INVESTIGACIN GLOBAL DE MERCADOS

CASO EMBUTIDOS

GRUPO 3

Alencastre, Ciro
Chaparro, Franklin
Cuba, Neliza
Zegarra, Porfirio

1. Definir la clase de Investigacin que desarrollar: De Identificacin del

problema o de Solucin del problema. Por qu? Sustentar.

En este caso en particular se utilizara ambas clases de investigacin y as poder

determinar cules son las causas por las que el Per es la regin con menor consumo de
embutidos en la regin, ya que podra deberse a diversos factores y por lo cual se debe
de identificar el problema y hallar la solucin al mismo:

Investigacin para la identificacin del problema.- se debe de identificar el potencial

del mercado, anlisis de ventas, tendencias comerciales, y cul es la razn por la que en
nuestro pas es el bajo en consumo de embutidos.

Investigacin para la solucin del problema.- debemos de definir la investigacin del

producto, ver los canales de distribucin ya que quizs sea costoso y complicado
realizarlos dentro de nuestra regin, lo cual podra conllevar a que los precios sean ms
altos a los de la regin.

2. Qu tipo o tipos de investigacin seran adecuados proponer? Por qu?

Sustentar

Para este caso utilizaremos la investigacin cualitativa y tambin la investigacin

cuantitativa.

La investigacin cualitativa nos ayudar a tener un entendimiento en profundidad de el

por qu somos el pas que consume embutidos ms bajo de la regin en lugar de
exactitud, y as poder obtener un entendimiento lo ms profundo posible del problema
que tenemos.

Con la investigacin lograremos que haya claridad entre los elementos del problema de
investigacin que conforman el problema, adems de que sea posible definirlo,
limitarlos y saber exactamente donde se inicia el problema, en cual direccin va y que
tipo de incidencia existe entre sus elementos.

3. Definicin del problema y desarrollo del enfoque de la investigacin:

Describir las actividades que realizaran para lograr contextualizar y

analizar el problema en su etapa inicial. Especificar de acuerdo al caso.

Se debe de hacer una revisin de literatura previa para ver si se tiene investigaciones
previas sobre el bajo consumo de embutidos en el Per y cules seran las causas que
conllevan a ello, ya que podra estar relacionado a varios factores externos como
polticas gubernamentales, costos altos de produccin, poca llegada a los consumidores
por temas de salud, bajos ingresos econmicos y una canasta familiar austera, temas de
creencias o que la tendencia de ser vegetariano este en incremento en nuestro pas y ello
afecte el consumo de embutidos.

Para poder identificar las causas se deben de realizar encuestas y/o entrevistas a
personas potenciales de consumo que tengan acceso al producto y a gerentes y
empresarios dedicas al rubro de la alimentacin, tambin podran ser partcipes personas
del sector salud que den una opinin objetiva sobre el consumo del mismo.

Definir el problema de decisin administrativa

Identificar el problema ser vital para poder proporcionar sustento a las empresas
dedicadas al rubro de embutidos, hallar y determinar las causas de bajo consumo de
embutidos ser fundamental para que vean por conveniente la inclusin ms agresiva de
sus productos, manejando un tema de marketing adecuado y de produccin, si
determinamos de que nuestro pas no es una plaza ptima para el consumo de
embutidos en gran escala, esto debido a la falta de clientes potenciales, podremos logra
de que las empresas embutidoras se enfoquen ms en otros mercados y no realicen
gastos grandes en marketing o produccin lo que conllevara a que tengan mayor
rentabilidad.

Definir el problema de Investigacin de Mercados:

Plantear el objetivo general

Para poder determinar el bajo consumo de embutidos en el pas, nos

enfocaremos en los hbitos alimenticios de los clientes potenciales, as como los
ingresos promedio para la canasta familiar y ver cmo ello afecta al consumidor
potencial.
 Plantear los objetivos especficos de la investigacin
1. Definir el consumidor potencial de embutidos en el Per.
2. Conocer la frecuencia de consumo de embutidos y sustitutos.
3. Identificar las causas que impacten en el bajo consumo (Sociales,
geogrficos, econmicos o salud)

Definir el enfoque del problema:

Proponer un modelo analtico para utilizar en el estudio

El modelo analtico que utilizaremos en la investigacin es el Modelo Verbal, donde

las variables y sus relaciones se explicaran por escrito.

