Acerca de Japn

Localizacin
Datos macroeconmicos

En estadstica de Santander1 realizada al inicio

del ao, se obtuvieron los siguientes datos.

Ubicacin: Japn, situada en el este de Asia,

tiene una superficie de 377.962 km2.

Poblacin: 126.981.000 personas, tiene una

alta densidad de poblacin, con 336 habitantes
por km2.

Capital y moneda: su capital es Tokio y su

Fuente: elaboracin de Datos
Funcin de la economa en Japn Macroeconmicos 2015 (
http://www.datosmacro.com/paises/japon)

moneda yenes japoneses.

ndice de desarrollo humano: En

cuanto al ndice de Desarrollo
Humano o IDH, que elabora las
Naciones Unidas para medir el
progreso de un pas y que en
definitiva nos muestra el nivel de
vida de sus habitantes, indica que los
Fuente: elaboracin de Datos japoneses tienen una buena calidad
macroeconmicos 2015 ( de vida. Japn se encuentra en el
http://www.datosmacro.com/paises/japon)
puesto 34 de los 190 que conforman

1
Santander. (2017). Poltica y economa de Japn. 11 de abril de 2017, de PortalSantander Sitio web:
https://es.portal.santandertrade.com/analizar-mercados/japon/politica-y-economia

[Escriba texto] Pa gina 1

 el ranking Doing Business, que clasifica los pases segn la facilidad que ofrecen para
Mercado de Japn hacer negocios.

ndice de percepcin de la
corrupcin del sector pblico de
Japn: En cuanto al ndice de
Percepcin de la Corrupcin del
sector pblico en Japn ha sido de 72
puntos, as pues, sus habitantes
tienen un bajo nivel de percepcin de
corrupcin gubernamental.

Deuda pblica: Japn es la tercera

Fuente: elaboracin de Datos
macroeconmicos 2015
(http://www.datosmacro.com/paise
s/japon)
economa del mundo por volumen de
PIB. Su deuda pblica en 2014 fue de
8.615.072 millones de euros, es el
segundo pas por volumen de deuda,
con una deuda del 249,11% del PIB y
segn este parmetro es el pas ms
endeudado del mundo. Su deuda per
cpita es de 67.771 euros por
habitante, sus habitantes son los ms
endeudados del mundo. La ltima
tasa de variacin anual del IPC
publicada en Japn es de diciembre
de 2016 y fue del 0,2%.

[Escriba texto] Pa gina 2

Tasa de desempleo: se refiere a la poblacinn economicamente activa que est buscando
un trabajo pero no lo consigue. De acuerdo con la literatura econmica, si la tasa de
desempleo est por encima del 10% (10 de cada 100 personas) no consigan empleo
entonces la situacin es grave y esto se refleja en una recesin o crisis de un pas, sin

Tasa de desempleo 2017 (Japn)

embargo, Japn es uno de los pases con menos porcentaje de personas desempleadas
del mundo.

[Escriba texto] Pa gina 3

PIB per cpita: El producto interno bruto (PIB) es el indicador que nos muestra cmo se
encuentra la economa en general, el PIB es la suma de bienes y servicios de demanda
final registrados en un periodo de tiempo. El PIB per cpita del pas elegido es un muy
buen indicador del nivel de vida, en 2016, fue de 35.202 euros.

PIB de Japn

[Escriba texto] Pa gina 4

ndice nacional de precios al consumidor: es probablemente el indicador de inflacin
ms importante. Representa los cambios en el nivel de precios minoristas de la cesta del
consumidor medio. La inflacin est directamente relacionada con el poder adquisitivo
de una moneda dentro de sus fronteras y afecta a su posicin en los mercados
internacionales. En la siguiente tabla se indica que tanto se elevan los precios y se analiza
si el poder adquisitivo de las personas es suficiente al menos para adquirir la canasta
bsica.

