PROYECTO DE TESIS

I. DATOS INFORMATIVOS

1.1. TITILO

HARINA DE OCA (Oxalis tuberosa Mol) EN RACIONES

BALANCEADAS DE CUYES MEJORADOS EN FASE DE

CRECIMIENTO ENGORDE. CENTRO POBLADO PENACHI

SALAS LAMBAYEQUE.

1.2. CDIGO: 020110641 A

1.3. PERSONAL DE INVESTIGACIN

1.3.1. Patrocinador: M.S.C Ravillet Surez Vctor.

1.3.2. Alumno o Bachiller Responsable: Rojas Rojas Erlinda

1.4. REA DE INVESTIGACIN: Explotacin pecuaria

1.5. LNEA DE INVESTIGACIN: Nutricin Alimentacin

1.6. TIPO DE INVESTIGACIN: Experimental

1.7. LUGAR DE EJECUCIN: Centro Poblado Penachi Salas

Lambayeque

1.8. FECHA DE INICIO:

1.9. DURACIN ESTIMADA: 8 semanas

1.10. REVISADO POR:

_________________________ ________________________
M.S.C. Ravillet Surez Vctor.
(Patrocinador) (Estadstico)
 1.11. PRESENTADO POR:

____________________________
Alumna. Rojas Rojas Erlinda.

1.12. APROBADO POR EL JURADO:

__________________________ _______________________
Vocal Secretario

___________________________
Presidente

1.13. VISTO BUENO DE:

________________________
Director UDICVET.
II. PLAN DE INVESTIGACION
2.1. Planteamiento del problema:
El cuy (cavia porcellus) es una especie nativa, que tiene carne de alto valor
nutritivo y bajo contenido de grasa. Este roedor es originario de la zona
andina del Per. Despus de la conquista fue exportado y ahora es un
animal casi universal. En la actualidad tiene diferentes usos como:
mascotas, animal experimental, en medicina y hasta en rituales mgico-
religiosos. El cuy es un animal muy verstil por incluir una gran variedad de
insumos en su dieta, desde forrajes (alfalfa, rye grass, trbol rojo), granos
(cebada, maz, trigo), tubrculos; as como sus subproductos y residuos de
cosecha. Es prctica comn sobre todo en granjas comerciales preparar
alimentos concentrados a base de insumos baratos, de buena calidad y
disponibles en la regin, cuya elaboracin debe realizarse de acuerdo al
requerimiento segn la etapa de produccin del animal.

En el Centro Poblado de Penachi, jurisdiccin del distrito de Salas la

crianza de cuyes constituye una importante alternativa para cubrir las
demandas de protena de la poblacin, sin embargo en dicha crianza solo
se utiliza forraje disponible en la zona, como cogollo de caa, hoja de
pltano y pastos naturales; no teniendo acceso a ningn tipo de
concentrado. Por otro lado, uno de los tubrculos que ms se cultiva, con
fines de alimentacin en la poblacin es la oca (Oxalis tuberosa Mol), cuyos
excedentes que se generan consideramos que podran ser utilizados como
parte de raciones concentradas para cuyes y de esta manera conseguir
mejorar la ganancia de peso de dichos animales.

En base a las consideraciones expuestas, es que nos proponemos

desarrollar un estudio utilizando la oca (Oxalis tuberosa Mol) como parte del
concentrado de cuyes, buscando una mejora del incremento de peso de
cuyes en la zona de Penachi, por lo que el problema queda delimitado en
la siguiente interrogante:
 Cul es el incremento de peso en cuyes mejorados del C. P. Penachi a
travs del uso de concentrados que contengan harina de oca?

