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Direccin

de Operaciones
Tema 01. Problem8ca y estrategia de operaciones
Direccin de Operaciones
Tema 01. Problem8ca y estrategia de operaciones

ndice

1.1 Por qu debe estudiarse la Administracin de Operaciones?

1.2 Concepto de Administracin de Operaciones.

1.3 Operaciones como un proceso.

1.4 Problem9ca actual en la Administracin de Operaciones.

1.5 Estrategia de operaciones: una visin general.


1.5.1 Estrategia de operaciones: niveles de las estrategias.
1.5.2 Obje9vos del subsistema de operaciones.
1.5.3 Decisiones estratgicas de operaciones.
Direccin de Operaciones
Tema 01. Problem8ca y estrategia de operaciones

Por qu debe estudiarse la


Administracin de Operaciones?
En el pasado se denominaba Administracin de la Produccin.
En la actualidad Administracin de Operaciones.
En economas desarrolladas: difuminacin de la lnea que
separa el producto y los servicios puros.

Fig. 1. La mayora de los productos son una mezcla de bienes y servicios.

Adaptado de Davis M., Aquilano N. y Chase R. Fundamentos de Direccin de Operaciones. McGraw Hill. Madrid, 2001.
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Tema 01. Problem8ca y estrategia de operaciones

Por qu debe estudiarse la


Administracin de Operaciones?

Las operaciones:
- Funcin clave en las compaas que lleven a cabo procesos de
transformacin. Genera los productos o servicios.
- Concentra una parte importante de los recursos de la empresa
(capital, personal, materias primas, energa).

Las decisiones que se adoptan en la empresa afectan a todos


los departamentos o reas de la misma.

Muchos de los principios y tcnicas de Administracin de


Operaciones pueden aplicarse a todas las reas de la empresa.
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Concepto de Administracin de Operaciones

Las organizaciones realizan ac8vidades para la obtencin de bienes y servicios.


Valor es el conjunto de benecios tangibles o intangibles que el consumidor puede
obtener con la adquisicin de un bien o servicio. El valor debe denirse desde el
punto de vista del cliente y en trminos rela9vos, teniendo en cuenta el precio que
est dispuesto a pagar.
Funcin de operaciones de una empresa es la responsable de la produccin y
entrega de bienes o servicios de valor para los clientes de la organizacin.
Los administradores de operaciones llevan a cabo la toma de decisiones.
Administracin de operaciones: la ac#vidad que se reere a la toma de decisiones
dentro del rea funcional que se ocupa del proceso de transformacin de insumos
en productos o servicios que sean de valor para los clientes de la organizacin.
Destacar tres aspectos:
- Funcin.
- Decisiones.
- Proceso.
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Operaciones como un proceso


Fig. 2. Operaciones como un proceso.

ADMINISTRACIN DE OPERACIONES
INSUMOS PRODUCTOS

Energa

Materiales
PROCESO DE
Mano de obra Bienes o servicios
TRANSFORMACIN
Capital
(CONVERSIN)
Informacin

Informacin
externa Realimentacin de informacin para el control de los
insumos del proceso y de la tecnologa del proceso.

Fuente: Schroeder et al (2011). Administracin de operaciones. Conceptos y casos contemporneos. McGraw Hill, Mxico.
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Operaciones como un proceso

La unidad de produccin debe generar ms valor del que


consume para crear riqueza. El sistema necesita
mecanismos de retroalimentacin:
- Posi9va.
- Nega9va.

Todos los sistemas interactuan con sus ambientes:


- Ambientes internos (otros departamentos).
- Ambientes externos:
Condiciones legales.
Condiciones sociopol9cas.
Condiciones tecnologicas.
Condiciones econmicas.
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Problem8ca de la Administracin de Operaciones


Tradicionalmente el rea de operaciones se conceba
como una ac9vidad tcnica, cuyo obje9vo era la
maximizacin de la eciencia.

