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Es importante reforzar las zonas fras con mayor iluminacin, productos bsicos, activaciones en punto
de venta, entre otros.
El layout se vuelve un tema relevante, no solo para atraer al shopper a una tienda, sino
para que durante el tiempo que est en ella, haga un recorrido en el que encuentre los
productos que ya tena en mente adquirir, pero tambin aquellos que pueda comprar por
impulso.
Un layout bien elaborado tiene varias funciones, entre las que destacan un adecuado
manejo del flujo de clientes, medidas preventivas en relacin al hurto, apoyo en un
eficiente manejo logstico, e incidencia en las ventas. Dos de los factores clave a
considerar para el layout son:
2. ZONAS FRAS Y CALIENTES. Recordemos que las zonas calientes de una tienda, son aquellos
puntos ms visitados por los consumidores y suelen situarse a lado de la entrada, junto a las cajas,
mostradores, probadores, etc., mientras que las zonas fras son aqullas reas ms alejadas del acceso
a la tienda y a las que la gente no acude con tanta frecuencia.
Algunas sugerencias para hacer ms efectivo el recorrido, tomando en consideracin las zonas fras y
calientes son:
Reforzar las zonas fras con mayor iluminacin, productos bsicos, activaciones en punto de venta,
etc.
Si se cuenta con dos accesos a la tienda, necesariamente una deber ser la entrada y otra la salida,
para obligar al consumidor a recorrer todo el piso de venta.
El shopper normalmente recorre una tienda en sentido contrario a las manecillas del reloj, por lo que
se recomienda poner la entrada del lado derecho de la tienda.
Mantener ordenada y bien organizada la tienda, ya que esto da un sentido de bienestar a la hora de
entrar a ella.
Los europeos plantean que el layout debe ser diseado de manera que el consumidor est
la mayor cantidad de tiempo posible en la tienda.
Nuestra realidad particular sin embargo apuntara a otra cosa. La saturacin de nuestros
autoservicios y otras grandes superficies (tiendas por departamentos, por ejemplo) en das
y horas peak, requiere una circulacin muy fluida, y un layout que defina una ruta de
compra que tenga balance entre permanencia en la tienda y fluidez del trfico.
Una correcta ubicacin de los productos con mayor capacidad de atraccin, supondr la
distribucin de los mismos de forma que incite al cliente a seguir totalmente la corriente
normal de circulacin visitando toda la longitud de cada lineal y la mayor parte del
establecimiento, antes de emprender el camino hacia la salida.
Recordemos que todo buen merchandising, al ser impactante, debe ser una experiencia
divertida de compra. No un forcejeo, ni una especie de carrera todo vale entre
compradores.
Un buen merchandising debe ubicar nuestra seccin, y dentro de ella nuestras marcas, en
el flujo principal de trfico de la tienda. Esto si no se tiene, es una tarea de mediano plazo.
Nadie cambia la disposicin de sus gndolas ni su posicin dentro de stas de un da para
otro.
El layout se vuelve un tema relevante, no solo para atraer al shopper a una tienda, sino
para que durante el tiempo que est en ella, haga un recorrido en el que encuentre los
productos que ya tena en mente adquirir, pero tambin aquellos que pueda comprar por
impulso.
La implantacin en gndola
Hasta all no hay mayor complejidad. Patrones de implantacin vertical u horizontal son
relativamente fciles de disear. Y hasta de ejecutar despus de convencer a la tienda,
pero hay un par de consideraciones adicionales para definir un Planograma.
La primera de ellas el sentido del flujo de trfico. De acuerdo a ste, se ubicarn a segunda
mano (en segundo lugar desde el comienzo de nuestro bloque) las marcas ms
importantes, y luego se ordenarn de manera decreciente segn su importancia el resto de
marcas.
Finalmente, habra que decir tambin que el total de exhibicin en rea frontal, debe
guardar una relacin directa con la participacin de mercado de la marca. Si la
participacin es de -por ejemplo- un 30% en determinada categora, el rea frontal para
esa marca debe tener como mnimo esa participacin respecto del total del frente de
gndola. Si no es as, corremos el riesgo de romper stock.
Como conclusin, un layout bien elaborado tiene varias funciones, entre las que destacan
un adecuado manejo del flujo de clientes, medidas preventivas en relacin al hurto, apoyo
en un eficiente manejo logstico, y por cierto, incidencia en las ventas.
Las 10 reglas de oro para lograr
el perfecto layout en una tienda
16 Junio, 2014/
Hoy te damos las 10 reglas de oro para conseguir que el layout de tu tienda sea el idneo y
te permita logar los objetivos que has amrcado para tu negocio.