2.2. ANTECEDENTES BIBLIOGRAFICOS

2.2.1. Caractersticas generales de la Oca (Oxalis tuberosa Mol)

SUQUILANDA (s.f), sostiene que la oca, es una importante fuente de

carbohidratos, calcio y hierro. De textura harinosa y ligeramente dulce, puede
comerse hervida, cocida al horno, frita, encurtida; tambin se puede usar en
panificacin, confitura y extraccin de alcohol por fermentacin, dado su alto
contenido de harina y azcares. Se pueden llegar a obtener hasta 6
toneladas/ha de harina. El zumo es refrescante y sirve para quitar manchas por
contener una cantidad apreciable de oxalato de potasio.

INE (1999), seala que a nivel nacional y por un perodo de 15 aos hasta
1997-98, los cultivos de oca abarcaron superficies de 12851 y 3166 has,
respectivamente.

Espinosa y col, citados por POMAR (2002), refieren que La oca se prefiere en
las zonas rurales, el consumo es mayor cuanto ms perifrica es la zona; se
consume en diversas preparaciones hasta dos veces a la semana en pocas
de cosecha.

DIRECCIN DE INFORMACIN AGRARIA PUNO (2012), seala que la

produccin de oca, segn la campaa agrcola 2009 2010 en la regin Puno
fue de 34031 TM, con un rendimiento de 8141 kg/ha, en una superficie
sembrada de 4302 hectreas.

SIEA (2016), seala un comportamiento positivo en sus siembras fueron: oca

(0,2 mil ha), trigo (0,2 mil ha), olluco (0,1 mil ha) y frijol (0,1 mil ha). Los
mayores incrementos de reas sembradas de oca (4%) corresponden a las
regiones de: Cajamarca (90%), Apurmac (63%) y Ayacucho (31%). El
crecimiento de las siembras de trigo (28%) se dio en las regiones de
Cajamarca (1008%) y Cusco (6%); y las siembras de olluco (1%) fueron
mayores en Cusco (16%) y Pasco (29%). As mismo, el incremento de
siembras de frijol (1%) se dio principalmente en Cajamarca (15%) y Junn
(11%)

2.2.2. Caracteristicas nutricionales de la Oca.

King citado por SUQUILANDA (s.f), seala que la oca presenta la siguiente
composicin nutricional: protena 3.5%, energa total 3810 kcal, grasa 0.7%,
carbohidratos 90%, fibra 3.6% y cenizas 2.3%.

Marrou citado por GARCS, J. (2013), indica que los tubrculos de oca
presentan alta variabilidad en relacin a su valor nutricional y la mayora tiene
incluso valores nutritivos tan buenos o mejores que la papa. Presentan
intervalos de humedad de 70 a 80%; carbohidratos 11 a 22% usualmente ricos
en azcar de fcil digestin y contenidos de grasa, fibra y cenizas de 1.0%
aproximadamente los valores de protena pueden variar ampliamente,
pudiendo alcanzar ciertos tipos ricos en protena ms de 9% en base seca.

Tapia citado por YENQUE J, Y COL (2007), sostiene que la composicin

nutritiva de la oca en 100g es: Protena 1%, energa 61 kcal, humedad 84.1%,
carbohidratos 13.3g, ceniza 1g, calcio 2mg, fsforo 36mg, vitamina C 38.4 mg.

DIRECCIN DE INFORMACIN AGRARIA PUNO (2012), seala que la

composicin proximal en la oca en 100 g es: Protena 1g, energa 63 kcal,
grasa 0.6 g, carbohidratos 13.8 g, fibras 0.8g, calcio 4g.

Montes (1997), citado por ROSERO (2010), sealo que los tubrculos de oca

contienen entre 70 a 80% de humedad, 11 a 22% de carbohidratos y cerca de

1% de grasa y fibra y un alto nivel de protena, ms de 9%.

