IV 1er SEPTEMBRE 2017

COURS & MARCHES

Productions vgtales
Bl tendre :vente de bl franais lAlgrie
CRALES 28 aot ALIMENTATION ANIMALE Les prix du bl tendre sur le march physique franaisont lgrement
N : nominal ; C : camion ; TC : train complet ; P : pniche ; A : acheteur ; V : vendeur ; T : trait
25 aot rgress dune semaine sur lautre, la pression la baisse engendre
SONS ET ISSUES /t par la rcolte record en Russie et le net renforcement de leuro face au dollar ont
Bl tendre Rcolte 2017 Sons fins - dpart rgion parisienne 92-94 eu gain de cause face la bonne qualit des bls franais et au dynamisme lex-
TOURTEAUX portation. LAlgrie a de fait achet 590000 t de bl meunier 200 $/t caf pour li-
Soja Lorient 297 vraison novembre, en grande partie franais (galement balte et amricain). Selon
Rendu Spcifications chance Euro/tonne Observations
Tournesol Saint Nazaire 154
FranceAgriMer, les bls tendres franais 2017 sont de bonne qualit, en termes de
protine (suprieur 11,5 % pour 96 % des bls) et de temps de chute de Hagberg
Rouen 76/220/11 aot-sept. 151,00 N Colza - Rouen 199
(suprieur 240 s pour 83 % des bls). Cts fondamentaux, selon la Commission
PULPES BETTERAVES europenne, la rcolte de lUE en bl tendre est, au 24 aot, rehausse 139,4 Mt
Dpart Spcifications chance Euro/tonne Observations Aisne - (contre 138,6 Mt estims en juillet), dont 36,8 Mt pour la France.
Somme - Oise -
Marne BPMF aot-dc. 151,00 NC Marne 158 Orge de mouture :hausse des cotations
LUZERNE DESHYDRATEE Les prix de lorge de mouture sur le march physique franais ont
Mas Rcolte 2017 Dpart Marne 172 progress sur la semaine, ports par la bonne demande internationale. Selon la
PSC Commission europenne, la production de lUE en orge est chiffre, au 24 aot,
Rendu Spcifications chance Euro/tonne Observations Manioc Lorient - 58 Mt dans lUE (contre 57,5 Mt estimes en juillet), avec une production fran-
aise de 12,3 Mt.
Corn gluten feed - Lestrem 148
Bordeaux oct.-dc. 150,00 N
Orges de brasserie :poursuite de la baisse des cours
Fob Spcifications chance Euro/tonne Observations PAILLES ET FOURRAGES Les prix des orges de brasserie sur le march physique franais ne
cessent de seffriter, que ce soit en varits dhiver ou en varits de
24 aot
printemps. Le march est peu anim en cette priode de vacances estivales. Ce-
Rhin janv.-juin 160,00 N PAILLES DE BLE pendant, la mauvaise qualit potentielle des grains allemands inquite.
Centre Bassin Parisien : A titre indicatif
Orge fourragre Rcolte 2017 Mas :effritement des prix
Balle rectangulaire sous abri 300-400 kg 55,00 /t
Balles pickup (dpart champ) 25 kg n.p.
Les prix du mas sur le march physique franais ont recul dune se-
Dpart Spcifications chance Euro/tonne Observations maine sur lautre, suivant lvolution baissire dEuronext et de Chica-
Nord-Est : go. Les conditions mtorologiques en Amrique du Nord, en mer Noire et dans
Aisne fourrager 62/63 kg/hl aot-dc. 137,00 NC Balles de 20-25kg labri inc. lUE sont favorables aux cultures. En France, les tempratures actuelles leves,
Grosses balles rectangulaires de 300-400 kg voire caniculaires dans certaines rgions, pourraient cependant altrer la qualit
inc.
Marne fourrager 62/63 kg/hl aot-dc. 135,00 NC sans abris des grains. Pour lheure, selon CrObs, les conditions de culture bonnes trs
Grosses balles rectangulaires de 300-400 kg 50,00/T bonnes ont progress dun point 80 % en semaine 33 (63 % en 2016). Le stade
sous abris 55,00/T humidit du grain 50 % du mas grain passe de 7 % 21 % (1 % en 2016). Le
renforcement de leuro face au dollar explique galement le mouvement de re-
OLO-PROTAGINEUX pli des cotations. La Commission europenne a revu le 24 aot lgrement la
Colza Rcolte 2017
SUCRE hausse ses prvisions de rcolte de lUE 59,4 Mt de mas (contre 58,4 Mt estim
(Londres) 29 aot en juillet), intgrant des conditions de culture qui se sont amliores en France et
Rendu Spcifications chance Euro/tonne Observations en Hongrie. Concernant la France, la production est annonce 13 Mt, en baisse
Terme Oct. 2017 : 454,23 F/T de plus de 10 % par rapport la moyenne quinquennale.
Rouen - - -
Colza :progression de la graine et du tourteau
Fob Spcifications chance Euro/tonne Observations CHEZ NOS VOISINS Les prix du colza sur le march physique franais se sont apprcis,
25 aot limage de ces cours sur Euronext et de ceux de la graine de soja
Moselle - - - PAYS-BAS CAF Rotterdam sur Chicago. Les cotations de lhuile de palme sur Kuala Lumpur sont de fait
Bl tendre (en euro/tonne) : soutenues par une production malaisienne infrieure aux attentes en aot, et un
Pois Rcolte 2017
Septembre 165,00 courant de demande international prsent sur le court terme. Les prix du canola
Dpart Spcifications chance Euro/tonne Observations
Octobre-dcembre 166,00 canadien sur Winnipeg ont suivi le mouvement haussier, suite la rticence des
Janvier-mars 170,00 vendeurs canadiens se positionner la vente. Les cours des tourteaux de colza
Marne fourrager aot-dc. 205,00 NC Janvier-juin 171,00 sur les ports bretons ont eu tendance grimper, dans le sillage de la graine. Les
Orge UE CAF Hollande acheteurs nont pas marqu la hausse.
Aisne fourrager aot-dc. 205,00 NC (en euro/tonne) :
Septembre 156,00 Tournesol :march demandeur
Octobre-dcembre 158,00 Les cours du tournesol sur le march physique franais sont sans
PRIX DU LIN TEILL EN FRANCE Janvier-mars 161,00 changement par rapport la semaine passe. Une demande des industriels fran-
Janvier-juin 162,00 ais est rapporte, notamment en qualit olique.
Rcolte 2016 Rcolte 2015
24 aot
Mois de : 210,9 Mini : 90 206,2 Soja :poursuite de la hausse des cours
Mai 2017 (-3,4) Maxi : 296,5 (-36,2) BELGIQUE
En euro/tonne CAF Belgique Les cours du soja sur le march terme de Chicago ont continu de
218,0 Mini : 90 257,3
Rcolte complte
(-1,3) Maxi : 314 (=) Bl meunier (76/220/11,5) : 175,00 progresser dune semaine sur lautre. Daprs le tour de champs Pro
Prix en Euros/100 kg de Fibres longues - base Comptabilits Matires
Bl fourrager (70kg/hl) : 165,00 Farmer de la semaine passe, les rendements du soja aux Etats-Unis enregistrs
Mini/maxi fibres longues - base Factures de vente Comptabilits Matires (source Cipalin) Orge (58kg/hl kg) : 155,00 seraient lgrement infrieurs aux chiffres du dpartement amricain lAgri-
culture. Lexpert donne 48,5 boisseaux par acre pour une production totale de
118 Mt,contre 49,4 boisseaux par acre estims par lUSDA donnant 119 Mt. Les
MATIF COLZA - PARIS perspectives de temps sec, mais sans excs de chaleur, pour la quinzaine qui vient,
1 lot : 50 tonnes. Prix en Euros par tonne. sont plutt favorables la maturation du soja. Sur les ports bretons, les prix du
Echance 18/08/17 21/08/17 22/08/17 23/08/17 24/08/17 tourteau de soja ont perdu du terrain, dans le sillage des cours du tourteau de soja
Nov. 2017 367,5 365,5 368,75 370,75 372 sur Chicago, du recul du ptrole et de la faiblesse du dollar face leuro.
Fvr. 2018 370,5 368,75 371,25 373,5 374
Mai 2018 372,25 370,5 372,75 374,75 376 Dshydrats: reconduction en rcolte 2017
Aot 2018 357 355,5 357,25 359,75 360,75 En rcolte 2017, les cotations des pulpes de betterave et des luzernes
Nov. 2018 360,25 359 360,5 363 364,5 dshydrates sur le march physique franais nont pas volu sur les quinze der-
Fvr. 2019 362,75 362 362,5 364,5 366 niers jours, sur un march calme. En rcolte 2016, les cours de la pulpe de bette-
Mai 2019 362 360,5 361 362,75 364,25
rave dshydrate ont recul, faute dintrt acheteur.
Aot 2019 362 360,5 361 362,75 364,25
Pailles et fourrages :renchrissement
Nov. 2019 362 360,5 361 362,75 364,25 Les prix des pailles dorge sur le march physique franais se sont
Fvr. 2020 362,75 362 362,5 364,25 366 quelque peu apprcis sur la quinzaine, les ramassages ntant pour
Volume 7142 5701 11852 14569 9216 lheure pas la hauteur de lan dernier. Les cots de mise sous abri sont peine
PO 78222 78941 77623 79584 79393 couverts par le prix de march.

