Contenido 1

MANEJO INTEGRADO PARA LA ROA (Cladosporium) EN EL CULTIVO

DE GULUPA (Pasiflora Edulis)

PROYECTO DE INVESTIGACIN APLICADO

Jeisson Alexandro Alzate Ortiz

CC 1036932542

Tutora:
Luz Nidia Gmez

Universidad Nacional Abierta y a Distancia

Escuela de Ciencias Agrcolas, Pecuarias y del Medio Ambiente
Medelln, Colombia

Contenido
Introduccin.........................................................................................................................1

1. Descripcin del componente metodolgico....................................................................3

1.1. Tema de estudio..........................................................................................................3
1.2. Objeto de estudio.......................................................................................................4
1.3. Planteamiento del problema.......................................................................................4
1.4. Objetivos....................................................................................................................5
1.4.1. Objetivo general......................................................................................................5
1.4.2. Objetivos especficos...............................................................................................5
1.5. Justificacin...............................................................................................................5

2. Estado del arte..................................................................................................................8

3. Desarrollo de la temtica...............................................................................................10

4. Conclusiones y recomendaciones..................................................................................17
4.1. Conclusiones.................................................................................................................17
4.2. Recomendaciones.........................................................................................................17

Referencias bibliogrficas.................................................................................................18

ANEXOS.............................................................................................................................19
Anexo: Entrevista................................................................................................................19

Introduccin

La Gulupa, Passiflora edulis f. edulis Sims., es una planta trepadora perenne, de tallos marcadamente
aristados, con flores solitarias y zarcillos que emergen de las axilas de hojas trilobuladas, y frutos de 5-
6 cm. de largo con pericarpo delgado y duro de color prpura. La fruta de la gulupa presenta una
proyeccin internacional alta, ocupando el cuarto lugar en las exportaciones de frutales despus del
banano, pltano y uchuva. Su produccin est dirigida en gran medida a satisfacer las necesidades de
mercados internacionales, especialmente europeos, donde se ha incrementado la demanda de la fruta
por su exquisito sabor, pero tambin por sus cualidades organolpticas y nutricionales como fuente de
provitamina A, niacina, rivoflavina y cido ascrbico, ideales en la industria de alimentos. La
produccin de gulupa en Colombia se concentra principalmente en los departamentos de
Cundinamarca, Antioquia y Boyac, entre 1.800 y 2.400 msnm, con temperatura y humedad relativa
promedio diario de 17.2C y 82.5% . Bajo estas condiciones se alcanzan producciones adecuadas,
aunque se favorece tambin la ocurrencia de distintos problemas fitosanitarios, incluyendo plagas y
enfermedades. Datos no oficiales reportan prdidas por aspectos fitosanitarios entre el 10 y el 30 % de
la produccin exportable, lo cual correspondera a US$ 2.800.000 que dejaran de percibirse por esta
causa en el pas.

Debido a la demanda creciente de gulupa en el mundo, es necesario aumentar la produccin de la fruta

en Colombia a travs de la optimizacin del manejo integrado de enfermedades en los sistemas
agrcolas, por lo que es importante avanzar en el diagnstico de las enfermedades para las cuales no se
ha confirmado su agente causal, incluyendo la Roa. Para contribuir al conocimiento de las
enfermedades y patgenos asociados al cultivo de gulupa, se plantea en este estudio los siguientes
objetivos general y especficos: Caracterizar la etiologa de la Roa de la gulupa P. edulis f. edulis
Sims. en la regin del Sumapaz, Cundinamarca, 1) Determinar taxonmicamente el agente etiolgico
asociado con la Roa de la gulupa, 2) Determinar la patogenicidad del agente etiolgico asociado con
la Roa de la gulupa, y 3) Caracterizar la sintomatologa de la Roa en el cultivo de Gulupa.

El conocimiento del agente causal de la Roa en gulupa, permitir desarrollar mtodos de evaluacin
de la enfermedad requeridos para la cuantificacin de prdidas en produccin y evaluacin de
materiales por resistencia. Igualmente, se podr llevar a cabo pruebas de eficacia de fungicidas y de
agentes de control biolgico, como tambin estudios de epidemiologa y de variabilidad gentica de las
poblaciones del patgeno, necesarios para la formulacin de programas de manejo integrado de la
enfermedad.