REYES, M. Y COL (2013), indican que la composicin nutritiva de la oca es:

protena 0.7 g, energa 53 kcal, carbohidratos totales 15.6 g, fibra 2.4 g,

cenizas 0.7 g.
NRC (1989), citado por BARRERA, V. Y COL (s.f), en lo que concierne a su
valor nutricional, segn los tubrculos de oca muestran una alta variacin en
sus niveles nutritivos; la mayora tiene incluso valores nutritivos tan buenos o
mejores que la papa. Como promedio, tiene un 84,1 % de agua; 1,1 % de
protena; 13,2 % de carbohidratos; 0,6 % grasa y 1,0 % de fibra. El contenido
vitamnico vara, pero puede tener cantidades significativas de retinol (vitamina
A).

2.2.3. FISIOLOGIA DIGESTIVA DEL CUY

RICO, E. (2003), seala que en el intestino delgado ocurre la mayor parte de la

digestin, an son absorbidas la mayor parte del agua. Las vitaminas y otros
micro elementos. Los alimentos no digeridos, el agua no absorbida y las
secreciones de la parte final del intestino delgado pasan al intestino grueso en
el cual no hay digestin enzimtica; sin embargo, en esta especie que tiene un
ciego desarrollado existe digestin microbiana.

ROBALINO, P. (2008), sostiene que el cuy es una especie herbvora

monogstrica, tiene un estmago donde inicia su digestin enzimtica y un
ciego funcional donde se realiza la fermentacin bacteriana; su mayor o menor
actividad depende de la composicin de la racin.

MOLINA, M. (2008), seal que el cuy realiza cecotrfia, ya que es un animal

herbvoro que produce dos tipos de heces, una contiene nitrgeno que es
reutilizada (cectrofo), donde el cuy toma las heces y las ingiere pasando al
estmago iniciando un segundo ciclo de digestin que lo realiza en hora
nocturna y la otra que lo elimina con las heces.

MALDONADO, L. Y MEJA, R. (2013), hicieron referencia que la cecotrfia es

importante para el aprovechamiento de azufre. El animal cectrofo puede
aprovechar las protenas de las clulas bacterianas presentes en el ciego, as
tambin el nitrgeno proteico y no proteico que no se dijero en el intestino
delgado. Las heces que ingiere el cuy actan como suplemento alimenticio.
Chauca, citado por SANDOVAL (2013), indica que el pasaje del bolo
alimenticio por el ciego es ms lento, pudiendo permanecer en l parcialmente
por 48 horas; de la accin de este rgano depende la composicin de la racin,
adems se sabe que la celulosa en la dieta retarda los movimientos del
contenido intestinal permitiendo una mayor eficiencia en la absorcin de
nutrientes; siendo en el ciego e intestino grueso donde se realiza la absorcin
de los cidos grasos de cadenas cortas. Los alimentos no digeridos, el agua
no absorbida y las secreciones de la parte final del intestino delgado pasan al
intestino grueso en el cual no hay digestin enzimtica; sin embargo, en esta
especie que tiene un ciego desarrollado existe digestin microbiana.
Comparando con el intestino delgado la absorcin es muy limitada; sin embargo,
moderadas cantidades de agua, sodio, vitaminas y algunos productos de la
digestin microbiana son absorbidas a este nivel. Finalmente todo el material no
digerido ni absorbido llega al recto y es eliminado a travs del ano.

2.2.4. REQUERIMIENTO NUTRICIONAL DEL CUY

Caicedo citado por JIMNEZ, A. (2005), refiere que el requerimiento

nutricional del cuy segn la etapa de: Gestacin es protena 18 %,

energa 2800 kcal/kg, fibra 8 %, calcio 1,4 %. Lactancia requieren

protena 18 - 22 %, energa 3000 kcal/kg, fibra de 8 - 17 %, calcio 1,4 %.

Crecimiento requieren protena 13 - 17%, energa 2800 kcal/kg, fibra de

8 - 17 %, calcio 0.8 1 %.

