Practica 5 :

Extraccin lquido-slido
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Laboratorio de Fenmenos de transporte

Por:

Kathia Len Prez

Edgar Francisco Enrique Botello Caballero
Edilberto De Jess Camargo Moya
 Extraccin lquido-slido

ndice

Resumen ejecutivo 2

Objetivos 2

Marco terico 2
Hipotesis 4
El equipo 4

Diseo de la prctica. 6
Variables y parmetros. 6
Eleccin del sistema. 6
Hoja de datos. 6
Material y equipo. 7
Desarrollo de la prctica. 7

Realizacin de la prctica. 7

Resumen ejecutivo
En esta prctica trabajaremos con un mtodo de separacin muy utilizado hoy en
da, se trata de la extraccin lquido-slido. Su finalidad es la separacin de uno o
ms componentes de una fase slida mediante la utilizacin de una fase lquida
(disolvente). El componente que se transfiere de la fase slida a la lquida se conoce
como soluto, mientras que la parte slida insoluble se conoce como inerte. En
nuestro experimento trabajaremos con un slido inerte que sern cacahuates
comestibles, el soluto ser el aceite que es extrable mediante el solvente que ser
hexano. Entonces la lixiviacin es muy concurrida en los procesos industriales
actuales. En la industria alimenticia: El azcar se separa por lixiviacin de la
remolacha con agua caliente. Los aceites vegetales se recuperan a partir de
semillas, como los de soya y de algodn mediante la lixiviacin con disolventes
orgnicos. La extraccin de colorantes se realiza a partir de materias slidas por
lixiviacin con alcohol o soda. Otra aplicacin muy comn es dentro de la
metalurgia, se utiliza para la separacin de metales puros de mezclas que contienen
sustancias que no son deseadas algunos ejemplos son la extraccin de plata y
cobre. Con tantas aplicaciones a lo largo del tiempo se han ido desarrollando
tcnicas ms avanzadas las cuales incluyen extracciones con fluidos supercrticos.
En este momento nos quedaremos con los principios tradicionales de la extraccin
lquido-slido en donde en cacahuete triturado tendr contacto directo con el
hexano, este proceso se realizar 3 veces con los mismos cacahuates y dejando el
contacto por lo menos 10 minutos por cada lote., y se espera que la concentracin
de aceite vaya disminuyendo extraccin por extraccin. Se llevarn a cabo balances
 Extraccin lquido-slido

de materia para comprobar que la masa a lo largo del proceso es la misma.

Objetivos
Aplicar el principio de separacin de componentes lquido-slido para
extraer una sustancia de un slido utilizando un solvente especfico.
Recuperar la sustancia separada del slido e identificarla por sus
propiedades fsicas.
Aplicar los balances de materia requeridos para tratar de verificar el principio
de la conservacin de la materia.
Determinar el tiempo de contacto necesario entre el slido y el solvente para
una extraccin ms ptima

Marco terico
La extraccin lquido-slido es un proceso de separacin el cual tiene aplicaciones
prcticas en diferentes mbitos industriales, principalmente en la industria
alimenticia.
Su finalidad es la separacin de uno o ms componentes de una fase slida
mediante la utilizacin de una fase lquida (disolvente). El componente que se
transfiere de la fase slida a la lquida se conoce como soluto, mientras que la
parte slida insoluble se conoce como inerte.
La superficie de contacto entre el slido y el lquido que lo atraviesa debe ser muy
grande, ya que esto aumenta la eficiencia de la extraccin y permite recuperar ms
cantidad de la sustancia deseada.
Para esto la parte slida debe ser preparada antes de tener contacto con el
solvente, en primer lugar debe de eliminarse toda la humedad que pueda contener
el slido y en segundo lugar debe de ser triturado, comnmente las partculas que
se pueden disolver en el solvente estn protegidas por una pared que no es soluble,
esto se combate secando por completo el slido y permitiendo la ruptura de las
paredes y liberando la sustancia contenida dentro de la pared insoluble, esto
aumentar considerablemente la superficie de contacto adems de permitir que el
aceite (sustancia que se desea extraer) que se encuentra contenida en mayor
cantidad dentro del slido (cacahuates) pueda tener contacto directo con el solvente
y as disolverse.

