Anlisis Interno del Negocio: Matriz EFI

Fortalezas

Formacin de un equipo multidisciplinario que permita identificar de mejor manera las

oportunidades de xito del proyecto.
Los accionistas cuentan con capacidad financiera para aportar el capital que les permitir
iniciar operaciones.

La ubicacin del negocio tambin constituye una fortaleza para la empresa, por
permitirle contar con la cercana de piscigranjas de la regin Puno que poseen los factores
requeridos para la crianza de truchas.

Produccin de trucha orgnica por la empresa ARAPA, quin cuenta con la certificacin
y experiencia requerida.

El acceso a mano de obra de bajo costo permite iniciar el proyecto con costos fijos bajos
y el uso de tecnologa la lleva a innovar en tcnicas de produccin y realizar sus
procesos con eficiencia.

Debilidades

No contar con experiencia en la actividad exportadora involucra debilidades para la

empresa en la parte operativa y financiera.

Los contactos comerciales o la cartera de clientes representa un problema que debe

superarse e implica un proceso de maduracin.

La capacitacin del recurso humano es importante para asegurar la calidad del

producto.

El periodo de maduracin del negocio que supera el primer ao, representa una
debilidad debido a varios factores.

Oportunidades

Promocin gubernamental al sector acuicultura. Los organismos gubernamental

relacionados al sector acuicultura ofrecen condiciones que favorecen el ingreso de
nuevos actores productivos.

La seguridad para la inversin extranjera en el Per que brinda al inversionista

extranjero los mismos derechos que al inversionista local (Imarpe, 204).

La acuicultura cuenta con la ley 27460 de Promocin y Desarrollo de la Acuicultura, que

favorece la actividad con una tasa menor de impuesto a la renta, fijndola en 15% hasta
el ao 2010.
 En el aspecto laboral, establece quince das de vacaciones pagadas, entre otros beneficios
(Imarpe, 2004).

El Estado realiza otras actividades para promover la actividad de exportacin de

truchas; por ejemplo, talleres de orientacin comercial, contratacin de consultores y
exhibicin y promocin de muestras en ferias especializadas.

Demanda potencial en los mercados de destino.

En el ao 2016, el consumo promedio per cpita de pescado fue 16,1 kg y en Estados Unidos,
21,3 kg. En el caso de Brasil el consumo fue 5,5 kg/ao, lo que ofrece al proyecto una oportunidad
para ampliar el consumo. Esta conclusin tambin se encuentra confirmada en el POM Brasil:

El potencial de productos pesqueros en el Brasil muestra un panorama pro- metedor.

Pues existe una demanda insatisfecha en los principales productos de consumo. Una
muestra de ello es el bajo nivel de consumo per cpita de pescado en Brasil.

A corde a la frmula para encontrar la demanda potencial:

Q = npq
donde:

n: Nnmero de compradores posibles para el mismo tipo de

producto en un determinado mercado.
p: Precio promedio del producto en el mercado.
q: Cantidad promedio de consumo per cpita en el mercado.

En marzo de 2014, el Gobierno de Brasil apertur su mercado para los filetes de trucha
congelados procedentes de Per. En este contexto, luego de dos aos, se lograron
concretar exportaciones de estos productos a esta importante plaza por un valor de US$
541 mil que tuvieron como destino el Estado de Santa Catarina, especficamente la
empresa Itanav Logstica e Comercio Exterior, la cual comercializa sus productos a
travs de la marca Blue Marine en los principales supermercados del pas como Pao de
Azcar, Angeloni & Zafari. De esta manera, Per se posiciona como el segundo mayor
proveedor de truchas del mercado brasileo con una participacin de 27% en su primer
ao de ventas. Pese a la negativa situacin poltica econmica que vive el pas
sudamericano, la demanda de pescados en general se ha mentenido estable y se espera
que muestre un crecimiento de 20,1% para el periodo 2015 2020. Los precios
competitivos en relacin a otras fuentes de protenas, as como las mejoras en
infraestructura logstica sustentarn este desempeo. Aunque pescados domsticos
como las sardinas, namorados (trmino portugus para ciertas especies de percas) y
meros son las ms populares; especies importadas como los salmnidos han adquirido
importante relevancia a la par de la mayor popularidad de los restaurantes orientales y
 de intensas campaas de promocin en puntos de venta1 . En el caso especfico de las
truchas, Brasil es el mayor comprador a nivel de Amrica Latina con importaciones
valorizadas en US$ 2 millones en 2016, de las cuales el 52% corresponden a
presentaciones enteras congeladas, 47% a filetes congelados y 1% a truchas refrigeradas.
Vale indicar que las importaciones cubren un cuarto de la demanda interna del pas,
adems se debe tomar en cuenta que existe una creciente produccin de acuicultura
(tilapia & trucha), especialmente, en los Estados de Santa Catarina y Minas Gerais.

