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1. IDENTIFICACIN DE CURSO
El curso proyecto de grado, hace parte del campo de formacin disciplinar especfico y
se ubica dentro del componente de formacin en Ingeniera de alimentos. Est dirigido
hacia la comprensin de la proyeccin de la investigacin e innovacin tecnolgica y
cientfica en el rea de los alimentos, que propende por la construccin de
conocimientos bsicos tericos y prcticos, que le permitan al estudiante adaptar,
adecuar y generar tecnologa en la industria de alimentos. El objetivo primordial de
este curso es fomentar en el estudiante competencias necesarias para la propuesta,
elaboracin, proyeccin y publicacin de material cientfico en el rea de la ingeniera
de alimentos.
El curso es de tipo terico prctico de cuatro (4) crditos, est dividido en tres
unidades y ha sido diseado para ejecutarse en el lapso de 16 semanas.
2. INTENCIONALIDADES FORMATIVAS
OVI UNIDAD 1
Planeacin y
Hernndez, L., & Coello, G. S. (2006). El proceso de investigacin
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OVI UNIDAD 2
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OVI UNIDAD 3
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Unidad 2:
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Mndez, K. C., Caicedo Palacios, M. L., Bedoya Correa, S. M., Ros Mesa, A., Zuluaga
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Unidad 3:
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Unidad 4:
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4. ESTRATEGIA DE APRENDIZAJE
b) Tcnicas e Instrumentos de
recoleccin de datos.
5. Resultados esperados
Asincrnico:
Foros
Email (Mensajera interna del Curso Email institucional).
Momentos
Nmer Puntaje Ponderaci
de la Productos a entregar segn
o de mximo/500 n/500
evaluaci la estrategia de aprendizaje
semana puntos puntos
n
Cuadro diligenciado. 25
Ensayo con los 3 temas
1-2 Inicial 5%
propuestos. (Mximo 250
Palabras).