CURRICULUM VITAE

KENNY AXEL FLORES BERNARDINO

Heroes tecamac seccin bosques.
Contacto:
Cel.044-55-18-59-19-58
Tel.49-78-20-61
axel.flores.95@outlook.com
21 aos

Experiencia

Piso
Facilidad de palabra ante el cliente para poder hacer una venta sugestiva adecuada, y
poder guiarlo en cada una de sus elecciones en platillos, bebidas, cordiales y postre, as
como tambin los conocimientos necesarios para un puesto como vendedor o
encargado de piso (recetas, vinos, platillos, inventarios, costos, manejo de cuentas,
nminas, apertura de lugar (mise en place), solucin a problemas dentro y fuera de una
mesa, as como tambin relaciones pblicas y control de cada mesa).

Bar

Conocimientos en cocteleria bsica, sin alcohol, clsica, tiki y mixologa, medidas de

alcohol, elaboracin de jugos, jarabes, infusiones y garnituras, venta sugestiva, trabajo
bajo presin, creacin de nuevas bebidas al momento segn el gusto o peticin del
invitado, atencin al cliente, conocimientos de la gran mayora de cordiales, licores,
bebidas espirituales (destilados), as como tambin de cervezas y vinos.

Distintivo H
Curso intensivo de cuidado de PEPS en los productos del restaurante, el tipo de cuidado
en cada producto, contaminacin cruzada, manejo de temperaturas en los alimentos,
lavado correcto de las manos y utensilios de trabajo

Axel Bernardino
 Experiencia laboral

Terraza Carlotta Polanco

Bartender
Elaboracin y preparacin de bebidas alcohlicas en base a un men definido, as
como tambin en base al gusto y peticin del invitado
Control de inventarios, pedidos y costeos

La Buena Fe de Polanco
Capitn de meseros
Supervisar el servicio de todo el personal de piso
Organizacin eventos
Venta sugestiva
Labor de venta

Bonito Popfood condesa

Mesero (vendedor)
Secuencia de servicio
Cheque promedio
Revisar que los platillos lleguen en tiempo y forma a la mesa
Crearle una atmosfera agradable al cliente
Venta sugestiva