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El riesgo de los rechazos a las exportaciones

Posted by WebJunior on Ago 09, 2011 | Leave a Comment

El l9 de mayo del ao 2007, un envo de uva de mesa

a Suecia registr residuos del insecticida metomilo
hasta 45 veces superiores respecto de los lmites
mximos de residuos (LMRs). Lo autorizado son 0,05
mg/kg, pero los fiscalizadores encontraron 0,71 mg/kg.

Ese mismo ao, el 21 de junio, en el vino tinto Merlot

Antares que llega a Holanda, se encontraron residuos
del insecticida carbaryl, que superaba 28 veces la
norma de LMRs. Algunas muestras arrojaron 1,4
mg/kg, cuando lo aceptado son 0,05 mg/kg. Subs

En la uva exportada a la UE se han detectado hasta

Puedes
12 residuos distintos en un mismo producto. Eso es preocupante, seala Roberto Gonzlez, experto en
ultimas
plaguicidas de la Universidad de Chile.
POS
Segn un informe publicado el ao pasado por la Autoridad de Inocuidad Alimentaria de la UE, de un total de 20
Coloca
pases que presentaron notificaciones, Chile ocup el lugar nmero 12 (en orden de mayor a menor nmero de
notificaciones), por residuos en peras, uvas y manzanas.
Tran
Lo grave de que estas situaciones se repitan, es que pueden implicar riesgos para las exportaciones nacionales
a nivel econmico.

Si bien hasta ahora la fruta chilena goza de prestigio de inocua y de calidad, con los continuos rechazos se Sigu
arriesga a perder ese estatus. Y los culpables son en general los mismos agricultores, por descuidos a nivel
productivo.

Aunque cada vez las fiscalizaciones son mayores, lo concreto es que los rechazos que se siguen produciendo
reflejan que los mecanismos internos de control de residuos, son insuficientes.

Qu los provoca?
Detrs de ellos hay, bsicamente, tres causas. Primero, se pueden dar por la presencia de anomalas fsicas, ya
sea en un contenedor, una etiqueta o en la condicin de la fruta. Segundo, porque el producto contenga exceso Vide
de plaguicidas. Y tercero por la presencia de plagas cuarentenarias en la fruta.

Los dos ltimos son los que causan mayor preocupacin a la industria, por el impacto a nivel de inocuidad.

Pese a que los productos son sometidos a distintas fiscalizaciones, ya sea el SAG en Chile, el USDA que
controla en los puertos de salida los envos de frutas que van a Estados Unidos, los distintos puertos, o una
institucin de control sanitario en los mercados de destino -como la FDA y el Servicio de Marketing Agrcola del
USDA, en Estados Unidos; o la Comisin de Proteccin de la Salud del Consumidor y el registro de residuos de
la Comunidad en la UE-, los que evitan el riesgo de sorpresas en las llegadas, estos se siguen repitiendo.

Frutas al destape

Actualmente no existen registros histricos ciento por ciento confiables, de los rechazos en cada mercado de
destino. Esto, porque la informacin que se recaba y entrega no slo depende del pas de destino. Cada puerto,
cada aeropuerto, e incluso cada cliente, registra y hace los reclamos a su intermediario, generalmente al
exportador en Chile. La mayor parte de los datos que llegan -cuando llegan- son captados por instituciones como
el Ministerio de Relaciones Exteriores, por ProChile o por el SAG, pero no existe una sistematizacin de la
informacin.
Anun
Segn datos proporcionados por la Facultad de Ciencias Agronmicas de la Universidad de Chile, las frutas que
tienen mayores problemas de residuos son la uva de mesa y las manzanas que llegan a la Comunidad Europea
y a nivel de retail. Eso se explica tanto por los LMRs que impone la zona euro, en general ms restrictivos.

Un caso emblemtico de la uva de mesa se dio el 2007 en un anlisis de la fruta exportada a Holanda. En la
muestra se encontraron 55 veces ms residuos del fungicida captan que lo autorizado a nivel legal. Ms
recientemente, el ao pasado, segn reportes del SAG, un lote de uvas que iba camino al Reino Unido fue
parado en seco por exceso de imidacloriprid. Algo similar ocurri con dos envos de manzanas destinados a
Grecia y al Reino Unido, que fueron objetados por residuos de morfolina, sustancia no permitida, pero que los
productores usan para dar brillo a la fruta.

