Datos del Curso

Curso:
rea: Management
Bloque: Gestin de Personal
Una vez finalizado enviar a: areamanagement@eneb.es

Datos del Alumno

DNI:
Nombre y Apellidos:
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Ciudad: Provincia: Pas:
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E-mail:

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 Trabajo Final

A continuacin, se adjunta el trabajo final que debes realizar correctamente

para la obtencin del ttulo acreditativo del curso que ests realizando.
Recuerda que el equipo de tutores est a tu completa disposicin para
cualquier duda que tengas a lo largo de su desarrollo, no enves el total del
trabajo hasta que lo hayas finalizado. Dicho envo se realizar en esta plantilla
y las respuestas deber ir redactadas a continuacin del enunciado.
La presentacin de los casos prcticos deber cumplir los siguientes requisitos:

Letra Arial 12
Mrgenes de 2,5
Interlineado de 1,5
Datos del alumno
Direccin de envo especificada en la portada
Tener una correcta paginacin

Los casos entregados deben ser originales e individuales. Cualquier similitud

entre ejercicios de distintos alumnos, ejemplos y/o extractos de la Red u otros
documentos, conllevarn la devolucin inmediata de los ejercicios y la no
obtencin de la titulacin en el caso de reiteracin. Recuerda que solo podrs
enviar hasta dos veces por asignatura el trabajo final, en caso de no superarse
en esos intentos, el alumno/a deber abonar el precio correspondiente a los
crditos de la asignatura para poder volver a ser evaluado.

Los trabajos solo sern aceptados en formato de procesador de texto (Word,

docx, odt, etc.) o en pdf. En caso de presentar otro formato deber ser
consultado con el asesor y si es necesario, proporcionar el software necesario
para su lectura.

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 El archivo que se enviar con el trabajo deber llevar el siguiente formato:

Nombre del bloque_Apellidos_Nombre_fechaddmmaa.pdf

Ejemplo:
GestionDePersonal_Garca_Elena_22042016

La extensin del trabajo no podr sobrepasar las 18 pginas, sin contar la

portada, bibliografa y anexos.

Criterios de Evaluacin

El trabajo final de Gestin de Personal se evaluar en funcin de las siguientes

variables:

Conocimientos adquiridos (25%): Se evaluarn los conocimientos

adquiridos a lo largo de la asignatura mediante el anlisis de los
datos tericos presentes a lo largo del trabajo presentado por el
alumno/a.

Desarrollo del enunciado (25 %): Se evaluar la interpretacin del

enunciado por parte del alumno/a y su desarrollo de manera
coherente y analtica.

Resultado final (25%): Se evaluar el resultado final del enunciado,

si el total del redactado aporta una solucin correcta a lo planteado
inicialmente y si el formato y presentacin se enmarca dentro de los
parmetros establecidos.

Valor aadido y bibliografa complementaria (25%): Se evaluarn

los aportes complementarios por parte del alumno/a para la
presentacin y conclusin del trabajo final que den un valor aadido a
la presentacin del enunciado: bibliografa complementaria, grficos,
estudios independientes realizados por el alumno/a, fuentes
acadmicas externas, artculos de opinin, etc. Todas fuentes tanto
impresas como material en lnea, debern ir anexadas al trabajo
siguiendo la normativa APA

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 ENUNCIADO

La fogata, es un restaurante tipo brasera que lleva abierto ms de 10 aos, su

especialidad son las carnes a la brasa, pero actualmente no est pasando por
un buen momento.