Sucre:progression des prix

GABRIEL OMNS

Les cotations du sucre sur les marchs terme de Londres et de

New-York ont gagn du terrain entre les 21 et 28 aot, essentielle-
ment du fait de la mise en place de taxe sur limportation dthanol au Brsil
le 23 aot. Dans le dtail, le gouvernement brsilien taxera hauteur de 20 %
les achats dthanol, afin de protger les producteurs locaux des arrives de
cargaisons trangres, en provenance des Etats-Unis notamment. Ceci devrait
inciter les industriels brsiliens se tourner vers le biocarburant plutt que
MATIF BL MEUNIER vers le sucre alimentaire, rduisant les disponibilits sur la scne mondiale.
1 lot : 50 tonnes. Prix en Euros par tonne. Ajoutons cela que la demande mondiale a profit des bas prix pour faire des
Echance 18/08/17 21/08/17 22/08/17 23/08/17 24/08/17 achats rcemment.
Sept. 2017 155,75 152,25 151,5 153,5 154
Dc. 2017 162 160 159,25 160,5 160,5 Coproduits : stabilit en produits laitiers
Mars 2018 167,25 165,25 164,25 165,75 165,75 Les cours des produits laitiers sont nominalement reconduits sur la semaine,
Mai 2018 170,75 168,75 168,25 169,5 169,25 faute dactivit sur le march franais. La tendance baissire en poudre de lait,
Sept. 2018 171,75 170,25 170 170,75 170,75 enregistre sur le march hollandais, na pas t marque sur le territoire hexa-
Dc. 2018 175 174 173,5 174 173,75 gonal. Les affaires devraient reprendre la semaine prochaine, avec le retour des
Mars 2019 178,25 177,25 176,75 177,75 177,25 oprateurs. Dans le Nord-Est, les cours des pailles dorge ont gagn 5 /t sur la
Mai 2019 182,75 181,25 181 182 181,75
quinzaine. Une tendance haussire qui devrait se gnraliser court terme, les vo-
lumes sous abri tant, pour lheure, moindres que lan dernier. Les prix de march
Sept. 2019 185,25 185,25 185,25 186 185,75
des pailles couvrent, de fait, peine les cots de ramassage, pressage et transport.
JC GUTNER

