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REGION : HUANUCO
HUNUCO - 2014
INDICE
CAPITULO I PAGINAS
RESUMEN EJECUTIVO
A. Informacin general 05
B. Planteamiento del proyecto 05
C. Determinacin de la brecha oferta y demanda 05
D. Anlisis tcnico del PIP 05
E. Costos del PIP 14
F. Evaluacin Social 15
G. Sostenibilidad del PIP 17
H. Impacto ambiental 19
I. Gestin del Proyecto 22
J. Marco Lgico 24
CAPITULO II
ASPECTOS GENERALES
2.1. Nombre del Proyecto y localizacin 28
2.1.1. Nombre 28
2.1.2. Localizacin 28
2.2. Institucionalidad 28
2.2.1. Unidad Formuladora 28
2.2.2. Unidad Ejecutora 29
2.3. Marco de Referencia 30
2.3.1. principales antecedentes del proyecto 30
2.3.2. Lineamientos de Poltica Sectorial, Funcional y los Planes de Desarrollo Regional,
Provincial y Distrital 30
CAPITULO III
IDENTIFICACION
3.1. Diagnstico de la situacin actual 39
3.1.1. rea de estudio y rea de influencia 39
3.1.2. La Unidad Productora de bienes o servicios (UP) en los que intervendr el PIP 88
3.1.3. Los involucrados en el PIP 105
3.2. Definicin del problema, sus causas y efectos 111
3.3. Planteamiento del proyecto 113
CAPITULO IV
FORMULACION 120
4.1. Definicin del horizonte de evaluacin del proyecto 120
4.1.1. Horizonte de Ejecucin 120
4.1.2. Horizonte de Evaluacin 120
4.2. Determinacin de la brecha oferta - demanda 121
4.2.1. Anlisis de la demanda 121
4.2.2. Anlisis de la oferta 123
4.2.3. Determinacin de la brecha 123
4.3. Anlisis tcnico de las alternativas 124
4.3.1. Aspectos tcnicos 124
4.3.2. Requerimientos de recursos 149
4.4. Costos a precios de mercado 149
4.4.1. Costos de inversin 149
4.4.2. Costos de Operacin y Mantenimiento 152
CAPITULO V
EVALUACION
5.1. Evaluacin social 154
5.1.1. Beneficios Sociales: 157
5.1.2. Costos Sociales 158
5.1.3. Indicadores de rentabilidad social 159
5.1.4. Anlisis de sensibilidad 159
5.2. Evaluacin privada 160
5.3. Anlisis de Sostenibilidad 161
5.4. Impacto ambiental 163
5.5. Gestin del Proyecto 170
5.1.5. Fase de ejecucin 170
5.1.6. Fase de postinversin 174
5.1.7. Financiamiento: 174
5.6. Matriz de marco lgico para la alternativa seleccionada 175
CAPITULO VI 177
CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES 178
6.1. Conclusiones 178
6.2Recomendaciones 178
CAPITULO VII 179
ANEXOS
ANEXO I CRONOGRAMA DE EJECUCIN FISICO Y FINANCIERO
ANEXO II RESUMEN DE COSTOS, BENEFICIOS Y EVALUACION ECONOMICA
ANEXO III DESCRIPCION TECNICA DE LA INFRAESTRUCTURA DE LOS MODULOS
ANEXO IV PANEL FOTOGRAFICO
ANEXO V MANEJO AGRONOMICO DEL CULTIVO DE LA GRANADILLA
ANEXO VI PLAN DE NEGOCIO
ANEXO VII MODELO DE LA ENCUESTA APLICADO A PRODUCTORES DE GRANADILLA
ANEXO VIII DOCUMENTO DE ENTREGA DE TERRENO PARA LOS MODULO
ANEXO IX DOCUMENTACION DE LAS ASOCIACIONES
ANEXO X DOCUMENTOS DE GESTION
ANEXO X-A DOCUMENTOS QUE JUSTIFICAN EL PROYECTO
ANEXO X-B PADRON DE BENEFICIARIOS
ANEXO X-C ACTAS DE COMPROMISO DE LAS ASOCIACIONES
ANEXO X-D RELACION DE ASISTENTES A LOS TALLERES DE DIAGNOSTICO
ANEXO XI INGENIERIA DEL PROYECTO
ANEXO XII COTIZACIONES DE PRINCIPALES MATERIALES EN LA REGION HUANUCO
(PROFORMA 2014)
ANEXO XIII PLANOS DEL ESTUDIO
ANEXO XIII-A MAPA DE UBICACION
ANEXO XIII-B PLANOS DE UBICACIN
ANEXO XIII-C PLANOS DE ARQUITECTURA
ANEXO XIII-D PLANOS DE ESTRUCTURAS
ANEXO XIII-E PLANOS DE INSTALACIONES SANITARIAS
ANEXO XIII-F PLANO DE INSTALACIONES ELECTRICAS
CAPTULO I:
RESUMEN EJECUTIVO
RESUMEN EFECUTIVO
ALTERNATIVA 1:
Cabe sealar que los locales para instalar los mdulos sern construidos para el cual
el terreno sern proporcionados por la asociacin de productores de granadilla de
cada distrito debidamente saneados para este fin, que comprender de un rea de
250 m2 como mnimo; asimismo proporcionarn el aporte en mano de obra para la
adecuacin del terreno si as lo requiere.
a) Nmero de Ambientes
a.1 Construir
Estos ambientes han sido diseados con las dimensiones mnimas dadas
por especialistas de la Direccin Regional de Produccin, adems de
verificar el rea en funcin a los ambientes y equipos que albergar.
b) rea de Ambientes
Cuadro N 66
AREA
AREA POR
DESCRIPCIN CANT. ANCHO (m) LARGO (m) TOTAL
AMB. (m2)
(M2)
Infraestructura para el
Procesamiento de la 1 10.00 15.00 150.00 150.00
granadilla
TOTAL 194.30
Cimentacin.-
La fundacin de las columnas es en base de zapatas de concreto armado, los
muros se sustentan sobre cimientos y sobre cimientos corridos de concreto
ciclpeo.
Concreto armado.-
Las columnas y vigas sern de concreto armado, sobre las cuales descansaran los
tijerales de madera tornillo.
Tijerales de Madera Tornillo.- En la primera planta Se adecuaran tijerales de
madera tornillo con cobertura de planchas onduline sobre correas de 2x 3.
d) Acabados
d.1 Piso
Piso cermico en todos los ambientes de las cuatro infraestructuras,
ventanas metlicas, puertas de madera de tornillo, acabados en laca,
vereda perimetral de 1.10m, canal perimetral de Conduccin de drenaje
pluvial protegido con rejillas de concreto.
d.2 Pintura
Mano de obra necesario para la ejecucin de los trabajos de pintura en la
Obra (paredes, cielorraso, contra zcalos, revestimientos, carpintera de
madera y fierro etc. Pintura a base de ltex se utilizaran preparadas de
marcas conocidas y de calidad comprada.
e) Instalaciones Elctricas
Las instalaciones elctricas se han considerado para los ambientes de
procesamiento primario y procesamiento propio de la granadilla, ambiente
administrativo y los servicios higinicos; las cuales sern monofsicas
empotradas y cumplir con las especificaciones tcnicas de acuerdo al rgimen de
construccin Civil.
Cuadro N 68
Cantidad de beneficiarios a realizar
Pasanta por distrito
Distritos
Beneficiarios
Provincia de Hunuco y Pachitea
Panao 6
Molino 6
Distritos
Umari 6
Chinchao 6
Santa Mara del Valle 6
Churubamba 6
TOTAL 36
Elaboracin: equipo tcnico
ALTERNATIVA 2
Los componentes 1, 3 y 4 son la misma que se desarrollara en la alternativa uno.
Dentro del componente 2 las acciones 1, 4, 5 Y 6 son las que se desarrollaran la
accin 3 en la que se diferencia de la uno ya que en esta accin se desarrollara
Infraestructura de Modulo de Trasformacin (material noble con techo de
losa aligerada en las cuatro infraestructuras).
ANLISIS DE TECNOLOGA
Las estrategias asumidas para la etapa de post inversin, estar definida por el
accionar de la organizacin. Los talleres de fortalecimiento organizacional
desarrollados a travs del uso adecuado de documentos de gestin en la etapa de
inversin, asegurarn la administracin eficiente de los equipos de uso comn.
Asimismo, dinamizar gerencialmente el sistema de trabajo, incluyendo a cada uno
de sus integrantes dentro de sus funciones y derechos en la organizacin.
Cuadro N 79
Costo Total A Precios De Mercado Alternativa 2
Unidad Costo Total
RUBRO
Medida S/.
COMPONENTE 1: Adecuadas prcticas para el manejo cultural de la granadilla 1,890,471.60
ACCION 1: Talleres de Capacitacin de Plan de Manejo Fitosanitario Eventos 175,345.00
ACCION 2: Asistencia Tcnica Meses 1,207,227.00
ACCION 3: Implementacin de Equipos de Uso Comn Unidad 507,899.60
COMPONENTE 2: Conocimiento de tcnicas de cosecha y post cosecha 2,182,261.85
ACCION 1: Talleres de Capacitacin en Cosecha y Postcosecha Eventos 97,762.50
ACCION 2:Infraestructura de Modulo de Trasformacin (material noble con techo de
Mdulos 1,475,523.35
losa aligerada en las cuatro infraestructuras)
ACCION 4: Implementacin de Mdulos de Trasformacin con fines de transferencia
Mdulos 503,616.00
tecnolgico
ACCION 5: Participacin en las Pasantas Pasanta 52,080.00
ACCION 6: Participacin en Ferias Nacional y Regional Feria 53,280.00
COMPONENTE 3: Mejor articulacin de productores al mercado 48,637.50
ACCION 1: Talleres de Capacitacin en Marketing Eventos 48,637.50
COMPONENTE 4: Uso adecuado de documentos de gestin 48,637.50
ACCION 1: Talleres de Capacitacin en Documentos Normativos y de Gestin Eventos 48,637.50
Plan de Manejo Ambiental Global 38,147.57
GASTO INDIRECTO 355,984.50
GASTOS GENERALES Meses 108,625.00
SUPERVISIN Meses 114,359.50
LIQUIDACIN Documento 43,000.00
EXPEDIENTE TECNICO Estudio 90,000.00
TOTAL S/. 4,564,140.52
Fuente: Elevacin Equipo tcnico
F. EVALUACION SOCIAL
Cuadro N 82
BENEFICIOS SIN PROYECTOS
AOS
RUBRO
2 3 4 5 6 7 8 9 10
2. SITUACION SIN
1,196,910 1,210,721 1,224,531 1,238,342 1,252,152 1,265,963 1,279,773 1,293,584 1,307,394
PROYECTO
BENEFICIOS (NUEVOS
1,196,910 1,210,721 1,224,531 1,238,342 1,252,152 1,265,963 1,279,773 1,293,584 1,307,394
SOLES S/.)
AREAS EN PRODUCCION
260 263 266 269 272 275 278 281 284
(HAS.)
RENDIMIENTO (TM/HA.) 5,400 5,400 5,400 5,400 5,400 5,400 5,400 5,400 5,400
PRODUCCION (TM) 1,404 1,420 1,436 1,453 1,469 1,485 1,501 1,517 1,534
% de comercializacin 0.55 0.55 0.55 0.55 0.55 0.55 0.55 0.55 0.55
PRECIO VENTA TM (SOLES
1,550.00 1,550.00 1,550.00 1,550.00 1,550.00 1,550.00 1,550.00 1,550.00 1,550.00
S/.)
Fuente: Elevacin Equipo tcnico
Cuadro N 83
BENEFICIOS CON PROYECTOS
AOS
RUBRO
2 3 4 5 6 7 8 9 10
1. SITUACION CON PROYECTO (*) 2,857,842.00 3,173,501.70 3,192,917.40 3,212,333.10 3,524,688.00 3,543,277.50 3,561,867.00 3,580,456.50 3,599,046.00
BENEFICIOS (NUEVOS SOLES S/.) 2,857,842.00 3,173,501.70 3,192,917.40 3,212,333.10 3,524,688.00 3,543,277.50 3,561,867.00 3,580,456.50 3,599,046.00
INGRESO POR VENTA AL VACIO 1,754,298.00 1,702,109.70 1,721,525.40 1,740,941.10 1,685,448.00 1,704,037.50 1,722,627.00 1,741,216.50 1,759,806.00
AREAS EN PRODUCCION (HAS.) 260 263 266 269 272 275 278 281 284
RENDIMIENTO (TM/HA.) 5.40 5.40 5.40 5.40 5.40 5.40 5.40 5.40 5,400
PRODUCCION (TM) 1,404 1,420 1,436 1,453 1,469 1,485 1,501 1,517 1,534
% de comercializacin 49.00% 47.00% 47.00% 47.00% 45.00% 45.00% 45.00% 45.00% 45.00%
PRECIO VENTA TM (SOLES S/.) 2,550.00 2,550.00 2,550.00 2,550.00 2,550.00 2,550.00 2,550.00 2,550.00 2,550.00
INGRESO POR PROCESO DE
1,103,544.00 1,471,392.00 1,471,392.00 1,471,392.00 1,839,240.00 1,839,240.00 1,839,240.00 1,839,240.00 1,839,240.00
TRANSFORMACIN
AREAS EN PRODUCCION (HAS.) 260.00 260.00 260.00 260.00 260.00 260.00 260.00 260.00 260.00
RENDIMIENTO (TM/HA.) 5.40 5.40 5.40 5.40 5.40 5.40 5.40 5.40 5.40
PRODUCCION (TM) 1,404.00 1,404.00 1,404.00 1,404.00 1,404.00 1,404.00 1,404.00 1,404.00 1,404.00
% de Transformacin 6.00% 8.00% 8.00% 8.00% 10.00% 10.00% 10.00% 10.00% 10.00%
PRECIO PROMEDIO VENTA
13,100.00 13,100.00 13,100.00 13,100.00 13,100.00 13,100.00 13,100.00 13,100.00 13,100.00
TM (SOLES S/.)
Fuente: Elevacin Equipo tcnico
BENEFICIOS INCREMENTALES
Cuadro N 84
BENEFICIOS INCREMENTALES A PRECIOS PRIVADOS
AOS
RUBRO
2 3 4 5 6 7 8 9 10
1. SITUACION CON
2,857,842.00 3,173,501.70 3,192,917.40 3,212,333.10 3,524,688.00 3,543,277.50 3,561,867.00 3,580,456.50 3,599,046.00
PROYECTO (*)
BENEFICIOS (NUEVOS SOLES
2,857,842.00 3,173,501.70 3,192,917.40 3,212,333.10 3,524,688.00 3,543,277.50 3,561,867.00 3,580,456.50 3,599,046.00
S/.)
INGRESO POR VENTA AL
1,754,298.00 1,702,109.70 1,721,525.40 1,740,941.10 1,685,448.00 1,704,037.50 1,722,627.00 1,741,216.50 1,759,806.00
VACIO
AREAS EN PRODUCCION
260 263 266 269 272 275 278 281 284
(HAS.)
RENDIMIENTO (TM/HA.) 5.40 5.40 5.40 5.40 5.40 5.40 5.40 5.40 5,400
PRODUCCION (TM) 1,404 1,420 1,436 1,453 1,469 1,485 1,501 1,517 1,534
% de comercializacin 49.00% 47.00% 47.00% 47.00% 45.00% 45.00% 45.00% 45.00% 45.00%
PRECIO VENTA TM (SOLES
2,550.00 2,550.00 2,550.00 2,550.00 2,550.00 2,550.00 2,550.00 2,550.00 2,550.00
S/.)
INGRESO POR PROCESO DE
1,103,544.00 1,471,392.00 1,471,392.00 1,471,392.00 1,839,240.00 1,839,240.00 1,839,240.00 1,839,240.00 1,839,240.00
TRANSFORMACIN
AREAS EN PRODUCCION
260.00 260.00 260.00 260.00 260.00 260.00 260.00 260.00 260.00
(HAS.)
RENDIMIENTO (TM/HA.) 5.40 5.40 5.40 5.40 5.40 5.40 5.40 5.40 5.40
PRODUCCION (TM) 1,404.00 1,404.00 1,404.00 1,404.00 1,404.00 1,404.00 1,404.00 1,404.00 1,404.00
% de Transformacin 6.00% 8.00% 8.00% 8.00% 10.00% 10.00% 10.00% 10.00% 10.00%
PRECIO PROMEDIO
13,100.00 13,100.00 13,100.00 13,100.00 13,100.00 13,100.00 13,100.00 13,100.00 13,100.00
VENTA TM (SOLES S/.)
2. SITUACION SIN PROYECTO 1,196,910 1,210,721 1,224,531 1,238,342 1,252,152 1,265,963 1,279,773 1,293,584 1,307,394
BENEFICIOS (NUEVOS SOLES
1,196,910 1,210,721 1,224,531 1,238,342 1,252,152 1,265,963 1,279,773 1,293,584 1,307,394
S/.)
AREAS EN PRODUCCION
260 263 266 269 272 275 278 281 284
(HAS.)
RENDIMIENTO (TM/HA.) 5,400 5,400 5,400 5,400 5,400 5,400 5,400 5,400 5,400
PRODUCCION (TM) 1,404 1,420 1,436 1,453 1,469 1,485 1,501 1,517 1,534
% de comercializacin 0.55 0.55 0.55 0.55 0.55 0.55 0.55 0.55 0.55
PRECIO VENTA TM (SOLES
1,550.00 1,550.00 1,550.00 1,550.00 1,550.00 1,550.00 1,550.00 1,550.00 1,550.00
S/.)
3. BENEFICIOS
1,660,932.0 1,962,781.2 1,968,386.4 1,973,991.6 2,272,536.0 2,277,315.0 2,282,094.0 2,286,873.0 2,291,652.0
INCREMENTALES (1-2)
Fuente: elaboracin equipo tcnico
Se tom en consideracin esta metodologa, toda vez que se trata de evaluar en conjunto
de los aportes de los participantes en la ejecucin del proyecto en beneficio del grupo de
productores de granadilla involucrados en la actividad productiva, as mismo se trata de
comparar los Beneficios versus los Costos para poner en marcha el proyecto.
Cuadro N 87
Evaluacin De Indicadores Sociales De Ambas Alternativas
PRECIOS SOCIALES
INDICADORES
ALTERNATIVA I ALTERNATIVA II
VAN 1,978,899.03 1,803,354.79
TIR 20% 19%
B/C 1.53 1.46
Fuente: Elevacin Equipo tcnico
Sostenibilidad Operativa.
Amenazas y riesgos.
El proyecto, por ser de carcter productivo y de asistencia tcnica, es importante contar con
la participacin de los beneficiarios, cumplimiento de compromisos asumidos por las
Beneficios Indirectos
Asimismo en la etapa de post inversin, los beneficiarios del proyecto asumen los costos para
la operacin y el mantenimiento de los equipos. Para ello sern organizados
convenientemente, con una estructura que ponga en prctica los estatutos de la
organizacin. Asimismo, con el desarrollo de los talleres sobre uso adecuado de documentos
de gestin, se impulsar en las organizaciones existentes a una estructura administrativa de
carcter gerencial acorde con el objetivo del proyecto.
Por eso el estado contribuye con una inversin que en el mediano y largo plazo se tenga
asociaciones de productores que compren el servicio de asistencia tcnica, insumos y
equipos en forma conjunta para reducir los costos de transaccin y mejorar su capacidad de
negociacin comercial.
H. IMPACTO AMBIENTAL
EVALUACIN AMBIENTAL
IMPACTOS NEGATIVOS:
- Queda prohibido todo tipo de incineracin de los residuos generados dentro de la zona
del proyecto por personal de la obra.
- Se realizar el mantenimiento preventivo y peridico de las maquinarias y equipos a ser
utilizados durante esta etapa, a fin de garantizar su buen estado y reducir las emisiones
de gases.
- Los desechos slidos que se generan dentro de las operaciones de produccin y cuentan
con las caractersticas sern reutilizados como es el caso de la cscara.
- Los desechos no utilizables con caractersticas comunes sern almacenados en
contenedores segn corresponda, para su retiro y disposicin en rellenos sanitarios.
- Los desechos o residuos producidos en las oficinas como es el caso de los papeles y
cartones sern reciclados en lugares adecuados, hasta su disposicin final.
- Se implementarn polticas de reso y minimizacin de residuos, cuando esto sea posible.
GENERACIN DE EFLUENTES LQUIDOS.- La actividad de generacin de efluentes lquidos,
afecta a los componentes: calidad de agua superficial y calidad de agua subterrnea.
- Los efluentes de lavado de pisos, derrames y otros sern conducidos hasta un sistema de
sedimentacin de residuos para separarlo los slidos y grasas del agua por diferencia de
densidades.
IMPACTOS POSITIVOS:
Por tanto, los efectos negativos creados en el medio ambiente son nulos, ya que el proyecto
permitir establecer un ecosistema armnico con la flora y fauna de la zona.
Plan de Implementacin
La implementacin del proyecto se ajusta al calendario agrcola. El desconocimiento a
este criterio y a los aspectos tcnicos hara fracasar con el logro del objetivo del
proyecto.
Cuadro N 93
Cronograma Fsico Alternativa 01
Unidad AO 1 AO 2 AO 3
RUBRO Cantidad TOTAL
Medida SEM 1 SEM 2 SEM 3 SEM 4 SEM 5 SEM 6
GASTO DIRECTO 4 6 2 3 2
COMPONENTE 1: Adecuadas prcticas para el
25.60% 129.16% 40.69% 31.93% 40.69% 31.93%
manejo cultural de la granadilla 300.00%
ACCION 1: Talleres de Capacitacin de Plan de
0.00% 20.00% 20.00% 20.00% 20.00% 20.00%
Manejo Fitosanitario Eventos 10 100.00%
ACCION 2: Asistencia Tcnica Meses 32 25.60% 9.16% 20.69% 11.93% 20.69% 11.93% 100.00%
ACCION 3: Implementacin de Equipos de Uso
0.00% 100.00% 0.00% 0.00% 0.00% 0.00%
Comn Unidad 13 100.00%
COMPONENTE 2: Conocimiento de tcnicas
127.33% 150.44% 22.22% 88.89% 22.22% 88.89%
de cosecha y post cosecha 500.00%
ACCION 1: Talleres de Capacitacin en
0.00% 11.11% 22.22% 22.22% 22.22% 22.22%
Cosecha y Postcosecha Eventos 45 100.00%
ACCION 2:Infraestructura de Modulo de
Trasformacin (material noble con techo de 77.33% 22.67% 0.00% 0.00% 0.00% 0.00%
losa aligerada en las cuatro infraestructuras) Mdulos 4 100.00%
ACCION 4: Implementacin de Mdulos de
Trasformacin con fines de transferencia 50.00% 50.00% 0.00% 0.00% 0.00% 0.00%
tecnolgico Mdulos 4 100.00%
ACCION 5: Participacin en las Pasantas Pasanta 2 0.00% 33.33% 0.00% 33.33% 0.00% 33.33% 100.00%
ACCION 6: Participacin en Ferias Nacional y
0.00% 33.33% 0.00% 33.33% 0.00% 33.33%
Regional Feria 6 100.00%
COMPONENTE 3: Mejor articulacin de
0.00% 20.00% 20.00% 20.00% 20.00% 20.00%
productores al mercado 100.00%
ACCION 1: Talleres de Capacitacin en
0.00% 20.00% 20.00% 20.00% 20.00% 20.00%
Marketing Eventos 15 100.00%
COMPONENTE 4: Uso adecuado de
77.23% 42.77% 20.00% 20.00% 20.00% 20.00%
documentos de gestin 200.00%
ACCION 1: Talleres de Capacitacin en
0.00% 20.00% 20.00% 20.00% 20.00% 20.00%
Documentos Normativos y de Gestin Eventos 15 100.00%
Plan de Manejo Ambiental Global 1 77.23% 22.77% 0.00% 0.00% 0.00% 0.00% 100.00%
GASTO INDIRECTO 115.38% 35.52% 39.04% 35.52% 39.03% 135.52% 400.00%
GASTOS GENERALES Meses 8.72% 17.04% 20.08% 17.04% 20.08% 17.04% 100.00%
SUPERVISIN Documento 1 6.67% 18.47% 18.96% 18.47% 18.96% 18.47% 100.00%
LIQUIDACIN Documento 1 0.00% 0.00% 0.00% 0.00% 0.00% 100.00% 100.00%
EXPEDIENTE TECNICO Estudio 1 100.00% 0.00% 0.00% 0.00% 0.00% 0.00% 100.00%
TOTAL s/. 5 7 2 3 2 1 4
Fuente: elaboracin equipo tcnico
J. MARCO LGICO
Cuadro N 94
MARCO LOGICO DE LA ALTERNATIVA 1
MEDIOS DE
NIVEL DE OBJETIVOS INDICADORES SUPUESTOS
VERFICACION
Estabilidad, poltica,
jurdica y econmica
del pas. Fluctuacin
muestreos, censos del precio
MEJOR NIVEL
Incremento de ingresos econmicos en un 15% por mejora en estadsticos, informe internacional de la
FIN SOCIOECONOMICO DEL
la rentabilidad de la granadilla del ministerio de granadilla.
AGRICULTOR
agricultura, encuestas Compromiso de los
productores y
organizaciones de
productores
Condiciones
reportes de la direccin
COMPETITIVIDAD DE LA Climatolgicas
Al trmino del periodo de implantacin del proyecto se habr regional de agricultura
PROPOSITO CADENA PRODUCTIVA favorables para la
insertado competitivamente en el mercado local y regional Hunuco (Direccin de
DE LA GRANADILLA produccin de la
Informacin Agraria)
granadilla
Adecuadas prcticas El 95% de los beneficiarios logran conocer y manejar
para el manejo cultural adecuadamente las tcnicas culturales en el cultivo de la
de la granadilla granadilla
Conocimiento de
El 95% de los beneficiarios conocen y manejan adecuadamente
tcnicas de cosecha y reporte de los informes disposicin favorable
las tcnicas de cosecha y postcosecha de la granadilla
COMPONENTES postcosecha de supervisin y de la organizacin de
Mejor articulacin de El 100% de los productores de granadilla de los distritos, residente del proyecto productores
productores al mercado habrn logrado articularse convenientemente al mercado
El 95% de los agricultores conocen y manejan adecuadamente
Uso adecuado de
los instrumentos de gestin dentro de la organizacin de
documentos de gestin
productores de granadilla
RUBROS COSTO TOTAL S/.
Talleres de Capacitacin
05 talleres de tratamiento fungoso
de Plan de Manejo
Fitosanitario 05 talleres sobre control de plagas. 175,345.00
Insumo para Asistencia Tcnica
32 meses de Asistencia tcnica en
Asistencia Tcnica temas de cosecha y postcosecha de la 1,207,227.00
granadilla.
Implementacin de equipos de uso
Implementacin de
comn a 13 asociaciones productoras 507,899.60
Equipos de Uso Comn
de granadilla.
5 Talleres sobre sistema de Se desarrollan las
almacenamiento y transporte actividades de
5 Talleres sobre manejo de acuerdo al calendario
postcosecha agrcola, con la
5 Talleres sobre manejo de cosecha participacin activa
5 Talleres sobre buenas prcticas de Cuaderno de Obras, de los beneficiarios
ACTIVIDADES
Talleres de Capacitacin manufactura Comprobantes de Pago en las capacitaciones
en Cosecha y 5 Talleres sobre pulpa concentrada de y eventos
Postcosecha granadilla 97,762.50 programados
5 Talleres sobre elaboracin de nctar durante la fase de
de granadilla ejecucin del
proyecto.
5 Talleres sobre elaboracin de jalea
de granadilla
5 Talleres sobre encerado de la
granadilla
5 Talleres sobre elaboracin de vino de
granadilla
Infraestructura de
Modulo de construccion de 4 modulos de
Trasformacin (material transformacion de granadilla pa la
1,270,768.22
noble con techo de losa transferencia de tecnologia a los
aligerada en las cuatro productores
infraestructuras)
Implementacin de
Mdulos de
Implementacin de 04 mdulos de
Trasformacin con fines 503,616.00
Postcosecha y transformacin
de transferencia
tecnolgico
Participacin en las
02 Pasanta Nacional 52,080.00
Pasantas
Participacin en Ferias
04 Feria Nacional 53,280.00
Nacional y Regional
05 talleres sobre el Cliente
05 talleres sobre la planificacin de
ventas
plan de capacitacin en
Marketing 05 talleres sobre la eficiencia 48,637.50
comercial.
