1

AULA
Qumica do cotidiano
Meta da aula
Revelar a presena da Qumica, principalmente
no nosso cotidiano, a fim de despertar a
curiosidade e a capacidade de identificar
fenmenos qumicos.
objetivos

Espera-se que, aps o estudo do contedo desta

aula, voc seja capaz de:
exemplificar situaes em que a qumica esteja
presente no seu dia-a-dia;
citar substncias que possam ser usadas para fins
diversos.
 Qumica I | Qumica do cotidiano

INTRODUO Voc est comeando o estudo da qumica. Parabns por sua escolha. Tem-se,
s vezes, a idia de que Qumica coisa que diz respeito a apenas um pequeno
grupo de pessoas, os qumicos, e que est muito distante da realidade do
cidado comum. Nesta aula, voc ver que isto no verdade. A Qumica
est muito mais presente em sua vida do que voc talvez possa imaginar.

ATIVIDADE

1. Onde voc v Qumica?

Liste pelo menos trs situaes do seu dia-a-dia em que um
fenmeno qumico possa estar ocorrendo. Mais adiante, voc far
esta atividade outra vez e assim poder verificar quanta informao
adquiriu a partir da aula.
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__________________________________________________________
__________________________________________________________

COMENTRIO
A resposta desta atividade dever ser comparada, poste-
riormente, com a resposta que ser dada na Atividade 3.

QUMICA DO COTIDIANO

Embora o simples fato de estarmos vivos seja o resultado de um

nmero fantasticamente grande de processos qumicos ocorrendo no
interior do nosso corpo, podemos ilustrar a presena da Qumica no
dia-a-dia de formas mais simples.
O cotidiano das pessoas pode diferir bastante, mas h certas
REAO QUMICA situaes comuns a praticamente todos ns, que tentaremos explorar,
o processo de para revelar a presena da Qumica em nossas vidas.
transformao de uma ou
mais substncias (chamadas
O seu dia comea com voc acordando. Em seguida, voc se
de reagentes) em outras levanta da cama. Esse ato, por mais simples que possa parecer, envolve
substncias (chamadas de
produtos). Por exemplo, o um gasto de energia. Voc j deve ter ouvido algum falar que fulano
metano, que o principal
componente do gs natural, estava to fraco que no tinha energia nem para se levantar da cama.
quando queimado est Pois , para levantar temos que gastar uma certa quantidade de energia.
de fato reagindo com o
oxignio do ar para gerar E de onde vem esta energia, voc j se perguntou? Pois bem, ela vem de
dixido de carbono (tambm
conhecido como gs REAES QUMICAS que ocorrem no interior do nosso corpo e produzem a
carbnico) e gua.
energia necessria. Mais adiante, no nosso curso, veremos por que uma
reao qumica pode produzir energia.

8 CEDERJ
Qumica e o sentido da viso

1
AULA
Talvez voc seja uma dessas pessoas que, ao acordar, logo se
dirige para a janela do quarto, para ver como est o dia. Pensando bem,
fascinante abrir os olhos e ver as coisas que nos cercam. O processo
pelo qual ns conseguimos ver bastante complexo e at hoje no o
conhecemos inteiramente. Entretanto, sabemos que a formao de imagens
na nossa retina ocorre em vrias etapas, a primeira delas envolve uma
reao qumica. Nesse caso particular, dizemos que ocorre uma reao
fotoqumica, porque provocada pela absoro de luz (ftons).

Figura 1.1: Uma das etapas de formao de imagens na nossa

retina envolve uma reao qumica.
Fonte: www.sxc.hu/photo/639281

Substncias especiais, presentes na nossa retina, ao serem

atingidas pela luz, sofrem essa reao qumica. Por estarem envolvidas
no processo visual, essas substncias so conhecidas como pigmentos
visuais. Portanto, se somos capazes de enxergar, isto se deve, pelo menos
em parte, ocorrncia de reaes qumicas.

Qumica e higiene

Depois de acordar, passamos por todo um processo de higiene

pessoal como tomar banho, escovar os dentes etc. Em geral, acordamos
com uma certa oleosidade sobre a pele, uns mais outros menos, o que
motivo de desconforto. Todos nos sentimos bem melhor aps o
banho, com a pele limpa. Mas voc j experimentou tentar tirar essa
oleosidade somente com gua? Sem usar sabo? Caso nunca tenha
tentado, experimente. No funciona. Uma situao similar ocorre quando
voc tenta lavar uma panela suja de leo s com gua, sem detergente.