Dc. 2019 188 188 188 189 188,75

De plus, il y a du report de marchandises de la rcolte 2016. Dans la Marne, la
Volume 38450 44291 37007 42536 32245 baisse des ramassages se situerait entre - 20 % et - 30 %. Dans le nord de Paris, un
PO 367943 364343 362513 359971 358830 repli est galement signal.
1er SEPTEMBRE 2017 V
COURS ET MARCHES
Fruits et lgumes
MIN DE RUNGIS MARCHE A TERME DE LA POMME DE TERRE
Prix au kg sauf prcision 29 aot 28 aot
Moyen Francfort industrie (25 t)
Carottes cat. 1 (botte) 1,05 / 100 kg
40 mm +
Choux verts cat. 1 - colis 6 5,50 novembre 2017 5,00
Choux-fleur cat. 1 - colis de 6 6,80
Champignons de Paris cat. 1 - plateau 1,90 avril 2018 7,30
Epinards 1,45 juin 2018 -
Laitue - Batavia cat. 1 - colis de 12 6,50 avril 2019 14,50
Navets violet rond 1,80
Charlotte cat. 1 0,75
POMME DE TERRE DE CONSOMMATION

CRONENBERGER
Chrie cat. 1 0,80
Poireaux France cat. 1 1,05 -
Radis - la botte 0,75
Source : FranceAgriMer - Rseau RNM Cours hors taxe en euro
Endives extra Nord-Picardie colis de 5 kg 1,80
Endives Nord-Picardie colis de 5 kg - Bas Haut Moy. Var.
Pommes Granny Smith cat. 1 201-270 g - AGATA
Carotte : rveil en vue Pommes Golden cat.1 201-270 g plateau 1 rg 1,15 France lave cat. I 50-75 mm carton 12,5 kg 520 580 550 =
Encore calme - 2 185 t commercialises en semaine 34, au dpart Pommes Golden cat.1 170-220 g plateau 2 rg 1,00
France lave cat. I 50-75 mm filet 2,5 kg 500 580 540 =
du Sud-Ouest -, le march devrait, comme traditionnellement, b-
nficier dun rveil, partir de cette semaine, soutenu par la mise MIN DE LOMME BINTJE
France non lave cat. II 50-75 mm filet 10 kg - - - -
en place dactions promotionnelles et la reprise des collectivits. Un Cours relevs par le Rseau des Nouvelles des Marchs centre de Lille - 24 aot
France non lave cat. II 50-75 mm filet 25 kg - - - -
contexte suscitant chez les oprateurs quelques vellits de hausses Les prix sont en Euro/kg (sauf indications contraires)
Prix Prix
Prix
moyen CHARLOTTE
des prix. mini maxi
(Euro)
France lave cat. I +35 mm carton 12,5 kg - - - -
Salades
France lave cat. I +35 mm filet 2,5 kg - - - -
Concombre : lger mieux CHICORE frise France cat.I : la pice NC NC 1,30
LAITUE Batavia blonde France cat.I colis de 12 : la pice 0,50 0,60 0,55 VARITS DE CONSERVATION
Aprs plus de deux semaines de crise, le commerce a amorc une pe-
LAITUE Feuille de chne blonde France cat.I colis de 12 : la pice 0,55 0,65 0,60 Bassin Nord non lave cat. II
tite reprise, en semaine 34, sous leffet dun assainissement progressif E
LAITUE Feuille de chne rouge France cat.I colis de 12 : la pice 0,55 0,65 0,60 60-75 mm filet 10 kg - GN -
CAMPA - -
de la filire. La concurrence du Benelux a toutefois maintenu la pres- LAITUE pomme France cat.I colis de 12 : la pice 0,50 0,60 0,55 FIN DE
sion sur les prix. Bassin Nord non lave cat. II
Lgumes et herbes aromatiques
50-75 mm filet 25 kg - - - -
AIL blanc frais France cat.I 60-80mm : le kg 3,00
Courgette : moins actif AIL violet sec France cat.I 60-80mm : le kg 3,60 Bassin Nord non lave cat. II