1. Descripcin del componente metodolgico

1.1 Tema de estudio

La metodologa para la realizacin del proyecto est enmarcada desde lo precedente a lo vigente dentro
del manejo integral fitosanitario que obligan a todas las personas naturales y o empresas pblico o
privado que desarrollan labores de produccin de Gulupa a controlar enfermedades como la roa en los
cultivos, para poder efectuar procesos de comercializacin y exportacin.

La metodologa para la realizacin del proyecto est enmarcada en el manejo integral de plagas y
enfermedades, temtica que es abarcada por las agronmicas.
 1.2 Objeto de estudio

Las generalidades del manejo de problemas fitosanitarias entre ellos: Roa o costra (Cladosporium
cladosporioides, C. lycoperdinum) para el cultivo de Gulupa, reguladas en el pas Colombiano por el
Instituto Colombiano Agropecuario por medio de la Resolucin No. 001806 del 7 de septiembre de
2004, por la cual se dictan disposiciones para el registro y manejo de predios de produccin de fruta
fresca para exportacin y el registro de los exportadores, ser el objeto de estudio de este proyecto.

Lo anterior se analizar por medio de un estudio descriptivo que permitir identificar los principales
cdigos, sistemas y actividades para regular y controlar esta enfermedad en los cultivos de pasifloras.

1.3 Planteamiento del problema

La expansin de los mercados y la existencia de nuevas rea cultivada de gulupa adems del inters
que ha despertado este cultivar entre productores y consumidores han llevado a realizar observaciones
sobre los diferentes patgenos y plagas que atacan este cultivo, dentro de los cuales se encuentran la
secadera, virosis, bacteriosis, roa, nematodos, trips, caros y mosca del ovario, entre otros.

La roa (Cladosporium) ha sido una de las enfermedades ms limitantes en el Cultivo de Gulupa, ya

que, este hongo ataca hojas, tallos, flores y frutos en estados iniciales de desarrollo. En frutos se inicia
con la formacin de pequeas manchas circulares con bordes definidos y termina con la formacin de
lesiones corchosas de color caf claro que afectan la calidad externa de los frutos (Pinto et. al., 2003).

En el caso particular de los cultivos ubicados en la finca La Herencia (Municipio de Rionegro,

Antioquia), donde existe una extensin sembrada de 1Ha, se presenta una incidencia importante de esta
enfermedad y aun no se han encontrado mecanismos de mitigacin definitivos que permitan no solo
controlar sino tambin dar un manejo integrado de esta enfermedad sin afectar los cultivos, el medio
ambiente y la salud humana.
De otro lado, esta enfermedad se ha convertido en una barrera para acceder a los mercados
internacionales, ya que adems de ocasionar un dao al interior de la fruta ocasiona una malformacin
al exterior lo que conlleva al rechazo en el mundo, por ello se hace necesario realizar un proyecto
aplicado con el cual se identifiquen y se exploren las causas de esta enfermedad y cules son los
cdigos, normativas, sistemas y actividades para erradicar esta problemtica.

Preguntas que problematizan el Objeto de Estudio

Las siguientes preguntas establecern una secuencia de problemticas que se irn resolviendo en esta
investigacin, y que enmarcarn los objetivos de la misma:
La normatividad existente en Colombia y en los mercados internaciones es suficiente para
determinar el adecuado manejo fitosanitario en los cultivos de pasifloras?.
La existencia de esta enfermedad dentro de los cultivos de gulupa afectan proporcionalmente la
productividad del cultivar y sus mecanismos de comercializacin?
Cules son los sistemas existentes en Colombia y en otros mercados para controlar esta
enfermedad y cules son sus condiciones de adaptabilidad y su costo ?.
Cul ha sido la intervencin del estado y de los entes reguladores del agro en Colombia para
prevenir y mitigar esta enfermedad en el territorio Colombiano, considerando que es un producto de
alta exportacin en el pas?
 1.4 Objetivos

1.4.1 Objetivo general

Conocer el manejo integrado de enfermedades en los cultivos de pasifloras Colombianos basado en la

normatividad precedente y la vigente, en concordancia con el principio general del Estado de
establecer las medidas fitosanitarias para prevenir, controlar o erradicar las enfermedades que afectan a
los vegetales, sus productos o subproductos, partiendo de ello, definir nuevos sistemas para la
erradicacin definitiva de la roa agente causal Cladosporium en el cultivo de gulupa (Pasiflora
edulis).

