ACTA DE CONSTITUCIN DEL PROYECTO

Fecha: 04/04/2017 Elaborado por: Equipo de Proyecto Versin: 0.1

1- Nombre del proyecto

Implementacin de una nueva linea de produccin en una procesadora de fruta

2- Descripcin del proyecto

* El proyecto se realizara utilizando la gua del PMBOK quinta ediciin, identifiicando los procesos
necesarios para el xito del proyecto.
* El proyecto consiste en implementar una linea de produccin donde se pueda procesar el nectar de
guanbana.

3- Antecedentes

* Actualmente el mercado mundial est demandando ms alimento con respecto a la aumento

de poblacin, en lo que respecta a la industria se ha decidido innovar nuevos productos para el
consumo humano, por lo que se decidi a la investigacin de nuevos frutos que se puedan
procesar para as poder satisfacer la necesidad de la poblacin.
* Entre los miles de frutos comestibles por el ser humano se encuentra la guanbana que es
un fruto milenario consumido por los indgenas de la zona tropical del sur de amrica, que es
un fruto de la especie de Annonaceae muy conocido por sus propiedades medicinales ya que
es fuente de vitamina C, y una buena fuente de vitaminas B1, B2, B3, B5, B6, hierro, magnesio
y potasio.

* El inters por la guanbana ha crecido desde la dcada de los 90 por las diversas
investigaciones que la califican como un alimento nutritivo y fcil de cultivar, por lo que el
inters de la industria es transformarlo en diversos productos.

4- Organigrama

5- Roles en el proyecto
Roles Nombres
Sponsor Jesus Huaman Palacios
Equipo de Proyecto Csar Montoya Ramos
Equipo de Proyecto Ruben Palacios
Equipo de Proyecto Jos Lauriano
 6- Propsito y justificacin del proyecto

* El proyecto tiene como proposito aumentar su productividad y obtener mayores ingresos reduciendo
costos de manufactura y implementando una nueva linea de produccion.
* la justificacion de este proyecto nace por la creciente demanda de frutas tropicales en nuestro pais
por su alto contenido de nutrientes y derivados refrescantes"bebidas".

7- Meta de Negocio
* Instalacion y puesta en marcha de una nueva linea de produccion de frutas.

8- Meta del proyecto

* Implementacion y gestion de una nueva linea de produccion de frutas.

9- Objetivo del proyecto

* Lanzar al mercado una nueva variedad de producto.
* Instalar una linea de produccin, para aumentar la utilidad de la empresa.

10- Objetivo del producto

* Aumentar una linea de produccion alterna de un nuevo producto.

* Procesar diferentes tipos de bebidas.
* Mejorar la eficiencia de la planta procesadora de fruta.
11- Stakeholders
Internos Externos
Gerente genral Clientes
Equipo de proyecto Proveedores
Operario de la empresa
Jefe de operacin

12- Requisitos de alto nivel

* El producto debe poseer una aceptacin por el mercado

* Ampliacin de la capacidad instalada de la planta.
* La implementacin de la nueva linea de produccin no debe interrumpir en las demas lineas de
productos alternos.

13- Alcance del proyceto

* Realizar el estudio de distribucin de planta
* Adecuar el espacio necesario para la implementacin de la linea de producin
* Implementar nuevos equipo de mayor eficiencia.
* Capacitar al personal para el manejo de nuevos metodos de inventario.

14- Exclusiones del proyecto

* No usar espacios que imvolucren a otras areas de preduccion.

15- Alcance del producto

* Distribucin del nuevo producto principalmente a las regiones del Per.

16- Exclusiones del producto

* Las enbolturas del producto no deberan ser de plastico no biodegradable.

17- Cronograma General

18- Riesgo
*Falta de compromiso del equipo.
*No terminar el proyecto de acuerdo al tiempo estimado.
*Retraso de adquisiciones
*Falta de capacitacin del personal.
19- Presupuesto y Necesidades de los Recursos

20- Requisitos de Aprobacin del Proyecto

* Firma del acta de costitucin del proyecto y aprobacin de ella por el sponsor.
* Firma y aprobacin de todos los docuemntos de planificacin del proyecto
* Firma de lecciones aprendidas y cierre del proyecto.