Conozcamos qu son Cmo se obtienen los germinados 1.

Todo esto se resume en que,

los germinados consumir habitualmente
B
Cmo obtener los germinados en casa? germinados o brotes tiernos,
E
Ingredientes: nos aporta prevencin ante el
Por germinados entendemos la N
cncer, juventud visible en la
preparacin de semillas para su - 1 frasco de vidrio de un litro con boca ancha. E
- Tela delgada o mosquitero piel y msculos y vitalidad,
germinacin, su nacimiento, son semillas F
- 3 cucharadas de semilla bien lavada (lenteja, adems de los beneficios
recin germinadas, es decir, I
soja, trigo, amaranto, alfalfa, garbanzo, sabidos de consumir vitaminas y
rehidratadas que comienzan a brotar el C
girasol, etc.) mineralesentre otras muchas
germen.
- litro de agua. I cualidades.
O
Vitaminas E, A,
ByC Procedimiento: S 2. Sube las defensas.
Las semillas se lavan y se dejan remojar una
Minerales noche en un recipiente con tapa, en un lugar
D 3. Reduce el envejecimiento.
fresco y oscuro. Al da siguiente se escurre el
agua del remojo. Se tapa las semillas y se
E
Enzimas
deja en un lugar oscuro y ventilado. 4. Ayuda a bajar de peso.
Al 2do da se agregan agua y se escurre con L
Probiticos
naturales cuidado (suavemente) se tapa y se deja en el O 5. Contiene azcares naturales.
lugar oscuro. S
Al 3er da (lo mismo), se agrega agua (un 6. Nos ofrece protenas
enjuague suave), se deja escurrir carbohidratos, minerales y
G
delicadamente, se tapa y se deja en un lugar vitaminas.
Qu ocurre con la semilla al germinar? oscuro. E
Al 4to da, se repite lo mismo. R
7. Estimula las secreciones del
Las semillas almacenan en un pequeo Al 5to da se refrigera en un recipiente con M
pncreas.
espacio la mayor cantidad de energa tapa (ya para este da debe estar germinado). I
posible cmo? Lo hacen comprimiendo N
8. Favorece su metabolismo por su
esa energa en forma de carbohidratos A accin reconstituyente.
(harinas) y grasa. D
O 9. Favorece el proceso de
Con la germinacin estos compuestos se
desdoblan en otros ms simples y mejor
S desintoxicacin y depuracin.
utilizables por el embrin de la planta.
 Qu semillas se pueden GERMINAR
fcilmente?
LENTEJAS
Semillas de legumbres: soja, alfalfa, lentejas,
.
garbanzos, garbanzo verde o frijol chino,
judas (las variedades adzuki, del barco, lima,
pinto, Mung) trbol, fenogresco, y guisantes.
Semillas de cereales: trigo, avena, cebada,
centeno, quinoa, espelta, alforfn y mijo.
Semillas de plantas oleaginosas: Ssamo,
girasol, lino, almendra, man (cacahuetes).
Semillas de verduras u hortalizas: col.
Calabaza, coliflor, col rizada, brcoli, rbano,
amaranto, fenogreco, berro, puerro, apio,
cebolla, cebolleta, rbano, etc.
Semillas de especias, plantas medicinales o
plantas aromticas: ans, coriandro, hinojo, ajo,
albahaca, eneldo, mostaza, camo, zaragatona,
dando lugar a nueva planta.
Germinados al Alcance
Cmo se consumen los Germinados?
de todos

Lo mejor es consumir los brotes crudos, en

ensaladas, como guarnicin, en los desayunos con
tostadas o queso frescoy en el caso de las
legumbres podemos germinarlas brevemente
antes de su coccin, as conseguiremos por un
lado reducir el tiempo de cocinado lo que conlleva
un ahorro energtico, y por otro lado estas
legumbres sern mucho ms digestivas y
nutritivas cocinadas de esta manera.

La ciencia es parte de
nuestra naturaleza en la vida