COLEGIO NACIONAL DE BUENOS AIRES - DEPARTAMENTO DE QUIMICA

Titulaci n A cid Base

Cuart An 2017

Gua de estudi
Departamento de Qumica TP: Terico Titulacin cido-base 4 Ao

Titulacin cido-base
El siguiente material de estudio podr ser evaluado previo, durante o posteriormente al desarrollo del
trabajo prctico.

DEFINICIN DE CIDOS Y BASES SEGN ARRHENIUS

Svante Arrhenius publica en 1887 su teora de disociacin inica, en la que
afirma que hay sustancias (electrolitos) que en solucin se disocian en cationes Svante Arrhenius (1959-
1927) fue un fsico y
y aniones.
qumico sueco que en
1884 desarroll la teora
cido: Sustancia que en disolucin acuosa libera cationes H+
de la existencia del ion
HA ( ac ) H + + A - que ya haba predicho
Michael Faraday a
Ejemplos: travs de la electrlisis.
+ -
HCl ( ac ) H + Cl Investig las
+ 2- propiedades conductoras
H2 S O 4 ( ac ) 2 H + SO4
de las soluciones
electrolticas en las que
Base: Sustancia que en disolucin acuosa libera aniones OH las sustancias se disocian
en iones.
BOH ( ac ) B+ + OH -

Ejemplo:
NaOH ( ac ) Na + OH- +

Neutralizacin Tambin trabaj en

temas como velocidad
Es la reaccin qumica que se produce al reaccionar un cido con una base con
de reaccin, prcticas de
formacin de una sal y agua: inmunizacin y
astronoma.
H+ + OH- H2 O
Fue galardonado con el
Si la sal es soluble el anin que se disoci del cido y el catin que se disoci premio Nobel en 1903
de la base quedan en disolucin inalterados (sal disociada): por sus trabajos sobre la
teora de disociacin
+ - electroltica.
HA+BOH H2 O+BA (o B + A )
Ejemplos:
HBr + NaOH H2 O + NaBr

2 HCl + Ba( OH )2 2 H2 O + BaC l 2

Titulacin
Un mtodo comn de determinacin de una cantidad o concentracin desconocida de una sustancia es
la titulacin. Es una tcnica de sencilla aplicacin si se conoce la relacin cuantitativa entre las dos
soluciones reaccionantes.
Consiste en agregar, cuidadosa y lentamente, una solucin de un reactivo adecuado y de concentracin
conocida (reactivo titulante) a la muestra problema, cuya concentracin queremos determinar. El

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volumen de solucin titulante que debemos agregar tiene que ser necesario y suficiente para que la
totalidad de la muestra de concentracin incgnita reaccione.
En nuestro caso, para una reaccin de neutralizacin cuando un mol de H + reacciona con un mol de
iones OH- o relacin equivalente decimos que se ha alcanzado el punto de equivalencia.
El punto de equivalencia en una titulacin, es un concepto que se puede definir tericamente. En la
prctica slo podemos determinarlo aproximadamente por observacin de ciertos cambios fsicos (por
ejemplo color de la solucin utilizando indicadores cido-base) que se producen en el sistema cuando
est en las proximidades de dicho punto. Cuando detectamos esos cambios, decimos que alcanzamos el
punto final de la titulacin.

Dada una solucin cida, por ejemplo el vinagre, puede determinarse la concentracin de cido actico
presente en l, conociendo el volumen requerido para neutralizarla con una solucin bsica por
ejemplo NaOH de concentracin conocida a la que llamaremos solucin titulante (titulacin cido-
base).

El punto de equivalencia es el resultado ideal (terico) que se busca en toda valoracin. Dado que el
punto de equivalencia es un resultado terico, su determinacin experimental es imposible. En su lugar
podemos estimar su posicin al observar un cambio fsico relacionado con la condicin de equivalencia,
por ejemplo empleando un indicador cido-base. A dicho cambio fsico se le llama punto final de la
volumetra.

Indicadores cido base

Los indicadores cido-base son compuestos orgnicos que presentan la particularidad de variar su color
dependiendo de la concentracin de protones o el grado de acidez (medido a travs de una escala de
pH) de una solucin.

Estas sustancias se eligen en funcin del pH en el que se va a trabajar.