Se trata de una empresa formada por 8 trabajadores:

Carlos:
Hostelero y empresario con 30 aos de experiencia en el mundo de la
hostelera y restauracin es el dueo del restaurante, Director de restauracin
y a la vez, jefe de cocina.
No permite que nadie organice nada ni acte libremente sin antes consultarle.
Piensa que el restaurante necesita un cambio, pero nunca se propone a llevar
a cabo sus ideas o las de sus subordinados.
A parte, se encarga tambin de la supervisin de la limpieza, mantenimiento,
orden de la vajilla, bateras de cocina y todo el material de cocina, gestiona los
pedidos, gestin de los costes, etc. A veces piensa que hara falta un
camarero jefe para que se encargue de estas ltimas tareas, pero no encuentra
la persona idnea. Tiene en mente a una persona, a la encargada de limpieza y
mantenimiento del restaurante, la cual trabaja en la empresa desde que abri y
conoce su funcionamiento.
Dina:
Cocinera desde que abri la empresa, con 25 aos de experiencia.
Anteriormente fue jefa de cocina durante un ao en otro restaurante, pero ste
cerr y se incorpor a La fogata.
Ella nota que el ambiente laboral est algo tenso y lo alivia con bromas.
Siempre intenta mantener contentos a los dems compaeros y orienta y gua
a sus dos auxiliares de cocina.

Sergio:
Auxiliar de cocina. Ama cocinar, pero cree que en su actual trabajo no tiene
libertad para crear, no se siente motivado y cada vez paga con los dems su

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 frustracin. Suele tener problemas con su otro compaero, tambin auxiliar de
cocina. Les cuesta ponerse de acuerdo y su compaero cada vez tiene menos
paciencia.
Jorge:
Auxiliar de cocina, es el que lleva menos tiempo en la empresa. Pese a sus
roces con su compaero Sergio, se preocupa que haya una buena relacin
entre todos y un buen ambiente laboral.
Carmen:
Camarera. Lleva 3 aos trabajando en el turno de noche, es estudiante de
Biologa y trabaja para costearse los estudios. Le gusta tratar con la gente y
trabajar como camarera, se siente a gusto, es jovial y risuea con los clientes y
muchas veces le propone a Carlos nuevas ideas para atraer a la clientela, ste
las apunta, pero nunca llegan a llevarse a cabo, porque piensa que la
empresa ya est bien as como est.
Lucas:
Camarero del turno de noche, junto a Carmen. Es muy observador y sabe
empatizar con sus compaeros y clientes. Es una persona muy creativa, le
encanta dibujar en sus ratos libres y cuando puede realiza cursos de
decoracin. Opina que si el mobiliario, la distribucin de ste, el color de las
paredes y el tipo de uniforme cambiara, se atraeran ms clientes. Pero se
siente poco motivado y nunca ha querido exponerle sus ideas a Carlos.
Clara:
Camarera del turno maana-tarde. Tiene ms de 15 aos de experiencia, pero
no es muy sociable y se mantiene algo distante con los compaeros.
Yonela:
Encargada de la higiene y mantenimiento del restaurante. Limpia y desinfecta
el local, dobla servilletas, manteles, prepara el comedor, etc, pero desde
siempre ha ayudado a Carlos en las tareas de supervisin. Ella sera la
persona idnea para el puesto de camarero jefe, pero Carlos no quiere
contratar a nadie ms por motivos econmicos.

La fogata no pasa por un buen momento, cada vez son menos los clientes que
visitan el restaurante.

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 Desde hace ms de cinco aos, sirven los mismos platos, no existe innovacin
y creatividad alguna, y los empleados no estn motivados. El jefe, Carlos,
tampoco hace ningn esfuerzo para que esto mejore y siente que no hay
cohesin en el grupo.
Cada uno de los empleados acta de manera individual, se ayudan poco entre
ellos y se les ha vuelto la jornada laboral una rutina que desean acabarla desde
que la empiezan.
Muchos de sus trabajadores desean cambios, cambios en la carta del
restaurante, cambios en la distribucin del mobiliario, cambios en la cocina

Carlos se ha dado cuenta de que no puede ser tan terco y que el

funcionamiento del restaurante debe cambiar y avanzar.

SE PIDE

Teniendo en cuenta el enunciado y los conocimientos adquiridos durante

el curso, el alumno debe:

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1. Evala la situacin y planifica de forma detallada la gestin de este
equipo con el objetivo de que en el tiempo mximo de un ao y medio el
grupo de trabajo llegue a formarse como equipo real. Para ello ten
presente elementos tales como:
- Cohesin
- Organizacin
- Coordinacin
- Buen ambiente laboral.
Cules son los pasos que debern llevarse a cabo para pasar de ser un grupo
a un equipo?

