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Indice

Introduccin

Objetivos 1

Objetivo 2

General.. 2.1

Especifico 2.2

Marco terico . 3

Definicin de las gramneas 3.1

Morfologa 3.2
.INTRODUCCIN

Las plantas que producen alimentos bsicos pertenecen a unas pocas familias
vegetales de las que destacan principalmente dos: las Gramneas y
las Leguminosas. Plantas generalmente herbceas, con raz fasciculada. Tallo
hueco de tipo caa. Hojas alternas de disposicin dstica, de nerviacin paralela,
formadas por una vaina que envuelve al tallo, generalmente hendida por detrs,
con un limbo linear y una estructura pelosa o membranosa llamada lgula o
lengeta, situada entre el limbo y la vaina. Inflorescencia cimosa en espiga,
racimo o pancula, compuesta por unidades bsicas llamadas espiguillas. Las
espiguillas son dsticas y presentan generalmente dos escamas basales
llamadas glumas, que protegen una o numerosas flores generalmente
hermafroditas e inconspicuas; cada flor est protegida por otras dos escamas
opuestas entre s, llamadas glumillas, la inferior o externa (lema) con un nervio
central que en ocasiones se prolonga en forma de cerda (arista), la superior o
interna (palea) biaquillada y terminada generalmente en dos dientes. Estambres
con filamentos largos y anteras en forma de X alargada, casi siempre en nmero
de tres por cada flor. Ovario spero con dos estigmas plumosos. Fruto tpico de
tipo caripside (salvo ciertos gneros raros), es decir parecido a un aquenio pero
con la testa de la semilla soldada al pericarpo.
Las Gramneas, producen un tipo especial de semilla llamado "grano" que es
rico principalmente en carbohidratos pero tambin suele contener algo de aceite
y protenas. Su funcin primordial para el organismo es proporcionar caloras, o
sea, energa. En cada regin del mundo se han originado una o varias gramneas
tiles que formaron el "pan" local: maz, trigo, arroz, mijo, centeno, cebada,
avena, etc. Actualmente los cultivos de estas plantas se encuentran en casi todas
partes del mundo y no slo en las reas en que se originaron.
1. OBJETIVOS:
2.1. OBJETIVO GENERAL:
Brindarles informacin a nuestros compaeros acerca de la familia e las
gramneas y que puedan entender y tener un concepto concreto sobre
sta.
1.1.OBJETIVOS ESPECFICOS:
Dar a conocer sobre la morfologa y familias de las gramneas.
Conocer y reconocer estructura, sistema reproductivo, nutricionales en
forma breve sobre las gramneas y las leguminosas.

2. MARCO TERICO:
2.1.DEFINICIN DE GRAMNEAS
Las gramneas (tambin llamadas poceas), son un grupo de plantas herbceas,
pertenecientes al orden Poales de las plantas monocotiledneas, es un conjunto
de ms de 800 gneros y ms de doce mil especies conocidas.
Son plantas que en su mayora son herbceas (no leosas), anuales o perennes,
con tallos cilndricos y huecos poseen hojas liguladas, de tamaos que varan
dependiendo de la especie y de las condiciones del ambiente y nutrientes,
variando desde unos pocos milmetros hasta varios metros, poseen flores
hermafroditas, mismas que se agrupan en formaciones denominadas espiguillas
que a su vez se juntan en panculas o espigas, que posteriormente a fructificar
se convierten en las conocidas espigas con granos. Algunas gramneas varan
de forma y tamao en gran medida, lo que suele confundir a las personas no
familiarizadas con la botnica.
Sin embargo las gramneas poseen varias caractersticas comunes que las
identifican, a pesar de las diferencias, como por ejemplo el pasto, el trigo o el
maz, son plantas que presentan rasgos morfolgicos diferentes muy obvias,
pero estas plantas poseen otros rasgos que les son comunes ya que pertenecen
a la misma familia de las poceas.
2.2.MORFOLOGA DE UNA PLANTA DE GRAMNEA: RAZ, TALLO Y
HOJAS
2.2.1. RAZ
Encontramos en las Gramneas dos sistemas de races:
3.2.2. Embrionales o seminales.- Tienen su origen en la radcula del
embrin y estn cubiertas por la coleorriza. Constan de una raz principal y
generalmente dos a cuatro laterales. Su duracin flucta entre varias
semanas a varios meses.
3.2.3. Caulinares o adventicias.- Nacen en los nudos basales, son
numerosas y reemplazan a las races embrionales. Debido a su gran cantidad
se disponen a modo de cabellera y su duracin es variable de acuerdo a la
especie.
3.2.2. TALLO.- El tallo de las Gramneas est formado por nudos y
entrenudos o internodios. El nudo con su porcin de entrenudo
correspondiente forma el fitmero. Normalmente a este tallo se lo denomina
caa (o culmo). Los entrenudos pueden ser de acuerdo a la:
Seccin:
a). Cilndricos: como en los cereales.
b). Comprimidos: como en el pasto ovillo.
Consistencia:
a). Herbcea: como cereales y forrajeras.
b). Subleosos: como la caa de castilla.
c). Leosos: como la tribu Bambceas.
En la mayora de las especies son huecos, pero puede haber macizos como en
la caa de azcar, sorgo, maz.
El nudo es un tabique transversal que se manifiesta exteriormente por una zona
ms abultada o algo contrado y es el punto donde nace la hoja y las yemas. Su
funcin es dar resistencia a la caa y se lo denomina nudo caulinar.