Algunos ejemplos son:

Pueden visualizar la
cartilla en colores en:

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El vinagre
Las valoraciones cido-base tienen numerosas aplicaciones prcticas y muy especialmente cuando se
analizan muestras de origen vegetal, pues en estos organismos la acidez del citoplasma y de los fluidos
corporales es debida a la presencia de cidos. En esta prctica se va utilizar para valorar la acidez de un
vinagre comercial.

El vinagre es un producto obtenido por la oxidacin del etanol contenido en bebidas alcohlicas de baja
graduacin gracias a la accin de unos microorganismos conocidos de forma genrica como bacterias
acticas. Puede caracterizarse como una disolucin acuosa que contiene diferentes cidos orgnicos
(principalmente cido actico) adems de otros componentes como sulfatos,
cloruros, dixido de azufre, etc. Un ndice de la calidad de un vinagre es la
denominada acidez total (o grado actico) que es la cantidad total de cidos
que contiene el vinagre expresada como gramos de cido actico por 100 mL
de vinagre. Para considerarse como vinagre el Cdigo Alimentario Argentino
(C.A.A.) exige un contenido mnimo de 5 g de cido actico por cada 100 ml de
lquido a 25 C.

La cantidad total de cido presente en una muestra de vinagre puede determinarse fcilmente por
valoracin con una disolucin de hidrxido sdico de concentracin conocida, calculndose la
concentracin en cido actico a partir de la ecuacin de la reaccin cido-base ajustada:

CH3COOH + NaOH CH3COONa + H2O

En el punto de equivalencia de esta valoracin el pH de la disolucin ser levemente bsico y, por tanto,
para detectar el punto final hay que elegir un indicador que cambie de color al pH adecuado. En este
caso, se utiliza fenolftalena, que a pH inferior a 8 es incolora, mientras que a pH superior a 10 es rosa.

Tcnica de la titulacin
Para realizar una titulacin o valoracin se utiliza un matraz Erlenmeyer donde se coloca una cantidad
precisa del reactivo a analizar y, de ser necesario, una pequea cantidad de indicador y un volumen de
agua destilada.

La bureta se carga por su parte superior con una solucin titulante de concentracin
conocida y se descarga gota a gota sobre la solucin a titular (agitando continuamente el
Erlenmeyer) hasta alcanzar el punto final, utilizando la llave llamada robinete, ubicada en
su parte inferior. La bureta est dotada de una escala que permite medir con precisin el
volumen de reactivo titulante consumido.

Conociendo la estequiometria de la reaccin, se puede calcular la cantidad de cido

actico presente en el Erlenmeyer.

Figura 1: Erlenmeyer
Figura 2: Bureta4
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Figura 3: Forma correcta de enrasar

y leer el volumen en la bureta Figura 4: Forma correcta de
tomar el robinete

Precauciones experimentales a tener en cuenta

- La bureta debe ser previamente enjuagada con la solucin titulante (consultar al docente).
- No debe quedar ninguna burbuja en la bureta.
- Se enrasa de modo que la parte inferior del menisco del lquido sea tangente al cero de la escala
(como se mostr anteriormente. Figura 3).
- Bajo el Erlenmeyer es conveniente colocar un trozo de papel de blanco para observar el viraje.
- Retirar el embudo antes de comenzar a valorar para evitar que una gota de lquido remanente en
el embudo al caer en la bureta modifique el volumen de lquido.
- l xito de la tcnica depende de la regulacin cuidadosa de la velocidad de goteo.
- Es conveniente realizar una primera valoracin de modo de saber el volumen necesario
aproximado.
- Se hacen como mnimo dos valoraciones para minimizar el error. En caso de obtener volmenes
no promediables, consultar con el docente.

A partir de los datos que figuran en la etiqueta o en la ficha de

seguridad (investigue en internet), indique los posibles riesgos
que puede implicar la manipulacin del hidrxido de sodio y
las precauciones que se deben de tomar en su manipulacin.

Bibliografa utilizada para la realizacin de este material

Chang, R. (1992); Qumica, cuarta edicin; Mxico: McGraw-Hill; pp. 147-148, 635-662.
http://fresno.pntic.mec.es/~fgutie6/quimica2/ArchivosPDF/04AcidoBase.pdf
http://www.panreac.es/spanish/practicas/p01.pdf
http://tplaboratorioquimico.blogspot.com.ar/2008/08/bureta.html
http://guayanaweb.ucab.edu.ve/tl_files/ingenieria_industrial/files/laboratorios/Semana
%206%20Titulacion.pdf