CONTEXTUALIZACIN DE LA SITUACIN INICIAL DEL RESTAURANTE

El restaurante la fogata cuenta con un jefe Carlos que ejerce un liderazgo de

tipo autoritario en el cual todas las decisiones deben ser tomadas por l y tiene
la ltima palabra sobre cada una de las mismas mientras estas afecten su
negocio, ha mantenido el restaurante casi sin ninguna modificacin durante los
ltimos cinco aos manejando el mismo mobiliario, ambiente, platos, etc lo que
ha ocasionado una disminucin notable en el nmero de comensales en el
restaurante.

Su personal no trabaja como un equipo de trabajo sino que por el contrario son
un grupo de trabajo con personas que poseen grandes habilidades con una
gran experiencia en su oficio pero que no ven la necesidad de compaginar con
el resto de sus compaeros, es decir se dedican a realizar exclusivamente las
funciones para las que fueron contratados.

El ambiente laboral en el restaurante no es el mejor, algunos de los empleados

se sienten poco motivados y estancados en sus puestos de trabajo, sienten
que sus opiniones no son tenidas en cuentas y por tal razn a veces pueden
evitar expresarlas delante de los dems, adems se presentan conflictos entre
compaeros.

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 Esta situacin que se est presentando actualmente en el restaurante la fogata
bajo ninguna circunstancia es favorable ni para los empleados ni para el dueo
del mismo ya que genera una constante desmotivacin por parte de los
empleados y una falta de pertenencia hacia el lugar en el que trabajan.

Un ambiente laboral desfavorable puede llevar a que el personal de Carlos

renuncie al restaurante a la primera oportunidad que se le presente y como ya
se ha visto con anterioridad este personal es altamente calificado y muy
competente. La falta de oportunidades de ascender en el restaurante y la poca
autonoma por no decir ninguna que tienen los empleados refleja la baja
confianza que tiene el empleador en sus subordinados.

Para cambiar la situacin que actualmente se presenta en el restaurante se

requiere cambiar la mentalidad de los empleados y convertir al grupo de trabajo
que actualmente labora en el restaurante en un equipo de trabajo
comprometido con el mismo.

Por esto el gerente y dueo de la empresa Carlos debe hablar con sus
empleados y realizar una reunin en la que exponga sus preocupaciones y
plantee un cambio en las directrices del restaurante que permita incluir a los
empleados en los proyectos que pretende desarrollar el gerente con el fin de
mejorar la asistencia de comensales al restaurante.

Proyecto tiene como objetivos principales.

- Aumentar la asistencia de clientes al restaurante.

- Renovar parte de las instalaciones del restaurante.
- Innovar y ofrecer nuevos platos en el men del restaurante
- Tener en cuenta las sugerencias de los empleados
- Delegar funciones del gerente en algunos empleados.
- Mejorar las relaciones interpersonales entre los empleados.
- Fomentar la colaboracin entre los empleados

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 - Premiar a los trabajadores por su desempeo tanto de forma individual
como al equipo de trabajo.

Esta socializacin del nuevo proyecto que tiene el gerente permitir dar a los
empleados una serie de propsitos comunes que les permitirn conocer que se
espera de ellos en el siguiente ao y medio.

El siguiente pasa consistir en dejar en claro las tareas y obligaciones que

cada miembro del equipo de trabajo deber desempear tanto de forma
individual como en forma de grupo.

Gerente Carlos:
Funciones y obligaciones.

- Supervisar el trabajo del resto de personal: cocineros, auxiliares,

camareros, etc.
- Llevar el control financiero del negocio: gastos previstos y
extraordinarios, pagos a empleados y proveedores, liquidacin de
impuestos, supervisin de la caja, etc.
- Gestionar la reserva de mesas.
- Colaborar y aportar ideas en materia de publicidad y marketing.
- Gestionar la documentacin del restaurante: facturas, permisos,
inspecciones, etc.
- Organizar eventos dentro y fuera del local.
- Plantear mejoras operativas, logsticas y funcionales.
- Gestin del personal (turnos de trabajo, permisos de vacaciones,
motivacin, disciplina, etc.).
- El trato con los clientes (cuando tengan quejas o peticiones especiales)
- Suministro y mantenimiento de las instalaciones y el mobiliario.
- Revisa el men en compaa del jefe de cocina.
- Delegar y asignar las diversas tareas.