El impacto creado por las crisis de los aos 70 cambi


el escenario.
La Admnistracin de operaciones es un elemento
compe99vo clave para las empresas ante el futuro.

Causas de estos cambios sustanciales:


- Modicacin de los hbitos de consumo:
Creciente diferenciacin de los gustos.
Mayor complejidad de los productos.
Crecimiento de las exigencias del consumidor.
Nuevos mtodos de organizacin/ges9n (lean manufacturing).
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Problem8ca de la Administracin de Operaciones


Tendencia hacia la globalizacin econmica

Aparicin de un nuevo modelo de competencia, ms


intenso y global.

Mercado interior, mercados exteriores, competencia


a nivel mundial.

Necesidad de adecuar la estrategia de la empresa a


esa nueva p9ca:
- Localizacin de las instalaciones.
- Tecnologa a u9lizar.
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Factores de cambio en el rea de operaciones


El rpido progreso tecnolgico y la inves8gacin ciendca

Gran importancia del desarrollo tecnolgico y la inversin


empresarial en inves9gacin.

Mayor facilidad de penetracin en nuevos mercados.

Posibilidad de compar9r tecnologa.

Rentabilizar las altas inversiones.

Implantacin de nuevos mtodos de produccin.


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Factores de cambio en el rea de operaciones


Los cambios socioculturales

Cambios en la estructura y composicin de la fuerza laboral.

Inuencia de las ONGs sobre las pol9cas nacionales e


internacionales.

Sensibilidad de los consumidores frente a temas como el


deterioro medioambiental, la pobreza...
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Cambios en el mbito de operaciones


en las l8mas dcadas
Cuadro 1: Principales cambios acaecidos en el terreno produc8vo en las l8mas dcadas.

CONCEPTO DCADA DE LOS 60 ACTUALIDAD


Enfoque Interno (dirigido por la produccin). Externo (dirigido por el mercado).

Competencia Nacional. Global e intensa

Clientes Estables. Exigentes (calidad, servicio, funcionalidad).

Gama de productos Estrecha. Amplia y compleja.

Ciclo de vida del producto Largo. Corto.

Equipos Especcos. Flexibles con grandes avances tecnolgicos.


Mano de obra Poco cualicada. Mayor y ms cualicada.
Costes jos unitarios Altos. Bajos.

% de costes laborales Alto. Bajo.

Alta (tanto desde la norma9va como la exigida


Responsabilidad Social Poca o nula.
por los clientes).

Adaptado de Machuca et al (1995). Direccin de operaciones, aspectos estratgicos en la produccin y los servicios. McGraw Hill. Madrid.
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Estrategia de operaciones
Una visin global

Estrategia de operaciones: nexo o vnculo entre la empresa y su entor-


no, concretado en la seleccin de su mbito de actuacin y negocio, as
como la forma de compe9r en esos mercados para alcanzar mantener
una posicin compe99va duradera o sostenible frente a las dis9ntas
fuerzas compe99vas.
El desarrollo de la estrategia implica la toma de decisiones secuenciales.
Niveles de estrategia:
- Estrategia a nivel corpora>vo: seleccin combinacin producto/mercado/
tecnologa.
- Estrategia compe>>va: estrategia con la que se va a compe9r en cada
mercado.
- Estrategia funcional: decisiones de la empresa en cuanto a como cada rea
contribuye al logro de la estrategia general.
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La estrategia de produccin
Ideas bsicas para su determinacin
Estrategia a nivel corpora8vo

Estrategia compe88va

Estrategia de operaciones

Meta empresarial Estrategias


Anlisis interno funcionales
Ventaja compe88va
(competencias dis8n8vas)

Obje8vos
Anlisis externo (coste, calidad y conabilidad,
entregas y exibilidad)

Decisiones de operaciones
(distribucin en planta, planicacin
y control, personal, diseo e
ingeniera del producto y administracin)

Decisiones tc8cas

Resultados
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La estrategia de produccin
Ideas bsicas para su determinacin
Denicin: plan a largo plazo para el subsistema de operaciones en el que se recogen los
obje9vos a lograr y los cursos de accin, as como la asignacin de recursos a los diferen-
tes productos.
Componentes:
1) Meta empresarial.
2) Competencias dis9n9vas.
3) Obje9vos.
4) Decisiones.