Elaboracin de plan de negocio de
granadilla
05 talleres sobre Herramientas para
la gestin organizacional
Plan de capacitacin en
05 talleres sobre La planificacin en
documentos normativos 48,637.50
la organizacin
y de gestin
05 talleres sobre Funciones sociales
de la organizacin.
PLAN DE MANEJO AMBIENTAL 38,147.57
GASTOS GENERALES 108,625.00
SUPERVISIN 114,359.50
LIQUIDACIN 43,000.00
EXPEDIENTE TECNICO 90,000.00
Presupuesto Total S/. 4,359,385.40
Fuente: Elaboracin equipo tcnico
K. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
El Proyecto tiene como objetivo principal Mejorar la COMPETITIVIDAD DE LA CADENA
PRODUCTIVA DE LA GRANADILLA
RECOMENDACIONES:
Se recomienda a la etapa de inversin del proyecto la elaboracin de expediente tcnico y
ejecucin del proyecto.
La temtica de las capacitaciones ser desarrollada en su totalidad al momento de
elaborar el expediente tcnico.
Por las consideraciones expuestas en los tems anteriores recomendamos aprobar y
declarar la viabilidad del estudio de pre inversin y continuar con la observancia del ciclo
del proyecto a nivel de inversin (estudio definitivo y ejecucin).
CAPTULO II:
ASPECTOS
GENERALES
ASPECTOS GENERALES
2.1. NOMBRE DEL PROYECTO Y LOCALIZACION
2.1.1. NOMBRE DE PROYECTO:
MEJORAMIENTO DE LA COMPETITIVIDAD DE LA CADENA PRODUCTIVA DE LA GRANADILLA,
EN LAS PROVINCIAS DE HUANUCO Y PACHITEA DEPARTAMENTO DE HUNUCO.
2.1.2. LOCALIZACION:
El PIP est ubicado en las provincias de Hunuco y Pachitea, en los distritos de Chinchao,
Churubamba, Santa Mara Del Valle, Molino, Panao y Umari, y el tramo de viaje desde la
ciudad de Hunuco hasta Pachitea, es en promedio de 2 horas
2.2. INSTITUCIONALIDAD
2.2.1. Unidad Formuladora
Dentro de las competencias inherentes a la Direccin Regional de Produccin
Hunuco, del Gobierno Regional de Hunuco est la de formular planes, programas y
proyectos que fomenten la competitividad de la Regin con la participacin del sector
pblico y privado; la formulacin de dichos estudios los realiza en estrecha
coordinacin con la Oficina de Programacin de Inversiones (OPI) del Gobierno
Regional Hunuco.
Competencias y funciones.-
El Ministerio de la Produccin:
Se relaciona con los Gobiernos Regionales, estableciendo las polticas y emitiendo las
normas sectoriales de alcance nacional y supervisando su cumplimiento, respecto a las
actividades extractivas, productivas y de transformacin en los subsectores de pesquera
e industria, en el marco de la normatividad vigente que regula el Proceso de
Descentralizacin.
Uno de sus objetivos es crear los medios para lograr la competitividad empresarial y la
inversin privada, la normalizacin y promocin de los sistemas de calidad, la
articulacin empresarial en las actividades productivas, el desarrollo de las cadenas
productivas y la promocin de una nueva cultura productiva; as como colaborar, con las
instituciones responsables, en el establecimiento de mecanismos de transparencia de
mercado contra la competencia desleal, los delitos aduaneros y la propiedad intelectual
y en la promocin de exportaciones; todo ello con el propsito de mejorar el
posicionamiento de los productos nacionales en los mercados externos e internos. As
mismo dentro de sus funciones del Ministerio de la Produccin es Identificar
oportunidades, difundir y promover el crecimiento de las inversiones, en el mbito de
los subsectores pesquera e industria, propiciando la descentralizacin productiva y el
aprovechamiento de las ventajas comparativas y competitivas para el desarrollo de
actividades y proyectos de pesquera e industria.
Por otro lado dentro de sus objetivos estratgicos el sector agrcola comprende
promover y lograr nichos de mercado con una oferta diversificada de calidad y de valor
agregado
Asimismo dentro del rol del Sector Pblico Agrario, en el marco del rol general del
Estado, tiene como objetivo generar condiciones para el desarrollo de mercados
competitivos y eficientes de bienes y servicios agrarios, as como disminuir la inequidad
Cuadro N 01
Cadenas Productivas (Cultivos-Crianzas) priorizados por agencias agrarias.
AGENCIAS
CADENAS PRODUCTIVAS
AGRARIAS
Ambo Papa ,cereales ,lcteos
Hunuco Papa, granadilla, menestras, maz amarillo duro
Pachitea Papa ,granadilla ,menestras
Leoncio Prado Cacao ,caf ,arroz ,lcteos ,palma aceitera
Lcteos /carne ,cacao, pltano, maz amarillo
Puerto Inca
duro
Dos de Mayo Lcteos ,ovinos ,cereales ,menestras
Huamales Papa, lcteos ,alpacas ,durazno, cereales ,caf
Lauricocha Lcteos, ovinos ,alpacas
Yarowilca Papa, trigo, cuy
Huacaybamba Cereales ,palto, cuy
Maran Cereales ,palto ,papa
Fuente: Elaboracin equipo tcnico
Ministerio de agricultura:
El presente proyecto se encuentra enmarcado en los lineamientos de poltica del sector
agrario, ya que el Ministerio de Agricultura tiene por finalidad promover el desarrollo
sostenido del sector agrario, segn expresa su Ley Orgnica. Adems es funcin del
Ministerio de Agricultura el fortalecimiento de la asistencia tcnica para el desarrollo de
los sistemas productivos en el marco de cadenas productivas y del manejo de cuencas,
segn contempla el artculo 5 inciso D, del Reglamento de Organizacin y Funciones del
Ministerio de Agricultura, que fue aprobado por la Ley N 25902 y el D.S. N 017-2001-
AG.
b) Contexto local.
c) Marco legal.
Ley 27293: Ley que crea el Sistema Nacional de Inversin Pblica (Publicada en el
Diario Oficial El Peruano el 28 de junio de 2000; modificada por las Leyes N 28522
y 28802, publicadas en el Diario
Oficial El Peruano el 25 de mayo de 2005 y el 21 de julio de 2006, respectivamente
y por el Decreto Legislativo N 1005, publicado en el Diario Oficial El Peruano el 03
de mayo de 2008).
d) Lineamientos
Normatividad
El marco de poltica vigente dentro del cual se enmarca la propuesta del presente
proyecto, est dado por los lineamientos del MINAG, normado por el D.S N 017-2001-
AG, ROF del MINAG, Adems se enmarca dentro de los lineamientos de poltica nacional
siguientes:
CAPTULO III:
IDENTIFICACIN
IDENTIFICACIN
3.1. DIAGNOSTICO DE LA SITUACIN ACTUAL.
3.1.1. AREA DE ESTUDIO Y AREA DE INFLUENCIA
A. Diagnstico del rea de influencia del PIP
a) Aspectos generales de la zona de estudio
Ubicacin Geogrfica.
Cuadro N 02
Ubicacin georefernciado
LOCALIZACIN
DEPARTA
PROVINCIA DISTRITO LOCALIDADES UTM CDIGO
-MENTO
COORD X COORD Y DEL UBIGEO
TAMBILLO 385461mE 8909447mN 1008040001
UMARI
SAN MARCO 382011mE 8909594mN 1008040024
CRUZ PUNTA 384228mE 8909596mN 1008040033
COCHATO 385689mE 8903138mN 1008030004
H PACHITEA
CRUZ PUNTA ALTO
PICHAO
MOLINO
U HUARICHACA
PUCAJACA
386481mE
387644mE
8900157mN
8896875mN
1008030024
1008030052
CHINCHAYCOCHA 385718mE 8896500mN 1008030042
GONGAPATA
MAYOBAMBA
388351mE 8894756mN 1008030065
N TULLCA
MIRADOR
378102mE 8919536mN 1001030107
380619mE 8926611mN 1001030078
U MAYOBAMBA ALTA
CHINCHAO SOGOBAMBA 377918mE 8920972mN 1001030105
HUAGIN 379904mE 8922602mN 1001030098
C HUNUCO TAPRAG
CARPISH
O CHINCHINGA
SAN JUAN DE
386374mE 8918147mN 1001030117
372502mE 8906668mN 1001090084
SANTA MARA MARAMBUCO
DEL VALLE CHOQUECANCHA 358779mE 8917464mN 1001090020
HUANJIRCA
Fuente: sub gerencia de ordenamiento territorial Gobierno Regional Hunuco
Departamento : Hunuco.
Provincias : Hunuco y Pachitea.
Distritos : Chinchao, Churubamba, Santa Mara del Valle; Molino,
Panao y Umari.
Grafico N 01
MAPA DE UBICACIN GEOREFERENCIADO DE LOCALIDADES EN DISTRITOS DE
CHINCHAO, SANTA MARA DEL VALLE DE LA PROVINCIA HUNUCO; Y DISTRITOS
UMARI Y MOLINO DE LA PROVINCIA PACHITEA
La provincia de Hunuco:
La provincia de Pachitea:
Se encuentra ubicado en la parte Sur este del departamento de Hunuco, fue creada
como provincia el 19 de noviembre de 1918, presentando como capital al distrito de
Panao, abarca 4 distritos (Umari, Molino y Panao), se encuentra situada en la regin
sierra, con excepcin del distrito de Chaglla entre sierra y selva alta; tiene una
superficie territorial de 2, 629.96 Km2, que representa el 7.13% del total de la
superficie territorial del departamento de Hunuco.
La capital de la provincia es el distrito de Panao que est ubicado aprox. a 64.80 Km.
de la ciudad de Hunuco capital del departamento, y a una altitud de 2, 772 m.s.n.m.;
las coordenadas geogrficas de la capital provincial es latitud Sur: 9 5332 y
longitud Oeste 75 57 28.
Cuadro N 03
Ubicacin Geogrfica Segn Provincias Y Distritos
Ubicacin Geogrfica
Capital De Densidad
Provincias Distrito Altitud Latitud Longitud
Los Distritos Superficie pob.
(m.s.n.m.) Sur oeste
(Km) (Hab/Km)
Chinchao Acomayo 2110 094615" 760517" 181.,83 13.67
Churubamba Churubamba 2000 094620" 760541" 552.27 44.49
Hunuco
Santa Mara Santa Mara
1916 095145" 760900"
del valle del valle 481.9 38.13
Molino Molino 3500 095525" 760235" 235.5 51.92
Pachitea Panao Panao 1846 095332" 755728" 1,580.86 15.53
Umari Tambillo 1827 095115" 760615" 149.08 115.5
FUENTE: Hunuco: Compendio Estadstico 2008-2009.
Grafico N 02
MAPA DE LOCALIZACION DEL PROYECTO
Grafico N 03
MAPA DE LOCALIZACION DEL PROYECTO POR PROVINCIA
Distrito De Chinchao
Mapa De La Provincia De Hunuco
Distrito De Churubamba
Distrito De Umari
Distrito De Panao
Lmites.
Los lmites de las provincias de Hunuco y Pachitea:
Altitud:
La provincia de Hunuco y Pachitea:
La provincia de Hunuco presenta altitudes que varan desde los 800 m.s.n.m. en
el distrito de Chinchao, en los lmites con la provincia de Leoncio Prado; hasta los
4,460 m.s.n.m. en el distrito de Margos en los lmites con la provincia de
Lauricocha.
La provincia de Pachitea cuenta con una altitud variable que estn entre un rango
de 1,827 m.s.n.m. en el distrito de Umari, hasta los 3,500 m.s.n.m. en el distrito de
molino.
Extensin
La provincia de Hunuco: se encuentra localizada en el departamento y regin de
Hunuco. Tiene una extensin de 4, 022.54 kilmetros cuadrados y se divide en
doce distritos.
Clima:
La provincia de Hunuco se localiza en la parte central del departamento del mismo
nombre, donde se han identificado seis (06) tipos climticos, los cuales han sido
calculados por el mtodo de Thornthwaite, tomndose en consideracin la
precipitacin, temperatura y humedad del aire, latitud geogrfica, altitud, cordillera
de los Andes, etc. elaborado por el Servicio Nacional de Meteorologa e Hidrologa
(SENAMHI).
- Zona de Clima Clido Muy Lluvioso.
- Zona de Clima Semiclido, Lluvioso.
- Zona de Clima Semifro, Lluvioso Zona de Clima Fro, Lluvioso.
- Zona de Clima Semifrgido Lluvioso.
- Zona de Clima Semiseco Fro.
Cuadro N 04
Clima de las zonas de intervencin
El medio ambiente del distrito es Tropical muy lluvioso, Semi
Distrito Tropical, Templado Clido, Templado (subregiones: Selva Alta o
Chinchao Rupa Rupa, Yunga, Quechua, Suni). Naturalmente es de oclusin
Provincia
semidefinida el distrito.
de
Distrito Su medio ambiente es variado: Yunga, Quechua (subregiones:
Hunuco
Churubamba Semi-Tropical, Templado Clido y Templado).
Distrito Santa Su medio ambiente es variado: Yunga, Quechua (subregiones:
Mara Del Valle Semi-Tropical, Templado Clido y Templado).
Su zona de vida tiene el bosque pluvial Pre Montano Tropical
(bp-PMT); razn por lo que el clima del distrito es Templado
Distrito Molino
Seco (parte baja) y Fro (parte alta). Adems, la media anual
est entre los 11 y 16C; as hay sequa en la parte alta.
Provincia En concordancia con la zona de vida y la tcnica de Holdrige,
de Pachitea mayoritariamete es de bosque pluvial Pre Montano Tropical
Distrito Panao
(bp-PMT), por esta peculiariad el clima es Templado Seco y Fro
(en sus partes altas).
Segn su zona de vida es (bp-PMT); (bmh-MT); por esta razn el
Distrito Umari
clima es Templado Seco y Fro.
Fuente: www.peruhuanuco.com/
Datos Meteorolgicos
Provincia de Hunuco.
Cuadro N 05
Variacin Mensual De La Temperatura, Humedad Y Precipitacin Promedio
Segn Estacin Metereologica (AO:2011)
Humedad Precipitaci
Temperatura del aire
MESES relativa media n
MAX MIN Media del aire (%) (Pp)
Enero 26.23 15.47 20.53 73.48 97.70
Febrero 24.36 15.04 19.32 77.83 53.90
Marzo 25.71 14.98 20.03 75.86 75.40
Abril 27.52 14.40 21.04 71.72 54.30
Mayo 28.31 14.50 21.53 69.55 4.70
Junio 28.08 12.92 20.66 72.82 0.40
Julio 13.81 26.92 20.37 71.75 3.40
Agosto 28.26 13.42 21.31 68.97 2.80
Setiembre 27.82 14.80 21.62 67.82 2.90
Octubre 26.84 15.84 21.38 69.74 56.10
Noviembre 28.20 16.70 22.48 68.75 14.20
Diciembre 26.34 15.82 21.03 72.58 101.80
Total (mm/ao) 467.60
Promedio 25.95 15.90 20.94 38.97
Fuente: DIA direccin regional de agricultura Hunuco
Temperatura
Durante el ao 2011 la temperatura media promedio es de 20.94 C, con una mxima
promedio de 25.95 C y una mnima promedio de 15.90 C y su variacin se produce
entre los horarios nocturnas y diurnos, registrndose las temperaturas, ms bajas
durante los horarios nocturnos, originados por los vientos fros de la cordillera andina
oriental y la constante nubosidad que se mantiene en esta zona, otra causa es de zonas
templadas fras y fras, que puede ser aprovechadas para la reforestacin con fines
de produccin y proteccin, y de las zonas templadas fras y parte de las fras para
ser aprovechadas en la actividad agropecuarias, durante gran parte del ao.
Precipitacin
Humedad Relativa
La humedad relativa es la humedad que contiene una masa de aire, en relacin con la
mxima humedad absoluta que podra admitir sin producirse condensacin,
conservando las mismas condiciones de temperatura y presin atmosfrica.
Los registros ms altos de humedad relativa se presentan en los meses de enero,
febrero y marzo oscilando de 73.48, 77.83 y 75.86%, mientras que en los meses de
Agosto, setiembre y noviembre esta cae a niveles entre 68.97, 67.82 y 68.75%.
Con respecto a este factor climtico, lo caracterstico es que la humedad tiende a ser
mayor en las pocas de mayor temperatura en la que se dan las mayores
precipitaciones.
Provincia de Pachitea.
c) Topografa:
Provincia de Hunuco:
Su espacio se halla sobre la cuenca del ro Huallaga, desde las quebradas de auza y
Sancarragra, por el Sur hasta los ros Cayumba y Chunatahua o Chunatagua, por el
Norte, con excepcin de la vertiente de la Cordillera de Huachn, aguas abajo del
Valle de Hunuco, de biotipo exuberante.
Provincia de Pachitea:
d) Hidrografa:
La provincia de Hunuco: cuenta con diferentes cursos de agua que recorren el
territorio de la provincia, forman parte de la vertiente del atlntico y de las cuencas
alto Huallaga y alto maran, las que se caracterizan por tener marcadas diferencias
de caudales entre los periodos de estiaje (abril-setiembre) y avenidas (octubre-
marzo); el relieve es variado estando representado por valles profundos tipo can,
fluvioglaciares, erosinales y aluviales, con laderas suaves y escarpadas, cuyo curso
de agua son de sinuosidad moderada. Inexcusablemente los ros son: Huancachupa,
Acomayo y Garbanzo.
Cuadro N 06
Recursos hdricos de los distritos en la provincia de Hunuco.
Distritos Ros Lagunas
Acomayo, huallaga,
La ms importante es quiulacocha
Chinchao chinchao, shimao, santa
(abunda trucha).
clara.
Huallaga, cascay y Principales tenemos la imponente
Churubamba
chinobamba yacamunancocha.
Chamanaucro, huascacocha,
Santa maria del Conchumayo o vado-
matacocha, sacsacocha, salhuanca,
valle garbanzo, Huallaga.
verdecocha.
Fuente: www.peruhuanuco.com/
La provincia de Pachitea: cuenta con ros y riachuelos se cargan durante los meses
de avenidas (diciembre - marzo), como consecuencia de las abundantes
precipitaciones pluviales, durante el resto del ao el caudal disminuye
significativamente.
Cuenta con majestuosas lagunas, todas ellas forman parte del atractivo turstico y
ecolgico del distrito. Son maravillosas por sus aguas cristalinas y fras, y por las
especies hidrobiologas que albergan cada una de ellas, como la trucha, la chalhua y
el bagre.
Las aguas de los ros de la provincia drenan hacia la cuenca hidrogrfica del ro
Pachitea, primero drenan hacia la micro cuenca del ro Chontabamba y del ro Santa
Cruz, y por ste ltimo desemboca a la subcuenca del ro Pozuzo en su recorrido de
Sur a Norte y a travs de este ltimo, ingresan a la cuenca hidrogrfica del Pachitea el
que finalmente desemboca en el ro Ucayali y ste al ro Amazonas.
El ro Santa Cruz tiene sus naciente en los nevados de Huaguruncho y en las lagunas
glaciares que se localiza al suroeste del territorio de la provincia de Pachitea en el
distrito de Panao, lo que pertenece al flanco este de la cordillera oriental y despus
de recorrer numerosas quebradas, conforman ros como el Chauna y Huarichaca, los
cuales forman el ro Santa Cruz, en cuya margen izquierda desemboca el ro
Chontabamba (Caracol) que a su vez tiene como afluentes a los ros Queroc y
Rambrashpata.
Las aguas de los principales ros que cruzan la provincia de Pachitea, han formado
cuencas y sub cuencas, donde se han ubicado valles interandinos as como de selva.
Dentro de las cuencas que presenta la provincia est el Huallaga y el Pachitea y como
sub cuencas tenemos a los ros Panao, Santo Domingo, Pucaplaya, Tulumayo y
Pozuzo.
Cuadro N 07
Recursos Hdricos de los distritos en la provincia de Pachitea
Distritos Ros lagunas Sistema hidrogrfico
Charajmayo, Su sistema hidrogrfico del
Bado, Chaquispozo
Huatuna ucuy, Distrito de Panao lo forman
Chuchopozo, Colishpozo
Panao, Puntin Quero, el conjunto de ros y
Huascapampa, Ishcaypozo
Rambrashpata riachuelos, que sirven para
Panao Jiullapozo, Llamacorral
Rumichaca, el desarrollo de la
Pogocha, Queropozo
Tomayrica Santa poblacin especialmente
Querosenpozo, Rayampozo
Cruz, Tirishuanca para la irrigacin de los
Yanacocha, Yanapozo
Wengomayo. campos agrcolas.
Apallakuypozo, Artesapozo Cuenta con majestuosas
Cajonpozo, Chuicarapozo lagunas, envidiables en
Estanquepozo, Huascapozo toda la provincia. Todos
Chinchaycocha,
Illapozo, Intipozo ellos forman parte del
Cochato Manzano,
Latacochapozo, Mancapozo atractivo turstico y
Pampapozo Molino
Mitrapozo, Pampapozo ecolgico del distrito. Son
Molino (lomas gorda)
Patapozo, Pogochapozo maravillosas por sus aguas
Tirishuanca, Picaflor
Pozopata, Ruripozo cristalinas y fras, por las
Cuncush (riachuelo)
Pogochapozo, Pozopata especies hidrobiolgicos
Huaylaspampa, Jaico
Siete colores, Telarpozo que alberga cada una de
Uyshapozo, Verdepozo ellas, como la trucha, la
Yanapozo challhua y el bagre
Cochato, Huallaga
Molino, Yanamayo
(Riachuelo)
Chaullinca,
El sistema hidrogrfico del
Chinchinca Guann,
Joripaila, Pallapozo distrito, cuenta con ros,
Umari Rinco, Shalla
Verdepozo riachuelos, quebradas y
(Quebradas)
lagunas.
Incachaca,
Panaococha Potero,
Ramos curva San
Marcos, Yanagaga
Fuente: Carta Nacional
Desde Lima existen empresas de transporte terrestres que viajan diariamente, a las
ciudades Hunuco detenindose en la ciudad de ambo la carretera desde la ciudad
de lima es asfalta hasta la ciudad de Hunuco.
Cuadro N 08
Distancia en Kilmetros
Lugar Distancia Tiempo
Lima 410 Kms 8 Horas
Huancayo 362 Kms 8 Horas
Cerro de Pasco 105 Kms 3 Horas
Ambo - Hunuco 24 Kms 30 Min.
Hunuco - Pachitea
60 Kms 2 Horas
(Molino)
FUENTE: Huanucoagrario.gob.pe
La Principal va que nos conduce a los distritos de las provincias Hunuco y Pachitea
es:
Estado de la Carretera:
Cuadro N 09
Distancia entre los Distritos y la Capital Provincial de la Provincia de
Hunuco
Lugar Distancia Tipo de carretera
Hunuco - Chinchao 26 Kms Asfaltado
Hunuco -
21 Kms Afirmada y Asfaltada
Churubamba
Hunuco - Santa
12 Kms Asfaltado
Maria del Valle
Fuente: elaboracin propia de la pgina.
(http://www.peruhuanuco.com/huanuco_geografia.html)
Cuadro N 10
Distancia entre los Distritos y la Capital Provincial de la Provincia de
Pachotea
Lugar Distancia Tipo de carretera
Hunuco - Panao 63.6 Kms Afirmada
Panao - Chaglla 19 Kms Afirmada
Panao - Molino 4 Kms Afirmada
Panao - Umari 27 Kms Afirmada
Fuente: elaboracin propia de la pgina.
(http://www.peruhuanuco.com/huanuco_geografia.html)
Cuadro N 11
Distancia entre los principales distritos de las provincias de Hunuco y
Pachitea (en km)
PROVINCIA DE PACHITEA PROVINCIA DE HUNUCO
Capital provincial a Distancia Capital provincial Distancia
capital distrital vial (km.) a capital distrital vial (km.)
Hunuco - Santa
Panao Chaglla 18.9 12
Mara Del Valle
Hunuco -
Panao molino 4 26
Chinchao
Hunuco -
Panao Tambillo (Umari) 27 21
Churubamba
FUENTE: MTCVC HUANUCO
Entre los tres distrito de intervencin se tiene una poblacin total de 67,742.
Cuadro N 12
Poblacin segn sexo distritos de la provincia de
Hunuco
Segn sexo
Distrito de Total
Hombre Mujer
Chinchao
12641 12155 24,796
Segn sexo
Distrito de Total
Hombre Mujer
Churubamba
12220 12353 24,573
Segn sexo
Santa Maria Del Total
Hombre Mujer
Valle
8962 9411 18,373
Total 67,742
Fuente: INEI censo nacional 2007: XI de poblacin y VI de vivienda-Elab. Propia
Entre los tres distrito de intervencin se tiene una poblacin total de 49,259
Cuadro N 13
Poblacin segn sexo distritos de la provincia de Pachitea
Segn sexo
Total
Panao Hombre Mujer
9882 9931 19,813
Segn sexo
Total
Molino Hombre Mujer
6055 6172 12,227
Segn sexo
Total
Umari Hombre Mujer
8738 8481 17,219
Total 49,259
Fuente: INEI censo nacional 2007: XI de poblacin y VI de vivienda-Elab. Propia
En los cuadros siguientes se detalla la poblacin total segn tipo de rea, de los
distritos a intervenir que se encuentran ubicados en las provincias de Hunuco y
Pachitea.
El cuadro nos muestra la poblacin total por tipo de rea de los distritos de
Chinchao Churubamba y Santa Maria Del Valle y sumados la poblacin de los tres
distritos es de 63,969 personas quienes habitan en el rea rural el cual
representando un 94% y solo 3,773 es la poblacin que habitan en el rea urbano
el cual es 6%, del total, esto indica que la gran mayora de la poblacin habita en
las zonas de produccin agropecuaria.
Cuadro N 14
Poblacin segn tipo de rea distritos de la provincia de Hunuco
Distrito de Distrito de Distrito de Santa
Chinchao Churubamba Maria Del Valle
Tipo de rea Total Total Total Total %
Urbano 2,213 323 1,237 3,773 6%
Rural 22,583 24,250 17,136 63,969 94%
Total 24,796 24573 18,373 67,742 100%
Fuente: INEI censo nacional 2007: XI de poblacin y VI de vivienda-Elab. Propia
Grafico N 04
Poblacin segn tipo de rea distritos de la provincia de Hunuco
El cuadro nos muestra la poblacin total por tipo de rea de los distritos de Panao,
molino y Umari, sumados la poblacin de los tres distritos es de 43,234 personas
quienes habitan en el rea rural representando un 88% y solo 6,025 es la
poblacin que habitan en el rea urbano mostrando un 12%, del total, esto indica
que la gran mayora de la poblacin habita en las zonas de produccin
agropecuaria.
Cuadro N 15
Poblacin segn tipo de rea distritos de la provincia de Pachitea
Distrito de Distrito de Distrito de
Tipo de Panao molino Umari
rea Total Total Total Total %
Urbano 3,710 1,721 594 6,025 12%
Rural 16,103 10,506 16,625 43,234 88%
Total 19,813 12,227 17219 49,259 100%
Fuente: INEI censo nacional 2007: XI de poblacin y VI de vivienda-Elab. Propia
Grafico N 05
Poblacin segn tipo de rea distritos de la provincia de Pachitea
a. Salud.
Afiliados al SIS
El cuadro nos muestra la poblacin de los distritos a intervenir, afiliados al SIS,
primer trimestre del 2011, se resalta que el distrito de Santa Mara del valle
cuenta con mayor nmero de afiliaciones y mayor cobertura y por otra parte el
distrito de molino tiene menores afiliaciones, la informacin fue elaborada por la
DIRESA-Hunuco con una poblacin proyectada al primer trimestre del ao 2011.
Cuadro N 16
Afiliados activos al SIS, primer trimestre 2011-distritos de la provincia de Hunuco y
Pachitea.
Distritos Afiliaciones Poblacin Cobertura
Chinchao 18,660 26,338 70.8
Churubamba 15,192 27,929 54.4
Santa Maria del valle 19,795 19,026 104.0
Molino 10,878 13,859 78.5
Panao 15,937 22,569 70.6
Umari 11,525 19,743 58.4
Total 91,987 129,464 71.1
FUENTE: Oficina De Seguros Diresa Hunuco
Establecimientos de salud:
El cuadro nos muestra los establecimientos de salud de cada distrito el cual se
intervendr con el presente proyecto.