Dina Cocinera:

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 Se pretende que el gerente Carlos delegue en Dina las responsabilidades del
jefe de cocina.

Funciones y obligaciones:

- Organizar, dirigir y coordinar el trabajo del personal a su cargo.

- Disear platos y participar en su elaboracin.
- Preparar y cocinar puntualmente los platos
- Realizar propuestas de pedidos de mercancas y materias primas y
gestionar su conservacin, almacenamiento y rendimiento.
- Supervisar y controlar el mantenimiento y uso de maquinaria, materiales,
utillaje del departamento, realizando los correspondientes inventarios y
propuestas de reposicin.
- Colaborar en la instruccin del personal a su cargo.

Sergio y Joge Auxiliar de cocina:

Funciones y obligaciones:

- Participar diariamente en la preparacin de alimentos.

- Recibir instrucciones del cocinero para preparar los alimentos.
- Ubicar los materiales para preparar los alimentos.
- Cortar, picar los alimentos y colocarlos en recipientes adecuados.
- Limpiar diariamente los utensilios y equipos de cocina.
- Recoge todos los utensilios sucios y los organizarlos.
- Limpia y lava los utensilios sucios.
- Seca y guarda los instrumentos en el lugar correspondiente.
- Mantiene aseada la cocina.

Carmen, Lucas y Clara camareros:

Funciones y obligaciones

- Saberse el men y hacer recomendaciones, si se les pide.

- Tratar los clientes con tacto y paciencia.
- Tener una personal extrovertida pero respetuosa.

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 - Dar una atencin inmediata al cliente
- Tomar la orden del cliente
- Trabajar bajo presin

Yonela Encargada de la higiene y mantenimiento del restaurante.

Se pretende que Carlos delegue en Yonela las funciones de jefe de camareros.

Funciones y obligaciones

- Velar por que las instalaciones del restaurante se encuentren en

perfecto estado de orden y limpieza.
- Velar por el buen funcionamiento de los baos y comedor.
- Velar por reparaciones o trabajos de mantenimiento a ser ejecutado en
las instalaciones de la empresa.
- Limpieza de suelos (barrer, fregar).
- Limpieza de muebles (quitar polvo, pasar el trapo).
- Reposicin de material (servilletas, papel higinico, jabn).
- Preparacin del comedor para la llegada de los clientes (doblar
servilletas, manteles)
- Elaboracin de presupuestos de gastos para el mantenimiento del
restaurante.
- Llegar siempre antes que el personal de servicio.
- Coordinar eficientemente a los camareros.

Como objetivos colectivos se busca que los empleados aporten ideas que se
puedan implementar para atraer a nuevos clientes al restaurante, mejorando la
carta y renovando las instalaciones del restaurante en la medida de las
posibilidades.

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 En base al planteamiento que hemos visto se espera que este equipo de
trabajo pase por las siguientes etapas:

En esta fase luego de ser definidas las funciones y obligaciones de los

trabajadores estos deben intentar trabajar en equipo olvidando inconvenientes
del pasado. De igual forma el gerente se debe mostrar ms abierto a escuchar
Etapa de las ideas propuestas por su personal y motivar la participacion de todos los
empleados en las actividades
Formacin

En este momento empezaremos a ver resurgir pequeos conflictos entre el

personal, ya sea por opiniones o por los nuevos cargos que algunos empleados
tengan.Pueden aparecen sentimientos de frustracin en la medida en que no se
sientan capacitados para los trabajos asignados. Esta situacin se reaolver en
Etapa de Agitacin la medida que los nuevos lideres puedan mostrar sus capacidades y sus
compaeros acepten la nueva dinmica del grupo.