Balanza de pagos: refleja las estadsticas de comercio internacional, el balance

comercial, el balance entre las exportaciones y las importaciones y los pagos de
transferencias. En otras palabras, esto nos permite ver la entrada y salida de divisas visto
desde el lado del comercio o ver que tan endeudado est el pas. A continuacin
encontrar los ltimos registros del indicador en la balanza de pagos (millardo $ US) de
Japn y la clasificacin del pas a nivel mundial 3/186
Balanza de pagos

Fuente: elaborado por Actualitix

https://es.actualitix.com/pais/jpn/japon-balanza-de-pagos.php

Riesgo del pas: El riesgo pas es un indicador sobre las posibilidades de un pas
emergente de no cumplir en los trminos acordados con el pago de su deuda externa, ya
sea al capital o sus intereses. En la siguiente imagen se muestra la deuda de Japn.

Riesgo del Pas

Fuente: elaborado por La Bolsa de Valores

(http://www.labolsa.com/finanzas/analisis+riesgo+pais+japon)
[Escriba texto] Pa gina 5
Demanda del producto

De acuerdo a SAGARPA2 Mxico tiene el 20% de la participacin del mercado

global de pimientos. En 2011 el pas export de 285 mil 339 toneladas de este vegetal,
principalmente a Estados Unidos. Sin embargo en la actualidad, para evitar ser afectado
por las polticas econmicas de dicho pas, los productores mexicanos exportarn Reino
Unido, Alemania, Japn y China.

La Asociacinn Mexicana de Horticultura Protegida (AMHPAC), produce al ao

un milln 400,000 toneladas de tomate, pimiento morrn, pepino y berenjena en 24
entidades de Mxico. De la produccin al menos 60 por ciento es tomate rojo, 19 por
ciento de pimiento morrn, 17 por ciento de pepino y un 4 por ciento de berenjena.

Anlisis de la demanda

Caractersticas de los consumidores en el rea de mercado:

Dos caractersticas que describen al consumidor: la primera se refiere al hecho de

que la dieta de los japoneses se est occidentalizando y diversificando. La comida
tradicional con base en los productos del mar y vegetales, aun predomina. La segunda
tiene que ver con la preferencia de los consumidores japoneses por los frescos de los
alimentos, de buen aspecto (buena apariencia) y los empacados, el factor ocasionado por
la oferta domstica que hacen que los productos sean costosos. Los japoneses se
encuentran entre los mayores consumidores de vegetales frescos con el pimiento verde en
el mundo y su consumo per cpita va en aumento en los ltimos aos. El consumidor
japons conoce la importancia de la inocuidad de los alimentos y es consciente de los
efectos adversos que sobre la salud tiene el uso excesivo de productos qumicos razn,
por lo que ha incrementado la demanda por productos ecolgicos. En cuanto a las
exportaciones, en el mercado de pimiento morrn de Japn no se tienen datos de
exportacin.
2
SAGARPA. (2017). Japn y el pimiento morrn. 10 de abril de 2017, de SAGARPA Sitio web:
http://www.gob.mx/sagarpa

[Escriba texto] Pa gina 6

 Situacin actual de la demanda

Las importaciones de pimiento en Japn presentan una tasa de crecimiento de 4%

del 2006 al 2016. Las importaciones de Japn representan 2.68% de las importaciones
mundiales, por ser un pas pequeo depende totalmente de las exportaciones de otros
pases. De acuerdo con cifras disponibles de 2010, las importaciones de pimiento de
Japn se presentan en la primera posicin como pas exportador a la Repblica de Corea
con 16,833 toneladas, con una participacin de las importaciones de Japn de 57.6%,
seguido de Pases Bajos (Holanda) con el 24%.

EXPORTACIONES DE CHILE PIMIENTO MORRON A NIVEL MUNDIAL

PRINCIPALES PAISES EXPORTADORES DE CHILE VERDE
1996

400 PORCENTAJE DE PARTICIPACION DE

376.7
PAISES EXPORTADORES DE CHILE VERDE
1996
350

298.6
300
Otros
16.3%
M iles de toneladas

E.U.A
250 6.0% Espaa
226.8 32.5%

200

Holanda
19.5%
150

Mxico
25.7%
100
70.3

50

Total 1,158.4 miles de

CHI/1
3 toneladas
0
Espaa Mxico Holanda Estados
Unidos

Fuente: FAO, 1998

Anlisis de la oferta. Caractersticas de la oferta

[Escriba texto] Pa gina 7

 Produccin: De acuerdo con cifras obtenidas de la FAOSTAT (2015) la
produccin de pimiento en Japn fue de 142,700 toneladas en un rea cosechada de
3,400 hectreas.

