RESUMEN

La informacin que contiene el presente estudio, pretende dar a conocer la Evolucin de la Siembra,
Cosecha y Exportacin de la Uva de Mesa proveniente del cultivo de la vid, que comienza a
incrementar su potencial econmico en la regin Piura, grandes empresas peruanas y chilenas se
estn asentando en las reas del bosque seco. As mismo, los pequeos y medianos productores ya
ven la necesidad de la asociatividad en tanto esperan acceder a los crditos de las entidades
financieras y poder instalar mayores reas de este cultivo muy importante en la agroexportacin
regional.
Dado este panorama resulta de suma importancia analizar constantemente las variaciones de
cantidades y montos exportados as como de los mercados de destino, teniendo en cuenta la
dinmica econmica de los pases demandantes de productos regionales, para que los empresarios
e instituciones vinculadas al comercio exterior cuenten con instrumentos y herramientas tcnicas
preliminares de informacin de mercados potenciales internacionales.
De esta manera ponemos a disposicin el presente documento para aquellas personas interesadas y
dedicadas a la Siembra, Cosecha y Exportacin de la uva de mesa en nuestra regin.
No cabe duda que la calidad de la uva de mesa peruana, sustentada en una ventaja natural del suelo
y clima piurano por ejemplo, as como las excelentes cotizaciones internacionales han incidido
positivamente sobre el dinamismo observado en nuestras exportaciones de uva de mesa durante los
ltimos aos.

INTRODUCCION

Las frutas frescas juegan actualmente un papel muy importante en la alimentacin humana puesto
que contienen importantes nutrientes tales como las vitaminas que el cuerpo humano no puede
sintetizar y por lo tanto deben ser ingeridas directamente; de otro lado, la poblacin de los pases
desarrollados es cada vez ms consciente de nutrirse bien, pero sin consumir un exceso de caloras;
por lo tanto, est convencida de que un consumo creciente de frutas frescas, y de la uva de mesa en
particular, mejorar su salud salvo algunas excepciones debido a que su consumo para enfermos de
diabetes est restringido.
Una clara ventaja competitiva de nuestro pas en comparacin con los pases desarrollados del
hemisferio norte es nuestro excelente clima costeo que nos permite producir uva de mesa durante
todo el ao, principalmente en los meses de diciembre a marzo, debido a que es durante esta poca
en donde los principales mercados mundiales carecen mayoritariamente de este producto debido a
su crudo invierno con nevadas.
Una ventaja comparativa con que se cuenta actualmente en nuestro pas es la disponibilidad de
tierras de cultivo en la costa peruana con un excelente clima y relativamente cerca de los puertos y
aeropuertos que facilitaran el embarque de los productos agropecuarios en general y frutcolas en
particular, como la uva de mesa, hacia los mercados mundiales; al respecto, al cierre del 2012 la
agroexportacin no- tradicional solamente utilizaba alrededor de 180 mil hectreas de tierras de
cultivo, es decir alrededor del 10.7% del total de las tierras de cultivo de la costa peruana; por lo
tanto, un elemento importante de la estrategia exportadora de nuestro pas debera ser el poner en
uso productivo eficiente todas sus tierras disponibles con una clara orientacin hacia la exportacin.

OBJETIVOS

Conocer la evolucin en la cantidad de hectreas y produccin de uva en la regin Piura desde aos
anteriores hasta la actualidad, con respecto a otras regiones del pas.
Conocer el rendimiento que puede alcanzar el cultivo de uva en la regin Piura, los principales
exportadores regionales y nacionales y como es que Per se convirti en uno de los principales
pases exportadores de uva desplazando a otros competidores.
Conocer las futuras perspectivas en cuanto a la produccin regional y nacional de uva.
LA HISTORIA DE LA UVA EN PIURA