Cuadro N 17
Establecimientos de salud 2012.
Provincia De Hunuco Provincia De Pachotea
C.s. Acomayo C.s. Panao
C.s. Pillao P.s. Huarapatay
Panao
P.s. Sto. Toribio de Chinchao P.s. Tomayrica
P.s. Puente Durand P.s. Tayagasha
Chinchao
P.s. Huanacaure C.s. Huarichaca
P.s. Chinchinga P.s. Molinos
P.s. Pueblo libre de
Molino P.s. Manzano
Mayobamba
P.s. Churubamba P.s. Pucajaga
P.s. Tambogan P.s. Jillaulla
P.s. Utao C.s. Tambillo-umari
Umari
P.s. Tres de mayo de pagshag P.s. Pinquiray
Churubamba
P.s. Manantial de vida de
quechualoma
P.s. San francisco de
cochabamba
C.s. Sta. Maria del valle
P.s. Sta. Rosa de sirabamba
P.s. Llacon
P.s. Pomacucho
P.s. Tambo de san jose
Santa maria
P.s. San sebastian.de quera
del valle
P.s. Pachabamba
P.s. Sta. Cruz de ratacocha
P.s. Llacsa
P.s. Mitoquera
P.s. Ingenio bajo
FUENTE: Censo Nacional Xi De Poblacion Y Vi De Vivienda 2007/- Boletn Demogrfico N 18, Boletn
Demogrfico N 37 LIMA -2009./ INEI -Direccin Tcnica De Demografa / MINSA- Oficina General De
Estadstica E Informtica
Provincia De Hunuco
En la provincia de Hunuco en el ao 2010, las principales causas de mortalidad
fueron: las infecciones respiratorias agudas (11.3%), tumor maligno de estmago
(5.8%), enfermedad isqumica del corazn (4.8%), accidentes de transporte
terrestre (4.7%), trastornos respiratorios especficos del periodo perinatal (4.4%),
tumores malignos de otras localizaciones (3.7%), tumor del sistema digestivo
(3.9), cirrosis y otras enfermedades crnicas del hgado (3.9%) y, enfermedades
del sistema nervioso excepto meningitis (3.4%) .
En el 2010 aparecen entre las principales causas, trastornos respiratorios
especficos del periodo perinatal, tumores malignos de otras localizaciones y
Cuadro N 18
Primeras causas de mortalidad en la provincia de Hunuco. Hunuco, 2010
N CAUSAS FRECUENCIA %
1 Infecciones respiratorias agudas 216 11.3
2 Tumor maligno de estomago 110 5.8
3 Enfermedades isqumicas del corazn 91 4.8
4 Resto de enfermedades del sistema respiratorio 91 4.8
Provincia De Pachitea
En la provincia de Pachitea, en el 2010, las principales causas de mortalidad
fueron: tumor maligno de estmago (13.0%), infecciones respiratorias agudas
(7.1%), enfermedades isqumicas del corazn (6.7%), resto de enfermedades del
sistema digestivo (6.7%), deficiencias nutricionales y anemias nutricionales (6.1%),
cirrosis y otras enfermedades crnicas del hgado (4.6%), accidentes que
obstruyen la respiracin (4.4%), tumor maligno de los rganos digestivos y del
peritoneo, excepto estmago y colon (3.4%).
En el 2007, las causas de morir estn dados por las infecciones respiratorias
agudas (13.0%), tumor maligno de estmago (11.3%), trastornos respiratorios
especficos (6.1%), deficiencias nutricionales y anemias nutricionales (5.6%),
enfermedades isqumica del corazn (4.9%), enfermedades del pulmn debido a
agentes externos (4.6%), tumor maligno del cuello uterino (3.6%), septicemia,
excepto neonatal (3.1%), accidentes que obstruyen la respiracin (3.1%), cirrosis y
otras enfermedades crnicas del hgado (2.8%).
Existen causas que en el ao 2010, no se encuentran en las mismas posiciones en
el ao 2007, por ejemplo: enfermedades del sistema digestivo, los dems
accidentes de transporte terrestre y las no especificadas, tumor maligno de los
rganos digestivos y del peritoneo, excepto estmago y colon, siendo las ms
frecuentes en el 2010 y lo que significa cambios en el patrn de la mortalidad de
la provincia de Pachitea.
Cuadro N 19
Primeras causas de mortalidad en la provincia de Pachitea. Hunuco, 2010
N CAUSAS FRECUENCIA %
1 Tumor maligno de estomago 62 13.0
2 Infecciones respiratorias agudas 34 7.1
3 Enfermedades isqumicas del corazn 32 6.7
4 Resto de enfermedades del sistema respiratorio 32 6.7
5 Deficiencias nutricionales y anemias nutricionales 29 6.1
6 Cirrosis y otras enfermedades crnicas del hgado 22 4.6
7 Accidentes de transporte y los no especificados 22 4.6
8 Accidentes que obstruye la respiracin 21 4.4
Tumor maligno de los rganos digestivos y del peritoneo excepto
9 16 3.4
estmago y colon
10 Resto de enfermedades 16 3.4
Todas las dems causas 191 40.0
TOTAL 477 100.0
Fuente: ASIS 2010 - DIRESA HUANUCO
b. Saneamiento bsico
La poblacin con acceso a agua en la regin Hunuco para el 1993, ha sido de 18.3
% y a nivel nacional 63.3%, es decir a nivel nacional es mayor por 45 puntos
porcentuales ms que la regin Hunuco.
Cuadro N 20
Indicadores Determinantes De Saneamiento Bsico De Las Provincias De Hunuco Y Pachitea Y
Distritos - Hunuco 2010 (%)
POBLACIN CON POBLACIN CON POBLACIN CON ACCESO
PAIS, ACCESO A AGUA ACCESO A DESAGUE A LUZ ELECTRICA (%)
DEPARTAMENTO, CENSOS CENSOS CENSOS
ENDES ENDES ENDES
DISTRITO NACIONALES NACIONALES NACIONALES
2010 2010 2010
DEL 1993 DEL 1993 DEL 1993
PERU 63.3 76.5 35.7 56.3 54.9 85.2
HUNUCO
18.3 62.3 15.8 35.9 25.3 67.7
REGIN
PROVINCIA DE HUANUCO
CHINCHAO 2.2 8.2 1.3 2.9 4.8 15.9
CHURUBAMBA 1.3 1.6 0.1 1.2 2.8 7.6
SANTA MARIA DEL
4.4 7.1 0.5 1.9 3.6 16
VALLE
PROVINCIA DE PACHITEA
PANAO 16.5 21.6 14.7 17.3 12.3 19.1
MOLINO 9.6 0.3 6.1 0.1 1.9 22.8
UMARI 0.6 6.0 0.2 0.8 1.0 16.9
Fuente: Indicadores De Desarrollo Regional A Nivel Distritos GRHCO
c. Educacin:
Distritos de la provincia de Hunuco.
Segn el Censo 2007 realizado por el INEI se elabor el siguiente cuadro respecto
a educacin:
Cuadro N 21
Poblacin por sexo - asiste a algn colegio, instituto o universidad, distritos de la provincia de
Hunuco.
Actualmente - asiste a algn Segn sexo
Total %
colegio, instituto o universidad Hombre Mujer
Distrito de
Si asiste a algn colegio, inst. 3,696 3,412 7,108 31%
Chinchao
No asiste a algn colegio, inst. 8,009 7,832 15,841 69%
Total 11,705 11,244 22,949 100%
Actualmente - asiste a algn Segn sexo
Total %
colegio, instituto o universidad Hombre Mujer
Distrito de
Si asiste a algn colegio, inst. 3,340 3,182 6,522 28%
Churubamba
No asiste a algn colegio, inst. 8,092 8,349 16,441 72%
Total 11,432 11,531 22,963 100%
Actualmente - asiste a algn Segn sexo
Total %
colegio, instituto o universidad Hombre Mujer
Distrito de Santa
Si asiste a algn colegio, inst. 3,019 2,761 5,780 34%
Mara Del Valle
No asiste a algn colegio, inst. 5,259 6,008 11,267 66%
Total 8,278 8,769 17,047 100%
Fuente: INEI censo nacional 2007: XI de poblacin y VI de vivienda-Elab. Propia.
Cuadro N 22
Poblacin por sexo - asiste a algn colegio, instituto o universidad, distritos de la provincia de
Pachitea.
Actualmente - asiste a algn Segn sexo Total
%
colegio, instituto o universidad Hombre Mujer
Distrito de
Si asiste a algn colegio, inst. 2,893 2,667 5,560 30%
panao
No asiste a algn colegio, inst. 6,226 6,456 12,682 70%
Total 9,119 9,123 18,242 100%
Actualmente - asiste a algn Segn sexo Total
%
colegio, instituto o universidad Hombre Mujer
Distrito de
Si asiste a algn colegio, inst. 1,973 1,796 3,769 33%
molino
No asiste a algn colegio, inst. 3,633 3,909 7,542 67%
Total 5,606 5,705 11,311 100%
Actualmente - asiste a algn Segn sexo Total
%
colegio, instituto o universidad Hombre Mujer
Distrito de
Si asiste a algn colegio, inst. 2,611 2,524 5,135 32%
Umari
No asiste a algn colegio, inst. 5,530 5,372 10,902 68%
Total 8,141 7,896 16,037 100%
Fuente: INEI censo nacional 2007: XI de poblacin y VI de vivienda-Elab. Propia.
d. Analfabetismo
Segn el Censo 2007 realizado por el INEI se elabor el siguiente cuadro respecto
a la tasa de analfabetismo de las provincias de Hunuco y Pachitea:
El cuadro nos muestra la tasa total de analfabetismo del departamento de
Hunuco es de 16% a nivel nacional, con respecto a las provincias Pachitea tiene
31.6% y la provincia tiene 16.0% con respecto a nivel nacional. Asimismo se tiene
que segn el mbito de intervencin del proyecto se puede observar que el
distrito con mayor tasa de analfabetismo es el distrito de Churubamba con
50.4%, seguido por los distritos de molino con 40.8%, Santa Mara del Valle con
39.1%, Panao con 34.8%, Umari con 29.6% y el distrito con la tasa analfabetismo
baja es de Chinchao con 26%, con respecto a los datos a nivel nacional.
Cuadro N 23
TASA DE ANALFABETISMO SEGN DEPARTAMENTO, PROVINCIA Y DISTRITO, 2007
(Porcentaje de la poblacin de 15 a ms aos que no sabe leer ni escribir)
Tasa de Analfabetismo
Departamento, provincia y
Ubigeo Sexo
distrito Nacional
Hombre Mujer
100000 HUANUCO 16.6 9.5 23.8
100100 HUANUCO 16.0 9.9 21.7
100103 CHINCHAO 26.0 15.7 36.4
100104 CHURUBAMBA 50.4 41.5 59.1
100109 SANTA MARIA DEL VALLE 39.1 25.5 51.3
100800 PACHITEA 31.6 20.1 43.5
100801 PANAO 34.8 21.7 47.7
100803 MOLINO 40.8 28.8 52.3
100804 UMARI 29.6 19.1 40.9
e. Nivel de pobreza
Segn el mapa de pobreza provincial y distrital 2009 realizado por el INEI se
elabor el siguiente cuadro.
Cuadro N 24
Poblacin Y Condicin De Pobreza, Segn Provincia Y Distrito 2009
Pobreza % Coef. Var Ubicacin
de la de la
Provincia Distrito Total de No pobre
Extrema No extrema pobreza pobreza
pobreza
total total
Chinchao 80,4 51,4 29,0 19.6 1,2 215
Churubamba 89,8 68,0 21,9 10,2 1,2 49
Hunuco
Santa maria
84,6 59,6 24,9 15,4 1,1 127
del valle
Panao 78,0 50,5 27,4 22,0 1,2 293
Pachitea Molino 82,1 53,6 28,5 17,9 1,3 174
Umari 85,5 60,3 25,3 14,5 1,2 115
Fuente: Instituto Nacional de Estadstica e Informtica (INEI). 2009
f. Desnutricin Crnica
Segn ENDES 2,009 se tiene que Hunuco y Leoncio Prado son las
provincias con mayor incidencia de desnutricin crnica con un 44.6 % y
Huamales y Huacaybamba son las provincias que tienes menos incidencia
de Desnutricin Crnica en nios y nias menores de cinco aos con
43.7%.
Cuadro N 25
Poblacin Estimada Y Tasa De Desnutricin Crnica De Nias Y Nios Menores
De Cinco Aos, Segn Departamento, Provincia Y Distrito, 2009
Poblacin estimada Desnutricin crnica
Departamento, provincia y Coeficiente de
UBIGEO de nios de nias y
distrito Absoludo % variacin (%)
nios
100000 HUNUCO 99,267 38,913 39.2 9
100100 HUNUCO 31,226 13,935 44.6 12.5
100103 CHINCHAO 3,100 1,370 44.2 14.3
100104 CHURUBAMBA 3,235 1,443 44.6 13.6
100109 SANTA MARA DEL VALLE 2,544 1,130 44.4 13.5
100800 PACHITEA 9,438 4,179 44 14.6
100801 PANAO 3,255 1,436 44.1 14.7
100803 MOLINO 1,782 781 44 17.1
100804 UMARI 2,476 1,092 44.1 15.8
Fuente: INEI Mapa De Desnutricin Crnica En Nias Y Nios Menores De Cinco Aos A nivel Provincial Y
Distrital 2009.
Cuadro N 26
Poblacin Econmicamente Activa Del
Departamento De Hunuco, 2001 - 2012
(Miles de personas )
AO PEA MASCULINO PEA FEMENINA TOTAL
2001 208.3 145.9 354.3
2002 217.7 163.7 381.4
2003 223.1 166.8 389.9
2004 225.9 181.4 407.3
2005 232.0 179.4 411.4
2006 237.5 178.5 416.0
2007 231.7 183.1 414.9
2008 238.0 185.7 423.6
2009 237.2 196.0 433.2
2010 242.8 195.1 437.9
2011 245.6 195.6 441.2
2012 249.7 195.2 444.9
Fuente: Instituto Nacional de Estadstica e Informtica -
Encuesta Nacional de Hogares.
Poblacin Econmicamente Activa (PEA)
Cuadro N 27
Poblacin Econmicamente Activa por Tipo de rea segn Distritos de la
Provincia de Hunuco
Actividad tipo de rea
econmica de la Total
Urbano Rural
poblacin (pea)
Distrito de
Pea ocupada 575 6,825 7,400
Chinchao
Pea desocupada 60 218 278
No pea 1,345 12,148 13,493
Total 1,980 19,191 21,171
Actividad tipo de rea
econmica de la Total
Urbano Rural
poblacin (pea)
Distrito de
Pea ocupada 133 7,306 7,439
Churubamba
Pea desocupada 10 788 798
No pea 146 12,678 12,824
Total 289 20,772 21,061
Actividad tipo de rea
econmica de la Total
Urbano Rural
Distrito de poblacin (pea)
Santa Maria Pea ocupada 336 5,023 5,359
Del Valle Pea desocupada 46 158 204
No pea 734 9,261 9,995
Total 1,116 14,442 15,558
Fuente: INEI censo 2007 IX de poblacin y VI de vivienda.
Cuadro N 28
Poblacin Econmicamente Activa por Tipo de rea segn Distritos de la
Provincia de Pachotea
Actividad Tipo de rea
Econmica de la Total
Urbano Rural
Distrito de Poblacin (PEA)
Panao PEA Desocupada 136 110 246
No PEA 2,000 8,763 10,763
Total 3,283 13,039 16,322
Actividad Tipo de rea
Econmica de la Total
Urbano Rural
Distrito de Poblacin (PEA)
Molino PEA Desocupada 41 96 137
No PEA 975 5,942 6,917
Total 1,510 8,787 10,297
Actividad Tipo de rea
Econmica de la Total
Urbano Rural
Distrito de Poblacin (PEA)
Umari PEA Desocupada 23 429 452
No PEA 325 9,008 9,333
Total 516 14,055 14,571
Fuente: INEI censo 2007 IX de poblacin y VI de vivienda.
Actividad agrcola.
La agricultura es la principal actividad econmica en los distritos de Chinchao,
Churubamba, Santa Mara Del Valle, Molino Panao Y Umari y a la vez es un medio
de subsistencia a travs de la provisin de alimentos.
Cuadro N 29
Comparativo De La Produccin Campaa 2011/2012 (Tm) -Periodo Setiembre 2012 / Regin
Hunuco
ENERO - SETIEMBRE VAR. SETIEMBRE
CULTIVOS %
2012 2011 % 2012 2011
AGUAJE 66.00 58.00 13.79 66.00 58.00 13.79
AJI 24.00 20.00 20.00 24.00 20.00 20.00
ALCACHOFA 6.40 3.10 106.45 6.40 3.10 106.45
ALFALFA 796.50 693.00 14.94 796.50 693.00 14.94
APIO 14.20 26.70 -46.82 14.20 26.70 -46.82
ARROZ CASCARA 2165.00 2033.00 6.49 2165.00 2,033.00 6.49
ARVEJA G.SECO 39.50 67.00 -41.04 39.50 67.00 -41.04
ARVEJA GR.
VERDE 793.20 1247.00 -36.39 793.20 1,247.00 -36.39
BETARRAGA 22.40 40.00 -44.00 22.40 40.00 -44.00
BRAQUEARIA 247250.00 217292.00 13.79 247250.00 217,292.00 13.79
CACAO 137.80 115.00 19.83 137.80 115.00 19.83
CAFE 25.00 36.60 -31.69 25.00 36.60 -31.69
CAMERUM 395.00 256.00 54.30 395.00 256.00 54.30
CAMOTE 303.00 270.00 12.22 303.00 270.00 12.22
CARAMBOLA 28.00 21.00 33.33 28.00 21.00 33.33
CEBADA GR. 78.00 65.00 20.00 78.00 65.00 20.00
Actividad Pecuaria
Cuadro N 30
Poblacin de ganado estimado por especies segn distrito-2011.
Provincias y distritos Total Ave Vacuno Ovino Porcino Caprino Alpaca Cuy
Provincia de
Hunuco 881088 272872 64055 163305 91731 17865 0 271260
Chinchao 145297 49192 12076 23948 19076 1405 0 39600
Churubamba 140285 42520 9860 32905 13850 3840 0 37310
Santa Mara del Valle 151570 44680 14640 34680 14650 4260 0 38660
Provincia de
Pachitea 268051 131933 31914 60887 36605 6712 0 0
Panao 58480 10850 11250 22650 12150 1580 0 0
Molino 31531 10950 6980 10038 2731 832 0 0
Umari 45415 10150 5995 14820 12790 1660 0 0
Fuente: Agencias y Oficinas Agrarias-DRA-2012
2. Potencialidad Productiva.
DEFINICION.
Todo territorio oferta una serie de recursos (hdricos, orogrficos (suelos), climticos,
etc.) y/o capitales (niveles de produccin de productos agrcolas y productos
transformados) que, conjugados entre s, constituyen o evidencian sus
potencialidades. Las potencialidades son definidas como el motor que permite el
desarrollo de los pueblos, las cuales pueden caracterizarse y servir a su vez, como
una herramienta para la planificacin y gestin del territorio, para hacer algo o
producir algo.
Segn campaa agrcola 2011 2012 de la DRA HCO la provincia con mayor
produccin es Pachitea con 495 ha, seguido por la provincia de Hunuco con 152 ha y
la provincia de Ambo que cuenta con 7 ha que es muy bajo ya que residen se est
iniciando con la produccin de la granadilla.
Los frutos tienen ciertas variabilidades, generadas por las formas de cultivo, suelos,
climas y posibles tratamientos genticos, dndose en calidad de la pulpa, grosor y
color de la cscara (amarrillo, amarillo precoz a anaranjado) y forma del fruto
(redondo u ovoide).
Como fruta fresca, se abre la granadilla y se come las semillas y el jugo que
presenta.
Topping para ensaladas de fruta. Al extraer el jugo de la granadilla manualmente,
se baa la ensalada y queda un sabor y aroma delicioso.
Jugos
Ccteles
Helados
Yogurt
Mermeladas
Gelatinas
a) Clima y topografa:
El factor climatolgico y la topografa de los distritos a intervenir es adecuado
para la produccin de la granadilla, por lo que esperan la temporada adecuada,
para empezar con la actividad agrcola a fin de obtener una produccin
adecuada y eficiente.
Los distritos a intervenir con el proyecto son favorecidos por las bondades sus
tierras, el cual se ha convertido en pioneras en la produccin de la Granadilla, y
por otra parte la granadilla viene siendo un producto bandera.
Los siguientes cuadros han sido elaborados con informacin proporcionada por la
direccin regional de agricultura-Hunuco.
CUADRO N 31
SUPERFICIE AGRCOLA Y SUS COMPONENTES, SEGN TIPO DE AGRICULTURA Y TAMAO DE LAS UNIDADES AGROPECUARIAS, PROVINCIA DE PACHITEA
Superficie agrcola
Total de Tierras de labranza Tierras con cultivos permanentes
Total de Unidades
Distritos de unidades
unidades agro agropecuarias
la provincia Variable agropecuari Con Tierras Cultivos Total
pecuarias con En En Propiamente Pastos Cultivos con superficie
de Pachitea as con Total cultivos agrcolas no Total asociados
tierras barbecho descanso dichos cultivados forestales no agricola
superficie transitorios trabajadas
agrcola
RIEGO 2,058.60 1,874.93 1,782.84 1,443.66 240.64 0.00 98.58 61.11 60.12 0.49 0.50 30.99 183.70 2,242.30
PANAO
SECANO 19,302.75 8,430.08 7,998.11 4,074.88 1,291.95 1,949.45 681.85 324.51 324.01 0.50 0.00 107.47 10,872.66 30,175.41
RIEGO 794.84 690.43 682.74 485.76 155.39 0.00 41.61 2.12 0.34 0.88 0.90 5.58 104.41 899.25
MOLINO
SECANO 3,602.58 2,074.46 2,009.23 853.10 345.81 681.45 128.88 3.10 0.25 0.00 2.85 62.15 1,528.13 5,130.71
RIEGO 1,295.17 1,025.59 976.13 681.15 255.06 0.00 39.92 22.15 19.40 1.00 1.75 27.30 269.59 1,564.76
UMARI
SECANO 2,693.72 1,728.41 1,634.56 821.26 432.16 231.68 149.48 9.89 9.64 0.25 0.00 83.99 965.31 3,659.03
FUENTE: INEI - IV CENSO NACIONAL AGROPECUARIO 2012.
CUADRO N 32
SUPERFICIE AGRCOLA Y SUS COMPONENTES, SEGN TIPO DE AGRICULTURA Y TAMAO DE LAS UNIDADES AGROPECUARIAS, PROVINCIA DE HUANUCO
Superficie agrcola
Total de Tierras de labranza Tierras con cultivos permanentes
Total de Unidades
Distritos de unidades
unidades agro agropecuarias
la provincia Variable agropecuari Tierras Cultivos Total
pecuarias con Con cultivos En En Propiamente Pastos Cultivos con superficie
de Hunuco as con Total agrcolas no Total Asociados
tierras transitorios barbecho descanso dichos cultivados forestales no agricola
superficie trabajadas
agrcola
RIEGO 3,492.59 2,920.50 2,820.17 2,083.24 599.25 0.00 137.67 51.96 44.05 7.16 0.75 48.38 572.09 4,064.68
CHINCHAO
SECANO 22,951.69 7,874.87 5,979.02 2,340.55 1,579.53 833.13 1,225.83 1,674.63 1,654.57 19.06 1.01 221.22 15,076.82 38,028.51
CHURUBAM RIEGO 3,298.30 3,076.46 2,726.93 1,685.39 730.03 0.00 311.49 174.29 99.62 60.57 14.11 175.26 221.83 3,520.13
BA SECANO 6,379.92 3,022.96 2,704.51 666.24 724.98 492.36 820.91 289.14 191.02 98.13 0.00 29.33 3,356.97 9,736.89
SANTA RIEGO 3,186.06 2,815.99 2,552.54 1,398.36 958.18 0.00 196.03 153.52 71.46 81.21 0.86 109.92 370.08 3,556.14
MARIA DEL
SECANO 3,129.49 2,032.99 1,968.09 522.16 492.94 804.04 149.00 11.28 7.82 3.08 0.40 53.63 1,096.51
VALLE 4,226.00
FUENTE: INEI - IV CENSO NACIONAL AGROPECUARIO 2012.
La poblacin de los pases demanda cada vez ms los derivados de las frutas, a
nivel mundial estn llegando a su mximo nivel de rendimiento sostenible, la
provincia de Hunuco y Pachitea no se excluye de esta realidad y las condiciones
para la agricultura son adecuadas en la zona. En este sentido la opcin de
incrementar la oferta de los derivados de la granadilla en el mercado pasa,
necesariamente, por el desarrollo del sector MYPE e Industria.
Las personas tienen hbitos de consumo de los derivados de frutas como son
nctares, mermeladas y jugos, que cumplan con todas las caractersticas
adecuadas, como son el sabor, presentacin, calidad y precio etc.
Grafico N 06
Situacin comercial
Cuadro N 33
Consumo de la Granadilla en Lima Metropolitana
Aos 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012
Ingreso 6,028.53 5,269.17 6,213.33 10,098.78 12,491.42 15,424.91 16,507,766.67 18,580,169.52
Ingreso
6,028,53 5,269.17 6,213.33 10,098.78 12,491.42 15,424.91 16,507,766.67 18,580,169.52
(kg)
Fuente: exposicin sierra exportadora
Cuadro N 34
Proyeccin de la Demanda de Granadilla al ao 2015
2013 2014 2015
Volmenes (kg.) 20,652,572.38 22,724,975.20 24,797,378.10
Total 20,652,572.38 22,724,975.20 24,797,378.10
Fuente: exposicin sierra exportadora
EXPORTACION
Fuente: sunat
Las principales empresas exportadoras del cultivo son Pronatur EIRL con un
64.7%, seguida de Tropical Harvest con 24.2%, Agromania con un 2.1% y otros 9%.
Grafico N 07
Agroindustrias Verdeflor S.A.C., Alnicolsa del Peru S.A.C., Green Peru S.A., Polaris
E.I.R.L., Procesadora Larn S.A.C., Pronatur E.I.R.L., Reinas del Pacifico S.A.C.,
Tropical Harvest.
a) Demanda nacional.
La granadilla se consume en nuestro pas, en diversas formas, gracias a sus
particulares propiedades de sabor y aroma. Como fruta fresca, acompaando
algunas ensaladas de frutas con el jugo de la granadilla, extrayendo
manualmente el nctar y baando la ensalada, dejando el sabor y aroma
particular que esta fruta posee.
Cuadro N 35
Demanda Potencial de la granadilla en las provincias de Hunuco y Pachotea
DEMANDA
MBITO DE POBLACION CONSUMO PERCPITA DEMANDA
POTENCIAL
INFLUENCIA 2013 (KG/PERSONA/AO) TOTAL (KG)
(TM/ AO)
Chinchao 25,363 6.2 157,250.60 157.25
Churubamba 27,855 6.2 172,701.00 172.70
Santa Mara del Valle 20,220 6.2 125,364.00 125.36
Molino 14,353 6.2 88,988.60 88.99
Panao 23,407 6.2 145,123.40 145.12
Umari 20,570 6.2 127,534.00 127.53
Total 131,768 816,961.60 816.96
Fuente: DIRESA HCO- la FAO frutas frescas
Elaboracin: Equipo tcnico
Cuadro N 36
Per: Superficie Cosechada De Granadilla 2001-2011 (Ha)
Producto 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011
GRANADILLA 1,919 1,954 1,903 1,988 2,208 2,269 2,407 3,184 3,774 3,817 3,833
Fuente: Sierra exportadora
Grafico N 08
Cuadro N 37
Per: Superficie Cosechada De Granadilla 200-2011 (Ha)
Producto 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011
GRANADILLA 16,226 13,192 13,056 14,014 14,761 13,843 14,918 15,455 18,897 21,708 23,746 27,451
Fuente: Sierra exportadora
Grafico N 09
Grafico N 10
Zonas de mayor produccin de granadilla a nivel nacional
Cuadro N 38
Produccin de Granadilla, segn regin o subregin 2009 -
2011 (TM)
Regin 2009 2010 2011
PASCO 7,215 8,751 11,746
CAJAMARCA 3,590 3,698 3,939
HUNUCO 2,726 3,132 3,445
LA LIBERTAD 2,901 2,887 3,029
CUSCO 2,448 2,635 2,488
AMAZONAS 812 849 798
PUNO 486 517 510
UCAYALI 386 412 434
PIURA 443 181 264
JUNN 246 230 234
CAJAMARCA 207 228 198
LAMBAYEQUE 194 177 175
APURMAC 60 100 125
LIMA 99 97 89
ANCASH 38 37 68
AYACUCHO 20 51 55
HUANCAVELICA 34 35 38
LORETO 0 12 28
MOQUEGUA 4 3 3
TUMBES 0 0 0
ICA 0 0 0
AREQUIPA 0 0 0
TACNA 0 0 0
SAN MARTN 0 0 0
NACIONAL 21,909 24,032 27,666
Fuente: documento perfil comercial elaborado por AREX SIERRA EXPORTADORA - MINAG
Regiones En. Fb. Mz. Ab. My. Jn. Jl. Ag. St. Ot. Nv. Dc.
