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DE RESTAURANTES
PELIGROS EN EL TRABAJO
ACTIVIDAD 2-1
Mapa de Peligros
Los estudiantes deben tomar unos 15 minutos para preparar los mapas, y
despus lo deben presentar al grupo.
Source: MassCosh.org
HOJA DE DATOS #1
PELIGROS DE SEGURIDAD
Los peligros de seguridad son esos que pueden causar lesiones al
trabajador.
TIPOS DE PELIGROS EJEMPLOS
Peligros de cadas- Cualquier situacin Escaleras, andamios sin
en que una persona se puede caer o barandillas, escaleras
tropezar y caer cuatro pies o ms. (Seis abiertas.
pies para los trabajadores de
construccin.)
Cadas al mismo nivel- Las condiciones Lugares de trabajo
que causan que una persona se resbale, abarrotados, pisos
o tropece, y se caiga o se lastime. mojado o con grasa.
Fuente: Work Safe, Work Smart, Currculo del Departamento de Salud de Minnesota.
HOJA DE DATOS #3
PELIGROS CONTRA LA SALUD - PELIGROS QUIMICOS
Los qumicos pueden entrar al cuerpo de una persona en las siguientes
maneras:
o Inhalacin (respirar)
o Ingestin (tragar)
o Absorcin (a travs de la piel)
o A travs de cortadas o aberturas en la piel
Fuente: Work Safe, Work Smart, Currculo del Departamento de Salud de Minnesota.
HOJA DE DATOS #4
PELIGROS CONTRA LA SALUD PELIGROS BIOLOGICOS
Los peligros biolgicos son cosas vivas que pueden causar lesiones o
enfermedades a los seres humanos.
TIPOS DE PELIGROS EJEMPLOS
Animales- Muchas Picadas de insecto, alergia,
lesiones y enfermedades abono.
pueden ser causadas por
contacto con los animales
o sus excrementos.
Fuente: Work Safe, Work Smart, Currculo del Departamento de Salud de Minnesota.
HOJA DE DATOS #5
PELIGROS ADICIONALES
Los peligros adicionales son esos que no pueden ser clasificados en las
otras categoras pero que pueden causar problemas de salud o seguridad a los
trabajadores. Esto puede incluir el estrs, la violencia, y los peligros de
ergonoma.
Fuente: OSHA Website, citing AFL-CIO Report, Death on the Job: The toll of Neglect, April 2009.
La Salud y Seguridad en el Trabajo
*Los datos del 2001 no incluyen fatalidades que resultaron de los ataques
terroristas de Septiembre 11.
Por cada 100,000 trabajadores civiles con 16 aos o ms.
Prdida de ingresos;
Costos indirectos incluyen los efectos en las familias y las comunidades de los
trabajadores.
Fuente: http://www.cdc.gov/niosh/topics/youth/pdfs/burninjury.pdf
OBJETOS AFILADOS
Cules son algunas de las causas de las lesiones relacionadas a los objetos
afilados?
Source : http://www.deglon.fr/infos_conseils/entretien_outils_eng.php
EXPOSICION A QUIMICOS
Casi todos los productos que usted usa en el trabajo contienen cloro,
ammonia u otros qumicos que pueden tener efectos dainos contra la
salud. Estos productos de limpieza pueden emitir gases que pueden
causar enfermedad entre los trabajadores. Es importante asegurase de
leer las instrucciones antes de usar o mezclar estos qumicos y, como
mencionamos anteriormente, usar el equipo de proteccin personal
adecuada.
Cuando est usando qumicos como la ammonia, asegrese de leer
todas las instrucciones de uso. La ammonia es un gas muy fuerte y sin
color. Si el gas es mezclado con agua, le llaman ammonia liquida. Usted
puede ser envenenado si toma o toca productos con un gran contenido
de ammonia. Los trabajadores tambin se pueden sentir enfermos si
huelen la ammonia.
Irritacin y sensacin de
Puede causar cncer del
quemadura en la piel y los
hgado
Lavado de Acido ojos
Puede causar cncer del
alfombras Nitrilotriacetico Irritacin de la nariz,
tracto urinario
garganta y ojos
Dao a los riones
Irritacin y sensacin de
Limpiahornos quemadura en la piel y los
Dao a los pulmones
Limpiador quita- ojos
Sodio Hidrxido Bronquitis y toz continua
grasas de accin Irritacin de la nariz,
Falta de aliento
fuerte garganta y ojos
Irritacin de los pulmones
Limpiador quita- Irritacin y sensacin de
grasas quemadura en la piel y los
Productos de ojos
Fosfato Trisodio Ninguno
limpieza general Irritacin de la nariz,
Detergente de garganta y ojos
lavandera
ENCUENTRE LOS PELIGROS!
Fuente: http://www.deglon.fr/infos_conseils/entretien_outils_eng.php
Fuente: http://astonishingagencies.com/2010/07/astonish-results-bloggers-unite/
Original illustrations from the Restaurant Worker Workbook developed by UCLA LOSH as part of the Worker
Occupational Safety and Health Training and Education Program (WOSHTEP) materials.
Fuente: http://actrav.itcilo.org/actrav-english/telearn/osh/ergo/ergoa.htm
ZONAS DE TRABAJO MEJORES Y PREFERIDAS
Traduccin de Dibujo:
Lo Bsico de las Posturas de Trabajo Neutrales (traduccin del dibujo en la siguiente pgina.)
Traduccin de Dibujo en la Pgina Anterior
Cabeza y Cuello
Evite situaciones que requieren torcer el cuello o doblarlo hacia adelante, atrs, o al
lado.
Hombros y Brazos
Manos y muecas
Espalda
Prese derecho evite situaciones que requieren doblarse (hacia adelante o hacia
atrs), inclinarse hacia el lado o torcerse.
Un banco para sentarse o pararse permite que se cambie la postura.
Para el trabajo que se hace sentado, un respaldo mantendr la postura correcta.
Pies y Piernas
Repisas Altas. Use un banco o una escalera para alcanzar los artculos que
estn en las repisas o estantes altos.
Repisas Bajas y Cajones
Use protectores para las rodillas cuando esta almacenando cosas en los
cajones o repisas bajas por mucho tiempo. Esto reduce el estrs en las
rodillas y en las piernas cuando esta de rodillas.
1 Acrquese al
objeto.
2 Doble la cadera y 3 Levante 4 Grese con sus
las rodillas. Agarre suavemente y pies en vez de doblar
bien el objeto. Los lentamente, la espalda.
guantes pueden manteniendo el objeto
mejorar su agarre. cerca del cuerpo.
Mantenga el cargo
entre las rodillas y los
hombros.
Source: http://www2.worksafebc.com/PDFs/SafetyBulletins/StartSafe/kitchen/rc_tip5.pdf
CAPITULO 5
LO BASICO DE OSHA
QUE ES OSHA?
Fuente:
http://www.osha.gov/dte/outreach/construction_generalindustry/materials/intro_to_osha/intro_to_osha_guide.pdf
SUS DERECHOS BAJO OSHA PUEDEN SER CLASIFICADOS EN
5 DERECHOS PRINCIPALES
Maneras de Presentar
Cuando usted hace una queja, usted puede solicitar a OSHA que no revele su
nombre. OSHA continuar con la inspeccin sin decirle a su empleador quien
hizo la queja.