Sin embargo, el potencial de la trucha en el mercado brasileo es latente. De hecho, se

ha podido notar que como consecuencia de los problemas de proveedura de salmn
por parte de Chile que propici un incremento importante en los precios de este
producto en los primeros meses de 2016, varios de los principales compradores del canal
foodservice comenzaron a optar por la bsqueda de especies y orgenes alternativos,
siendo la trucha arco iris un sustituto ideal debido a sus similitudes en cuanto al color,
textura y sabor de su carne, as como por su economa si se tiene en cuenta que el precio
de la trucha ser hasta tres veces inferior al del salmn.

Tendencia del consumidor por una alimentacin sana y de fcil preparacin

Las referencias sobre este punto se encuentran de manera implcita en el POM Brasil,
cuando se menciona la preferencia del consumidor por pro- ductos de fcil preparacin
y considerados ms sanos (Romero, 2007).
En Brasil se observa una preocupacin por mejorar la dieta de los ciudadanos,
plantendose polticas de salud relacionadas a la nutricin y die- tas especficas para
la poblacin adolescente, ya que estas contienen un elevado nivel de consumo de grasa,
superior a 30%.
Considerando las ventajas nutricionales de la trucha descritas anteriormente, esta es
una oportunidad para introducir la trucha al mercado de Brasil. Otro sustento para esta
afirmacin es la siguiente referencia:
La actual tendencia de la poblacin mundial, sobre todo de los pases desarrollados, es
una alimentacin nutritiva y sana (baja en grasa y en carbohidratos, y alta en protenas)
y natural, por lo que los alimentos deben ser orgnicos, ecolgicos e inocuos (Minag /
IICA, 2005: 6).
La construccin de la carretera Interocenica es una oportunidad de negocios para la
regin Cusco, ya que ofrece la posibilidad de acceder a un mercado de mayor nmero
de consumidores y con poder adquisitivo:
Esta importante va permitir un incremento del comercio e inversin entre el Per
y Brasil (Comisin Intergubernamental creada por Decreto Supremo 059-2005-
PCM, 2006).

Amenazas:

Exhaustivos controles sanitarios en el mercado de destino. En comparacin con otros

 pases, en Brasil se requiere de mayor nmero de das para poner a funcionar un
negocio, de acuerdo con una estadstica del Banco Mundial. Adems, se sabe que el
empresario brasileo prefiere comprar productos nacionaliza- dos para evitar el proceso
de nacionalizacin de la mercadera
Es necesario tener en cuenta el ingreso de competidores pues existen empresas
consolidadas en la produccin local. Entre las empresas exportadoras la que registra
envos frecuentes es Piscifactoras de Los Andes, con un volumen de exportaciones
de 1 807.82 millones de dlares de Enero a Abril en el ao 2017 (SNP) lo cual
representa una amenaza en caso decidiera exportar trucha al mercado brasileo. En el
nivel internacional, de la revisin del informe Riesgos de mercado de Maxi- mixe, se
encuentra que Chile encabezaba la produccin y la exportacin de truchas con 22,3%
del total mundial, seguido de Noruega con 14,1%. Los productores chilenos
representaran una amenaza si decidieran abastecer los estados de Acre y Rondonia
en Brasil.
El costo de transporte, lo cual puede afectar los precios y, por ende la competitividad
de los productos peruanos en el mercado brasilero (Romero, 2007)

Formulacin de Estrategias:

Matriz FODA

Luego de revisar las fortalezas y las debilidades de la empresa, as como las oportunidades y las
debilidades identificadas en el entorno en el diagnstico, el anlisis contina con la aplicacin de la
matriz FODA, lo que da como resultado la formulacin de las estrategias siguientes:

Estrategias FO (Maxi-Maxi)
Aprovechar la capacidad de inversin y la seguridad de inversin con los mismos
derechos del inversor extranjero.