Le march est rest trs htrogne, ces derniers jours, selon les ori- CHALOTE France cat.I : le kg 0,80 1,20 1,10 60-75 mm filet 25 kg - - 350 =
OIGNON blanc France cat.I botte : le kg 1,00 1,15 1,10 France lave cat. I +35 mm carton 12,5 kg 600 700 650 =
gines et les destinations. La concurrence nationale a t ressentie,
OIGNON jaune France cat.I 60-80mm : le kg 0,35 0,40 0,37 France lave cat. I +35 mm filet 2,5 kg 450 700 605 =
malgr une offre sur le dclin, en Provence (1 400 t/j, en semaine 34). PERSIL fris France : la botte 0,50 0,60 0,55
Les prix se sont lgrement replis. France lave cat. I 40-75 mm filet 10 kg 340 390 350 =
Lgumes fruits et graines
AUBERGINE France cat.I colis 5kg : le kg 2,20 France lave cat. I 40-75 mm filet 5 kg 350 400 360 =
Melon : demande plus timide CONCOMBRE France cat.I 400-500g colis de 12 : la pice 0,45 0,60 0,50 France lave cat. I 50-75 mm filet 10 kg 350 400 360 =
En dpit de volumes plus modrs (980 t dans le Sud-Est, 1 280 t CONCOMBRE France cat.I 500-600g colis de 12 : la pice 0,50 France lave cat. I 50-75 mm filet 5 kg 360 410 370 =
COURGETTE ronde France cat.I plateau : le kg 1,30
dans le Val de Loire et 800 t dans le Sud-Ouest, vendredi), le com- PIDERME ROUGE
COURGETTE verte France cat.I 14-21cm colis 5kg : le kg 0,95 1,10 1,00
merce du melon est rest peu anim. La tendance tait la baisse HARICOT VERT vert France cat.I fin : le kg 1,30 1,80 1,50
France lave cat. I +35 mm carton 12,5 kg 570 700 630 =
des prix, lapproche du week-end - dernier grand chass-crois des MELON Charentais jaune France cat.I 950-1150g colis de 12 : le kg 0,90
France lave cat. I +35 mm filet 2,5 kg 450 700 580 =
vacanciers -, le changement des zones de consommation pesant sur OMATE allonge coeur de boeuf France cat.I 67-82mm : le kg 2,50 3,20 2,80 France lave cat. I 50-75 mm filet 5 kg - - - -
lactivit. Les nombreuses animations et promotions prvues cette TOMATE anciennes Noire de Crime France cat.I colis 3kg : le kg 2,00 3,50 2,60
semaine pourraient toutefois stabiliser le march. TOMATE ronde France cat.I 67-82mm : le kg 1,10 1,35 1,20
TOMATE ronde France grappe extra : le kg 1,30 1,35 1,30
Lgumes tubercules, racines
Salade : une offre mesure CAROTTE France cat.I botte : la botte 0,90 1,15 1,05
Les disponibilits franciliennes et celles du Val de Loire sont restes CAROTTE France cat.I sac 10kg : le kg 0,30 0,55 0,40
mesures, permettant un relatif maintien des prix, malgr une de- CAROTTE France extra colis 12kg : le kg 0,60 0,70 0,65
mande plus limite. CLERI-RAVE France : le kg 1,00
NAVET rond violet France : le kg 1,30 1,70 1,50
POMME DE TERRE CHAIR FERME Charlotte France lave cat.I
Tomate : dans lattente dune reprise +35mm carton 12,5kg : le kg
1,00 1,10 1,05
Les apports bretons se sont toffs, vendredi (1 040 t), maintenant la POMME DE TERRE CHAIR FERME Charlotte France lave cat.I
NC NC 1,25
pression sur les cours, le contexte de march savrant toujours peu grenaille carton 12,5kg : le kg
POMME DE TERRE CHAIR NORMALE Agata France lave cat.I
demandeur. 50-75mm carton 12,5kg consommation : le kg
0,80
Cette semaine, le recul progressif des disponibilits sur lHexagone POMME DE TERRE CHAIR NORMALE div.var.cons Bassin Nord
0,40
devrait contribuer relancer lactivit. Cette dernire sera galement lave cat.I 55-75mm sac 5kg : le kg
POMME DE TERRE CHAIR NORMALE div.var.cons
probablement dynamise par les plus larges besoins pour la rentre de conservation Bassin Nord non lave cat.II 50-75mm filet 25kg 0,40 0,55 0,45
scolaire. consommation : le kg
J.-L.C POMME DE TERRE CHAIR NORMALE div.var.cons de conserva-
0,55
tion France non lave cat.II +60mm filet 25kg consommation : le kg
POMME DE TERRE div.var.cons France cat.I +50mm sac 10kg :
0,50 0,60 0,55
le kg
RADIS France botte : la botte 0,65 0,80 0,70
Lgumes verts, tiges
CHOU blanc France cat.I colis de 6 : la pice 0,70
CHOU Brocoli France cat.I : le kg 1,30 1,80 1,55
CHOU FLEUR France cat.I gros : la pice
CHOU FLEUR Nord-Picardie couronn cat.I moyen : la pice 0,75 0,90
0,80
0,85
CHOUX-FLEUR
ENDIVE Nord-Picardie extra colis 5kg : le kg
POIREAU France cat.I colis 10kg : le kg
1,50
0,85
1,70
1,00
1,60
0,90 Cours atone
POIREAU Nord-Picardie cat.I botte 1kg : le kg 0,95 1,20 1,05
Les quantits mises sur le mar-
ch en dbut de semaine 34
Vous pouvez retrouver la cotation quotidienne de la pomme se maintiennent dans les deux
de terre au stade expdition ou industrie :
- sur le site internet : bassins de production, puis on
www.Rnm.franceagrimer.fr, en souscrivant un abonnement note une lgre augmentation
directement sur ce site,
Par fax ou mail en souscrivant un abonnement auprs du
en fin de semaine. Quelques
centre de Lille au 03 62 28 40 49. oprations de retrait sont observes. Les quelques
Vous pouvez galement obtenir la cotation quotidienne de retours de vacances ne parviennent pas redyna-
la pomme de terre au stade expdition par un simple coup de
tlphone sur audiotel au 08 92 68 67 82 (cot : 0,34 la mn).
miser le commerce, qui reste tendu.
Source : FranceAgriMer Rseau des nouvelles des march (RNM) centre de Lille

ENDIVES
Cours relevs par le Rseau des Nouvelles des Marchs centre de Lille
NORD / PICARDIE Expdition Hebdo - Valeur moyenne quotidienne. Les prix sont en Euros.
Vous pouvez retrouver la cotation quotidienne
de lendive Nord Picardie au stade expdition :
Cat.I 2 x 500 g : Cat.I 6/9 fruits Cat.I colis Cat.I sachet Extra colis Extra plateau
Date
le kg sachet 1 kg : le kg 5 kg : le kg 1 kg : le kg 5 kg : le kg 1 rg : le kg - sur le site internet :
www.Rnm.franceagrimer.fr, en souscrivant un
- - - - - - - abonnement directement sur ce site,
- - - - - - - - Par fax ou mail en souscrivant un abonnement
auprs du centre de Lille au 03 62 28 40 49.
S
- - - - RVENU - - -
NON PA
COURS Vous pouvez galement obtenir la cotation quo-
S. LEITENBERGER

- - - - - - -
tidienne de lendive Nord Picardie au stade exp-
- - - - - - - dition par un simple coup de tlphone sur audio-
tel au 08 92 68 67 82 (cot : 0,34 la mn).
Moyenne - - - - - -
VI  1er SEPTEMBRE 2017