En la siguiente imagen podemos observar los componentes del sistema:

1.- Solvente: Parte lquida que entra en contacto con el slido con el fin de retirar
compuestos solubles en ella.
2.- Slido inerte: Parte del slido que no es soluble en el solvente, regularmente son
sustancias indeseadas que son tratadas como desechos.
 Extraccin lquido-slido

3.- Soluto: Componentes que se transfieren del slido hasta el lquido extractor.
4.- Soluto inerte.
5.- Soluto disuelto en el disolvente

Por la forma en que se dar el proceso que llevaremos a cabo recibir el nombre de
Lixiviacin. Que como ya se defini es la disolucin preferente de uno o ms
componentes de una mezcla slida por contacto directo con un disolvente lquido.
Las industrias metalrgicas son las que ms utilizan las operaciones de lixiviacin,
la mayora de los minerales tiles se encuentran en forma de mezclas con grandes
proporciones de componentes indeseables; es por esta razn que la lixiviacin se
aplica con mucha frecuencia para la separacin del material valioso.
En este caso el procedimiento se llevar a cabo en estado no estacionario, es decir
que el slido y el solvente se ponen en contacto nicamente en forma de lotes.

La temperatura de lixiviacin debe de ser elevada ya que producen que la

solubilidad del soluto en el disolvente sea mayor. En consecuencia las
concentraciones finales del soluto en el solvente se incrementan. Es evidente que la
temperatura no podr ser mayor al punto de ebullicin de la mezcla que sea elegida
como disolvente.

Hiptesis

El slido que se usar sern cacahuates pelados, secos y como ya vimos cortados
en trozos muy pequeos, la sustancia a extraer ser el aceite de cacahuate y el
solvente en este caso ser hexano.

El equipo

El equipo utilizado en esta extraccin fue el siguiente:

 Extraccin lquido-slido

En primer lugar el sistema deba contar con

un espacio en donde los cacahuates tuviera el
contacto directo con el hexano; los cacahuetes
secos, pelados y cortados se resguardan en un
saco de tela el cual los mantiene unidos y
permite el contacto directo con el hexano. El
nivel de hexano deba cubrir por completo el
saco de cacahuates. En este punto despus de
un tiempo determinado en que tienen contacto
las dos fases, se abre una vlvula que permite
obtener una muestra del solvente que contiene
soluto diluido. Despus de tener esta muestra
una segunda llave permite la recirculacin del
hexano con un poco de soluto al recipiente de
calentamiento.
El hexano se deposita en un calentador el
cual se encargar de calentar el hexano hasta
su punto de ebullicin con el fin de tener
hexano puro que entre en contacto con el
slido. El hexano en forma gaseosa ser
condensado justo antes de tener contacto con
los cacahuates. El recipiente de calentamiento
tiene una vlvula la cual permite el llenado de la
misma de manera segura y fcil, por su
parte tambin tiene una llave en la parte
inferior que permite vaciar el recipiente
de manera completa.

El hexano en forma de gas es

condensado en la parte superior del
calentador gracias a un sistema de
enfriamiento que corre por el sistema, el
lquido refrigerante es anticongelante el
cual se encarga de enfriar el gas para bajarlo de la
temperatura de ebullicin y convertirlo en lquido
para que pueda entrar en contacto con el slido..

El aparato cuenta con un sistema de control de

temperaturas el cual permite tener una visin de lo
que est ocurriendo en todo el sistema y poder
tomar decisiones en cuanto a los pasos que deben
de seguirse para que el proceso se lleve a cabo de
 Extraccin lquido-slido

manera correcta. Las temperaturas que marca el panel de control son las principales
en el proceso, la temperatura del hervidor para poder llevarlo al punto de ebullicin,
la temperatura de entrada y salida del lquido refrigerante y las temperaturas de
entrada y salida en el mezclador de slido y solvente. El equipo adems cuenta con
un botn de paro el cual se encarga de detener la energa de calentamiento en el
hervidor.

Para introducir el saco de cacahuates, el aparato se desmonta y se vuelve a montar.

Diseo de la prctica.

Variables y parmetros.
Concentracin de aceite.
Concentracin de hexano.
Tiempo de contacto entre solvente y slido.
Temperatura.

Eleccin del sistema.

En una extraccin slido-lquido, el solvente es lo ms importante, ya que
dependiendo de ste el extracto puede contener una distinta pureza o una mayor o
menor cantidad dependiendo de la solubilidad entre el aceite y el solvente. Por ello,
se utiliz el hexano, que es un solvente que se utiliza comnmente en extracciones
de aceites y grasas residuales debido a que le da una mayor pureza al extracto.

Hoja de datos.
-Hexano

Peso molecular 86.18 g/mol

Punto de ebullicin 69C

Punto de fusin -95.6C

ndice de refraccin 1.38

Densidad 0.66 g/ml

Solubilidad 6.1mg/L
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Volumen solvente 4 litros

Masa cacahuate 268.887 g

% cidos grasos 42-46% c/100g

presentes en el
cacahuate

Material y equipo.
Equipo de extraccin slido-lquido.
3 vasos de precipitados de 250 ml.
Embudo de separacin.
Cacahuate triturado.
Hexano.
Agua.