Generar la oferta exportable de filete de trucha orgnica congelada y desarrollar los

mercados de las ciudades brasileas de Rio Branco y Porto Velho.

Utilizar las actividades que promueve la actividad de exportacin de truchas, para

aprovechar la coyuntura que vive Chile frente a la tendencia a la baja de la exportacin
de truchas al mercado Brasileo.

Estrategias FA (Maxi-Mini)
Identificar en la curva de aprendizaje puntos que permitan la eficiencia, la reduccin
de costos y el aumento de la productividad de manera que se constituyan en barreras de
ingreso a nuevos competidores, buscando desarrollar economas de escala.

Asegurar la adecuada conservacin a travs del congelamiento aplicando estndares

de calidad en la manipulacin de las truchas.

Aplicar una poltica de responsabilidad social: Contratar personal de la zona de

Azngaro, capacitarlos y elevar su nivel de vida, involucrndolos y
 Anlisis estratgico del proyecto 79

comprometindolos con el xito del proyecto.

Estrategias DO (Mini-Maxi)
Utilizar la plataforma de Prmpex para lograr la promocin del proyecto.

Creacin de una marca: desarrollo de un producto con calidad internacional y alto

contenido nutricional, originario de aguas puras libres de contaminacin.

Realizar viajes de negocios a Brasil, participacin en ferias regionales, mantener un

contacto permanente con los compradores y el consumidor final y explorar nuevos
mercados.
Promocionar las ventajas del producto.

Estrategias DA (Mini-Mini)

Contratar para la supervisin del proceso un profesional con especialidad en

acuicultura.
Desarrollar asociaciones estratgicas de colaboracin con proveedores de servicios
como transporte y promocin del comercio exterior para lograr el desarrollo del
potencial exportador de la zona.

Cuadro 5.3. Matriz FODA

FORTALEZAS
Equipo
multidisciplinario Recursos
Ubicacin del Bajo costo de
econmico Familiarizacin
OPORTUNIDADES con capacidad de negocio la mano de
gerencia para financiar con tecnologa
accesible obra
el negocio
Polticas de promocin
Posibilidades
gubernamental al
de expansin
sector acucola
con inversin
(Produce y Mincetur,
en piscigranjas
Sierra Ex- portadora,
a futuro
gobierno regional)
Demanda potencial en
mercados locales y de Formulacin de
destino de los estados un plan de
de Acre y Rondonia negocios

Tendencia del
consumidor por
alimentos sanos bajos
en grasa y de fcil
preparacin, que
observen procesos de
calidad
Carretera Realizar viajes
Interocenica que a los estados de
permite la integracin Acre y
comercial con los Rondonia
estados fronterizos de
Brasil
Ingreso de Identificar
competidores barreras en la
representadas por curva de
empresas consolidadas aprendizaje para
tanto nacionales como limitar acceso
extranjeras
Exhaustivos controles
sanitarios en el
mercado de destino y Aplicar
complejidad en la tecnologa en
legislacin tributaria los procesos
para el intercambio de
productos

DEBILIDADES
Falta de experiencia en el Escases de recursos
mercado exterior Cartera de clientes
OPORTUNIDADES humanos
insuficiente
capacitados
Polticas de promocin
gubernamental al sector
acucola (Produce y Participar en talleres
Mincetur, Sierra Ex- y cursos de
portadora, gobierno regional) PRODUCE

Demanda potencial en
mercados locales y de Participar en ferias
destino de los estados de especializadas
Acre y Rondonia
Tendencia del consumidor
por alimentos sanos bajos en
grasa y de fcil preparacin,
Lanzar una campaa de
que observen procesos de promocin en ferias
calidad
Carretera Interoacenica que Realizar viajes a los
permite la integracin estados de Acre y
comercial con los estados Rondonia
fronterizos de Brazil

Ingreso de competidores Identificar barreras

representados por empresas en la curva de
consolidades nacionales y aprendizaje para
extranjeras. limitar accesos.
Exhaustivos controles Contratar un asesor con
sanitarios en el mercado especializacin en el tema.
de destino y complejidad
en la legislacin tributaria
para el intercambio de
productos