CEDERJ 9
Qumica I | Qumica do cotidiano

Por qu? Bem, a resposta simples. Veja a Figura 1.2.

leo

gua

Figura 1.2: gua e leo no se misturam.

Percebeu por qu? gua e leo de cozinha no se misturam. No

processo de lavagem, seja da nossa pele no banho, seja da panela na
cozinha, ns esperaramos que a gua, ao passar, levasse com ela a sujeira
(o leo, neste caso). Mas, se a gua no consegue chegar aonde est o
leo, ou seja, se ela no se mistura ao leo, como ela poderia remov-lo?
No pode. a que entram o sabo e o detergente. Tanto o sabo quanto
o detergente so fabricados com substncias qumicas que se misturam
tanto com o leo quanto com a gua.

!
Ao longo do nosso curso de Qumica, voc entender
os fatores que governam o processo de mistura.

A higiene bucal exige um tratamento especial. Isso porque, dependendo do

que comemos, vamos ter diferentes tipos de resduos presentes nos nossos
dentes. Alguns desses resduos se misturam com a gua (so solveis
em gua), outros no. Alm disso, temos que proteger nossos dentes
contra o ataque de microorganismos (bactrias, em geral), que podem
provocar cries. Portanto, alm da substncia que desempenha o papel
do sabo ou do detergente, a pasta de dente precisa conter substncias
que impeam a ao de bactrias. Normalmente, as substncias usadas
com essa finalidade so sais de flor.

10 C E D E R J
 Agora veja uma coisa curiosa. O sabonete que voc usa para tomar

1
banho ou lavar as mos slido. J a pasta de dente, como o prprio

AULA
nome j diz, pastosa. No entanto, os dois tm finalidade similar, ou seja,
limpar. Bem, voc nunca pensou em escovar os dentes com sabonete, no
? Primeiro porque o gosto muito ruim, alm do fato de que, por ser
slido, ficaria bastante difcil o processo de escovao. Por outro lado,
voc tambm nunca pensou em tomar banho ou lavar as mos com pasta
de dente. At que funcionaria, mas seria muito caro usar a pasta com
essas finalidades. Dependendo do seu tamanho, voc teria que gastar
mais de um tubo de pasta por banho.
Embora tanto o sabonete quanto a pasta de dente contenham
substncias qumicas similares para efetuar a limpeza, um slido e tem
gosto ruim, porm a outra pastosa e tem gosto bom. Bem, a pasta e
o sabonete no contm somente a substncia responsvel pela ao de
limpeza. A pasta, por exemplo, contm tambm os sais de flor e outras
substncias para torn-la de gosto bom (menta, por exemplo). claro
que essas substncias so desnecessrias num sabonete, embora alguns,
mais caros, contenham outras substncias s para que fiquem com um
cheiro bom.
E essa histria de slido e pastoso? A consistncia do produto
ditada pela sua finalidade. E como conseguir essas diferentes consistncias?
Incluindo-se no sabonete e na pasta de dente substncias que, apesar de
no terem nenhuma influncia no processo de limpeza, conferem a eles
a consistncia desejvel. No incrvel que a Qumica possa tambm
fazer isso por ns? Esse s um exemplo de como materiais (no caso,
sabonete e pasta de dente) podem ser produzidos com a consistncia
adaptada ao seu uso.
Mas e o sabonete lquido? Se voc tiver mais de trinta anos vai se
lembrar de que na maioria dos banheiros de lugares pblicos (cinemas,
teatros, bares, restaurantes etc.) costumvamos encontrar uma bola de
sabo pendurada numa corrente. O aspecto, em geral, era horroroso, pois
parte da sujeira que o sabo retirava das mos de quem o usasse ficava
retida na sua superfcie. Assim, algo que, em princpio, deveria servir para
a nossa higiene pessoal, na verdade apresentava um aspecto altamente
anti-higinico. Hoje em dia, em todos esses lugares, encontramos o
sabonete lquido, resultado de uma simples mudana na composio
do sabonete slido.

