION NUTRITIVA
Explicacion: Metabolismo del N en la planta:
 El amonio y el nitrato son convertidos en aminoácidos en la planta
 El NH4 es metabolizado en la raíz donde se debe encontrar con el azúcar
que proviene de las hojas.
 El NO3 es transportado en su forma iónica a la hoja, donde es reducido a
amonio.
 Los azúcares son requeridos simultaneamente en grandes cantidades para 2
reacciones:  respiración y  metabolismo del amonio.
 Cuando la temperatura aumenta, la respiración tambien aumenta  menos
azucares disponibles en la raiz para el metabolismo del amonio
 En el citoplasma, el pH es mayor que 7, lo que instantaneamente transforma en
forma parcial al NH4+ en amoníaco (NH3), el cual es muy tóxico para el sistema
respiratorio de la célula.
 En el verano (o cuando las raíces son calentadas), se debe evitar el uso de
amonio. Esto es crítico especialmente en sistemas hidropónicos en invernaderos
cuando los recipientes con las raíces están expuestas al sol y a altas
temperaturas internas.
NO3- vs. NH4+
FRUTILLA EN SOLUCION NUTRITIVA

Conversion de amonio y nitrato a aminoácidos en la planta

NUTRICION NO3- vs. NH4+

Nitrato Amonio
Nitrógeno Nitrógeno

NO3- NH4+
(anión) (catión)

Ca, Mg, K
Ca, Mg, K
La absorción de (cationes) La absorción de (cationes)
nitratos estimula amonio reduce la Blossom End
la absorción de Rot (BER) en
absorción de cationes
tomate causado
cationes por bajos niveles
de Ca
pH Y NUTRICION NO3- / NH4+

En la planta CATIONES ANIONES

(meq/100 g D.W.):

N como: K+ Ca2+ Mg2+ Total NO3- H2PO42- SO42- Cl- Ac. Org. Total

NO3- 99 85 28 212 44 18 11 2 137 212

NH4+ 55 43 22 120 0 23 33 5 59 120

Van Beusichem et al (1988)

OH- son producidos en la planta en el proceso de reduccion de NO3

El pH sube y se activa la enzima pep-carboxilasa

Sintesis de acidos organicos con consumo de OH-

 Balance C - A
 Balance de pH en la celula
 NO3- vs. NH4+

pH Inicial: 6.2

Rizosfera de trigo,
2 semanas
despues de la
aplicacion de 200
kg N/ha

(Raices en agar
con indicador
bromocresol
purpura)

Ca(NO3)2 : (NH4)2SO4 :
pH 7.5 pH 4.5 Römheld, 1986
CORRECCION DE CLOROSIS DE HIERRO EN MANI EN SUELO
CALCAREO CON (NH4)2SO4 E INHIBIDOR DE LA NITRIFICACION

(NH4)2SO4 (NH4)2SO4 E INHIBIDOR DE LA NITRIFICACION

CLOROSIS DE HIERRO CORRECCION DE LA CLOROSIS

EL MECANISMO:
La plant absorbe amonio
La rizosfera es acidificada
El hierro esta mas disponible para las raices
Fuente: Kafkafi y G. Neumann (1985)
 PODER BUFFER

 El poder buffer es la capacidad del suelo de tolerar fluctuaciones

rápidas del pH

 Cuanto mayor es el PB, mayor es la cantidad de ácido o base

que hay que agregar al suelo para cambiar su pH

 Bajo PB: suelos arenosos con bajo contenido de arcilla y/o

materia orgánica

 Alto PB: suelos arcillosos y/o con alto % de materia orgánica

CIC: EL SUELO COMO RESERVA DE NUTRIENTES
CIC es la suma de los cationes intercambiables que el suelo puede absorber por
unidad de peso, expresado en meq/100g

NEGATIVO POSITIVO

Arcillas y MO tienen - -
cargas negativas Cationes (NH4, K, Ca, Mg)
tienen carga positiva

Mg++
Cationes adsorbidos

- - -
Mg++ K+ K+ - Ca++ Los cationes son adsorbidos

Cationes en
- Arcillas con - por las arcillas

solución NH4+ -carga negativa -

Ca++ NH4+ - - -- NO3-
K +
Ca++ Los aniones son móviles
y son lixiviados
Cl-
NO3 -
 CIC: EL SUELO COMO PROVEEDOR DE RESERVA DE
NUTRIENTES
 CIC es la suma de cationes intercambiables (con carga +) que el suelo puede
absorber por unidad de peso o volumen en meq/100g

 Una CIC alta : suelo con alta capacidad de retener nutrientes entre periodos de
fertilizacion