Pasco
La libertad
Cusco
Fuente: Plan Operativo de la Granadilla PERX Hunuco- 2009
Mayor concentracin
Menor concentracin
Produccin regional.
La granadilla se produce en Hunuco en zonas con clima de temperatura
promedio entre 15 a 20 C y entre 2,200 a 2,700 m.s.n.m.. En general, en el Per
se cultiva a una altitud de 900 a 2,700 m.s.n.m en zonas en las que el clima
presenta variaciones de 14 a 24 grados centgrados.
Las otras variables muestran una variacin de: Cosecha 3.5%, Produccin (5.4 y
116.3%), Rendimiento 1.6% el crecimiento en el acumulado lo determinan todas
las zonas productoras donde estn conduciendo la variedad Colombiana con
rendimientos considerables; los productores han optado por la conduccin bajo el
sistema de parrillas y brindan podas oportunas por los precios atractivos que les
pagan en chacra, los frutos tienen buena acogida en los mercados y estn
sustituyendo al cultivar criollo. El crecimiento significativo en el mes est
determinado por los distritos Chinchao, Santa Mara del Valle y Churubamba, por
haber sido favorecido por el clima y el manejo adecuado que brindan a sus
plantaciones
Los cuadros siguientes han sido elaborados con informacin proporcionada por la
direccin regional de agricultura-Hunuco.
Cuadro N 40
Campaa Agrcola de la Granadilla en las Provincias de Hunuco y Pachitea ao 2012-2013
Produccion Rendimiento Siembras Cosechas Sup. Verde
PROVINCIA DISTRITOS
(t.) (Kg./ha.) (ha.) (ha.) (ha.)
Chinchao 507.60 4,375.86 0.0 116 119
Hunuco Churubamba 66.30 4,143.75 0.0 16 18
Santa Mara del Valle 44.00 4,400.00 4.0 10 15
TOTAL HUNUCO 534.00 11,713.63 5.5 135 149
Molino 941.00 6,626.76 5.0 142 146
Pachitea Panao 524.00 6,238.10 0.0 84 90
Umari 1,619.20 6,502.81 9.5 249 261
TOTAL PACHITEA 3,047.00 19,012.24 15.5 480 492
Fuente: DIA - Direccin Regional de Agricultura Hunuco
Oferta de la granadilla.
La produccin de granadilla por (TM) de cada distrito han sido extradas del
cuadro numero n 36 de las campaa agrcola 2012-2013.
Cuadro N 41
Produccin de granadilla por distritos - campaa agrcola
2012-2013
Produccin
provincia Distritos
(TM)
Chinchao 507.60
Churubamba 66.30
Hunuco
Santa Mara del Valle 44.00
Total 617.90
Molino 524.00
Panao 941.00
Pachitea
Umari 1,619.20
Total 3,084.20
Fuente direccin de informacin agraria ao 2012-2013
Cuadro N 42
Datos histricos de la produccin en (t.) Granadilla de las provincias de Hunuco y Pachitea , segn campaas agrcolas
2005 al 2013
2005 - 2006 - 2007 - 2008 - 2009 - 2010 - 2011 - 2012-
PROVINCIA DISTRITOS
2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013
CHINCHAO 104.00 224.10 284.00 438.90 432.40 423.10 468.20 507.60
CHURUBAMBA 35.50 33.90 27.40 20.40 18.50 19.40 31.30 66.30
HUANUCO
SANTA MARIA
0.00 0.00 0.00 15.50 23.30 18.10 34.50 44.00
DEL VALLE
PANAO 189.00 279.70 316.00 474.00 563.00 614.00 618.00 524.00
PACHITEA MOLINO 306.00 353.00 490.00 791.00 883.00 909.00 912.00 941.00
UMARI 71.00 490.00 565.00 963.00 1,190.00 1,434.00 1,517.00 1,619.20
Fuente: direccin de informacin agraria
Elaboracin: equipo tcnico
Precios.
El precio de las granadillas es bastante cmodo en los mercados y bodegas se
puede conseguir desde cinco hasta diez unidades por el valor de un sol. Este
producto ha conseguido llamar la atencin del mercado internacional tanto en
Amrica como Europa, seala la ingeniera Luz Mara Basilio Ingunza, titular de
la Direccin Regional Agraria (DRA) de Hunuco. Ante el inters del mercado, la
Direccin Regional Agraria de Hunuco ha presentado un proyecto ante el
gobierno regional para que se brinde el apoyo logstico y herramientas a ms de
200 agricultores. En ese mismo camino, la jefa de la DRA de Hunuco explica que
se ha instalado una mesa tcnica que evaluar la cadena productiva de la
granadilla en Hunuco. Con esta iniciativa se busca aumentar la produccin de
este fruto y generar nuevas fuentes de trabajo para las comunidades
campesinas dedicadas a las actividades agrcolas. Fuente: Diario comercio-
mircoles 18 de lulio del 2012 /Tema: Hunuco plantea aumentar produccin
de granadilla para la exportacin
Cuadro N 43
Reporte de seguimiento mensual de informacin variables en estudio: precios promedios al por mayor y al consumidor
en la ciudad de Hunuco (s/. x unidad medida) ao 2012
RUBROS / Unid. TIPO PROM
ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SET OCT NOV DIC
PRODUCTOS Med. PRECIO AO
FRUTAS
LIMON SUTIL May 3.33 4.09 3.30 2.38 2.72 2.46 2.75 3.48 4.62 5.01 4.12 2.10 2.91
Kg.
CAJON Cons. 3.86 4.61 3.85 2.94 3.26 2.99 3.28 4.00 5.13 5.52 4.67 2.64 3.44
May 2.71 3.86 3.49 3.05 2.29 3.49 2.11 2.16 2.33 2.03 2.12 2.59 2.94
MANDARINA Kg.
Cons. 3.26 4.41 4.10 3.60 2.83 4.00 2.68 2.76 2.93 2.59 2.64 3.10 3.46
May 2.20 1.52 1.35 2.22 2.06 2.11 3.28 3.75 3.75 1.72 1.25 1.14
MANGO CRIOLLO Kg.
Cons. 2.73 2.14 1.90 2.75 2.60 2.60 3.82 4.30 4.30 2.25 1.77 1.65
MANZANA May 2.51 2.23 2.15 2.26 2.34 2.25 2.50 3.49 3.81 2.73 2.48 2.02 1.90
Kg.
CORRIENTE Cons. 3.06 2.88 2.70 2.80 2.88 2.84 3.03 4.00 4.33 3.24 3.05 2.56 2.42
NARANJA PARA May 0.60 0.72 0.80 0.89 0.75 0.46 0.41 0.39 0.38 0.39 0.44 0.78 0.77
Kg.
JUGO VALENCIA Cons. 0.95 0.95 1.07 1.21 1.18 1.02 0.8 0.72 0.69 0.76 0.79 1.03 1.20
PALTA FUERTE May 3.93 3.39 3.23 3.23 3.21 3.09 3.04 3.25 4.99 5.14 5.39 4.67 4.57
Kg.
COSTA Cons. 5.38 4.92 4.57 4.60 4.60 4.41 4.32 4.82 6.50 6.68 6.95 6.17 6.07
May 1.79 2.69 2.75 1.65 1.62 1.92 1.78 1.88 1.86 1.22 1.56 1.45 1.14
PAPAYA (SELVA) Kg.
Cons. 2.86 3.67 3.85 2.67 2.79 3.06 2.79 2.93 2.91 2.31 2.66 2.48 2.15
May 2.07 2.28 2.31 1.78 1.67 1.93 1.79 1.73 2.15 2.26 2.25 2.35 2.30
GRANADILLA Kg.
Cons. 3.58 3.28 3.61 3.33 3.28 3.41 3.29 3.29 3.66 3.98 4.00 3.92 3.87
PIA SELVA May 0.94 0.75 0.93 0.98 1.10 0.78 0.73 0.80 1.03 0.93 0.98 1.45 0.80
Kg.
HAWAY Cons. 1.34 1.00 1.11 1.33 1.42 1.20 1.17 1.20 1.28 1.31 1.37 2.48 1.15
PLATANO DE May 0.69 0.67 0.67 0.67 0.67 0.65 0.65 0.66 0.72 0.72 0.72 0.72 0.72
Kg.
SEDA Cons. 0.93 0.90 0.90 0.90 0.90 0.90 0.90 0.88 0.93 0.99 1.00 1.00 1.00
May 1.00 0.98 1.00 0.96 0.91 0.96 0.95 1.02 1.12 1.20 1.18 0.92 0.81
SANDIA Kg.
Cons. 1.41 1.39 1.44 1.47 1.41 1.39 1.40 1.44 1.58 1.51 1.49 1.26 1.12
UVA ALFONSO May 2.97 2.78 2.90 2.98 3.07 2.91 2.69 2.96 3.14 3.07 3.06 3.30 2.79
LAVALETT Kg.
Cons. 4.00 3.88 3.98 4.01 4.08 3.94 3.73 3.96 4.14 4.07 4.06 4.31 3.79
(NEGRA)
FUENTE: DIRECCION REGIONAL DE AGRICULTURA HUANUCO - ELABORACION: OFICINA DE ESTADISTICA AGRARIA E
INFORMATICA (OEAI)
Grafico N 11
Cuadro N 44
Datos histricos del precio en chacra (s/. /kg.) Granadilla de las provincias de Hunuco y Pachitea ,
segn campaas agrcolas 2005 al 2012
2005 - 2006 - 2007 - 2008 - 2009 - 2010 2011 - 2012-
PROVINCIA DISTRITOS
2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013
CHINCHAO 1.55 1.96 2.03 2.37 1.93 2.02 1.72 1.83
CHURUBAMBA 1.47 1.73 1.91 2.23 1.88 1.93 1.86 1.96
HUANUCO
SANTA MARIA
0.00 0.00 0.00 2.18 1.99 1.77 1.88 1.93
DEL VALLE
PANAO 1.33 2.23 2.13 1.90 1.67 1.78 1.86 2.83
PACHITEA MOLINO 1.35 2.24 2.17 1.90 1.65 1.76 1.85 2.21
UMARI 1.23 2.22 2.18 1.66 1.81 1.70 1.95 1.71
Fuente: Direccin de Informacin Agraria
Cuadro N 45
Produccin de granadilla por distritos - campaa agrcola 2012-2013
Valor bruto de
provincia Distritos Produccin (kg) precio la produccin
S/.
Chinchao 507,600 1.71 867,996
Churubamba 66,300 1.71 113,373
Hunuco Santa Mara
44,000
del Valle 1.71 75,240
617900 1,056,609.00
Molino 524,000 1.71 896,040
Panao 941,000 1.71 1,609,110
Pachitea
Umari 1,619,200 1.71 2,768,832
Total 3,084,200.00 5,273,982.00
Elaboracin: Equipo tcnico
Caractersticas de la Granadilla.
El fruto:
La granadilla presenta un sabor dulce, lo cual se deriva del contenido de
azcares y presenta bajo rendimiento en jugo por lo que se ha utilizado
especialmente para consumo en fresco, siendo un factor importante para su
aceptacin el hecho de que es un fruto que presenta un aroma agradable.
Composicin Nutricional.
La granadilla se destaca por su bajo contenido en grasas y su contribucin en
fibra, vitamina A, C y K. Tambin contiene fsforo, hierro y calcio. Los datos de la
composicin nutricional se deben interpretar por 100 g de la porcin
comestible.
Cuadro N 46
Composicin nutricional de la granadilla
COMPUESTO CANTIDAD
Caloras 97 Kcal
Agua 72.93 g
Protena 2.20 g
Grasa 0.70 g
Cenizas 0.80 g
Carbohidratos 23.38 g
Fibra 10.4 g
Calcio 12 mg
Hierro 1.6 mg
Fsforo 68 mg
Vitamina C 30 mg
Fuente: http://www.nal.usda.gov/fnic/cgi-bin/nut_search.pl
Usos.
la poblacin del mbito de intervencin le dan uso a la granadilla para la
elaboracin de jugos, nctares y mermeladas el cual son elaborados
artesanalmente y en pocas cantidades, actualmente lo comercializan solo en su
mbito local, y esto se debe al limitado servicio de apoyo que reciben en la
actualidad.
Nctares
Jugos tropicales
Ccteles
Mermeladas
Por su parte, la flor de la granadilla, debido a su alto contenido de nctar, se
utiliza en la perfumera y el jugo de las hojas se utiliza para controlar la fiebre y
la tifoidea.
Por ser rica en vitamina C ayuda a fortalecer el sistema inmunolgico, por otra
parte, esta fruta tiene un alto contenido de fibra si se consume con las semillas.
Se conoce como la fruta de los nios porque activa el timo de los infantes y los
ayuda a crecer, Alivia la tos y baja la fiebre, Tambin es usado para combatir las
diarreas y clicos y puede ser til como tratamiento contra las lombrices
(vermfugo).
3.1.2. La unidad productora de bienes o servicios (UP) en los que intervendr el PIP:
1. Descripcin de la situacin actual.
A lo largo de estos ltimos aos, los agricultores de la provincia de Hunuco y
Pachitea no han podido incrementar sus rendimientos durante sus respectivas
campaas agrcolas, esto es debido a que no han desarrollado adecuadamente la
actividad agrcola con un nivel adecuado de tecnologa.
Cuadro N: 47
Poblacin Del mbito De Influencia Del Proyecto de las
Provincias de Hunuco y Pachitea.
Categoras
Provincias Distritos Total
Urbano Rural
Panao 3710 16103 19813
PACHITEA Molino 1721 10506 12227
Umari 594 16625 17219
Chinchao 2213 22583 24796
HUANUCO Churubamba 323 24250 24573
Santa Maria del Valle 1237 17136 18373
Fuente: INEI Instituto Nacional de Estadstica e Informtica - Censos Nacionales 2007: XI Censo de
Poblacin y VI de Vivienda.
Caractersticas Econmicas.
La principal actividad en las Provincias de Hunuco y Pachitea es la agricultura,
ganadera, caza y silvicultura, con un 34.466% y 83.88% de la poblacin, que se
dedica a esta actividad. Ver Cuadro N 48.
Cuadro N 48
Actividad Econmica Segn Agrupacin De La Poblacin De La Provincia De Hunuco Y
Pachitea 2007
Hunuco Pachitea
Categoras
poblacin % poblacin %
Agri.ganadera, caza y silvicultura 31,363 34.66% 13,979 83.88%
Pesca 10 0.01% 7 0.04%
Explotacin de minas y canteras 364 0.40% 23 0.14%
Industrias manufactureras 4,651 5.14% 264 1.58%
Suministro electricidad, gas y agua 137 0.15%
Construccin 4,836 5.34% 164 0.98%
Venta,mant.y rep.veh.autom.y motoc. 1,714 1.89% 23 0.14%
Comercio por mayor 842 0.93% 37 0.22%
Comercio por menor 13,639 15.07% 713 4.28%
Hoteles y restaurantes 3,812 4.21% 187 1.12%
Transp.almac.y comunicaciones 6,795 7.51% 218 1.31%
Intermediacin financiera 393 0.43%
Activit.inmobil.,empres.y alquileres 3,018 3.34% 35 0.21%
Admin.pub.y defensa;p.segur.soc.afil. 2,896 3.20% 114 0.68%
Enseanza 6,956 7.69% 254 1.52%
Servicios sociales y de salud 2,113 2.34% 127 0.76%
Otras activi. serv.comun.,soc.y personales 2,266 2.50% 57 0.34%
Hogares privados y servicios domsticos 2,734 3.02% 156 0.94%
Actividad econmica no especificada 1,946 2.15% 308 1.85%
Total 90,485 100.00% 16,666 100.00%
Fuente: INEI 2007
Saneamiento bsico
Segn Censo de Poblacin y Vivienda del ao 2007, la provincia Pachitea registr
un total de 12,762 viviendas, de las cuales el 17.63 % cuenta con servicios de agua
en sus diferentes tipos, el 49.38 % con servicios de alcantarillados o desage
(generalmente letrinas) y el 18.19 % con energa elctrica; a nivel distrital: Molino
cuenta con 2,894 viviendas con 0.41 % con red de agua, el 46.51% con servicio de
desage y el 22.77% con servicios de energa elctrica; Panao con 4,278 viviendas
con 25.53 % con red de agua, el 38.64 % con servicio de desage y 19.12% con
servicios de energa elctrica; Umari con 3,049 viviendas posee el 58.05 % con
servicio de desage y el 7.58 % con servicios de energa elctrica.
Cuadro N 49
Provincia Pachitea Y Hunuco: Saneamiento Bsico 2007
SANEAMIENTO
PROVINCIA/ POBLACIN N CON
DISTRITOS 2007 VIVIENDAS RED CON CON
% % %
DE DESAGE ENERGAELCTRICA
AGUA
PACHITEA 60,321 12,762 2,250 17.63 6,302 49.38 2,321 18.19
PANAO 19,813 4,278 1,092 25.53 1,653 38.64 818 19.12
MOLINO 12,227 2,894 12 0.41 1,346 46.51 659 22.77
UMARI 17,219 3,049 385 12.63 1,770 58.05 231 7.58
HUANUCO 270,233 60,978 34,790 57.05 47,898 78.55 36,208 59.38
CHINCHAO 24,796 5,806 1,088 18.74 3,321 57.20 924 15.91
CHURUBAMBA 24,573 5,291 204 3.86 3,029 57.25 404 7.64
SANTA MARIA
18,373 4,294 616 14.35 3,130 72.89 429 9.99
DEL VALLE
FUENTE: INEI Censos Nacionales de Poblacin y Vivienda 2007
Servicio Educativo:
Cuadro N 50
Nivel educativo de la poblacin de Hunuco y Pachitea
Hunuco Pachitea
Categoras
Casos % Casos %
Sin Nivel 44,090 17.36% 16,396 29.37%
Educacin Inicial 5,854 2.31% 1,409 2.52%
Primaria 93,408 36.79% 30,417 54.48%
Secundaria 65,213 25.68% 6,249 11.19%
Superior No Univ. incompleta 7,161 2.82% 313 0.56%
Superior No Univ. completa 8,039 3.17% 275 0.49%
Superior Univ. incompleta 13,106 5.16% 301 0.54%
Superior Univ. completa 17,031 6.71% 470 0.84%
Total 253,902 100.00% 55,830 100.00%
FUENTE: INEI Censos Nacionales de Poblacin y Vivienda 2007
Cuadro N 52
Datos histricos de la produccin variacin porcentual por ao granadilla de las provincias de Hunuco
y Pachitea , segn campaas agrcolas 2005 al 2012
2005 - 2006 - 2007 - 2008 - 2009 - 2010 - 2011 - 2012-
PROVINCIA DISTRITOS
2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 1203
CHINCHAO 216% 127% 155% 99% 98% 111% 108%
CHURUBAMBA 163% 47% 74% 91% 105% 116% 212%
HUANUCO
SANTA MARIA
150% 78% 52% 127%
DEL VALLE
PANAO 148% 113% 150% 119% 109% 92% 85%
PACHITEA MOLINO 115% 139% 161% 112% 103% 92% 103%
UMARI 690% 115% 170% 124% 121% 98% 107%
Fuente: direccin de informacin agraria
Segn Datos Histricos segn campaas agrcolas desde el 2005 al 2012 tenemos que
el rendimiento promedio por hectrea producida de granadilla se reportaron que en
los distritos de Chinchao, Molino, Curubamba, Panao y Umari reportaron un
rendimiento mayor a los 7, 000 kg por hectrea, para esta campaa agrcola el
distrito de santa mara del valle no reporta datos porque los productores comienzan
con la actividad de sembrar granadilla a partir del ao 2007 y por ello la direccin de
informacin agraria lo reporta a partir de la campaa agrcola 2008-2009 porque es
en ese ao que recin reportan la produccin, y su rendimiento por hectreas
Asimismo
Vemos en el cuadro que para el ao 2011-2012 el reporte de rendimiento por
hectrea disminuyo con respecto a la campaa agrcola del 2005-2006.
Cuadro N 53
Datos Histricos Del Rendimiento En (Kg/Ha) Granadilla De Las Provincias De Hunuco Y Pachitea , Segn Campaas Agrcolas 2005 Al
2012
2005 - 2006 - 2007 - 2008 - 2009 - 2010 - 2011 - 2012-
PROVINCIA DISTRITOS
2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013
CHINCHAO 7,428.57 5,897.37 3,860.41 3,719.49 3,664.41 3,585.59 3,967.80 4,375.86
CHURUBAMBA 7,100.00 1,809.38 5,480.00 4,080.00 2,312.50 2,425.00 3,912.50 4,143.75
HUANUCO
SANTA MARIA
0.00 0.00 0.00 3,100.00 3,328.57 2,585.71 3,833.33 4,400.00
DEL VALLE
PANAO 7,269.23 6,504.65 7,000.00 6,405.41 6,397.73 6,395.83 6,242.42 6,238.10
PACHITEA MOLINO 7,650.00 7,204.08 6,448.98 6,430.89 6,398.55 6,401.41 6,422.54 6,626.76
UMARI 7,100.00 7,000.00 6,807.23 6,420.00 6,397.85 6,387.53 6,347.28 6,502.81
Fuente: Direccin de Informacin Agraria
Cuadro N 54
Datos Histricos De La Rendimiento Variacin Porcentual Granadilla De Las Provincias De Hunuco Y Pachitea , Segn Campaas
Agrcolas 2005 Al 2012
2005 - 2006 - 2007 - 2008 - 2009 - 2010 - 2011 - 2012-
PROVINCIA DISTRITOS
2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013
CHINCHAO 79% 65% 96% 99% 98% 111% 110%
CHURUBAMBA 25% 303% 74% 57% 105% 161% 106%
HUANUCO
SANTA MARIA
107% 78% 148% 115%
DEL VALLE
PANAO 89% 108% 92% 100% 100% 98% 100%
PACHITEA MOLINO 94% 90% 100% 99% 100% 100% 103%
UMARI 99% 97% 94% 100% 100% 99% 102%
Fuente: Direccin de Informacin Agraria
Con estos datos se puede apreciar que en la campaa agrcola 2005-2006 se tuvo una
mayor produccin y rendimiento mayor de la granadilla y que con el pasar de los
aos se fue disminuyendo, la produccin aumento en gran cantidad para la campaa
agrcola 2006-2007 pero el rendimiento por hectrea fue disminuyendo y para la
campaa agrcola 2011-2012 se increment solo un poco pero con respecto al
rendimiento disminuyo ms en los distritos de Chinchao, Churubamba y Santa mara
del Valle y en los otro distritos tambin disminuyeron pero en poca cantidad.
Dentro del mbito del proyecto se pudo determinar las localidades donde se
produce la granadilla y tomando en cuenta el padrn de beneficiarios del proyecto
se encuentran productores con un rea de 0.5 a 1 ha. De terreno con plantas de
granadilla, los productores de granadilla se caracterizan porque sus parcelas son
pequeas, tiene escasa capacidad tcnica y carecen de gestin empresarial, por lo
que el proyecto y el predominio de la pequea agricultura plantea como uno de los
retos ms importante el uniformizar la produccin con fines de conseguir
produccin acorde con las exigencias del mercado internacional.
Cuadro N 55
Nmero de beneficiarios y Produccin de granadilla segn localidades de los distritos de
Umari, Molino, Panao, Chinchao, Santa Maria del Valle y Churubamba.
NUMERO DE CULTIVO CULTIVO EN
PROVINCIA DISTRITOS LOCALIDADES PRODUCTORES INSTALADAS PRODUCCIN
BENEFICIARIOS (Ha) (Ha)
Tambillo, San Marcos,
UMARI Cruz Punta, Cruz Punta
Alta y Chagllapampa 171 94.00 117.00
PACHITEA Huarichaca, Pucajaga,
MOLINO Congapata, Pichao y
Chinchaycocha 263 87.30 91.95
PANAO Huarijirca y Tirishuanca 54 6.50 13.80
Huaguin, Sogobamba,
Maqyobamba Alta,
CHINCHAO CHINCHAO
Mirador. Mayobamba y
Tullca 159 74.00 63.10
SANTA MARIA DEL Choquecancha, Tambo de
VALLE San Jos yCedroniyog 126 21.60 25.20
HUANUCO
CHURUBAMBA Verbenapampa y Huarapa
73 28.50 26.60
TOTAL 846 311.90 337.65
FUENTE: Estudio de campo - Padron de Beneficiarios
Forma de Cosecha:
Uno de los problemas fundamentales en el proceso de recoleccin de frutas o
cosecha es que los agricultores comnmente lo recolectan en costales o mantas,
prctica que est totalmente descalificada ya que propicia la pigmentacin de la
cscara por la no utilizacin de guantes, desmejorando la calidad de presentacin
del fruto. Como si fuera poco la separacin de la fruta lo realizan arrancndolo o
quebrndolo procedimiento errado que perjudica la calidad de la fruta y malogra la
integridad de la planta en su mayora de los productores desconoces el corte del
pednculo por tanto descalifican la comercializacin del producto, asimismo no
consideran la estacionalidad de las ventajas de la zona de cultivo y desconocen la
planificacin de la cosecha. Tambin al momento de la cosecha las personas
cosechan todos los frutos sin considerar el tamao o calibre de los frutos y los
frutos luego son depositados en baldes de plstico que han contenido aceite de
carro, otros con canastas de material de la zona, costales de yute, o costales de
plstico de abono no teniendo en cuenta de no sobrecargar las depsitos de los
frutos y as evitar que los pednculos rayen las frutas entre s.
Transporte: Esta labor lo realiza transportando los envases de los frutos cosechados
a un lugar determinado, donde son amontonados para su seleccin, no consideran
que en este proceso se debe de considerar, realizar en jabas de plstico u otro
material, donde deben de ser apilados esto teniendo cuidado de sobrepasar el nivel
del contenido de cada jaba, as evitar el dao a los frutos, no utilizan las carretas de
transporte dentro de la unidad de produccin y es aqu donde realizan la seleccin
del fruto por varios das para su comercializacin, tampoco consideran que mximo
en estas condiciones el fruto debe de estar solo un da y ser llevado al almacn,
donde puede permanecer durante una semana tiempo durante el cual adquiere el
color, el sabor, la consistencia y el aroma caractersticos, permaneciendo las cajas
de granadilla sobre estibas de madera o plstico en lugar aireado, iluminado y
limpio, el cual no lo realizan y permanecen amontonados perdiendo la calidad
comercial del fruto.
Foto N 07 Mala Prctica De Transporte Por Los Productores De Granadilla
b. PostCosecha
Requisitos de madurez: Esta actividad es solo considerado por el color del fruto de
la granadilla, donde es apreciado por su color forma y tamao exterior, no son
determinados por los slidos solubles totales el cual son desconocidos por los
productores granadilleros.
Recepcin de los frutos en viviendas familiares: Esta labor no es realizado por los
agricultores de este cultivo, porque no tienen plantas de almacenamiento del fruto
de la granadilla, lo realizan en sus respectivas viviendas, donde los suelos son
hmedos y no presentan ventilaciones adecuadas, donde permanecen varios das
hasta que lleguen los compradores intermediarios quienes realizan la compra al
precio que ellos determinan. Como se observa en la imagen las malas prcticas que
realizan los agricultores de la zona en realizar el transporte con sacos de plstico el
cual perjudican la calidad del fruto.
que los productores llenan las cajas o costales con los frutos de acuerdo al color y
tamao que dicen los intermediarios y a si lo venden.
