INGENIERA EN PROCESOS QUMICOS

HOJA DE ASIGNATURA CON DESGLOSE DE UNIDADES TEMTICAS

1. Nombre de la asignatura Operaciones unitarias avanzadas

2. Competencias Disear y supervisar procesos qumicos empleando los
principios de las operaciones unitarias y de las
reacciones qumicas de una manera competitiva y
sustentable para obtener productos de calidad.
3. Cuatrimestre Cuarto
4. Horas Prcticas 54
5. Horas Tericas 36
6. Horas Totales 90
7. Horas Totales por 6
Semana Cuatrimestre
8. Objetivo de la El alumno disear equipos industriales que involucran
Asignatura transferencia de masa y calor, empleando tcnicas
especializadas, terminologa ingenieril y simbologa de
las operaciones unitarias; para mejorar la eficiencia de
los procesos industriales.

Horas
Unidades Temticas
Prcticas Tericas Totales
I. Diseo de intercambiadores de calor 10 10 20
II. Operaciones unitarias de transferencia 34 16 50
de calor y masa.
III. Bombas, tuberas, vlvulas y accesorios. 10 10 20

Totales 54 36 90

ELABOR: COMIT DE DIRECTORES DE LA CARRERA DE REVIS: COMISIN DE RECTORES PARA LA CONTINUIDAD DE

INGENIERA EN PROCESOS QUMICOS ESTUDIOS

APROB: C. G. U. T. FECHA DE ENTRADA EN VIGOR: SEPTIEMBRE 2009

F-CAD-SPE-23-PE-5A-07
 OPERACIONES UNITARIAS AVANZADAS

UNIDADES TEMTICAS

1. Unidad Temtica 1. Diseo de intercambiadores de calor

2. Horas Prcticas 12
3. Horas Tericas 8
4. Horas Totales 20
El alumno disear intercambiadores de calor (doble tubo, placas,
tubo-coraza, de seccin aumentada y deflectores) a partir de las
5. Objetivo
ecuaciones de transferencia de calor para mejorar la eficiencia de
los procesos industriales

Temas Saber Saber hacer Ser

Tipos y Discutir los dos mtodos Analizar el mtodo Paciente

definiciones de usados en el anlisis de adecuado para el Creativo
intercambiadores intercambio de calor: la proceso de Dinmico
de calor diferencia media transferencia de calor, Ordenado
logartmica de seleccionar un Trabajo en equipo
temperatura (LMTD) y dispositivo o equipo Responsable
el nmero de unidades para transferir calor. Analtico
de transferencia (NTU).

Consideraciones Definir los distintos Seleccionar el tipo de Responsable

generales de factores de seleccin de cambiador de acuerdo Honesto
diseo intercambiadores de al proceso industrial Analtico
calor: velocidad de requerido. Organizado
transferencia, costo Innovador
potencia de bombeo, Observador
tamao, peso, tipo,
materiales y seguridad.

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 Temas Saber Saber hacer Ser

Clculos de Definir los elementos de Disear Responsable

diseo de construccin intercambiadores de Honesto
intercambiadores intercambiadores de doble tubo. Analtico
de doble tubo doble tubo. Organizado
Innovador
Observador
Paciente
Creativo
Dinmico
Trabajo en equipo
Clculos de Definir los elementos de Disear Responsable
diseo de construccin de intercambiadores de Honesto
intercambiadores intercambiadores de tubo y coraza Analtico
de tubo y coraza tubo y coraza (deflectores y haces Organizado
(deflectores y (deflectores y haces de de tubos). Innovador
haces de tubos) tubos). Observador
Paciente
Creativo
Dinmico
Trabajo en equipo
Responsable

Costos de Identificar los Determinar los costos Analtico

intercambiadores elementos necesarios de intercambiadores Observador
de calor para determinar los de calor. Ordenado
costos de Creativo
intercambiadores de Trabajo en equipo
calor. Responsable

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 OPERACIONES UNITARIAS AVANZADAS
Resultado de aprendizaje
A partir de un caso, disear
intercambiadores de calor
considerando:
- diseo
- los parmetros de seleccin
del dispositivo o equipo para
transferencia de calor
- costos de fabricacin
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APROB: C. G. U. T.
Proceso de evaluacin
Instrumentos y tipos de
Secuencia de aprendizaje
reactivos
1. Comprender el principio de Proyecto
operacin de los Lista de cotejo
intercambiadores
2. Identificar el funcionamiento
y aplicacin adecuada de los
diferentes intercambiadores
3. Definir los clculos
pertinentes para la seleccin de
intercambiadores de calor e
interpretar resultados.
4. Integrar el diseo del equipo
intercambiador de calor
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ESTUDIOS
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 OPERACIONES UNITARIAS AVANZADAS

Proceso enseanza aprendizaje

Mtodos y tcnicas de enseanza Medios y materiales didcticos
Prctica demostrativa. Pizarrn
Tareas de investigacin Laboratorios
Ejercicios prcticos

Espacio Formativo
Aula Laboratorio / Taller Empresa
X

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 OPERACIONES UNITARIAS AVANZADAS

UNIDADES TEMTICAS

1. Unidad
II. Operaciones unitarias de transferencia de calor y masa.
Temtica
2. Horas
34
Prcticas
3. Horas Tericas 16
4. Horas Totales 50
El alumno determinar la composicin de las mezclas y productos
5. Objetivo en los procesos de absorcin, evaporacin, destilacin, extraccin y
deshumidificacin.