2.2.5. TRABAJOS EXPERIMENTALES REALIZADOS EN CUYES

UTILIZANDO OTROS TUBRCULOS

DAZ, H. (2015), en Cutervo estudi el uso de harina de arracacha

(arracacia xanthorriza bancroft) y harina de pituca (colocasia esculenta)
en raciones de crecimiento engorde de cuyes. Para tal fin, treinta
cuyes mejorados, lnea Per de ambos sexos en partes iguales, de
aproximadamente cuatro semanas de edad, con pesos iniciales,
promedio de 258 g fueron distribuidos al azar en los siguientes
tratamientos: T1 (racin testigo), T2 (5% de harina de arracacha y 5%
de harina de pituca) y T3 (10% de harina arracacha y 10% de harina de
pituca) y evaluados durante 9 semanas experimentales. Se encontraron
consumos de 2.231, 2.324 y 2.389 kg/cuy/periodo en T1, T2 Y T3,
respectivamente, que representan consumos diarios de 35.41, 36.39 y
37.93 g/cuy, con incrementos de 4.17% y 7.08% en T2 y T3 frente al
consumo de T1. En el orden ascendente de tratamientos, las ganancias
totales diarias y el peso vivo final fueron de 0.495, 7.86 g y 0.760 kg:
0.514, 8.16 g y0.754 kg: 0.614, 9.75 g y 0.884 kg , con diferentes
estadsticas significativas (p 0.06) entre tratamientos;
correspondindoles conversiones alimenticias de 4.51 en T1, 4.52 en T2
y 3.89 en T3. Para los citados tratamientos, sus mritos econmicos
fueron de 3.47, 3.62 y 3.22 respectivamente.

VSQUEZ, J. (2007), en Cutervo, utiliz harina de arracacha (arracacia

xanthorriza bancroft) en raciones de crecimiento engorde de cuyes,
empleando treinta cuyes mejorados, lnea Per de ambos sexos en
partes iguales, de cuatro semanas de edad, con peso aproximado de
320 g fueron distribuidos al azar, en tres grupos experimentales, y
asignados bajo el diseo completamente al azar, en los siguientes
tratamientos: T0 (0% harina de arracacha); T1 (10% harina de
arracacha) Y T2 (20% harina de arracacha) y evaluados durante 9
semanas en el consumo y ganancia de peso vivo. Se encontraron
consumos de 2.948, 2.675 y 2.739 kg/cuy/periodo en T0, T1 Y T2
respectivamente, que representan consumos diarios de 46.8, 42.5 y
43.5 g/cuy, con mermas del 9.19% y 7.05% en T1 Y T2 respectivamente
en comparacin al consumo de T0. En el orden ascendente de
tratamientos, las ganancias totales, diarias y el peso vivo final fueron de
0.569, 9.03 g y 0.910 kg; 0.542, 8.6 g y 0.807 kg: 0.598, 9.5 g y 0.925
kg, sin haberse hallado diferencias estadsticas significativas entre
tratamiento: correspondindoles conversiones alimenticias de 5.18 en
T0, 4.94 en T1 Y 4.58 en T2. Para los citados tratamientos, sus mritos
econmicos fueron de 3.99, 3.95 y 3.80 respectivamente.

PERALES, K. (2016), en Cutervo realiz un estudio con los niveles de

harina de pituca (colocasia esculenta) en raciones de crecimientos
engorde en cuyes criollos (cavia porcellus). En un sistema de crianza
familiar, situado en la ciudad de san Luis de lucma, 60 cuyes criollos
destetados de 21 das de edad, con un peso promedio inicial 309.48 gr,
estadsticamente homogneos, fueron empleados para evaluar el efecto
de la pituca (Colocasia esculenta), en raciones de crecimiento
engorde; bajo un diseo completamente randomizado, siendo
distribuidos al azar en cuatro tratamientos: T0 (testigo) sin harina de
pituca, T1 (10%), T2 (20%) y T3 (30%) de harina de pituca
respectivamente; cada uno de los cuales conto con 15 cuyes. Luego de
8 semanas se hall que los consumos de alimento/animal/periodo
fueron de 0.918 kg; 0.925 kg; 0.938 kg; 0.914 kg; para T0, T1, T2, T3
correspondientemente no existiendo diferencia significativa entre los
tratamientos (p 0,05). Los pesos finales gramo/animal/periodo fueron
740.2 g, 732.5 g, 728.6 g, 723.5 g; para T0, T1, T2, T3 respectivamente
no existiendo diferencia significativa entre los tratamientos. Con
respecto al mrito econmico se obtuvieron los siguientes resultados
2.93; 2.98; 3.10; 3.07 para T0, T1, T2, T3 respectivamente no existiendo
diferencia significativa entre los tratamientos.
 2.3. HIPTESIS