Envases y empaques: Como se observa en la imagen en la mayora de los sectores
visitados, esta actividad es ejecutado por el comprador, donde traen sus envases de
cartn, con logotipos de cualquiera marca, donde son acomodados los frutos para
ser llevados por lo intermediarios a los mercados de la regin a los mercados de
Lima, donde son comercializados sin considerar el trabajo ejecutado por el
productor desde la siembra hasta su cosecha por lo que disminuye la rentabilidad
del productor, el cual muchas veces abandonan la ejecucin de este cultivo por no
presentar ganancias a los esfuerzos de trabajo que ejecutan, por desconocimiento
de la comercializacin del fruto.
Proceso de transformacin
La granadilla tiene caractersticas potenciales para la obtencin de pulpa, nctar, vino, etc;
por sus atributos organolpticos y contenido de azcar que presenta.
Organizacin.
El estado de organizacin de los productores de granadilla es inadecuados el
cual se encuentran institucionalmente debilitadas porque existe desinters en la
prctica de la asociatividad, limitada capacidad negociadora, bajo nivel
educativo e inadecuada formacin econmica productiva.
Cuadro N 56
Numero De Asociaciones Beneficiarias Segn Distritos
Distrito Asociaciones Beneficiarios
Asociacin de Productores Agrofruticolas Mayobamba 25
Asociacin de productores Agropecuarios "San Miguel
34
de Mayobamba"
Chinchado
San Rfael de Pipish 36
A. P. A. Siracalla 64
Socios Agropecuarios de Marambuco 24
Santa Mara Asociacin de Productores de Granadilla de Santa Maria
102
del Valle del Valle
San Francisco 28
Panao Asociacin de Productores Agropecuarios "Cinco
26
Estrellas" Tirishuanca
Asociacin de Productores Agroecolgicos Seor de
72
Milagros de Molino
Asociacin de Productores Agroecolgicos del Centro
Molino 100
Poblado de Huarachaca
Asociacin de Productores Agroecolgicos Nio Jess de
91
Callagan Manzano
Se compromete a:
Direccin Regional de Agricultura: Como ente rector del agro regional es su funcin
velar por el desarrollo del mismo a fin de contribuir a combatir los bajos niveles
nutricionales y por ende a mejorar los ingresos de los productores agrarios
proveyndoles de mtodos de extensin agraria a fin de fortalecer sus capacidades a
travs de la transferencia de conocimientos tcnicos y de gestin empresarial.
Por otro lado participa activamente con la plana dirigencia de las organizaciones agrarias
y sus agentes agrarios en los presupuestos participativos local, provincial y regional a fin
de solicitar la inclusin de proyectos productivos en pro del desarrollo agrario, previo a
ello realiza la sensibilizacin a los productores agrarios a travs de sus gremios en las
agencias y oficinas agrarias instaladas en 19 mbitos geogrficos en donde tiene
presencia institucional (11 provincias y distritos de importancia agropecuaria).
En mrito a las polticas establecidas y definidas por cada una de las entidades
involucradas, se lleva a cabo el estudio del presente proyecto.
Por otro lado la poblacin de los distritos Chinchao y Umari colaboraran brindando
locales para dar capacitacin y asistencia tcnica, los distritos han sido elegidos por
que cuentan con adecuado acceso vial y mayor produccin como podemos observar
en el cuadro de Produccin de granadilla por distritos segn campaa agrcola
2010-2011
Los beneficiarios directos son 673 familias de los distritos del rea de influencia.
Los beneficiarios, participaran en todas las actividades y acciones del proyecto; como
en la implementacin, operacin y mantenimiento del proyecto, durante la inversin
y post inversin, tal como consta en las actas de compromiso y padrones de
beneficiarios.
Beneficiarios Indirectos.
DIREPRO Hunuco
AGRORURAL:
Las ferias organizadas por la DRA Hunuco, Agro Rural Hunuco, Instituto de
Desarrollo del Medio Ambiente IDMA, INIA, Universidad Nacional Hermilio
Valdizn, entre otros. Han realizado algunos intentos para dar a conocer las
cualidades de la granadilla, pero hasta el momento han brindado limitados servicios
de apoyo hacia la cadena productiva de la granadilla en transformacin y
comercializacin.
Los distritos de las provincias de Hunuco y Pachitea, se caracterizan por producir granadilla
a nivel del departamento de Hunuco. Los centros de produccin se localizan
fundamentalmente en la cuenca de Chinchao, cuenca del Pachitea y la cuenca del Huallaga.
La produccin actual de la granadilla sale al mercado en forma muy limitada a travs de los
intermediarios, quienes abaratan los precios, repercutiendo directamente en la economa de
los pobladores productores. Por otro lado, los niveles de organizacin de los productores de
granadilla se encuentran en una etapa incipiente, habiendo la necesidad de fortalecerlos en
el manejo de los instrumentos de gestin para hacer eficiente la labor de los mismos.
intermediarios, repercutiendo en la baja del valor del producto. Por otro lado, tambin
se ha detectado disgregacin de las organizaciones ya formadas, debilitando
sustancialmente a las mismas, generando migracin de los jvenes hacia otros
contextos debido al deterioro de los precios de la granadilla.
Grafico N 12
Presentacin del rbol de Causas y efectos.
BAJO NIVELSOCIOECONMICO
DEL AGRICULTOR
PROBLEMA CENTRAL
BAJO NIVEL DE COMPETITIVIDAD DE LA CADENA
PRODUCTIVA DE LA GRANADILLA
OBJETIVO CENTRAL
COMPETITIVIDAD DE LA CADENA PRODUCTIVA DE LA
GRANADILLA
De acuerdo al problema central, as como las causas que lo originan y las consecuencias
negativas que de ello se derivan, se tiene que el objetivo central que se plantea est
orientado a la: COMPETITIVIDAD DE LA CADENA PRODUCTIVA DE LA GRANADILLA
ANALISIS DE MEDIOS
Medios fundamentales
Adecuadas prcticas para el manejo cultural de la granadilla
Adecuadas prcticas de cosecha y postcosecha de la granadilla
Conocimiento de canales de comercializacin
Uso adecuado de documentos de gestin
Fines Directos:
Fines Indirectos:
Fin ltimo:
De lo expuesto anteriormente es importante alcanzar el Fin ltimo: MEJOR NIVEL
SOCIOECONMICO DEL AGRICULTOR.
Los fines del proyecto, estn orientadas a mejorar las condiciones socio econmicas de
la poblacin afectada, elevando su calidad de vida a partir del mejoramiento de la
competitividad de la cadena productiva de la granadilla.
Grafico N 13
Presentacin del rbol de medios y fines.
COMPETITIVIDAD DE LA CADENAPRODUCTIVA
DE LA GRANADILLA
Grfico N 14.
ARBOL DE MEDIOS Y ACCIONES
COMPETITIVIDAD DE LA CADENAPRODUCTIVA
DE LA GRANADILLA
Grfico N ..
ACCION 2.2
ACCION 1.2
INFRAESTRUCTURA DE MODULO
ASISTENCIA TCNICA
DE TRASFORMACIN (MATERIAL
NOBLE CON TECHO DE COBERTURA
DE PLANCHA ONDULINE Y
ACCION 1.3
IMPLEMENTO DE
ACCION 2.3
EQUIPOS DE USO
INFRAESTRUCTURA DE MODULO DE
COMUN
TRASFORMACIN (MATERIAL
NOBLE CON TECHO DE LOSA
ACCION 2.4
IMPLEMENTACIN DE MDULOS DE NOTA:
TRASFORMACIN CON FINES DE
Acciones Mutuamente excluyentes
TRANSFERENCIA TECNOLGICO
Acciones complementarias
ACCION 2.5
PARTICIPACIN EN PASANTAS
ACCION 2.6
PARTICIPACIN EN FERIAS
NACIONALES Y REGIONALES
Sobre la base de los medios fundamentales del rbol de objetivos, se ha definido dos
alternativas, ambas alternativas estn orientadas a incrementar la rentabilidad del
cultivo de granadilla en los distritos de intervencin de la provincia de Hunuco y
Pachitea.
Alternativa 01.
ACCION 1.1: Cursos Taller De Plan de Manejo Fitosanitario
ACCION 1.2: Asistencia tcnica
ACCION 1.3: Implementacin de equipo de uso comn
ACCION 2.1: Plan de capacitacin en cosecha y postcosecha
ACCION 2.2: infraestructura de mdulo de transformacin (material noble con techo
de cobertura de plancha onduline y tijerales de madera)
ACCION 2.4: Implementacin de mdulos de transformacin con fines de
transferencia de tecnologa
ACCION 2.5: participacin en pasantas
ACCION 2.6: Participacin en ferias nacionales y regionales
ACCION 3.1: Plan de capacitacin en marketing.
ACCION 4.1: plan de capacitacin en documentos normativos y de gestin.
Alternativa 02
La alternativa 02, cumple con los mismos objetivos y metas del proyecto 01, la
diferencia est en la actividad A3, que contempla la implementacin del mdulo de
postcosecha con un sistema de aire acondicionado. Este sistema funciona en base a
energa elctrica durante las 24 horas del da. Est dispuesta en el rea de
enfriamiento, para mantener por un periodo mayor los frutos. En cambio en la
alternativa 01, se implementa un sistema de ventilacin mecnico, cuyo costo de
instalacin y mantenimiento es menor que el sistema de aire acondicionado.
ACCION 1.1: Cursos Taller De Plan de Manejo Fitosanitario
ACCION 1.2: Asistencia tcnica
ACCION 1.3: Implementacin de equipo de uso comn
ACCION 2.1: Plan de capacitacin en cosecha y postcosecha
ACCION 2.3: infraestructura de mdulo de transformacin (material noble con techo
de losa aligerada en las cuatro infraestructuras)
ACCION 2.4: Implementacin de mdulos de transformacin con fines de
transferencia de tecnologa
ACCION 2.5: participacin en pasantas
ACCION 2.6: Participacin en ferias nacionales y regionales
ACCION 3.1: Plan de capacitacin en marketing.
ACCION 4.1: plan de capacitacin en documentos normativos y de gestin.
CAPTULO IV:
FORMULACIN
FORMULACION
Post-inversin
Cuadro N 58
Horizonte de Evaluacin
AO 1 AO 2 AO 3
SEMESTRE 1 SEMESTRE 2 SEMESTRE 3 SEMESTRE 4 SEMESTRE 5 SEMESTRE 6 AOS 10
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
INVERSIN POST INVERSIN
Ade cua da s Pra cti ca s pa ra e l Ma ne jo Cul tura l de l a Gra na di l l a
Ade cua da s Pra cti ca s de Cos e cha y Pos tcos e cha de l a Gra na di l l a Operacin y
estudio Me jor Arti cul a ci n de Productos a l Me rca do Mantenimiento
definitiv Us o a decua do de Docume ntos de ge s ti n
o
SEGUIMIENTO,
EJECUCION DEL PROYECTO MONITOREO Y
EVALUACIN EX POST
Cuadro N 59
Poblacin De Referencia
Poblacin
N Distritos
Urbana Rural Total
Chinchao 2,213 22,583 24,796
Churubamba 323 24,250 24,573
Hunuco
Santa Mara del
1237 17,136 18,373
Valle
Panao 3,710 16,103 19,813
Pachitea Molino 1,721 10,506 12,227
Umari 594 10,506 11,100
TOTAL POBLACION 9,798 101,084 110,882
PORCENTAJE 8.84% 91.16%
Fuente: INEI CPV 2007
Elaboracin: Equipo de Tcnico
Cuadro N 60
Provincia Hunuco y Pachitea: Demanda efectiva
N de
Distritos
Beneficiarios
CHINCHAO 159
MOLINO 263
CHURUBAMBA 73
UMARI 171
SANTA MARIA DEL VALLE 126
PANAO 54
TOTAL 846
Fuente: Trabajo de campo
Elaboracin: Equipo Tcnico
Proyeccin de la demanda
En la situacin con proyecto, consideraremos la proyeccin de la demanda de la
misma manera de la proyeccin de la poblacin afectada, la misma que es
proyectada con la tasa de crecimiento de 1.08%.
Cuadro N 61
Proyeccin de la demanda en la situacin con proyecto
PROVINCIA DE HUANUCO PROVINCIA DE PACHITEA
SANTA POBLACIO
AOS
CHINCHAO CHURUBAMABA MARIA DEL PANAO MOLINO UMARI TOTAL/AO
VALLE
2,014 159 73 126 54 263 171 846
2,015 161 74 127 55 266 173 855
2,016 162 75 129 55 269 175 865
2,017 164 75 130 56 272 177 874
2,018 166 76 132 56 275 179 884
2,019 168 77 133 57 278 181 893
2,020 170 78 135 58 281 183 903
2,021 172 79 136 58 284 185 913
2,022 173 80 137 59 287 187 923
2,023 175 81 139 60 290 189 933
Fuente: Trabajo de campo
Elaboracin: Equipo de tcnico
Ambos proyectos alternativos brindaran los mismos servicios que el proyecto ofrecer,
es el desarrollo de la competitividad de la cadena productiva de la granadilla en la
parte de postcosecha, transformacin y comercializacin, mediante el desarrollo de los
servicios de apoyo (capacitacin, asistencia tcnicas, fortalecimiento organizacional,
mdulos demostrativos y equipamiento de uso comn), debido a que actualmente los
trabajos que realizan los productores no son los ms adecuados.
Cuadro N 62
Balance Oferta Demanda en Asistencia Tcnica
AO DEMANDA OFERTA Brecha
2014 846 0 - 846
2015 855 0 - 855
2016 865 0 - 865
2017 874 0 - 874
2018 884 0 - 884
2019 893 0 - 893
2020 903 0 - 903
2021 913 0 - 913
2022 923 0 - 923
2023 933 0 - 933
Fuente: Trabajo de campo
Elaboracin: Equipo de tcnico
Proyecto Alternativa 1
Anlisis de la localizacin
En el cuadro siguiente, se muestra las localidades de los distritos a intervenir con el
proyecto.
Cuadro N 63
Identificacin de localidades
NUMERO DE
DISTRITOS LOCALIDADES
BENEFICIARIOS
TAMBILLO 21
SAN MARCOS 60
UMARI CRUZ PUNTA 20
CRUZ PUNTA ALTA 40
S.M. CHAGLLAPAMPA 30
COCHATO 72
PICHAO 1
HUARICHACA 88
PUCAJAGA 6
CHINCHAYCOCHA 3
CONGAPATA 2
MOLINO
C.P.CALLAGAN 45
C.P. PICAFLOR HIERBA
2
BUENA
C.P. JILLAULLA 8
C.P. MIRAFLORES 15
C.P. TAGUE TAGUE 21
HUANJIRCA 28
PANAO
TIRISHUANCA 26
MAYOBAMBA 49
TULLCA 3
MAYOBAMBA ALTA 2
SOGOBAMBA 10
HUAGUIN 9
CHINCHAO
DOS AGUAS 5
CHALLANA - MIRADOR 36
TAPRAG 25
CHINCHINGA 10
CARPISH 10
CULIN 36
CHURUBAMBA
HUARAPA 37
SAN JUAN DE
24
MARAMBUCO
SANTA MARIA DEL
CHOQUECANCHA 76
VALLE
TAMBO DE SAN JOSE 14
CEDRONIYOG 12
TOTAL 846
Fuente: Trabajo de campo
Elaboracin: Equipo de tcnico
ALTERNATIVA 1:
Cuadro N 65
Actividades en el manejo de cosecha y postcosecha
Personal de Total
Actividades Beneficiarios
proyecto Metas
Manejo de Cosecha 01 taller 04 taller 05 talleres
Sistema de almacenamiento y transporte 01 taller 04 taller 05 talleres
Manejo de postcosecha 01 taller 04 taller 05 talleres
Buenas prcticas de manufactura 01 taller 04 taller 05 talleres
Pulpa concentrada de granadilla 01 taller 04 taller 05 talleres
Elaboracin de nctar de granadilla 01 taller 04 taller 05 talleres
Elaboracin de jalea de granadilla 01 taller 04 taller 05 talleres
Encerado de la granadilla 01 taller 04 taller 05 talleres
Elaboracin de vino de granadilla 01 taller 04 taller 05 talleres
Fuente: Elaboracin equipo Tcnico
Cabe sealar que los locales para instalar los mdulos sern construidos para el
cual el terreno sern proporcionados por la asociacin de productores de
granadilla de cada distrito debidamente saneados para este fin, que
comprender de un rea de 250 m2 como mnimo; asimismo proporcionarn el
aporte en mano de obra para la adecuacin del terreno si as lo requiere.
g) Nmero de Ambientes
a.1 Construir
Estos ambientes han sido diseados con las dimensiones mnimas dadas
por especialistas de la Direccin Regional de Produccin, adems de
verificar el rea en funcin a los ambientes y equipos que albergar.
h) rea de Ambientes
Cuadro N 66
AREA
AREA POR
DESCRIPCIN CANT. ANCHO (m) LARGO (m) TOTAL
AMB. (m2)
(M2)
Infraestructura para el
Procesamiento de la 1 10.00 15.00 150.000 150.00
granadilla
TOTAL 194.3
Cimentacin.-
La fundacin de las columnas es en base de zapatas de concreto armado, los
muros se sustentan sobre cimientos y sobre cimientos corridos de concreto
ciclpeo.
Concreto armado.-
Las columnas y vigas sern de concreto armado, sobre las cuales descansaran
los tijerales de madera tornillo.
j) Acabados
d.1 Piso
Piso cermico en todos los ambientes de las cuatro infraestructuras,
ventanas metlicas, puertas de madera de tornillo, acabados en laca,
vereda perimetral de 1.10m, canal perimetral de Conduccin de drenaje
pluvial protegido con rejillas de concreto.
d.2 Pintura
Mano de obra necesario para la ejecucin de los trabajos de pintura en
la Obra (paredes, cielorraso, contra zcalos, revestimientos, carpintera
de madera y fierro etc. Pintura a base de ltex se utilizaran preparadas
de marcas conocidas y de calidad comprada.
k) Instalaciones Elctricas
Las instalaciones elctricas se han considerado para los ambientes de
procesamiento primario y procesamiento propio de la granadilla, ambiente
administrativo y los servicios higinicos; las cuales sern monofsicas
empotradas y cumplir con las especificaciones tcnicas de acuerdo al
rgimen de construccin Civil.
Cuadro N 67
Materiales y equipos de proceso para obtener pulpa, nctar, jalea y vino para
implementar los mdulos.
Unidad de
Rubros Cantidad
medida
COSTO DE CONSTRUCCIN POR ADMINISTRACIN DIRECTA -
BIENES
Vestuario
Guardapolvo de color blanco Unidad 10
Gorras de tela blanca Unidad 10
Guantes de jebe Caja 5
Botas de Jebe color blanco Pares 10
Mascarilla tapa boca descartable Cajas 10
Delantales Unidad 10
Combustibles
Gas Propano (10 kg) Unidad 10
Bienes
Granadillas kg 500
CMC Kg 4
cido ctrico kg 4
Levadura para vino Unidad 4
Preservante kg 1
Pectina kg 2
Azcar kg 300
Bicarbonato de sodio Kg 1
Corcho para botellas Ciento 2
Botellas blancas para nctar de 280 ml con tapas Millar 1
Botellas de vidrio color ambar de 750 CC Kg 2
Tapers de 250 mL, con tapa Ciento 2
Maquinaria y equipos
Balanza Gramera de 03 dgitos de sensibilidad Unidad 1
Balanza plataforma de 100 kg Unidad 1
Refrigeradora de 200 lts Unidad 1
Lavadora de botellas de vidrio Unidad 1
Tachos de 50 litros de color blanco con tapa 4
Bidones para fermentacin de 100 litros Unidad 4
Cuadro N 68
Cantidad de beneficiarios a realizar
Pasanta por distrito
Distritos
Beneficiarios
Provincia de Hunuco y Pachitea
Panao 6
Molino 6
Distritos
Umari 6
Chinchao 6
Santa Mara del Valle 6
Churubamba 6
TOTAL 36
Elaboracin: equipo tcnico
Este plan de manejo ambiental permitir mitigar los impactos negativos del
medio ambiente durante el periodo de ejecucin del proyecto desarrollando las
actividades de Monitoreo a la aplicacin de normas, seguimiento y cumplimiento
a las pautas socio ambiental, realizar forestacin y reforestacin con plantas
ornamentales y gras americano, poner letreros de sealizaciones ambientales,
adecuado manejo de campamento, cintas de seguridad durante la obra, charlas
al personal de la obra y comunidad e implementacin de seguridad (botiqun y
extintores)
Liquidacin:
ALTERNATIVA 2:
Cabe sealar que los locales para instalar los mdulos sern construidos para el
cual el terreno sern proporcionados por la asociacin de productores de
granadilla de cada distrito debidamente saneados para este fin, que
a) Nmero de Ambientes
a.1 Construir
Estos ambientes han sido diseados con las dimensiones mnimas dadas
por especialistas de la Direccin Regional de Produccin, adems de
verificar el rea en funcin a los ambientes y equipos que albergara.
b) rea de Ambientes
Cuadro N 73
AREA
AREA POR
DESCRIPCIN CANT. ANCHO (m) LARGO (m) TOTAL
AMB. (m2)
(M2)
Infraestructura para el
1 10.00 15.00 150.00 150.00
Procesamiento de la granadilla
TOTAL 194.3
Cimentacin.-
La fundacin de las columnas es en base de zapatas de concreto
armado, los muros se sustentan sobre cimientos y sobre cimientos
corridos de concreto ciclpeo.
Concreto armado.-
Las columnas y vigas sern de concreto armado, con un planteamiento
de losa aligerada en las tres infraestructuras.
d) Acabados
d.1 Piso
Piso cermico en todos los ambientes de las cuatro infraestructuras,
ventanas metlicas, puertas de madera de tornillo, acabados en laca,
vereda perimetral de 1.10m, canal perimetral de Conduccin de
drenaje pluvial protegido con rejillas de concreto
d.2 Pintura
Mano de obra necesario para la ejecucin de los trabajos de pintura
en la Obra (paredes, cielorraso, contra zcalos, revestimientos,
carpintera de madera y fierro etc. Pintura a base de ltex se
utilizaran preparadas de marcas conocidas y de calidad comprada.
e) Instalaciones Elctricas
Las instalaciones elctricas se han considerado para los ambientes de
procesamiento primario y procesamiento propio de la granadilla, ambiente
administrativo y los servicios higinicos; las cuales sern monofsicas
empotradas y cumplir con las especificaciones tcnicas de acuerdo al
rgimen de construccin Civil.
Cuadro N 74
Cantidad de beneficiarios a realizar
Pasanta por distrito
Distritos
Beneficiarios
Provincia de Hunuco y Pachitea
Panao 6
Molino 6
Distritos
Umari 6
Chinchao 6
Santa Mara del Valle 6
Churubamba 6
TOTAL 36
Elaboracin: equipo tcnico
Cuadro N 76
Actividades Del Plan De Capacitacin En Marketing
Personal de Total
Actividades Beneficiarios
proyecto Metas
Herramientas para la gestin
01 taller 04 taller 05 talleres
organizacional
La planificacin en la organizacin 01 taller 04 taller 05 talleres
Funciones sociales de la organizacin 01 taller 04 taller 05 talleres
Fuente: Elaboracin equipo Tcnico
Este plan de manejo ambiental permitir mitigar los impactos negativos del
medio ambiente durante el periodo de ejecucin del proyecto desarrollando las
actividades de Monitoreo a la aplicacin de normas, seguimiento y cumplimiento
a las pautas socio ambiental, realizar forestacin y reforestacin con plantas
ornamentales y gras americano, poner letreros de sealizaciones ambientales,
adecuado manejo de campamento, cintas de seguridad durante la obra, charlas
Liquidacin:
ANLISIS DE TECNOLOGA
Las estrategias asumidas para la etapa de post inversin, estar definida por el
accionar de la organizacin. Los talleres de fortalecimiento organizacional
desarrollados a travs del uso adecuado de documentos de gestin en la etapa
de inversin, asegurarn la administracin eficiente de los equipos de uso
comn. Asimismo, dinamizar gerencialmente el sistema de trabajo, incluyendo
a cada uno de sus integrantes dentro de sus funciones y derechos en la
organizacin.
PROYECTO ALTERNATIVO 02
El desarrollo de la alternativa 02, se realiza en el mismo espacio que la
propuesta de la alternativa 01. Por consiguiente, La alternativa 02, cumple con
los mismos objetivos y metas del proyecto 01, la diferencia est en la
implementacin de mdulos de postcosecha (Material noble con techo de
losa aligerada en las cuatro infraestructuras).
En cambio en la alternativa 01, consiste en la implementacin de mdulos de
concreto armado con techo de cobertura de plancha onduline y tijerales de
madera. Para mayor detalle ver anexo.
Los rubros considerados para elaborar el costo de la provisin del servicio son las
que contempla el SNIP, que se describe a continuacin:
Cuadro N 78
Costo Total A Precios De Mercado Alternativa 1
Unidad Costo Total
RUBRO
Medida S/.
COMPONENTE 1: Adecuadas prcticas para el manejo cultural de la
1,890,471.60
granadilla
ACCION 1: Talleres de Capacitacin de Plan de Manejo Fitosanitario Eventos 175,345.00
ACCION 2: Asistencia Tcnica Meses 1,207,227.00
ACCION 3: Implementacin de Equipos de Uso Comn Unidad 507,899.60
COMPONENTE 2: Conocimiento de tcnicas de cosecha y post cosecha 1,977,506.72
ACCION 1: Talleres de Capacitacin en Cosecha y Postcosecha Eventos 97,762.50
ACCION 2:Infraestructura de Modulo de Trasformacin (material noble con
Mdulos 1,270,768.22
techo de cobertura de plancha onduline y tijerales de madera)
ACCION 4: Implementacin de Mdulos de Trasformacin con fines de
Mdulos 503,616.00
transferencia tecnolgico
ACCION 5: Participacin en las Pasantas Pasanta 52,080.00
ACCION 6: Participacin en Ferias Nacional y Regional Feria 53,280.00
COMPONENTE 3: Mejor articulacin de productores al mercado 48,637.50
ACCION 1: Talleres de Capacitacin en Marketing Eventos 48,637.50
COMPONENTE 4: Uso adecuado de documentos de gestin 48,637.50
ACCION 1: Talleres de Capacitacin en Documentos Normativos y de Gestin Eventos 48,637.50
Plan de Manejo Ambiental Global 38,147.57
GASTO INDIRECTO 355,984.50
GASTOS GENERALES Meses 108,625.00
SUPERVISIN Meses 114,359.50
LIQUIDACIN Documento 43,000.00
EXPEDIENTE TECNICO Estudio 90,000.00
TOTAL S/. 4,359,385.40
Fuente: Elaboracin equipo Tcnico
Los rubros considerados para elaborar el costo de la provisin del servicio son las
que contempla el SNIP, que se describe a continuacin:
Cuadro N 79
Costo Total A Precios De Mercado Alternativa 2
Unidad Costo Total
RUBRO
Medida S/.
