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Cdigo FGA-23 v.

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FACULTAD: CIENCIAS BASICAS

PROGRAMA: BIOLOGIA

DEPARTAMENTO DE: QUIMICA

CURSO : BIOQUIMICA BIOLOGICA CDIGO: 156003

REA:

REQUISITOS: QUIMICA ORGANICA CORREQUISITO:

CRDITOS: 4 TIPO DE CURSO: TEORIA - PRACTICA


JUSTIFICACIN
La bioqumica, es la ciencia que estudia la qumica de los seres vivos, es un rea del
conocimiento que permite explicar la estructura, las caractersticas y las relaciones de las
diferentes sustancias que constituyen a las clulas. El conocer la constitucin de los seres vivos,
nos permite explicar todo lo que ocurre a nuestro alrededor; desde la captacin de la luz solar por
las plantas y la conversin del dixido de carbono y agua a compuestos que requieren los
animales para su existencia, como los carbohidratos, protenas y lpidos; y la utilizacin de estas
sustancias, para obtener energa qumica y realizar todos los procesos comprendidos en el ciclo
de la vida.

En dcadas recientes, se han obtenido avances importantes en la investigacin en las Ciencias


Biolgicas, y la bioqumica ha sido fundamental para alcanzar este nivel de conocimiento. Por ello,
el curso de Bioqumica orientado a los estudiantes de Biologa, es bsico en la formacin de este
profesional, ya que le permite analizar, interpretar y describir los ciclos metablicos y una
aproximacin hacia el entendimiento de los procesos bioqumicos en las plantas y animales.

OBJETIVO GENERAL
Reconocer las particularidades del metabolismo vegetal y animal, desde un punto de vista
bioqumico para comprender los sistemas biolgicos superiores.

OBJETIVOS ESPECIFICOS

Resaltar la importancia de la bioqumica, como ciencia fundamental, para explicar las


reacciones dentro de la clula
Conocer los aspectos qumicos y biolgicos de las macromolculas y su impacto en la
generacin de energa en las plantas y animales
Integrar los conocimientos sobre el aspecto energtico de las diversas rutas metablicas.
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COMPETENCIAS
Al finalizar el curso el estudiante estar en la capacidad de articular y usar los conocimientos de
tal forma que pueda razonar e idear procedimientos Bioqumicos, para comprender situaciones,
fundamentar decisiones e interpretar la relacin estructura-funcin de las diferentes
macromolculas. Mostrar habilidad en la preparacin, interpretacin, comprensin de textos
especializados, desarrollo de talleres de complementacin y aplicaciones sobre diferentes
aspectos de las estructuras de las biomolculas en plantas y animales.

Adems, el estudiante recibe los conocimientos fundamentales sobre las principales biomolculas,
los cambios qumicos (metablicos) que ellas sufren en los organismos vivientes, y su influencia
en el campo productivo; a nivel de laboratorio, desarrollar una serie ordenada de prcticas que
estimulen la solucin de problemas concretos y la destreza en el manejo de equipos, vidriera y
reactivos de laboratorio, teniendo en cuenta los parmetros establecidos por el docente para
efectuar un trabajo basado en el orden, la pulcritud y la atencin a la seguridad de sus
compaeros; por ltimo, el trabajo en equipo estimular la participacin, colaboracin y
distribucin socializada de las tareas, tanto tericas como prcticas.

De acuerdo al pensamiento pedaggico institucional 2014, en esta asignatura el estudiante


desarrollara las siguientes competencias:
Competencia Comunicativa: Debido a que el estudiante desarrollara actividades de tipo
exposicin, donde prepara un temario especifico con rigor cientfico.
Competencia Interpretativa: Para la ejecucin de prcticas de laboratorios, talleres y lecturas
previas
Competencia Argumentativa: Al momento de trabajar con artculos cientficos, debe extraer las
ideas fundamentales de dicho documento.
Competencia Propositiva, de tipo analtica e instrumental: En el desarrollo de las prcticas de
laboratorio, en trminos de la ejecucin de la metodologa propuesta y presentacin de
informes y talleres.