1.4.2 Objetivos especficos

Identificar las caractersticas generales de la normatividad existente sobre el manejo integrado de
enfermedades, resolucin No. 001806 del 7 de septiembre de 2004 y especficamente, si establece
mecanismos seguros de control de dichas enfermedades.
Reconocer las causas consecuencias y posibles mtodos de control de la roa (Cladosporium) en el
cultivo de gulupa (Pasiflora edulis).
 Reconocer cual es el porcentaje de afeccin e incidencia de esta de la enfermedad en el cultivar
ubicado en la finca le Herencia y cmo influye en el proceso productivo y de exportacin de esta
fruta.
Conocer el proceso de direccin, vigilancia y organizacin de las labores culturales y agronmicas
existentes dentro del Cultivo ubicado en la finca La Herencia.

Definir protocolos y procesos prcticos (labores culturales, cdigo FRA e implementacin del
semitecho) que sean aplicados al cultivo con el fin de erradicar esta enfermedad y garantizar la
sanidad del cultivo.

1.5 Justificacin

En la actualidad la gulupa, Passiflora edulis f. edulis, es una especie econmicamente importante dado
el potencial de exportacin de la fruta, ocupando el cuarto puesto seguido del banano, pltano y
uchuva. En el pas, el departamento con mayor produccin de la fruta es Cundinamarca y Antioquia,
sin embargo, en los ltimos aos los volmenes de produccin se han venido disminuyendo en estas
zonas por enfermedades asociadas al cultivo, entre las que se incluye la Roa, la cual afecta la
produccin exportable por dao esttico de la fruta.

La produccin de gulupa en Colombia se concentra principalmente en los departamentos de

Cundinamarca, Antioquia y Boyac, entre 1.800 y 2.400 msnm, con temperatura y humedad relativa
promedio diario de 17.2C y 82.5%. Bajo estas condiciones se alcanzan producciones adecuadas,
aunque se favorece tambin la ocurrencia de distintos problemas fitosanitarios, incluyendo plagas y
enfermedades.
Debido a la demanda creciente de gulupa en el mundo, es necesario aumentar la produccin de la fruta
en Colombia a travs de la optimizacin del manejo integrado de enfermedades en los sistemas
agrcolas, por lo que es importante avanzar en el diagnstico de las enfermedades para las cuales no se
ha confirmado su agente causal, incluyendo la Roa.
El conocimiento del agente causal de la Roa en gulupa, permitir desarrollar mtodos de evaluacin
de la enfermedad requeridos para la cuantificacin de prdidas en produccin y evaluacin de
materiales por resistencia. Igualmente, se podr llevar a cabo pruebas de eficacia de fungicidas y de
agentes de control biolgico, como tambin estudios de epidemiologa y de variabilidad gentica de las
poblaciones del patgeno, necesarios para la formulacin de programas de manejo integrado de la
enfermedad.

En cualquier regin del pas, no es ajena al fenmeno de incidencia y afecciones por enfermedades y
son necesarias alternativas de solucin para mitigar el impacto de esta situacin. Con la realizacin de
este trabajo se podr identificar cual es la incidencia de la enfermedad roa o Costra siendo su agente
causal el (Cladosporium cladosporioides, C.lycoperdinum) en los cultivares de pasifloras
especficamente para los procesos productivos y comerciales de gulupa (Pasiflora edulis Sims).

De otro lado, este proyecto permitir identificar cual es la normativa vigente tanto en Colombia como
en los mercados internacionales para el manejo y control fitosanitario de plagas y enfermedades, esto
considerando que enfermedades de esta ndole son la principal barrera para los procesos de
exportacin.
 MARCO DE REFERENCIA.

Como lo indica el seor Donald Riascos, Ivonne Quiroga, Lilliana, Hoyos-Carvajal la expansin de los
mercados y la existencia de nuevas rea cultivada de gulupa adems del inters que ha despertado este
cultivar entre productores y consumidores han llevado a realizar observaciones sobre los diferentes
patgenos y plagas que atacan este cultivo, dentro de los cuales se encuentran la secadera, virosis,
bacteriosis, roa, nematodos, trips, caros y mosca del ovario, entre otros.