Apenas ms arriba del nudo caulinar o dicho de otra manera en la base del
entrenudo, se encuentra uno de los tres meristemas intercalares de las
Gramneas: en ste caso responsable del crecimiento o alargamiento del
entrenudo.
Los tallos de las Gramneas pueden crecer fuera de la superficie del suelo:
areos; o por debajo de ella: subterrneos.
Los areos se dividen en:

a) erectos.- lo poseen la mayora de las especies, ya sean cereales o


forrajeras
b) decumbentes.- Crecen recostados sobre el suelo sin arraigar en los
nudos; se levanta la parte extrema que lleva la inflorescencia. Ejemplo:
Digitaria sanguinalis pasto cuaresma.

c) rastreros. Tambin crecen sobre el suelo y se dividen en:


1. Radicantes: aquellos que arraigan en los nudos en contacto con el suelo.
Ejemplo: Paspalum notatum pasto horqueta.
3. Estolonferos: son aquellos que originan nuevas plantas en cada nudo.
Ejemplo: Cynodon dactylon gramilla, Axonopus compressus pasto chato,
etc.

Los tallos subterrneos pueden ser:


A) Rizomas. Los hay de dos tipos: Los definidos que son cortos y encorvados
creciendo junto al vstago que los emite (Arundo donax caa de castilla).
Originan matas y no invaden el suelo. Los indefinidos que son muy desarrollados
y constituyen rganos de propagacin muy activos. Ejemplo: Sorghum
halepense sorgo de halepo, Cynodon dactylon gramilla, Phyllostachys aurea.
Pueden constituirse en plantas invasoras muy dainas como es el caso del
sorgo de halepo o la pata de perdiz, o tener una utilidad como fijadoras de
suelos, en terraplenes de vas frreas, o bien en mdanos y dunas.
B) Bulbos: son engrosamientos que se producen en los internodios basales de
las caas y se hallan envueltos por sus vainas foliares: contienen reservas y son
raros en las Gramneas (Phalaris aquatica, Arrhenatherum bulbosum).
3.2.3 HOJAS
Compuestas por:
1) VAINA.- Nace en el nudo y rodea completamente al entrenudo.
3) LA LGULA.- Que no siempre est presente, es la laminilla blanca y
generalmente membranosa (a veces pilosa o escariosa) que se halla en
la parte superior interna de la vaina, en el lmite con la lmina.
2) LMINA.-Esta ltima es por lo regular ssil (en Bambceas peciolada),
lineal y alargada; su extremidad puede ser acuminada, obtusa, etc.
Estas lminas pueden enrollarse para evitar la evaporacin causada por una
excesiva insolacin, lo que se debe a cambios de turgencia que operan en
clulas especiales de la epidermis llamadas bulliformes.

4) AURCULAS O APNDICES AURICULARES


Las aurculas suelen encontrarse en gran cantidad de especies (no en todas)
siempre en nmero de dos y tienen gran inters para la determinacin de
plantas al estado vegetativo. Nacen a la misma altura que la lgula. A la
misma altura de la lgula, pero del lado externo, se distingue una zona
denominada collar.
El crecimiento tanto de la vaina como de la lmina lo determinan otros dos
meristemas intercalares ubicados respectivamente en la base de la vaina y
la base de la lmina.
En el nudo vaginal (parte de la vaina que rodea al nudo caulinar) operan unas
hormonas vegetales (auxinas) que determinan la ereccin de la caa cuando
sobreviene un volteo de la misma, pues provoca una dilatacin en el
costado del nudo que est por debajo con lo que la caa se levanta de a poco
nuevamente.

3.4. FAMILIAS MS DESTACADAS DE LAS PLANTAS GRAMNEAS

3.4.1. GNERO TRITICUM (TRIGO)


Es el nombre de un conjunto de cereales pertenecientes a la familia de las
gramneas, incluyendo a varias especies cultivadas y silvestres. Son plantas
anuales que se cultivan sobre todo para la alimentacin humana (usndose para
hacer pan), o como forraje de engorda.