COURS ET MARCHES
Productions animales
GROS BOVINS ENTREE-ABATTOIR BASSIN NORD-EST GROS BOVINS VIFS COTATION EUROP
du 14 au 20 aot Au kg net :
JEUNES BOVINS 12 A 24 MOIS BUF GENISSES VACHES RETHEL 21 aot
Viande hors Bl. Aqu. Charolaise Limousine Bufs R 3,40 (-) - Gnisses U 4,00 (-) ; R 3,55 (-) - Vaches U 3,63 (-) ; R 3,35 (-) ;
En Viande O 2,92 (-) - Jeunes bovins U 3,90 (-)
Viande hors Bl. Aqu. Viande BI/Parth. Parth.
/kg Mixte Lait Viande Mixte Lait mixte Mixte Lait ARRAS 17 aot
BI/Parth. Parth. + 350 kg - 10 ans - 10 ans - 10 ans - 10 ans
net lait Bufs E 4,95 (=) ; U 3,75 (=) ; R 3,45 (=) - Gnisses E 5,45 (=) ; U 3,95 (=) ; R 3,60 (=)
+ 350 kg + 350 kg + 350 kg + 350 kg
- Vaches E 5,35 (=) ; U 3,80 (=) ; R 3,55 (=) ; Jeunes bovins U 3,87 (=)
E 4,50 (+0,11) - - - - - - - - - - - - - - SANCOINS 16 aot
Gnisses U - (-) ; R - (-) - Vaches R - (-) ; 0 - (-)
U+ 4,02 (+0,01) 4,23 (+0,02) - - - - - - - - - - - -
FORGES - NIQUES
Bufs U 3,84 (=) ; R 3,53 (=) COMMU U 4,10 (=) ; R 3,70 (=) ; O 3,40 (=)
NO-NGnisses
U= 4,00 (+0,01) 4,21 (=) - - - - - 4,86 (+0,05) - - 5,02 (-0,06) - - - - COURS
Vaches U 3,95 (=) ; R 3,64 (+0,03) - Jeunes bovins U 3,83 (=) ; R 3,65 (=)
U- 3,96 (=) 4,08 (=) - - - - - 4,42 (+0,07) - 3,96 (=) 4,56 (-0,06) 3,92 (=) - - - LE CATEAU 29 aot
Vaches U 3,60 (=) ; R 3,40 (=) - Gnisses U 3,75 (=) ; R 3,42 (=) -
R+ 3,92 (=) - - - 3,86 - - 4,10 (+0,08) - 3,90 (+0,01) - 3,88 (+0,03) 4,07 - - Bufs R 3,20 (=)
CHOLET 21 aot
R= 3,80 (=) - - - 3,65 - - 3,86 (-0,03) - 3,81 (+0,01) - 3,80 (+0,04) - - - Bufs U - (-) ; R - (-) - Gnisses E 5,55 (=) ; U - (-) ; R - (-) ;
Vaches E 4,83 (-) ; U 4,15 (-) ; R 3,67 (-) ; O 3,35 (=)
R- 3,64 - 3,42 (=) - - - - - - 3,70 (+0,02) - - - - - Jeunes bovins E 4,12 (+0,02) ; U 3,90 (+0,05) ; R 3,70 (+0,05)
Blondes dAquitaine :
O+ - - 3,39 (=) - - 3,42 - - - - - - - 3,36 (-0,01) - Gnisses plus de 350 kg : E 5,15-5,95-5,55 (=) ; U - (-) ;
R - (-)
O= - - 3,38 (=) 3,20 (=) - 3,41 (-0,01) - - - - - - - 3,33 (+0,02) 2,99 Vaches plus de 350 kg moins de 10 ans : E 4,77-5,02-4,83 (=) ;
U 4,05-4,69-4,42 (=) ; R 3,52-4,00-3,70 (=)
O- - - - 3,18 (+0,01) - - 3,12 (=) - - - - - - - 2,98 (=) Jeunes bovins : E 4,12-4,55-4,18 (=) ; U 3,90-4,10-3,95 (+0,05)
P+ - - - 3,16 (+0,02) - - 3,09 (=) - - - - - - - 2,98 (+0,01) BROUTARDS MOULIN-ENGILBERT
29 aot
P= - - - - - - 3,08 (=) - - - - - - - 2,93 (+0,01)
< 200 kg : E- U- R-;
P- - - - - - - - - - - - - - - - 200-250 kg : E- U- R-;
250-300 kg : E- U- R-;
Lgende : Niveaux dengraissements retenus pour les jeunes bovins, bufs, gnisses et vaches : conformations E et U : niveaux 2 et 3 ; conformations R, O et P : niveau 3 300-350 kg : E- U 2,72-2,85 R 2,51-2,74 ;
Vaches limousines : linsuffisance des effectifs ne permet pas deffectuer des cotations selon les critres de FranceAgriMer. 350-400 kg : E- U 2,63-2,85 R 2,51-2,64 ;
Lensemble des cotations nationales et rgionales est disponible sur le site de France Agrimer www.RNM.franceagrimer.fr 400-450 kg : E- U 2,59-2,80 R 2,39-2,56 ;
450-500 kg : E- U- R -.