1) Meta empresarial: criterio compe99vo que sirve como elemento unicador en la toma
de decisiones.
2) Competencias dis8n8vas: ac9vidades que produccin realiza excepcionalmente bien,
conocimientos y ap9tudes que domina, recursos que controla y cuya explotacin propor-
ciona alguna superioridad frente a la competencia de naturaleza sostenible. Fuentes:
- Tamao de la empresa.
- Mejora acceso a recursos y clientes.
- Restricciones a las opciones de la competencia.
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Obje8vos del subsistema de operaciones

Coste, a travs de dos vas diferentes:


- Mejoras incrementales (kaizen).
- Mejoras radicales (inversiones que mejoren la tecnologa empleada).

Calidad, tanto interna como externa.


- Interna (calidad de proceso).
- Externa (calidad de producto).

Cumplimiento en las entregas (competencia basada en el 9empo):


- Menor 9empo de entrega posible.
- Entrega en la fecha comprome9da.

KAIZEN: kai que significa cambio, y zen que expresa para algo mejor, y de este modo significa mejoras continuas
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Obje8vos del subsistema de operaciones


Flexibilidad:
- Interna u opera9va (en mquinas, materiales, o rutas).
- Externa o en productos y diseo (producto, volumen o exibilidad mix).
Flexibilidad de Capacidad de las mquinas para realizar operaciones diferentes, sin incurrir en excesivos costes al
mquina cambiar de una operacin a otra.

Flexibilidad de Habilidad del sistema para transportar o procesar materiales diferentes sin incurrir en una
materiales penalizacin del resultado.

Flexibilidad de
Capacidad para alterar las rutas de los productos sin incurrir en una penalizacin del resultado.
rutas

Capacidad para que los trabajadores puedan realizar tareas diversas o heterogneas sin incurrir en
Flexibilidad laboral
una penalizacin del resultado.

Flexibilidad de
Capacidad de cambiar a un producto nuevo (o parte de producto/s) muy rpida y econmicamente.
producto

Capacidad de conocer los requisitos del mercado en trminos de variedad de productos


Flexibilidad mix o
suministrados en un 9empo determinado, o la capacidad de cambiar la gama de productos
product-mix
realizados por el sistema de fabricacin en un plazo determinado.

Capacidad para que un sistema pueda operar de forma rentable con los dis9ntos volmenes de
Flexibilidad de
produccin permi9endo realizar una amplia variedad de cambios en la produccin bruta
volumen
manteniendo la efec9vidad de los costes.
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Obje8vos del subsistema de operaciones

Servicio (comprende):
- Ac9vidades dirigidas a informar.
- Ac9vidades que persiguen reducir el riesgo del cliente.
- Ac9vidades orientadas a facilitar la accin de compra.
- Ac9vidades rela9vas al trato con el cliente.
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Decisiones estratgicas de operaciones

Qu producir (seleccin y diseo de productos y servicios).

Cmo producir (seleccin y diseo del proceso).

Cmo colocar los factores de produccin (distribucin en planta).

Cunto producir (decisin de capacidad).

Dnde producir (decisin de localizacin).

Decisiones rela9vas al factor humano.

Diseo del sistema de calidad, diseo del sistema de planicacin y


control, diseo del sistema de control de inventarios.
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Decisiones estratgicas de operaciones


Las decisiones estratgicas dependern entre otros aspectos, de
la etapa del ciclo de vida en la que se encuentren los productos
que comercializa la organizacin.
Fig. 3: Evolucin de la estrategia de operaciones a lo largo del ciclo de vida del producto.