3.4.2. GNERO ZEA (MAZ)


Es una planta originaria del continente americano, su origen se encuentra
concretamente en la regin de Mxico, (los restos silvestres y cultivados ms
antiguos encontrados hasta el momento, se han hallado en Mxico), por lo que
se cree es una planta oriunda de esta regin, aunque no se sabe con certeza su
origen. Es una planta cuyo tallo suele crecer ms de tres metros de largo,
produciendo la mazorca, en donde se encuentran los granos o semillas de la
planta. Existen muchas variedades cuyos granos varan en tamao, desde pocos
milmetros, (alrededor de cinco especies como el maz palomero), hasta ms
de un centmetro y medio o ms, en especies como el maz cacahuazintle.
3.4.3. GNERO AVENA (AVENA)
La avena es otra gramnea que pertenece al grupo de los cereales, es una planta
anual muy rica en protenas, grasas, vitaminas y minerales, por lo que es
utilizada como alimento para los seres humanos y para los animales,
destacndose en especial este ltimo uso.
3.4.4. GNERO SORGHUM VULGARE (SORGO)

Es otro cereal perteneciente a la familia de las gramneas, es una planta oriunda


de frica oriental, posee una buena resistencia a los climas secos, por lo que es
cultivada en regiones semi-ridas, para alimento humano y de los animales de
granja.
3.4.5. GNERO PHALARIS CANARIENSIS (ALPISTE)
El alpiste es una planta herbcea perteneciente al grupo de las poceas
(gramneas), tienen su origen en la zona mediterrnea, si bien su harina es
comestible y se usaba para tal fin en la antigedad, en la actualidad es cultivada
casi exclusivamente para la alimentacin de animales como diversas especies
de aves.
3.4.6. GNERO PANICUM MILIACEUM (MIJO)
Mijo es el nombre con el cual se designan a varias gramneas pertenecientes al
grupo de los cereales, que se cultivan en zonas ridas templadas, tropicales y
subtropicales, son varias especies de plantas entre las que se cuentan el mijo
coracn, mijo perla, el mijo proso y el mijo de cola de zorra entre otras especies
y variedades. Es muy cultivado en pases de Asia y de frica, ya que se le utiliza
para la elaboracin de pan y bebidas como la cerveza tradicional, as tambin se
le cultiva para la alimentacin del ganado.
3.4.7. GNERO BAMBUSOIDEAE (CENTENO O BAMBU)
El centeno es otro cereal perteneciente a las gramneas. Sus semillas se utilizan
para la elaboracin de harinas para la alimentacin, as como para la produccin
de algunas bebidas alcohlicas, y como forraje para animales.
3.4.8. GNERO HORDEUM (CEBADA)
La cebada es otra gramnea de ciclo anual, es otro cereal de importancia para el
consumo humano y animal, (es el quinto cereal en cuanto a su produccin
mundial). Pertenece a los denominados cereales de invierno, obtenindose
cosechas alrededor de los meses de mayo y junio. Se destaca que la cebada es
una gramnea que puede crecer en suelos menos frtiles que los que se
necesitan para la produccin de otras poceas como por ejemplo el trigo. Es
usada para la produccin de algunas bebidas alcohlicas como la cerveza.
3.4.9. GNERO ORYZA SATIVA (ARROZ)
Es un cereal originario de Asia, siendo en el sur de china en donde se cree fue
cultivado por primera vez. Existen ms de 10,000 variedades distintas conocidas
de esta planta, es una planta que necesita de grandes cantidades de agua y de
un clima clido para poder desarrollarse, en especial las variedades que poseen
mayor cantidad de almidones en las semillas (los arroces glutinosos).
3.5.1. PASTOS
Se conocen como pastos a una gran gama de gramneas que suelen crecer de
forma silvestre o que son cultivadas exprofeso, para la alimentacin de ganado.
Gnero Saccharum caa de azcar
La caa de azcar suministra sacarosa para azcar blanco o moreno. Tambin
tiene melaza y se puede sacar bagazo. Hay otros aprovechamientos de mucha
menor importancia como los compost agrcolas, vinazas, ceras, fibra absorbente,
etc.
CONCLUSIONES:
Las gramneas son una de las familias ms representativas de las fanergamas,
con este presente trabajo esperamos que se haya cumplido el objetivo de dar a
conocer la morfologa y fisiologa; adems, las gramneas y leguminosas
constituyen una de las mayores fuentes de sostenibilidad para la alimentacin
saludable de los seres humanos

BIBLIOGRAFA

http://10ejemplos.com/10-ejemplos-de-gramineas
file:///C:/Users/LENOVO/Desktop/morfologia_de_gramineas.pdf