BOVINS MAIGRES VEAUX DE BOUCHERIE

Moyenne hebdomadaire FranceAgriMer Moyenne hebdomadaire FranceAgriMer
Cotation de rfrence du 21 au 27 aot Prix moyen pondr aux 100 kg net : 519,3 (-0,2) du 21 au 27 aot (/Kg/carcasse)
(e/Kg/vif) E3 U3 R3 O3 BLANC ROSE TRS CLAIR ROSE CLAIR ROSE ROUGE
Limousins mle 6-12 mois (250 kg) 3,16 2,93 2,60 E U R O P E U R O P E U R O P E U R O P E U R O P
Limousins mle 6-12 mois (300 kg) 2,98 2,76 2,42
Nord - - - - - - 7,83 6,10 5,30 3,82 - 6,61 5,88 5,21 3,91 - 3,93 3,79 3,57 2,55 - - - 3,03 -
Limousins mle 6-12 mois (350 kg) 2,82 2,61 2,25
Limousins femelle 6-12 mois (270 kg) 2,74 2,63 2,20 Sud - - - - - - 8,49 6,00 5,21 - - 7,46 5,99 5,35 4,51 - 5,87 4,92 4,77 4,04 - - - 4,18 3,58
Charolais mle 6-12 mois (300 kg) 2,85 2,45 Cotation nationale - - - - - 9,19 8,39 6,04 5,26 4,00 8,42 7,14 5,92 5,26 4,15 - 5,54 4,28 4,12 3,31 - - 3,78 3,56 3,10
Charolais mle 6-12 mois (350 kg) 2,73
Charolais mle 6-12 mois (400 kg) 2,80
LE CATEAU EN CAMBRESIS MARCH AU CADRAN
Charolais mle 12-24 mois (450 kg) 2,66
Effectif total : 28 Cotation des veaux
Charolais mle 12-24 mois (500 kg) 2,47 29 aot 30 aot
Tendances - observations : cours reconduits. de plus de 10 jours
Charolais femelle 6-12 mois (270 kg) 2,64 2,45
Crois Mixte Mixte/Mixte Mixte/Viande Veaux Engraissement
Charolais femelle 12-24 mois (400 kg) 2,49
Mles Standard 50 60 kg 340-380-350 ; 45 50 kg 160-220-200 ; 59 - Avesnes-sur-Helpe - Desvres
Croiss mle 6-12 mois (300 kg) 2,80 2,52
Croiss mle 6-12 mois (350 kg) 2,85 2,69 2,42 40 45 kg NC
45 50 kg 100-150-120 ; Amens - Haut Lieu.
Croiss mle 6-12 mois (400 kg) 2,62 2,39 Femelles Standard 50 60 kg 200-250-225 ;
40 45 kg 50-150-120. A la pice
Croiss femelle 6-12 mois (270 kg) 2,51 2,16
Croiss femelle 12-24 mois (400 kg) 2,30 2,05 Laitier
Veaux race Bleue et Croiss 200-400
Mles Standard 50 60 kg 100-110-100 ; 45 50 kg 60-70-75 ;
< 40 kg 10-40-30.
VEAUX DE 8 JOURS A 4 SEMAINES 40 45 kg 55-155-50 ;
45 50 kg 10-20-15 ;
Gros veaux indemnes IBR 100-120
Femelles Standard 50 60 kg 20-40-30 ;
Moyenne hebdomadaire FranceAgriMer < 40 kg inc. Trs bons veaux non indemnes 100-120
du 21 au 27 aot Crois Laitier Lait/Lait Lait/Viande Lait/Mixte
Bons 70-90
Moyennes nationales constates sur le Foirail Mles Standard 50 60 kg NC ; 45 50 kg NC ;
Mle type viande : 198 (+45) ; Femelle type viande : 111 (+67) 40 45 kg NC ; Moyens 30-60
Mle type lait 40-45kg : 54 ; 45-50kg : 68 ; 50-60kg : 101 50 60 kg NC ;
Femelles Standard > 60 kg NC ;
Femelle type lait 40-45kg : ; 45-50kg : ; 50-60kg : Petits inv.
< 50 kg NC.
E/Tte Mles Femelles
suprieur > 70 kg < 60 kg 60-70 kg suprieur > 70 kg < 60 kg 60-70 kg
Charolais 452 372 193 302 394 321 153 251 PORCS
Limousin 516 454 224 381 459 388 172 304
Moyenne hebdomadaire FranceAgriMer
Blond d'Aquitaine
Rouge des Prs 400 320 200 250 350 255 135 185 du 18 au 24 aot
/Kg/Carcasse Classe E Classe S
suprieur < 60 kg 70-80 kg 60-70 kg suprieur < 50 kg 60-70 kg 50-60 kg Bretagne 1,55 1,63
Crois race viande 400 200 320 250 350 135 255 185 Centre, Haute et Basse-Normandie, Pays-de-Loire, Poitou-Charentes 1,60 1,69