La utilizacin de harina de oca (Oxalis tuberosa Mol) en raciones balanceadas

de crecimiento engorde de cuyes mejorados promueve buenos incrementos
de peso vivo, en la zona de Penachi Salas Lambayeque.

2.4. VARIABLES
2.4.1. INDEPENDIENTES
Niveles de Harina de oca
2.4.2. DEPENDIENTES
Ganancia de peso
Consumo de alimento
Conversin alimenticia
2.5. OBJETIVOS
2.5.1. Objetivo General:

Evaluar el incremento de peso vivo en cuyes mejorados que consumen

raciones que contienen harina de oca (Oxalis tuberosa Mol) en Penachi.

2.5.2. Objetivos Especficos:

Determinar el incremento de peso, consumo de alimento y conversin
alimenticia en cuyes mejorados que consumen raciones con harina de oca en
fase de crecimiento engorde.
Realizar el anlisis econmico por el uso de las raciones materia del estudio.
2.6. JUSTIFICACION E IMPORTANCIA
Siendo el cuy una importante fuente de nutrientes para la poblacin del C.P
Penachi, se requiere mejorar su sistema de crianza a travs del uso de
raciones concentradas y teniendo en la oca (Oxalis tuberosa Mol) un
tubrculo bastante disponible en la zona, es que consideramos muy
importante estudiar la factibilidad de su uso en raciones balanceadas de
cuyes, previa conversin en harina. Por tal motivo determinaremos si es
posible o no su uso en la alimentacin de la referida especie domstica y de
esta manera estaremos contribuyendo en una mejora del nivel de vida de
los pobladores del centro poblado de Penachi Salas Lambayeque.
2.7. DISEO METODOLGICO
2.7.1. Poblacin y muestra de estudio.
Poblacin: El trabajo experimental se llevar a cabo en el Centro Poblado
Penachi Salas Lambayeque.
Muestra: constar de 60 cuyes machos mejorados destetados de 21 das
de edad, con un peso promedio de 250 300 g, divididos en cuatro grupos
de quince cuyes por grupo.
2.7.2. Tratamientos:

T0: Racin sin harina de Oxalis tuberosa Mol.

T1: Racin conteniendo 10 % de harina de Oca.
T2: Racin conteniendo 20 % de harina de Oca.
T3: Racin conteniendo 30 % de harina de Oca.
2.7.3. Determinacin del tamao de muestra de una media poblacional.
Cuando la poblacin es finita, es decir cuando conocemos el total de la
poblacin; la frmula usada para la determinacin del tamao de muestra
de una media poblacional es:

N (c 0.5)2
=
1 + ( 2 ( 1))

Dnde: N: Poblacin =80 cuyes destetados

c: Nivel de confianza de 95%=1.96

2 : Error muestral =9%

80 (1.96 0.5)2
=
1 + [(0.09)2 (80 1)]

N=46.85

Como se est estudiando cuatro tratamientos y con la finalidad de

obtener un mismo tamao por tratamiento, se opt por considerar un
tamao experimental de 60 cuyes los que se distribuirn al azar de 15
cuyes por tratamiento
 2.7.4. Raciones Experimentales
La composicin de las raciones experimentales (en %) se presenta en el
cuadro n 01.