Piura es la segunda regin ms poblada del pas con 1.8 millones de habitantes. Cuenta con un
importante potencial en los sectores del turismo -por sus playas y ciudadela pre inca-, pesca, minera
e hidrocarburos, y la sexta regin ms industrializada del Per. Su gastronoma es la ms apreciada
y variada del pas, y posee un importante potencial agropecuario, donde se desenvuelve 35% de su
PEA: reconocida por el algodn Pima, hoy lo es, tambin, por la uva Red Globe, y los cultivos de
limn, palta, mango, cacao, banano orgnico, arroz, y caf, entre otros. Verdes, mis algarrobos
verdes es la letra de una emblemtica cancin compuesta por Rafael Otero y que, con el poema de
Jos Ramn de Dolarea, arenas blancas, algarrobos verdes, constituyen un himno a la piuranidad;
a estos, se agrega un tercer color: el rojo de la uva Red Globe, el emprendimiento agro empresarial
ms importante de las ltimas dcadas.
En 2001, el Per produca 127,516 TM de uva, en 11,749 hectreas (Has), focalizadas
principalmente en la regin Ica, representando apenas 0.2% de la produccin mundial, donde el
liderazgo lo tenan Italia (15%), Francia (12%), Espaa (10%) y EEUU (10%). Los principales
exportadores eran Italia, EE.UU, Chile, Sudfrica y Grecia. Nuestro pas no figuraba siquiera entre
los veinte primeros.
En 2012, el Per pas a producir 361,870 TM, con 20,536 Has cultivadas y, el volumen de
exportaciones fue de 288,728 TM, representando 6% del comercio mundial del producto. Ica ya no
era la nica estrella. En el firmamento nacional, Piura haba crecido desde 47 Has en 2008 hasta
3,517 Has en 2012, con una produccin de 65,597 TM (18% del total nacional), destinada casi
totalmente a la exportacin (36,136 TM), con un valor FOB de US$ 113 millones. Ello, represent un
crecimiento para la regin nortea de 144%.
Hasta 2002, Piura apenas tena 15 Has de uva, iniciando su despegue en 2009 con 593 Has. En los
ltimos cinco aos, fue la regin con mayor crecimiento en la produccin de uva de mesa y, con el
mayor rendimiento, pues desde 2010 produce 25,571 Kg./ha, en relacin a los 19,523 Kg de Ica y,
los 15,784 Kg de Lima. Es tan buena la calidad de la uva piurana, que recibe el mayor precio por kilo
en chacra: S/ 4.07 (en 2010) frente a S/ 1.94 en Ica y, S/ 1.79 en Tacna. Hoy, Piura es el tercer
productor de uva en el pas y, se proyecta a convertirse en el primero en la prxima dcada.
Piura se encamina a convertirse en el principal productor y exportador de uva de mesa en el pas, y
un actor importante en el escenario mundial, adems de una calidad internacional superior.

PROPIEDADES DE LA UVA

La uva proviene de la familia de las vitceas y el gnero de los vitis. Se trata de una pequea y
jugosa fruta de distintivo sabor, deliciosa y muy saludable. Sus propiedades nutricionales, la hacen
muy recomendable para incluir en nuestra dieta. Para empezar, las uvas estn compuestas en un
80% por agua y fibra, adems son rica fuente de hidratos de carbono, por lo que aporta caloras a
nuestro cuerpo siempre y cuando se consuman en abundancia.
Entre sus componentes estn los taninos, protena y fructosa, poseen carotenoides, vitamina A,
vitaminas del complejo B, y otras ms como la C, la vitamina K,D y E. Tambin contienen potasio, lo
que las hace excelentes para pacientes con hipertensin o bien para prevenirla.
Son fuente de hierro, un mineral importante para prevenir la anemia y que adems fortalece el
sistema inmune. Las uvas tambin contienen fsforo, que alivia el cansancio y la fatiga, as como
calcio, otro mineral importante para nuestro organismo, ya que previene la osteoporosis y calambres
musculares.
Algunos compuestos importantes de las uvas se encuentran en la semilla y en la piel de la mismas.
Los flavonoides por ejemplo, se encuentran en la piel de la uva, y son importantes por su accin
antioxidante, adems, contribuyen a la hidratacin de nuestra piel y elevan los niveles de colesterol
bueno o HDL.