1. Posicin
Un lay-out es un importante instrumento de posicin. Mediante ste se comunica a los
clientes el carcter de la tienda: si es un dicounter o una boutique de alta moda. Cuando
se gua a los clientes de manera forzada se les da la impresin de un dicounter y cuando se
da una presentacin abierta de lay-out en la que el cliente tiene mucha libertad de
movimiento se da la impresin de una tienda de lujo. El cliente puede caminar por donde
quiera.
2. La primera impresin
No olvides que nunca tienes una segunda oportunidad para causar una primera impresin.
Con una entrada amplia y ancha dars la impresin a los clientes de que acaban de entrar en
una tienda lujosa. Lo contrario pasar si se encuentran con un pasillo pequeo y angosto.
3. La ruta no debe ser desconocida
Al disear un lay-out de tienda es importante pensar la ruta por la cual se va a guiar a los
clientes. Es aconsejable hacer una ruta ligeramente forzada. Hay que darles a los clientes
la impresin de que son ellos mismos quienes deciden cmo y cundo recorren los
pasillosde la tienda. Por otra parte, y desde el punto de vista comercial, es imprescindible
hacer pasar a los clientes por todas las secciones ms importantes.
4. El sentido de la caja de herramientas del lay-out
El principio de todo lay-out debe consistir en una atmsfera agradable y grata que relaje a
los clientes invitndoles a que se lleven esta sensacin placentera a casa. Las lneas visibles
de gua acompaan a los clientes en el pasillo. Los objetos de atencin puestos al final del
pasillo forman un medio muy apropiado de comunicacin, por ejemplo: elementos grficos,
presentaciones especiales de productos, ofertas comerciales. Las rutas para guiar bien al
cliente por la tienda funcionan como medio de orientacin. Al disear un lay-out de tienda
sera aconsejable tomar en cuenta la necesidad de organizar espacios separados para fines
comerciales distintos, como por ejemplo un espacio individual destinado a la presentacin
de ofertas comerciales.
5. Mantener un equilibrio entre el cliente y la tcnica
Disear un lay-out que cumpla con los deseos de los clientes y a la vez rena todas las
exigencias tcnicas, es una tarea muy compleja.
6. Lay-out es 2D, pero hay que pensar en manera 3D!
El carcter de un lay-out es bidimensional, pero hay que tener en cuenta que en la realidad
los clientes perciben sus tres dimensiones, como la altura de la estantera, la distribucin del
espacio disponible y la ubicacin de los productos.
7. Distribucin del surtido de acuerdo con los deseos de clientes
El surtido se distribuye lgicamente conforme a los deseos de los clientes. Ellos tienen sus
costumbres y no les gusta tener que cambiarlas. As que lo aprecian si los productos se
encuentran en el mismo lugar donde estaban desde siempre.
8. Lay-out jams es independiente
Un lay-out siempre est vinculado a otros elementos (de construccin) de una tienda, como
por ejemplo la iluminacin que forma parte muy importante de un concepto de tienda, la
ubicacin (aparcamiento) y la altura de los espacios disponibles.
9. De macro a micro
Un lay-out nuevo hay que elaborarlo con cuidado; hay que enfatizar el concepto total y no
enfocarse demasiado en los detalles. Primero se debe definir la distribucin del espacio
disponible (en cada seccin de la tienda) y despus los detalles, como salidas de emergencia
o pilares.
10. Ubicacin precede concepto
Al ser parte de una franquicia hay dos posibilidades: se sigue el estndar de la tienda-madre
o se escoge un enfoque individual ajustado a las exigencias locales (la ubicacin). Las
adaptaciones deben preceder a un concepto.
Layout: una llave para potenciar el negocio
Cmo debo colocar los productos para vender ms?
Flame es una herramienta muy valiosa para la toma de decisiones acerca de la colocacin de
productos y la distribucin del suelo (layout). Ver ms ventajas.
Dijo que, como en las familias actuales hay varios sueldos, debido a que los
padres trabajan o los hijos se quedan a vivir ms tiempo en casa y pagan
menos renta, los jvenes, y en general las familias, disponen de ms recursos
para el entretenimiento.
Esto se traduce sobre todo en un aumento en la demanda de bebidas,
alimentos, prendas de vestir, conciertos, msica, cine y deportes. De igual
forma, las familias ya tienen el hbito de salir a comer una o dos veces por
semana, comenta Muoz.
Es curioso ver cmo edificios en contextos tan distantes y distintos, ofrecen espacios,
soluciones y elementos tan homogneos. La primera anotacin que se podra hacer es
que la esttica y la filosofa que hay detrs de estos malls, as como su finalidad
exclusivamente de mquina para vender, son muy similares en cualquier parte del
mundo. Edificios como estos representan plenamente el fenmeno de la globalizacin del
lenguaje arquitectnico y de la reproduccin de un modelo social y econmico a escala
mundial. Muchos artistas han interpretado y registrado esta realidad; entre ellos el
fotgrafo Michael Galinsky, que en 1989 a la edad de 20 aos, decidi realizar un viaje
recorriendo numerosos centros comerciales a lo largo de todos los Estados Unidos. Ese
trabajo ha sido recopilado en el libro Malls across America, publicado gracias a una
iniciativa de crowdfunding en kickstarter.