Tratamientos
Ingredientes T0 T1 T2 T3

Harina de Oca 0 10 20 30

Heno de alfalfa 15 15 15 21

Maz grano 25 15 3 ____

Torta de soya 18 18 20 22

Afrecho de trigo 30 30 30 25

Polvillo de arroz 10 10 10 ____

Carbonato de calcio 1.5 1.5 1.5 1.5

Sal comn 0.3 0.3 0.3 0.3

Pre mezcla 0.2 0.2 0.2 0.2

Protena 16.36 16. 97 15.85 15. 64

Energa digestible 3110 3108,6 3117,8 3114,4

Calcio 0.73 0.75 0.78 0.81

Fosforo 0.65 0.66 0.66 0.66
2.7.5. MATERIALES

Jaulas.

Comederos de tolva.

Bebederos de arcilla.

Balanza para control de peso vivo y suministro de alimento.

Registros para el control de peso y alimentacin.

2.7.6. METODOLOGIA
La harina de oca (Oxalis tuberosa Mol), se obtendr del mismo sector
Penachi, jurisdiccin del distrito de Salas. Los tubrculos sern trozaras
y secadas al sol durante 7 das, posteriormente se sometern a
molienda, para convertirlas en harina y su posterior incorporacin a las
raciones balanceadas experimentales.
Se formularan raciones de acuerdo a los requerimientos recomendados
para cuyes (fase crecimiento engorde), la tcnica y el manejo se
realizar segn lo recomendado para la especie. Los cuyes sern
pesados semanalmente y tendrn un registro del consumo de alimento
por tratamiento. Adicionalmente se suministrar forraje verde de la zona,
en una cantidad promedio de 100g/a/da. La duracin del experimento
ser de 8 semanas.

2.7.7. DATOS A REGISTRAR

Peso vivo inicial (g)
Peso vivo semanal (g)
Peso vivo final (g)
Ganancia de peso vivo (g)
Consumo de alimento.
Conversin alimenticia.
Merito econmico.
 2.7.8. DISEO EXPERIMENTAL Y ANLISIS ESTADSTICO
El presente trabajo de investigacin se realizar bajo un Diseo
Completamente Randomizado (DCR) con 4 tratamientos (Raciones) y
15 repeticiones (cuyes) por tratamiento; cuyo modelo matemtico es el
siguiente:

YIJ = U TJ EU
Dnde:
YIJ = Variable dependiente (peso), del grupo en la j-sima unidad
experimental que recibe el i-simo tratamiento.
I= unidad experimental (1 15)
J= Tratamientos (1 4)
U= Media poblacional
TJ= Efecto del tratamiento
EIJ= Error experimental.

ESQUEMA DE ANAVA
Fuente de variacin Grado de libertad
Tratamientos (t-1) 3

Error experimental t(r-1) 56

Total n-1 59

As mismo se realizar la prueba de BARLLET, a fin de verificar homogeneidad de

los pesos vivos iniciales.
 III. CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES

ACTIVIDADES 2017

1 ETAPA: PLANIFICACION M J J A S O

Revisin bibliogrfica X

Contacto con la realidad X

Elaboracin e implementacin X
del proyecto.

2 ETAPA: EJECUCIN

Recoleccin y procesamiento X X X
de muestras.

Registro de datos X X X

Anlisis e interpretacin X

Conclusiones X

3 ETAPA: COMUNICACIN

Elaboracin de informe. X

Presentacin de informe. X
 IV. PRESUPUESTO Y FINANCIAMIENTO.