suprieur 50-65 kg 45-50 kg 40-45 kg suprieur 50-65 kg 45-50 kg 40-45 kg

Nord, Pas-de-Calais, Picardie, Ile-de-France, Lorraine, Alsace, Champagne, Ardennes 1,58 1,67
Mixte Montbliard 220 168 100 17 Cotations rgionales du porc charcutier classe E - Entre parenthses, volution par rapport la semaine prcdente.
Mixte Normand 125 94 60 40 Classe E (nouvelle dfinition) : teneur en viande maigre (TMP) de 55% moins de 60% (antrieurement : TMP de 55% et plus).
Classe S (introduite comme classe obligatoire par le rglement (UE) n1308/2013) : teneur en viande maigre (TMP) suprieure ou gale 60%.
suprieur < 40 kg 50-60 kg 45-50 kg 40-45 kg suprieur < 40 kg 50-60 kg 40-45 kg 40-45 kg
Crois mixte 461 341 193 35 294 202 108 COTATIONS RGIONALES PORC-DCOUPE NORD-PICARDIE MARCH DU PORC BRETON
Lait 119 10 101 68 54 22 - Plrin 24 aot
Cours relevs par le Rseau des Nouvelles des Marchs centre de Lille du 14 au 18 aot
Prsents : 30 639
suprieur > 60 kg < 50 kg 50-60 kg suprieur > 60 kg < 50 kg 50-60 kg Prix net de ristourne, dpart salle de dcoupe, hors taxes aux 100 kg.
Pices provenant de carcasses de porc dont le pourcentage de muscle oscille entre Base 56 TMP 1,420 E (-0,023)
Crois race laitire 346 271 99 191 186 145 100 75
49 et 60 pour cent. Quantits exprimes en tonnes. Base 56 TMP + charte
Lorsque seul le prix moyen est indiqu, il sagit de la moyenne pondre des prix relevs 1,440 E
qualit rgionale (T)
PORCELETS Les prix sont en euro/kg, Prix Prix Variations Vendus au classement de
Prix 1,408 1,438 E
Moyenne hebdomadaire FranceAgriMer les quantits sont en tonne Apport mini maxi
moyen
moyennes prix dpart levage
(sauf indications contraires) Moyenne mobile 12 mois 1,425 E
Rgion : Nord - Picardie Note de conjoncture Tendance -
Les quantits sont exprimes en ttes. Epaule : Ronde, sans gorge, Coches 164 vendues.
Lorsque seul le prix moyen est indiqu, il sagit de la moyenne des prix qui nous sont communiqus. brute non labore poids compris - 1,98 2,29 2,18 +0,07 Moyenne dpart levage 1,141 E (-0,030)
Les prix sont en /kg, entre 5,5 et 6,5 kg Fourchette dpart levage 1,139 1,143 E
Prix Prix Prix Var.
les quantits sont en la pice Apport Moyenne transportes 1,139 E (-0,030)
(sauf indications contraires) mini maxi moyen moy.
UNIQUE
S Jambon : Sans mouille, sans crosse, Fourchette transportes 1,135 1,143 E
N COMM - 2,69 2,85 2,71 =
PORCELET 25 KG COURS NO poids 10kg environ 28 aot
NC NC NC NC -
Nord-Picardie : le kg
Prsents : 8 852
PORCELET POST SEVRAGE Longe : sans palette, sans travers, base 56 TMP 1,401 E (-0,019)
- NC NC NC -
7 kg Nord-Picardie pice avec pointe, poids compris entre - 3,05 3,54 3,46 -0,01
Cours relevs par le Rseau des Nouvelles des Marchs centre de Lille base 56 TMP + charte
9,5 et 10,5 kg 1,421 E
qualit rgionale (T)
La grande majorit des informations contenues dans ces pages sont ralises Poitrine : Brute de coupe avec mouille, Vendus au classement de
1,395 1,404 E
avec le concours du quotidien Les Marchs et lhebdomadaire La Dpche. Toutes reproductions sans plat de ctes dpaule, - 2,61 3,16 2,64 +0,17 prix dpart levage
et communications sont interdites poids compris entre 5,5 et 6,5kg Moyenne mobile 12 mois 1,424 E
1er SEPTEMBRE 2017 VII
COURS ET MARCHES
Productions animales Analyses des marchs
OVINS UFS
Moyenne hebdomadaire FranceAgriMer Zone Nord Rungis ufs : net regain dintrt

BREBIS Cir Couvert
du 21 au 27 aot
Couvert Sont pris en compte les ufs de la produc-
tion communautaire de la catgorie A en
29 aot
pour lorigine France
U 2,75 - 2,70
colis de 360, sauf pour le calibre TG (+73 g).
- 30 kg R 2,52 2,59 + 30 kg - Cours hors taxe en Euro/. Le march franais sest anim peu revenus sapprovisionner en
O 2,10 1,96 - Trs gros (+73 g) les 100 pices 7,60 e la semaine dernire. Lindustrie prvision de la rentre. Loffre
AGNEAUX Cir Couvert Couvert Gros (63-73 g) les 100 pices 7,08 e
a prsent des besoins plus sou- restant stable, les cours des tout
16 U 6,80 6,70 19 6,71 Moyens (53-63 g) les 100 pices 6,16 e
tenus, sous leffet dune activit venant ont repris de laltitude.
19 kg R 6,52 6,54 22 kg 6,52 Petits (-53 g) les 100 pices -
ovoproduits rgulire satisfai- Ce dynamisme en amont de la
O - 6,23 6,36 sante pour la saison et, surtout, filire a limit les surplus sur le
dun soudain regain dintrt march du calibr, pourtant en-
Parthenay 22 aot VOLAILLES pour lorigine France, faute de core calme dans lattente de la
BREBIS E Variation E Variation
March de Deinze certitudes quant aux marchan- rentre, les invendus scoulant
U 0,95 = plus de 1,25 =
23 aot dises en provenance du nord de aisment vers lindustrie des
moins de 60 kg R 0,85 = 60 kg - -
Prix e/100 kg Evolution lEurope. En parallle, les centres prix attractifs. Cours reconduits.
O - - - -
AGNEAUX E Variation E Variation
Poulets (belplume y compris) 85-87 = de conditionnement sont peu Laure-Anne Lefebvre (Les Marchs)
Poules brunes 15-17 +2
E - - - -
Poules blanches 8-10 +2
U 3,25 = 38 3,29 +0,14
Reproductrices 51-53 +5
- 38 kg R - - 44 kg 2,90 = (poids vivant moins 2%)
O - - - - Tous les prix sont cts hors TVA
Gras U.R.O
Sancoins 9 aot Min de rungis
brebis de rforme E Variation E Variation prix HT kg/net 29 aot
U 0,97 -0,01 plus de 1,35 +0,05 Mini e Maxi e
- 60 kg R - - 60 kg - - Pintades label France 4,70 5,70
O - - - - Poulets entier France
2,20 2,50
standard prts cuire
AGNEAUX E Variation E Variation
Poulets entier France label 3,70 4,70
E - - - -
Poules France standard 1,90 2,10
-38 kg U 3,15 -0,02 38 3,18 =
R 3,02 -0,04 44 kg 3,08 +0,01 Coqs France standard 2,10 2,40
Canards entier de Barbarie
O - - - - 3,40 3,90
3 kg et +