La roa (Cladosporium) ha sido una de las enfermedades ms limitantes en el Cultivo de Gulupa, ya

que, este hongo ataca hojas, tallos, flores y frutos en estados iniciales de desarrollo. En frutos se inicia
con la formacin de pequeas manchas circulares con bordes definidos y termina con la formacin de
lesiones corchosas de color caf claro que afectan la calidad externa de los frutos (Pinto et. al., 2003).

En el caso particular de los cultivos ubicados en la finca La Herencia (Municipio de Rionegro,

Antioquia), donde existe una extensin sembrada de 1Ha, se presenta una incidencia importante de esta
enfermedad y aun no se han encontrado mecanismos de mitigacin definitivos que permitan no solo
controlar sino tambin dar un manejo integrado de esta enfermedad sin afectar los cultivos, el medio
ambiente y la salud humana.

De otro lado, esta enfermedad se ha convertido en una barrera para acceder a los mercados
internacionales, ya que adems de ocasionar un dao al interior de la fruta ocasiona una malformacin
al exterior lo que conlleva al rechazo en el mundo, por ello se hace necesario realizar un proyecto
aplicado con el cual se identifiquen y se exploren las causas de esta enfermedad y cules son los
cdigos, normativas, sistemas y actividades para erradicar esta problemtica.
Preguntas que problematizan el Objeto de Estudio

Las siguientes preguntas establecern una secuencia de problemticas que se irn resolviendo en esta
investigacin, y que enmarcarn los objetivos de la misma:

La normatividad existente en Colombia y en los mercados internaciones es suficiente para

determinar el adecuado manejo fitosanitario en los cultivos de pasifloras?.
La existencia de esta enfermedad dentro de los cultivos de gulupa afectan proporcionalmente la
productividad del cultivar y sus mecanismos de comercializacin?
Cules son los sistemas existentes en Colombia y en otros mercados para controlar esta
enfermedad y cules son sus condiciones de adaptabilidad y su costo ?.
Cul ha sido la intervencin del estado y de los entes reguladores del agro en Colombia para
prevenir y mitigar esta enfermedad en el territorio Colombiano, considerando que es un producto de
alta exportacin en el pas?

PROPUESTA METODOLGICA.

El mtodo: De manera general esta investigacin estuvo enfocada en el mtodo deductivo, ya que,
partiendo de unas premisas universales y utilizando diversos instrumentos investigativos, se infieren
enunciados particulares y se pudo llegar al establecimiento de aspectos g que hacen parte del marco
terico, del diagnstico y de las conclusiones del trabajo.

Por otro lado y en razn a las escazas experiencias terico-prcticas que el tema en cuestin tiene en el
pas y a partir de la revisin de algunos documentos y talleres que apuntan al reconocimiento al manejo
fitosanitario de gulupa (Pasiflora Edulis Cimes, se hizo una aplicacin inferencial de la informacin
estadstica que permiti tener un punto de referencia para el trabajo de campo.

Tipo de estudio: La investigacin tiene en sus inicios un importante componente documental, se

revisaron diferentes fuentes acadmicas y cientificas, como base para elaboracin de los diagnsticos,
estos documentos y experiencias prcticas permitieron al investigador contextualizarse del desarrollo y
aporte que se quiere hacer al oficio desde una perspectiva poco convencional, no obstante este
componente documental, lleva posteriormente al equipo a formular un trabajo de campo, puesto que la
informacin obtenida durante la realizacin proviene principalmente de encuestas asociada al objeto de
estudio que arrojan como resultado una alta afectacin de roa en la fruta afectando los porcentajes de
exportacin que puedan tener cada una de las fincas.

De igual forma se realizaron verificaciones cualitativas y cuantitativas a los datos, desde el punto de
vista cualitativo, estas verificaciones se hacen partiendo de la observacin y de la pertinencia de los
hallazgos en contraste con los direccionamientos del cliente de mercados internacionales, gracias a
este procedimiento se pudo comprender mejor la realidad actual del contexto asociado al objeto de
investigacin por medio de la aplicacin de 5 fases a saber: Definicin del problema, diseo del
trabajo, recopilacin y anlisis de datos y resultados de la investigacin.

La verificacin cuantitativa por su lado, se aplic para la obtencin de informacin de tipo estadstico
relacionado con el sistema productivo, el cual est compuesto por laborales culturales, manejo del
cdigo FRAC, implementacin de infraestructura, que hacen del cultivo un manejo integrado (MIE), a
travs de la aplicacin de una encuesta y el anlisis de sus resultados.