 Una CIC alta: retencion de nutrientes que previene la lixiviacion durante el riego y
provee de un poder buffer (fluctuaciondes bruscas de pH)

 Los cationes se adsorben a los sitios negativos en las particulas del suelo, por
intercambio cationico pasan a la soluciondel suelo y son absorbidos por las raices.
Suelos arcillosos con alta
capacidad de adsorcion de
nutrientes 
Fertilizar menos frecuente con
mayor dosis

Suelos arenosos con menos

retencion de nutrientes 

Fertilizar mas frecuentemente con

menores dosis
CIC: EL SUELO COMO RESERVA DE NUTRIENTES

Parametro Arcilloso Arenoso

CIC Alta (25-50 meq/100 g) Baja (5-15 meq/100 g)
PB Alto Bajo
Capacidad de retener
Alta Baja
nutrientes (adsorción)
Riesgo de lixiviado Bajo Alto
Frecuencia de fertilización Menor Mayor
Dosis de fertilización Mayor menor
ABSORCION DE NUTRIENTES

Los iones de los nutrientes deben estar

disueltos en el agua del suelo ( “solución del
suelo”) para que las plantas puedan absorberlos
Los iones pasan desde la solución del suelo
hasta el centro vascular de las raíces a través
de membrana celular
El movimiento a través de la membrana puede
ser pasivo o activo
ABSORCION DE NUTRIENTES

Movimiento de iones Los nutrientes llegan a la

raíz en 3 mecanismos
Flujo masivo: los
nutrientes se mueven en la
solución del suelo hacia las
raíces en la corriente de la
transpiración (Ca)
Difusión: según el
gradiente de
concentraciones (P)
Intercepción: las raíces
interceptan los iones al
crecer en las zonas donde
están los nutrientes
ABSORCION DE NUTRIENTES

Típico de nutrientes con flujo masivo. Entran

a la planta con el agua
Movimiento a través de la membrana por
diferencia de concentraciones (a favor del
gradiente de concentraciones)
ABSORCION DE NUTRIENTES

 transporte de
minerales

Ocurre a través de la membrana en

contra del gradiente de concentraciones
Requiere energía para “bombear” a los
iones hacia dentro de la celula
MOVIMIENTO DENTRO DE LA RAIZ
El agua y los nutrientes deben
pasar a través de las células hasta
llegar al xilema

Corte
transversal
de la raiz

A
A Apoplastico B Simplastico
MOVIMIENTO INTERNO DE NUTRIENTES

Los nutrientes son transportados desde las raices

hacia las hojas a traves del xilema
Los nutrientes pueden ser transportados
(redistribuidos, translocados) desde las hojas
viejas hacia las hojas jovenes y raices a traves
del floema
Xilema: en la transpiracion (pasivo)
Floema: por gradiente de presion hidrostatica
(activo = se requiere energia)
MOVIMIENTO INTERNO DE NUTRIENTES

Una vez dentro de la raíz, los nutrientes se

mueven hacia el tallo en la corriente de la
transpiración
Después de que los nutrientes son usados en
los procesos del metabolismo celular o del
crecimiento vegetal, pueden ser:
Translocados dentro de la planta luego,
Fijarse en su primera (y única) localización
MOVIMIENTO INTERNO DE NUTRIENTES

Los nutrientes que Los nutrientes que son

pueden traslocarse fijados luego de su uso
en la planta - móviles: – inmóviles:
Nitrógeno Azufre
Fósforo Calcio
Potasio Hierro
Magnesio Cobre
Molibdeno Manganeso
Zinc
Boro
 DEFICIENCIAS DE NUTRIENTES
Nutrientes móviles:
 Los síntomas se muestran
en las hojas más viejas (ya
que la planta trasloca los
nutrientes hacia las zonas
de nuevo crecimiento)
Nutrientes inmóviles:
 Los síntomas se muestran
en las hojas más nuevas (ya
que la planta no puede
mover dichos nutrientes)
 DEFICIENCIAS DE NUTRIENTES

