AH/ AGROINDUSTRIAS HUYLLACN S.A.

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FICHA TCNICA DEL NCTAR DE SAUCO

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Aprobado por: Gerente

Preparado por: Fecha:01/06/2017 Versin: 2017
general

Nombre del producto Nctar de sauco

Nombre de la materia
Bayas de sauco
prima

insumos Agua, miel de caa, cmc, cido ctrico.

Es un producto elaborado a partir de la pulpa de

Descripcin del sauco adicionado de agua, con o sin la adicin
producto de azcares o de miel y/o jarabes y/o
edulcorantes.

Calorias: 50kcal
Grasa total: 0g
Composicin Sodio: 1mg
nutricional de la Potasio: 268mg
mermelada Carbohidratos totales: 8.3gr
Proteina: 2.3gr
Vitamina A: 61mg Vitamina C: 11.2mg
Calcio: 3.8mg
Hierro: 1.6mg
Caractersticas Sabor, color y olor caracterstico de la fruta de consistencia liquida o
sensoriales ligeramente viscosa.
Brix: 11%
Caractersticas
pH: 3.5
fisicoqumicas
% de acidez min: 0.4 %
Caractersticas Recuento de mohos, UFC/cm3 <10
microbiolgicas Recuento de levaduras UFC/cm3 <10
Envase y presentacin El nctar de sauco es envasada en envases de vidrio de 300ml
Modo de empleo Agitar antes de consumir
Vida til 5 meses
Condiciones y
Una vez abierto consmese en el menor tiempo posible y mantngase en un
recomendaciones de
lugar seco y fresco.
almacenamiento

Normatividad Vigente NTP 203.110 2009