Demanda en Mexico para exportar

Agropark y Agrcola San Isidro son empresas que tienen en comn aprovechar la
fuerte demanda que tiene el chile pimiento en el extranjero, y que por medio de
invernaderos logran la calidad que exigen estos mercados. Agropark, por ejemplo,
produce y comercializa (ante la fuerte demanda) pimiento morrn de diferentes colores y
en tamao mini, mismos que cosecha en invernaderos ubicados en Ajuchitln, Coln, en
Quertaro. Por su parte, Agrcola San Isidro, produce bajo la marca Leyson este
alimento, desde Novalto, Sinaloa. Y es que la penetracin que ha tenido la operacin de
invernaderos para la produccin de hortalizas en el Pas ha impulsado tambin las
exportaciones de pimiento morrn de Mxico al resto del mundo.

Analisis de la competencia
Demanda del producto

Fuente: elaborado por TradeMap (http://trademap.com/)

TRADEMAP nos presenta informacin estadstica donde se puede observar que

Japn se encuentra entre los primeros 10 paises que importan pimiento morrn,
ocupando el primer lugar se encuentra Estados Unidos de America, seguido por
Alemania y Reino Unido.

[Escriba texto] Pa gina 8

Ventajas del pimiento morrn mexicano frente al del resto del mundo6
Rendimientos superiores al promedio nacional (14.4 vs. 12 tons/ha).

Los chiles picosos estn ganando mayores espacios en los mercados de

exportacin, principalmente en grupos tnicos latinos.
Procesamiento de pimiento morrn (bell pepper), caribe y anahein (congelado y
enlatado) para exportacin.
Por su alta calidad y sabor caracterstico de los productos agrcolas mexicanos, el
pimiento morrn mexicano es el preferido de las exportaciones al rededor del
mundo

Desventajas del pimiento morrn mexicano comparado con el que

importa Japn del resto del mundo6
Amenaza frente a los cultivos de alta calidad cultivados en el Valle de Cochela
en California, EUA.

Insuficiente infraestructura para la normalizacin y empaque de chile fresco de

exportacin.

Crecimiento de nuevos desarrollos de cultivos de bell pepper en Nuevo Mxico,

EUA.

10SECOFI. (2017). Comercio exterior. Japn. 17 de abril de 2017, de SECOFI. Sitio web:
http://www.contactopyme.gob.mx/agrupamientos/Documentos/Capitulos/SON01C8

Aspectos regulatorios
Acuerdo de Asociacin Econmica Mxico- Japn
Este Acuerdo significa una vinculacin con una de las economa ms grande del
mundo, y contribuir a consolidar la posicin de Mxico como uno de los pases lderes
en la promocin del comercio y la inversin. El Acuerdo con Japn se incorpora a una
red de tratados de libre comercio, con la cual otorga el acceso preferencial a pases que
concentran dos terceras partes de la produccin mundial.

[Escriba texto] Pa gina 9

 Este Acuerdo de Asociacin Econmica (AAE) representa una importante
oportunidad para materializar el potencial de exportacin al mercado japons, ya que
Japn cuenta con 1,271 millones de habitantes con elevados niveles de ingreso y
consumo, atraer mayores flujos de inversin que indudablemente contribuirn a
incrementar la produccin, el empleo y la competitividad, efectos que se vern reflejados
en la calidad de vida de la poblacin mexicana.
Con dicho acuerdo Mxico tiene preferencias arancelarias de manera ventajosa
ante cualquier otro pas competidor. Cabe destacar que Japn importa el 60% de su
consumo de alimentos, y no produce grandes cantidades de bienes para la exportacin en
este sector, debido a que no cuenta con suelos frtiles para el cultivo, por lo tanto,
requiere de un socio comercial que pueda brindarle calidad y variedad de productos
alimenticios.

