PLAN DE CAPACITACION

COQUITOS ICE CREAM

PRESENTADO POR:
MONICA LILIANA GUEVARA
NATALIA LIZETH ALVAREZ
OTONIEL ALVAREZ
PAULA ANDREA VELASQUEZ
YULISSA CAMILA COMBARIZA

PRESENTADO A:
INS. ARELIS ORDUA RODRIGUEZ

SERVICIO NACIONAL DE APREDIZAJE- SENA

TECNOLOGIA EN GESTIN EMPRESARIAL
CENTRO AGROTURISTICO
SAN GIL, AGOSTO 2015
 PLAN DE CAPACITACION
1. ANALISIS DE NECESIDADES
AREA DE MERCADEO
1. Quin necesita capacitarse? El personal del rea de
mercadeo

2. Porque? capacitacin de planeacin

estratgica en el mercado
Capacitacin Servicio al cliente

3. Cules son las debilidades? Porque no se est viendo los

resultados del producto
Se necesita fortalecimiento en
las diferentes tipos de clientes

4. Como pueden corregirse las Identificar cada tipo de cliente

deficiencias? Analizar las estrategias para la
comercializacin del producto

5. Cuando debe hacerse la 30/01/2016 13 /02/2016

capacitacin? capacitacin del servicio al
cliente
02/04/2016 al 07/05/2016 todos
los sbados (horarios: 8:00 a.m.
12:00 p.m.) se realizara la
capacitacin de planeacin
estratgicas en el mercado

6. Donde debe hacerse la Se llevara a cabo una

capacitacin? capacitacin del servicio al
cliente en la empresa
COQUITOS ICE CREAM
Se realizara la capacitacin de
planeacin estratgicas en la
empresa

EVALUACION DE LA EDUCACION
AREA DE MERCADEO
A quien se debe enviar? Gerente
Director de talento humano
Que beneficios podremos Recuperacin de la
esperar? rentabilidad del producto
Aumento de la produccin.
 Crecimiento de la demanda
Qu clase de seguimiento se Analizar cada semana las
esperar? ventas obtenidas, con el fin
de verificarla efectividad de
la capacitacin.

ANALISIS DE NECESIDADES
AREA DE PRODUCCION

7. Quin necesita capacitarse? El personal del rea de

produccin
8. Porque? Capacitacin de la buenas
prcticas de manufactura

9. Cules son las debilidades? Se evidencia falencias en el uso

de implementos BPM en el rea
de produccin
10. Como pueden corregirse las El manejo adecuado de las
deficiencias? herramientas del BPM que
estipula la Norma sanitaria de
manipulacin de alimentos
11. Cuando debe hacerse la 04/06/2016 capacitacin de la
capacitacin? BPM (horario: 8:00 a.m. 12:00
p.m.)
12. Donde debe hacerse la Se fortalecer la parte de BPM
capacitacin? en el restaurante balcn
sangileo

EVALUACION DE LA EDUCACION
AREA DE PRODUCCION
A quien se debe enviar? Gerente
Director de talento humano
Que beneficios podremos Conocimientos en los usos
esperar? de los utensilios
Aumento de la calidad el
producto
Qu clase de seguimiento se Analizar cada semana la
esperar? calidad del producto final.

OBJETIVOS DE LA CAPACITACION AREA DE MERCADEO

1. Qu papel jugar la capacitacin Fortalecer las habilidades y
en el grupo seleccionado. conocimientos del rea del
personal de mercadeo

OBJETIVOS DE LA CAPACITACION AREA DE PRODUCCION

2. Qu papel jugar la capacitacin Fortalecer las habilidades y
en el grupo seleccionado. conocimientos del rea de
produccin

CONTENIDO DEL PROGRAMA DE CAPACITACION

AREA DE MERCADEO
1. Cules sern los temas de la
capacitacin?
2. Se necesitar personal externo
3. Se pueden hacer mediciones
para el desempeo de la
capacitacin?
Manejo de cada tipo de cliente
Implementacin de estrategias
en el mercado
Especialista en marketing
Especialista en el manejo de
servicio al cliente
Hacer una lista de chequeo o
desempeo
Lista de verificacin

CONTENIDO DEL PROGRAMA DE CAPACITACION

AREA DE PRODUCCION
4. Cules sern los temas de la Manejo de adecuados de la
capacitacin? manipulacin de los alimentos
Uso adecuado de los utensilios
5. Se necesitar personal externo Ingeniero de alimentos
6. Se pueden hacer mediciones Hacer una lista de chequeo o
para el desempeo de la desempeo
capacitacin? Lista de verificacin

LUGAR DE LA CAPACITACION
AREA DE MERCADEO
1. Cul ser el tamao de la Participaran en la capacitacin 8
clase? personas

2. Tenemos el espacio disponible? Todos los sbados

3. Cunto durar el programa de Capacitacin de servicio al

capacitacin? cliente- 15 das comienza el
30/01/2016 hasta 13 /02/2016
hora: 8:00 a.m. a 12:00 p.m.
 Capacitacin de planeacin de
estrategia de mercado-
(duracin 1 mes del da
02/04/2016 hasta 07/05/2016
horario: 8:00 am 12:00 p.m.)

LUGAR DE LA CAPACITACION
AREA DE PRODCUCCION
4. Cul ser el tamao de la Participaran en la capacitacin 8
clase? personas

5. Tenemos el espacio disponible? Un sbado

6. Cunto durar el programa de Capacitacin de BPM (Duracin

capacitacin? un sbado 04/06/2016 hora:
8:00 a.m. 12:00 p.m.)