Temas Saber Saber hacer Ser

Desorcin y Reconocer los Disear Responsable

humidificacin mecanismos y las humidificadores y Honesto
ecuaciones de torres de enfriamiento. Analtico
transferencia de calor y Organizado
masa para operaciones Innovador
donde se incluye la Observador
transferencia de un Paciente
soluto desde la fase Creativo
lquida hasta la fase Dinmico
gaseosa. Trabajo en equipo

Evaporacin, Reconocer los Disear evaporadores, Responsable

cristalizacin, mecanismos de cristalizadores, Honesto
condensacin y transferencia de calor y condensadores y Analtico
absorcin masa para operaciones absorbedores. Organizado
donde se incluye la Innovador
transferencia de un Observador
soluto desde la fase Paciente
gaseosa hasta la fase Creativo
lquida o viceversa. Dinmico
Trabajo en equipo

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 Temas Saber Saber hacer Ser

Destilacin Reconocer los Disear equipos de Responsable

mecanismos de destilacin Honesto
transferencia de calor y Analtico
masa para operaciones Organizado
donde se incluye la Innovador
transferencia de un Observador
soluto desde la fase Paciente
gaseosa hasta la fase Creativo
lquida. Dinmico
Trabajo en equipo

Extraccin Reconocer los Disear extractores Responsable

lquido-lquido y mecanismos de lquido-lquido y Honesto
extraccin transferencia de calor y lixiviadores. Analtico
slido-lquido masa para operaciones Organizado
donde se incluye la Innovador
transferencia de un Observador
soluto desde la fase Paciente
lquida hasta una Creativo
segunda fase lquida; Dinmico
adems desde una fase Trabajo en equipo
slida hasta una fase
fluida.

Adsorcin e Reconocer los Disear adsorbedores Responsable

intercambio mecanismos de e intercambiadores Honesto
inico transferencia de calor y inicos. Analtico
masa para operaciones Organizado
donde se incluye la Innovador
transferencia de un Observador
soluto desde la fase Paciente
lquida hasta la fase Creativo
slida. Dinmico
Trabajo en equipo

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 OPERACIONES UNITARIAS AVANZADAS

Proceso de evaluacin
Instrumentos y tipos de
Resultado de aprendizaje Secuencia de aprendizaje
reactivos
A partir de un caso de un 1. Comprender el principio de Proyecto
proceso industrial, elaborar operacin unitaria Lista de cotejo
un proyecto de diseo de
humidificadores, torres de 2. Identificar el funcionamiento
enfriamiento, evaporadores, de diferentes equipos para
cristalizadores, procesos qumicos
condensadores,
absorbedores torres de 3. Seleccionar el equipo
destilacin, extractores adecuado de acuerdo al proceso
lquido-lquido, extractores unitario.
solido-lquido absorbedores o
intercambiadores inicos,
especificando:
- Criterios para seleccin del
equipo
- el principio de operacin
unitaria
- el proceso de
funcionamiento del equipo

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Proceso enseanza aprendizaje

Mtodos y tcnicas de enseanza Medios y materiales didcticos
Prctica demostrativa. Pizarrn
Tareas de investigacin Laboratorios
Ejercicios prcticos.

Espacio Formativo
Aula Laboratorio / Taller Empresa
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UNIDADES TEMTICAS

1. Unidad Temtica III. Bombas, tuberas, vlvulas y accesorios.

2. Horas Prcticas 10
3. Horas Tericas 10
4. Horas Totales 20
El alumno seleccionar los equipos auxiliares, con base en clculos,
5. Objetivo tablas y grficos para el desplazamiento de lquidos en bombas,
tuberas y accesorios

Temas Saber Saber hacer Ser

Seleccin y Identificar valores de Interpretar los datos Observador

clculo de tablas y grficos para la para la seleccin Analtico
bombas seleccin de bombas adecuada de bombas Asertivo
dependiendo de las de acuerdo a los Ordenado
condiciones de operacin fluidos. Paciente
de un proceso. Innovador