COMPONENTE 1: Adecuadas prcticas para el manejo cultural de la
1,890,471.60
granadilla
ACCION 1: Talleres de Capacitacin de Plan de Manejo Fitosanitario Eventos 175,345.00
ACCION 2: Asistencia Tcnica Meses 1,207,227.00
ACCION 3: Implementacin de Equipos de Uso Comn Unidad 507,899.60
COMPONENTE 2: Conocimiento de tcnicas de cosecha y post cosecha 2,182,261.85
ACCION 1: Talleres de Capacitacin en Cosecha y Postcosecha Eventos 97,762.50
ACCION 2:Infraestructura de Modulo de Trasformacin (material noble con
Mdulos 1,475,523.35
techo de losa aligerada en las cuatro infraestructuras)
ACCION 4: Implementacin de Mdulos de Trasformacin con fines de
Mdulos 503,616.00
transferencia tecnolgico
ACCION 5: Participacin en las Pasantas Pasanta 52,080.00
ACCION 6: Participacin en Ferias Nacional y Regional Feria 53,280.00
COMPONENTE 3: Mejor articulacin de productores al mercado 48,637.50
ACCION 1: Talleres de Capacitacin en Marketing Eventos 48,637.50
COMPONENTE 4: Uso adecuado de documentos de gestin 48,637.50
ACCION 1: Talleres de Capacitacin en Documentos Normativos y de Gestin Eventos 48,637.50
Plan de Manejo Ambiental Global 38,147.57
GASTO INDIRECTO 355,984.50
GASTOS GENERALES Meses 108,625.00
SUPERVISIN Meses 114,359.50
LIQUIDACIN Documento 43,000.00
EXPEDIENTE TECNICO Estudio 90,000.00
TOTAL S/. 4,564,140.52
Fuente: Elaboracin equipo Tcnico
Cuadro N 80
COSTO DE MANTENIMIENTO ANUAL
CON PROYECTO
CANTIDAD CANTIDAD Precio
S/. COSTO
(Mantenimiento/ao) (Mdulo) Privado
Tcnico 500 5 4 10,000.00
Repuestos para el mantenimiento de
equipos y maquinarias de proceso
1,500.00 3.00 4.00 18,000.00
Repuestos para la calibracin y
mantenimiento de equipos de 600.00 2.00 4.00 4,800.00
laboratorio
Otros gastos 400.00
Costo Total 33,200.00
Fuente: Elaboracin equipo Tcnico
Cuadro N 81
COSTO DE OPERACIN ANUAL
CON PROYECTO
NMERO DE CANTIDAD DE S/. COSTO Nomero Precio
OPERARIOS/MDULO MDULOS POR MES Meses Privado
Operario de los equipos y
1.00 4.00 1200.00 12.00 57,600.00
maquinarias de proceso
Operario de los equipos de
1.00 4.00 1000.00 12.00 48,000.00
laboratorio
Costo Total 105,600.00
Fuente: Elaboracin equipo Tcnico
CAPTULO V:
EVALUACION
5. EVALUACION
Cuadro N 83
BENEFICIOS CON PROYECTOS
AOS
RUBRO
2 3 4 5 6 7 8 9 10
1. SITUACION CON PROYECTO (*) 2,857,842.00 3,173,501.70 3,192,917.40 3,212,333.10 3,524,688.00 3,543,277.50 3,561,867.00 3,580,456.50 3,599,046.00
BENEFICIOS (NUEVOS SOLES S/.) 2,857,842.00 3,173,501.70 3,192,917.40 3,212,333.10 3,524,688.00 3,543,277.50 3,561,867.00 3,580,456.50 3,599,046.00
INGRESO POR VENTA AL VACIO 1,754,298.00 1,702,109.70 1,721,525.40 1,740,941.10 1,685,448.00 1,704,037.50 1,722,627.00 1,741,216.50 1,759,806.00
AREAS EN PRODUCCION (HAS.) 260 263 266 269 272 275 278 281 284
RENDIMIENTO (TM/HA.) 5.40 5.40 5.40 5.40 5.40 5.40 5.40 5.40 5,400
PRODUCCION (TM) 1,404 1,420 1,436 1,453 1,469 1,485 1,501 1,517 1,534
% de comercializacin 49.00% 47.00% 47.00% 47.00% 45.00% 45.00% 45.00% 45.00% 45.00%
PRECIO VENTA TM (SOLES S/.) 2,550.00 2,550.00 2,550.00 2,550.00 2,550.00 2,550.00 2,550.00 2,550.00 2,550.00
INGRESO POR PROCESO DE
1,103,544.00 1,471,392.00 1,471,392.00 1,471,392.00 1,839,240.00 1,839,240.00 1,839,240.00 1,839,240.00 1,839,240.00
TRANSFORMACIN
AREAS EN PRODUCCION (HAS.) 260.00 260.00 260.00 260.00 260.00 260.00 260.00 260.00 260.00
RENDIMIENTO (TM/HA.) 5.40 5.40 5.40 5.40 5.40 5.40 5.40 5.40 5.40
PRODUCCION (TM) 1,404.00 1,404.00 1,404.00 1,404.00 1,404.00 1,404.00 1,404.00 1,404.00 1,404.00
% de Transformacin 6.00% 8.00% 8.00% 8.00% 10.00% 10.00% 10.00% 10.00% 10.00%
PRECIO PROMEDIO VENTA TM
13,100.00 13,100.00 13,100.00 13,100.00 13,100.00 13,100.00 13,100.00 13,100.00 13,100.00
(SOLES S/.)
Fuente: elaboracin equipo tcnico
BENEFICIOS INCREMENTALES
Cuadro N 84
BENEFICIOS INCREMENTALES A PRECIOS PRIVADOS
AOS
RUBRO
2 3 4 5 6 7 8 9 10
1. SITUACION CON PROYECTO (*) 2,857,842.00 3,173,501.70 3,192,917.40 3,212,333.10 3,524,688.00 3,543,277.50 3,561,867.00 3,580,456.50 3,599,046.00
BENEFICIOS (NUEVOS SOLES S/.) 2,857,842.00 3,173,501.70 3,192,917.40 3,212,333.10 3,524,688.00 3,543,277.50 3,561,867.00 3,580,456.50 3,599,046.00
INGRESO POR VENTA AL VACIO 1,754,298.00 1,702,109.70 1,721,525.40 1,740,941.10 1,685,448.00 1,704,037.50 1,722,627.00 1,741,216.50 1,759,806.00
AREAS EN PRODUCCION (HAS.) 260 263 266 269 272 275 278 281 284
RENDIMIENTO (TM/HA.) 5.40 5.40 5.40 5.40 5.40 5.40 5.40 5.40 5,400
PRODUCCION (TM) 1,404 1,420 1,436 1,453 1,469 1,485 1,501 1,517 1,534
% de comercializacin 49.00% 47.00% 47.00% 47.00% 45.00% 45.00% 45.00% 45.00% 45.00%
PRECIO VENTA TM (SOLES S/.) 2,550.00 2,550.00 2,550.00 2,550.00 2,550.00 2,550.00 2,550.00 2,550.00 2,550.00
INGRESO POR PROCESO DE
1,103,544.00 1,471,392.00 1,471,392.00 1,471,392.00 1,839,240.00 1,839,240.00 1,839,240.00 1,839,240.00 1,839,240.00
TRANSFORMACIN
AREAS EN PRODUCCION (HAS.) 260.00 260.00 260.00 260.00 260.00 260.00 260.00 260.00 260.00
RENDIMIENTO (TM/HA.) 5.40 5.40 5.40 5.40 5.40 5.40 5.40 5.40 5.40
PRODUCCION (TM) 1,404.00 1,404.00 1,404.00 1,404.00 1,404.00 1,404.00 1,404.00 1,404.00 1,404.00
% de Transformacin 6.00% 8.00% 8.00% 8.00% 10.00% 10.00% 10.00% 10.00% 10.00%
PRECIO PROMEDIO VENTA TM
13,100.00 13,100.00 13,100.00 13,100.00 13,100.00 13,100.00 13,100.00 13,100.00 13,100.00
(SOLES S/.)
2. SITUACION SIN PROYECTO 1,196,910 1,210,721 1,224,531 1,238,342 1,252,152 1,265,963 1,279,773 1,293,584 1,307,394
BENEFICIOS (NUEVOS SOLES S/.) 1,196,910 1,210,721 1,224,531 1,238,342 1,252,152 1,265,963 1,279,773 1,293,584 1,307,394
AREAS EN PRODUCCION (HAS.) 260 263 266 269 272 275 278 281 284
RENDIMIENTO (TM/HA.) 5,400 5,400 5,400 5,400 5,400 5,400 5,400 5,400 5,400
PRODUCCION (TM) 1,404 1,420 1,436 1,453 1,469 1,485 1,501 1,517 1,534
% de comercializacin 0.55 0.55 0.55 0.55 0.55 0.55 0.55 0.55 0.55
PRECIO VENTA TM (SOLES S/.) 1,550.00 1,550.00 1,550.00 1,550.00 1,550.00 1,550.00 1,550.00 1,550.00 1,550.00
3. BENEFICIOS INCREMENTALES (1-2) 1,660,932.0 1,962,781.2 1,968,386.4 1,973,991.6 2,272,536.0 2,277,315.0 2,282,094.0 2,286,873.0 2,291,652.0
Fuente: elaboracin equipo tcnico
Cuadro N 85
Costo Total A Precios sociales Alternativa 1
Unidad Costo Total
RUBRO
Medida S/.
COMPONENTE 1: Adecuadas prcticas para el manejo cultural de la
1,159,143.96
granadilla
ACCION 1: Talleres de Capacitacin de Plan de Manejo Fitosanitario Eventos 147,867.30
ACCION 2: Asistencia Tcnica Meses 574,483.00
ACCION 3: Implementacin de Equipos de Uso Comn Unidad 436,793.66
COMPONENTE 2: Conocimiento de tcnicas de cosecha y post cosecha 1,698,084.33
ACCION 1: Talleres de Capacitacin en Cosecha y Postcosecha Eventos 87,265.50
ACCION 2:Infraestructura de Modulo de Trasformacin (material noble con
Mdulos 1,092,860.67
techo de cobertura de plancha onduline y tijerales de madera)
ACCION 4: Implementacin de Mdulos de Trasformacin con fines de
Mdulos 433,109.76
transferencia tecnolgico
ACCION 5: Participacin en las Pasantas Pasanta 43,948.80
ACCION 6: Participacin en Ferias Nacional y Regional Feria 40,899.60
COMPONENTE 3: Mejor articulacin de productores al mercado 43,690.50
ACCION 1: Talleres de Capacitacin en Marketing Eventos 43,690.50
COMPONENTE 4: Uso adecuado de documentos de gestin 43,690.50
ACCION 1: Talleres de Capacitacin en Documentos Normativos y de Gestin Eventos 43,690.50
Plan de Manejo Ambiental Global 28,992.15
GASTO INDIRECTO 305,450.12
GASTOS GENERALES Meses 90,670.16
SUPERVISIN Meses 95,415.46
LIQUIDACIN Documento 38,704.00
EXPEDIENTE TECNICO Estudio 80,660.50
TOTAL S/. 3,279,051.56
Fuente: elaboracin equipo tcnico
Cuadro N 86
Costo Total A Precios Sociales Alternativa 2
Unidad Costo Total
RUBRO
Medida S/.
COMPONENTE 1: Adecuadas prcticas para el manejo cultural de la
1,159,143.96
granadilla
ACCION 1: Talleres de Capacitacin de Plan de Manejo Fitosanitario Eventos 147,867.30
ACCION 2: Asistencia Tcnica Meses 574,483.00
ACCION 3: Implementacin de Equipos de Uso Comn Unidad 436,793.66
COMPONENTE 2: Conocimiento de tcnicas de cosecha y post cosecha 1,874,173.74
ACCION 1: Talleres de Capacitacin en Cosecha y Postcosecha Eventos 87,265.50
ACCION 3:Infraestructura de Modulo de Trasformacin (material noble con
Mdulos 1,268,950.08
techo de losa aligerada en las cuatro infraestructuras)
ACCION 4: Implementacin de Mdulos de Trasformacin con fines de
Mdulos 433,109.76
transferencia tecnolgico
ACCION 5: Participacin en las Pasantas Pasanta 43,948.80
ACCION 6: Participacin en Ferias Nacional y Regional Feria 40,899.60
COMPONENTE 3: Mejor articulacin de productores al mercado 43,690.50
ACCION 1: Talleres de Capacitacin en Marketing Eventos 43,690.50
COMPONENTE 4: Uso adecuado de documentos de gestin 43,690.50
ACCION 1: Talleres de Capacitacin en Documentos Normativos y de Gestin Eventos 43,690.50
Plan de Manejo Ambiental Global 28,992.15
GASTO INDIRECTO 305,450.12
GASTOS GENERALES Meses 90,670.16
SUPERVISIN Meses 95,415.46
LIQUIDACIN Documento 38,704.00
EXPEDIENTE TECNICO Estudio 80,660.50
TOTAL S/. 3,455,140.97
Fuente: elaboracin equipo tcnico
Cuadro N 87
Evaluacin De Indicadores Sociales De Ambas Alternativas
PRECIOS SOCIALES
INDICADORES
ALTERNATIVA I ALTERNATIVA II
VAN 1,978,899.03 1,803,354.79
TIR 20% 19%
B/C 1.53 1.46
Fuente: elaboracin equipo tcnico
Cuadro N 88
Evaluacin De Indicadores Privados De Ambas Alternativas
AMBAS PRECIOS PRIVADOS
ALTERNATIVAS ALTERNATIVA I ALTERNATIVA II
VAN 896,138.23 692,100.44
TIR 13% 12%
B/C 1.19 1.14
Fuente: elaboracin equipo tcnico
Cuadro N 89
Anlisis De Sensibilidad Privado - Alternativa I
INCREMENTO DE LA PRECIOS PRIVADOS PRECIOS SOCIALES
INVERSIN (%) VAN TIR B/C VANS TIR B/C
15% 267,265.27 10% 1.05 1,440,544.84 16% 1.34
10% 476,889.59 11% 1.09 1,599,157.00 17% 1.39
5% 686,513.91 12% 1.19 1,757,769.17 19% 1.44
0 896,138.23 13% 1.19 1,978,899.03 20% 1.53
-5% 1,105,762.55 14% 1.24 2,074,993.50 21% 1.57
-10% 1,315,386.87 16% 1.30 2,233,605.66 23% 1.64
-15% 1,525,011.20 17% 1.36 2,392,217.83 24% 1.72
Fuente: elaboracin equipo tcnico
Cuadro N 90
Anlisis De Sensibilidad Privado - Alternativa II
INCREMENTO DE LA PRECIOS PRIVADOS PRECIOS SOCIALES
INVERSIN (%) VAN TIR B/C VANS TIR B/C
15% 32,621.81 9% 1.01 1,238,668.96 15% 1.28
10% 252,448.02 10% 1.05 1,406,058.34 16% 1.32
5% 472,274.23 11% 1.09 1,573,447.72 17% 1.38
0 692,100.44 12% 1.14 1,803,354.79 19% 1.46
-5% 911,926.65 13% 1.19 1,908,226.47 20% 1.50
-10% 1,131,752.86 15% 1.25 2,075,615.85 21% 1.57
-15% 1,351,579.07 16% 1.31 2,243,005.23 23% 1.64
Fuente: elaboracin equipo tcnico
Sostenibilidad Operativa.
Amenazas y riesgos.
Beneficios Indirectos
Asimismo en la etapa de post inversin, los beneficiarios del proyecto asumen los costos
para la operacin y el mantenimiento de los equipos. Para ello sern organizados
convenientemente, con una estructura que ponga en prctica los estatutos de la
organizacin. Asimismo, con el desarrollo de los talleres sobre uso adecuado de
documentos de gestin, se impulsar en las organizaciones existentes a una estructura
administrativa de carcter gerencial acorde con el objetivo del proyecto.
Por eso el estado contribuye con una inversin que en el mediano y largo plazo se tenga
asociaciones de productores que compren el servicio de asistencia tcnica, insumos y
equipos en forma conjunta para reducir los costos de transaccin y mejorar su capacidad
de negociacin comercial.
IMPACTOS NEGATIVOS:
- Queda prohibido todo tipo de incineracin de los residuos generados dentro de la zona
del proyecto por personal de la obra.
- Se realizar el mantenimiento preventivo y peridico de las maquinarias y equipos a
ser utilizados durante esta etapa, a fin de garantizar su buen estado y reducir las
emisiones de gases.
- Los efluentes de lavado de pisos, derrames y otros sern conducidos hasta un sistema
de sedimentacin de residuos para separarlo los slidos y grasas del agua por
diferencia de densidades.
- Se implementarn polticas de reso y minimizacin de efluentes, cuanto esto sea
posible.
IMPACTOS POSITIVOS:
Cuadro 91
Matriz de Impactos Ambientales
EFECTO TEMPORALIDAD ESPACIALES MAGNITUD MEDIDAS DE MITIGACIN
TRANSITORIOS
PERMANENTES
MODERADOS
VARIABLES DE INCIDENCIA
NACIONAL
NEGATIVO
REGIONAL
POSITIVO
FUERTES
NEUTRO
CORTA
MEDIA
LARGA
LOCAL
LEVES
AGUA
En las reas de remocin de suelo se realizar
el humedecimiento con el fin de evitar la
Partculas formadas en la dispersin de material particulado.
X X X X
construccin El transporte de materiales se realizar
humedeciendo y cubriendo con lona la parte
superior del vehculo para evitar la dispersin
de las partculas y cada de material en la va.
Los desechos slidos que se generan dentro de
las operaciones de produccin y cuentan con
las caractersticas sern reutilizados como es el
caso de la cscara.
Generacin de residuos Los desechos no utilizables con caractersticas
slidos durante el comunes sern almacenados en contenedores
segn corresponda, para su retiro y disposicin
procesamiento de los X X X X
en rellenos sanitarios.
derivados de la Los desechos o residuos producidos en las
granadilla oficinas como es el caso de los papeles y
cartones sern reciclados en lugares
adecuados, hasta su disposicin final.
Se implementarn polticas de reso y
minimizacin de residuos, cuando esto sea
posible.
SUELO
Remocin del suelo en la En las reas de remocin de suelo se realizar
X X X X el humedecimiento con el fin de evitar la
fase de construccin
dispersin de material particulado.
Los desechos slidos que se generan dentro de
las operaciones de produccin y cuentan con
las caractersticas sern reutilizados como es el
caso de la cscara.
Generacin de residuos Los desechos no utilizables con caractersticas
slidos durante el comunes sern almacenados en contenedores
segn corresponda, para su retiro y disposicin
procesamiento de los X X X X
en rellenos sanitarios.
derivados de la Los desechos o residuos producidos en las
granadilla. oficinas como es el caso de los papeles y
cartones sern reciclados en lugares
adecuados, hasta su disposicin final.
Se implementarn polticas de reso y
minimizacin de residuos, cuando esto sea
posible.
AIRE
Partculas formadas en la En las reas de remocin de suelo se realizar
X X X X el humedecimiento con el fin de evitar la
construccin.
dispersin de material particulado.
Por tanto, los efectos negativos creados en el medio ambiente son nulos, ya que el
proyecto permitir establecer un ecosistema armnico con la flora y fauna de la zona.
Los aportes de cada actor de intervencin, que dan pas a la buena marcha del
proyecto. Son los siguientes:
Plan de Implementacin
La implementacin del proyecto se ajusta al calendario agrcola. El desconocimiento
a este criterio y a los aspectos tcnicos hara fracasar con el logro del objetivo del
proyecto.
Cuadro N 92
Cronograma Financiero Alternativa 01
Unidad AO 1 AO 2 AO 3
RUBRO Cantidad TOTAL
Medida SEM 1 SEM 2 SEM 3 SEM 4 SEM 5 SEM 6
Cuadro N 93
Cronograma Fsico Alternativa 01
Unidad AO 1 AO 2 AO 3
RUBRO Cantidad TOTAL
Medida SEM 1 SEM 2 SEM 3 SEM 4 SEM 5 SEM 6
GASTO DIRECTO 4 6 2 3 2
COMPONENTE 1: Adecuadas prcticas para el manejo cultural de
25.60% 129.16% 40.69% 31.93% 40.69% 31.93%
la granadilla 300.00%
ACCION 1: Talleres de Capacitacin de Plan de Manejo Fitosanitario Eventos 10 0.00% 20.00% 20.00% 20.00% 20.00% 20.00% 100.00%
ACCION 2: Asistencia Tcnica Meses 32 25.60% 9.16% 20.69% 11.93% 20.69% 11.93% 100.00%
ACCION 3: Implementacin de Equipos de Uso Comn Unidad 13 0.00% 100.00% 0.00% 0.00% 0.00% 0.00% 100.00%
COMPONENTE 2: Conocimiento de tcnicas de cosecha y post
127.33% 150.44% 22.22% 88.89% 22.22% 88.89%
cosecha 500.00%
ACCION 1: Talleres de Capacitacin en Cosecha y Postcosecha Eventos 45 0.00% 11.11% 22.22% 22.22% 22.22% 22.22% 100.00%
ACCION 2:Infraestructura de Modulo de Trasformacin (material
77.33% 22.67% 0.00% 0.00% 0.00% 0.00%
noble con techo de losa aligerada en las cuatro infraestructuras) Mdulos 4 100.00%
ACCION 4: Implementacin de Mdulos de Trasformacin con fines
50.00% 50.00% 0.00% 0.00% 0.00% 0.00%
de transferencia tecnolgico Mdulos 4 100.00%
ACCION 5: Participacin en las Pasantas Pasanta 2 0.00% 33.33% 0.00% 33.33% 0.00% 33.33% 100.00%
ACCION 6: Participacin en Ferias Nacional y Regional Feria 6 0.00% 33.33% 0.00% 33.33% 0.00% 33.33% 100.00%
COMPONENTE 3: Mejor articulacin de productores al mercado 0.00% 20.00% 20.00% 20.00% 20.00% 20.00% 100.00%
ACCION 1: Talleres de Capacitacin en Marketing Eventos 15 0.00% 20.00% 20.00% 20.00% 20.00% 20.00% 100.00%
COMPONENTE 4: Uso adecuado de documentos de gestin 77.23% 42.77% 20.00% 20.00% 20.00% 20.00% 200.00%
ACCION 1: Talleres de Capacitacin en Documentos Normativos y
0.00% 20.00% 20.00% 20.00% 20.00% 20.00%
de Gestin Eventos 15 100.00%
Plan de Manejo Ambiental Global 1 77.23% 22.77% 0.00% 0.00% 0.00% 0.00% 100.00%
GASTO INDIRECTO 115.38% 35.52% 39.04% 35.52% 39.03% 135.52% 400.00%
GASTOS GENERALES Meses 8.72% 17.04% 20.08% 17.04% 20.08% 17.04% 100.00%
SUPERVISIN Documento 1 6.67% 18.47% 18.96% 18.47% 18.96% 18.47% 100.00%
LIQUIDACIN Documento 1 0.00% 0.00% 0.00% 0.00% 0.00% 100.00% 100.00%
EXPEDIENTE TECNICO Estudio 1 100.00% 0.00% 0.00% 0.00% 0.00% 0.00% 100.00%
TOTAL s/. 5 7 2 3 2 1 4
Fuente: elaboracin equipo tcnico
5.5.3. Financiamiento
El gobierno regional Hunuco, financiar el costo de inversin para la
implementacin del proyecto Mejoramiento de la competitividad de la cadena
productiva de la granadilla, en las provincias de Hunuco y Pachitea
departamento de Hunuco.
Cuadro N 94
MARCO LOGICO DE LA ALTERNATIVA 1
NIVEL DE OBJETIVOS INDICADORES MEDIOS DE VERFICACION SUPUESTOS
MEJOR NIVEL SOCIOECONOMICO DEL Incremento de ingresos econmicos en un 15% por mejora en la rentabilidad muestreos, censos estadsticos, Estabilidad, poltica, jurdica y econmica del
FIN pas. Fluctuacin del precio internacional de la
AGRICULTOR de la granadilla informe del ministerio de
granadilla. Compromiso de los productores y
agricultura, encuestas
organizaciones de productores
reportes de la direccin
COMPETITIVIDAD DE LA CADENA Al trmino del periodo de implantacin del proyecto se habr insertado regional de agricultura Condiciones Climatolgicas favorables para la
PROPOSITO
PRODUCTIVA DE LA GRANADILLA competitivamente en el mercado local y regional Hunuco (Direccin de produccin de la granadilla
Informacin Agraria)
Adecuadas prcticas para el manejo El 95% de los beneficiarios logran conocer y manejar adecuadamente las
cultural de la granadilla tcnicas culturales en el cultivo de la granadilla
Conocimiento de tcnicas de cosecha y El 95% de los beneficiarios conocen y manejan adecuadamente las tcnicas de
postcosecha cosecha y postcosecha de la granadilla reporte de los informes de
disposicin favorable de la organizacin de
COMPONENTES Mejor articulacin de productores al El 100% de los productores de granadilla de los distritos, habrn logrado supervisin y residente del
productores
mercado articularse convenientemente al mercado proyecto
El 95% de los agricultores conocen y manejan adecuadamente los
Uso adecuado de documentos de gestin instrumentos de gestin dentro de la organizacin de productores de
granadilla
RUBROS COSTO TOTAL S/.
Talleres de Capacitacin de Plan de 05 talleres de tratamiento fungoso
Manejo Fitosanitario 05 talleres sobre control de plagas. 175,345.00
Insumo para Asistencia Tcnica
32 meses de Asistencia tcnica en temas de cosecha y
Asistencia Tcnica 1,207,227.00 Se desarrollan las actividades de acuerdo al
postcosecha de la granadilla.
calendario agrcola, con la participacin activa de
Cuaderno de Obras,
ACTIVIDADES Implementacin de Equipos de Uso Implementacin de equipos de uso comn a 13
507,899.60 los beneficiarios en las capacitaciones y eventos
Comn asociaciones productoras de granadilla. Comprobantes de Pago
programados durante la fase de ejecucin del
Talleres de Capacitacin en Cosecha y 5 Talleres sobre sistema de almacenamiento y transporte proyecto.
Postcosecha 5 Talleres sobre manejo de postcosecha
5 Talleres sobre manejo de cosecha
97,762.50
5 Talleres sobre buenas prcticas de manufactura
5 Talleres sobre pulpa concentrada de granadilla
5 Talleres sobre elaboracin de nctar de granadilla
CAPTULO VI:
CONCLUSIONES Y
RECOMENDACIONES
6. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
CONCLUSIONES:
RECOMENDACIONES:
Se recomienda a la etapa de inversin del proyecto la elaboracin de expediente
tcnico y ejecucin del proyecto.
La temtica de las capacitaciones ser desarrollada en su totalidad al momento de
elaborar el expediente tcnico.
Por las consideraciones expuestas en los tems anteriores recomendamos aprobar y
declarar la viabilidad del estudio de pre inversin y continuar con la observancia del
ciclo del proyecto a nivel de inversin (estudio definitivo y ejecucin).
CAPTULO VII:
ANEXOS
ANEXO I:
CRONOGRAMA DE EJECUCIN
FISICO Y FINANCIERO
Cronograma fsico
Unidad AO 1 AO 2 AO 3
RUBRO Cantidad TOTAL
Medida SEM 1 SEM 2 SEM 3 SEM 4 SEM 5 SEM 6
GASTO DIRECTO 4 6 2 3 2
COMPONENTE 1: Adecuadas prcticas para el manejo cultural
25.60% 129.16% 40.69% 31.93% 40.69% 31.93%
de la granadilla 300.00%
ACCION 1: Talleres de Capacitacin de Plan de Manejo
0.00% 20.00% 20.00% 20.00% 20.00% 20.00%
Fitosanitario Eventos 10 100.00%
ACCION 2: Asistencia Tcnica Meses 32 25.60% 9.16% 20.69% 11.93% 20.69% 11.93% 100.00%
ACCION 3: Implementacin de Equipos de Uso Comn Unidad 13 0.00% 100.00% 0.00% 0.00% 0.00% 0.00% 100.00%
COMPONENTE 2: Conocimiento de tcnicas de cosecha y post
127.33% 150.44% 22.22% 88.89% 22.22% 88.89%
cosecha 500.00%
ACCION 1: Talleres de Capacitacin en Cosecha y Postcosecha Eventos 45 0.00% 11.11% 22.22% 22.22% 22.22% 22.22% 100.00%
ACCION 2:Infraestructura de Modulo de Trasformacin (material
noble con techo de cobertura de plancha onduline y tijerales de 77.33% 22.67% 0.00% 0.00% 0.00% 0.00%
madera) Mdulos 4 100.00%
ACCION 4: Implementacin de Mdulos de Trasformacin con
50.00% 50.00% 0.00% 0.00% 0.00% 0.00%
fines de transferencia tecnolgico Mdulos 4 100.00%
ACCION 5: Participacin en las Pasantas Pasanta 2 0.00% 33.33% 0.00% 33.33% 0.00% 33.33% 100.00%
ACCION 6: Participacin en Ferias Nacional y Regional Feria 6 0.00% 33.33% 0.00% 33.33% 0.00% 33.33% 100.00%
COMPONENTE 3: Mejor articulacin de productores al mercado 0.00% 20.00% 20.00% 20.00% 20.00% 20.00% 100.00%
ACCION 1: Talleres de Capacitacin en Marketing Eventos 15 0.00% 20.00% 20.00% 20.00% 20.00% 20.00% 100.00%
COMPONENTE 4: Uso adecuado de documentos de gestin 77.23% 42.77% 20.00% 20.00% 20.00% 20.00% 200.00%
ACCION 1: Talleres de Capacitacin en Documentos Normativos y
0.00% 20.00% 20.00% 20.00% 20.00% 20.00%
de Gestin Eventos 15 100.00%
Plan de Manejo Ambiental Global 1 77.23% 22.77% 0.00% 0.00% 0.00% 0.00% 100.00%
GASTO INDIRECTO 115.38% 35.52% 39.04% 35.52% 39.03% 135.52% 400.00%
GASTOS GENERALES Meses 8.72% 17.04% 20.08% 17.04% 20.08% 17.04% 100.00%
SUPERVISIN Documento 1 6.67% 18.47% 18.96% 18.47% 18.96% 18.47% 100.00%
LIQUIDACIN Documento 1 0.00% 0.00% 0.00% 0.00% 0.00% 100.00% 100.00%
EXPEDIENTE TECNICO Estudio 1 100.00% 0.00% 0.00% 0.00% 0.00% 0.00% 100.00%
TOTAL s/. 5 7 2 3 2 1 4
Fuente: Elaboracin equipo Tcnico
Cronograma financiero
Unidad AO 1 AO 2 AO 3
RUBRO Cantidad TOTAL
Medida SEM 1 SEM 2 SEM 3 SEM 4 SEM 5 SEM 6
ANEXO II:
RESUMEN DE COSTOS,
BENEFICIOS Y EVALUACION
ECONOMICA.