Foto de Michael Galinsky
Cmo surgieron?
El concepto de un espacio calle con comercio a ambos lados, donde poder caminar
protegido de la intemperie y donde el ciudadano/cliente elige en qu tienda hacer sus
compras, es una invencin que encuentra sus races histricas en la sociedad post-
Revolucin Industrial. La aparicin de la burguesa y con ella la semilla de la actual
sociedad de consumo, empezaron a modelar en esta direccin la forma de los centros
urbanos contemporneos. El ms conocido germen histrico de estos nuevos espacios
urbanos, donde la vida social y el comercio se hallaban completamente superpuestos, son
los pasajes cubiertos en el Paris del s. XIX. Estas lujosas calles comerciales, cubiertas
por sofisticadas estructuras de vidrio y acero para permitir el paso de la luz natural, pueden
considerarse el antecedente del contemporneo shopping mall, generando pequeas
ciudades, mundos en miniatura dentro del tejido urbano de la ciudad, tal y como fueron
definidas por Walter Benjamin.
Pero el centro comercial tal y como lo conocemos actualmente, se considera un invento
del arquitecto austriaco-americano Victor Gruen, quien en 1952 defini su visin en un
artculo de la revista Progressive Architecture, despertando la imaginacin de promotores y
ayuntamientos. Victor Gruen concibi el primer prototipo de centro comercial cerrado en
Edina, Minnesota, en 1956. Su idea inicial era incluir en el conjunto todos los elementos
que componen la ciudad, es decir viviendas, escuelas, espacios pblicos y vegetacin. El
utpico proyecto original de Gruen para el Southdale Mall finalmente omiti en su
realizacin el resto de elementos y toda la innovacin se concentr en el formato espacio
cerrado para compras.
Posteriormente la Victor Gruen Associates sigui realizando un gran nmero de shopping
malls, llegando a definir una tipologa especfica de edificios con este fin comercial. La
enorme difusin de este modelo genrico que simplifica hasta el extremo la superposicin
de urbanidad, vida social y actividad comercial, modific los patrones de consumo, la
forma de desplazarse y los hbitos de ocio de millones de familias norteamericanas. El
modelo que se ha extendido hasta nuestros das se encuentra, por consiguiente,
totalmente centrado sobre el tema del consumo, dejando fuera la reflexin sobre espacio
pblico y ciudad.
La cultura automovilstica de EEUU foment la tendencia de centros comerciales suburbanos. Via Malls of America.
El centro comercial Santa Monica Place, que gracias a la sostenibilidad de su transformacin ha recibido la certificacin LEED.
Foto: Macerich
Los centros compiten hoy por agasajar al cliente, proporcionndole una experiencia
diferente, una atmsfera que ms all de una oferta comercial amplia, le ofrezca otros
alicientes.
En esta bsqueda de experiencias, es interesante la estrategia del Santa Monica Place, un
centro comercial diseado por Frank Ghery hace ms de 30 aos, que despus de invertir
265 millones de dlares y cerrar temporalmente, ha optado por reconfigurarse, demoliendo
la cubierta y convirtindose en un centro/espacio comercial abierto con vistas al ocano,
las montaas de Santa Monica y el Santa Monica Pier. Un ejemplo magnfico
de reconfiguracin de un espacio comercial, que opta por una solucin radical para
crear una experiencia ms urbana, frente a la atmsfera encapsulada y climatizada que
predomina en la tipologa clonada del shopping mall.
La experiencia shopping mall de Ecosistema
Urbano
Gracias a un encargo profesional, hemos tenido la oportunidad de estudiar a fondo un
centro comercial del rea perifrica de Barcelona. Este centro creado en los aos 90,
frente a los de carcter suburbano slo accesibles en coche, es de carcter urbano;
siendo accesible a pie o en transporte pblico, lo que le otorga un enorme valor aadido.
La ubicacin del mall es particularmente favorable, por lo que la propuesta tiene un fuerte
carcter urbano, donde el reto principal ha sido la identificacin de una estrategia de
revitalizacin o cuestionamiento de su propia identidad, en relacin con el tejido urbano
que lo rodea: Qu actividades o usos se pueden incorporar? Cmo conectar con los
ciudadanos del rea? Cmo dar respuesta a la realidad social del barrio? Qu nuevo
papel puede desempear este edificio? Cmo mantener la actividad comercial y
econmica, permitiendo que la ciudad se apropie de este espacio en actual decadencia?