C E D E R J 11
Qumica I | Qumica do cotidiano

Quer outro exemplo? A sua escova de dentes

feita de material plstico. Porm, o cabo da escova e a
sua base so de material plstico rgido, para que ela no
se deforme no ato de escovao, enquanto que a escova
propriamente dita de material plstico tambm, mas fino
e flexvel. Dessa forma, a escova consegue remover os restos
de comida que ficam em nossos dentes sem ferir a nossa
gengiva. Podemos ento fabricar materiais plsticos rgidos,
flexveis, moldveis nas mais diversas formas, dependendo
de qual ser sua aplicao.
Imaginar e produzir materiais com determinada
Figura: 1.3: A escova de dentes
feita de material plstico rgido consistncia e com aplicaes especficas o objetivo de
na base e no cabo e flexvel nas
cerdas. uma fascinante rea da Qumica, denominada Qumica dos
Fonte: www.sxc.hu/photo/210852
Materiais. Ns voltaremos a falar sobre esse assunto mais
adiante em nosso curso. Vamos retornar ao cotidiano.
Terminado o momento de higiene pessoal, vamos
ao caf da manh. Essa a primeira refeio do dia, mas como a sua
funo a mesma das outras duas, almoo e jantar, vamos discuti-las
todas juntas, mais adiante.

Qumica e transporte

Se voc estuda ou trabalha perto de casa, sorte sua. Basta caminhar

at l, usando suas prprias energias, que, como voc j sabe, resultam
de reaes qumicas. Na maioria das vezes, necessitamos de algum tipo
de transporte, e o mais comum o nibus. Os nibus, carros, vans etc.
so movidos a diesel, gasolina ou lcool. Alguns txis e nibus usam
gs natural. A gasolina, o lcool e o gs natural so diferentes tipos de
REAES DE
COMBUSTO
combustveis, o alimento necessrio para se produzir a energia que move

So aquelas que os veculos. Mas como produzida esta energia a partir dos combustveis?
ocorrem entre Novamente, atravs de reaes qumicas. As reaes qumicas que
um combustvel
e o oxignio ocorrem nos motores dos nibus, carros etc. so chamadas de REAES
(comburente),
gerando dixido de DE COMBUSTO.
carbono e gua.
Como j dissemos, as substncias qumicas que so transformadas
A reao do metano
com oxignio, recebem o nome genrico de reagentes. E aquelas que so formadas na
citada antes, um
exemplo de reao de reao so chamadas genericamente de produtos.
combusto.

12 C E D E R J
 Por exemplo, no caso do nibus, o combustvel que voc v entrar

1
no tanque um dos reagentes. Ele transformado nos gases (produtos)

AULA
que voc v sair do cano de descarga. Portanto, o que ocorre no motor
do nibus uma reao qumica.
Numa reao de combusto, participam um combustvel (gasolina,
leo diesel, lcool, gs natural) e o oxignio do ar. Na ausncia de um
deles, no haver reao qumica. Os produtos da reao, ou seja, os
gases que voc v sair do cano de descarga, so vapor dgua e um outro
gs, o dixido de carbono.

Reao qumica

Existe uma maneira prtica de representar uma reao qumica:

numa mesma linha, se possvel, colocamos esquerda os reagentes e
direita os produtos, ligados por uma seta que indica o sentido da
transformao:

REAGENTES PRODUTOS
Combustvel + oxignio vapor dgua + dixido de carbono

A combusto uma reao em geral violenta e que produz grande

quantidade de energia. Por isso, o motor do veculo precisa ser feito
de material bem resistente e tambm ser refrigerado, porque parte da
energia produzida na reao acaba aquecendo o motor. A energia
produzida tambm suficientemente grande para aquecer os
produtos formados na reao. Certamente
voc j notou que tanto o cano de descarga
quanto os gases (produtos da reao) que de
l saem esto bem quentes, no ? Ento voc
deve ter entendido por que, na reao acima,
escrevemos vapor dgua como um dos produtos.
Caso isto no esteja claro, veja a Figura 1.4.
Em concluso: quase todos os meios de
transporte que usamos so movidos pela energia
proveniente de reaes qumicas. Ou seja, somos
transportados por energia qumica.
Figura 1.4: gua quando aquecida ferve, ou seja,
se transforma em vapor dgua. Este processo
denominado ebulio.