Aspectos principales (Acuerdo de Asociacin Econmica Mxico)

Acceso a mercados de bienes Solucin de controversias
Reglas de origen Industria de soporte
Certificado de origen y Pequeas y medianas empresas
procedimientos aduaneros Promocin del comercio y la
Normas sanitarias y fitosanitarias inversin
Normas, reglamentos tcnicos y Ciencia y tecnologa
procedimientos de la evaluacin de Educacin y capacitacin laboral
la conformidad Turismo
Salvaguardias Agricultura
Inversin Propiedad intelectual
Servicios Medio Ambiente
Compras gubernamentales Mejoramiento del ambiente de
Competencia negocios

[Escriba texto] Pa gina 10

 Desafortunadamente a cinco aos de haberse firmado el AAE Mxico-Japn, los
resultados no son los esperados para la economa mexicana, esto se debe a que no se han
aprovechado las ventajas que Mxico tiene en comparacin con otros pases con los que
Japn tiene relacin comercial.

Aranceles
Caractersticas principales: En 2016 el arancel del Japn se compone de 9.304
lneas arancelarias al nivel de 9 dgitos del Sistema Armonizado (SA). El nmero total de
lneas arancelarias, con exclusin de los tipos comprendidos dentro de los contingentes
arancelarios, es de 9.109.

El arancel del Japn presenta tres categoras diferentes de derechos: derechos

legales (que comprenden tipos generales y temporales), derechos consolidados en la
OMC y derechos preferenciales. En el caso de los primeros, siempre se aplica el tipo
"temporal" en lugar del general; a los Miembros de la OMC se les aplica, en rgimen
NMF, el tipo ms bajo entre el legal y el consolidado, salvo cuando se aplican los tipos
preferenciales.

En una lnea arancelaria puede haber mltiples tipos temporales para determinado
ejercicio fiscal; la Secretara utiliz el tipo ms bajo en cada lnea para el clculo de los
promedios arancelarios correspondientes a cada ejercicio fiscal.

Puerto destino
De acuerdo a la localizacin geogrfica de Japn consideramos que la ciudad de
Nagoya, donde se encuentra el puerto que lleva el mismo nombre, ser el punto de
desembarque de nuestra mercanca, ya que dicho puerto es el ms grande de Japn pues
cuenta con cerca del 10% del valor comercial total de ese pas.

Normas de Calidad segn Normas Oficiales Mexicanas

En las polticas comerciales del Japn, se ha revisado la reglamentacin relativa a
la Ley sobre Condiciones Sanitarias de los Alimentos. Esta revisin, que se llev a cabo
en abril de 2015, introdujo especificaciones y normas para los alimentos genticamente
modificados y prohibi su importacin salvo en los casos autorizados por la Ley.

[Escriba texto] Pa gina 11

De acuerdo a The Organic Standard11 La Ley de JAS se basa en las directrices del
CODEX para la agricultura orgnica. En virtud de la nueva normativa, los organismos de
certificacin orgnica deben estar registrados (acreditados) ante el MAFF y se llaman
ahora Organizaciones de Certificacin Registradas (OCR). En virtud de la nueva ley de
JAS todos los productos etiquetados como orgnicos deben estar certificados por una
OCR, y deben exhibir el logotipo de JAS, as como el nombre de la OCR.

- JAS (Japanese Agricultural Standard)-

Certificacin orgnica para productos agrcolas y de recoleccin silvestre bajo las
normas JAS12 para el mercado Japons. La agricultura orgnica se puede caracterizar en
algunas ideas bsicas, como por ejemplo que se mantiene o se mejora la fertilidad del
suelo, no se usan ni se producen productos qumicos como pesticidas o fertilizantes de
nitrgeno artificiales, se asegura el bienestar de los animales.
El certificado JAS, es el certificado de produccin agrcola orgnica Japons, creado por
el Ministerio Forestal, Pesquero y de Agricultura de Japn. Es necesaria para clientes que
desean exportar su produccin orgnica a Japn, incluso aunque tengan certificados de
otros pases.