Muestreo: La encuesta se aplicar

Se tomaron en cuenta solo las Veredas Bodegas y Bodeguitas, puesto que, son las que surten el
acueducto que suministra el recurso hdrico al municipio del Santuario. (ALZATE, Jeisson 2015)

1.6 INSTRUMENTOS Y HERRAMIENTAS PARA LA RECOLECCIN DE INFORMACIN

1.6.1 1. Fuentes primarias

1.1 Entrevistas
1.1.1 Productores: Durante el desarrollo de la investigacin se ha tenido permanente contacto.
 Encuesta: Para determinar la incidencia de la roa en los cultivos se utiliz una encuesta
compuesta por 13 preguntas y su tipo de respuestas son abiertas, buscando obtener la mayor
informacin posible para todos los elementos necesarios para la construccin del diagnstico e
impacto de la plaga en las exportaciones de la fruta

Dimensiones de los Instrumentos

Obtencin de informacin de fuentes primarias: para el desarrollo de la investigacin es

preciso que la informacin recopilada fuese confiable y pertinente para el desarrollo de la
labor investigativa, con lo cual el investigador se dirige directamente a aquellos productores
que tienen una amplia trayectoria en el cultivo de la gulupa.
CRONOGRAMA MANEJO INTEGRADO PARA LA ROA (Cladosporium) EN
EL CULTIVO DE GULUPA (Pasiflora Edulis)
ME ME ME ME ME ME
S1 S2 S3 S4 S5 S6

METODOLOGIA DEL PROYECTO

FORMULACIN DE LA TSIS
REVISIN DE LITERATURA Y
BIBLIOGRAFA
PRELIMINAR INTRODUCCION -
OBJETIVOS - PROBLEMTICA
DESARROLLO DE LOS OBJETIVOS -
FUNDAMENTACION
MARCO TEORICO
DESARROLLO MARCO REFERENCIAL
(Incluye encuestas)
PROPUESTA METODOLGICA
ANLISIS DE LA INFORMACIN
DIAGNOSTICO
PUBLICACIN DEL PROYECTO
IMPLEMENTACIN DEL PROYECTO
Presupuesto

El presupuesto de un proyecto consta de dos partidas fundamentales: los gastos directos, que como su
nombre lo indica, estn completamente relacionados con su ejecucin y constituyen el mayor peso del
valor total a calcular; y los gastos indirectos, mecanismo mediante el cual se incorporan a la actividad
principal los costos complementarios de las tareas de direccin, apoyo, servicios y otras que realice la
entidad en cuestin.

Gastos fijos.

Mano de Obra.

Tiempo (
Categora Salario mensual Importe
meses)
Investigador $ 1.500.000 6 $ 9.000.000
Total $ 9.000.000

Frecuentemente la ejecucin de las investigaciones requiere viajes a la zona de estudio, este debe
incluir alimentacin y los gastos de combustible.

Viticos

Concepto Tarifa diaria Das Importe (MN)

Gastos de viaje $ 20.000 50 $ 1.000.000

Total $ 1.000.000

Gastos Variables.

Materiales.

El material gastable a utilizar es otro de los gastos directos de la investigacin, este resulta de
multiplicar los precios por unidad de producto por la cantidad necesaria para el cumplimiento de las
tareas previstas.

Unidad de
Material Costo unitario Cantidad Costo total
medida
Papel (8 x
Resma $ 8.000 2 $ 16.000
11 pulg)
lapiceros Uno $ 1.000 1 $ 1.000
Memoria unidad $ 30.000 1 $ 30.000
entrega en
fsico trabajo Unidad $ 70.000 1 $ 70.000
de grado
Total $ 117.000
A continuacin se observa una tabla resumen discriminado el costo de los fijos y los variables.

Concepto Descripcin valor Valor total

mano de obra $ 9.000.000
Gastos fijos $ 10.000.000
Viticos $ 1.000.000
Papelera y
Gastos Variables $ 117.000 $ 117.000
consultas
Total $ 10.117.000
 REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS

Informacin tomada del documento ANLISIS DE LA SINTOMATOLOGA DE LA ROA

EN GULUPA (Pasifl ora edulis f. edulis SIMS) , recopilado por: Donald Riascos*, Ivonne
Quiroga** y Lilliana, Hoyos-Carvajal***

Fuente Primaria, Finca la Herencia Municipio de Rionegro Antioquia vereda San Luis.