Los costos se desagregan por costos unitarios segn los componentes y actividades que se
desarrollaran durante el periodo de ejecucin los cuales se detallan a continuacin.
ALTERNATIVA 1 Y 2
ASISTENCIA TECNICA
Ao 1
P.P. P.S.
COSTO PRECIOS PRECIOS
UNIDAD
RUBRO CANTIDAD UNITARIO PRIVADOS 419,545.0 F.C. SOCIALES 93,457.0
MEDIDA
(S/.) (S/.) (S/.)
Retribuciones complementos -
100,000.0 91,000.0
contratos a plazo fijo
- JEFE DE PROYECTO (Ing.
Mes 8.0 3,500.0 28000.0 25,480.0
Agroindustrial o carrera a fines) 0.91
- EXTENSIONISTA 5 (2 Ing.
Agroindustrial y 3 Ing. Agronomo Mes 4.0 15,000.0 60000.0 54,600.0
o carrera a fines) 0.91
- 1 SOCIOLOGO Mes 4.0 3,000.0 12000.0 0.91 10,920.0
Obligaciones del empleador 9,081.0 0.0
- Aportacin al fondo de salud
Mes 8.0 315.0 2520.0 0.0
por retribuciones
- Aportacin al fondo de salud
Mes 4.0 1,620.0 6480.0
por retribuciones
- Aportacin al fondo de salud
Mes 1.0 81.0 81.0 0.0
por aguinaldo y gratificacin
Escolaridad, aguinaldos y
900.0 819.0
gratificaciones
- Escolaridad Mes 1.0 300.0 300.0 0.91 273.0
- Gratificacin Mes 1.0 300.0 300.0 0.91 273.0
- Aguinaldo Mes 1.0 300.0 300.0 0.91 273.0
Obligaciones del empleador 6,642.0 0.0
- Aportacin al fondo de salud
Mes 4.0 1,620.0 6480.0 0.0
por retribuciones
- Aportacin al fondo de salud
Mes 1.0 162.0 162.0 0.0
por aguinaldo y gratificacin
Escolaridad, aguinaldos y
1,800.0 1,638.0
gratificaciones
- Escolaridad Mes 1.0 0.91 0.0
- Gratificacin Mes 1.0 1,800.0 1800.0 0.91 1,638.0
- Aguinaldo Mes 1.0 0.0 0.91 0.0
EQUIPAMIENTO Y BIENES
233,120.00 197,660.80
DURADEROS
Computadora (CPU+monitor) Unidad 5 2500 12,500.00 0.86 10,750.00
Computadora Portatil Lap Top Unidad 2 4000 8,000.00 0.86 6,880.00
Proyector Multimedia Unidad 1 2500 2,500.00 0.86 2,150.00
Camara fotografica digital Unidad 2 1500 3,000.00 0.00
Sillas de madera Unidad 12 60 720.00 0.84 604.80
Escritorios Unidad 4 650 2,600.00 0.84 2,184.00
Estante de madera Unidad 2 650 1,300.00 0.84 1,092.00
Impresora HP LASER Unidad 2 1500 3,000.00 0.84 2,520.00
Botiquin de primeros auxilio Global 3 1500 4,500.00 0.84 3,780.00
Camioneta 4x4 gasolinero
(incluye tarjeta de propiedad y Unidad 1 120,000.00 120,000.00 0.86 103,200.00
placa)
Motocicleta (incluye tarjeta de
Unidad 6 12,500.00 75,000.00 0.86 64,500.00
propiedad y placa)
ASISTENCIA TECNICA
Ao 2
P.P. P.S.
COSTO PRECIOS PRECIOS
UNIDAD
RUBRO CANTIDAD UNITARIO PRIVADOS 393,841.0 F.C. SOCIALES 240,513.00
MEDIDA
(S/.) (S/.) (S/.)
Retribuciones complementos -
contratos a plazo fijo 258,000.00 234780.0
- JEFE DE PROYECTO (Ing.
Mes 12.0 3,500.0 42,000.00 0.91 38,220.0
Agroindustrial o carrera a fines)
- EXTENSIONISTA 5 (2 Ing.
Agroindustrial y 3 Ing. Agronomo o Mes 12.0 15,000.0 180,000.00 0.91 163,800.0
carrera a fines)
SOCIOLOGO Mes 12.0 3,000.0 36,000.00 0.91 32,760.0
Obligaciones del empleador 23,787.00 0.0
- Aportacin al fondo de salud por
Mes 12.0 1,935.0 23,220.00 0.0
retribuciones
- Aportacin al fondo de salud por
Mes 1.0 567.0 567.00 0.0
aguinaldo y gratificacin
Escolaridad, aguinaldos y
6,300.00 5,733.0
gratificaciones
- Escolaridad Mes 1.0 2,100.0 2,100.00 0.91 1,911.0
- Gratificacin Mes 1.0 2,100.0 2,100.00 0.91 1,911.0
- Aguinaldo Mes 1.0 2,100.0 2,100.00 0.91 1,911.0
COMBUSTIBLES Y LUBRICANTES 16,184.00 10,681.44
Gasolina 90 octanos Galon 1000 15.8 15,800.00 0.66 10,428.00
Aceite Mobil Super Hp Galon 8 48 384.00 0.66 253.44
SERVICIOS 89,570.00 81,508.70
Comisin de Servicios Meses 12 7200 86,400.00 0.91 78,624.00
Mantenimiento equipos de computo Global 7 50 350.00 0.91 318.50
Elaboracin de gigantografa 2.00 x
Unidad 6 150 900.00 0.91 819.00
0.80 m
Reparacin y mantenimiento de
Vehiculo 18 40 720.00 0.91 655.20
motocicleta
Confecciones de fichas de asistencia
Millar 8 150 1,200.00 0.91 1,092.00
tcnica
Seguro Motocicletas x 1 ao Pliza 6 150.00 900.00 0.84 756.00
Seguro Camioneta x 1 ao Pliza 1 300.00 300.00 1.84 552.00
Costo Total S/. 393,841.00 240,513.0
Fuente: Elaboracin equipo Tcnico
ASISTENCIA TECNICA
Ao 3
P.P. P.S.
COSTO PRECIOS PRECIOS
UNIDAD
RUBRO CANTIDAD UNITARIO PRIVADOS 393,841.0 F.C. SOCIALES 240,513.00
MEDIDA
(S/.) (S/.) (S/.)
Descripcin Recurso Unidad Cantidad Precio S/. Parcial S/. Parcial S/.
Retribuciones complementos -
contratos a plazo fijo 258000.0 234780.0
- JEFE DE PROYECTO (Ing.
Mes 12.0 3,500.0 42000.0 0.91 38,220.0
Agroindustrial o carrera a fines)
- EXTENSIONISTA 5 (2 Ing.
Agroindustrial y 3 Ing. Agronomo o Mes 12.0 15,000.0 180000.0 0.91 163,800.0
carrera a fines)
- SOCIOLOGO Mes 12.0 3,000.0 36000.0 0.91 32,760.0
Obligaciones del empleador 23,787.0 0.0
- Aportacin al fondo de salud por
Mes 12.0 1,935.0 23220.0 0.0
retribuciones
- Aportacin al fondo de salud por
Mes 1.0 567.0 567.0 0.0
aguinaldo y gratificacin
Escolaridad, aguinaldos y
6,300.0 5,733.0
gratificaciones
- Escolaridad Mes 1.0 2,100.0 2100.0 0.91 1,911.0
- Gratificacin Mes 1.0 2,100.0 2100.0 0.91 1,911.0
- Aguinaldo Mes 1.0 2,100.0 2100.0 0.91 1,911.0
COMBUSTIBLES Y LUBRICANTES 16,184.00 10,681.44
Gasolina 90 octanos Galon 1000 15.8 15,800.00 0.66 10,428.00
Aceite Mobil Super Hp Galon 8 48 384.00 0.66 253.44
SERVICIOS 89,570.00 81,508.70
Comisin de Servicios Meses 12 7200 86,400.00 0.91 78,624.00
Mantenimiento equipos de computo Global 7 50 350.00 0.91 318.50
Elaboracin de gigantografa 2.00 x
Unidad 6 150 900.00 0.91 819.00
0.80 m
Reparacin y mantenimiento de
Vehiculo 18 40 720.00 0.91 655.20
motocicleta
Confecciones de fichas de asistencia
Millar 8 150 1,200.00 0.91 1,092.00
tcnica
Seguro Motocicletas x 1 ao Pliza 6 150.00 900.00 0.84 756.00
Seguro Camioneta x 1 ao Pliza 1 300.00 300.00 1.84 552.00
Costo Total S/. 393,841.0 240,513.0
Fuente: Elaboracin equipo Tcnico
EQUIPAMIENTO
Equipos de Uso Comun und 13.0 39,069 507,899.6 0.86 436,793.7
Costo Total S/. 507,899.6 436,793.7
RESUMEN DE COMPNENTE 1
ALTERNATIVA 1
EQUIPAMIENTO
Modulo demostrativo con fines
Modulo 4.0 125,904 503,616.0 0.86 433,109.8
de transferncia tcnologico
Costo Total S/. 503,616.0 433,109.8
Fuente: Elaboracin equipo Tcnico
Resumen
Unidad
Actividad Meta
Medida
Curso Taller: SISTEMA DE ALMACENAMIENTO Y
5 Talleres
TRANSPORTE
Curso Taller: MANEJO DE POSTCOSECHA 5 Talleres
Curso Taller: MANEJO DE COSECHA 5 Talleres
Curso Taller: BUENAS PRCTICAS DE MANUFACTURA 5 Talleres
Curso Taller: PULPA CONCENTRADA DE GRANADILLA 5 Talleres
Curso Taller: ELABORACIN DE NCTAR DE GRANADILLA 5 Talleres
Curso Taller: ELABORACIN DE JALEA DE GRANADILLA 5 Talleres
Curso Taller: ENCERADO DE LA GRANADILLA 5 Talleres
Curso Taller: ELABORACIN DE VINO DE GRANADILLA 5 Talleres
INFRAESTRUCTURA DE MODULO DE TRASNFORMACION (MATERIAL
NOBLE CON TECHO DE COBERTURA DE PLANCHA 4 Mdulos
ONDULINE Y TIJERALES DE MADERA)
IMPLEMENTACIN MODULO DE PROCESAMIENTO
4 Mdulos
POSTCOSECHA
PASANTIA NACIONAL (Oxapampa) 2 Eventos
FERIA NACIONAL (Hunuco - Tingo Maria - Lima) 4 Eventos
ALTERNATIVA 2
Accin 2.3: infraestructura de mdulo de transformacin (material noble con techo de losa
aligerada en las cuatro infraestructuras)
CONSTRUCCION
Infraestructura de Modulo de
Modulo 4.0 368,881 1,475,523.35
Trasformacin 0.86 1,268,950.1
Costo Total S/. 1,475,523.4 1,268,950.1
Fuente: Elaboracin equipo Tcnico
Accin 2.4: Implementacin de mdulos de transformacin con fines de transferencia de
tecnologa.
EQUIPAMIENTO
Modulo demostrativo con fines
Modulo 4.0 125,904 503,616.0 0.86 433,109.8
de transferencia tecnolgico
Costo Total S/. 503,616.0 433,109.8
Fuente: Elaboracin equipo Tcnico
Juego de
Olla de aluminio 1 500 500
6 hollas
Cocina semi industrial de tres
Unidad 2 320 640 0
hornillas
Mesa de material quirrgicos
Unidad 2 2200 4400 0
2.2x0,8x0,80m
Baldes de 20 Litros graduados Unidad 3 25 75 0
Coladores de metal Unidad 2 20 40 0
Tela organsa blancas Metro 4 10 40 0
Espumaderas de metal Unidad 2 20 40 0
Cuchillos de acero inoxidable Unidad 2 20 40 0
Baln de gas Unidad 1 80 80 0
Congeladora de 200 lts Unidad 1 1,600.00 1600 0
Marmita de camiseta de
fuente caliente de acero Unidad 1 50810 50810 0
inoxidable de 50 Ltrs
Encorchadora de vinos Unidad 1 1800 1800
Pulpeadora Unidad 1 9500 9500
Filtro prensa de 8 placas Unidad 1 5000 5000
Dosificadora y envasadora de
Unidad 1 8,500.00 8500 0
botellas de vidrio para vino
Resumen
Unidad
Actividad Meta
Medida
Curso Taller: SISTEMA DE ALMACENAMIENTO Y
5 Talleres
TRANSPORTE
Curso Taller: MANEJO DE POSTCOSECHA 5 Talleres
Curso Taller: MANEJO DE COSECHA 5 Talleres
Curso Taller: BUENAS PRCTICAS DE MANUFACTURA 5 Talleres
Curso Taller: PULPA CONCENTRADA DE GRANADILLA 5 Talleres
Curso Taller: ELABORACIN DE NCTAR DE GRANADILLA 5 Talleres
Curso Taller: ELABORACIN DE JALEA DE GRANADILLA 5 Talleres
Curso Taller: ENCERADO DE LA GRANADILLA 5 Talleres
Curso Taller: ELABORACIN DE VINO DE GRANADILLA 5 Talleres
INFRAESTRUCTURA DE MODULO DE TRASNFORMACION (MATERIAL
NOBLE CON TECHO DE COBERTURA DE PLANCHA 4 Mdulos
ONDULINE Y TIJERALES DE MADERA)
IMPLEMENTACIN MODULO DE PROCESAMIENTO
4 Mdulos
POSTCOSECHA
PASANTIA NACIONAL (Oxapampa) 2 Eventos
FERIA NACIONAL (Hunuco - Tingo Maria - Lima) 4 Eventos
Fuente: Elaboracin equipo Tcnico
ALTERNATIVA 1 Y2
Resumen
Unidad
Actividad Meta
Medida
Curso Taller: EL CLIENTE 5 Taller
Curso Taller: LA PLANIFICACION DE LAS VENTAS 5 Taller
Curso Taller: LA EFICIENCIA COMERCIAL 5 Taller
Fuente: Elaboracin equipo Tcnico
ALTERNATIVA 1 Y 2
resumen
Unidad
Actividad Meta
Medida
Curso Taller: HERRAMIENTAS PARA LA GESTIN
5 Taller
ORGANIZACIONAL
Curso Taller: LA PLANIFICACIN EN LA ORGANIZACIN 5 Taller
Curso Taller: FUNCIONES SOCIALES DE LA ORGANIZACIN 5 Taller
Fuente: Elaboracin equipo Tcnico
GASTOS GENERALES
COSTO PRECIOS PRECIOS
Unidad Factor
Descripcin Recurso Cantidad UNITARIO PRIVADOS SOCIALES
Medida Correccin
(S/.) (S/.) (S/.)
Retribuciones y complementos - contratos a
plazo fijo 89,600.00 81,536.00
- 01 Especialista Administrativo
(Administrador, Economista y/o carrera a
fines) Mes 32 2,800.00 89,600.00 0.91 81,536.00
Obligaciones del empleador 8,226.00 0.00
- Aportacin al fondo de salud por
retribuciones Mes 32 252.00 8,064.00 0.00 0.00
- Aportacin al fondo de salud por aguinaldo
y gratificacin Mes 2 81.00 162.00 0.00 0.00
Escolaridad, aguinaldos y gratificaciones 900.00 819.00
- Escolaridad Mes 1 300.00 300.00 0.91 273.00
- Gratificacin Mes 1 300.00 300.00 0.91 273.00
- Aguinaldo Mes 1 300.00 300.00 0.91 273.00
BIENES DE CONSUMO 1,500.00 1,260.00
Cartel de identificacin de oficinas Cartel 3 500.00 1,500.00 0.84 1,260.00
MATERIALES DE OFICINA 8,399.00 0.84 7,055.16
Papel bond 80 gr Millar 30 30.00 900.00 0.84 756.00
Lapiceros Caja 12 25.00 300.00 0.84 252.00
Folder manila Ciento 5 45.00 225.00 0.84 189.00
Engrapador Unidad 5 30.00 150.00 0.84 126.00
Perforador Unidad 5 25.00 125.00 0.84 105.00
Pos it Unidad 30 8.00 240.00 0.84 201.60
Micas Ciento 5 30.00 150.00 0.84 126.00
Espirales Ciento 5 30.00 150.00 0.84 126.00
Cds Caja 5 45.00 225.00 0.84 189.00
Usb 8 Gb Unidad 10 85.00 850.00 0.84 714.00
Resaltadores unidad 36 4.00 144.00 0.84 120.96
Archibadores Unidad 36 15.00 540.00 0.84 453.60
Clip Caja 10 15.00 150.00 0.84 126.00
Cartulinas Ciento 10 45 450.00 0.84 378.00
Papel cuadriculado 8 oficios Ciento 10 40 400.00 0.84 336.00
Pizarra acrlica 1.8 x 1.0 m. Unidad 2 250 500.00 0.84 420.00
Toner para impresora Unidad 10 250 2,500.00 0.84 2,100.00
Plumones para pizarra Caja 10 35 350.00 0.84 294.00
Mota para pizarra acrlica Unidad 10 5 50.00 0.84 42.00
Total 108,625.00 90,670.16
Fuente: Elaboracin equipo Tcnico
AVANCE FINANCIERO
Unidad AO 1 AO 2 AO 3
RUBRO Cantidad TOTAL
Medida SEM 1 SEM 2 SEM 3 SEM 4 SEM 5 SEM 6
AVANCE FISICO
Unidad AO 1 AO 2 AO 3
RUBRO Cantidad TOTAL
Medida SEM 1 SEM 2 SEM 3 SEM 4 SEM 5 SEM 6
GASTO DIRECTO 4 6 2 3 2
COMPONENTE 1: Adecuadas prcticas para el manejo cultural
25.60% 129.16% 40.69% 31.93% 40.69% 31.93%
de la granadilla 300.00%
ACCION 1: Talleres de Capacitacin de Plan de Manejo
0.00% 20.00% 20.00% 20.00% 20.00% 20.00%
Fitosanitario Eventos 10 100.00%
ACCION 2: Asistencia Tcnica Meses 32 25.60% 9.16% 20.69% 11.93% 20.69% 11.93% 100.00%
ACCION 3: Implementacin de Equipos de Uso Comn Unidad 13 0.00% 100.00% 0.00% 0.00% 0.00% 0.00% 100.00%
COMPONENTE 2: Conocimiento de tcnicas de cosecha y post
127.33% 150.44% 22.22% 88.89% 22.22% 88.89%
cosecha 500.00%
ACCION 1: Talleres de Capacitacin en Cosecha y Postcosecha Eventos 45 0.00% 11.11% 22.22% 22.22% 22.22% 22.22% 100.00%
ACCION 2:Infraestructura de Modulo de Trasformacin
(material noble con techo de cobertura de plancha onduline y 77.33% 22.67% 0.00% 0.00% 0.00% 0.00%
tijerales de madera) Modulos 4 100.00%
ACCION 4: Implementacin de Mdulos de Trasformacin con
50.00% 50.00% 0.00% 0.00% 0.00% 0.00%
fines de transferencia tecnolgico Modulos 4 100.00%
ACCION 5: Participacin en las Pasantas Pasantia 2 0.00% 33.33% 0.00% 33.33% 0.00% 33.33% 100.00%
ACCION 6: Participacin en Ferias Nacional y Regional Feria 6 0.00% 33.33% 0.00% 33.33% 0.00% 33.33% 100.00%
COMPONENTE 3: Mejor articulacin de productores al
0.00% 20.00% 20.00% 20.00% 20.00% 20.00%
mercado 100.00%
ACCION 1: Talleres de Capacitacin en Marketing Eventos 15 0.00% 20.00% 20.00% 20.00% 20.00% 20.00% 100.00%
COMPONENTE 4: Uso adecuado de documentos de gestin 77.23% 42.77% 20.00% 20.00% 20.00% 20.00% 200.00%
ACCION 1: Talleres de Capacitacin en Documentos Normativos
0.00% 20.00% 20.00% 20.00% 20.00% 20.00%
y de Gestin Eventos 15 100.00%
Plan de Manejo Ambiental Global 1 77.23% 22.77% 0.00% 0.00% 0.00% 0.00% 100.00%
GASTO INDIRECTO 115.38% 35.52% 39.04% 35.52% 39.03% 135.52% 400.00%
GASTOS GENERALES Meses 8.72% 17.04% 20.08% 17.04% 20.08% 17.04% 100.00%
SUPERVISIN Documento 1 6.67% 18.47% 18.96% 18.47% 18.96% 18.47% 100.00%
LIQUIDACIN Documento 1 0.00% 0.00% 0.00% 0.00% 0.00% 100.00% 100.00%
EXPEDIENTE TECNICO Estudio 1 100.00% 0.00% 0.00% 0.00% 0.00% 0.00% 100.00%
TOTAL s/. 5 7 2 3 2 1 4
Fuente: Elaboracin equipo Tcnico
COSTO DE INVERSION 2,987,213.90 664,586.50 707,585.00 138,800.00 138,800.00 138,800.00 138,800.00 138,800.00 138,800.00 138,800.00 138,800.00
EXPEDIENTE TCNICO 90,000.00
COMPONENTE 1: Adecuadas prcticas para el
962,513.60 463,979.00 463,979.00
manejo cultural de la granadilla
ACCION 1: Talleres de Capacitacin de Plan de
35,069.00 70,138.00 70,138.00
Manejo Fitosanitario
ACCION 2: Asistencia Tcnica 419,545.00 393,841.00 393,841.00
ACCION 3: Implementacin de Equipos de Uso
507,899.60 0.00 0.00
Comn
COMPONENTE 2: Conocimiento de tcnicas de
1,820,366.72 78,570.00 78,570.00
cosecha y post cosecha
ACCION 1: Talleres de Capacitacin en Cosecha
10,862.50 43,450.00 43,450.00
y Postcosecha
ACCION 2:Infraestructura de Modulo de
Trasformacin (material noble con techo de
1,270,768.22 0.00 0.00
cobertura de plancha onduline y tijerales de
madera)
ACCION 4: Implementacin de Mdulos de
Trasformacin con fines de transferencia 503,616.00 0.00 0.00
tecnolgico
ACCION 5: Participacin en las Pasantas 17,360.00 17,360.00 17,360.00
ACCION 6: Participacin en Ferias Nacional y
17,760.00 17,760.00 17,760.00
Regional
COMPONENTE 3: Mejor articulacin de
9,727.50 19,455.00 19,455.00
productores al mercado
ACCION 1: Talleres de Capacitacin en
9,727.50 19,455.00 19,455.00
Marketing
COMPONENTE 4: Uso adecuado de
9,727.50 19,455.00 19,455.00
documentos de gestin
ACCION 1: Talleres de Capacitacin en
9,727.50 19,455.00 19,455.00
Documentos Normativos y de Gestin
OPERACIN Y MANTENIMIENTO 0.00 0.00 0.00 138,800.00 138,800.00 138,800.00 138,800.00 138,800.00 138,800.00 138,800.00 138,800.00
OPERACIN 0.00 0.00 0.00 105,600.00 105,600.00 105,600.00 105,600.00 105,600.00 105,600.00 105,600.00 105,600.00
MANTENIMIENTO 0.00 0.00 0.00 33,200.00 33,200.00 33,200.00 33,200.00 33,200.00 33,200.00 33,200.00 33,200.00
BENEFICIOS DEL PROYECTO 0.00 0.00 982,519.20 884,682.00 888,213.60 891,745.20 1,188,216.00 1,190,921.40 1,193,626.80 1,196,332.20 1,199,037.60
SITUACION CON PROYECTO
VB CON PROYECTO 2,857,842.00 3,173,501.70 3,192,917.40 3,212,333.10 3,524,688.00 3,543,277.50 3,561,867.00 3,580,456.50 3,599,046.00
COSTO DE PRODUC.CON PROYECTO 1,661,212.80 2,072,239.20 2,085,652.80 2,099,066.40 2,112,480.00 2,125,893.60 2,139,307.20 2,152,720.80 2,166,134.40
BENEFICIO NETO CON PROYECTO 1,196,629.20 1,101,262.50 1,107,264.60 1,113,266.70 1,412,208.00 1,417,383.90 1,422,559.80 1,427,735.70 1,432,911.60
PRECIOS SOCIALES
Periodo Inversin
CONCEPTO
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
COSTO DE INVERSION 2,404,437.64 417,955.59 456,658.34 125,380.00 125,380.00 125,380.00 125,380.00 125,380.00 125,380.00 125,380.00 125,380.00
EXPEDIENTE TCNICO 80,660.50
COMPONENTE 1: Adecuadas prcticas para el
666,015.96 246,564.00 246,564.00
manejo cultural de la granadilla
ACCION 1: Talleres de Capacitacin de Plan de
29,573.46 59,146.92 59,146.92
Manejo Fitosanitario
ACCION 2: Asistencia Tcnica 199,648.84 187,417.08 187,417.08
ACCION 3: Implementacin de Equipos de Uso
436,793.66 0.00 0.00
Comn
COMPONENTE 2: Conocimiento de tcnicas de
1,563,949.40 67,067.47 67,067.47
cosecha y post cosecha
ACCION 1: Talleres de Capacitacin en Cosecha y
9,696.17 38,784.67 38,784.67
Postcosecha
ACCION 2:Infraestructura de Modulo de
Trasformacin (material noble con techo de
1,092,860.67 0.00 0.00
cobertura de plancha onduline y tijerales de
madera)
ACCION 4: Implementacin de Mdulos de
Trasformacin con fines de transferencia 433,109.76 0.00 0.00
tecnolgico
ACCION 5: Participacin en las Pasantas 14,649.60 14,649.60 14,649.60
ACCION 6: Participacin en Ferias Nacional y
13,633.20 13,633.20 13,633.20
Regional
COMPONENTE 3: Mejor articulacin de
8,738.10 17,476.20 17,476.20
productores al mercado
ACCION 1: Talleres de Capacitacin en Marketing 8,738.10 17,476.20 17,476.20
COMPONENTE 4: Uso adecuado de documentos
8,738.10 17,476.20 17,476.20
de gestin
ACCION 1: Talleres de Capacitacin en
8,738.10 17,476.20 17,476.20
Documentos Normativos y de Gestin
Plan de Manejo Ambiental 28,992.15 0.00 0.00
GASTOS GENERALES 23,356.38 33,657.31 33,656.47
SUPERVISIN 23,987.05 35,714.41 35,714.00
LIQUIDACIN 0.00 0.00 38,704.00
OPERACIN Y MANTENIMIENTO 0.00 0.00 0.00 125,380.00 125,380.00 125,380.00 125,380.00 125,380.00 125,380.00 125,380.00 125,380.00
OPERACIN 0.00 0.00 0.00 96,096.00 96,096.00 96,096.00 96,096.00 96,096.00 96,096.00 96,096.00 96,096.00
MANTENIMIENTO 0.00 0.00 0.00 29,284.00 29,284.00 29,284.00 29,284.00 29,284.00 29,284.00 29,284.00 29,284.00
BENEFICIOS DEL PROYECTO 0.00 0.00 982,519.20 884,682.00 888,213.60 891,745.20 1,188,216.00 1,190,921.40 1,193,626.80 1,196,332.20 1,199,037.60
SITUACION CON PROYECTO
VB CON PROY. 2,857,842.00 3,173,501.70 3,192,917.40 3,212,333.10 3,524,688.00 3,543,277.50 3,561,867.00 3,580,456.50 3,599,046.00
COSTO CON PROYECTO 1,661,212.80 2,072,239.20 2,085,652.80 2,099,066.40 2,112,480.00 2,125,893.60 2,139,307.20 2,152,720.80 2,166,134.40
BENEFICIO NETO CON PROYECTO 1,196,629.20 1,101,262.50 1,107,264.60 1,113,266.70 1,412,208.00 1,417,383.90 1,422,559.80 1,427,735.70 1,432,911.60
PRECIOS PRIVADOS
Periodo Inversin
CONCEPTO
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
COSTO DE INVERSION 3,183,281.38 673,274.14 707,585.00 138,800.00 138,800.00 138,800.00 138,800.00 138,800.00 138,800.00 138,800.00 138,800.00
EXPEDIENTE TCNICO 90,000.00
Componente 1: Adecuadas prcticas para
962,513.60 463,979.00 463,979.00
el manejo cultural de la granadilla
- Talleres de Capacitacion e insumos para
35,069.00 70,138.00 70,138.00
asistencia tcnica
- Asistencia Tecnica 419,545.00 393,841.00 393,841.00
- Implementacin de Equipos de Uso
507,899.60 0.00 0.00
Comun
Componente 2: Conocimiento de tcnicas
2,025,121.85 78,570.00 78,570.00
de cosecha y post cosecha
- Talleres de Capacitacion 10,862.50 43,450.00 43,450.00
- Infraestructura de Modulo de
1,475,523.35 0.00 0.00
Trasformacin
- Implementacin de Modulos de
Trasformacin con fines de transferencia 503,616.00 0.00 0.00
tcnologico
- Participacin en las Pasantias 17,360.00 17,360.00 17,360.00
- Participacin en Ferias Nacional y Regional 17,760.00 17,760.00 17,760.00
Componente 3: Mejor articulacin de
9,727.50 19,455.00 19,455.00
productores al mercado
- Talleres de Capacitacion 9,727.50 19,455.00 19,455.00
Componente 4: Uso adecuado de
9,727.50 19,455.00 19,455.00
documentos de gestin
- Talleres de Capacitacion 9,727.50 19,455.00 19,455.00
PLAN DE MANEJO AMBIENTAL 29,459.94 8,687.64 0.00
GASTOS GENERALES 27,981.50 40,322.25 40,321.25
SUPERVISIN 28,749.50 42,805.25 42,804.75
LIQUIDACIN 0.00 0.00 43,000.00
OPERACIN Y MANTENIMIENTO 0.00 0.00 0.00 138,800.00 138,800.00 138,800.00 138,800.00 138,800.00 138,800.00 138,800.00 138,800.00
OPERACIN 0.00 0.00 0.00 105,600.00 105,600.00 105,600.00 105,600.00 105,600.00 105,600.00 105,600.00 105,600.00
MANTENIMIENTO 0.00 0.00 0.00 33,200.00 33,200.00 33,200.00 33,200.00 33,200.00 33,200.00 33,200.00 33,200.00
BENEFICIOS DEL PROYECTO 0.00 0.00 982,519.20 884,682.00 888,213.60 891,745.20 1,188,216.00 1,190,921.40 1,193,626.80 1,196,332.20 1,199,037.60
SITUACION CON PROYECTO
VB CON PROYECTO 2,857,842.00 3,173,501.70 3,192,917.40 3,212,333.10 3,524,688.00 3,543,277.50 3,561,867.00 3,580,456.50 3,599,046.00
COSTO DE PRODUC.CON PROYECTO 1,661,212.80 2,072,239.20 2,085,652.80 2,099,066.40 2,112,480.00 2,125,893.60 2,139,307.20 2,152,720.80 2,166,134.40
BENEFICIO NETO CON PROYECTO 1,196,629.20 1,101,262.50 1,107,264.60 1,113,266.70 1,412,208.00 1,417,383.90 1,422,559.80 1,427,735.70 1,432,911.60
PRECIOS SOCIALES
COSTO DE INVERSION 2,573,924.44 424,558.19 456,658.34 125,380.00 125,380.00 125,380.00 125,380.00 125,380.00 125,380.00 125,380.00 125,380.00
EXPEDIENTE TCNICO 80,660.50
Componente 1: Adecuadas prcticas para el
666,015.96 246,564.00 246,564.00
manejo cultural de la granadilla
- Talleres de Capacitacion e insumos para
29,573.46 59,146.92 59,146.92
asistencia tcnica
- Asistencia Tecnica 199,648.84 187,417.08 187,417.08
- Implementacin de Equipos de Uso Comun 436,793.66 0.00 0.00
Componente 2: Conocimiento de tcnicas de
1,740,038.80 67,067.47 67,067.47
cosecha y post cosecha
OPERACIN Y MANTENIMIENTO 0.00 0.00 0.00 125,380.00 125,380.00 125,380.00 125,380.00 125,380.00 125,380.00 125,380.00 125,380.00
OPERACIN 0.00 0.00 0.00 96,096.00 96,096.00 96,096.00 96,096.00 96,096.00 96,096.00 96,096.00 96,096.00
MANTENIMIENTO 0.00 0.00 0.00 29,284.00 29,284.00 29,284.00 29,284.00 29,284.00 29,284.00 29,284.00 29,284.00
BENEFICIOS DEL PROYECTO 0.00 0.00 982,519.20 884,682.00 888,213.60 891,745.20 1,188,216.00 1,190,921.40 1,193,626.80 1,196,332.20 1,199,037.60
SITUACION CON PROYECTO
VB CON PROY. 2,857,842.00 3,173,501.70 3,192,917.40 3,212,333.10 3,524,688.00 3,543,277.50 3,561,867.00 3,580,456.50 3,599,046.00
COSTO CON PROYECTO 1,661,212.80 2,072,239.20 2,085,652.80 2,099,066.40 2,112,480.00 2,125,893.60 2,139,307.20 2,152,720.80 2,166,134.40
BENEFICIO NETO CON PROYECTO 1,196,629.20 1,101,262.50 1,107,264.60 1,113,266.70 1,412,208.00 1,417,383.90 1,422,559.80 1,427,735.70 1,432,911.60
ANEXO III:
DESCRIPCION TECNICA DE LOS
MODULOS DE LAS
ALTERNATIVAS
INFOME TECNICO
DE INFRAESTRUCTURA
I. PLANTEAMIENTO DE ALTERNATIVAS
Para alcanzar el objetivo central planteado en el proyecto, se han planteado las siguientes
alternativas de solucin, que describiremos detalladamente a continuacin:
ALTERNATIVA N 1:
Manejo ambiental.