COSTO COSTO
DESCRIPCION CANTIDAD UNITARIO TOTAL
MATERIAL BIOLOGICO Y NUTRICION
CUYES EN CRECIMIENTO 60 10 600.00
ALIMENTO (CONCENTRADO) 80 1.8 150.00
ALIMENTO (FORRAJE) 250 0.2 50.00

EQUIPOS
BALANZA ELECTRONICA GRAMERA 1 120 120.00
BALANZA 1 80 80.00
COMEDEROS 4 12 48.00
BEBEDEROS 4 1 4.00
JAULAS 4 72 290.00
UTILES DE OFICINA
PAPEL BOND (Millar) 1 12 12.00
LAPIZ 4 1.30 5.00
FOLDER 1 4 4.00

SERVICIOS Y
TELECOMUNICACIONES
FOTOCOPIAS 700 0.035 25.00
IMPRESIONES 200 0.2 40.00
INTERNET 60 1 60.00
TELEFONIA 200 0.5 100.00
FOTOGRAFIA 60 0.5 30.00

TOTAL 1618.00

El costo del proyecto asciende los 1618.00 nuevos soles, los cuales son
asumidos por el responsable del proyecto.
 V. BIBLIOGRAFIA CITADA

BARRERA, V; TAPIA, C; MONTEROS, A. 2004. Races y Tubrculos

Andinos: Alternativas para la conservacin y uso sostenible en el Ecuador.
Ecuador.
DAZ, H. 2015. Harina de Arracacha (Arracacia Xanthorriza Bancroft) y
Harina de Pituca (Colocasia Esculenta) en la Dieta de Cuyes en la Fase de
Crecimiento Engorde. Tesis para optar el ttulo de ingeniero
zootecnista/facultad de ingeniera zootecnia. UNIVERSIDAD NACIONAL
PEDRO RUIZ GALLO. Lambayeque Per.
DIRECCIN DE INFORMACIN AGRARIA PUNO. 2012. Boletn de
Informacin Estadstica Agraria. Tubrculos y races. Puno Per.
GARCS, J. 2013. Extraccin de almidn de la oca (oxalis tuberosa) como
principal componente para la elaboracin de pastas alimenticias.
Universidad tcnica de Ambato. Ecuador. 58pp.
JIMENES, A. 2005. Determinacin de parmetros y reproductivos de cuyes
mejorados con sistemas de crianza en jaula y en poza. Tesis para optar el
ttulo de ingeniera zootecnista/facultad de ciencias pecuarias. Escuela
superior politcnica de Chimborazo. Riobamba - Ecuador. 115pp.
PERALES, K. 2016. Niveles de Harina de Pituca (colocasia esculenta) en
Raciones de Crecimiento Engorde en Cuyes Criollos (cavia porcellus).
Tesis para optar el ttulo de Mdico Veterinario/facultad de medicina
veterinaria. UNIVERSIDAD NACIONAL PEDRO RUIZ GALLO.
Lambayeque Per. 53pp.
POMAR. 2002. Tuberizacin In Vitro de Oxalis Tuberosa Mol. Oca Como
una Alternativa para la Produccin de Tubrculos Semillas. Tesis para optar
el ttulo de Bilogo con mencin en botnica/facultad de ciencias biolgicas.
UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN MARCOS, Lima Per.
 REYES, M; GMEZ, I; ESPINOZA, C. 2013. Tablas Peruanas de
Composicin de Alimentos. Centro Nacional de Alimentacin y Nutricin.
Lima.
ROSERO. 2010. Coleccin, Caracterizacin y Conservacin de Variabilidad
Gentica de Oca (oxalis tuberosa mol) en Agro ecosistemas Paramunos del
Departamento de Nario-Colombia, Tesis Magister en Ciencias Lnea de
investigacin Recursos Fito genticos Neo tropicales/facultad de ciencias
agropecuarias. UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA. Colombia.
97pp.
RICO, E. 2003. Manual sobre el manejo de cuyes. Proyecto MEJOCUY.
ROBALINO, P. 2008. Valoracin Energtica de Diferentes Tipos de Harina
de Pescado, Torta de Palmiste, Torta de Algodn Utilizado en la
Alimentacin de Cuyes (Cavia Porcellus). Tesis para optar el ttulo de Ing.
Zootecnista/facultad de ciencias pecuarias. Escuela superior politcnica de
Chimborazo. Riobamba - Ecuador.
SIEA. 2016. Boletn Estadstico de Produccin Agrcola, Pecuaria y Avcola.
Per.
SUQUILANDA. Produccin orgnica de cultivos andinos. Manual tcnico.
SANDOVAL. 2013. Evaluacin de diferentes tipos de dietas en cobayos en
crecimiento. Tesis para optar el ttulo de Mdico veterinario
Zootecnista/facultad de Ingeniera Agronmica. UNIVERSIDAD TCNICA
DE AMBATO. Ecuador. 85pp.
VSQUEZ, J. 2007. Harina de Arracacha (Arracacia Xanthorriza Bancroft)
en la dieta de Cuyes en la Fase de Crecimiento Engorde. Tesis para optar
el ttulo de ingeniera zootecnista/facultad de ingeniera zootecnia.
UNIVERSIDAD NACIONAL PEDRO RUIZ GALLO. Lambayeque Per.
YENQUE, J; SANTOS, E; SALAS, J. 2007. Caracterizacin y
Determinacin de Ecotipos de Oca (oxalis tuberosa), para el Procesamiento
de Harinas en la Quebrada de Ancash, distrito y provincia de Yungay,
Regin Ancash. Per.
 PROYECTO DE TESIS