C E D E R J 13
Qumica I | Qumica do cotidiano

O motor do carro sofre o aquecimento devido ao calor liberado na combusto.

A fim de que no seja danificado, ele precisa ser resfriado. Usa-se gua, que
s vezes misturada outra substncia, para resfriar o motor (lquido de
arrefecimento). Este lquido circula pelo motor e vai se aquecendo, enquanto
o motor se resfria. claro que, se o lquido de arrefecimento (gua em grande
parte) esquentar demais, o carro vai ferver, ou seja, o lquido vai entrar em
ebulio. Para evitar que isto acontea, h, junto ao motor, um ventilador
que resfria o lquido. A principal pea do sistema de arrefecimento do carro
o radiador.

Trabalho e energia

Independente do tipo do seu trabalho, leve ou pesado, fsico ou

mais intelectual, aps certo tempo de atividade, geralmente de 4 a 5
horas, voc comea a sentir fome. A sensao de fome um sinal do
nosso organismo de que precisamos recompor nossas energias gastas
realizando o nosso trabalho.
Note como as expresses trabalho e energia aparecem sempre
juntas. Independente do tipo de trabalho que voc faz, voc gasta certa
quantidade de energia para realiz-lo. As mquinas tambm fazem
trabalho. O motor faz o nibus andar, o liquidificador transforma as
coisas slidas (pedaos de frutas) em coisas lquidas (suco ou vitamina
da fruta) etc. Mas, para que as mquinas realizem um trabalho, elas
precisam gastar energia.
Da mesma forma que existem diferentes tipos de trabalho, existem
diferentes tipos de energia. Assim, o motor de um veculo movido a
energia qumica, ou seja, a energia produzida numa reao qumica.
Em outras palavras, o motor usa, e gasta, energia qumica. Por outro
lado, o liquidificador movido a energia eltrica. Ou voc j viu algum
liquidificador funcionando sem estar ligado numa tomada eltrica? Em
geral, as mquinas ou aparelhos domsticos so movidos a energia
eltrica (geladeira, batedeira, liquidificador etc.) ou a gs (aquecedor
dgua, forno, fogo). Na verdade, agora voc j sabe que nos aparelhos a
gs a energia sempre proveniente de uma reao qumica de combusto.
Portanto, mais correto seria dizer que os aparelhos domsticos realizam
trabalho movidos ou a energia eltrica ou a energia qumica.

14 C E D E R J
 !

1
Guarde isto para o futuro: existem diferentes formas de energia

AULA
(qumica, mecnica, eltrica etc.) e de trabalho. E para realizar
um trabalho qualquer precisamos de energia.

Qumica, olfato e paladar

A nossa mquina, o corpo humano, funciona base de energia

qumica e precisa ser recarregada de tempos em tempos. Essa recarga se
faz atravs da ingesto de alimentos (nosso combustvel). Entretanto,
a nossa mquina especialssima; pois, alm de aceitar e funcionar
com diferentes tipos de alimentos (combustveis), seu processo de
abastecimento pode tornar-se imensamente prazeroso, em funo do
paladar e do cheiro dos alimentos que ingerimos. Quem consegue resistir
ao cheirinho de um caf acabando de ser feito? Ou de uma pipoca
fresquinha na porta do cinema?
Alm do prazer, essa capacidade de diferenciar os nossos combustveis
(alimentos) pelo seu cheiro e/ou sabor funciona como uma defesa contra a
possibilidade de ingerirmos algum alimento que nos seja prejudicial.

Figura 1.5: A capacidade de sentir cheiros e gostos tambm tem

relao com a Qumica.
Fonte: www.sxc.hu/photo/137844

Essas sensaes, de cheiro e sabor, assim como a da viso, tambm

tm tudo a ver com Qumica. Mais adiante em nosso curso, vamos falar
sobre a qumica do cheiro (Qumica do Olfato) e a do gosto (Qumica
do Paladar). No seria curioso saber por que algumas substncias tm
cheiro ruim enquanto outras cheiram to bem? E a gua? Ser que ela
tem cheiro? E qual o sabor dela?