UNIDAD 1: Introduccin a la Bioqumica

HORAS DE TRABAJO
HORAS DE CONTACTO
TEMA INDEPENDIENTE DEL
DIRECTO
ESTUDIANTE

Conceptos

Historia 1 2

Importancia y relacin con otras ciencias

UNIDAD 2: Fisiologa de la membrana celular

HORAS DE TRABAJO
HORAS DE CONTACTO
TEMA INDEPENDIENTE DEL
DIRECTO
ESTUDIANTE

Generalidades de clula
2 4
Composicin de la membrana plasmtica
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Transporte a travs de la membrana

UNIDAD 3: Agua

HORAS DE TRABAJO
HORAS DE CONTACTO
TEMA INDEPENDIENTE DEL
DIRECTO
ESTUDIANTE

Importancia biolgica del Agua

Propiedades fisicoqumicas

Enlace Qumico e Interacciones no covalentes

Soluciones, expresiones de concentracin y diluciones 9 18

Producto inico del agua

Teora cido-Base

pH y Soluciones amortiguadoras

UNIDAD 4: cidos nucleicos

HORAS DE TRABAJO
HORAS DE CONTACTO
TEMA INDEPENDIENTE DEL
DIRECTO
ESTUDIANTE

Generalidades e importancia biolgica

Bases nitrogenadas, Nuclesido y Nucletido


Enlace entre nucletidos y estructura de cidos
nucleicos
cido desoxirribonucleico (ADN):
Generalidades, estructura y funcin 6 12
cidos ribonucleicos (ARN):
Generalidades, estructura y funcin
Introduccin a los procesos de replicacin y
transcripcin

Cdigo gentico y Sntesis de Protenas

UNIDAD 5: Aminocidos y Protenas

HORAS DE TRABAJO
HORAS DE CONTACTO
TEMA INDEPENDIENTE DEL
DIRECTO
ESTUDIANTE

Estructura y clasificacin de aminocidos


3 6
Enlace peptdico y estructura primaria de las protenas
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Estructura Secundaria, Estructura Terciaria, Estructura


Cuaternaria

UNIDAD 6: Enzimas

HORAS DE TRABAJO
HORAS DE CONTACTO
TEMA INDEPENDIENTE DEL
DIRECTO
ESTUDIANTE

Generalidades sobre enzimas

Nomenclatura, Clasificacin y Estructura enzimtica

Apoenzima, Coenzima, Cofactor

Cofactores enzimticos NAD, NADP, FMN, FAD 6 12

Modelo de Michaelis-Menten y cintica enzimtica

Inhibidores enzimticos

Vitaminas liposolubles e hidrosolubles

UNIDAD 7: Carbohidratos

HORAS DE TRABAJO
HORAS DE CONTACTO
TEMA INDEPENDIENTE DEL
DIRECTO
ESTUDIANTE
Naturaleza de los carbohidratos: composicin,
estereoisomeros y formas de representacin (Fisher y
Haworth)
Clasificacin de carbohidratos
Monosacridos: Triosas, tetrosas, pentosas, hexosas, 3 6
Glucosa y fructosa, Derivados de los monosacridos
Oligosacridos: disacridos, ejemplo de la sacarosa
Polisacridos: Homopolisacridos y heteropolisacridos,
ejemplo del almidn y de la celulosa

UNIDAD 8: Lpidos

HORAS DE TRABAJO
HORAS DE CONTACTO
TEMA INDEPENDIENTE DEL
DIRECTO
ESTUDIANTE
Naturaleza de los lpidos: composicin de los lpidos y
caractersticas del enlace ster
Clasificacin de lpidos 3 6

Estructura y funcin de los cidos grasos


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Triglicridos, Fosfolpidos y sulfolpidos

Ceras y esteroides

UNIDAD 9: Generalidades de Bioenergtica y Metabolismo

HORAS DE TRABAJO
HORAS DE CONTACTO
TEMA INDEPENDIENTE DEL
DIRECTO
ESTUDIANTE
Bioenergtica, necesidades energticas y origen de la
energa en el organismo
Reacciones REDOX como fuente de energa
3 6
Compuestos de alta energa: ATP; ADP; AMP y Sistema
de ATP-PC (fosfgeno)
Generalidades del Metabolismo: Anabolismo y
Catabolismo

UNIDAD 10: Metabolismo Vegetal

HORAS DE TRABAJO
HORAS DE CONTACTO
TEMA INDEPENDIENTE DEL
DIRECTO
ESTUDIANTE

Fotosntesis

Fase luminosa y Fase oscura


Ciclo de Calvin, Ruta de HatchSlack y Metabolismo cido
de las Crasulceas
6 12
Comparacin entre vegetales C3, C4 y C.A.M.

