El pltano es una fruta deliciosa, nutritiva y muy

saciante, ideal para tomar en determinados momentos del da, pero en cambio menos
recomendable segn como la combinemos con otros alimentos.

En este artculo te explicamos cules son sus propiedades, qu nos aporta y en qu casos no
deberamos abusar, y la mejor manera de comerlo para que no slo no engorde, sino que nos
ayude a perder peso.

Valores nutricionales

Un pltano de unos 100 gramos contiene aproximadamente 100 caloras, 1 gramo de protena,
25 gramos de hidratos de carbono y menos de un gramo de grasa. Tambin contiene 3 gramos
de fibra.

El pltano es rico en vitaminas B6 y C, cido flico y minerales como el magnesio y el

potasio.

El pltano es rico en fcula

A pesar de que el pltano es una fruta, sus valores nutricionales hacen que pertenezca a la
categora de las fculas junto con otros alimentos como la patata, el cereal, las harinas, los
cacahuetes, etc. Este punto es fundamental a la hora de determinar cul es el mejor momento
para comerlo, con qu alimentos deberamos o no combinarlo, etc.

Cundo los comemos?

Las fculas tienen la caracterstica principal de aportar energa a nuestro organismo y de

ser de lenta digestin, y por ese motivo no se recomienda consumirlas por la noche, ya que
entonces s que diramos que engordan. Todo lo que consumimos por la noche debe ser ligero y
de fcil digestin.

En cambio, las fculas son excelentes por la maana, ya que nos aportan energa para todo el
da.

Hay tambin dos momentos ideales para consumir los pltanos, y son precisamente a
media maana o a media tarde, justo cuando tenemos hambre, queremos picar algo que nos
sacie pero que no nos engorde. Los pltanos nos saciarn fcilmente sin tener que consumir
azcares refinados, grasas u otros alimentos menos saludables. Adems, los podemos llevar
siempre encima y son fciles de comer.

Por otro lado, recomendamos no comer ms de uno al da, precisamente por tener unos
valores nutricionales tan completos.
 Propiedades

Consumir pltanos habitualmente aporta las siguientes propiedades beneficiosas a nuestro

organismo:

o Reduce los niveles de colesterol

o Regula los problemas intestinales

o Reduce los calambres musculares

o Aporta energa a nuestro organismo rpidamente, por lo que es una fruta excelente para nios
y deportistas, o para casos de agotamiento, fatiga crnica y fibromialgia

o Regula nuestro sistema nervioso y ayuda a aliviar problemas de ansiedad, irritabilidad, etc.

o Ayuda a tratar naturalmente la anemia

o Disminuye la hipertensin arterial

o Reduce el riesgo de sufrir infartos

o Gracias a sus propiedades alcalinizantes funciona como un anticido natural

o Reduce las nuseas y vmitos matutinos

o Un alimento ideal cuando se sufren lceras

o Ayuda a aliviar los dolores de la menstruacin

o Es un buen complemento en el tratamiento para dejar el tabaco

o Es una fruta imprescindible para las mujeres embarazadas, ya que reduce las nuseas, regula el
intestino, aporta energa sin engordar y contiene cido flico
Las manzanas son sin duda alguna una de las frutas ms destacadas, no slo por
sus importantes beneficios y propiedades, sino por el valor nutricional que stas
poseen.

Y precisamente al consistir tanto en una fruta muy saludable como en un buen

remedio natural, confirma el viejo dicho de a diario, una manzana es cosa sana.

No en vano muchos son los beneficios y las propiedades de las manzanas, dado
que adems de estimular tanto el hgado como los riones, son capaces de limpiar
el organismo de toxinas (lo que sirve, a su vez, como depuracin en s).

Son ricas en pectina, una mezcla de polmeros cidos y neutros muy ramificados
que ayudan a eliminar precisamente esas toxinas citadas y a reducir el
colesterol.

Tambin cuentan con cido mlico, que es capaz de neutralizar los derivados
cidos, y dada su riqueza en fibra, resultan un remedio natural muy bueno para
combatir el estreimiento y la diarrea, mejorando el trnsito intestinal y ayudando
en la digestin.

Reducen adems el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares gracias a

su contenido en quercitina, e incluso son ideales para diabticos, ya que ayudan a
controlar la diebetes al reducir los niveles de azcar en la sangre.
Beneficios y propiedades de las manzanas
Contienen pectina, cido mlico, flavonoides y quercitina, entre otros
importantes componentes.
Las manzanas ayudan a reducir el colesterol alto, los niveles de azcar en
sangre y el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares.
Son buenas para combatir el estreimiento y la diarrea.
Eliminan las toxinas, al ser buenas estimulantes de los riones y el hgado.

Valores nutricionales de las manzanas

En lo que se refiere al valor nutritivo o nutricional en s de las manzanas, el 85%

de su composicin es agua, y la mayor parte de sus azcares derivan de la
fructosa, aunque en menor cantidad tiene glucosa y sacarosa.