Requsitos13(MAFF. (2015). Estndares japoneses para la agricultura. 19 de abril de 2017, de JAS Sitio
web: http://www.cuperu.com/portal/es/programas-de-certificacion/organico/jas-japanese-agricultural-
standards)
Primer requisito: controles de higiene y sanidad de los establecimientos
El importador debe poder probar que alguna agencia gubernamental del pas de origen ha
controlado dos cuestiones relativas a los establecimientos productores. Primero, que los
alimentos se producen y procesan de acuerdo con las leyes y reglamentos del pas
exportador; en particular cuando hay un sistema de registro de fbrica, un sistema de
autorizacin para la exportacin de productos, o cualquier otro sistema que regule esta
materia en dicho pas.
Y, segundo, que el nivel de control de la higiene de los establecimientos, instalaciones y
equipos de la fbrica es al menos igual a los requerimientos sanitarios establecidos en las
leyes japonesas. Cabe sealar que es recomendable el uso de mtodos de control de la
higiene basados en el Sistema de anlisis de peligros y puntos crticos de control
(HACCP, por su sigla en ingls).
Segundo requisito: control de calidad de la materia prima
[Escriba texto] Pa gina 12
Respecto de las materias primas, debe verificarse que cada lote cumpla con los criterios
de calidad, incluyendo las especificaciones y estndares que se han establecido para cada
una de ellas.
Ninguna materia prima debe ser aceptada si contiene parsitos, microorganismos
patgenos, sustancias txicas, materia descompuesta, materia deteriorada u otras materias
extraas, etc. Adems, cuando haya resultados de la vigilancia llevados a cabo por una
entidad competente en el pas exportador, los importadores deben contar con estos
resultados y presentarlos, de lo contrario se requiere la importacin de muestras para
confirmar dichos resultados en Japn.
Tercer requisito: condiciones de higiene en la fabricacin y procesamiento
El alimento debe fabricarse y procesarse bajo condiciones de higiene adecuadas, con la
aplicacin de medidas para la prevencin de contaminacin por sustancias txicas o
nocivas para la salud humana. En cada establecimiento procesador de alimentos debe
haber personas designadas como responsables de la supervisin de la higiene de los
alimentos. Adems, los productos finales deben cumplir con la ley japonesa a travs de
pruebas e inspecciones peridicas.

Cuarto requisito: higiene en el almacenamiento, transporte y distribucin

Los alimentos deben ser manipulados higinicamente durante su almacenamiento,
transporte y distribucin. Debe aplicarse un control de temperatura y observarse los
estndares de conservacin de los alimentos.
Quinto requisito: certificacin JAS
Todos los alimentos, bebidas no alcohlicas y productos forestales extranjeros deben
contar con una certificacin de Estndares Japoneses de Agricultura (Japanese
Agricultural Standards, -JAS-) para poder ingresar a territorio japons. Esta certificacin
garantiza el cumplimiento de los estndares de calidad y de procesos de produccin
japoneses. Es exigida a todos los productos, sin importar si cuentan con certificados de
otros pases.

[Escriba texto] Pa gina 13

Para obtener este certificado hay que cumplir con los estndares JAS y ser certificado por
una certificadora acreditada por el gobierno japons.
Sexto requisito: niveles mximos permitidos de productos qumicos y
contaminantes
La autoridad japonesa brinda una lista completa de los residuos qumicos que estn
actualmente permitidos, clasificndolos de esta forma: alimentos procesados, cultivos,
animales y peces, y aguas minerales.
Sptimo requisito: no contar con aditivos prohibidos
Los aditivos son sustancias utilizadas en el proceso de fabricacin de alimentos, o con
fines de transformacin o conservacin de alimentos. Se incluyen aquellas sustancias que
permanecen en los productos alimenticios terminados, como colorantes y preservantes,
as como sustancias que no siguen en los productos finales. En la actualidad, existe una
lista de 345 aditivos autorizados.
Octavo requisito: trazabilidad
Los fundamentos de la trazabilidad estn dispersos en varias normativas. La Ley de
Sanidad Alimentaria establece el deber de conservacin y mantenimiento de un registro,
con el fin de darlos a conocer al pblico. La norma indica los elementos sobre los que las
empresas alimenticias deben mantener un registro, as como el nmero de aos que
deben ser conservados14. (Juliana. (2015). Gua prctica para exportar productos agrcolas a Corea del
Sur, Japn y Singapur. 19 de abril de 2017, de Fitosanitarias de Oriente Sitio web:
https://connectamericas.com/es/content/requisitos-sanitarios-y-fitosanitarios-para-exportar-jap%C3%B3n)

Nivel de calidad
Categora Extra: Estar libres de cualquier defecto dentro de las tolerancias
establecidas para esta calidad.
Categora Primera: Pueden presentar como mximo un defecto menor y dentro de
las tolerancias establecidas para esta calidad.
Categora Segunda: Puede presentar como mximo un defecto mayor y dentro de
las tolerancias establecidas para esta calidad. El fruto clasificado se designa por
su nombre, variedad, grado de calidad y tamao.
El fruto que no ha sido clasificado de acuerdo con alguno de los grados
anteriormente enunciados se designar como "No clasificado". El trmino no es