Desarrollo de la prctica.
Despus de haber verificado que el equipo funcionara correctamente, se vaci el
hexano en l para que comenzara a calentarse y tener una extraccin ms rpida.
Mientras el hexano se calentaba, se cort en piezas pequeas el cacahuate y se
coloc en un saco hecho de manta.

Al haber llegado a una temperatura moderadamente elevada, se coloc el saco

dentro del equipo cuidadosamente. Se esper a que el solvente hiciera contacto con
l --dejndose 10 minutos de contacto por muestra-- para tomar muestras del aceite
extrado.

Al tomar 5 muestras, se llevaron al laboratorio y se separ el aceite con un embudo

de separacin.

Realizacin de la prctica.

Mediciones
Extracciones realizadas durante la destilacin:

Etapa Masa (gr)

1 1.394
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2 0.511
3 0.215
4 0.36
5 (Fondos) 1.31

Matr az Peso (gr)

1 73.0286
2 73.0286
3 85.3909
4 92.1358
5 74.14

Her vidor Recipiente (gr) Masa de aceite (gr)

3 120.78 2.281
4 102.7386 0.225
5 102.4386 0.263

Observaciones
Sistema:
El sistema de recirculacin no pudo ser utilizado debido a que la presin no era
suficiente por la altura a la que se encontraba el aparato, la recirculacin se hizo
manual con vasos de precipitados vaciando todo el hexano de nuevo por la vlvula
de llenado.
El proceso se realiz 3 veces en donde cada lote tiene un tiempo de contacto de 10
minutos aproximadamente.
Los resultados del rendimiento de aceite de cacahuate son los esperados conforme
avanza el nmero de extraccin, en la primera extraccin la cantidad de aceite de
cacahuate es mucho mayor que en la segunda y a su vez esta es mayor que la
tercera.
El aceite de cacahuate al dejarlo un plazo largo de tiempo en el refrigerador,
aparecieron hongos en las 3 muestras, por lo que fue necesario lavar cada muestra
y tratar de extraer todo el aceite puro que pudiramos claro esto disminuye la
cantidad de aceite que obtuvimos en un principio.
Las extracciones de aceite se lavaron con agua y despus se tomo el registro del
peso de cada una.
Todo el hexano sobrante; el que se qued en el hervidor tanto el hexano que se
separ del aceite fue recuperado para su destilacin y purificacin y as poder
utilizarlo en algn futuro.

Anlisis de datos y resultados

Clculos
En base a los datos tericos ya conocidos, sabemos que:
-Hay un mnimo de 42% de aceite.
-Empleamos 268.887 g de cacahuate.
 Extraccin lquido-slido

Realizando balance de masa:

F+ ST= ET+ SL+ P

De donde:
F: Alimentacin (slido, gr).
ST: Solvente total (gr).
SL: Slido lixiviado.
ET: Extracto total.
P: Prdidas.
De manera que:
2 6 8 .8 8 7 gr+ ST= 2 4 7 8 gr + 6 .5 6 0 4 gr

2 4 8 4 .5 6 0 4 gr
ST=
2 6 8 .8 8 7 gr

ST= 9 .2 4 0 1 6 5 gr.

Grficas
 Extraccin lquido-slido

Se puede observar en esta grfica la variacin de concentracin de aceite extrado con las
etapas.

Discusin y conclusin
Se deseaba observar cmo variaba el porcentaje de aceite en las muestras
conforme fuera avanzando el nmero de muestra a tomar, sin embargo, al tomar
slo 3 muestras, fue muy difcil hacer dicha observacin claramente.
Se observa que hay algunas variaciones en los resultados, se estima que es debido
a que se dejaron mucho tiempo las muestras sin realizar la separacin del hexano y
aceite, llegndose a producir hongos en el aceite.

Bibliografa
-(s.f.). (UNAM, Productor) Obtenido de:
http://www.iim.unam.mx/zenit/fluidos2/capitulo_5_DF.pdf

-Coulson, J. (2003). Ingeniera Qumica (operaciones bsicas). Valencia, Espaa:

Revert.

-Treybal, R. E. (2000). Operaciones de Transferencia de Masa (Vol. 2). McGraw Hill.

-Urreaga, J. M. (2006). Experimentacin en Qumica General. Madrir, Espaa:

Paraninfo.
Extraccin lquido-slido