C E D E R J 15
Qumica I | Qumica do cotidiano

Qumica da vida

J comentamos que a energia que usamos para realizar certos

trabalhos, por exemplo: levantar da cama, caminhar, correr, empurrar um
carro etc., vem de reaes qumicas que ocorrem em nosso organismo. Mas
voc tambm j sabe que para uma reao qumica ocorrer so necessrios
os reagentes. Na combusto, por exemplo, so necessrios o combustvel
e o oxignio, conforme mostrado na Figura 1.6. Assim, aps certo tempo,
se no repusermos o nosso combustvel, no teremos mais como produzir
a energia necessria para efetuar certos tipos de trabalho.

Figura 1.6: esquerda, temos a vela acesa, pois o recipiente est aberto
e o oxignio est sendo consumido. direita, o recipiente foi fechado.
Quando o oxignio que ficou aprisionado no recipiente for totalmente
consumido, a vela se apaga.

ATIVIDADE

2. Combustvel
Na situao ilustrada na Figura 1.6, qual o combustvel que
mantm a chama acesa?
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RESPOSTA
A cera que constitui a vela.

16 C E D E R J
 O combustvel de que necessitamos retirado dos alimentos que

1
ingerimos. E o oxignio? Se as reaes ocorrem no interior do nosso

AULA
corpo, como que o oxignio chega at l? Ao respirarmos, levamos o ar,
que contm oxignio, at os nossos pulmes, onde ele entra em contato
com o nosso sangue, que contm uma substncia chamada hemoglobina.
Essa substncia tem a capacidade de retirar o oxignio do ar e de conduzi-
lo, atravs do nosso sangue arterial, a todos os pontos do corpo onde o
oxignio necessrio. O processo de fixao do oxignio , na verdade,
uma reao qumica, entre a hemoglobina e o oxignio, formando o
produto oxi-hemoglobina.

Hemoglobina + oxignio oxi-hemoglobina

Mas no nos alimentamos somente para repor o combustvel

necessrio produo de energia. Voc j deve ter ouvido falar que o
nosso corpo formado por clulas. Na verdade, somos um conjunto
imenso de diferentes tipos de clulas, cada tipo com uma funo
especfica. Talvez possa lhe soar estranho, mas nossas clulas envelhecem,
morrem e muitas delas precisam ser quase que continuamente repostas.
O processo de reconstruo das clulas que morrem ou que so destrudas
envolve um complexo conjunto de reaes qumicas. Mas, para que elas
possam ocorrer, so necessrios os reagentes. Novamente, esses reagentes
so extrados dos alimentos que ingerimos.
Para que voc perceba melhor o que queremos dizer, vamos
examinar uma situao pela qual voc j passou, mas que, espero, no
faa parte do seu cotidiano.
comum cortarmos a nossa pele, seja pelo uso indevido de uma
faca, por conta de um tombo etc. Dependendo da profundidade do corte,
atingimos uma veia e se inicia um sangramento. Como ato instintivo,
colocamos algo sobre o ferimento. Aps certo tempo, o sangramento
cessa e forma-se no local do corte um material slido, da cor do sangue, de
que voc provavelmente j ouviu falar: trata-se de sangue coagulado.
Mas como isso acontece? A nossa nica interveno , em geral,
colocar algo sobre o ferimento. Pois bem, uma vez rompida uma veia
qualquer, imediatamente comea a ocorrer, no nosso organismo, uma
srie de reaes qumicas para provocar a coagulao do sangue.

C E D E R J 17
Qumica I | Qumica do cotidiano

Por meio dessas reaes, nosso organismo impede que o sangue se escoe
continuamente pelo corte, o que poderia causar, em ltima instncia, a
nossa morte por falta de sangue.

A hemofilia uma doena caracterizada pela lenta e

insuficiente capacidade de coagulao do sangue. Ela se
manifesta em indivduos que, por disposio gentica,
no so capazes de produzir os fatores que controlam a
coagulao.