Los insectos son otro tema. En la temporada 2008-2009, 1.667.660 cajas fueron rechazadas por el SAG -antes
de llegar a los puertos de salida- por la deteccin de estados ninfales y huevos de chanchitos blancos. Uvas,
manzanas y peras fueron las especies con ms problemas.

Algo similar sufrieron ciruelas frescas y deshidratadas contaminadas con tebucanazole y caros, y pasas con
restos de plstico, destinadas a la UE, el ao pasado.

El pero de los vinos Nues

Pero no slo la fruta se ha sacado mala nota. Tambin hay reportes de excesos en vinos. Al contrario de la fruta,
cuyas revisiones -pese al desorden que hay en la informacin- son anuales y sistemticas, en el tema de los
vinos, los muestreos son ms costosos y por tanto ms espordicos.

En uno de los ltimos anlisis, Message in a Bottle, realizado por la UE en julio de 2009, en todas las muestras
analizadas de Chile se encontraron de dos a cuatro residuos distintos.
Y lo ocurrido sera ms bien la regla y no la excepcin.

El exceso de SO2 en vino enviado a China, o la presencia de un sulfito no declarado en un vino orgnico que
iba al Reino Unido, son otros hallazgos que duelen al sector exportador. Los rechazos en vinos se han dado
hasta por encontrar cobre en el agua, revela Gonzlez.

Avances en el control
Segn cifras del Ministerio de Salud de EE.UU., por alimentos contaminados, al ao mueren tres mil personas y
128 mil son hospitalizadas. Ese dato fue uno de los que impulsaron que, a fines del ao pasado, la FDA Asia
modernizara la ley de seguridad alimentaria, algo que tambin ha impulsado la UE, estableciendo ms
exigencias.

La mayor rigidez podra complicar a Chile, que hasta ahora goza de cierto prestigio y confianza en mercados del
mundo pero, hasta qu punto?

Un programa de TV emitido el 2008 en Corea fue crtico sobre el exceso de pesticidas como thionex y
metamidofos utilizados para producir uva en Chile. Por situaciones como esa, ms que nunca los exportadores
tienen que poner ojo.

Actualmente, los mecanismos de control del SAG, en casos de detectar residuos, informa a los involucrados;
investiga el origen de la transgresin; solicita acciones correctivas; hace un seguimiento, y elabora un informe.Buscar
Pero las medidas son, a juicio de algunos expertos, insuficientes.
Buscar po
Fortalecer la capacitacin, sera el primer consejo.

Si aplican el producto 25 das antes, ste no va a llegar con residuos sobre la tolerancia. Los productores tienen
que tomar conciencia. Eso est expuesto en la agenda de pesticidas, sostiene Gonzlez.

Cuantificar formalmente los reportes que llegan desde todas partes y transparentar los datos, sera otro de los
consejos.

Actualmente, el seguimiento que hacen instituciones como la facultad de Ciencias Agronmicas de la U. de

Chile, o el mismo SAG, son referencias representativas de una realidad que, si se hilara ms fino, podra ser aun
ms inquietante.

Se debe avanzar en el desarrollo de nuevos ensayos supervisados, avanzar en las ampliaciones de uso de
formulaciones comerciales, conciliar las exigencias de cumplimiento de programas de las grandes cadenas de
supermercados con las normas oficiales (que a veces divergen entre s), y avanzar en la implementacin de un
sistema de inocuidad nacional, remata Ronald Bown, presidente de los exportadores.

Avances positivos. Este ao, de un total de 221 notificaciones en frutas frescas provenientes de distintos
orgenes, slo una est asociada a frutas chilenas, por morfolina en manzanas. Por su parte la FDA de EE.UU.
inform que este ao, de un total de 75 detecciones de diferentes pases, slo una, un fungicida en peras, viene
de Chile.

Nuestro pas mantiene un excelente nivel fitosanitario, reconocido a nivel internacional y que nos ha permitido
comercializar ms de 65 productos hortofrutcolas frescos en todos los continentes, en ms de 70 mercados en el
mundo y con un volumen de ms de 267 millones de cajas (frutas y hortalizas) en la reciente temporada (Sept.
2010/Julio 2011), sostiene Ronald Bown.de agregados.

El nmero de rechazos ha ido disminuyendo. En lo que va del ao los casos se han debido principalmente a la
deteccin de productos mal etiquetados o en mal estado. Enfrentando esto sin duda que disminuiran los casos,
indica Joaqun Tagle, agregado agrcola de Chile en Washington.

Fuente: Revista del Campo

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