Hormonas vegetales

Importancia de los metabolitos secundarios en los


agroecosistemas

UNIDAD 11: Metabolismo Animal

HORAS DE TRABAJO
HORAS DE CONTACTO
TEMA INDEPENDIENTE DEL
DIRECTO
ESTUDIANTE
Metabolismos del Glucgeno: Glucogenolisis,
Glucognesis,
Metabolismo de lpidos:
Lipognesis, -oxidacin
6 12
Metabolismo de protenas: Transaminacin y
Desaminacin
Glucolisis, Ciclo de Krebs, Cadena de transporte de
electrones y Fosforilacin oxidativa
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Gluconeognesis, Ciclo de Cori y Va fosfato de pentosas

METODOLOGIA

Se desarrollarn clases magistrales, donde se propicie el ambiente de enseanza-aprendizaje,


adems, por medio de trabajo grupales e individuales se reforzarn conceptos de relevancia
bioqumica. Las exposiciones, se realizarn con el propsito de afianzar en los estudiantes sus
conocimientos y su capacidad investigativa.

Por ltimo, se realizarn prcticas de laboratorio relacionadas con las unidades tericas,
permitiendo que el estudiante aplique los conceptos aprendidos y adquiera destrezas en el
SISTEMA DE
manejo del EVALUACION
instrumental de laboratorio.

SISTEMA DE EVALUACIN

Se realizar bajo los parmetros ordenados por las directivas universitarias, Acuerdo N186 de 2
de diciembre de 2005 Reglamento Estudiantil de pregrado, Capitulo V. Evaluacin, articulo 32,
pargrafo Primero:

Las evaluaciones de las semanas sexta (6) y dcima primera (11), tendrn un porcentaje del
35% cada una, distribuida, as: una prueba escrita con un valor del 20%, presentada en la
semana de evaluacin y el 15% restante corresponder a trabajos, quices, exposiciones,
talleres, trabajos de campo, informes de prctica, realizadas con anterioridad a la semana de
evaluacin, en comn acuerdo con el docente de la asignatura respectiva. La evaluacin de
la semana dcima sexta (16) tendr un porcentaje del 30%, distribuido en la prueba escrita
del 20% y el 10% restante, corresponde a las actividades de trabajos, quices, talleres,
exposiciones, trabajo de campo e informes de prctica, acordadas previamente.

BIBLIOGRAFIA BASICA

Murray et. al. Bioqumica de Harper. McGraw-Hill. ltima edicin


Horton RH, et al., Principles of Biochemistry. 2006. Fourth ed. Pearson/Prentice and Hall.
Nelson DL, Cox MM. Lehninger Prinicipios de Bioqumica. 2008 Quinta Ed.

BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTARIA

Buxbaum Engelbert. Fundamentals of Protein Structure and Function. (2007). Springer


Science Business Media, LLC.
Berg JM, Tymoczko JL, Stryer L. Biochemistry. (2003). Fifth Ed. Freeman.
Mathews, Van Holde, Ahern. Bioqumica. 2002. Pearson Addison Wesly.
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DIRECCIONES ELECTRONICAS DE APOYO AL CURSO

Las proporcionadas por las Universidad de Pamplona desde su portal Campus iT


Servicios

NOTA: EN CADA UNA DE LAS UNIDADES EL DOCENTE DEBERA PROPONER MNIMO


UNA LECTURA EN LENGUA INGLESA Y SU MECANISMO DE CONTROL
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UNIDAD N 1

NOMBRE DE LA UNIDAD: INTRODUCCIN A LA BIOQUMICA

COMPETENCIAS A DESARROLLAR: Competencias Interpretativa y Argumentativa

ESTRATEGIAS DE
HORAS EVALUACION QUE
ACTIVIDADES A HORAS ACTIVIDADES A
HORAS TRABAJO ACOMPAAMIENTO INCLUYA LA
CONTENIDOS DESARROLLAR CONTACTO DESARROLLAR POR
INDEPENDIENTE AL TRABAJO EVALUACION DEL
POR EL PROFESOR DIRECTO EL ESTUDIANTE
INDEPENDIENTE TRABAJO
INDEPENDIENTE
Lectura de artculos
Conceptos
cientficos
Historia Exposicin Ensayo crtico sobre
1 relacionados con la 2 2
Importancia y relacin con otras magistral el articulo asignado
historia de la
ciencias bioqumica.
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UNIDAD N 2