Para esta etapa los trabajadores deben haber superado sus desacuerdos
personales y deben empezar a trabajar de forma armoniosa con el fin de
alcanzar los objetivos propuestos por la administracin. El gerente debe confiar
Etapa de en las capacidades de sus nuevos lideres quienes ya se encuentran plenamente
reconocidos por el personal.
Normalizacin.

En este instante los miembros del equipo deben trabajar en armonia, realizan
sus tareas con precision y eficiencia, existe un ambiente laboral agradable y el
equipo se encuentra en la capacidad de enfrentar cualquier conflicto o
Etapa de inconveniente que se les presente. Existe una integracion total la cual se debe
ver reflejada en el crecimiento del restaurante.
desempeo

Detecta las capacidades de liderazgo de cada colaborador para que Carlos

pueda delegar en el caso que lo necesite, de entre los componentes actuales.
- Estudiar las diferentes caractersticas (fortalezas y debilidades) de cada
trabajador.
- Detallar qu caractersticas debera tener el lder.

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 - Detallar cules sern las funciones que deber llevar a cabo.
- Determina segn el anlisis qu colaborador rene las caractersticas de
un lder idneo.

El lder es la persona del equipo que es capaz de tomar decisiones acertadas

para el buen funcionamiento del grupo. Inspira a los dems para lograr los
objetivos en comn. Debe ser reconocido por el grupo como tal y debe influir en
forma positiva sobre los otros.

De acuerdo con lo anterior procederemos a evaluar a cada uno de los

empleados de Carlos con el objetivo de evaluar sus fortalezas y debilidades.

Dina:

Fortalezas:
Cuenta con un gran nmero de aos de experiencia en la cocina y ya ha
ocupado puestos de mayor responsabilidad en otros sitios, le gusta ensear a
sus subordinados, busca que existan un ambiente de trabajo agradable, Se ve
realmente comprometida con la empresa.
Debilidades:
Le falta confianza en s misma y en sus subordinados para presentarse ante su
jefe y pedir que no controle todos los aspectos de la cocina, por consiguiente
podemos decir que le falta un poco de valor para enfrentar los problemas. Le
falta motivar ms a sus subordinados, escuchar sus propuestas y comunicarlas
su jefe. Debe trabajar en su capacidad de negociacin y resolucin de
conflictos entre los empleados.

Sergio:
Fortalezas:
Ama cocinar, es un buen empleado, tiene gran experiencia.
Debilidades:

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 Mala comunicacin con sus compaeros. No siente motivacin para trabajar.
Le cuesta llegar a consensos con los dems empleados.

Jorge:
Fortalezas:
Se preocupa porque exista una buena relacin con los dems empleados y un
buen ambiente laboral.
Debilidades:
Todava no conoce bien el movimiento del restaurante (Es el ms nuevo de los
empleados).

Carmen:
Fortalezas
Buena trabajadora, Tiene experiencia en su trabajo. Le gusta su trabajo, tiene
buena actitud y disposicin para tratar con personas (clientes),
constantemente est aportando ideas para atraer nuevos clientes.
Debilidades:
Solo puede trabajar de noche, su carrera no tiene nada que ver con su trabajo,
se espera que al terminar su carrera renuncie al restaurante.

Lucas:
Fortalezas
Buen trabajador, es muy observador y sabe generar empata con sus
compaeros y clientes. Es una persona muy creativa.
Debilidades:
No le gusta dar su opinin o sugerencias respecto al restaurante, se siente
poco motivado.

Clara:
Fortalezas
Ms de 15 aos de experiencia como camarera.
Debilidades:
Poco sociable. Vive muy distanciada de sus dems compaeros.

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 Yonela:
Fortalezas:
Conoce el funcionamiento de todo el restaurante, leal, Tiene relacin con todos
los empleados del restaurante, conoce a los proveedores y ha realizado tratos
previamente con ellos.
Debilidades:
Le falta mostrar ms sus capacidades al jefe y pedir un ascenso
Caractersticas que debe tener el lder del restaurante.