CHEVAUX > Ces pages de cours et cotations sont une co-pro-

Moyenne hebdomadaire FranceAgriMer duction des journaux de Picardie (lAgriculteur de Commentaires FNB de la situation et des perspectives
 du 21 au 27 aot
lAisne, lOise Agricole, lAction Agricole Picarde) ;
Champagne-Ardenne (Agri-Ardennes, la Marne
de march
(E/Kg/Carcasse) Agricole, la Revue Agricole de lAube, lAvenir Bovins finis ATTENTION : pas de commentaire FNB de la situation et des perspec-
Extra Bon tives de march gros bovins finis cette semaine.
Animaux jeunes Agricole et Rural de Haute Marne) ; Centre Ile-de-
Laitons lgers clair 3,50 (=) France (Horizons ditions Eure-et-Loir, Loir-et-Cher, INFORMATION : les leveurs dnoncent toujours les modalits de formation des prix
Poulains lourds fonc 3,25 (=) 3,05 (=) Seine-et-Marne, Ile-de-France) ; et du Nord-Pas-de- qui ont pour seul objectif de conserver des niveaux de cotations les plus bas possibles. Ces
Calais (Le Syndicat Agricole). modalits consistent dterminer un prix de base (communiqu FranceAgriMer pour
Chevaux dges les cotations) puis un complment de prix vers plusieurs semaines aprs labattage (non
La grande majorit des informations contenues communiqu FranceAgriMer). Elles sappliquent tout particulirement aux bovins valori-
Races lgres < 360 kg 2,80 (=) 2,50 (=)
dans ces pages sont ralises avec le concours ss Eleveur & Engag. Les cotations publies par FranceAgriMer ne refltent donc pas la
Races lourdes > 360 kg 2,50 (=) du quotidien Les Marchs et lhebdomadaire ralit de la valorisation des bovins lentre abattoir.
* Prix rendu la frontire italienne. Entre parenthses, variation par rapport la semaine prc- La Dpche. Toutes reproductions
dente. Moyenne nationale des prix des carcasses. Origine France entre abattoir (Hors taxe) Bovins maigres (au 28 aot) March dynamique. Cours reconduits.
et communications sont interdites

Analyses des marchs des productions animales

Viande de porc : un march estival moins

exceptionnel que lan dernier
Bien que toujours tonique, lt
2017 na pas t synonyme de
march aussi dynamique que
lanne dernire pour la filire
franaise, entre consommation
intrieure sur le dclin, exporta-
tions moins toniques et rebond
des importations.
Lheure de la rentre a sonn et
avec elle celle des promotions en
grande distribution. Une occa-
sion pour les industriels de voir
la consommation sanimer aprs
un t calme voire terne, except
pour les morceaux star des bar-
becues. Cette anne, aux dires
dune partie des intervenants,
les prix promo ne sannoncent
pas trop brads voire, pour cer-
tains, seraient assez proches
de la ralit du march. Ce ne
sont donc pas ces oprations
qui cristallisent les tensions. Au
contraire, elles laissent esprer
labattage dcoupe un rebond de
la consommation, trs dcevante
jusqu prsent. Selon Fran-
ceAgriMer-Kantar Worldpanel,
les achats de porc frais par les
mnages franais ont recul de
4,3 % en cumul du 26 dcembre
au 6 aot par rapport la mme
priode de 2016, dont - 4,8 %
pour la longe et - 1,7 % pour les
autres morceaux. La charcuterie
nchappe pas la morosit avec
des volumes en repli de 2,1 %,
dont - 5,3 % pour le jambon cuit.
Si tout le monde saccorde dire
que la frquentation touristique
de la France a t meilleure cet
t, cela ne se voit pas sur la p-
riode scoulant du 10 juillet au
6 aot, avec des volumes de
viande frache et de charcuterie
certes en hausse de 4 % et 4,2 %
respectivement par rapport aux
quatre semaines prcdentes
mais en repli de 13,1 % et 2,4 %
par rapport la mme priode de
2016.
Le bilan est dautant plus dce-
vant pour les entreprises de la
viande quen parallle, la France
na pas russi maintenir ses ex-
portations au niveau record de
2016. Si celles-ci demeurent trs
soutenues compar 2015, elles
nen sont pas moins en perte de
vitesse depuis plusieurs mois et
rien ne permet de garantir leur
rebond court ou moyen terme.
Un apptit chinois incertain sera de retour lachat moyen nueront de dcliner.
A cette moindre demande terme, des incertitudes persistant Dans ce contexte de demande
sajoute un regain de pression de quant au niveau de sa produc- plus hsitante, labattage se
loffre de viandes europennes. tion. Selon Abcis, les raisons du montre plus prudent dans ses
LEspagne et lAllemagne, no- rebond de 1 % des abattages au achats. Un comportement qui
tamment, retrouvent le chemin 1er semestre sont incertaines ; d- apparat quelque peu exacerb
de lHexagone. Il faut dire que capitalisation suite la mauvaise dans certains outils, qui nont
le ralentissement des exporta- conjoncture ou lent retour struc- pas hsit appuyer sur le prix
tions pays tiers ne touche pas turel de la production ? Dans le de base 56 TMP ds la fin aot,
que la France. Toute lEurope premier cas, un rebond des im- malgr les prparatifs de rentre,
est concerne. Selon Bruxelles, portations chinoises est possible alors que dautres jouaient la
les exportations europennes lautomne. Dans le second, les carte du maintien.
de viande de porc ont chut de achats du gant asiatique conti- Laure-Anne Lefebvre (Les Marchs)
11 % au premier semestre pour
sinstaller autour de 1,88million
de tonnes quivalent carcasse
(tc). Un rsultat li la chute
des ventes la Chine (-31,1 %)
et Hong Kong (-2,3%), et mal-
gr le tonus des envois au Japon
(+ 6,6%), la Core du Sud
(+ 27,5 %) et aux Philippines
(+ 11,6%). Ce ralentissement
sexplique par un regain de
concurrence des viandes am-
ricaines (Etats-Unis et Canada)
plus attractives et aides par
une parit euro/dollar favorable,
ainsi que par le moindre apptit
chinois. Difficile en outre daf-
firmer que le gant asiatique