NOMBRE DE LA UNIDAD: FISIOLOGA DE LA MEMBRANA CELULAR

COMPETENCIAS A DESARROLLAR: Competencia comunicativa e interpretativa

ESTRATEGIAS DE
HORAS EVALUACION QUE
ACTIVIDADES A HORAS ACTIVIDADES A
HORAS TRABAJO ACOMPAAMIENTO INCLUYA LA
CONTENIDOS DESARROLLAR CONTACTO DESARROLLAR POR
INDEPENDIENTE AL TRABAJO EVALUACION DEL
POR EL PROFESOR DIRECTO EL ESTUDIANTE
INDEPENDIENTE TRABAJO
INDEPENDIENTE
Entrega de mapa
conceptual sobre el
Lectura previa sobre
tema asignado
Generalidades de clula el tema
Composicin de la membrana Exposicin
2 4 2 Quiz
plasmtica magistral Exposicin sobre
Transporte a travs de la membrana organelos
Temario acumulable
citoplasmticos
para el examen
parcial
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UNIDAD N 3

NOMBRE DE LA UNIDAD: AGUA

COMPETENCIAS A DESARROLLAR: Competencias interpretativa y propositiva (tipo analtica e


instrumental)
ESTRATEGIAS DE
HORAS EVALUACION QUE
ACTIVIDADES A HORAS ACTIVIDADES A
HORAS TRABAJO ACOMPAAMIENTO INCLUYA LA
CONTENIDOS DESARROLLAR CONTACTO DESARROLLAR POR
INDEPENDIENTE AL TRABAJO EVALUACION DEL
POR EL PROFESOR DIRECTO EL ESTUDIANTE
INDEPENDIENTE TRABAJO
INDEPENDIENTE

Importancia biolgica del agua Lectura previa sobre


Propiedades fisicoqumicas Entrega del Taller
el tema
asignado
Enlace Qumico e Interacciones no
covalentes Taller sobre pH,
Exposicin Quiz
Soluciones, expresiones de 9 soluciones 18 6
magistral
concentracin y diluciones amortiguadoras,
Temario acumulable
Producto inico del agua expresiones de
para el examen
Teora cido-Base concentracin y
parcial
pH y soluciones amortiguadoras dilucin.
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UNIDAD N 4

NOMBRE DE LA UNIDAD: CIDOS NUCLEICOS

COMPETENCIAS A DESARROLLAR: Competencias interpretativa y propositiva (tipo analtica e


instrumental)
ESTRATEGIAS DE
HORAS EVALUACION QUE
ACTIVIDADES A HORAS ACTIVIDADES A
HORAS TRABAJO ACOMPAAMIENTO INCLUYA LA
CONTENIDOS DESARROLLAR CONTACTO DESARROLLAR POR
INDEPENDIENTE AL TRABAJO EVALUACION DEL
POR EL PROFESOR DIRECTO EL ESTUDIANTE
INDEPENDIENTE TRABAJO
INDEPENDIENTE
Generalidades e importancia biolgica
Bases nitrogenadas, Nuclesido y
Nucletido Entrega el taller
Enlace entre nucletidos y estructura asignado
Lectura previa sobre
de cidos nucleicos
el tema
cido desoxirribonucleico (ADN): Exposicin Quiz
6 12 4
Generalidades, estructura y funcin. magistral
Taller sobre cidos
cidos ribonucleicos (ARN): Temario acumulable
nucleicos
Generalidades, estructura y funcin para el examen
Introduccin a los procesos de parcial
replicacin y transcripcin
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UNIDAD N 5

NOMBRE DE LA UNIDAD: AMINOCIDOS Y PROTENAS

COMPETENCIAS A DESARROLLAR: Competencia interpretativa, argumentativa y propositiva