Conocer las funciones de cada uno de los empleados.

Ser mediador en los conflictos tanto internos como externos que se
puedan presentar
Tener claros y dar a conocer a los empleados los objetivos que se
desean realizar.
Analizar el problema y tomar decisiones en el momento.
Supervisar sin llegar a agobiar el trabajo de todos los empleados.
Delegar funciones en sus subordinados segn sus capacidades
Lograr el compromiso de los empleados con el restaurante
Ser un motivador y buscar siempre el crecimiento de los empleados.
Escuchar las opiniones y sugerencias de los dems empleados que
sean hechas con el fin de mejorar.
Felicitar a los trabajadores por una labor bien hecha.
Ser justos con los empleados.

Segn lo anteriormente expuesto podemos decir que se tienen dos

personas propuestas como lderes para ayudar a Carlos en el manejo del
restaurante,

- Dina que se convertira en la jefe de cocina: La cual ejercera un

liderazgo de tipo visionario dando espacio a su personal para
experimentar e innovar un poco en la cocina dndoles as la oportunidad
de entirsen apreciados, adems Carmen tiene facilidad para la
enseanza y se lleva bien con todos sus compaeros de trabajo.

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 - Yonela que se convertira en el camarero jefe: Ella podra ejercer un
liderazgo de tipo democrtico ya que conoce a profundidad el
funcionamiento del restaurante, como ya hemos visto todos los
empleados hacen su trabajo de manera adecuada por consiguiente la
funcin de Yonela ser la de priorizar la participacin del equipo y
promover el dialogo.

Pero si se nos pidiera escoger un solo lder que en algn momento tome las
responsabilidades de Carlos, y se convierta en la lder del restaurante la
persona ms capacitada para esta labor sera Yonela.

Segn estas propuestas tendramos un Organigrama de la siguiente manera:

Gerente
Carlos

Jefe de
Jefe de cocina
camareros
Dina
Yonela.

Aux. cocina Aux. cocina Camarero Camarero Camarero

Sergio Jorge Carmen Lucas Clara.

Simula las acciones que debera llevar a cabo el lder en los siguientes
puntos:

- Reuniones Internas

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 En el restaurante se debe realizar una reunin operativa corta de no ms de 10
minutos cada da, antes de empezar la jornada laboral con el fin de tratar
asuntos de inters general

Tambin se deben realizar reuniones tcticas cada dos semanas con los
lderes de las reas con el fin de dar a conocer circunstancias especiales que
se deban enfrentar o con la intensin de escuchar y discutir las propuestas que
los empleados tengan para mejorar el restaurante.

- Motivacin

La motivacin es un aspecto clave para los empleados, es por esto que es

bueno crear incentivos que no necesariamente tiene que ser de tipo
econmicos, se pueden dar reconocimientos tales como una placa
conmemorativa por ser el empleado del mes, un da de descanso adicional a
un empleado por el logro de metas, celebracin de fechas especiales como
cumpleaos, fiestas patrias, da del trabajador entre otros.
Tambin estos mismos reconocimientos pueden ser dados a un grupo en
particular de trabajo o a todos los trabajadores dependiendo de las
circunstancias.

- Comunicacin

La comunicacin en el restaurante es un aspecto fundamental y esta se debe

desarrollar en ambos sentidos, es decir del jefe (Carlos) hacia sus empleados y
ellos a su vez deben comunicar los asuntos al jefe.
Esta comunicacin debe ser lo ms clara posible ya que es indispensable que
los trabajadores sepan exactamente que se espera de ellos y debe estar
desarrollada siempre en trminos cordiales
De igual manera es deber de los trabajadores reportar a su jefe las novedades
que se presenten en el restaurante.

- -Premios y sanciones

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 Es importante premiar o reconocer un trabajo bien hecho por parte de los
empleados del restaurante, estos reconocimientos casi siempre se hacen en
pblico frente a los dems trabajadores con el fin de motivar al trabajador a
seguir mejorando.
Las sanciones o amonestaciones se deben hacer buscando siempre que se
vean como una crtica constructiva hecha al trabajador y se debe buscar
hacerlo siempre nicamente con la persona o personas involucradas con el fin
de que su confianza no se vea afectada o que sus compaeros puedan generar
burlas por las mismas.