Aporta una escasa cantidad de vitamina C, aunque tambin aporta vitamina E

(como bien sabemos, un gran antioxidante). En lo que respecta a los minerales
destaca su contenido en potasio.

Su contenido calrico es bajo, dado que 100 gramos de manzana aportan solo
unas 50 caloras.

Informacin nutricional de 100 gramos de manzana sin pelar

Caloras 50 kcal

Protenas 0,2 g

Hidratos de carbono 10,9 g

Grasas totales 0,6 g

Fibra 3g

Vitaminas Minerales

Vitamina B3 0,3 mg Potasio 144 mg

Vitamina B6 0,05 mg Calcio 7 mg

Vitamina C 12 mg Fsforo 10 mg
El huevo en la alimentacin infantil

Durante la infancia los nios necesitan comer tanto protenas,

como hidratos de carbono y grasas. Es cierto que la grasa es uno
de los elementos ms perseguidos de cualquier alimento,
abundando ahora la alimentacin 0% o light que tratan de
presdincir de ella. Sin embargo, los nios necesitan comer
grasas y por eso deben tomar leche entera, por ejemplo, y deben
comer huevo si es posible.

Es un alimento fcil de masticar que al tener un altsimo valor

nutritivo es de gran valor para los nios, ya que les ayuda a tener
un correcto estado nutricional.
El potencial alergnico del huevo
El huevo es el alimento ms alergnico en nios de 1 a 2 aos.
La albmina del huevo es la protena con mayor potencial
alergnico y se encuentra en la clara. Sin embargo, hay nios que
tanto pueden ser sensibles a la clara y a la yema como a uno slo
de dichos componentes.

El tratamiento en caso de alergia es la exclusin total del huevo en

la dieta de los nios, vigilando con los derivados y con los
productos que contienen huevo en sus ingredientes.

El pronstico de una alergia de este tipo es bueno, pues la

mayora de los nios acaban tolerando el huevo cuando
superan los 3-4 aos.

Cmo conservarlos
A la hora de comprarlos debemos mirar la fecha de caducidad,
que no estn rotos y que no haya restos de heces o plumas.

En el frigorfico pueden estar hasta 7-10 das y, pese a que las

puertas llevan una bandeja para los huevos, lo preferible es
dejarlos dentro del frigorfico, donde sufrirn menos cambios de
temperatura. Sin embargo, absorben fcilmente olores, por lo que
es conveniente separarlos de otros alimentos.

Es mejor que estn conservados con la punta hacia abajo, ya

que de este modo la yema queda en el centro, lejos de la bolsa de
aire que se sita en el extremo opuesto.
Hay gente que los lava antes de guardarlos en la nevera. Es
preferible no hacerlo, ya que as se elimina la capa superficial que
lo protege de la entrada de microorganismos, entre ellos la
salmonella.

A partir de cundo pueden empezar

a comer huevo

Como ya hemos comentado, es uno de los alimentos con ms

potencial alergnico. Por esta razn se recomienda empezar a
ofrecerlo a partir de los 12 meses.

Hay pediatras y centros en los que se sugiere comenzar a ofrecer

la yema antes del ao. Realmente no hay demasiado problema, ya
que el mayor riesgo lo origina la clara, que no debe administrarse
antes de los 12 meses, ya no slo por el riesgo de alergia, sino
porque contiene un denominado factor antitrpsico que dificulta el
proceso de digestin de las protenas.

Hay autores que son contrarios a separar yema y huevo porque se

ha observado que, cuando se hace dicha separacin, parte de la
clara acaba yndose con la yema, sin embargo hay muchos nios
que no presentan sintomatologa cuando han probado la
yema y s cuando han empezado a comer la clara.

Como por separar yema y clara y darlo por separado no va a pasar

nada, es preferible hacerlo de este modo, ofreciendo la yema, por
ejemplo, cuando el beb cumple doce meses y la clara una o dos
semanas despus cuando se constata que la yema es bien
tolerada.

Cmo prepararlo
El huevo debe consumirse siempre cocido para evitar el riesgo
de transmisin de enfermedades (bsicamente la salmonella),
evitando que quede crudo o semicrudo.

Son necesarios ocho minutos desde que el agua empieza a hervir

para que el huevo quede bien cocido.

Una vez cocido, la yema puede mezclarse con algn pur,

trocearla con carne, mezclarla con sopa, etc. En el momento en
que el nio pueda comer tanto yema como huevo, pueden
hacerse tortillas francesas, tortillas de patatas, huevos revueltos,...

En cuanto a la cantidad de huevos, se recomiendan dos a la

semana, ya que la ESPGHAN recomend no pasar de 300 mg al
da de colesterol. La yema de un huevo de gallina tiene 270 mg. Si
no pasamos de dos huevos a la semana, el aporte de colesterol
(hay que contar con el resto de comidas) no pasar de esos 300
mg al da sealados.