(tipo analtico e instrumental)
ESTRATEGIAS DE
HORAS EVALUACION QUE
ACTIVIDADES A HORAS ACTIVIDADES A
HORAS TRABAJO ACOMPAAMIENTO INCLUYA LA
CONTENIDOS DESARROLLAR CONTACTO DESARROLLAR POR
INDEPENDIENTE AL TRABAJO EVALUACION DEL
POR EL PROFESOR DIRECTO EL ESTUDIANTE
INDEPENDIENTE TRABAJO
INDEPENDIENTE

Entrega de la protena
Estructura y clasificacin de Lectura previa sobre asignada
aminocidos el tema
Enlace peptdico y estructura primaria Exposicin Quiz
3 6 6
de las protenas magistral Diseo de una
Estructura Secundaria, Estructura estructura primaria de Temario acumulable
Terciaria, Estructura Cuaternaria una protena para el examen
parcial
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UNIDAD N 6

NOMBRE DE LA UNIDAD: ENZIMAS

COMPETENCIAS A DESARROLLAR: Competencia comunicativa e interpretativa

ESTRATEGIAS DE
HORAS EVALUACION QUE
ACTIVIDADES A HORAS ACTIVIDADES A
HORAS TRABAJO ACOMPAAMIENTO INCLUYA LA
CONTENIDOS DESARROLLAR CONTACTO DESARROLLAR POR
INDEPENDIENTE AL TRABAJO EVALUACION DEL
POR EL PROFESOR DIRECTO EL ESTUDIANTE
INDEPENDIENTE TRABAJO
INDEPENDIENTE
Generalidades sobre enzimas
Nomenclatura, Clasificacin y Mapa conceptual
Estructura enzimtica sobre el tema
Lectura previa sobre
asignado
Apoenzima, Coenzima, Cofactor el tema
Cofactores enzimticos NAD, NADP, Exposicin
6 12 4 Quiz
FMN, FAD magistral Exposicin sobre
Modelo de Michaelis-Menten y cintica vitaminas liposolubles
Temario acumulable
enzimtica e hidrosolubles
para el examen
Inhibidores enzimticos parcial
Vitaminas liposolubles e hidrosolubles
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UNIDAD N 7

NOMBRE DE LA UNIDAD: CARBOHIDRATOS

COMPETENCIAS A DESARROLLAR: Competencia interpretativa y argumentativa

ESTRATEGIAS DE
HORAS EVALUACION QUE
ACTIVIDADES A HORAS ACTIVIDADES A
HORAS TRABAJO ACOMPAAMIENTO INCLUYA LA
CONTENIDOS DESARROLLAR CONTACTO DESARROLLAR POR
INDEPENDIENTE AL TRABAJO EVALUACION DEL
POR EL PROFESOR DIRECTO EL ESTUDIANTE
INDEPENDIENTE TRABAJO
INDEPENDIENTE

Naturaleza de los carbohidratos:


composicin, estereoisomeros y
formas de representacin (Fisher y
Haworth) Ensayo sobre el
Lectura previa sobre
artculo cientfico
Clasificacin de carbohidratos el tema
Monosacridos: Triosas, tetrosas,
Exposicin Quiz
pentosas, hexosas, Glucosa y fructosa, 3 Artculo cientfico 6 2
magistral
Derivados de los monosacridos sobre la importancia
Temario acumulable
Oligosacridos: disacridos, ejemplo biolgica de los
para el examen
de la sacarosa. carbohidratos
parcial
Polisacridos: Homopolisacridos y
heteropolisacridos, ejemplo del
almidn y de la celulosa.
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UNIDAD N 8

NOMBRE DE LA UNIDAD: LPIDOS

COMPETENCIAS A DESARROLLAR: Competencia interpretativa

ESTRATEGIAS DE
HORAS EVALUACION QUE
ACTIVIDADES A HORAS ACTIVIDADES A
HORAS TRABAJO ACOMPAAMIENTO INCLUYA LA
CONTENIDOS DESARROLLAR CONTACTO DESARROLLAR POR
INDEPENDIENTE AL TRABAJO EVALUACION DEL
POR EL PROFESOR DIRECTO EL ESTUDIANTE
INDEPENDIENTE TRABAJO
INDEPENDIENTE