2. Carlos ha odo hablar del empowerment.

EMPOWERMENT

Empowerment quiere decir potenciacin o empoderamiento que es el hecho de

delegar poder y autoridad a los subordinados y de conferirles el sentimiento de
que son dueos de su propio trabajo
En este modelo Los empleados ya no dependen de la disposicin de un jefe o
supervisor para realizar sus labores. Ahora stos son responsables de sus
propias acciones, trabajan en equipo y fungen como piezas importantes en el
modelo de liderazgo de la empresa.

Por qu darle mayor poder al empleado?

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 Se impulsa la autoestima y la confianza
El personal participa en la toma de decisiones
Se puede medir el rendimiento de los empleados
El trabajo se convierte en un reto, no en una carga
Se reconoce a las personas por sus ideas y esfuerzos
Los trabajadores tienen mayor control sobre su trabajo

Caractersticas de las Empresas que han Experimentado el Empowerment.

El puesto le pertenece a cada persona.

La persona tiene la responsabilidad, no el jefe o el supervisor, u otro
departamento.
Los puestos generan valor, debido a la persona que esta en ellos.
La gente sabe donde esta parada en cada momento.
La gente tiene el poder sobre la forma en que se hacen las cosas.
El puesto es parte de lo que la persona es.
La persona tiene el control sobre su trabajo.

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 Resultados Positivos del Empowerment en las Personas

Su trabajo es significativo
Ellos pueden desarrollar una diversidad de asignaciones.
Su rendimiento puede medirse.
Su trabajo significa un reto y no una carga.
Tiene autoridad de actuar en nombre de la empresa.
Participacin en la toma de decisiones.
Se escucha lo que dice.
Saben participar en equipo.
Se reconocen sus contribuciones.
Desarrollan sus conocimientos y habilidades.
Tienen verdadero apoyo.

- Desarrolla acciones concretas para cada trabajador aplicando este

concepto en el caso de estudio.

El empoderamiento podra hacer que miembros del equipo desarrollaran

confianza en s mismos y expresaran ms abiertamente sus opiniones respecto
a algunas circunstancias o ideas que tienen para el restaurante y que todava
no se atreven a expresar como en el caso de Sergio y Lucas.
El dar nuevas responsabilidades y en cierta medida un ascenso a personas
que demuestran las condiciones para afrontar nuevos retos como en el caso de
Dina y Yonela genera en los trabajadora el sentido de pertenencia hacia el
restaurante.

- Menciona las posibles mejoras que se obtendran a partir de su

implementacin.

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 El restaurante de Carlos se vera muy favorecido si decide implementar los
conceptos de empowerment y permite que sus empleados tengan una
participacin ms activa en las decisiones que se deben tomar en el da a
da, adems el delegar responsabilidades a otras personas que demuestren
tener las capacidades para desarrollar ciertas actividades que hasta el
momento el desarrolla. Lo que permitir a Carlos centrarse en la apertura
de nuevos mercados y le dar tiempo para buscar nuevos clientes.
De igual manera los empleados de Carlos se sentirn premiados con la
nueva confianza que su jefe est depositando en ellos y trabajarn con
mayor energa por alcanzar nuevas metas y ver crecer al restaurante.

BIBLIOGRAFIA.

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 Camarero. Recuperado de http://www.educaweb.com/profesion/camarero-271/

Empowerment. Recuperado de
http://www.degerencia.com/tema/empowerment

Gamelearn. (2016, Enero 12). Qu es liderazgo? 10 maneras de definirlo.

Recuperado de https://www.game-learn.com/que-es-liderazgo-maneras-
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https://www.gestiopolis.com/concepto-de-empowerment/

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restaurante. Recuperado de http://blog.menorquina.com/las-principales-
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Recuperado de https://www.grosmercat.es/blog/las-responsabilidades-de-un-
jefe-de-cocina

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