[Escriba texto] Pa gina 14

 un grado de calificacin dentro del texto de esta norma, sino una designacin que
denota que ningn grado de calidad se ha dado al lote.
Especificaciones
Especificaciones sensoriales:
Presentar forma, color, sabor, picor o pungencia y olor
caractersticos de la variedad. Estar bien desarrollados, enteros,
sanos, limpios, brillantes, de consistencia firme y textura propia de
la variedad.
Con o sin pednculo, estar cortados en el grado de madurez
ptimo (punto sazn).
Sin humedad exterior anormal, dependiendo de la variedad.
Estar libres de pudricin o descomposicin.
Estar libres de defectos de origen mecnico, entomolgico,
microbiolgico, meteorolgico y gentico fisiolgico.
Estar libres de presencia de insectos, hongos y fragmentos de
insectos as como de materia extraa.
Especificaciones Fsicas Tamao El tamao de los chiles se determina en
base a su largo, ancho y peso.
Especificaciones de tamao para los chiles frescos de acuerdo a la
variedad.
Especificaciones microbiolgicas
Para todas las variedades de chiles frescos se debern cumplir con
las regulaciones establecidas por la Secretara de Salud y otras
dependencias competentes.
Especificaciones de defectos por grados de calidad Para todas las
variedades de chiles frescos se establecen las especificaciones de defectos
por grados de calidad.

[Escriba texto] Pa gina 15

 Especificaciones de defectos por grados de
calidad

Fuente: elaborado por NOM

(http://200.77.231.100/work/normas/nmx/2
007/nmx-ff-025-scfi-2007a.pdf)

Cultura

Japn es caracterizado por una fuerte personalidad. Cuenta con un gran estilo
arquitectnico (grandes baluartes culturales), con costumbres y tradiciones nicas en el
mundo, como el diseo del jardn japons3 todo una obra de arte, un rasgo destacable de
la cultura japonesa, la decoracin y el diseo del jardn es llevada a cabo con sumo
cuidado y repleto de simbolismos, mensajes espirituales y filosficos, en un proceso que
llev ms de mil aos de refinamiento, entre otras cosas.

3
Fer P. (2016). Japn y sus tradiciones. 28 de abril de 2017, de VIX Sitio web:
http://www.vix.com/es/imj/mundo/3790/tradiciones-de-japon

[Escriba texto] Pa gina 16

 Por otro lado tenemos la parte gastronmica con elementos culturales, muchos
piensan que el sushi o las comidas elegantes se originaron como parte de la ceremonia
del t. Sin embargo la cocina japonesa ha variado y evolucionado con el paso del tiempo,
al ir incorporando diferentes productos llevados desde Occidente. La comida japonesa es
conocida por su nfasis en la estacionalidad de los alimentos, la calidad y presentacin de
sus ingredientes.

Una comida tradicional japonesa est compuesta bsicamente por un cuenco de

arroz blanco y tres platos secundarios que suelen ser generalmente: una sopa, pescado
crudo, una preparacin a la parrilla y un plato cocinado a fuego lento.
Generalmente, se disponen cinco cuencos y platos separados antes de la comida.
Justo al lado del comensal est el cuenco de arroz, a la izquierda, y el cuenco de sopa a la
derecha. Tras estos se colocan tres platos planos que contienen las guarniciones, uno al
fondo a la izquierda, otro al fondo a la derecha, y otro en el centro de la bandeja.
Frecuentemente se ofrecen vegetales en vinagre para ser comidos al final de la comida,
pero no se cuentan como parte de los tres platos de acompaamiento.

Es importante mencionar que las carnes (pollo, pescado, res), los crustceos
(camarones, cangrejos, etc) o vegetales (pimiento morrn, cebolla, rrbano, berenjena,
esprrago, remolacha) siguen un patrn de preparacin con dimensiones y consistencia
adecuadas para su consumo. Sin dejar a un lado los hbitos de compra del ciudadano
como es comprar productos con calidad, con benficos para la salud y conservando su
lealtad por los productores locales.