Naturaleza de los lpidos: composicin


de los lpidos y caractersticas de Ensayo sobre el
Lectura previa sobre
enlace ster artculo cientfico
el tema
Clasificacin de lpidos
Exposicin Quiz
Estructura y funcin de los cidos 3 Artculo cientfico 6 2
magistral
grasos sobre la importancia
Temario acumulable
Triglicridos, Fosfolpidos y biolgica de los
para el examen
sulfolpidos. carbohidratos
parcial
Ceras y esteroides
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UNIDAD N 9

NOMBRE DE LA UNIDAD: GENERALIDADES DE BIOENERGTICA Y METABOLISMO

COMPETENCIAS A DESARROLLAR: Competencia interpretativa, argumentativa y propositiva


(tipo analtico e instrumental)
ESTRATEGIAS DE
HORAS EVALUACION QUE
ACTIVIDADES A HORAS ACTIVIDADES A
HORAS TRABAJO ACOMPAAMIENTO INCLUYA LA
CONTENIDOS DESARROLLAR CONTACTO DESARROLLAR POR
INDEPENDIENTE AL TRABAJO EVALUACION DEL
POR EL PROFESOR DIRECTO EL ESTUDIANTE
INDEPENDIENTE TRABAJO
INDEPENDIENTE
Bioenergtica, necesidades
energticas y origen de la energa en
el organismo Entrega de ensayo
sobre el articulo
Reacciones REDOX como fuente de
Lectura previa sobre asignado
energa
el tema
Compuestos de alta energa: ATP, Exposicin
3 6 2 Quiz
ADP, AMP y sistema de ATP-PC magistral
Artculo cientfico
(fosfgeno)
sobre el tema Temario acumulable
Generalidades del metabolismo: para el examen
Anabolismo y Catabolismo parcial
Rutas Metablicas: Anabolismo y
Catabolismo
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UNIDAD N 10

NOMBRE DE LA UNIDAD: METABOLISMO VEGETAL

COMPETENCIAS A DESARROLLAR: Competencia comunicativa e interpretativa

ESTRATEGIAS DE
HORAS EVALUACION QUE
ACTIVIDADES A HORAS ACTIVIDADES A
HORAS TRABAJO ACOMPAAMIENTO INCLUYA LA
CONTENIDOS DESARROLLAR CONTACTO DESARROLLAR POR
INDEPENDIENTE AL TRABAJO EVALUACION DEL
POR EL PROFESOR DIRECTO EL ESTUDIANTE
INDEPENDIENTE TRABAJO
INDEPENDIENTE
Fotosntesis Entrega de trabajo
Fase luminosa y Fase obscura. escrito sobre el tema
Ciclo de Calvin, Ruta de HatchSlack y de exposicin
Lectura previa sobre
Metabolismo cido de las crasulceas.
Exposicin el tema
Comparacin entre vegetales C3, C4 y 6 12 4 Quiz
magistral
C.A.M. Exposicin grupal
Hormonas vegetales Temario acumulable
Importancia de los metabolitos para el examen
secundarios en los agroecosistemas parcial
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UNIDAD N 11

NOMBRE DE LA UNIDAD: METABOLISMO ANIMAL

COMPETENCIAS A DESARROLLAR: Competencia comunicativa e interpretativa

ESTRATEGIAS DE
HORAS EVALUACION QUE
ACTIVIDADES A HORAS ACTIVIDADES A
HORAS TRABAJO ACOMPAAMIENTO INCLUYA LA
CONTENIDOS DESARROLLAR CONTACTO DESARROLLAR POR
INDEPENDIENTE AL TRABAJO EVALUACION DEL
POR EL PROFESOR DIRECTO EL ESTUDIANTE
INDEPENDIENTE TRABAJO
INDEPENDIENTE
Metabolismo del Glucgeno:
Glucogenolisis, Glucognesis Entrega de trabajo
Metabolismos de lpidos: Lipognesis, escrito sobre el tema
-oxidacin de exposicin
Lectura previa sobre
Metabolismo de protenas: Exposicin el tema
Transaminacin y Desaminacin 6 12 4 Quiz
magistral
Glucolisis, Ciclo de Krebs, Cadena de Exposicin grupal
transporte de electrones y Fosforilacin Temario acumulable
oxidativa para el examen
Gluconeognesis, Ciclo de Cori y Va parcial
fosfato de pentosas

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