No incrvel o nosso organismo? Sem dvida alguma. Mas

grande parte das aes do nosso organismo resultante de reaes
qumicas. Portanto, no seria igualmente vlido dizer: no incrvel a
Qumica?
Interrompido o sangramento, nosso organismo tem ainda
duas tarefas a cumprir: reconstruir a parede da veia que foi rompida
e recompor a nossa pele que foi cortada. Ambos os processos de
reconstruo envolvem reaes qumicas que s podero ocorrer se
nosso organismo dispuser dos reagentes necessrios, oriundos direta ou
indiretamente dos alimentos.
Em resumo, os alimentos que ingerimos servem a distintas funes
do nosso organismo, as quais envolvem diferentes reaes qumicas e
reagentes. Portanto, para que ele possa desempenhar bem todas as
funes necessrias para a manuteno da nossa vida, precisamos
ingerir alimentos que contenham todos os reagentes necessrios
ao desempenho dessas funes. Por exemplo: protenas, gorduras,
carboidratos, vitaminas, sais minerais etc. Voc j ouviu falar dessas
coisas, no ? Por isso, fundamental que nossas refeies sejam bem
balanceadas, isto , que contenham um pouco de tudo de que precisamos
para a nossa sobrevivncia.
NUTRIENTE s vezes, precisamos de mais de um tipo de NUTRIENTE do que
Chamamos de de outro. comum aos esportistas (jogadores de futebol, nadadores,
nutrientes as
substncias que corredores etc.) fazer uma refeio rica em carboidratos antes das
so retiradas dos
alimentos que
competies. Isso porque os carboidratos so os nutrientes ideais para
ingerimos e que as reaes que ocorrem nos msculos quando estes precisam de muita
participam das
reaes que ocorrem energia, no momento da atividade fsica intensa. Por outro lado, s vezes
no nosso organismo.
precisamos fazer uma dieta rica em protenas ou necessitamos de mais
vitaminas, ferro, clcio ou algum dos demais sais minerais.

18 C E D E R J
 1
Como saber que alimentos consumir em cada caso? Ou seja,

AULA
como saber se um dado alimento rico em protenas ou carboidratos?
De que alimento nosso organismo pode retirar o ferro, as vitaminas e
os sais minerais?
na prpria Qumica que encontramos as respostas a essas
perguntas. A maioria dos alimentos que ingerimos uma mistura de
diferentes substncias. Entretanto, os qumicos, ao longo de vrios anos,
desenvolveram processos que permitem separar e identificar as diferentes
substncias de uma mistura. O conjunto de processos de separao e
identificao das diferentes substncias de uma mistura chamado de
Anlise Qumica.

Qumica de alimentos

Assim, por meio da Anlise Qumica, sabemos hoje que os cereais

(trigo, milho, arroz etc.) so ricos em carboidratos, que as carnes (de
mamferos, aves e peixes) so ricas em protenas e que frutas, legumes
e verduras contm vitaminas e sais minerais. O ferro, por sua vez,
encontrado em algumas carnes (principalmente no fgado de boi) e, em
menor quantidade, por exemplo, no feijo e em algumas folhas verdes,
como o espinafre e a couve.
Ao longo do nosso curso, vamos aprender mais sobre a Qumica
dos Alimentos e dos processos de Anlise Qumica.
Vamos tambm aprender um pouco a respeito de como o nosso
organismo retira dos alimentos os nutrientes necessrios para a nossa
vida. Acho que a esta altura voc no mais se surpreender se eu lhe
disser que so reaes qumicas que permitem a obteno dos nutrientes
a partir dos alimentos que ingerimos. Esse processo, que comumente
chamamos digesto, e outros tambm importantes para a manuteno de
nossa vida fazem parte de uma outra bela rea da Qumica, a Qumica
Fisiolgica.
Terminada a sua jornada de trabalho, a Qumica novamente
ajudar voc a voltar para casa e concluir seu dia com um jantar seguido
de um merecido descanso.