Hojas viejas Hojas nuevas Hojas nuevas y viejas Terminal buds

N, P, K, Mg, Mo S, Fe, Mn, Cu Zn Ca, B

Manchas Sin manchas Nervaduras Nervaduras

necroticas necroticas verdes amarillas

K, Mo N, P, Mg Fe, Mn S, Cu

Nervaduras Nervaduras
verdes amarillas

Mg N
SEA SU PROPIO DOCTOR
SEA SU PROPIO DOCTOR
NITROGENO: DEFICIENCIA

Nitrógeno - móvil
POTASIO: DEFICIENCIA

Potasio - móvil
MAGNESIO: DEFICIENCIA

Magnesio - móvil
HIERRO: DEFICIENCIA

Hierro - inmóvil
BORO: DEFICIENCIA

Boro - inmóvil
 PROGRAMACION DEL FERTIRRIEGO

APLICACION DE AGUA Y NUTRIENTES DE ACUERDO AL

RITMO DE EXTRACCION DE LA PLANTA

5 “spoon feeding”
Tasa de consumo diario de

Brocoli N
NPK kg por ha por dia

4 P
K
3
2
1
0 K
P

0 50 100 150 N

dias despues de emergencia o transplante

 FERTIRRIEGO vs. FERTILIZACION

APLICACION DE NUTRIENTES

fertilización Tasa de absorción de nutrientes

de base 5 fertirriego
160 kg ha-1
4
PERDIDAS:
(kg ha-1 día-1)

Lavado 3
Volatilización
2
DEFICIENCIAS?
1

0
0 50 100 150
Tiempo (días)
 PROGRAMACION DEL FERTIRRIEGO

• Datos:
• Absorción de N: Entre los 40-60 días desde el transplante, el
cultivo absorbe 2.5 kg N/ha/día
• Turno de riego: 7 días
• Lámina: 3mm

• Cálculos:
• 2.5 kg N/ha/día * 7 dias = 17.5 kg N/ha
• 17.5 kg N/ha / 3 mm = 17500 g/ha / 30 m3 = 580 ppm N (g/m3)
 EJEMPLO: TOMATES

Dosis recomendadas de aplicación de nutrientes para tomates

7

5
kg/ha/día

4 N
P
3
K
2

0
Transplante - Floración- Desarrollo de frutos– Maduración-
Floración Desarrollo de frutos Maduración Cosecha
(25 d) (20 d) (25 d) (35 d)
 EJEMPLO: TOMATES
(INVERNADERO)

Curvas de demanda de potasio para tomate (acumulada y diaria)

Máxima absorción
81-110 días
 EJEMPLO: TOMATES
(INVERNADERO)

DOSIS No de
EPOCA FERTILIZANTE riegos
(kg/ha)
MKP 0-52-34 150 10
Tansplante
NH4NO3 34-0-0 200 20
Floración MKP 0-52-34 100 10
KNO3 13-0-46 250 25
Cuajado Ca(NO3)2 15.5-0-0 400 25
Mg(NO3)2 13-0-0-19 100 20
MKP 0-52-34 50 10
Desarrollo y
KNO3 13-0-46 300 25
crecimiento de frutos
Ca(NO3)2 15.5-0-0 300 25
MKP 0-52-34 50 10
Maduración KNO3 13-0-46 150 10
Ca(NO3)2 15.5-0-0 100 10
Recolección KNO3 13-0-46 100 10
DIFERENTES ALTERNATIVAS PARA
DIFERENTES NECESIDADES…
 DIFERENTES ALTERNATIVAS PARA
DIFERENTES NECESIDADES… (I)
INVERNADEROS (CULTIVOS DE ALTO VALOR: HORTICOLAS Y FLORES)
HIDROPONIA (SUSTRATOS INERTES EN MACETAS)
SUELOS LIGEROS CON BAJA CAPACIDAD BUFFER (DUNAS ARENOSAS)
SE REQUIERE:
 APLICACION DE AGUA FRECUENTE Y PRECISA
 DOSIFICACION DE FERTILIZANTES PRECISA Y CONSTANTE
 AUTOMATIZACION: CONTROLADORES COMPUTARIZADOS DE
FERTIRRIEGO
 FERTIGACION PROPORCIONAL : BOMBAS FERTILIZADORAS
 MONITOREO FRECUENTE: CANTIDAD DE AGUA
APLICADA, pH, C.E., RELACION NH4/NO3
 DIFERENTES ALTERNATIVAS PARA
DIFERENTES NECESIDADES… (II)
A CAMPO ABIERTO (FRUTALES Y CULTIVOS EXTENSIVOS)
SUELOS PESADOS CON ALTA CAPACIDAD BUFFER

NO SE REQUIERE:
 APLICACION DE AGUA FRECUENTE Y PRECISA
 DOSIFICACION DE FERTILIZANTES PRECISA Y CONSTANTE

 FERTIRRIEGO CUANTITATIVO: TANQUE BY-PASS

 OPERACION MANUAL
 PREPARACION DE SOLUCIONES MADRE EN
CONDICIONES DE CAMPO: A BASE DE FERTILIZANTES
SOLIDOS ECONOMICOS (UREA, KCl)