Na mesa do boteco: harmonizando bolinho de arroz com cerveja!

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CluBeer

Verstil, fcil de fazer, gostoso e ainda econmico! Ele vai bem como petisco de bar a
entrada em restaurante chique. O bolinho de arroz conquista paladares diversos e voc
ainda economiza usando o arroz de ontem. Esse ms, ele entrou no nosso cardpio, para
harmonizar com a Sahara, a Vienna Lager brasileira que est nos nossos kits
Gambrinus e Hapi de maro.

Vienna Lager um estilo de baixa fermentao, desenvolvido em Viena (ustria) em

meados de 1840. uma cerveja de corpo mdio, sempre clara e brilhante e sua cor varia
do vermelho-claro ao cobre. A presena do malte balanceada pelo amargor do lpulo,
que a deixa harmnica e equilibrada.

A Sahara, apresenta no aroma e sabor, notas de malte lembrando dulores como

caramelo, suave toffee e, em segundo plano, notas florais do lpulo alemo, que em
equilbrio aos maltes belgas, deixou a cerveja com corpo e ao mesmo tempo,
refrescante.

Ela harmoniza perfeitamente com o bolinho, pois as notas de dulor do presunto se

assemelham s da cerveja, alm do mdio amargor controlar a gordura da fritura.

Gostou? Ento mos a obra!

Bolinho de Arroz e Presunto

Ingredientes
200 gramas de queijo minas padro em cubos bem pequenos

100 gramas de queijo parmeso ralado grosso

100 gramas de presunto em cubos bem pequenos

xcara (ch) de salsa picada

xcara (ch) de farinha de trigo

1 ovo

4 xcaras (ch) de arroz cozido (tipo empapado, quente ou frio)

1 colher (caf) de fermento qumico em p

leo para fritar

Modo de preparo

Coloque todos os itens em uma vasilha pela ordem, misture bem e com o auxlio de
duas colheres, faa bolinhos e frite em leo quente. Escorra em um papel absorvente.

Para quem de SP, elegemos 6 lugares que voc pode provar!

Boteco Ferraz

Boteco So Bento

Ritz

So Cristovo

Gensio

Attimo

Nesse caso, sugerimos alguns estilos que combinam perfeitamente com a pedida, mas
lembre-se que so os ingredientes adicionais da receita que determinam a harmonizao,
portanto:

Se tiver presunto ou linguia: as lupuladas so boas opes para controlar a fritura e

gordura;

Se tiver queijos adocicados: as maltadas so ideais por semelhana e complementao;

Se tiver temperos, como aafro ou ervas: blond ale a pedida certa por semelhana!
Fonte:

UOL

Band.com.br

Larousse da Cerveja