C E D E R J 19
Qumica I | Qumica do cotidiano

Qumica e lazer

Ns no vivemos s de trabalhar. No final de semana, temos todo

o direito ao descanso e ao lazer. Qual o seu divertimento predileto?
Jogar futebol? Nesse caso, voc j sabe que, durante todo o jogo, estar
usando energia qumica.
Talvez voc seja do tipo mais intelectual, que prefere ir a um
cinema ou ouvir um bom concerto musical. Bem, a feitura de um filme
tambm um processo qumico (fotoqumico), assim como o da sua
preparao (revelao) para exibio ao pblico. O mesmo acontece com
a fotografia. Portanto, se voc gosta de cinema e/ou fotografia, agradea
Qumica pela existncia dessas artes.
E o concerto musical? O que ele tem a ver com a Qumica? Para um
concerto acontecer, precisamos de msicos e de instrumentos musicais. Voc
tem idia de como so fabricados esses instrumentos? No vou lhe cansar
com detalhes, mas somente lhe informar que, no caso dos instrumentos
metlicos, a Qumica est presente em todas as etapas de fabricao: desde a
escolha inicial da liga metlica apropriada, a fuso do metal, sua moldagem
forma do instrumento at o acabamento final. Um bom instrumento de
corda exige uma caixa acstica feita de madeira por excelentes artesos e
cordas de alta qualidade, cuja fabricao envolve processos qumicos. Est
vendo? At mesmo a msica tem a ver com a Qumica.
Agora voc j sabe quo importante a Qumica para a nossa
vida e como a sua presena se manifesta de formas to diferentes no
nosso dia-a-dia. Mas isso apenas o comeo de nossa histria. Embora
tenhamos identificado vrias das nossas experincias dirias (ou dos fins
de semana) com fenmenos qumicos, ainda no sabemos nada sobre
como eles ocorrem. Por exemplo, como ocorre uma reao de combusto?
Por que gua e lcool se misturam, mas gua e leo no? Por que lcool
combustvel, mas a gua no? Por que quando colocamos gua no
congelador ela vira gelo? Como conseguimos registrar uma imagem, por
um processo qumico, para fazer fotografias e filmes?
Quantas outras perguntas voc j se fez diante de experincias
vividas no seu dia-a-dia? Tente se lembrar e anote o maior nmero
possvel delas. Assim, ao longo do nosso curso, medida que voc for
adquirindo o conhecimento necessrio ao entendimento dos fenmenos
qumicos, voc poder sempre voltar a esta lista e tentar responder s
perguntas que voc mesmo formulou.

20 C E D E R J
ATIVIDADE

1
AULA
3. A Qumica na nossa vida
Depois de conhecer, por meio de exemplos, vrios dos processos
qumicos que ocorrem no nosso cotidiano, liste, pelo menos, trs
experincias comuns do seu dia-a-dia e tente verificar a presena
de algum fenmeno qumico. Em seguida, compare o que voc
enumerar aqui com a lista da Atividade 1.
__________________________________________________________
__________________________________________________________
__________________________________________________________
__________________________________________________________

RESPOSTA COMENTADA
De sua lista devem constar os casos discutidos na aula, ou
seja, produo de energia no corpo a partir dos alimentos,
produo de energia nos veculos automotores a partir
dos combustveis, processo de limpeza, processo de
reconstruo celular, sabor e cheiro das coisas, processo de
respirao celular, produo de filmes (cinema e fotografia),
fabricao de peas metlicas, entre as quais os instrumentos
musicais.
Voc pode, ainda, identificar fenmenos qumicos mesmo
antes de seu dia comear, enquanto voc dorme. Quando
estamos dormindo, nosso corao continua batendo, o
crebro continua funcionando, enfim o corpo, embora esteja
trabalhando em ritmo mais lento, continua consumindo
energia, e isto se d por meio das reaes qumicas como
voc j sabe.

