El frijol

Introduccin

Dentro del grupo de las leguminosas comestibles, el frijol comn es una de las ms importantes
debido a su amplia distribucin en los 5 continente y por ser complemento nutricional
indispensable en la dieta alimenticia principalmente en el Centro y Suramrica. Mxico ha sido
aceptado como el ms probable centro de origen, o al menos, como el centro de diversificacin
primaria. La planta de frijol es anual, herbcea, intensamente cultivada desde el trpico hasta las
zonas templadas, aunque es una especie termfila; se cultiva esencialmente para obtener las
semillas, las cuales tienen un alto contenido proteico. Las semillas pueden ser consumidas tanto
inmaduras como secas. Tambin puede consumirse la vaina entera inmadura (Debouck & Ospina,
1984).

Durante el desarrollo de la planta se presentan cambios morfolgicos y fisiolgicos que sirven de

base para identificar las etapas de la escala de desarrollo del cultivo. El crecimiento generalmente
se entiende como el cambio en volumen o peso. Es un fenmeno cuantitativo que puede ser
medido con base en algunos parmetros tales como anchura, longitud, acumulacin de materia
seca, nmero de nudos, ndice de rea foliar, etc. El desarrollo es cualitativo; se refiere a procesos
de diferenciacin o cambios estructurales y fisiolgicos conformados por una serie de fenmenos
o eventos sucesivos. El ciclo biolgico de la planta de frijol se divide en dos fases sucesivas: la fase
vegetativa y la fase reproductiva. La fase vegetativa a su vez se divide en 5 fases: germinacin,
emergencia, hojas primarias, primera hoja trifoliada y tercera hoja trifoliada (Fernndez, et al.,
1983).

Materiales

Frasco de vidrio
Algodn
Semillas de frijol
Gasa
Liga

Mtodo

Se colocaron 3 semillas de frijol en un frasco de vidrio. Se adicion un sustrato de algodn

humedecido y se tap el frasco con una gasa para evitar agentes contaminantes. Se dej el frasco
a la luz de sol por dos semanas y se le fue adicionando agua en el transcurso.

Resultados

Esquemas anexados al final de la prctica.