HARINA DE OCA (Oxalis tuberosa Mol) EN RACIONES

BALANCEADAS DE CUYES MEJORADOS EN FASE DE CRECIMIENTO
ENGORDE. CENTRO POBLADO PENACHI SALAS LAMBAYEQUE.

ALUMNA RESPONSABLE:

ROJAS ROJAS ERLINDA

PROYECTO DE TESIS

HARINA DE OCA (Oxalis tuberosa Mol) EN RACIONES

BALANCEADAS DE CUYES MEJORADOS EN FASE DE CRECIMIENTO
ENGORDE. CENTRO POBLADO PENACHI SALAS LAMBAYEQUE.

ALUMNA RESPONSABLE:

ROJAS ROJAS ERLINDA

PROYECTO DE TESIS

HARINA DE OCA (Oxalis tuberosa Mol) EN RACIONES

BALANCEADAS DE CUYES MEJORADOS EN FASE DE CRECIMIENTO
ENGORDE. CENTRO POBLADO PENACHI SALAS LAMBAYEQUE.

ALUMNA RESPONSABLE:

ROJAS ROJAS ERLINDA

 PROYECTO DE TESIS

HARINA DE OCA (Oxalis tuberosa Mol) EN RACIONES

BALANCEADAS DE CUYES MEJORADOS EN FASE DE CRECIMIENTO
ENGORDE. CENTRO POBLADO PENACHI SALAS LAMBAYEQUE.

ALUMNA RESPONSABLE:

ROJAS ROJAS ERLINDA

PROYECTO DE TESIS

HARINA DE OCA (Oxalis tuberosa Mol) EN RACIONES

BALANCEADAS DE CUYES MEJORADOS EN FASE DE CRECIMIENTO
ENGORDE. CENTRO POBLADO PENACHI SALAS LAMBAYEQUE.

ALUMNA RESPONSABLE:

ROJAS ROJAS ERLINDA

PROYECTO DE TESIS

HARINA DE OCA (Oxalis tuberosa Mol) EN RACIONES

BALANCEADAS DE CUYES MEJORADOS EN FASE DE CRECIMIENTO
ENGORDE. CENTRO POBLADO PENACHI SALAS LAMBAYEQUE.

ALUMNA RESPONSABLE:

ROJAS ROJAS ERLINDA

PROYECTO DE TESIS

HARINA DE OCA (Oxalis tuberosa Mol) EN RACIONES

BALANCEADAS DE CUYES MEJORADOS EN FASE DE CRECIMIENTO
ENGORDE. CENTRO POBLADO PENACHI SALAS LAMBAYEQUE.

ALUMNA RESPONSABLE:

ROJAS ROJAS ERLINDA