GALLETAS DE NAVIDAD MIEL

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Llega navidad y ese olor a galletas de miel recin horneadas inunda la casa
Que recuerdos ,,,,,me trae ese olor
Recuerdo con mi hija, Natalia decorbamos muchas galletas , Es un momento hermoso para estar con los nios cortando y decorando las galletas

GALLETAS DE MIEL
INGREDIENTES

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250g combinada azcar negra y blanca
750gr de miel de abeja
1Kgr de harina flor o 0000
3 yemas de huevos
200 gr de mantequilla
3 cucharaditas de polvos de hornear
2 cucharaditas de canela en polvo
Una punta de cuchillo de cardamomo
, jengibre en polvo

Derretimos la miel a bao mara

Agregamos la mantequilla .azcar ,canela .cadomomo y

Dejamos que se disuelva el azcar en esta preparacin
NO tiene que hervir solo se debe entibiar la preparacin
Retiramos del bao mara
Dejamos que tenga temperatura ambiente y agregamos las yemas de los huevos
Unimos harina junto con los polvos de hornear
Agregamos la mezcla de anterior
Empezamos unir
Al principio cuesta que se forme la masa NO agregar ms harina
Agregar una o dos cucharadas de agua si lo necesita
Dejamos reposar la masa dentro de una bolsa a temperatura ambiente
Reposar por dos horas
Empecemos a estirar la masa
Un truco muy bueno para que todas las galletas queden del mismo grosor exponer 2
palillos (agujas de tejer) y pasar el uslero
Con estas galletas use unos palillos de 5mm
Buscamos nuestros moldes preferidos y empezamos a cortar

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Pre calentamos el horno a 180 grados
Llevamos al horno por 15 minutos
Tener cuidado que estas galletas al ser de miel se queman fcilmente
Retirar del horno y dejar enfriar
Dejarlas sobre un lugar PLANO Poner un pao de cocina arriba las galletas para que se enfren y el pao absorbe la humedad que dejan las galletas al enfriar

Decoracin de galletas

Una de las formas clsicas de decorarlas es con GLAS

Se puede hacer con clara de huevos o con
merengue instantneo
Yo lo utilizo por que es mas sano

Se necesita
3 cucharadas bien llenas de polvo de merengue
100 cc de agua
500 gr Azcar en polvo o impalpable TAMIZADA
Mas azcar si lo requiere

Batimos suavemente el agua con el merengue

Cuando este disuelto agregamos el azcar de a poco

La batidora en su potencia mas baja
Agregamos azcar hasta tener esta consistencia

La llaman de pico parado

Esta mas bien dura
No es un merengue batido

Aqu les dejo mi primer vdeo

Super casero que explica como hacer Glas y Glas fluido

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Las quiere decorar con glace AQU te explico el paso paso GLACE

Que ternura! !!! Florencia decorando sus galletas de navidad

Creo que ella siempre recordara esos das previos a la navidad

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Decorando estas hermosas galletas .
Gracia por tu visita
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