C E D E R J 21
Qumica I | Qumica do cotidiano

SEMELHANAS E DIFERENAS

Nas sees anteriores, ao acompanharmos nossas atividades

dirias, aprendemos que muitos dos fenmenos que observamos e
vivenciamos diariamente esto ligados Qumica. Vamos cham-los
genericamente de fenmenos qumicos. Como voc viu, a reao de
combusto um tipo de fenmeno qumico. A ao de limpeza de um
detergente ou de um sabo envolve outro tipo de fenmeno qumico.
Identificadas essas diferentes situaes como fenmenos qumicos, resta
agora entender como eles ocorrem.
Aprendemos tambm que, para que um fenmeno qumico
ocorra, necessria a participao de certas substncias qumicas. Por
exemplo, para uma reao de combusto, precisamos de um combustvel
e oxignio. Mas nem todas as substncias servem como combustvel.
O lcool e a gasolina podem ser usados como combustvel, mas a gua
no. Da mesma forma, nem todas as substncias qumicas servem para
limpeza, seja do nosso corpo ou dos objetos da nossa casa. Por outro lado,
certas substncias parecem ter finalidades especficas. Ningum adoa o
caf com sal nem tempera a salada com acar. Entretanto, uma mesma
substncia pode ser usada para diferentes finalidades, por exemplo, o
lcool serve como combustvel, mas tambm como desinfetante.
Para compreendermos os fenmenos qumicos, vamos precisar
entender, antes de tudo, essas semelhanas e diferenas de comportamento
entre as diferentes substncias. O que h de diferente entre as substncias
lcool e gua, que faz com que a primeira sirva como combustvel e a
segunda no? O que h de semelhante entre as substncias que so usadas
no sabonete e no detergente e o que faz com que ambos sejam eficientes
para remoo de leo e gorduras?
H vrios sculos, filsofos e cientistas buscam respostas para
esse tipo de pergunta. S muito recentemente, no final do sculo XIX
e incio do sculo XX, comeamos a entender a razo de todas essas
diferenas e semelhanas de comportamento das substncias e como os
fenmenos qumicos ocorrem. Na busca por essas respostas, os cientistas
desenvolveram teorias e modelos, alguns bastante abstratos, mas de
incrvel beleza, que penetraram por um mundo muito diferente daquele
a que estamos acostumados e percebemos nossa volta, o nosso mundo
macroscpico (makro, do grego, significa grande), ou seja, o mundo das
coisas grandes.

22 C E D E R J
 Gostaria agora de convid-lo a participar de uma fascinante

1
viagem, a um mundo completamente distinto do nosso, habitado por

AULA
entidades conhecidas como tomos e molculas, to pequenas que
no conseguimos enxerg-las nem toc-las, mas que so a base de
praticamente tudo que encontramos no nosso mundo macroscpico.
Aperte o cinto, pois vamos iniciar a nossa descida a esse incrvel
mundo de tomos e molculas, o mundo microscpico. Isso se dar na
Aula 3, mas antes precisamos definir alguns conceitos importantes, o
que ser feito na Aula 2.

ATIVIDADE FINAL

Substncias usadas para fins diversos

Voc conseguiria se lembrar de algumas substncias que voc j tenha usado para
mais de uma finalidade? Cite trs substncias e escreva com que finalidades elas
foram usadas?

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RESPOSTA COMENTADA
H muitas substncias que voc poderia citar nesta atividade. Por
isso, no possvel fechar uma resposta aqui. Mas apresentaremos a
seguir trs exemplos.
A gua pode ser usada para a limpeza, para cozinhar alimentos e
fundamental na manuteno da vida. O lcool (etanol) usado para
limpeza, desinfeco, combustvel e at mesmo bebido. A madeira
pode ser usada na construo de moblias e casas e tambm como
combustvel.

C E D E R J 23
Qumica I | Qumica do cotidiano

RESUMO

Os fenmenos qumicos esto presentes na nossa vida diria, ocorrendo dentro e

fora do nosso corpo. , por exemplo, a energia produzida nas reaes qumicas que
nos fornece energia para desempenharmos todas as nossas tarefas. A reconstruo
das clulas tambm se d por meio de processos qumicos. Ao se tentar misturar
substncias, verifica-se que h aquelas que se misturam, enquanto que h outras
que simplesmente no o fazem, como, por exemplo, leo e gua. Esse fato tem
implicaes no processo de limpeza do corpo; pois, para que a limpeza seja
eficiente, necessrio fazer uso de substncias que se misturam tanto com gua,
quanto com gorduras, como o caso dos sabonetes e xampus. Outro aspecto
da qumica do cotidiano est nos transportes, onde se verifica que as reaes
de combusto geram energia com a qual podemos mover carros, nibus etc.
Mesmo durante o lazer, a Qumica est presente, seja no processo de fabricao
e revelao de um filme, seja na confeco de um instrumento musical. Alm
disso, h substncias usadas para fins especficos e h substncias que podem ser
utilizadas para diferentes fins.

24 C E D E R J