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Prof.

Carlos Cazorla
Prof. Pedro Soler
Referentes Herramientas del ProHuerta.

En el horno de tambor aqu descripto, 1er contratapa, y el video sobre su construccin,


se ha tomado como referencia el trabajo realizado por el Centro de Experimentacin en
Tecnologa apropiadas (Teckhne) de Santiago de Chile y el Centro de Estudios de
Tecnologas Apropiadas de Argentina (Cetaar).
Los autores de este trabajo han efectuado diversas modificaciones al proyecto original,
han experimentado el prototipo en distintos lugares, y en base a la propia experiencia y
la consulta con diferentes usuarios lo ponen a consideracin de los beneficiarios del
programa Prohuerta y las instituciones asociadas.

Construccin de los componentes metlicos


1) Parrilla del leero

Materiales:
Perfil L de 1 pulgadas:
Cantidad 2 tramos de 50 cm de longitud.
Hierro redondo (de construccin) dc 10 mm de
dimetro.
Cantidad 18 tramos de 30 cm de longitud.

Materiales: Perfil L de 1 pulgadas: Cantidad 2 tramos de 50 cm de longitud. Hierro


redondo (de construccin) dc 10 mm de dimetro. Cantidad 18 tramos de 30 cm de
longitud.

2) Marco puerta del leero:


Materiales:
-Perfil L de 1 pulgadas: 2 tramos de 40 cm; 2
tramos de 29 cm.
- Chapa de hierro de 1,5 a 2 mm de espesor:
- Un trozo de 10 x 45 cm p/soporte de ladrillos
(facilita la colocacin de los ladrillos de arriba del
marco).

3) Puerta del leero

Materiales:
-chapa de hierro de 1,5 a 2 mm de espesor,
cantidad: un trozo de 30 x 30 cm.
-Hierro redondo de 6 mm de dimetro,
cantidad: 2 tramos de 5 cm de longitud.
-Tuercas de hierro de de pulgada, cantidad:
2.

4) Abertura (Puerta del horno)

Se recorta uno de los extremos del


tambor, respetando las acotaciones del grfico de
la izquierda.

Con la chapa cortada se construir


posteriormente la puerta.
Marco:
Se construye un marco, cuyo interior coincidir
con las medidas del corte anterior.

Materiales:
-Perfil L de 1" de pulgada,
-cantidad: un tramo aproximado 172.

5) Soporte de cpula:

Materiales:
-un tambor de 200 l; un trozo de chapa de 1-2
mm de espesor de aprox. 15 cm de ancho por
1,97.

Se quitan ambos extremos del tambor y se lo corta longitudinalmente. Se efectan


sendas pestaas de 2,5 cm en ambos extremos y se corta en un extremo de la cpula
un orificio de 10 cm de dimetro. Se curva el tramo de chapa con la misma forma del
tambor abierto.

Anclaje de chimenea

Materiales:
-Un trozo de cao de hierro de 4 pulgadas de
dimetro por 20 cm de longitud.

6) Marco de puerta y guas de bandejas:

Sobre el marco de la puerta


construido se sueldan los cuatro perfiles L que
servirn de gua.

En el extremo opuesto se soldar


una pieza en forma de H construida con hierro
redondo para mantener el paralelismo y la
separacin de ambas bandejas.

Trozo de planchuela que copia la curva del tambor


Detalle de las guas

Materiales:
-Perfil L de pulgada,
-cantidad: 4 tramos de 80 cm.
-Hierro redondo de 8-10 cm,
-cantidad: 2 tramos de 22 cm, 1 tramo de 45
cm.

Todo este conjunto se introduce por el hueco efectuado en el tambor y se suelda con
puntos de soldadura.

7) Puerta del horno:

Se conforma el perfil L, copiando el interior del marco del horno. Se aconseja que entre
ambos quede una luz mnima de 0,5 mm en todo el contorno.

Materiales:
Perfil L de pulgada, cantidad: aprox. 1,70
metros. Hierro redondo de 6 mm de dimetro,
cantidad: 1,70 m aprox. Chapa cortada, 1
arandela de 20 mm, 1 cabo de lima de 14 cm.

Se suelda la chapa al perfil L, ajustando el hierro redondo sobre la chapa y contra el ala
del perfil.

Asa de la puerta Manija de cierre.

Se instala la puerta en el marco por medio de sendas bisagras.

8) Bandeja de alimentos:
Materiales:
-chapa de hierro decapada de 1 mm de espesor,
-cantidad: 2 trozos de 51x83 cm.