Seleccin y Identificar valores en Calcular y seleccionar Observador

clculo de tablas de factores para el tuberas para el Analtico
tuberas clculo y seleccin de desplazamiento de Asertivo
lneas de tuberas de fluidos en los procesos Ordenado
acuerdo al proceso de industriales. Paciente
operacin. Innovador
Trabajo en equipo

Seleccin de Identificar datos de Realizar los clculos de Observador

vlvulas y diseo de los diferentes tubera y diagramar las Analtico
accesorios y tipos de vlvula y redes de tuberas para Asertivo
clculos de accesorios de proceso de el desplazamiento de Ordenado
cada de operacin. fluidos en los procesos Paciente
presin, industriales. Innovador
longitud Trabajo en equipo
equivalente y
momentos

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 OPERACIONES UNITARIAS AVANZADAS
Resultado de aprendizaje
A partir de un caso,
elaborar un reporte de
seleccin del tipo de
bombas, tuberas y
accesorios a utilizar en los
procesos industriales que
incluya:
- caractersticas tcnicas de
los equipos seleccionados
- clculos de tubera
- diagramas de
desplazamiento de fluidos
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Proceso de evaluacin
Instrumentos y tipos de
Secuencia de aprendizaje
reactivos
1. Comprender los principios de Estudio de casos
operacin de bombas, tuberas Lista de Cotejo
y vlvulas.
2. Identificar el comportamiento
de los fluidos en vlvulas,
tuberas y accesorios
3. Seleccionar las bombas,
vlvulas y accesorios.
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Proceso enseanza aprendizaje

Mtodos y tcnicas de enseanza Medios y materiales didcticos
Prctica demostrativa. Pizarrn
Tareas de investigacin Laboratorios
Ejercicios prcticos

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 OPERACIONES UNITARIAS AVANZADAS
CAPACIDADES DERIVADAS DE LAS COMPETENCIAS PROFESIONALES A LAS QUE
CONTRIBUYE LA ASIGNATURA
Capacidad
Investigar las caractersticas del producto
y materias primas a travs de la revisin
bibliogrfica para definir las propiedades
fsico-qumicas de los mismos.
Determinar las especificaciones del
producto y materias primas a travs de
experimentacin para obtener el estndar
de calidad deseado.
Definir los insumos requeridos en el
desarrollo del proceso considerando las
caractersticas del producto y el volumen
de produccin para cumplir con el
programa de produccin
Evaluar las variables del proceso a travs
de herramientas estadsticas, tcnicas
analticas e instrumentales para ajustar
desviaciones.
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Criterios de Desempeo
Elabora un reporte tcnico en el que se definen
caractersticas del producto tales como:
Propiedades fsicas (mecnicas, elctricas,
pticas, magnticas, trmicas, reolgicas, etc.)
Propiedades qumicas (reactividad, grupo
funcionales, toxicidad, etc.)
Propiedades biolgicas-infecciosas
Disea los experimentos pertinentes para evaluar
las propiedades de inters.
Determina los valores de las especificaciones.
Elabora un reporte tcnico donde se incluye la
comparacin de los resultados encontrados con el
estndar de calidad deseado.
Genera un dictamen tcnico justificando la
seleccin de los insumos que incluya:
Propiedades qumicas
Propiedades fsicas
Volumen requerido
Costos
Lugar de procedencia
Hojas de datos de seguridad
Pureza y concentracin
Mide las variables de operacin empleando
tcnicas instrumentales y registra sus valores,
compara los resultados contra las
especificaciones establecidas identificando las
desviaciones del proceso.
Corrige desviaciones en los parmetros del
proceso operando los sistemas de control.
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 Capacidad
Certificar la calidad del producto final
utilizando tcnicas de anlisis
fisicoqumico para satisfacer los
requerimientos de los clientes.
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Criterios de Desempeo
Elabora un mtodo indicando el tipo de muestreo,
tamao de la muestra, periodicidad, condiciones
del manejo de muestra, etc.
Elabora y ejecuta procedimientos de anlisis
fisicoqumicos de los productos considerando la
normatividad vigente y las especificaciones del
cliente.
Interpreta la informacin estadstica obtenida de
los anlisis realizados y emite el certificado.
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FUENTES BIBLIOGRFICAS

Ttulo del
Autor Ao Ciudad Pas Editorial
Documento
Operaciones Unitarias
Mccabe,
(2007) En Ingeniera Qumica. Mxico Mxico McGraw Hill
Warren L.
Procesos De
Geankoplis, Transporte Y Principios Grupo Editorial
(2008) Mxico Mxico
Christie John De Separacin. Patria

Principios De
CECSA / Grupo
Foust, Alan S. (2006) Operaciones Unitarias Mxico Mxico
Editorial Patria
Manual Del Ingeniero
Perry, Robert
(2007) Qumico 1 4 Mxico Mxico McGraw Hill
H.

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