12 Reglas de oro para el

ordeo
Hay muchos factores que afectan la calidad de la leche. Con unas buenas rutinas de ordeo y
un equipo de ordeo adecuado, el riesgo de mastitis se reduce significativamente.

Antes de ordear

1. Controlar la salud de la 2. Seguir el orden de ordeo 3. Siempre sacar los 3 4. Desinfectar y secar los
ubre regularmente correcto primeros chorros de leche pezones antes del ordeo
en un jarro fondo oscuro

Durante el ordeo

5. Comprobar el nivel de 6. Colocar la unidad de 7. Evitar el sobre-ordeo 8. Retirar la unidad de

vaco ordeo a tiempo ordeo correctamente

Despues de ordear

9. Sellar para desinfectar 10. Limpiar y desinfectar el 11. Asegurar un correcto 12. Controlar regularme
los pezones de inmediato equipo de ordeo enfriamiento de la leche los resultados del ordeo
Ordeo convencional en detalle

Antes de ordear
1. Controlar la salud de la ubre regularmente
Utilice siempre guantes desechables y asegrese de que estn limpios
Compruebe la salud de la ubre con regularidad; primero verifique las novillas recin paridas
de primer parto y las vacas con 1 - 2 semanas despus del parto (use el California Mastitis
Test CMT o el Contador de Clulas DeLaval DCC)
Revise habitualmente la informacin de la procesadora sobre calidad de la leche
Conserve un registro de los resultados de salud de la ubre por cada vaca
Mantenga siempre separada la leche de las vacas enfermas
2. Seguir el orden de ordeo correcto
Comience ordeando primero las vacas sanas y las de primer parto tambin sanas
Siga con las vacas nuevas y las de primer parto - hasta que compruebe su estado de salud de
la ubre
Ordee siempre las vacas ms viejas y enfermas en ltimo lugar o por separado
3. Siempre sacar los 3 primeros chorros de leche en un jarro fondo oscuro
Utilice siempre guantes desechables y asegrese de que estn limpios
No tirar nunca leche al suelo
Vierta 23 chorros de leche de cada pezn en un jarro de despunte
Examine la leche por si hay cogulos, cambios de coloracin u otras inconsistencias
Guarde siempre la leche anormal por separado
El despunte tambin estimula la bajada de la leche
4. Desinfectar y secar los pezones antes del ordeo
Utilice siempre guantes desechables y asegrese de que estn limpios
Limpie cada pezn utlizando, preferiblemente, un presellador de pezones aprobado
Se recomienda desinfectar los pezones antes del ordeo: utilice un desinfectate aprobado
para el contacto con los pezones y la leche; espere 30 segundos antes de retirarlo
En todos los casos utilice papel desechable para limpiar y secar cuidadosamente cada ubre
Nunca use el mismo papel o toalla para ms de una vaca

Durante el ordeo
5. Comprobar el nivel de vaco
 Compruebe siempre el nivel de vaco al comienzo de cada ordeo
El nivel de vaco, la frecuencia de pulsacin y la relacin de pulsacin deben estar de
acuerdo con las recomendaciones de DeLaval
6. Colocar la unidad de ordeo a tiempo
Utilice siempre guantes desechables y asegrese de que estn limpios
Asegrese siempre de limpiar o, cuando sea necesario, desinfectar las unidades de ordeo
entre vacas
Coloque la unidad de ordeo dentro de los 60 segundos siguientes tras la preparacin de la
ubre
Evite la entrada de aire durante la colocacin de la unidad de ordeo
Compruebe la posicin de la unidad de ordeo
Asegrese que los tubos largos de leche estn alineados con el tubo de pulsacin, evitando
que los tubos se retuerzan
7. Evitar el sobre-ordeo
Observe el proceso durante el ordeo; no haga nada ms
El sobre-ordeo puede daar los pezones
Identifique el final del ordeo; por observacin directa del flujo de leche; o por medio de los
sensores de flujo en caso de retirador automtico de la unidad de ordeo
8. Retirar la unidad de ordeo correctamente
Utilice siempre guantes desechables y asegrese de que estn limpios
Desconecte el vaco a la unidad de ordeo cuando termine el ordeo (manual o
automticamente)
Permita que el colector se quede sin vaco y descienda totalmente antes de retirar la unidad
de ordeo
No escurra la ubre
Retire la unidad de ordeo despus de cortar el vaco

Despus de ordear
9. Sellar para desinfectar los pezones de inmediato
Utilice siempre guantes desechables y asegrese de que estn limpios
Sumerja el 100% de los pezones en cuanto se haya retirado la unidad de ordeo
Utilice un sellador desinfectante aprobado, ya que esta es la manera ms efectiva de
prevenir la propagacin de la mastitis
Mantenga de pie a las vacas durante 30 minutos despus de ordear
10. Limpiar y desinfectar el equipo de ordeo
Limpie el exterior de las unidades de ordeo y todas las superficies de la lechera
Despus de cada ordeo, enjuague y limpie por dentro el sistema de ordeo, manual o
automticamente
Use detergentes recomendados y siga las instrucciones de dosificacin, rutina y temperatura
que encontrar en la etiqueta
30 minutos antes de iniciar el ordeo, desinfecte el sistema utilizando desinfectantes
recomendados y siguiendo las instrucciones de la etiqueta
Retire las unidades de ordeo de las velas de lavado y deje que el sistema y las unidades de
ordeo se sequen
11. Asegurar un correcto enfriamiento de la leche
Compruebe siempre las temperaturas para asegurar que se alcanza el enfriamiento correcto
durante y despus de el ordeo
Cercirese siempre de seguir las recomendaciones especficas de temperaturas de
enfriamiento para lecheras
Los tanques de enfriamiento y almacenamiento de leche necesitan ser limpiados
inmediatamente despus de vaciarlos, utilizando para ello detergentes aprobados
12. Controlar regularmente los resultados del Ordeo
Revise la informacin de la procesadora sobre calidad y composicin de la leche
regularmente
Haga una verificacin cruzada con datos de CMT, DCC, si est disponible, de forma
habitual
El mantenimiento preventivo sistemtico, incluyendo la sustitucin de pezoneras, tubos y
otros repuestos segn las recomendaciones de DeLaval, es la mejor manera de asegurar el
buen funcionamiento del equipo de ordeo