Forma de entrada al mercado japons

Exportar productos orgnicos a Japn conlleva algunas limitaciones segn Foreign
Agricultural Servicie4, de las cuales las ms importantes se describen a continuacin.

Las normas de alta calidad y los requisitos fitosanitarios para las frutas y verduras
frescas importadas: la fumigacin de los productos orgnicos frescos que entran en el
pas constituye un importante desincentivo para las exportaciones al Japn. La
4
Organic Perspectives. (2016). Organic. 28 de abril de 2017, de Organic Perspectives Sitio web:
http://www.fas.usda.gov/htp/organics/2001/may01.htm

[Escriba texto] Pa gina 17

 fumigacin hace que el producto orgnico fresco pierda su carcter de orgnico y,
por consiguiente, el producto ya no pueda venderse con un sobreprecio orgnico. Por
lo tanto, mientras no se obtengan tratamientos fitosanitarios ms sofisticados
compatibles con la legislacin de JAS, una gran parte del potencial de mercado de las
frutas y verduras frescas orgnicas quedar sin realizarse.

La confusin entre productos certificados como genuinamente orgnicos y otros

productos verdes o sanos ha llevado a la mayora de los consumidores japoneses
a pensar que verde y orgnico son totalmente sinnimos y que ambos tipos de
productos se producen utilizando las mismas prcticas agrcolas. Se prev que pasar
bastante tiempo antes de que la mayora de los consumidores entiendan la diferencia.
Entre tanto, podra ser difcil vender un producto orgnico a un precio ms alto que el
de un producto verde.

Los potenciales exportadores de productos hortcolas orgnicos al Japn deben

realizar una cuidadosa investigacin de mercado antes de introducir nuevos productos
en el mercado japons. El acceso al mercado puede obtenerse ms fcilmente con la
alianza y la confianza de algn importador y distribuidor japons. Un proceso que
debe realizarse con respeto y paciencia.

Una encuesta realizada a consumidores en 2016 por El Cesa en Japn 5 indic que
muchos preferan comprar productos orgnicos producidos localmente antes que
productos importados. Las razones para ello son, en orden de prioridad, las siguientes:

Se considera que su certificacin es ms fidedigna que la de los productos

importados;

Se considera que los productos locales son ms frescos que los importados;

La preservacin de la agricultura japonesa es un problema; y

Se considera que consumir alimentos del propio pas es algo bueno.

5
Mckinsey Quaterly. (2012). El Cesa en Japn. 28 de abril de 2017, de Mckinsey Quaterly Sitio web:
https://cesajp.wordpress.com/2012/01/02/791/

[Escriba texto] Pa gina 18

 En el caso de tener que comprar alimentos orgnicos importados, los encuestados
preferan Australia y Nueva Zelandia, seguidas de otros pases que los consumidores
perciban como los ms limpios y verdes. Por tal razn la mejor forma de aprovechar la
oportunidad del mercado de Japn es a travs de la alianza estratgica, ya sea con otros
exportadores o con empresas como Dole Japan. Principalmente porque conocen a fondo
el mercado, la idiosincrasia local y los negocios en su pas, as como minimizar los
riesgos de una inversin en los nuevos productos.

Otro factor importante y que determina la eleccin de alianza fue que en los
supermercados; aunque poseen productos certificados orgnicamente, los productos con
etiqueta verde van ganando cada vez ms terreno en ellos. Empresas, como Dole Japan y
JUSCO, y grandes cooperativas como la SEN-NOH6 (Federacin Nacional de la
Asociacin de Cooperativas Agrcolas), han elaborado un etiquetado verde sofisticado y
desarrollado estrategias de promocin relacionados con los programas de produccin
supervisada. Con respecto a los productores de pequeos volmenes de productos
certificados orgnicamente que pretenden sobreprecios por los productos de calidad, es
improbable que los supermercados les ofrezcan los beneficios que pueden obtener a
travs de almacenes especializados.