Se cortan los sectores marcados con lneas de puntos y se pliegan hacia un mismo lado
los cuatro laterales. Se une por medio de soldadura asegurando la estanqueidad de la
bandera.

Nota: la medida definitiva de la bandera es conveniente definirla una vez construidas


las guas del tambor y dejar suficiente luz (5 mm de cada lado) para facilitar su
desplazamiento.

9) Marco protector:
Se conforma la chapa copiando el contorno del marco de la puerta del tambor. Si bien
este elemento no es imprescindible, su instalacin facilita la colocacin de los ladrillos y
le confiere al conjunto una mejora esttica.

Marco de
la puerta
Materiales:
-chapa de hierro de 1-1/5 mm de espesor.
-Cantidad: un trozo de 0,10 x 1,70 metros.

10) Proyector y soporte del tambor:


Se corta la chapa copiando al tambor. Materiales:
Se sueldan los tramos de cao a 10 cm de cada -chapa 2-3 mm de espesor, cantidad: un tramo
uno de los vrtices por donde se desplazarn las de 400 x 850 mm.
barras soporte. Cao de hierro de ',
-cantidad: 4 tramos de 4 cm. Hierro redondo de
20 mm de dimetro, 2 tramos de 1,05 metros.

Este elemento permite aumentar la vida til del horno al evitar el contacto de la llama
en forma directa con ste.

11) Preparacin del barro:


Se cava un pozo de aprox. 1 m3 y se
vuelcan los materiales. Se agrega agua y se
Materiales:
-Ladrillos comunes
mezcla hasta formar una pasta homognea.
Durante una semana se deja fraguar el barro.
Tambin puede reforzarse con cemento y arena
al momento de su utilizacin en las proporciones -cantidad: 350m Barro Cascotes, vidrio
que no superen 10 partes de barro por 1 parte de -Barro: 8-10 carretillas de tierra, 3 carretillas de
cemento y 3 partes de arena (esta mezcla slo viruta y bosta (cama de caballo).
ser utilizada para el revoque final.

Construccin:
Se aconseja construir un techo en el lugar donde se instale el horno para protegerlo de la lluvia,
tanto a l, al eventual cocinero, en el momento de utilizarlo, como la lea o combustible de reserva.

Construccin de la plataforma

1) Una vez elegido el lugar se nivela el sector y se coloca una hilada de ladrillos.
Conformando un recuadro de 0,80 x 1 metro en su parte interior (el exterior depender
del ancho del ladrillos a utilizar). El hueco se completar con ladrillos y barro.

2) A continuacin se levante tres hileras de ladrillos pared perimetral dejando el hueco


del cenicero. Con una mezcla de barro, cascote y vidrios se rellena el hueco que forman
las paredes perimetrales.

3) Se apoya el marco del leero y se contina colocando ladrillos, trabndolos en el


permetro del rectngulo y anclando el marco de tal forma que se asegure su posterior
firmeza. Por ltimo se monta otra hilera de ladrillos que cubrir tambin la chapa
soporte de la ltima hilera de ladrillos de esta etapa.
Cmara de combustin:
Se coloca la parilla del cenicero y desde un
centmetro de cada uno de sus laterales se
contina rellenando con cascote, vidrio y barro,
conformando las paredes inclinadas de la
cmara, tanto en los laterales como en el
fondo.

Parrilla del cenicero.


Piedra o cascote, tierra y vidrio.

4) Se continan levantando las paredes perimetrales, pero esta vez teniendo el soporte
del tambor preparado en el punto 5 de los componentes. Una vez concluido se revoca
con una capa de 2-2,5 cm de barro. Este puede ser ligeramente reforzado tal como se
indicar en el paso: Preparacin del barro.

Una vez concluido se revoca con


una capa de 2-2,5 cm de barro. Este puede
ser ligeramente reforzado tal como se
indicar en el paso: Preparacin del barro.
5) A medida que el barro del revoque pierda humedad, pueden producirse pequeas
cuarteaduras. Estas se pueden rellenar con barro del mismo tipo. Al secarse el conjunto
se aplicarn 2.3 manos de cal.

Importante: es aconsejable que antes de utilizar el horno, ste haya perdido toda la
humedad y podamos ver el barro totalmente seco, fundamentalmente en su interior. Al
mismo podemos acceder retirando la puerta del fogn y observndolo con la ayuda de
una linterna.

El presente material se complementa con un video.


Consultas a:
perprohuerta@pergamino.inta.gov.ar

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