MOBILIARIO Y EQUIPAMIENTO:
CAPACITACION:
ALTERNATIVA N 2:
Pintura.
Sistema de desage.
Sistema de agua fra.
Sistema de agua de lluvia.
Instalaciones elctricas.
Otros.
Manejo ambiental.
Plan de Forestacin y Reforestacin.
Sealizacin.
Manejo de campamento.
Plan de seguridad en obra.
Educacin ambiental.
Implementos de seguridad.
MOBILIARIOS Y EQUIPAMIENTO:
CAPACITACION:
m) Nmero de Ambientes
a.1 Construir
Estos ambientes han sido diseados con las dimensiones mnimas dadas por
especialistas de la Direccin Regional de Produccin, adems de verificar el rea en
funcin a los ambientes y equipos que albergar.
n) rea de Ambientes
AREA
AREA POR
DESCRIPCIN CANT. ANCHO (m) LARGO (m) TOTAL
AMB. (m2)
(M2)
Infraestructura para el
1 10.00 15.00 150.00 150.00
Procesamiento de la granadilla
Oficina Administrativa 1 5.00 4.66 23.30 23.30
SS.HH. 1 7.00 3.00 21.00 21.00
TOTAL 194.30
Cimentacin.-
La fundacin de las columnas es en base de zapatas de concreto armado, los muros se
sustentan sobre cimientos y sobre cimientos corridos de concreto ciclpeo.
Concreto armado.-
Las columnas y vigas sern de concreto armado, sobre las cuales descansaran los
tijerales de madera tornillo.
Tijerales de Madera Tornillo.- En la primera planta Se adecuaran tijerales de madera
tornillo con cobertura de planchas onduline sobre correas de 2x 3.
p) Acabados
d.1 Piso
Piso cermico en todos los ambientes de las cuatro infraestructuras, ventanas metlicas,
puertas de madera de tornillo, acabados en laca, vereda perimetral de 1.10m, canal
perimetral de Conduccin de drenaje pluvial protegido con rejillas de concreto.
d.2 Pintura
q) Instalaciones Elctricas
Las instalaciones elctricas se han considerado para los ambientes de procesamiento
primario y procesamiento propio de la granadilla, ambiente administrativo y los
servicios higinicos; las cuales sern monofsicas empotradas y cumplir con las
especificaciones tcnicas de acuerdo al rgimen de construccin Civil.
Estos ambientes han sido diseados con las dimensiones mnimas dadas por
especialistas de la Direccin Regional de Produccin, adems de verificar el rea en
funcin a los ambientes y equipos que albergara.
a) rea de Ambientes
AREA
AREA POR
DESCRIPCIN CANT. ANCHO (m) LARGO (m) TOTAL
AMB. (m2)
(M2)
Infraestructura para el 150.00
44444 1 10.00 15.00 150.000
Procesamiento de la granadilla
Oficina Administrativa 1 5.00 4.66 23.30 23.30
SS.HH. 1 7.00 3.00 21.00 21.00
TOTAL 194.30
Cimentacin.-
La fundacin de las columnas es en base de zapatas de concreto armado, los muros se
sustentan sobre cimientos y sobre cimientos corridos de concreto ciclpeo.
Concreto armado.-
Las columnas y vigas sern de concreto armado, con un planteamiento de losa aligerada
en las tres infraestructuras.
c) Acabados
c.1 Piso
Piso cermico en todos los ambientes de las cuatro infraestructuras, ventanas metlicas,
puertas de madera de tornillo, acabados en laca, vereda perimetral de 1.10m, canal
perimetral de Conduccin de drenaje pluvial protegido con rejillas de concreto.
c.2 Pintura
d) Instalaciones Elctricas
Las instalaciones elctricas se han considerado para los ambientes de procesamiento
primario y procesamiento propio de la granadilla, ambiente administrativo y los
servicios higinicos; las cuales sern monofsicas empotradas y cumplir con las
especificaciones tcnicas de acuerdo al rgimen de construccin Civil.
ANEXO IV:
PANEL FOTOGRAFICO
FOTOGRAFA N 03. TALLER CON LOS PRODUCTORES DE GRANADILLA DEL DISTRITO DE PANAO -
PACHITEA.
ANEXO V:
MANEJO AGRONOMICO
DEL CULTIVO DE LA
GRANADILLA
ANEXO VI:
PLAN DE NEGOCIO
PLAN DE NEGOCIO
Cuadro N 01
Composicin por 100 gramos de porcin comestible
Agua 76,3
Energa (Kcal) 94
Protenas (g) 2,4
Grasa total (g) 2,8
Fibra diettica (g) 10,9
Magnesio (mg) 29
Sodio (mg) 28
Potasio (mg) 348
Vitamina B6 0,06
Vitamina C (mg) 20
cido Flico (mg) 20
Carbohidratos Total 17,3
Cenizas (g) 1,2
Calcio (mg) 10
Fsforo (mg) 64,4
Hierro (mg) 0,9
Niacina (mg) 1,6
Riboflavina 0,11
Niacina 1,6
Vitamina A equivalente
48
Rectinol
Fraccin Comestible 73
Fuente: Sierra exportadora (INCAP)
Elaboracin: propia.
La variedad
La firmeza
La madurez
Los azcares
La acidez
La sanidad
La integridad de la fruta
Las normas de calidad y de inocuidad
La granadilla debe lucir fresca, su cscara firme sin abolladuras ni arrugas. La fruta debe
mantener 3 cm de tallo. La pulpa tiene que estar compacta. El color debe ser intenso.
Segn la variedad, tonos muy oscuros junto con marchitamiento y una piel arrugada
sealan frutas en estado decadente, que sern rechazadas o castigadas en precio por el
consumidor.
Cosecha
Se realiza cuando los frutos pasen de un color verde amarillento a uno amarillo
anaranjado (75% madurez). Se realiza cuando los frutos estn completamente
secos, en las maanas. La cosecha se produce mediante la torsin con los dedos
sobre el tercer nudo, en la parte superior del cliz evitando tocar la fruta con la
mano para no perder el recubrimiento natural que protege a la fruta.
Se debe colocar la fruta con cuidado en cajas limpias y desinfectadas (agua clorada
a 5 ml de cloro/L agua). Es recomendable colocar la fruta acostada para acomodar
el pednculo entre 2 frutas y evitar roces. Para evitar rasguos se inmoviliza cada
capa de fruta colocando papel peridico entre capa.
Traslado
El producto debe ser recolectado y trasladado en cajas de plstico de 32 x 40 x 40
cm, procurando no amontonar demasiado los frutos. Es recomendable poner en
filas de 3 a 4 hileras.
Recepcin
Se recepcionan las cajas con frutas provenientes del campo. Se depositan las cajas
sobre una mesa para proceder a seleccionar la fruta segn categoras.
DIREPRO -Oficina de Formulacin de Estudios de Pre Inversin (OFEPI) Pgina 239
Proyecto: Mejoramiento de la competitividad de la cadena productiva de la granadilla, en las
provincias de Hunuco y Pachitea - departamento de Hunuco
Seleccin y clasificacin
Es conveniente que se realice una primera seleccin de la fruta cuando se realiza la
cosecha, eliminando: frutas con dao de mosca, quebradas, con lesiones, verdes,
pequeas, deformes, etc.
Se clasifican por color, forma, tamao, estado sanitario. De acuerdo a su calidad:
Exportacin: >de 8 cm
Primera: entre 7 y 7.9 cm
Segunda: <de 6.9 cm
Empaque
La fruta seleccionada y clasificada se coloca en cajas de cartn perforadas a los
costados y revestido en sus bordes con papel peridico.
Se deposita un tendido de granadilla con pednculos a una sola direccin. Se separa
el tendido cubrindolo con un papel.
Se repite la operacin hasta llenar la caja con 4 tendidos por caja. Cada caja llena
contiene 110 granadillas con un peso total de 14 Kg.
Para cajas tipo manzanera (30x28x50 cm): contienen 115 unidades, peso de 13 Kg.
Almacenamiento y transporte
Cosecha
Traslado
Recepcin
Seleccin y clasificacin
Empaque
Almacenamiento y
Pesado
Seleccin y clasificacin
Lavado
Se lava y desinfecta la granadilla por inmersin con hipoclorito de sodio a 100 ppm.
Encerado
Se prepara el tipo de cera a usar (Carnauba o laca est aprobado por la FDA) y se
procede a encerar la fruta por inmersin (5 minutos en la solucin) o aspersin,
para proteger a la fruta y darle una buena apariencia.
Secado
Pesado
Se realiza un segundo pesado de los frutos para obtener el peso final y la cantidad
de cera aplicada en los frutos.
Empacado
Entre los pisos que se armen en la caja deben ponerse papel para evitar roces.
Se puede usar tambin cajas de cartn, con alveolos de plstico o polietileno y/o
pulpas reforzadas de cartn.
Almacenado
ENCERADO DE LA GRANADILLA
Pesado
Seleccin y clasificacin
Secado
Pesado
Empacado
Almacenado T ambiente
2. Pesado
Al llegar la fruta a la planta procesadora, se realiza el pesado con la finalidad de
conocer el peso inicial de la fruta y efectuar el balance de materia correspondiente.
3. Seleccin y lavado
DIREPRO -Oficina de Formulacin de Estudios de Pre Inversin (OFEPI) Pgina 243
Proyecto: Mejoramiento de la competitividad de la cadena productiva de la granadilla, en las
provincias de Hunuco y Pachitea - departamento de Hunuco
4. Pulpeado
La fruta seleccionada y lavada es llevada a la pulpeadora, en donde se coloca la fruta
y se procede a recolectar el jugo en un envase estril.
5. Clarificacin
El jugo obtenido es sometido a un proceso de clarificacin hacindolo pasar por un
filtro, separando as residuos de semilla presentes, para obtener un jugo limpio.
6. Pasteurizacin
Para mantener el jugo extrado en buenas condiciones, se somete a un proceso de
pasteurizacin calentando el jugo a 85C por 2 minutos y seguidamente enfriarlo a
40C.
7. Concentracin
Consiste en reducir el contenido de agua del jugo para hacerlo ms espeso, pasando
el producto de 15 a 50Brix.
8. Envasado
El envasado se debe realizar en caliente, en recipientes de vidrio o cartn
(TetraPack).
9. Enfriado y congelado
Luego del envasado se debe enfriar el producto a 5C para aumentar su tiempo de
vida til.
10. Almacenamiento
Se almacenan en cmaras frigorficas (-18C) hasta su consumo.
Recepcin de materia
Pesado
Seleccin y Lavado
Pulpeado
Clarificacin
Concentracin T: 40-60C
50Brix
Envasado
Enfriado y Congelacin T: -
Almacenamiento T: - 18C
2. Pesado
Al llegar la fruta a la planta procesadora, se realiza el pesado con la finalidad de
conocer el peso inicial de la fruta y efectuar el balance de materia para establecer el
rendimiento correspondiente.
3. Seleccin y clasificacin
Se realiza la seleccin manual de la fruta que va a ser procesada, retirando aquella
que est verde, sobre madura, defectuosa o con mohos.
4. Lavado
La fruta pasa a ser lavada para eliminar residuos, impurezas y material no deseado
que pudieran estar adheridas a sta.
5. Pulpeado
Se retira la cscara de la fruta seleccionada y lavada; luego es llevada a la pulpeadora,
en donde se coloca la fruta y se procede a recolectar la pulpa (jugo) libre de semilla
en un envase estril.
6. Tamizado
El jugo obtenido es sometido a un proceso de tamizado usando una tela esterilizada
o un tamiz, separando as residuos de semilla presentes, para obtener un jugo limpio.
7. Estandarizado
Se determina la pulpa obtenida y se establece la dilucin pulpa:agua.
8. Homogenizado
Se adiciona todos los insumos y se mezcla.
9. Pasteurizado
Consiste en calentar la mezcla a 85C por 5 minutos, para reducir carga microbiana.
10. Envasado
Se envasa en caliente a no menos de 80C en frascos previamente esterilizados. La
tapa debe cerrarse completamente.
11. Enfriado
Luego del envasado se sumergen los envases de nctar en un recipiente con agua fra
para que se d el shock trmico y pueda formarse el vaco.
12. Etiquetado
Una vez que los envases hayan enfriado, secar su superficie y colocar la etiqueta.
13. Almacenado
Almacenar el nctar en un ambiente seco a 32C, libre de contaminacin externa y de
la luz solar.
Recepcin de m. p.
Pesado
Seleccin y clasificacin
Lavado
Pulpeado
Tamizado
Estandarizado
Homogenizado
Envasado
Enfriado T Ambiente
Etiquetado
Almacenado
6. Tamizado
Para realizar esta operacin se puede utilizar coladores obtenindose un mosto
exento de semillas y restos fibrosos.
Seleccin y clasificacin
Lavado
Separacin de la cscara
Pulpeado
Tamizado
Mosto de granadilla
3. Fermentacin
Para realizar la fermentacin se procede a la inoculacin de la levadura en una
proporcin de 0.25 g/l de mosto corregido. La fermentacin se realiza en recipientes
de plstico previamente lavadas y esterilizadas y en un ambiente cerrado para evitar
que los rayos solares lleguen directamente a los recipientes de fermentacin.
4. Descube
Se realiza al final de la fermentacin, consiste en separar la parte slida de la lquida
mediante un colado y trasvasando el vino a otro recipiente estril.
5. Pasteurizacin
Se pasteuriza el vino a una temperatura de 65C por un minuto, en un envase tapado,
luego enfriar rpidamente sometiendo el envase pasteurizador en un recipiente con
agua fra.
6. Trasiego
Se realiza tres trasiegos para separar el vino claro de las heces y residuos de
levaduras precipitadas en el fondo del depsito, por sucesin de trasiego se elimina
del vino la materia que van insolubilizndose y que se deposita en forma de
sedimento.
7. Clarificacin
Para realizar la clarificacin del vino aadir bentonita en una proporcin de 0.5 g/l.
cuya accin consiste en arrastrar consigo las partculas enturbiadoras y sedimentarlo
en el fondo de la cuba. Luego proceder al filtrado en una filtroprensa con el objetivo
de eliminar las partculas enturbiadoras y la bentonita para as obtener un vino claro
y brillante.
8. Adicin de preservantes
Se adiciona sorbato de potasio en una proporcin de 0.2 g/l
9. Embotellamiento
Las botellas deben ser lavadas y esterilizadas antes de llenarlos con vino. El lavado
de las botellas, se realiza con escobillas lavadoras de botellas y se esteriliza con agua
hirviendo.
10. Almacenamiento
Una vez obtenido el producto (vino de fruta), almacenar durante 2 meses en
ambientes secos y frescos, antes de ser evaluados organolpticamente, tiempo
suficiente para adquirir el bouquet y sabor caracterstico de un vino.
MOSTO DE GRANADILLA
Dilucin = 1:3
CORRECCIN DEL MOSTO
Brix = 24
DESCUBE
PASTEURIZADO 65 C / 1 minuto
TRASIEGO T de refrigeracin
ENVASADO
ALMACENAMIENTO T Ambiente
1. Recepcin de la fruta
Se recepciona la materia prima teniendo en cuenta el momento ptimo de su
madurez comercial y la condicin de calidad en la que se encuentre.
2. Pesado
Se realiza el pesado con la finalidad de conocer el peso inicial y efectuar el balance
de materia.
3. Seleccin y lavado
En esta operacin se eliminan aquellas frutas con golpes, estado de podredumbre,
cortes inadecuados o sobre maduras. El fruto recolectado debe ser sometido a un
proceso de seleccin, ya que la calidad de la jalea depender de la fruta.
Luego se procede a lavar la fruta con hipoclorito de sodio (100 ppm) para eliminar
residuos e impurezas adheridas a la fruta.
4. Pulpeado
La fruta seleccionada y lavada es llevada a la pulpeadora, y se procede a recolectar
el jugo en un envase estril.
5. Coccin
El jugo se somete a coccin a fuego lento dando movimientos circulares continuos.
Se adiciona el cido ctrico, pectina y azcar y se deja hervir hasta que tome punto
(60Brix).
6. Envasado
Una vez llegado al punto final de coccin se retira la jalea del fuego y se procede a
envasar. Esta operacin se realiza en caliente a una temperatura no menor a los
85C. Esta temperatura mejora la fluidez del producto durante el llenado y a la vez
permite la formacin de un vaco adecuado dentro del envase por efecto de la
contraccin de la jalea una vez que ha enfriado.
7. Enfriado
El producto envasado debe ser enfriado rpidamente para conservar su calidad y
asegurar la formacin del vaco dentro del envase.
El enfriado se realiza con chorros de agua fra, que a la vez nos va a permitir realizar
la limpieza exterior de los envases de algunos residuos de jalea que se hubieran
impregnado.
8. Etiquetado
El etiquetado constituye la etapa final del proceso de elaboracin de jaleas. En la
etiqueta se debe incluir toda la informacin sobre el producto.
9. Almacenado
El producto debe ser almacenado en un lugar fresco, limpio y seco; con suficiente
ventilacin a fin de garantizar la conservacin del producto hasta el momento de su
comercializacin.
Recepcin de la fruta
Pesado
Seleccin y Lavado
Pulpeado
Envasado T>85C
Enfriado T ambiente
Etiquetado
Almacenado T ambiente
6. DEMANDA DE LA GRANADILLA
Mercado interno insatisfecho en 45%
En un reciente informe elaborado por el instituto nacional de innovacin agraria (INIA),
debido a la creciente demanda mundial de granadilla y maracuy, las reas productivas
nacionales de los cultivos se han incrementado en ms de 30% en el 2012, respecto del
ao anterior 2011.
Situacin comercial
Cuadro N 02
Consumo de la Granadilla en Lima Metropolitana
Aos 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012
Ingreso 6,028.53 5,269.17 6,213.33 10,098.78 12,491.42 15,424.91 16,507,766.67 18,580,169.52
Ingreso
6,028,53 5,269.17 6,213.33 10,098.78 12,491.42 15,424.91 16,507,766.67 18,580,169.52
(kg)
Fuente: exposicin sierra exportadora
Cuadro N 03
Proyeccin de la Demanda de Granadilla al ao 2015
2013 2014 2015
Volmenes (kg.) 20,652,572.38 22,724,975.20 24,797,378.10
Total 20,652,572.38 22,724,975.20 24,797,378.10
Fuente: exposicin sierra exportadora
EXPORTACION
Fuente: sunat
Las principales empresas exportadoras del cultivo son Pronatur EIRL con un 64.7%,
seguida de Tropical Harvest con 24.2%, Agromania con un 2.1% y otros 9%.
Agroindustrias Verdeflor S.A.C., Alnicolsa del Peru S.A.C., Green Peru S.A., Polaris E.I.R.L.,
Procesadora Larn S.A.C., Pronatur E.I.R.L., Reinas del Pacifico S.A.C., Tropical Harvest.
campesina del departamento de Cajamarca, las hojas de esta planta son utilizadas para
combatir la fiebre alta y la tifoidea.
Cuadro N 04
Demanda Potencial de la granadilla en las provincias de Hunuco y Pachotea
DEMANDA
MBITO DE POBLACION CONSUMO PERCPITA DEMANDA
POTENCIAL
INFLUENCIA 2013 (KG/PERSONA/AO) TOTAL (KG)
(TM/ AO)
Chinchao 25,363 6.2 157,250.60 157.25
Churubamba 27,855 6.2 172,701.00 172.70
Santa Mara del Valle 20,220 6.2 125,364.00 125.36
Molino 14,353 6.2 88,988.60 88.99
Panao 23,407 6.2 145,123.40 145.12
Umari 20,570 6.2 127,534.00 127.53
Total 131,768 816,961.60 816.96
Fuente: DIRESA HCO- la FAO frutas frescas
Elaboracin: Equipo tcnico
7. OFERTA
Cuadro N 05
Produccin de Granadilla, segn aos 2010-2011 (TM)
Regin 2010 2011
PASCO 8,751 11,746
CAJAMARCA 3,698 3,939
HUNUCO 3,132 3,445
LA LIBERTAD 2,887 3,029
CUSCO 2,635 2,488
AMAZONAS 849,000 798,000
PUNO 517,000 510,000
UCAYALI 412,000 434,000
PIURA 181,000 264,000
JUNN 230,000 234,000
CAJAMARCA 228,000 198,000
LAMBAYEQUE 177,000 175,000
APURMAC 100,000 125,000
LIMA 97,000 89,000
ANCASH 37,000 68,000
AYACUCHO 51,000 55,000
HUANCAVELICA 35,000 38,000
LORETO 12,000 28,000
MOQUEGUA 3,000 3,000
TUMBES 0,000 0,000
ICA 0,000 0,000
AREQUIPA 0,000 0,000
TACNA 0,000 0,000
SAN MARTN 0,000 0,000
NACIONAL 2.950,103 3.043,647
Fuente: Sierra exportadora - MINAG
Elaboracin: propia.
8. ESTRATEGIA DE COMERCIALIZACIN
La comercializacin es la actividad por la cual se identifica al comprador o consumidor
del producto que se ofrece, cmo se va a promocionar, a qu precio debe tener, como
se va a distribuir y vender. La comercializacin es uno de los aspectos ms importantes
de toda actividad econmica, por ello debe desarrollarse al mismo tiempo que la
produccin y la administracin.
El canal de comercializacin est dada por el circuito de recorrido que tiene desde el
productor agrario hasta el consumidor llegando a travs de intermediarios (comerciales,
Circuito Largo
Circuito Corto
Mayorista
Productor centro Consumidor
comercial