Plantear las preguntas de investigacin

1. Consume embutidos?
2. Cul es la frecuencia de consumo de embutidos?
3. Cuenta con fcil acceso a ellos en sper mercados o tiendas?
4. Cules son las marcas ms conocidas por usted?
De no consumir embutidos, plantearemos las siguientes preguntas.
5. Cul es el motivo por el que no consume embutidos?
6. Existe la posibilidad de consumirlos en un futuro cercano?

Plantear las hiptesis

P2: Cul es la frecuencia de consumo de embutidos?

H: Los clientes que ya consumen embutidos podran consumir con mayor

frecuencia.

4. Proponer y sustentar el diseo de la Investigacin

- Proponer la clase de diseo de investigacin que se utilizar y explicar por

qu (exploratorio, descriptivo o causal)

Debido a que no conocemos aun las causas del bajo consumo de embutidos en el pas, el
diseo de la investigacin ser de tipo exploratorio, para buscar identificar el problema
con mayor precisin y as tener una visin ms general respecto al por que es el pas con
menor consumo de embutidos en la regin, y posteriormente tambin aplicar el tipo
descriptivo para poder decir cmo es y se manifiesta determinado fenmeno.

Proponer y describir en detalle el Pblico Objetivo al que se dirigir la

investigacin
En nuestra investigacin nos enfocaremos a varones y mujeres entre 18 y 60
aos, personas independientes y solventes que tengan acceso al producto a
travs de centros de distribucin como sper mercados locales y tiendas de
barrio.

Proponer y sustentar los mtodos o tcnicas de recopilacin de datos que se

utilizarn (grupos, entrevistas, informacin secundaria, encuestas,
observaciones, etc.)
Se realizaran encuestas a los potenciales consumidores propuestos
anteriormente, tambin entrevistas con gerentes de cadenas de produccin de
embutidos que se distribuyen en el pas as como encuestas a los administradores
de sper mercados y tiendas locales para ver el punto de vista de ellos y cules
seran las causas por el bajo consumo de embutidos.

Para cada una de los mtodos propuestos en el punto anterior, definir el

tamao y distribucin de la muestra

Poblacin Meta: varones y mujeres entre 18 y 60 aos, independientes y

solventes.
Marco de Muestreo: No se cuenta con una base de datos.
Tcnica de muestreo: Utilizaremos el muestreo no probabilstico / por
conveniencia
Tamao de la muestra: 1,000 personas.
Realizacin: se realizara la elaboracin de preguntas que nos ayuden en las
encuestas y entrevistas con el apoyo de especialistas, para posteriormente ser
utilizado con nuestro consumidor objetivo y Administradores y duelos de
bodegas y tiendas locales.
5. Desarrollar una de las herramientas cualitativas que se utilizarn segn
alguno de los mtodos propuestos (gua de pautas, gua de entrevista,
etc.). Considerar el cumplimiento parcial o total de los objetivos
propuestos.

Gua de entrevista:

A.- Consume embutidos?

1. SI
2. NO

Si la respuesta es afirmativa podemos continuar con las preguntas A, B, C Y D

Si la respuesta es negativa, pasamos a las preguntas E y F

B.- Cul es la frecuencia de consumo de embutidos?

1. 1 vez por semana

2. 1 vez por mes
3. Diario
4. Pocas veces al ao.

C.- Cuenta con fcil acceso a ellos en sper mercados o tiendas?

1. SI
2. NO

D.- Cules son las marcas ms conocidas por usted?

1. Otto Kunz
2. La Segoviana
3. Brett
4. Ninguna de las anteriores.
E.- Cul es el motivo por el que no consume embutidos?

1. Costos elevados.
2. Temas de salud
3. Principios
4. Soy vegetariano.
5. Difcil acceso a ellos.
6. Otros ..

F.- Existe la posibilidad de consumirlos en un futuro cercano?

1. Si
2. No
3. Posiblemente.

6. Apreciaciones finales: describir los potenciales riesgos,

consideraciones a tomar en cuenta para la investigacin y
brindar conclusiones sobre el planteamiento general propuesto.

Dentro de los potenciales riesgos tenemos:

De que se identifique que los consumidores no estn interesados en

incrementar el consumo de embutidos y la inversin que se realice para el
estudio de mercado sea un gasto que no ser recuperado, esto debido a que
no existen muchos estudios sobre este nicho de producto y que el pblico
objetivo de embutidos no sea potencial.

Otro riesgo es que las encuestas y entrevistas realizadas no proporcionen

necesariamente informacin real y fidedigna por la no proporcin de
informacin correcta o sincera de los entrevistados y encuestados o que la
poblacin meta no sea lo suficientemente amplia para poder hallar la
solucin del problema de investigacin.