Segn el Japanese Economic Newspaper7, a nivel mayorista, se estima que:

Hasta un 25 por ciento de la produccin orgnica se vende a travs de

organizaciones de distribucin que se especializan en alimentos orgnicos;

El 55 por ciento, o ms, se vende a travs de redes especializadas de entrega a

domicilio, como el sistema Teikei;

Los corredores y comerciantes alimentarios venden alrededor del 5 por ciento;

Las organizaciones mayoristas y de almacenes venden alrededor del 5 por ciento;

y

6
Privado. (2016). SEN-NOH. 29 de abril de 2017, de Bloomberg Sitio web:
https://www.bloomberg.com/research/stocks/private/snapshot.asp?privcapid=6449882
7
Japanese Economic Newspaper. (2016). Economy. 28 de abril de 2017, de Japanese Economic Newspaper
Sitio web: http://www.newsonjapan.com/economy/

[Escriba texto] Pa gina 19

 Las plantas elaboradoras y los fabricantes de alimentos venden alrededor del 10
por ciento.

Los distribuidores y minoristas entrevistados para este estudio de Japanese

Economic Newspaper, consideraban que la gran mayora de los consumidores no conoca
realmente la diferencia entre productos alimentarios orgnicos y productos etiquetados
como verdes. Por consiguiente, cuando ven un producto con la etiqueta verde sienten por
lo general que sus preocupaciones acerca de la inocuidad de los alimentos estn resueltas.
De ah que las encuestas sobre el mercado orgnico en el Japn no han distinguido entre
productos certificados orgnicamente y otros productos etiquetados como verdes, con el
resultado de que los datos obtenidos han sobreestimado las cifras de la produccin y las
tendencias de la demanda de los productos orgnicos certificados en el Japn.

Otra fuente (The Organic Standard8) afirma que segn algunos representantes de
supermercados, el tpico consumidor orgnico es el ama de casa de clase media alta de 30
a 40 aos y con hijos. Estas mujeres suelen tener una educacin universitaria y les
preocupa ms la salud que los beneficios ambientales de los productos orgnicos.

Los consumidores japoneses prefieren comprar productos nacionales. Se tiende cada

vez ms a comprar teniendo en cuenta los precios y las garantas de inocuidad de los
alimentos. La perfeccin de la forma y el color de un producto es importante pero ya no
constituye el factor determinante de una venta. Lo que interesa principalmente ahora a
los consumidores es la inocuidad de los alimentos y la rastreabilidad del producto.

8
The Organic Standard. (2015). Usos y costumbres. Hbitos de consumo. 28 de abril de 2017, de The
Organic Standard Sitio web: http://www.organicstandard.com

[Escriba texto] Pa gina 20

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20
The Organic Standard. (2015). Usos y costumbres. Hbitos de consumo. 28 de abril de 2017, de The
Organic Standard Sitio web: http://www.organicstandard.com

Conclusiones

Conclusiones
El comercio exterior es muy importante para el crecimiento y desarrollo sostenido
en la economa del pas. A travs de este trabajo, logramos entender lo que implica abrir
mercados en el extranjero, pues no slo es una medida eficaz para lograr la expansin de
un negocio a nivel global u ofrecer productos o servicios en una mayor dimensin

[Escriba texto] Pa gina 22

respecto al mercado interno, es incrementar su cartera de clientes y sus ingresos. Sin
embargo, exportar productos no es tan sencillo, debes conocer a tu mercado, la relacin
que se tiene el pas exportador con el importador, las ventajas o tratados que permiten su
acceso al mercado y sobre todo conocer la cultura del lugar.

Con este trabajo investigamos acerca de diversos aspectos a considerar cuando se

piensa en exportar algn producto servicio, ya que depende el pas que nos interese.
Japn es un pas realmente diferente al nuestro en muchas formas; es cierto que al
principio queramos elegir uno con caractersticas similares al nuestro, pero al considerar
los datos arrojados por TradeMap decidimos que Japn sera el correcto para desarrollar
nuestro trabajo. La calidad de sus platillos e ingredientes de los mismos nos hizo pensar
en nuestros bellsimos pimientos morrones, ya que son justo el tipo de producto que le
gusta a los japoneses: alta calidad a un precio justo.

Como resultado de la exportacin de pimiento es posible concluir que existe una

relacin entre los diferentes mtodos para poder transportar un producto de un pas a otro
debido a dos factores principales: los documentos y trmites necesarios para su
exportacin y las oportunidades y logstica para poder entrar a los diferentes mercados.

[Escriba texto] Pa gina 23